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Resumen
Durante la semana del 06 al 10 de marzo, el precio del producto agropecuario en el ámbito internacional que mostró una ligera variación semanal al alza fue el trigo. Por otro lado, los precios de referencia del azúcar contrato 11, soya y pasta de soya disminuyeron. En el mercado nacional, entre las cotizaciones que presentaron ajustes a la baja se destacan las del arroz tipo Morelos y carne de cerdo. El precio del pollo entero nacional se ajustó al alza.
Durante la semana de análisis, en el plano internacional, los precios de la soya y la pasta de soya disminuyeron para ubicarse en 385.8 y 359.6 dólares por tonelada, respectivamente. Lo anterior representó un decremento para el precio de referencia de la soya de 0.2 por ciento en relación a la cotización promedio de la semana previa y un aumento de 13.5 por ciento a tasa anual. En la misma dirección, el precio de referencia de la pasta de soya disminuyó 1.6 por ciento con respecto a la cotización promedio de la semana anterior y aumentó 20.7 por ciento a tasa anual. Los ajustes recientes del precio se dieron como respuesta a lo informado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA por su sigla en inglés) en su reporte mensual de las estimaciones de oferta y demanda mundial publicado el 09 de marzo del año en curso, en el cual aumentaron las estimaciones de cosecha mundial. En particular, se pronostica que se tendrá una cosecha récord para el ciclo 2016/17. La estimación de producción se ajustó al alza en 1.2 por ciento con respecto a lo estimado en el mes anterior. En relación al consumo de soya, se estima que estará en 331.7 millones de toneladas, lo cual representó un aumento de 0.3 por ciento respecto a lo pronosticado en febrero pasado.
En el plano internacional, y por segunda semana consecutiva, el precio internacional de referencia del azúcar, contrato 11 en Nueva York, disminuyó para ubicarse en 406.5 dólares por tonelada. Lo anterior representó una disminución de 5.0 por ciento con respecto a la cotización promedio de la semana previa y un aumento de 24.4 por ciento a tasa anual. El precio de referencia del azúcar contrato 11 bajó, entre otros factores, por la reducción de las perspectivas de importaciones de India, al menos en el corto plazo.
Por otro lado, durante la semana de análisis, el precio que mostró un somero decremento en el mercado nacional fue el del huevo blanco. Este producto bajó 1.1 por ciento con respecto a la cotización promedio de la semana previa y 7.1 por ciento a tasa anual. Así, el precio del huevo blanco en centros de distribución alcanzó un precio promedio de 20.0 pesos por kilogramo.
Del 06 al 10 de marzo de 2017
162.1 ‐0.4% 0.0% 3.4% 185.9 142.8
5,561.1 1.4% 0.6% 4.3% 5,888.6 5,307.1
4,552.5 NA 5.2% 10.4% 4,638.8 4,071.7
193.9 0.3% 2.9% 0.2% 196.1 153.0
180.3 1.7% 1.1% ‐4.8% 201.2 149.0
5,125.0 NA ‐1.3% 9.6% 5,362.5 4,465.0
144.7 ‐0.1% 0.0% ‐0.5% 166.5 128.5
4,324.2 NA 5.8% 12.3% 4,324.2 3,705.0
206.9 0.5% ‐1.2% ‐8.2% 263.7 204.8
13,902.4 ‐3.7% 3.7% 1.3% 14,739.6 13,261.4
773.1 NA ‐1.7% 22.5% 837.8 653.1
20,968.6 2.5% 3.7% 27.2% 20,968.6 16,660.0
31,570.0 ‐3.2% ‐5.4% 16.6% 35,380.0 27,738.7
22,051.0 ‐0.2% 0.2% 20.1% 22,091.0 18,077.1
19,875.9 1.7% 2.6% 19.8% 21,602.3 17,893.4
406.5 ‐5.0% ‐11.1% 24.4% 512.8 314.9
13,593.4 ‐0.4% ‐1.4% 20.7% 14,990.9 11,270.8
15,745.3 ‐0.3% ‐0.5% 24.3% 16,157.2 12,699.9
2,949.3 ‐0.9% ‐2.3% 16.6% 3,300.4 2,562.8
3,325.7 ‐1.8% 1.1% 0.4% 3,875.3 3,100.8
1,952.2 ‐0.8% ‐2.0% ‐35.0% 3,175.0 1,952.2
385.8 ‐0.2% ‐2.6% 13.5% 446.7 343.2
359.6 ‐1.6% ‐3.5% 20.7% 454.9 294.9
9,067.5 NA 3.6% 24.2% 10,425.0 7,156.2
43,759.4 0.8% 0.2% ‐2.2% 44,637.0 42,593.5
27,524.2 ‐1.6% ‐3.1% 9.3% 30,002.0 24,718.1
60,820.2 ‐0.3% 0.7% ‐0.4% 62,056.3 58,631.0
40,481.0 ‐0.8% ‐4.9% 7.4% 44,069.6 37,421.6
36,525.6 0.9% 14.9% 26.6% 39,882.4 27,962.6
0.85 NA ‐10.3% ‐24.8% 1.39 0.45
20,006.3 ‐1.1% 0.4% ‐7.1% 22,774.4 16,292.9
15.06 0.0% 0.6% 5.1% 15.06 14.31
Los precios internacionales son contratos internacionales de referencia. Los precios en México son precios en centrales de abasto del país.Los precios de ganado bovino en pie se refieren a precios al productor, en rastros, de novillo finalizado.
Los precios de ganado porcino en pie se refieren a precios al productor, en rastros, de cerdo finalizado.
1/ Dólares por tonelada ‐ 2/ Pesos por tonelada ‐ 3/ Dólares por docena (precio al mayoreo) ‐ 4/ Pesos por litro (pasteurizada en tiendas)
** El precio de estos productos se refiere al precio promedio en enero de 2017. Precios de salida en centros de distribución al mayoreo
FUENTES: BLOOMBERG, REUTERS, SNIIM‐SE, USDA.
EE. UU.: Soya grano
EE. UU.: Pasta de soya 1/Soya y
pasta de
soya
Azúcar
EE. UU.: Azúcar contrato # 11 1/
México: Azúcar estándar 2/
México: Azúcar refinada 2/
Café y
cacao
Mundial: ICO Composite 1/
México: Arábiga mexicano 1/
Mundial: Cacao 1/
** México: Pasta de soya 2/
Huevo y
leche
** EE. UU.: Huevo grande 3/
México: Huevo blanco 2/
México: Leche entera fluida 4/
Ganado
en pie
México: Novillo en pie 2/
México: Porcino en pie 2/
Carnes
México: Carne de bovino 2/
México: Carne de porcino 2/
México: Pollo entero 2/
México: Frijol negro 2/
México: Frijol flor de mayo 2/
Frijol
ArrozEE. UU.: Arroz 'rough rice' 1/
México: Arroz tipo Morelos 2/
México: Frijol pinto 2/EE. UU.: Frijol pinto 1/
México: Frijol peruano 2/
Reporte semanal de precios
Maíz
EE. UU.: Maíz amarillo 1/
México: Maíz blanco 2/
** México: Maíz amarillo 2/
Producto
Precio
promedio
semanal
Mercado
Variación
Semana del 06 al 10 de marzo de 2017
SorgoEE. UU.: Sorgo grano 1/
** México: Sorgo grano 2/
Trigo
EE. UU.: Rojo duro de invierno 1/
EE. UU.: Rojo suave de invierno 1/
** México: Trigo grano 2/
Precio
mínimo
Últimas 52 semanas
Precio
máximoSemana
anteriorMes anterior
Año
anterior
Promedio nacional
ago‐16 sep‐16 oct‐16 nov‐16 dic‐16 ene‐17
Mensual Anual
Maíz granoMaíz blanco 3,720 3,650 3,700 3,700 3,640 3,760 3.3% 8.4%
Maíz amarillo 3,230 3,570 3,420 3,320 3,510 3,770 7.4% 8.0%
Trigo granoTrigo cristalino 3,770 3,980 3,590 4,830 3,790 4,140 9.2% 18.6%
Trigo panificable 3,710 3,770 4,000 2,780 3,850 3,430 ‐10.9% ‐1.7%
Sorgo granoSorgo 3,070 3,530 3,380 3,330 3,350 3,320 ‐0.9% 9.9%
FrijolFrijol pinto 11,200 10,710 11,720 12,230 13,500 12,980 ‐3.9% 41.5%
Frijol negro 12,050 11,740 11,420 11,180 11,160 12,550 12.5% 16.5%
Frijol peruano 13,780 14,080 13,790 13,420 12,410 13,260 6.8% 19.5%
Carne de bovinoEn pie 33,720 33,770 32,760 32,770 33,100 33,040 ‐0.2% 1.9%
En canal 60,970 63,610 62,480 62,120 63,640 63,800 0.3% 7.1%
Carne de porcinoEn pie 26,170 26,190 26,080 26,300 26,910 26,910 0.0% 12.2%
En canal 41,620 41,780 41,640 41,960 42,920 43,420 1.2% 6.5%
Carne de polloEn pie 21,680 22,080 22,080 21,930 21,930 21,930 0.0% 6.9%
HuevoHuevo 15,520 15,730 15,090 16,220 17,760 17,020 ‐4.2% 4.4%
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Precios al productor
ProductoVariación (%)
(Pesos por tonelada)
Nota: Para productos agrícolas, huevo y leche, se refiere al precio pagado al productor en la venta de primera mano en la
zona de producción. Para carnes, el precio en pie se refiere al precio pagado al productor a pie de granja o rancho y el precio
en canal se refiere al precio en andén de rastro. Se reporta la información disponible. Para el cálculo de las variaciones
mensuales y anuales, éstas se calcularon con los precios más recientes de los cuales se tiene información.
Semana del 06 al 10 de marzo de 2017
Maíz
Reporte semanal de precios
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centros de distribución.
Precio del maíz amarillo #2 en el Golfo, 2015‐2017(Dólares por tonelada)
3,300
3,500
3,700
3,900
4,100
4,300
4,500
4,700
ene.‐15
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
Precio del maíz amarillo en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: Reuters.
Precio del maíz blanco en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Precio spot y futuros del maíz amarillo, 2014‐2017 (Dólares por tonelada)
120
135
150
165
180
195
210
oct.‐14
dic.‐14
feb.‐15
abr.‐15
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
Spot*
Precio del futuro el 10‐mar‐2017 Precio del futuro el 10‐feb‐2017
Fuente: Reuters.*Precio promedio mensual.
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centrales de abasto.
140
150
160
170
180
190
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
4,700
4,900
5,100
5,300
5,500
5,700
5,900
6,100
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
Semana del 06 al 10 de marzo de 2017
Trigo
Reporte semanal de precios
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centros de distribución.
Precio del trigo en EE.UU., 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio spot y futuros del trigo HRW, 2014‐2017(Dólares por tonelada)
Fuente: Reuters. Fuente: Reuters.
4,400
4,600
4,800
5,000
5,200
5,400
ene.‐15
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
Precio del trigo en México, 2015‐2017*
140
170
200
230
260
290
320
oct.‐14
dic.‐14
feb.‐15
abr.‐15
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
ago.‐17
Spot*
Precio del futuro el 10‐mar‐2017
Precio del futuro el 10‐feb‐2017
140
170
200
230
260
290
320
350
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
Trigo duro (HRW)
Trigo suave (SRW)
Semana del 06 al 10 de marzo de 2017
Sorgo
Arroz
Reporte semanal de precios
Precio del sorgo en EE.UU., 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio del sorgo en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: Reuters. Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centros de distribución.
2,400
2,700
3,000
3,300
3,600
3,900
4,200
4,500
ene.‐15
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
Precio del arroz en EE.UU., 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio del arroz pulido tipo Morelos en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: Reuters. Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centrales de abasto.
120
130
140
150
160
170
180
dic.‐15
ene.‐16
feb.‐16
mar.‐16
abr.‐16
may.‐16
jun.‐16
jul.‐16
ago.‐16
sep.‐16
oct.‐16
nov.‐16
dic.‐16
ene.‐17
feb.‐17
mar.‐17
200
220
240
260
280
300
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
12,400
12,800
13,200
13,600
14,000
14,400
14,800
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
Semana del 06 al 10 de marzo de 2017
Frijol
Reporte semanal de precios
Precio del frijol pinto en EE.UU., 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio del frijol pinto en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: Reuters. Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centrales de abasto.
550
600
650
700
750
800
850
900
ene.‐15
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
12,300
13,300
14,300
15,300
16,300
17,300
18,300
19,300
20,300
21,300
ene.‐15
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
Precio del frijol peruano en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centrales de abasto.
16,000
19,000
22,000
25,000
28,000
31,000
34,000
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
Precio del frijol negro y flor de mayo en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centrales de abasto.
13,000
14,500
16,000
17,500
19,000
20,500
22,000
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
Frijol negro
Frijol flor de mayo
Semana del 06 al 10 de marzo de 2017
Azúcar
Reporte semanal de precios
Precio del azúcar contrato 11, 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio spot y futuros, azúcar contrato 11, 2014‐2017(Dólares por tonelada)
Fuente: Reuters. Fuente: Reuters.*Precio promedio mensual.
Precio del azúcar en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centrales de abasto.
220
260
300
340
380
420
460
500
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
230
280
330
380
430
480
oct.‐14
dic.‐14
feb.‐15
abr.‐15
jun.‐15
ago.‐15
oct.‐15
dic.‐15
feb.‐16
abr.‐16
jun.‐16
ago.‐16
oct.‐16
dic.‐16
feb.‐17
abr.‐17
jun.‐17
ago.‐17
oct.‐17
Spot*
Precio del futuro el 10‐mar‐2017
Precio del futuro el 10‐feb‐2017
8,000
9,500
11,000
12,500
14,000
15,500
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
Estándar
Refinada
Semana del 06 al 10 de marzo de 2017
Café y cacao
Reporte semanal de precios
Precio del café ICO, 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio spot y futuros del café arábigamexicano en Nueva York, 2015‐2017
Precio del café arábiga mexicano en NY, 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio internacional del cacao, 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Fuente: Reuters. Fuente: Reuters.* Precio promedio mensual.
Fuente: Reuters. Fuente: Reuters.
2,300
2,600
2,900
3,200
3,500
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
2,800
3,300
3,800
4,300
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
1,900
2,050
2,200
2,350
2,500
2,650
2,800
2,950
3,100
3,250
3,400
mar.‐15
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
2,800
3,000
3,200
3,400
3,600
3,800
4,000
may.‐15
jul.‐15
sep.‐15
nov.‐15
ene.‐16
mar.‐16
may.‐16
jul.‐16
sep.‐16
nov.‐16
ene.‐17
mar.‐17
may.‐17
jul.‐17
sep.‐17
Spot*
Precio del futuro el 10‐mar‐2017 Precio del futuro el 10‐feb‐2017
Semana del 06 al 10 de marzo de 2017
Soya y pasta de soya
Reporte semanal de precios
Precio de la soya grano en EEUU, 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio de la pasta de soya en EEUU, 2015‐2017(Dólares por tonelada)
Precio de la pasta de soya en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: Reuters. Fuente: Reuters.
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centros de distribución.
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7,000
7,500
8,000
8,500
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9,500
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Semana del 06 al 10 de marzo de 2017
Ganado en pie
Carne en canal
Reporte semanal de precios
Precio del novillo en pie en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Precio del cerdo en pie en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Precio de la carne de bovino en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Precio de la carne de cerdo en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio al productor, en rastros, de novillo finalizado.
Fuente: SNIIM‐SE* Precio al productor, en rastros, de cerdo finalizado.
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en rastros.
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en rastros.
39,000
41,000
43,000
45,000
47,000
mar.‐15
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23,000
24,000
25,000
26,000
27,000
28,000
29,000
30,000
31,000
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53,000
55,000
57,000
59,000
61,000
63,000
mar.‐15
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36,000
37,000
38,000
39,000
40,000
41,000
42,000
43,000
44,000
45,000
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Semana del 06 al 10 de marzo de 2017
Pollo, huevo y leche
Reporte semanal de precios
Precio del pollo entero en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Precio del huevo grande al mayoreo en EE.UU., 2015‐2017
Precio del huevo blanco en México, 2015‐2017*(Pesos por tonelada)
Precio de la leche pasteurizada en México, 2015‐2017*
(Pesos por litro)
Fuente: SNIIM‐SE.*Precio en centros de distribución.
Fuente: USDA‐Agricultural Marketing Service.
Fuente: SNIIM‐SE.* Precio promedio en centros de distribución.
Fuente: SNIIM‐SE.*Precio promedio en tiendas y autoservicios.
24,000
27,000
30,000
33,000
36,000
39,000
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16,000
18,500
21,000
23,500
26,000
28,500
31,000
33,500
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14.0
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0.4
0.9
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