www.equipamientosociosanitario.esNº 41 • Noviembre/Diciembre 2010 • 5,25 €

Reportajes:Reportajes:XII Seminario de la Asociación Española XII Seminario de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH).de Hostelería Hospitalaria (AEHH).

Ahorro energético Ahorro energético en lavanderías hospitalarias.en lavanderías hospitalarias.

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Avanzar está en manos de todos

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Sumario 5 ■ Editorial

6 ■ Más información

8 ■ Entrevista

14 ■ Productos y servicios

20 ■ Artículo técnico

26 ■ Instalaciones a fondo

34 ■ Reportaje

50 ■ Noticias de empresa

54 ■ Actualidad

58 ■ Escaparate

60 ■ Seguridad

62 ■ Informe

66 ■ Ferias y salones

70 ■ Formación

71 ■ Lo más leído

72 ■ Guía profesional

ENTREVISTA: Micaela Navarro, consejera para la Igualad y Bienestar Social de la Junta de Andalucía.

08

REPORTAJE: Ahorro energético en lavanderías hospitalarias.

34

REPORTAJE: XII Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria.

FERIAS Y SALONES: Reportajes especiales de Orto Pro Care y Capacitalia.

42

66

Hh Equipamiento Sociosanitario · Número 41 · Nov./Dic. 2010 · Precio 5,25 euroswww.equipamientosociosanitario.com

Directora:Julia Benavides

Redactora jefe de Hostelería: Arantza García.

Redacción: Juan Daniel Núñez, Marta Santamarina.

Departamento de Publicidad: Isabel Obra, Susana Ros.

Maquetación: Miguel Fariñas, Eneko Rojas, Débora Martín y Andrea Hidalgo.

Suscripciones: Patricia Barneto, Laura López(suscripciones@epeldano.com)Tel. 902 35 40 45

Redacción, Publicidad y Administración:Avda. del Manzanares, 196Tel. 91 476 80 00 - Fax 91 476 60 5728026 MADRIDCorreo-e: mab@epeldano.com

Difusión: Nacional.

Distribución: Nacional: Hospitales, sanatorios, clínicas, residencias geriátricas, balnearios, empresas de catering, fabricantes e importadores.

Suscripción: Un año (6 números), 27 e; dos años (12 números), 48 e (España).

Impresión: Graymo, S. A.

Fotomecánica: Margen, S. L.

ISSN: 1697-2953

Depósito Legal: M-4486-2004

Ediciones Peldaño, S. A., también edita: MAB Hostelero, TecnoHotel, MAB Oro Guía Profesional y Panorama Profesional Camping.

La opinión de los artículos publicados no es compartida necesariamente por la revista, y la responsabilidad de los mismos recae, exclusivamente, sobre sus autores.De acuerdo a la nueva Ley 23/2006, de 7 de julio, por la que se modifica el texto refundido de la Ley de Propie-dad Intelectual aprobado por el Real Decreto Legislativo 1/1996, de 12 de abril, y en virtud de lo dispuesto en los artículos 8 y 32.1, párrafo segundo, quedan expre-samente prohibidas la reproducción, la distribución y la comunicación pública de la totalidad o parte de los contenidos de esta publicación, con fines comerciales, en cualquier soporte y por cualquier medio técnico, sin la autorización de EDICIONES PELDAÑO, S. A.EDICIONES PELDAÑO, S. A., advierte que la infracción de esta prohibición será perseguida conforme a los artícu-los 270 y 271 del Código Penal.

Avda. del Manzanares, 196 28026 MADRID

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Difusión controlada por:

Asociación de Prensa Profesionaly Contenidos Multimedia

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Editorial

EN el Seminario de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria celebrado en Alicante a primeros del pasado mes de octubre, la ponencia que sin duda más debate generó fue la impartida por Concepción Roch Hammelin, del Servicio Madrileño de Salud, que bajo el título «Sistemas no sanitarios vinculados a nuevas fórmulas de gestión» analizaba el modelo de gestión público-privada en los nuevos hospitales de

la Comunidad de Madrid. El modelo Madrid implica que la administración hace una concesión a 30 años a un grupo

de empresas que, a cambio de asumir los primeros gastos de construcción y puesta en marcha del centro hospitalario, gestionan durante esos años todos los servicios a excepción del personal sanitario. Es decir, todo lo referente a la Hostelería Hospitalaria pasa a ser gestionado por una empresa privada. Los asistentes al Seminario abrieron pronto el debate mostrando su desacuerdo con esta fórmula y sus dudas sobre su eficiencia para ofrecer al paciente un servicio de calidad.

En los sistemas de salud del futuro el papel de los hospitales sufrirá cambios profundos. En parte se debe a factores conocidos: envejecimiento demográfico, movimientos migratorios mundiales, expansión de la tecnología y crecimiento del factor de utilización de los servicios, presión sobre los costes, etc. Pero junto a estos elementos hay que añadir otros procesos, como:

- El papel del gobierno. Todos los países europeos están reformulando, más o menos drásti-camente, el papel que el Estado debe ejercer respecto de la protección social de sus ciudadanos. Esto significa un nuevo enfoque de la actuación de los gobiernos en la cobertura de los servicios públicos (Estado de Bienestar), que progresivamente van trasladando, de una u otra manera, la gestión directa de los servicios hacia la sociedad civil y la iniciativa privada.

- Un ciudadano más exigente, mejor educado, mayor, pero también más sano en general, será la nueva «materia prima» de los cuidados de salud. La sociedad de consumo y el mayor énfasis en los derechos individuales plantean exigencias crecientes a los servicios de salud. El pa-ciente demanda un mejor tratamiento sanitario, que incluye un servicio al mismo nivel durante su estancia en el hospital (y en este ámbito el área de hostelería tienen mucho que decir).

A raíz de estos y otros factores, ha surgido la necesidad de probar nuevos modelos de in-tegración organizativa y de gestión, que incluyen la creación de alianzas estratégicas entre la administración pública y el sector privado, capaces de ofertar planes asistenciales completos e integrados, a la vez que compartir riesgos y beneficios.

La pregunta es, ¿son mejores o peores que las soluciones utilizadas hasta el momento? El tiempo y los pacientes serán los encargados últimos de juzgar estos modelos pero, por ahora, el sentido común aconseja mucha cautela, sobre todo a nuestros dirigentes, antes de decantarse por una u otra fórmula.

Seamos prudentes

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ÍNDICE DE EMPRESAS CITADAS EN ESTA EDICIÓNDatos de contacto

de las empresas y entidades citadas

en esta edición.

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ENTREVISTA

«Las personas mayores juegan un papel fundamental en la sociedad»

E l Libro Blanco del Envejecimiento Activo pretende ser una guía para mejorar el rol de los mayores en la sociedad, ¿qué pasos considera

prioritarios para lograr este objetivo?—Es cierto que las iniciativas, conclusio-

nes y recomendaciones que se proponen en el Libro Blanco del Envejecimiento Activo de Andalucía deben contribuir, entre otras co-sas, a un más amplio conocimiento de la rea-lidad actual de las personas mayores y, por lo tanto, a una potenciación de su protagonismo y también a una mejora de su calidad de vi-da. Sin embargo, el Libro Blanco tiene tam-bién otra importante función, y es la de ser-vir de muestra, de escaparate, de lo que hoy representan las personas mayores en nues-tra sociedad, de los cambios que están prota-gonizando, de manera que esta nueva situa-ción sea perceptible para toda la ciudadanía. Para avanzar en la mejora de las condiciones de vida de las personas mayores, y también en el reconocimiento del papel que desempe-ñan, es fundamental proporcionarles los me-dios y las oportunidades para que esa evolu-ción que están experimentando se desarrolle satisfactoriamente. Por otra parte, es necesario también activar mecanismos de difusión que favorezcan la apreciación de esa nueva imagen que proyectan las personas mayores, superan-do, entre todos, antiguos estereotipos y con-ceptos ya trasnochados que todavía persisten,

aunque afortunadamente cada vez menos, en nuestra sociedad.

—Entre las 130 medidas que recoge el documento, se recomienda la creación de un Observatorio del Envejecimiento en Andalucía. ¿Cuándo cree que tomará for-ma? ¿Cuál será su misión?

—No cabe duda de que la creación de un Observatorio del Envejecimiento Activo en nuestra comunidad nos proporcionará un co-nocimiento más completo y actualizado de las características y de la situación de las personas mayores andaluzas. A través de la información y los datos que obtengamos, podremos diseñar un perfil más certero de sus peculiaridades que nos ayudará a identificar y proporcionar los recur-sos más apropiados para satisfacer sus necesida-des y demandas. Andalucía es extensa y hetero-génea. El conocimiento de sus particularidades, relacionadas con las personas mayores, nos per-mitirá elaborar actuaciones y estrategias que tendrán unas mayores garantías de éxito de ca-ra al futuro.

—¿Qué beneficios y conclusiones pue-de extraer de la puesta en marcha de las jornadas sobre envejecimiento activo o el reciente Congreso Internacional celebra-do en Sevilla sobre el tema?

—Siempre que se organiza un evento de estas características se persigue un doble ob-jetivo. Por una parte, enriquecemos nues-tro conocimiento y la información sobre el área estudiada. Por otra, no menos impor-tante, actuamos como plataforma, proyectan-do una serie de temas e inquietudes a un ám-

Mejorar la aplicación de Ley de Dependencia, desarrollar las políticas de envejecimiento activo y reforzar el papel de las personas mayores en la sociedad son los principales objetivos de la consejera Micaela Navarro.

Juan Daniel Núñez

MICAELA NAVARRO, CONSEJERA PARA LA IGUALDAD Y BIENESTAR SOCIAL DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA

ENTREVISTA

bito lo más extenso posible. En este caso, las conclusiones obtenidas en el Congreso Inter-nacional celebrado en Sevilla nos han permi-tido constatar que la preocupación por todo lo relacionado con las personas mayores, y en particular con las políticas de envejecimien-to activo, se extiende a una gran cantidad de países, constituyendo un tema básico ca-si a nivel universal. Todo esto ha evidenciado que, ante esta diversidad de factores, no cabe un modelo único de envejecimiento activo, sino un abanico de opciones determinadas por el grado de desarrollo general de la zona, las características de su población y las posibi-lidades reales de poder llevar a cabo distintas alternativas. Otra conclusión esencial ha sido que la coordinación y la cooperación, tanto a nivel regional, nacional como internacional, son elementos fundamentales para obtener el máximo rendimiento en políticas de enveje-cimiento activo.

—¿Cree que las personas mayores ocu-pan la importancia y reconocimiento so-cial que merecen? ¿Qué medidas se deben tomar para progresar en este sentido?

—Es evidente que las personas mayores juegan un papel fundamental en nuestra so-ciedad. Durante las últimas décadas han expe-rimentado un profundo cambio, son cada vez más dinámicas y participativas y desean con-tribuir de una manera activa en la construc-ción de nuestra sociedad. Junto a unas mejo-res condiciones de salud, están accediendo a nuevas fuentes de información, comunicación y cultura, protagonizan nuevas actividades, muchas de ellas ligadas al ocio y al tiempo li-bre, demandan productos específicos sobre los que es apreciable un importante consumo. Es-tán generando, por tanto, empleo y riqueza. Esta función, que en realidad las personas ma-yores desarrollan, en ocasiones no es recono-cida plenamente por nuestra sociedad, unas veces por desconocimiento y otras porque, por inercia, se mantiene una percepción ya desfasada y obsoleta sobre ellas. Las medidas para recuperar el reconocimiento social que

verdaderamente les corresponde son diversas y al mismo tiempo complementa-rias. Entre ellas consideramos de gran impor-tancia combatir la imagen estereotipada que sobre ellas todavía hoy persiste en un sector de nuestra sociedad.

—Usted insiste en la importancia de incorporar a las personas mayores a las nuevas tecnologías. ¿Cómo afrontan es-te reto?

—Es prioritario que las personas mayores se incorporen plenamente al conocimiento y ma-nejo de las nuevas tecnologías. Vivimos en un mundo complejo, el dominio y utilización de estos nuevos medios es fundamental para en-tender nuestra sociedad y movernos adecua-damente por ella. Utilizar un móvil, un orde-nador, navegar por Internet, es tan necesario en nuestra época como hace 50 años lo era sa-ber leer y escribir. Las personas que no domi-

«EL OBSERVATORIO DEL ENVEJECIMIENTO ACTIVO NOS PROPORCIONARÁ UN CONOCIMIENTO MÁS COMPLETO DE LA SITUACIÓN DE LAS PERSONAS MAYORES ANDALUZAS»

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ENTREVISTA

nan estas nuevas herramientas de trabajo y rela-ción quedan, de alguna manera, descolgadas del resto de la sociedad. Con independencia, ade-más, de que estos nuevos medios contribuyen también de manera importante a paliar muchas situaciones de aislamiento y soledad que antes eran insalvables. Es, por lo tanto, una respon-sabilidad de todos proporcionar a las personas mayores los mecanismos y recursos necesarios para que actualicen su formación y tengan ac-ceso a estas nuevas tecnologías.

Una muestra de ello es la dotación de equi-pos informáticos con la que cuentan los centros de día («hogares» o «clubes» en la terminología estatal) de titularidad de la Junta de Andalucía. Casi 2.000 equipos informáticos se distribuyen por estos 168 centros repartidos en las distin-tas provincias.

—Andalucía es la Comunidad Autóno-ma en la que hay más beneficiarios de la Ley de Dependencia. Recientemente han logrado un cambio de criterio en el re-parto de la financiación por parte del go-bierno central. ¿En qué ha consistido este cambio y como beneficiará a un reparto más equitativo?

—El nuevo acuerdo adoptado por el Con-sejo Territorial para la aportación del Esta-do a la financiación del Sistema de Atención a la Dependencia supondrá un reflejo del nivel de la gestión realizada, al primar en su distribu-ción el criterio de las personas realmente aten-didas, tal y como reclamábamos. Con el nue-vo sistema, en el reparto de los fondos este año aumenta del 20 por 100 al 44 por 100 el por-

centaje que prima las personas realmente aten-didas, un criterio que aumentará al 77 por 100 en 2011, 87 por 100 en 2012 y 97 por 100 en 2013, cuando prácticamente desaparecerá el criterio general poblacional. Andalucía alcan-za así un objetivo por el que ha venido luchan-do para establecer criterios más justos en la fi-nanciación de la atención a la dependencia, de tal forma que se beneficie no a una comunidad u otra, sino a quienes están recibiendo los servi-cios contemplados en la Ley.

—¿Qué mejoras cree que puede ne-cesitar todavía la aplicación de la Ley de Dependencia?

—Las propias de una ley de esta envergadu-ra que viene a consolidar el Estado de bienestar. Más de tres años después de su puesta en mar-cha Andalucía sigue empeñada en priorizar y potenciar su desarrollo. La dimensión del siste-ma de atención a la dependencia en Andalucía sigue a la cabeza de toda España, con unos da-tos que, a 1 de septiembre pasado, reflejan que tanto en solicitudes, como valoraciones, perso-nas beneficiarias y prestaciones la Comunidad Autónoma Andaluza rondan el 30 por 100 del total nacional, casi el doble de su peso pobla-cional, situado en algo más del 17 por 100.

Según estas últimas cifras, en Andalucía se han alcanzado las 222.000 prestaciones y las 171.000 personas beneficiarias, y destacan ser-vicios como el de teleasistencia, que ya reciben más de 48.400 personas –el 64 por 100 de toda España–, y el de ayuda a domicilio, que se pres-ta a más de 42.000 personas usuarias, el 52 por 100 del total estatal.

—Como consejera de la Junta de An-dalucía, ¿de qué logros se siente más or-gullosa?

—En primer lugar he de decirle que me siento muy comprometida con el trabajo que actualmente estoy desarrollando al frente de la Consejería para la Igualdad y Bienestar Social. En cuanto a logros de los que me siento más orgullosa, no podría decirle uno en concreto, pero sí me emocionan todos aquellos proyectos en los que la intervención de la Administración ha motivado una mejora en las condiciones de vida de las personas y en su integración social.

—¿Qué proyectos tiene en mente para un futuro próximo?

—Seguir desarrollando las políticas sociales en mi comunidad. Por citar algunos retos en lo que queda de legislatura, le diría que uno de ellos sería convertir la igualdad de oportunida-des en un pilar fundamental; otro objetivo es fortalecer la cohesión y el sistema de protección social; y finalmente es nuestro empeño y nues-tra obligación continuar dando respuesta a las personas en situación de dependencia.

«ES PRIORITARIO QUE LAS PERSONAS MAYORES SE INCORPOREN PLENAMENTE AL CONOCIMIENTO Y MANEJO DE LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS»

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ANTES DESPUÉS

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ENTREVISTA

«Necesitamos humanizar los centros sanitarios»

Cuáles considera que son los objeti-vos principales del XXVIII Semi-nario de Ingeniería Hospitalaria?

—Este Seminario tiene como ob-jetivo principal servir de plataforma de conoci-miento y de colaboración, cooperación y par-ticipación entre profesionales y empresas del sector, así como de foro para compartir ideas y

soluciones innovadoras que se constituyan en génesis y soporte de una ingeniería hospitalaria facilitadora de la actividad sanitaria con los ni-veles máximos de calidad, eficiencia, disponibi-lidad y confortabilidad. Además, debe propiciar intercambios de experiencias a nivel nacional e internacional, difundir los últimos avances tec-nológicos en materia de gestión de infraestruc-turas y las necesidades de I+D+i que tienen los servicios de ingeniería en sus diversos sectores de actividad.

—¿Con qué perspectivas ha acogido el sector este congreso?

—Las expectativas de participación han sido formidables y han superado con creces la más optimista de las previsiones. Nos hemos visto gratamente desbordados en número de compa-ñeros participantes y de empresas colaboradoras. Es la prueba fehaciente de la necesidad indiscu-tible de la ingeniería en el sector hospitalario en estos momentos de crisis. Ahora más que nun-ca es necesario compartir el conocimiento y las experiencias para mejorar y afrontar con éxito este difícil periodo y los venideros.

—El seminario llega a su XXVIII edi-ción. ¿Cómo valora su evolución en to-do este tiempo y cómo ha contribuido su existencia al sector de la ingeniería hospi-talaria?

—La evolución ha sido espectacular, tan-to en lo referente a la asistencia a lo largo de las 28 ediciones como, fundamentalmente, en el incremento exponencial de la calidad cientí-fico-técnica, que ha contribuido sobremanera a forjar las bases y criterios científicos para hu-manizar los hospitales y centros sanitarios, don-de hemos pasado de preocuparnos únicamente de la asistencia prestada y del soporte estructural básico a convertir los edificios destinados a este uso en espacios amigables y acordes al desarro-llo social y tecnológico, convirtiendo al ciuda-dano en el centro del sistema, sobre el que de-ben bascular nuestros esfuerzos en seguridad, confortabilidad, disponibilidad, accesibilidad, sostenibilidad, eficiencia y calidad.

—¿Qué esperaban de Málaga como se-de? ¿Qué motivos han llevado a su elección?

—Málaga es una ciudad abierta, en la que todos los participantes en el congreso se sintie-

Málaga ha sido la sede del XXVIII Seminario de Ingeniería Hospitalaria, celebrado entre el 13 y el 15 de octubre, donde se han compartido conocimientos sobre nuevas tecnologías y medios para construir un nuevo modelo de hospital donde el paciente sea el centro del sistema.

Juan Daniel Núñez

JOSÉ SALIDO, PRESIDENTE DEL COMITÉ ORGANIZADOR DEL XXVIII SEMINARIO DE INGENIERÍA HOSPITALARIA

«HAY QUE SER CONSCIENTES DE LA IMPORTANCIA DE LA EFICIENCIA ENERGÉTICA EN LOS TIEMPOS PRESENTES Y DEL COMPROMISO PARA CON LA SOSTENIBILIDAD EN EL FUTURO»

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ENTREVISTA

ron como en casa. «La muy hospitalaria ciudad de Málaga», reza uno de los numerosos títulos otorgados a nuestra ciudad. Desde tiempo an-cestral ha sido acogedora, generosa y magnáni-ma con incontables personas y culturas, encru-cijada de civilizaciones, abierta al desarrollo y a la innovación, la Málaga de Picasso. ¡Qué me-jor lugar para celebrar un congreso de ingenie-ría hospitalaria!

—Uno de los puntos importantes del programa ha sido la gestión energéti-ca. ¿Cómo podemos hacer hospitales más sostenibles?

—En primer lugar, hay que ser conscien-tes de la importancia de la eficiencia energéti-ca en los tiempos presentes y del compromi-so para con la sostenibilidad en el futuro. Los ingenieros hospitalarios tienen el compromi-so de poner su conocimiento y experiencia con el objeto de optimizar y racionalizar el consu-mo y el coste de energía para obtener las ade-cuadas condiciones ambientales y de confort en los hospitales, todo ello en el marco del respe-to al medio ambiente, gracias a la implementa-ción de un sistema de gestión ambiental garante de la mejora continúa y del uso racional de los recursos naturales. No debemos bajar la guardia en este aspecto ya que nos enfrentamos a un re-to, la eficiencia energética, inmerso en un esce-nario muy cambiante.

—Otro aspecto tratado ha sido la tec-nología y procesos emergentes, ¿qué no-vedades tecnológicas cree que veremos en un futuro cercano en ingeniería hospita-laria?

—Estamos inmersos en un mundo de inno-vaciones tecnológicas apasionantes que mejo-ran la calidad de vida de los ciudadanos. En los centros sanitarios apostamos por ser partícipes activos de estos cambios. Las tecnologías más avanzadas se están incorporando continuamen-te en los centros sanitarios. La robótica aplicada a la electromedicina y a la cirugía, así como la nanotecnología, utilizada al servicio de la me-dicina, van a ser dos de los pilares innovado-res de un futuro en el que estamos inmersos en el ámbito de la ingeniería hospitalaria. Actual-mente, operamos con la asistencia de un robot determinadas patologías a un ciudadano por la mañana y por la tarde puede está de alta mé-dica en su casa. Antes, la estancia hospitalaria para el mismo proceso oscilaba entre 10 y 15 días, el porcentaje de éxito era menor y el ries-go de infecciones alto… ¡No se trata del pró-logo de una novela de Julio Verne! Y esto só-lo es el principio… El futuro es prometedor y tangible.

—¿Cuál ha sido la adaptación de la ar-quitectura hospitalaria a las nuevas nece-

sidades tecnológicas y de asistencia al pa-ciente?

—El centro del sistema es el ciudadano. Por tanto, la arquitectura debe adaptarse de forma integral a este principio básico, de modo que canalice y facilite la asistencia y la estancia del paciente en el hospital. La atención sanitaria ba-sada en procesos deberá configurar un modelo arquitectónico que favorezca los flujos de tra-bajo y mejore los circuitos asistenciales con cri-terios de eficiencia, adaptándose las necesidades tecnológicas presentes y futuras y bajo criterios racionales de calidad, confortabilidad, eficien-cia energética, sostenibilidad, mantenibilidad

y respeto al medio ambiente. En este sentido, se ha producido un salto cualitativo importan-te estos años, con construcciones bioeficientes. Por otro lado, la ergonomía en pacientes y tra-bajadores es uno de los aspectos más importan-tes que los nuevos proyectos arquitectónicos de centros hospitalarios deben contemplar.

—¿Cómo se pueden construir hospita-les más humanos?

—La estructura ayuda, puede acercarse al ciudadano, puede hacerlo sentir «como en ca-sa», pero no nos equivoquemos, somos los pro-fesionales los que debemos «humanizarnos», es decir, ser más personas y ponernos en la piel del paciente, sólo así seremos capaces de crear, de ingeniar, de humanizar, pensando en quién va a ser el destinatario, qué necesita y en qué con-diciones se encuentra cuando accede a «nues-tro» edificio, así como durante su tratamiento y estancia.

—¿Qué peculiaridades cree que debe-rían darse en la ingeniería y arquitectura para otros centros, como las residencias?

—Tenemos, nuevamente, que «humanizar-nos» y volver a ponernos en el lugar del resi-dente. De este modo obtendremos espacios amigables, zonas abiertas, lugares de ocio y re-creo, de respeto a la intimidad, a la dignidad… Las características de los usuarios de las residen-cias hacen que su diseño deba facilitar las activi-dades cotidianas y la convivencia, por lo que se requieren más espacios de interrelación perso-nal. Deben tenerse en cuenta espacios y estan-cias que permitan el encuentro entre las perso-nas residentes en todas sus vertientes, lúdica, de esparcimiento y descanso, y por supuesto de in-timidad, seguridad y confortabilidad para resi-dentes y visitantes.

«ESTAMOS IMERSOS EN UN MUNDO DE INNOVACIONES TECNOLÓGICAS APASIONANTES QUE MEJORAN LA CALIDAD DE VIDA DE LOS CIUDADANOS»

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PRODUCTOS Y SERVICIOSCO

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Bandejas para el servicio domiciliario

Ática monitorización

E STE nuevo servicio nace con el fin de facilitar a los mayo-res que tengan una

comida o cena de calidad y adecuada a sus condiciones cuando no quieren abando-nar su domicilio.

La idea es sencilla. Las re-sidencias o centros sólo tie-nen que cocinar, en la ma-yoría de los casos, el mismo menú que ya utilizaban pa-ra su comedor o menús per-

sonalizados. Para aprovechar este servicio sólo se necesita una pequeña inversión en un nuevo sistema de transporte de alimentos.

El producto de MenúMobil

Se trata de bandejas térmi-cas individuales con compar-timentos para diferentes pla-tos, postres y caldos; parecidas a las que se utilizan ya en hos-pitales y centros geriátricos.

Existen varios modelos, según las necesidades de ca-da cliente, desde la bande-ja isotérmica a las bandejas que mantienen la tempera-tura en hasta tres áreas inde-pendientes:

• Caldomet-Caldoset-Caldotray: La solución para mantener la temperatura de la comida un mínimo de 60 minutos.

• ECO Classic: Bandejas compactas para el transpor-te de menús con elementos fríos y calientes.

• Classic Universal: Ban-dejas compactas para el transporte de menús con elementos fríos y calientes. Indicado para trayectos de largas distancias.

• Hotbox: Es el sistema de calentar compacto para el transporte de largas distan-cias de comidas calientes que siempre se pueden mantener a una temperatura constante.

• Inducook: Utiliza la tec-nología de inducción de ma-nera óptima para la retermali-zación de alimentos abatidos en bandeja individual.

T ODO el conjunto se basa en tecnología IP. Esto permite una mayor versatilidad y

fiabilidad, haciendo que el sistema sea modular, amplia-ble y de fácil instalación y mantenimiento.

El sistema se complemen-ta con un software de gestión que permite registrar todos los eventos y extraer informes de las alarmas y trabajo asistencial.

El sistema cuenta con una serie de sensores y actuadores que facilitan la comunicación entre el paciente y la enfer-mera, avisan de situaciones de riesgo y permiten el con-trol domótico del centro.

Central de habitación

La central de habitación con-trola los pulsado-res, pera, luces y sensores de una habitación, tras-mite las alarmas y establece la co-municación con

el personal de enfermería. El dispositivo permi-

te una comunicación vo-cal manos libres, dispone de un display informativo en el que se observa el estado ac-tual de la habitación, alar-mas de otras habitaciones y mensajes de aviso, teclado Braille, para facilitar el ma-nejo de personas con pro-blemas de visión.

Integración de sistemas

El sistema Ática Monito-rización permite integrar las acciones de videovigilancia o CCTV, control de errantes (fugas), porteros automáticos y videoporteros, control de acceso, control de presenc-cia, comunicación con cen-trales de incendios.

Santos Innova es el distribuidor en exclusiva para España de esta novedosa y eficiente fórmula de «comedor en casa», que conjuga la producción alimentaria conocida como línea fría completa con una versión domiciliaria.

Atica Monitorización es un sistema inalámbrico de gestión de alarmas, domótica y comunicación para hospitales, residencias de ancianos, apartamentos tutelados y centros de día. El sistema está formado por un conjunto de pulsadores y sensores inalámbricos que permiten tener un mayor conocimiento del estado del paciente/residente, aumentando así su seguridad y confort.

El modelo de bandeja Hotbox.

El sistema Ática Mo-nitorización permite gestionar las comuni-caciones y la domótica de todo un centro.

MENÚMOBIL Y SANTOS INNOVA

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PRODUCTOS Y SERVICIOS

CON

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Nueva versión del Dyson Airblade

L A higiene de las ma-nos es de suma im-portancia a la hora de prevenir la propaga-

ción de infecciones. Pero no sólo basta con lavarse correc-tamente las manos; un buen secado es también de vital importancia, sobre todo en hospitales, clínicas y centros médicos.

Las manos húmedas pro-pagan hasta 1.000 veces más bacterias que las manos secas, por lo que es fundamental que las manos se sequen correcta-mente.

Gracias a su filtro Hepa, el secador de manos Dyson Air-blade elimina el 99,9% de las bacterias presentes en el ai-re que se expulsa sobre las ma-nos. Este aire limpio es ex-pulsado a más de 640 km/h a través de una ranura de 0,3 mm, creando finas capas de ai-re que eliminan el agua de las manos en tan sólo 10 segun-dos. Además, la carcasa sella-da de la máquina es-tá impregnada con aditivos antimicro-bianos que eliminan el 99,9% de las bac-terias de la superficie.

El secador de manos Dyson Air-blade está especial-mente indicado pa-ra su uso en entornos medico-sanitarios y alimenticios, donde la eficacia y la rapi-

dez en la higiene de las manos es de suma importancia.

A diferencia de los seca-dores de manos de aire calien-te, el secador de manos Dyson Airblade no utiliza aire calien-te para secar las manos por lo que consume hasta un 80% menos que el resto.

Hoy en día la mayoría de los arquitectos y diseñadores coinciden en que la sostenibi-lidad no sólo pasa por abogar por la eficiencia energética; no sólo basta con reducir nuestro consumo energético, también es importante reducir las emi-siones de CO2. Así, gracias a su motor digital sin escobillas, el secador de manos Dyson Airblade no tiene emisiones de CO2 por lo que, además de rápido, higiénico y eficaz, es un secador de manos eco-eficiente.

La compañía británica Dyson presenta el nuevo secador de manos Dyson Airblade™ con carcasa de policarbo-nato-ABS en color blanco, que cumple con las exigen-cias de higiene más estrictas.

El secador de manos Dyson Airblade está especialmente indicado para su uso en entornos medico-sanitarios y alimenticios.

DYSON

Tel.: 902 011 106www.diversey.com

Lavadode ropa

Higieneen cocinas

Sistema específi co de limpieza hospitalaria

Seguridad Alimentaria

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Easy Optiscan, el principio básico de la prevención de caídas

Sistema Areka, duchas 100 por 100 planas

L OS estudios han de-mostrado que, gracias al Optiscan, el núme-ro de incidentes por

caídas se ha visto enorme-mente reducido. En la prác-tica, un 85% de los clientes se encuentran aún en el bor-de de la cama en el momen-

to en que llega el cuidador tras recibir una llamada. Pero existen otras ventajas.

Además, parece que tras corregir regularmente a aquellos pacientes que aban-donan la cama con la se-ñal de alarma Optiscan, los ritmos diurnos y noctur-

nos vuelven de forma natu-ral para muchos de ellos. Los médicos que atienden en residencias de ancianos con-firman esta experiencia.

Easy Optiscan inalámbrico

El Optiscan inalámbrico es una unidad flexible y mó-vil que envía una señal ina-lámbrica a un receptor tras su detección. El receptor es-tá conectado al sistema apro-piado de llamada a cuida-dores.

El suministro de energía del dispositivo se efectúa a través de una batería de litio reemplazable con una vida media de 2 a 2 años y 1/2.

La señal de advertencia de la batería evita que se apague inadvertidamente el meca-nismo.

G RACIAS a su po-livalencia, Areka entra en cualquier baño por pequeño

que sea, garantizando el ac-ceso sin barreras. Es la barre-ra perfecta solo para el agua.

Al ser duchas absolu-tamente planas, sin ningu-na inclinación ni obstáculo, el acto de entrar y salir de la ducha es mucho más seguro. Una pendiente de sólo el 2% canaliza el agua del suelo ha-cia el desagüe.

Diseño

La canaleta Areka está fa-bricada en acero inoxida-ble de alto grado. Su senci-llez, fiabilidad y economía

permite disfrutar de la me-jor ducha.

Areka se basa en la pro-piedad del agua de canalizarse a través de una corriente de agua y moverse en línea hacia donde la empuja su misma inercia. Por lo tanto, al no necesitar pendiente, la peque-ña obra para instalar Areka se hace en el mismo baño.

La combinación de tecnología infrarroja, software designado y tecnología inalámbrica ha demostrado ser un sistema de señalización fiable y flexible que ayuda a prevenir incidentes de caídas. El sensor del Optiscan registra los movimientos de la persona que se dispone a abandonar la cama en un ángulo de 90 grados y a una distancia de unos siete metros. Se envía entonces una señal de alarma al sistema de llamada del cuidador.

Areka es el sistema que garantiza una ducha plana (en un solo plano) antes de empezar su colocación, donde otros sistemas no lo permiten.

Pensada para eliminar cualquier esfuerzo y facilitar su manipulación.

SERENOCARE

BJ CONFORT

El Optiscan inalámbrico envía una señal inalámbrica a un receptor tras su detección.

Con Areka se acabo la duda de elegir entre una ducha estética o una accesible.

PRODUCTOS Y SERVICIOS

CON

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Solución integral de bebidas calientes para hospitales y centros sanitarios

L A solución integral ofrece:

- Productos de ca-lidad y elevado apor-

te nutricional especialmente diseñados para los residentes hospitalarios.

- Máquinas de alto ren-dimiento de producción para atender operaciones de la hos-telería hospitalaria.

- Servicio personalizado

para la puesta en marcha de la Solución.

-Asistencia técnica en cualquier punto de España en menos de 24 horas.

El sistema prepara las be-bidas con productos de una excelente calidad como Nestlé Milk, una leche 100 por 100 desnatada en polvo, y sin adi-tivos ni conservantes y Nesca-fé Oro Descafeinado, un café

soluble liofilizado con todo el aroma, sabor e intensidad de los mejores cafés Nestlé.

La base es una máquina especializada para ofrecer un servicio rápido desde la cocina hasta la habitación.

Nestlé aseso-ra a los centros para una correc-ta operatividad, mantenimiento y limpieza de la máquina, para asegurar en todo momento la calidad en la taza y unas con-diciones de higiene perfectas.

Además, destaca la rapidez de servicio, alto rendimiento, garantía de temperatura míni-ma en el servicio a la habita-ción, facilidad en la limpieza y regularidad en la taza.

Nestlé Professional trata con este sistema de asegurar la calidad y apetitosidad de las bebidas calientes, ofreciendo una cuidada atención y obteniendo la satisfacción de los pacientes.

Nestlé Milk, una leche 100 por 100 desnatada en polvo y Nescafé Oro Descafeinado, un café soluble lio-filizado.

NESTLÉ PROFESSIONAL

La máquina especializada permite un alto rendimiento.

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Carro para transporte y reparto de comidas

Sistema de colchón de reemplazo de ajuste automático

B G Mobiliario Clí-nico es un fabrican-te desde hace más de veinte años de

mobiliario clínico, oficina y equipamiento geriátrico.

El mobiliario y los artí-culos sanitarios que comer-cializa son fabricados con materiales homologados con las normas CEE UNE-EN-ISO 9001:2000, y además fabrica en sus propios talle-res, de ahí la posibilidad de

poder ofrecer produc-tos a medida según las necesidades de cada centro.

Carros de comidas

Dentro de su ex-tenso catálogo, la fir-ma cuenta con dis-tintos apartados. Dentro del de mobi-liario clínico se en-cuentran los carros, y

entre ellos los de transporte y distribución de comidas.

Cuatro modelos, BG-146, BG-147, BG-148 y BG-149, todos ellos fabri-

cados en acero inoxida-ble 18/8 y con cuatro rue-das de Ø 100 mm, dos con freno.

El modelo BG-146 es el que tiene mayor capacidad, ya que puede transportar hasta 18 bandejas isotérmi-cas (no incluidas).

El BG-147 cuenta con tres baldas con reborde. El BG-148 tiene dos baldas y puertas correderas en la par-te inferior. Y, finalmente, el BG-149 está completamen-te cerrado con dos puertas correderas también fabrica-das en acero inoxidable.

E STE sistema se ajusta automáticamente y con mucha precisión a las necesidades del

paciente. Dependiendo del peso del usuario y su masa corporal, el PM 211AA pro-porciona el confort necesa-rio, eliminando a los cuida-dores la tarea de continua configuración del sistema.

El panel de control posee un teclado táctil fácil de utilizar.

El modelo de inflado máximo asegura un trans-porte del paciente más segu-ro y ayuda en caso necesario de ser interve-nido mé-dicamente.

El col-chón dispone de una fun-da elástica antibacteriana con

cremallera bi-direccional, permeable al vapor e imper-meable a los líquidos.

El sistema permite tres modos de terapia: Alter-nante, Estático e Inflado del asiento. El modo de presión Alternante alivia los pun-tos de presión debajo del pa-ciente previniendo las úlce-ras por presión.

Cuenta además con una alarma visual y audible, que avisa al cuidados de una baja presión o fallo en el suminis-tro. Además el tapón de transporte ayuda a que el colchón no pierda aire du-rante el traslado de paciente o en caso de fallo en el su-ministro eléctrico.

Distintos modelos de carros para el transporte y reparto de comidas en hospitales y residencias, todos ellos fabricados en acero inoxidable.

El sistema de presión alternante de ajuste automático (Auto adjust alternating pressure System, PM 211AA) es un colchón de reemplazo diseñado con las últimas tecnologías de microprocesadores teniendo en cuenta las funciones más básicas al mismo tiempo que propor-ciona un máximo cuidado al paciente.

El modelo de carro BG 146.

El colchón PM 211AA alivia la pre-sión debajo del paciente y se ajusta a sus necesidades.

BG MOBILIARIO CLÍNICO

APEX

PRODUCTOS Y SERVICIOS

Colchón Airecare

A IRCARE, con pa-tente de Pikilin, es un sistema de sus-pensión basado en

cámara de aire atmosférica-mente equilibrado que, en combinación con una capa de espuma de poliuretano muy suave, proporciona el soporte perfecto para todo el cuerpo.

Por sus altas características antiescaras, el colchón atenúa la presión de las zonas sensi-bles, proporcionando un ali-vio considerable al roce pro-longado con la piel sobre la superficie de descanso.

Se adapta además al cuer-po, independientemente de la postura adoptada durante el descanso.

Es un colchón biposicio-nal: presenta dos superficies de descanso útiles, ya que si se voltea y la válvula permanece cerrada, el comportamiento del colchón será similar a otro de características semejantes.

Regulación de firmeza

A través de una válvula de accionamiento mecánico,

que permite regular la entra-da y salida de aire, el usuario puede graduar la firmeza po-niendo más o menos aire en el interior del colchón, con total sencillez de uso.

Manteniendo la válvula abierta, se consigue una au-torregulación de firmeza, ya que se produce un intercam-bio de aire entre el interior y el exterior del colchón según las presiones derivadas del peso del usuario.

Antiescaras por aire

Este colchón cuenta con varios niveles:

- Una capa superior de Viscofoam (espuma visco-elástica de formulación espe-cial), sensible a la temperatu-ra corporal.

- Una capa intermedia con sistema de suspensión de aire Aircare, especialmente diseñada por Pikolin.

- Soporte Confortcel de alta densidad.

- Carenado de poliéter lateral de alta resistencia, dis-puesto longitudinalmente.

- Funda interior de pro-tección de tejido elástico transpirable.

- Funda exterior des-montable con cremallera y solapa protectora contra to-do tipo de líquidos.

Pikolin Asistencial es una división especial dentro del Grupo Pikolin dedicada en exclusiva a la fabricación, comercialización y distribución de productos de descan-so especialmente pensados y desarrollados para centros geriátricos y asistencia domiciliaria para personas de edad avanzada.

PIKOLIN

El sistema Aircare es un sistema de suspensión basado en una cámara de aire equilibrado. CO

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Polígono Malpica, calle F-Oeste, parcela 57, nave 24E 50016 Zaragoza (Spain)

Bandeja isotérmica con vajilla

A.M.C. Artículos de Menaje para Colectividades, S.L.

Menaje en policarbonato

Bandeja con tapas y bases isotérmicas

Diseño y fabricación de menaje de comedor, bandejas y carrosSOLICITE NUESTRO CATÁLOGO

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ARTÍCULO TÉCNICO

Funcionalidad y diseño en hospitales y centros de salud

Ambiente Atlantis, diseñado y equipado por Ideal

Standard International.

Los hospitales y centros de salud son espacios con una gran afluencia de público donde, además, por su finalidad intrínseca, debe asegurarse la máxima limpieza y seguridad. Un sitio especialmente crítico en estos edificios es el cuarto de baño, ya que es un lugar de primera necesidad y, por su función, debe adaptarse a las características

físicas de cualquier persona así como garantizar la higiene.

Roberto López. Director de ventas y proyectos de Ideal Standard International.

NUEVAS TENDENCIAS EN LOS BAÑOS Y ASEOS

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ARTÍCULO TÉCNICO

L OS baños deben ser si-tios seguros, accesibles y limpios, con las me-jores prestaciones in-

corporadas. Hasta ahora estas instalaciones se centraban úni-camente en la funcionalidad pero la percepción está cam-biando y la estética empieza a tomar importancia. Un diseño agradable que aporte calidez y sensación de acogida supone unos beneficios intangibles pa-ra el usuario y el edificio. Es-to, que antes parecía secunda-rio y se había dejado de lado, ahora toma fuerza como valor añadido.

Así, hay que considerar, en primer lugar, que unos equi-pamientos sanitarios con pro-

ductos creados especialmen-te para estos ambientes evitan los accidentes. Esta esmerada atención por su diseño tam-bién facilita su limpieza e hi-gienización para combatir la suciedad y frenar así posibles infecciones. En tercer lugar, proporcionan soluciones para generar una sensación de con-fianza para el usuario con el objetivo de que se sienta co-mo en su hogar gracias a unos ambientes de diseño, lejos de las antiguas instalaciones que no contemplaban adecuada-mente estos conceptos.

Los datos indican que más del 30 por 100 de la pobla-ción actual sufre una discapa-cidad física más o menos se-

vera, y el colectivo de gente de edad avanzada sigue au-mentando en España. Además, mujeres embarazadas, perso-nas con necesidades especiales de movilidad, niños y enfer-

mos psíquicos son otros seg-mentos a tener en cuenta a la hora de crear colecciones de baño adaptadas a sus nece-sidades. Fruto de este análi-sis Ideal Standard Internatio-nal proporciona, mediante un departamento especializado en la búsqueda y creación de so-luciones integradas específi-cas para todos estos colectivos, productos que reúnen los con-ceptos de funcionalidad y es-tética.

La firma dispone de lí-neas con características con-cretas para estos ámbitos, con planteamientos y piezas que se adaptan perfectamente a todas las necesidades y a la legisla-ción vigente.

La higiene es fundamental

La higiene es el aspecto más importante en los centros sanitarios ya que permite erra-dicar la propagación de infec-ciones y evitar la proliferación de agentes patógenos. Por esta

razón los lavamanos y la gri-fería se convierten en la prio-ridad debido a su alto índice de uso y las características téc-nicas que tienen. Así, lavabos especialmente diseñados para eliminar agujeros en espacios

LOS BAÑOS DEBEN SER SITIOS SEGUROS, ACCESIBLES Y LIMPIOS, CON LAS MEJORES PRESTACIONES INCORPORADAS.

UNOS EQUIPAMIENTOS SANITARIOS CON PRODUCTOS CREADOS ESPECIALMENTE PARA ESTOS AMBIENTES EVITAN LOS ACCIDENTES.

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ARTÍCULO TÉCNICO

como el rebosadero, la cade-nilla o la grifería que evitan los lugares donde pueden gene-rarse bacterias y gérmenes son una de las principales vías de defensa contra las infecciones.

Igualmente, las grife-rías que proporcionan un ca-ño horizontal para asegurar el completo drenaje del agua, o las electrónicas automáticas que evitan el contacto con las manos sucias, devienen solu-ciones muy efectivas para erra-dicar la propagación de micro-bios y gérmenes.

Por otra parte, existen ino-doros sin brida que ofrecen

un nuevo diseño sin canales de descarga ocultos, de ma-nera que son más higiénicos y fáciles de limpiar. Esto tam-bién ayuda a luchar contra la acumulación de suciedad que

puede provocar y difundir in-fecciones.

Accesibilidad para todos

Los baños deben ser ac-cesibles, sin barreras ni esca-lones, con puertas abatibles hacia fuera, o correderas, es-pecialmente en zonas comu-nes y habitaciones de hospi-tales y centros de salud. Con esta finalidad existen colec-ciones y accesorios específicos para estos espacios, pero tam-bién son apropiados para otras grandes instalaciones públicas, como aeropuertos, estadios, edificios de la Administración, parkings, etc.

Aparte de la facilidad de acceso al cuarto de baño, tam-bién se tiene que garantizar la rotación de la silla de ruedas a 360º una vez dentro. Es por este motivo que se recomienda un diámetro

de distancia entre los elemen-tos del baño con espacio li-bre de giro y maniobra de 130 a 150 cm.

Para facilitar la movili-dad hay que incorporar ba-rras de apoyo y pasamanos. Las que tienen fijaciones ocul-tas con un anclaje especial ase-guran tanto la higiene co-mo la estética, y deben tener una resistencia extrema, ca-paz de soportar grandes fuerzas de tracción. Además, es reco-mendable que tengan un re-corrido continuo y que su su-perficie no sea resbaladiza, así como un mecanismo de baja-da automática para alternar su uso en caso necesario o no.

Por otra parte, las grife-rías deben facilitar su manipu-lación en cualquier estado, sin que su activación suponga un gran esfuerzo y que se pue-dan usar de manera intuitiva. De esta manera en el mercado hay series específicas equipadas con una maneta gerontológi-ca, que con un diseño especial y ergonómico permiten usar-las no sólo con las manos, sino también con otras partes del cuerpo como los codos, por ejemplo. Igualmente, las cita-das griferías con sensores elec-trónicos de presencia que ac-tivan automáticamente el caudal del agua pueden sim-

«EL BAÑO DEBE ADAPTARSE A LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE CUALQUIER PERSONA ASÍ COMO GARANTIZAR LA HIGIENE»

para estos espacios, pero tam-bién son apropiados para otras grandes instalaciones públicas, como aeropuertos, estadios, edificios de la Administración,parkings, etc.

Aparte de la facilidad de acceso al cuarto de baño, tam-bién se tiene que garantizar la rotación de la silla de ruedas a 360º una vez dentro. Es por este motivo que se recomiendaun diámetro

hay series específicas equipadascon una maneta gerontológi-ca, que con un diseño especialy ergonómico permiten usar-las no sólo con las manos, sino también con otras partes del cuerpo como los codos, por ejemplo. Igualmente, las cita-das griferías con sensores elec-trónicos de presencia que ac-tivan automáticamente el caudal del agua pueden sim-

Las griferías deben facilitar su manipulación en cualquier

estado. El grifo lavabo Atlantis de Ideal Standard International.

Esta colección permite ahorrar agua y energía y contri-buye, además, a la sostenibilidad medioambiental.

De líneas esbeltas y depuradas, con acabados en cromo, la serie Contour 21 se compone de:

• Grifería electrónica, tanto mural como de encimera.• Mezcladores y grifos temporizados, de lavabo y ducha.• Mezcladores secuenciales con termostato integrado,

de lavabo, bañera y ducha.Todo el programa se ha creado bajo tres premisas fun-

damentales: • DISEÑO: fáciles de limpiar, funcionales y contemporá

neas, unen de forma perfecta ergonomía y diseño.• SEGURIDAD Y TECNOLOGÍA: robustos, duraderos y

anti-vandálicos, debido a su especial proceso de elaboración, cuentan con modernos termostatos para evitar posible quemaduras.

• ECONOMÍA: ahorro de agua con el uso de diferentes productos:

– Click technology (en los monomandos): Esta tecnología limita el gasto de agua usando innovadores cartuchos para ayu-dar a limitar el caudal. Una resis-tencia reduce su salida al 50% de la capacidad de un grifo normal.

– Temporizador: Paro auto-mático del agua.

– Electrónico: Higiene absolu-ta con el no contacto.

LA GRIFERÍA CONTOUR 21

Modelo de grifo de la serie Contour 21.

plificar esta acción cotidiana a muchas personas.

Los lavabos también se tienen que adaptar, de modo que hay que prepararlos pa-ra que los usuarios tengan la misma comodidad tanto si es-tán de pie como sentados, siendo en esta última versión cuando los lavabos aprove-

chan todo su potencial gracias a que no tienen pedestal. De esta manera pueden oscilar y con una instalación regulable mediante un soporte neumá-tico o de inclinación manual se facilita su utilización. Otra ayuda es que su forma fron-tal se adapte al cuerpo, de tal manera que un perfil semies-

férico, por ejemplo, facilite el acceso de los usuarios en si-lla de ruedas. Incluso si los la-terales de los lavamanos se fa-brican con medidas amplias para facilitar el apoyo de co-dos y antebrazos la usabilidad es total.

En cuanto a los inodoros, ya sean de pie o suspendidos,

deben aunar formas modernas y agradables a las sensacio-nes de sus usuarios y ergono-mía. Su altura y proyección deben ser especiales para fa-cilitar al máximo la transfe-rencia de la silla de ruedas a su asiento ergonómico con apertura delantera. Otro me-canismo de ayuda es equipar

ARTÍCULO TÉCNICO

Los baños deben ser sitios seguros, accesibles y limpios, con las mejores prestacio-Los baños deben ser sitios seguros, accesibles y limpios, con las mejores prestacio-nes incorporadas.nes incorporadas.

«LA HIGIENE ES EL ASPECTO MÁS IMPORTANTE EN LOS CENTROS SANITARIOS, Y POR SUPUESTO EN LOS BAÑOS»

La revista técnico-profesional orientada al sector de las seguridades:

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ARTÍCULO TÉCNICO

la cisterna con un sistema de descarga que puede accionarse desde su parte superior o des-de cualquiera de los laterales. Como norma general también se tiene que asegurar que que-de espacio libre a ambos la-dos del inodoro y que el por-tarrollos esté a un fácil alcance. Además, la grifería para el ino-

doro/bidé tiene la posibilidad de control de la salida del agua desde una teleducha para faci-litar la higiene personal.

De hecho, el aseo diario de las personas con movilidad re-ducida o dependientes es uno de los principales caballos de batalla. Las duchas deben con-tar con platos de fácil acceso instalados a ras de suelo, con mamparas plegables de alta re-sistencia a media altura con abertura total para facilitar la transferencia y que son útiles

si una persona ayuda a asear al usuario desde el exterior. Es importante también instalar un asiento fijo a la pared para que la ducha diaria sea fácil para el usuario.

En este sentido, las bañe-ras también pueden ser un ele-mento de higiene para estos colectivos, ya que existen so-

luciones, como las citadas ba-rras de apoyo o incluso algu-nos modelos con una altura más baja que las bañeras habi-tuales.

La importancia de la seguridad

Finalmente, en cuanto a la seguridad, los baños deben es-tar equipados con un suelo de pavimento antideslizante y en-tre los aparatos sanitarios y las diferentes superficies debe ha-

ber una diferenciación cromá-tica para evitar incidentes. Al mismo tiempo, es importante la ausencia de picos y bordes cortantes en todos los elemen-tos. Los tratamientos antidesli-zantes en los platos de ducha y bañeras evitan resbalones por las superficies mojadas y con jabón.

En los inodoros, la como-didad y la seguridad se dan la mano con asientos con fija-ciones especiales que aseguran un uso perfecto sin incómodos movimientos del asiento.

En cuanto a las griferías, diferentes sistemas de control de temperatura, aislamiento de los mandos o regulación del agua caliente automática impi-den sufrir quemaduras fortui-tas en la piel. Las griferías de fácil apertura, los platos de du-cha extraplanos, los asientos y mamparas específicos o los la-vamanos e inodoros especiales, elaborados con materiales in-novadores y de última tecno-logía, desarrollados siempre pensando en el diseño son fundamentales hoy en día.

Para facilitar la movilidad en el baño hay que incor-porar barras de apoyo y pasamanos.

EL ASEO DIARIO DE LAS PERSONAS CON MOVILIDAD REDUCIDA O DEPENDIENTES ES UNO DE LOS PRINCIPALES CABALLOS DE BATALLA.

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INSTALACIONES A FONDO

Polytex en el Hospital Vall d’Hebron

Carmen Roig, la di-rectora de Hostele-ría del Hospital Vall d’Hebron, ha vivi-

do todo el proyecto, desde la planificación hasta la pues-ta en marcha de la maquina-ria, y explica cómo fue la evo-lución.

—¿Qué necesidades tie-ne el Hospital en lo re-ferente a gestión de las prendas textiles?

—Antes que nada debería-mos hablar de lo que implica trabajar en el Hospital Univer-sitario Vall d’Hebron. Habla-

mos de un centro donde tra-bajan aproximadamente 6.500 profesionales distribuidos en diferentes edificios y con ne-cesidades a nivel de uniformi-dad distintas.

Tenemos trabajando per-sonal sanitario o facultati-vo que sólo utiliza uniformi-dad blanca, personal de las áreas quirúrgicas que además de la uniformidad blanca utili-za también la de color mostaza al entrar en quirófano y pro-fesionales que trabajan en ser-

vicios pediátricos que pueden optar por la uniformidad de dibujitos infantiles.

Esto traducido en números implica más de 5.000 transac-ciones diarias, es decir se po-ne en circulación cada día este número de prendas.

—¿Cuáles han sido sus indicaciones a Polytex pa-ra escoger o no una deter-minada maquinaria?

—La maquinaria debía ser de gran capacidad visto el nú-

El Hospital Universitario Vall d’Hebron, actualmente el primer complejo hospitalario de Cataluña y uno de los más grandes del país español, está integra-do por cuatro grandes centros -el área General, el área Materno-infantil, el área de Traumatología y Rehabilitación y la Unidad de Cirugía sin Ingreso (Parque Sanitario Pere Virgili)- que reúne práctica-mente todas las especialidades médicas y quirúrgi-cas, con un total de 1.400 camas. El Hospital acoge, además, varios centros docentes universitarios, empresas públicas de servicios sanitarios, centros de investigación, laboratorios y otras instalaciones complementarias.Este es el reto al que se enfrentaba la empresa Polytex a la hora de dotar al Hospital de un sistema para gestionar de manera rápida eficaz las prendas textiles.

fotos: Cortesía del Hospital Vall d’Hebron

Sistema para automatizar la gestión de las prendas textiles

Carmen Roig, directora de Hostelería del Hospital Vall d’Hebron.

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INSTALACIONES A FONDO

mero de profesionales a los que debía dar servicio, de fácil utilización tanto por los usua-rios como por el personal de las lencerías encargado de la reposición y del control de su buen funcionamiento.

A la vez el programa in-formático tenía que ser lo su-ficientemente flexible pa-ra atender todas las variables de nuestro personal (diferentes perfiles, diferentes créditos) y debía darnos la máxima infor-mación sobre las transacciones realizadas (número de piezas entregadas y retornadas, rán-quing de prendas más utiliza-das, etc) para poder gestionar de forma óptima nuestros pe-didos y nuestros stocks.

—¿En qué ha consistido esta instalación?

—La instalación se ha he-cho de forma progresiva. Pri-mero en junio de 2009 se do-tó a las lencerías o roperos de los tres centros (Área General, Área Maternoinfantil y Área de Traumatología y Rehabili-tación) de máquinas dispensa-doras y retornadoras. Más tar-de, con la inauguración de los nuevos quirófanos de Trau-matología se instalaron en esta nueva zona quirúrgica máqui-nas que facilitaran la unifor-midad quirúrgica. Después de la experiencia en Traumato-logía se siguió con la instala-ción de máquinas también en los quirófanos del Área Mater-

noinfantil. Tenemos en la ac-tualidad ocho máquinas dis-pensadoras (dos en la lencería de cada centro y una en las áreas quirúrgicas de Materno-infantil y Traumatología) y 11 retornadoras (siete en las len-cerías y cuatro distribuidas en las zonas quirúrgicas).

EL SISTEMA POLYTEX

Polytex es un sistema de gestión textil que proporciona una completa automatización en la distribución, recogida y gestión de la uniformidad del hospital.El sistema automatiza el ciclo completo de los artículos textiles combinando un único dispensador y las unidades de retorno con un software que maneja el control del proceso.El ciclo completo del sistema Polytex es el siguiente: 1. Los artículos son repuestos por la lavandería y almace-

nados dentro de la unidad dispensadora sin necesidad de un espacio adicional para el stock.

2. Los usuarios acceden a la unidad con su tarjeta perso-nal ID, para obtener el artículo deseado acorde con la autorización predefinida. Las operaciones de los usua-rios son registradas en el sistema de Gestión & Control (MC). La aplicación permite a tiempo-real controlar y dar un informe detallado

3. Los usuarios devuelven la ropa para el lavado por me-dio de la Unidad de Retorno, que puede ser controlada visualmente o con chip de identificación en la prenda (RFID). Este proceso es también anotado en la aplica-ción del M&C.

4. La ropa sucia es guardada dentro de la Unidad de Re-torno a la espera del lavado.

Primer paso del proceso, rellenando el sistema.

Seleccionando la ropa.

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INSTALACIONES A FONDO

—¿Qué ventajas pre-senta para el Hospital esta instalación frente a otros sistemas?

—Para responder a es-ta pregunta tenemos que re-montarnos al primer trimestre de 2009. En estas fechas se to-mó la decisión de cerrar la La-vandería General de nuestro Hospital. Dicha decisión im-

plicó el traslado de los carros-armario de distribución de ro-

pa a las plantas o servicios que

se hacían en la Lavandería a las lencerías de los centros, que no disponían en ese momen-to de espacio suficiente ya que toda la uniformidad se alma-cenaba en grandes percheros. El sistema Polytex vino a dar la solución a este problema de espacio ya que de esta forma se eliminaban los percheros y la uniformidad iba a ser distri-buida a través de las máquinas.

Otra de las ventajas es que el nuevo sistema implicaba la despersonalización de la ropa de nuestros profesionales, idea en la que ya estaba trabajando Hostelería junto a la dirección de RRHH, la dirección Asis-tencial, la dirección de Enfer-mería y el Servicio de Medici-na Preventiva) del Hospital.

Además el nuevo sistema de distribución nos permitía dar servicio sin límites, las má-quinas funcionan las 24 horas

del día los 365 días del año. Por último liberar al per-

sonal de las lencerías de la ges-tión de la uniformidad ha per-mitido que en ellas se hayan asumido nuevas tareas para mejorar el confort de nuestros pacientes como la confección de cortinas, mantitas para in-cubadoras o control diario de los stocks de las plantas, etc.

—¿El personal se ha adaptado a la nueva ma-quinaria?

—Podemos decir que el nuevo sistema ha sido todo un éxito. Si bien el tema de la despersonalización de la uni-formidad significó un gran cambio en la cultura de nues-tro hospital, este cambio se ha visto compensado con un ser-vicio ágil, flexible y sin límite horario.

«LA MAQUINARIA DEBÍA SER DE FÁCIL UTILIZACIÓN TANTO POR LOS USUARIOS COMO POR EL PERSONAL DE LAS LENCERÍAS ENCARGADO DE SU FUNCIONAMIENTO»

Recogida de ropa.

El ciclo termina con la devo-lución de la ropa sucia.

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Calidad, higiene y rapidez

Este sistema ofrece un café aromático y de sa-bor ligero y conser-va la temperatura para

que todos los usuarios puedan recibir su taza de café calien-te. Además, la máquina se lim-pia con facilidad y algunas de sus piezas se pueden incluir en el túnel de lavado, ahorrando tiempo y mejorando el servicio.

«Con Cafitesse hemos ga-nado higiene, calidad, seguri-dad y tiempo», así resume su experiencia con el sistema Ca-fitesse Juan Ramón Carabaño.

La forma de servir el café a los más de 500 pacientes del cen-tro Hospitalario y del Hospital Sociosanitaro ha experimen-tado una profunda transfor-mación que les ha permitido mejorar la calidad del café, y reducir considerablemente el tiempo de emplatado.

«Antes, para preparar y ser-vir el café calentábamos la le-che por el sistema tradicional y la servíamos en tazas isotér-micas para que conservara la temperatura. En todo el pro-ceso empleábamos una hora y treinta minutos. Ahora, con Cafitesse se trata simplemen-te de encender la máquina y servir. Todo el proceso puede llevarnos menos de una hora». Además, «la máquina se limpia con facilidad e incluso algunas piezas pueden ponerse en el túnel de lavado, con el ahorro de tiempo que implica». Es-tas son algunas de las principa-les ventajas que destaca el je-fe de cocina del Hospital Juan XXIII, pero asegura que una de las principales mejorías que han experimentado y que los pacientes más valoran es que con el nuevo sistema se con-serva mejor la temperatura, para que la taza de café llegue en óptimas condiciones.

Con el nuevo sistema, el hospital se puede beneficiar de la gran flexibilidad y versati-

Desde hace un año el Hospital Joan XXIII de Tarra-gona ha implantado Cafitesse de Marcilla Coffee Systems para servir el café a los más de 400 pacien-tes que atiende el centro y los 150 residentes del Hospital Sociosanitario Francolí. El jefe de cocina del complejo sanitario, Juan Ramón Carabaño, de la empresa Catering Arcasa, nos explica las ventajas que han obtenido con este nuevo sistema.

fotos: Cortesía de Marcilla y el Hospital Joan XXIII de Tarragona

El Hospital Joan XXIII de Tarragona opta por el sistema Cafitesse

Los pacientes del Hospital Joan XXIII de Tarragona valoran que con el nuevo sistema se conserva mejor la tempe-ratura.

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INSTALACIONES A FONDO

lidad que ofrece con respecto al sabor, además de otras ven-tajas, ya que puede ser adap-tado para satisfacer las nece-sidades de cada centro. «En nuestro caso, las nutricionistas del Hospital hicieron unas ca-tas para determinar cómo te-nía que ser el café y elegir en-tre las diversas variedades de producto que ofrece Cafites-se» explica Carabaño. Después de valorar las diferentes opcio-

nes los responsables del Juan XXIII de Tarragona han op-tado por la variedad 100 por 100 natural descafeinado, un café muy aromático y de sabor

ligero que se adapta a todo ti-po de paladares.

«Recomendaría a otros profesionales de mi sector Ca-fitesse básicamente por la cali-dad del producto, porque per-mite mantener la temperatura, además mejora la seguridad y la higiene de todo el proce-so de preparado del café» afir-ma Juan Ramón Carabaño. «Nuestros pacientes antes se quejaban de que el café les lle-

gaba muy frío, ahora la tem-peratura es uno de los puntos que más positivamente valo-ran» comenta el jefe de cocina del Hospital Juan XXIII.

Un sistema de fácil manejo

El proceso de adaptación de Cafitesse es muy sencillo, simplemente requiere una to-ma de agua. Su funcionamien-to es muy fácil e intuitivo, pa-ra que el personal de cocina pueda aprender a utilizar el sistema sin ninguna dificultad. Los usuarios disponen también de un servicio de manteni-miento permanente que les atiende rápidamente ante cual-quier incidencia o avería.

LA GAMA DE DISPENSADORES CAFITESSE

• Cafitesse 50. La Cafitesse 50 tiene un diseño compacto. Es la solución adecuada para pequeños recintos o grupos de trabajo que requieren café recién hecho con solo pulsar un botón. Permite obtener tanto una taza como una jarra de café así como agua caliente. Adicional-mente, la Cafitesse 50 tiene un deposito de agua extraible que permite ponerla en cualquier lugar así como moverla de un modo rápido y sencillo.

• Cafitesse 100. La serie Cafitesse 100 está forma-da por dos dispensadores siendo perfecta para situaciones donde hay puntas de demanda en las que hay que servir gran cantidad de café en poco tiempo.

• Cafitesse 400. La serie Cafitesse 400 está forma-da por seis dispensadores, siendo la solución ideal para lugares donde se requiera variedades de café (café solo, cappuccino, espresso, cacao caliente) y/o grandes volú-menes de café recién hecho en poco tiempo. La Cafitesse 400 tiene capacidad para servir hasta dos ingredientes simultáneamente: los ejemplos más comunes son el café con leche o el café con chocolate.

«EL CENTRO SANITARIO HA CONSEGUIDO REDUCIR EN MÁS DE UNA HORA EL TIEMPO NECESARIO PARA SERVIR EL CAFÉ A TODOS LOS PACIENTES DEL HOSPITAL»

«CON EL SISTEMA CAFITESSE DE MARCILLA COFFEE SYSTEMS EL HOSPITAL PUEDE SERVIR 450 SERVICIOS DE CAFÉ EN MENOS DE UNA HORA»

Juan Ramón Carabaño , jefe de cocina del Hospital Joan

XXIII de Tarragona, de la empresa Catering Arcasa.

Cafitesse permite mantener la temperatura, además mejora la seguridad y la higiene de todo el proceso de preparado del café.

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Más cerca del hospital sin papeles

El Hospital de Sant Joan Despí Moisès Broggi, inaugurado en 2010, es un centro equipa-

do con las últimas tecnologías. El objetivo de su fundación: mejorar la asistencia sanitaria en el Baix Llobregat a más de 300.000 usuarios. Este centro pertenece al Consorci Sanita-ri Integral de Barcelona, enti-dad que engloba más de nueve centros asistenciales sanitarios y sociales entre hospitales de agudos, centros de asistencia primaria, residencias, centros

de rehabilitación y un hospital sociosanitario.

En concreto, el hospital de Sant Joan Despí Moisès Bro-ggi cuenta con 330 camas, 12 quirófanos, 1.200 profesiona-les y, a nivel tecnológico, con más de 600 dispositivos de ac-ceso (portátiles, thinclients, PCs convencionales, PDAs, tablets, etc).

Tiempo, criticidad, recursos y movilidad

Las principales razones que llevan al Consorci a em-prender, para el Hospital de Sant Joan Despí, un proyecto de virtualización de escrito-rios fueron: reducir el tiempo que se tarda en instalar un PC y en actualizar una aplica-ción en todo el parque de or-denadores; atender la critici-dad de los puestos (no sólo de los servidores, también de los

equipos personales); dismi-nuir los recursos técnicos de-dicados al soporte de PCs (el ratio de PCs por técnico ca-da vez es mayor, y los usua-rios cada vez esperan más va-lor añadido del departamento de TI) y, finalmente, garanti-zar al usuario el acceso (a da-tos y aplicaciones) y la mo-vilidad (dentro del centro y entre los distintos centros del Consorci).

La empresa adjudicataria del proyecto fue la consulto-ra e integradora Ozona Con-sulting, que ya había trabajado anteriormente con el Consor-ci. El proyecto inicial se plani-ficó para realizar la instalación en diez semanas, pero el retra-so en la obra obligó a acortar el tiempo a seis semanas.

«Siempre he pensado que todos los servicios de acceso de los usuarios son de los más delicados de implementar, da-

El Hospital de Sant Joan Despí Moisès Broggi ha sido inaugurado este mismo año.

El Consorci da cobertura a tres zonas geográficas: Barcelona, L’Hospitalet y el Baix Llobregat, y en él trabajan cerca de 3.000 profesionales. Su apuesta por la tecnología es tal que disponen de 4.000 pun-tos de red y un parque de más de 2.100 equipos.

El Hospital de Sant Joan Despí Moisès Broggi, del Consorci Sanitari Integral de Barcelona, junto con Ozona, incorpora tecnología VDI de Citrix

El centro cuenta con 330 camas y 12 quirófanos.

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INSTALACIONES A FONDO

do que afectan de forma muy directa al trabajo diario de es-tos, con lo que no sólo han de funcionar, sino que también han de ser respetuosos con las distintas formas de trabajar de estos. El hecho de que Ozo-na fuera la empresa adjudi-cataria del proyecto nos dio mucha seguridad. Durante la implementación del proyecto y una vez arrancado estuvie-ron siempre a nuestro lado», explica Josep Llauradó, jefe de sistemas del Consorci Sanita-ri Integral.

El proyecto, que se divi-dió en función de la tecnolo-gía, comienza con un piloto a 70 usuarios de XenApp con Thinclients, tecnología que ya conocían, luego con Provisio-ning y, finalmente, XenDes-ktop. Lo más complicado –te-niendo en cuenta la cantidad de equipamientos que había que incorporar– fue organi-zar a los distintos proveedo-res para que pudieran trabajar sin demoras. Además, se hi-zo un importante esfuerzo en formación.

«Como acompañamiento a la formación, nuestro departa-mento, así como los diferentes proveedores, entre los que se encontraba Ozona, nos pusi-mos al servicio de los usuarios, mediante reuniones con dife-rentes áreas del centro, reco-giendo sus sugerencias, con el fin de ir ajustando las diferen-tes tecnologías a su uso», co-menta Llauradó.

Implantación del sistema

Para el jefe de sistemas del Consorci, «la virtualización de escritorios no es una solución para todo el mundo o pa-ra todos los usuarios». El éxi-to de la implantación depende así en gran medida de analizar el perfil de usuarios que pue-dan adaptarse y que también les ofrezca mejoras respecto de los modelos de escritorio tra-dicionales.

«En general, recomendaría un profundo analisis, ya que muchos problemas con usua-rios móviles, usuarios de sedes remotas o entornos en los que los usuarios conviven en un mismo equipo (muchos usua-rios accediendo a un mismo equipo en diferentes franjas horarias, por ejemplo) pueden mejorarse con esta tecnolo-gía. Además, desde el pun-to de vista de retorno de la in-versión, la solución implantada es rentable rápidamente, espe-cialmente si se incluye el man-tenimiento posterior del par-que (actualizaciones, cambios en configuraciones masivas, etc.)», señala Llauradó.

El mayor reto al que se en-frentó precisamente el pro-yecto fue la incorporación de tanta tecnología en tan poco tiempo, tanto desde el pun-to de vista de nuevos equipos cliente (Thinclients, equipos aprovisionados por strea-ming, tecnología VDI…), co-mo equipos médicos de última generación. También se im-plantaron nuevos modelos de organización de los procesos asistenciales. El objetivo era abrir el nuevo centro como un hospital sin papeles.

«La única solución para nosotros ha sido ir ejecutan-do las diferentes fases del pro-yecto de forma escalonada, intentando estabilizar de for-ma progresiva los diferentes servicios que se han ido dan-do solucionando poco a po-co aquellos obstáculos más importantes para el usuario», apunta Llauradó.

Beneficios para pacientes y profesionales

A la hora de cuantificar los beneficios se puede hablar cualitativamente de mejoras para profesionales y pacientes: mejora asistencial, accesibili-dad, disponibilidad de infor-mación, entre otras.

En cuanto a cuantificar el

ROI, «nuestra premisa al sacar la licitación del proyecto fue reemplazar el típico despliegue de ordenadores convenciona-les por un despliegue basado en almacenamiento SAN, ser-vidores tipo Blade, Thin-Clients, licenciamiento y ser-vicios de implantación, sin la necesidad de aumentar el coste de la inversión. Comparado el ROI del proyecto con el de la compra de PCs conven-cionapodemos decir que, de entrada, parecía el mismo. A partir de aquí, cualquier mejo-ra en el soporte del parque significa ahorros directos que repercuten favorablemente en el ROI global del proyecto», finaliza Llauradó.

SOBRE EL CONSORCI SANITARI

El Consorci Sanitari Integral es una entidad pública y social de servicios sanitarios fundada en el año 2000, asu-miendo los antiguos hospitales de la Cruz Roja de la pro-vincia de Barcelona. El último centro inaugurado es el Hos-pital de Sant Joan Despí Moisès Broggi, que ha implantado la tecnología VDI (Virtual Desktop Infrastructure) para acercarse al concepto de hospital sin papeles. El objetivo es ofrecer a los pacientes una mejora en la calidad asisten-cial, y a los profesionales del centro accesibilidad y veraci-dad de la información, disponible en todo momento.

La implantación de la nueva tecnología en tan poco tiempo fue una de las mayores dificultades que afrontó el centro.

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El nuevo centro pretende convertirse en un hospital sin papeles.

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REPORTAJE

Máxima eficiencia

La gestión del lavado de toda la ropa implica-da en el funcionamien-to de un hospital supo-

ne la puesta en marcha de un completo proceso de recogida, tratamiento y dispensación de la uniformidad de los profesio-nales sanitarios y la ropa de los pacientes.

En este sentido, la tenden-cia a la externalización del ser-vicio responde a una búsque-da del mejor aprovechamiento de la maquinaria, la unifica-ción de los procesos de lava-do y tratamientos textiles y de las sinergias en producción y

transporte, además de un me-jor reparto y optimización del espacio de los propios centros.

Un ejemplo del buen fun-cionamiento de un servicio compartido es el realizado en el Hospital Miguel Servet de Zaragoza, que recientemen-te ha superado los 20 millones de kilos de ropa lavados. Las actuales instalaciones, en mar-cha desde 2004, ocupan una superficie de 1.800 m2. En ellas se lavan diariamente ca-si 15.000 kilos de ropa proce-dentes no sólo del propio hos-pital, sino también de los 21 centros de salud del Sector II, entre otras instituciones sani-tarias. La coordinación y eje-cución de este servicio implica el trabajo diario de 100 per-sonas, ya que se llegan a tratar 16 tipos de prendas distintas. Todo ello se clasifica según el tratamiento que requiera cada una, tanto por su tipo de te-jido, su estado o el uso al que se destina.

Planificación

Independientemente de la elección entre una instalación propia o externa, la planifica-ción de la lavandería hospita-laria supone un intenso análi-sis previo. Como explica Jordi Martínez, product manager de la División de Lavandería In-dustrial de Girbau, «es nece-sario realizar un estudio deta-llado de la producción de la lavandería y del tipo de ropa a tratar para proponer al cliente los equipos que más se ajusten a estas necesidades. Esto impli-ca disponer de una amplia ga-ma de productos, desde una lavadora de 8 kg o una peque-ña planchadora de 320 mm de diámetro hasta un túnel de la-vado capaz de procesar 1.500 kg/h, un sistema de uniformi-dad para grandes producciones o una calandra de tres rodillos de 1.200 mm de diámetro con introductor y plegadores auto-máticos».

La optimización de la maquinaria empleada, así como el control informatizado de todo el proceso de lavado, son las nuevas prioridades en la instalación y actualización de equipamientos en las lavanderías hospitalarias.

Juan Daniel Núñez

Ahorro energético en lavanderías hospitalarias

Lavandería del Hospital Miguel Servet de Zaragoza.

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REPORTAJE

Una vez definidas las má-quinas necesarias, es impor-tante diseñar la planta de la lavandería según las particula-ridades de cada centro, siem-pre teniendo en cuenta los flujos de circulación de la ro-pa para mantener la higiene y establecer prácticas de traba-jo adecuadas. «Igualmente, se acompaña al cliente con for-mación y asesoría permanente en cuanto a procesos de lava-do. Nunca hemos entendi-do que con la venta o la pues-ta en marcha de la lavandería termine nuestro trabajo. Con la puesta en funcionamien-to termina una etapa inicial y se abre la del acompañamiento técnico y de asesoramiento», añade Jordi Martínez.

Nuevo equipamiento

En lo referente a equipa-miento, maquinaria y proce-sos, la tendencia es la búsque-da de un mayor control de cada paso de forma que sea posible conocer exactamente las necesidades de cada centro y maximizar el rendimiento de la maquinaria. En esta lí-nea, la búsqueda de la eficien-cia energética es una nueva premisa básica entre los fabri-cantes e instaladores de lavan-

dería industrial hospitalaria. Si nos centramos en la higieni-zación de la ropa y, como in-forma Álvaro Boeta, director de Ventas de Boaya, «el agua es un foco de cultivo pa-ra elementos patógenos den-tro de los procesos de lavado. Las lavanderías deben recurrir a procedimientos más higié-nicos en un marco legal cada día más exigente. Con la eli-minación de tanques, trampi-llas en las bocas de entrada del túnel, y una recogida hermé-tica del agua de la prensa –pa-ra ser reutilizada en el proceso de prelavado–, los hospita-les han conseguido un mayor control de la higienización de la ropa». Así, la tenden-cia es disponer de túneles de mayor capacidad para conse-guir una desinfección térmi-ca idónea (a 90ºC durante 10 minutos) y, de esta forma, no afectar a la productividad de los mismos.

En la actualidad, la norma-tiva alemana está condicionan-do el diseño de los túneles de lavado en este sentido. «Tra-bajar en mercados exigentes como Francia o Alemania nos permite incorporar a nues-tra maquinaria avances que en mercados como el español, por ejemplo, suponen un im-

portante valor añadido», reco-noce Jordi Martínez.

Eficiencia energética

En cuanto a la eficiencia energética, hay que tener en cuenta que los túneles de lava-do son elemento de gran con-sumo de recursos como agua y energía dentro de la lavan-dería.

Diferentes marcas han bus-cado soluciones en este senti-do. Un ejemplo es el princi-pio “Dry – transfer”, propio de Kannegiesser, que permi-te transferir la ropa proceden-te del ultimo compartimento

Lavandería del Hospital Reina Sofía, en Córdoba. Imagen: Boaya.

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REPORTAJE

del lavado principal a la pri-mera cámara del aclarado úni-camente con la humedad re-tenida en la propia fibra, y no con todo el agua sucia del ba-ño del lavado.

En el caso de la ropa de uniformidad, los equipos de última generación para el se-cado de ropa de uniformidad como el XMT de Kannegies-ser muestran los importantes avances de la tecnología de los últimos años. Gracias a la re-circulación del caudal de ai-re en sentido contracorriente a la dirección de la ropa es po-sible reducir las salidas de va-hos a una sola extracción en el primer módulo, pues cada chimenea supone una perdi-da de energía que no sería re-cuperable.

Los módulos de entra-da y salida pueden así funcio-nar como un intercambiador de calor, lo que ayuda a redu-cir la energía necesaria para el secado.

En el módulo de entrada se precalientan las prendas y en el de salida el aire del ambien-te ayuda a enfriarlas. Con estas medidas se reduce el diferen-cial de temperatura que hay que subir, y no se necesita un medio adicional de calor.

El consumo de agua por kilo de ropa procesado es de 20-25 l/kg en lavadoras con-vencionales y de 10-14 l/kg en los túneles. Álvaro Boe-ta considera que, «en la ac-tualidad, con la incorporación

de caudalímetros electróni-cos, bombas con mejores pres-taciones, etc., se ha reduci-do drásticamente el consumo, hasta 6 –7 l/ kg de ropa. Así, se calienta menos agua, con lo que la emisión de CO

2 de las

calderas es menor. En la mis-ma proporción disminuyen los detergentes y aditivos necesa-rios para el proceso de lavado y se reduce la contaminación».

Otro avance importan-te en el ahorro energético es la incorporación de intercam-biadores de calor, que permi-ten precalentar el agua fría de la red intercambiando el calor con el agua usada que se vier-te al drenaje sin contacto físico entre ambas.

Ozono

La incorporación del ozo-no a la lavandería industrial ha abierto una nueva vía de aho-rro energético. En su aplica-ción, se transforma el oxígeno en ozono, que a los minu-tos se descompone nuevamen-te en oxígeno puro. En la fase química O

3 es posible desodo-

rizar, higienizar o desinfec-tar, eliminando olores, virus y bacterias.

Ana Milena Alzate, direc-tora general de Ozosystems Corporation, afirma que «es-tamos ofreciendo al mercado una nueva generación de ge-neradores de ozono para la-vandería que garantiza una re-ducción de costes de alrededor del 50 por 100, lo que asegu-ra, a la vez, una duración de los textiles de casi el doble si lo comparamos con los proce-sos de detergencias normales, lo que nos permite conseguir textiles hipoalérgicos».

Ergonomía

Los avances tecnológicos en lavandería industrial han permitido, entre otras ventajas, la eliminación de tareas peno-sas y peligrosas para los traba-

jadores. Álvaro Boeta asegura que «la robotización y el au-tomatismo de las maquinas es-tán favoreciendo el confort de los operarios en el puesto de trabajo».

Es en el desliado de la ropa (antes de ser introducida en la calandra) donde más se ha no-tado esta revolución. Los rom-pedores de torta de prensa y los desliadores mediante pin-zamiento de ropa han evita-do muchas lesiones de articu-lación y espalda.

Análisis del proceso de lavado

Finalmente, las lavanderías hospitalarias tienden a acumu-lar una mayor cantidad de in-formación sobre todo el pro-ceso implicado. La lavandería se ha convertido en una so-fisticada fábrica de proce-sos. En la actualidad, las la-vanderías pueden incorporar un software capaz de extraer, en tiempo real, todo tipo de información: productividad de operarios, mantenimien-to de maquinaria, consumos, etc. «También existen siste-mas de trazabilidad (mediante tags o códigos de barras) que complementan dicha informa-ción. Con estas herramientas, los gestores pueden incremen-tar los ratios de productividad, bajar costes y alargar la vida útil de las máquinas», informa Álvaro Boeta.

En esta misma línea se em-presa Jordi Martínez, que re-conoce que «el control ex-haustivo del proceso permite que se puedan extraer infor-mes que certifiquen que se han cumplido los parámetros realizados programados duran-te el proceso de lavado».

Toda esta información de-be ser empleada por las lavan-derías para aumentar su efi-ciencia y adaptarse de la manera más adecuada a las ne-cesidades de cada uno de los centros a los que atienden.

La lavandería del hospital Miguel Servet ha superado los 20 millones de kg de ropa tratada.

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REPORTAJE/Entrevista

—Uno de los objetivos marcados por la dirección de la Lavandería Central es mejorar los sistemas de información de los procesos, ¿cómo se ha evolucionado en este sentido?

—Aunque las inversiones generalmente van encaminadas al recambio de la maquinaria, es-

pecialmente si ésta trabaja 17 horas al día, nos planteamos tener cada vez mayor información sobre el proceso productivo. Así, una de las prioridades para el próximo año será la adquisi-ción de equipos y software para el control de la producción, situando puntos de control en cada máquina y al final del proceso de empaquetado.

—En marzo la lavandería estrenó dos nuevas máquinas desliadoras. ¿Cómo han ayudado en el funcionamiento del centro?

—Este tipo de máquinas son sumamente agradecidas por el personal de producción, ya que les libera de un trabajo muy pesado, físicamente hablando, al evitar que tengan que tirar de un bloque de ropa húmeda de unos 50 kg.

«El futuro pasa por un mayor grado de automatización y la unificación de las prendas»

MIGUEL ÁNGEL HERRERA, DIRECTOR DE LA LAVANDERÍA CENTRAL HOSPITALARIA DE MADRID

Expo Detergo, celebrada en Milán entre el 15 y el 18 de octu-bre, pasa por ser una de las ferias más importantes de Europa en lo referente a lavandería industrial.

Entre las marcas expositoras, Fagor Industrial aprovechó su par-ticipación en la feria para presentar su nueva gama de lavadoras para el sector profesional, dotadas de una estética completamente renovada, encabezada por su gama LR de centrifugado rápido, que representa la principal novedad presentada por la firma. Con capa-cidades de 10, 13, 18 y 25 litros, estas máquinas han sido diseña-das para ofrecer un rendimiento superior a la habitual en la gama media, que aproveche al máximo la energía durante los procesos de lavado, centrifugado y secado.

Iban Txillida, responsable de Lavandería de Fagor Industrial, afir-mó que «acudimos con los últimos modelos de nuestras gamas de centrifugado rápido y centrifugado alto, que ofrecen a los profesio-nales del sector las mayores prestaciones tecnológicas, incluída la conexión a PC, y una combinación perfecta de rendimiento y ahorro energético; una presentación que nos asegura un éxito en la aten-ción de público y profesionales, incluso en una feria tan competiti-va como es Expo Detergo».

«UNA BUENA SOLUCIÓN SERÍA LA UNIFICACIÓN POR TIPO DE PRENDA, CON UN ÚNICO LOGO Y LAS MISMAS CARACTERÍSTICAS PARA TODOS LOS CENTROS DE LA CONSEJERÍA»

FAGOR INDUSTRIAL EN EXPO DETERGO

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REPORTAJE/Entrevista

—¿Cuál es la misión del laboratorio químico-textil de la lavandería?

—El laboratorio desarrolla fundamentalmen-te labores de control de calidad en casi todas las etapas del proceso productivo, tales como do-sificaciones y concentraciones de los productos de lavado así como la temperatura y el pH de salida de la ropa. Por otro lado, el laboratorio realiza análisis textiles en muestras de ropa que envían los hospitales, para controlar el cumpli-miento de especificaciones técnicas requeridas en el Concurso público de determinación de Tipo vigente, comunicando al hospital los re-sultados obtenidos, lo que le permite conocer la calidad de la ropa suministrada por el proveedor. También es el encargado de realizar las pruebas técnicas cuando se realizan los Concursos de Detergentes.

—Las peculiaridades de cada cen-tro ¿suponen un problema para la lavan-dería? ¿Cómo se adaptan a cada hospital? ¿Cree en la posibilidad de unificar criterios y prendas?

—Es verdad que a día de hoy no hay una uniformidad ni en las dimensiones ni en los gramajes y composición de los distintos tipos de prendas que la LHC procesa, al ser cada

hospital el que compra su propia dotación de ropa. Esto conlleva principalmente serios problemas a la hora de ajustar la maquinaria.También perjudica la eficacia del proceso de acabado el hecho de que cada hospital nos envíe la ropa con su propio logo, obligando a una labor de clasificación por centro. De esta forma se podría disponer de pequeños stocks de ropa limpia tanto en cada centro como en la propia lavandería.

—¿Qué incorporaciones tecnológicas y de maquinaria cree que serán necesarias en el futuro para la lavandería?

—La creación de sistemas de control cada vez más precisos que garanticen el mejor su-ministro posible. Además, la preocupación medioambiental es un asunto de suma impor-tancia, que abarca desde del uso de detergentes con etiqueta ecológica al reciclaje de agua y energía o la eliminación de materiales plásticos de envasado.

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REPORTAJE/Artículo

El ozono, una forma del oxígeno sumamente reactiva, es un agen-te oxidante de nota-

ble potencia. El oxígeno acti-vado es el medio de limpieza, blanqueo, desinfección y des-odorizado más eficaz, rápi-do y seguro para toda clase de textiles.

En su aplicación en lavan-derías, el sistema inyecta y di-suelve el ozono dentro del

agua antes de llegar a las lava-doras. Al ser un oxidante na-tural, trabaja como un sustitu-to del lavado a base de cloro

y agua caliente. Dado su al-to potencial de oxidación, el ozono ha probado ser alta-mente eficiente al mineralizar las partículas de suciedad, ta-les como grasas, aceites, bacte-rias, virus y compuestos oloro-sos presentes en la mayoría de las cargas de la lavandería in-dustrial. La suciedad normal-mente está pegada a los texti-les por aceites grasos y cuando estos son oxidados, la sucie-dad es eliminada de las pren-das por la acción mecánica de la lavadora.

El ozono, por ser una mo-lécula tan inestable, libera una gran cantidad de electrones al tratar de pasar de la molé-cula de O3

a su estado natu-ral de O

2, creando la energía

necesaria para activar y mejo-rar las capacidades de limpieza de los detergentes sin necesi-dad de recurrir al uso de agua caliente.

Importantes ahorros

El uso del ozono en la la-vandería hospitalaria implica una considerable economía de recursos: en agua, ya que los ciclos de lavado requieren de menos pasos de lavado y en-juagues, lo que puede llegar a representar un ahorro de has-ta un 50 por 100 en el consu-mo de agua en la lavandería; en energía, pues el ozono tra-baja prácticamente sólo con agua fría, provocando una re-ducción en la necesidad de

agua caliente y vapor de has-ta un 90 por 100; en deter-gentes, dado que las lavande-rías ozonizadas consiguen un nivel superior de detergencia e higienización con dosificacio-nes muy inferiores; menor de-terioro de prendas, al trabajar con ciclos de lavado y secado más cortos; ahorros en mano de obra, al reducirse el tiempo de los ciclos de lavado hasta en un 40 por 100.

Amigable con el medio ambiente

Además de todas las ven-tajas ya mencionadas, imple-mentar este tipo de sistema contribuye a la preservación del medio ambiente en la ma-nera en que se cuida y reduce el uso de agua. El ozono oxida suciedad, bacterias y otros mi-croorganismos que componen la «demanda biológica de oxí-geno» (DBO) y la «demanda química de oxígeno» (DQO) antes de alcanzar las redes de drenaje. Estas dos medidas se utilizan como estándares para medir la capacidad contami-nante de los efluentes.

La lavandería con ozono también disminuye el uso de las calderas al eliminar la de-manda de agua caliente, lo que contribuye a una dismi-nución en las emisiones conta-minantes al aire libre al igual que genera una reducción en el uso de combustibles no re-novables.

VALENTÍ CASAS, DIRECTOR DEL INSTITUTO TÉCNICO ESPAÑOL DE LIMPIEZA

«El ozono en la lavandería hospitalaria»

El ozono es un oxidante natural.

Ahorros gracias a la aplicación del ozono.

El ozono permite optimizar la eficiencia de las lavande-rías hospitalarias.

40% AUMENTOEN PRODUCTIVIDAD

50% AHORROEN AGUA

90% AHORROEN ENERGÉTICOS

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REPORTAJE

XII Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria

A la inauguración del congreso acudieron miembros del go-bierno local y regio-

nal, como la alcaldesa de Ali-cante, Sonia Castedo Ramos, la concejala de Educación, Sa-nidad, Playas y Consumo del ayuntamiento de la ciudad, María del Carmen Román Ortega y José Ángel Sánchez Navajas, director territorial de Sanidad de Alicante. Acompa-ñaban a estos, aparte del presi-dente de la AEHH, miembros de la junta directiva como los vicepresidentes Clara Ledes-

ma Blanco, jefe de Servicio de Hostelería del Hospital Clíni-co Universitario de Salaman-ca y M. Ángel Herrera Úbeda, director gerente de la Lavan-dería Hospitalaria Central de Mejorada del Campo de Ma-drid, así como los represen-tantes del comité regional, L. Eduardo Montes Ortega, del Centro de Salud Pública Ma-rina Baixa de Alicante y Fran-cisca Novés García, del Hos-pital General Universitario de Elche.

Dentro del programa téc-nico, que incluía ponencias y mesas redondas, y que contó con gran asistencia de público en el salón de actos, se trata-ron temas muy diversos como el diseño de cocinas, la ges-tión ambiental, la nutrición, los nuevos sistemas de gestión para hospitales, el medio am-biente, la situación del sector textil y la evaluación de la ca-lidad de los proveedores.

Este año, por vez primera, asistió como invitada, la recién fundada APHH, Asociación Portuguesa de Hostelería Hos-pitalaria de la mano de su Pre-sidenta Maria Joao de Silva, con la que se mantienen exce-lentes relaciones y se les presta la mejor ayuda desde la mayor experiencia y trayectoria de la Asociación Española. Asimis-mo, no es la primera vez que asisten representaciones de Cuba, Venezuela, Holanda, y de la HCI Americana.

Profesionales de los hos-pitales de todo el país y delegados de empresas del sector se reunieron en el Seminario de la AEHH en Alicante.

El espléndido sol alicantino acompañó durante tres días (del 6 al 8 de octubre) a los asistentes al XII Seminario Nacional de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH), que superó los ob-jetivos más optimistas ya que fueron treinta y cinco los expositores de las empresas del sector y 469 los profesionales de los Hospitales de todo el país y delegados de aquellas que acudieron, lo que ha supuesto la mayor demanda de espacio comercial de todos los años e igualar prácticamente la mejor de las asistencias.

Arantza García

Organizado por la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria (AEHH)

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REPORTAJE

Durante el acto de clausura se presentó la sede para el XIII Seminario que se celebrará en Burgos durante los días 5,6, y 7 de octubre de 2011.

L. Eduardo Montes Orte-ga, uno de los autores del libro «Diseño y gestión de cocinas. Manual de higiene alimenta-ria aplicada al sector de la res-tauración» explicó en esta con-ferencia los aspectos a tener en cuenta a la hora de diseñar una cocina hospitalaria. Imprescin-dible, como primer paso, es la colaboración de todo el equipo humano, incluyendo el personal que trabajará en la cocina. Esta fue una de las frases más repeti-das de la conferencia, junto con la de la necesidad de cuidar has-ta el más mínimo detalle.

Montes quiso aclarar varios términos básicos, empezando por la distinción de tres tipos básicos de cocina: - Sita en el mismo hospital en

línea caliente.- Sita en el mismo hospital en

línea fría.- UCP (unidad central de pro-

ducción) externa que sumi-nistra a varios hospitales.

Común a estas tres cocinas es la distinción de unas zonas y aspectos básicos que hay que tener en cuenta al hacer la pla-nificación: Aseos y vestuarios; recepción de alimentos; espa-cios de almacenamiento (las cá-maras van en esta zona); espa-cio de descongelación; cuartos fríos; zona de elaboración; ventilación (en la mayoría de los casos no se hacen estudios para realizar una correcta ven-tilación); instalaciones de aba-timiento; espacios de lavado;

espacios para productos de lim-pieza y residuos sólidos (llega el cuidado del medioambien-te a las cocinas y el diseño debe ir por ahí); cinta de emplatado, adaptada a cada establecimien-to (línea fría o caliente); ilumi-nación; cafetería del personal y cafetería del público.

El diseño de la cocina de-be planificarse con cuidado y desde el mismo principio de la obra. Son muchos los facto-res a controlar, y debe inter-venir todo el personal, al que, por supuesto, hay que dotar de una formación.

El objetivo de las dos po-nentes era explicar el proceso por el que el Hospital Gene-ral Universitario de Elche ha-bía obtenido la Certificación Medioambiental en el año

2007, siendo un centro pio-nero en este aspecto junto al Hospital General de Valencia. El proyecto se puso en marcha primero con un estudio pa-ra conocer el grado de forma-ción/información del perso-nal sobre gestión ambiental, y después con un análisis de las ventajas del Sistema de Ges-tión Ambiental (SGA).

La planificación incluyó una sucesión de pasos:- Jornadas de formación.- Revisión bibliográfica.- Seguimiento prácticas de

gestión aplicadas.- Normativa archivos del hos-

pital.- Análisis de datos antes y des-

pués de implantar el SGA. Siguiendo este proceso el

Hospital implantó en 2004 un SGA según la norma ISO 14.001. En junio de 2005 obtiene el certificado por Eca Cert. Renueva la cer-tificación en abril de 2009 con AENOR.

La dirección del Hospi-tal también crea un Comité de Medioambiente, formado por representantes de Enferme-ría, Mantenimiento, Limpieza y Hostelería; este último Ser-vicio es el encargado de su co-ordinación.

Con estas iniciativas se tra-baja en la concienciación de los trabajadores, en la implan-

Inauguración del Semina-rio con la alcaldesa de la ciudad, Sonia Castedo, el presidente de la AEHH, José Luis Iáñez y el director te-rritorial de Sanidad de Ali-cante, José Ángel Sánchez, entre otros.

1ª MESA REDONDA:

«Optimización de recursos mediante una buena ges-tión ambiental». Ponentes: Francisca Novés García, jefa de servicio de Hostelería del Hospital General Universi-tario de Elche. Mª Dolores Belén Veracruz, técnico de gestión ambiental del Hos-pital General Universitario de Elche.

1ª PONENCIA:

«Diseño higiénico de coci-nas» L. Eduardo Montes Or-tega, Coordinador veterina-rio. Centro de Salud Pública Marina Baixa, Alicante.

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REPORTAJE

tación de dispositivos y prác-ticas que permitan la disminu-ción del agua y del consumo de energía, disminuir el con-sumo de papel implantando la consulta de los resultados en soporte digital y no en papel.

En 2009, siguiendo con la ISO 14001, se han obtenido resultados en materia de aho-rro energético. El ahorro de agua se ha conseguido imple-mentando sistemas ahorrado-res en los grifos de todos los aseos públicos del centro, se han sustituido varios tramos de tuberías que estaba en mal es-tado para evitar futuras fugas y

se ha aprovechado estos cam-bios para incrementar el nú-mero de llaves de corte para reducir el consumo ante va-ciados por mantenimiento.

En cuanto a la energía eléctrica se ha optado por lu-minarias de bajo consumo y pantallas de balastro en las nuevas instalaciones o sustitu-ciones necesarias. Para aprove-char en todo momento la luz natural se han instalado inte-rruptores crepusculares, detec-tores de presencia y regulado-res de intensidad.

En el consumo eléctrico y combustible también se ha tra-

bajado para mejorar el rendi-miento de la climatización. Pa-ra ello, aprovechando las obras que se hacen en verano en al-gunas plantas de hospitalización, se han sellado todas sus ventanas para evitar la entrada de aire del exterior y se han sustituido al-gunos equipos de climatización antiguos por otros más moder-nos que mejoren la calidad del equipamiento. También se han incorporado varios climatizado-res al sistema de telecontrol in-formático central por lo que se optimiza su uso.

El pasado mes de julio la Fundación Pascual Ros Aguilar concedió al servicio de Hoste-lería el galardón a la mejor pro-puesta en materia de gestión de recursos, por el trabajo «Opti-mización de los recursos desti-nados a la ropa del personal de quirófano». De hecho el obje-tivo para 2010 es limitar los re-cursos a través de la gestión de la uniformidad del hospital, gra-cias a un carrusel dispensador y a una máquina dispensadora de uniformidad en quirófano.

Tal y como explicó Carlos Iglesias, es la primera vez en la historia que un grupo huma-no dispone de un superávit de alimentos, pero no sabemos elegir entre la variedad de ali-mentos disponibles. ¿Qué ha-cemos? Comemos lo que más nos gusta, porque nadie nos ha enseñado a elegir lo más sa-no, lo más adecuado. Se co-me en función de los gustos y apetencias. Además, se le res-ta la debida importancia al acto y tiempo de comer. La conse-

L. Eduardo Montes Ortega, Coordinador veterinario. Centro de Salud Pública Ma-rina Baixa, Alicante.

De izquierda a derecha, Mª Dolores Belén Veracruz, téc-nico de gestión ambiental, Francisca Novés García, jefa de servicio de Hostelería del Hospital General Univer-sitario de Elche, y M. Ángel Herrera Úbeda, vicepresi-dente 2º de la AEHH.

2ª PONENCIA:

«Menos restricciones y más ingesta». Carlos Iglesias Rosado, jefe de estudios de la diplomatura de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Alfonso X El Sabio.

REPORTAJE

cuencia es la enfermedad, con la obesidad a la cabeza pe-ro también enfermedades car-diovasculares, enfermedades crónicas, etc. Y por supues-to los trastornos alimenticios (anorexia, etc).

Todos hablamos de die-tas, todo el mundo sabe algo al respecto. Lo que todas las dietas tienen en común es la prohibición, todas prohíben algo. La comida no es mala, lo malo es el exceso.

La dieta española está evolucionando hacia:- Alto contenido en grasa.- Mucha cantidad de fruta y

productos lácteos.- Moderación en la inges-

ta de verduras (Cada vez se comen menos legumbres).

En general, nos hemos ol-vidado de cocinar. Se recu-rre a comidas rápidas de hacer. Otra característica de la so-ciedad actual es que se ha au-mentado la presencia de co-midas orientales (algas, sojas, tifus, frutos secos…). Y por supuesto los postres y los dul-ces, cada vez más presentes. Todo esto implica desorienta-ción en el consumidor. La su-peroferta provoca que sea muy difícil elegir entre toda la ofer-ta de alimentos disponibles.

El profesor Iglesias pasó a exponer a continuación los hábitos alimentarios más sa-ludables:

1. Consumir los nutrien-

tes adecuados según las ne-cesidades calóricas. Hay que consumir variedad de alimen-tos ricos en diferentes nu-trientes.

2. Peso adecuado y ac-tividad física. Para prevenir el aumento de peso con el tiempo, hay que disminuir li-geramente el consumo de ca-lorías de alimentos y bebidas y aumentar la actividad física. La actividad debe incluir una mejora cardiovascular, esti-ramientos y ejercicios de re-sistencia.

3. Mejorar la ingestión de grupos de alimentos. Con-sumir suficientes cantida-des de pescado (pescado azul por lo menos una vez a la se-mana), productos elaborados con cereales integrales a dia-rio, y por supuesto aumen-tar la cantidad de frutas y ver-duras.

4. Hay que ingerir grasas, por ejemplo a través de la le-che y el aceite de oliva.

5. También son necesa-rios los carbohidratos, a través de las frutas, hortalizas y fru-tos secos.

6. Sodio y potasio. Ali-mentos con poca sal.

7. Bebidas alcohólicas en un consumo moderado.

8. Hay que tener una hi-giene alimentaria. Mejor que hacer restricciones es hacer un diseño global de una dieta variada y total.

Carlos Iglesias Rosado, jefe de estudios de la diplomatura de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Alfonso X El Sabio.

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REPORTAJE

La crisis económica ha di-bujado un nuevo escenario que favorece el avance de los modelos de gestión público-privada en los hospitales es-pañoles. Pero después de una década de experiencia, con la fórmula del Hospital de La Ribera, en Alzira, como re-ferente, hoy se prueban nue-vos modelos, como el aplicado en la Comunidad de Madrid.

Concepción Roch acudió a Alicante a explicar los deta-lles de esta fórmula, en la que fue, sin duda, la ponencia que más polémica suscitó de todo el Seminario.

El modelo Madrid impli-ca que la administración ha-ce una concesión a 30 años a un grupo de empresas que cu-bre gastos de construcción, el alquiler del edificio, el gas-to de servicios de soporte y los teóricos riesgos transferidos al sector privado. Estas empresas gestionan todos los servicios a excepción del personal médi-co y de enfermería, que sigue dependiendo de Sanidad.

Este modelo se ha aplica-do a siete nuevos hospitales de la Comunidad de Madrid; to-dos ellos comparten el mismo modelo de construcción, que permite ampliar el hospital si es necesario, pero que tam-bién implica una ingeniería y un diseño más complicados.

Los siete hospitales se construyeron de 2004 a 2007; los plazos de construcción han sido extremadamente rápidos, en parte debido a que la cons-tructora no cobra hasta que el hospital está en marcha.

La ponente quiso destacar que hay un alto grado de con-trol público en estos hospitales y un gran nivel de transferen-cia de riesgo al sector privado,

además de la mejora de la efi-ciencia económica (coste capi-tal y operativo mayor que en los pagos contractuales).

La obra pública revierte al cabo de 30 años en perfec-tas condiciones. La administra-ción puede secuestrar o resca-tar la concesión, secuestrarla si la gestión no va bien y resca-tarla incluso en el caso de que la gestión vaya bien.

Al final de la ponencia sur-ge de nuevo el debate sobre las ventajas y desventajas de la privatización y la externaliza-ción de servicios hospitalarios.

La primera parte de la con-ferencia se centró en buscar la diferencia entre los mode-los sostenibles y los insosteni-bles, y para explicarlo Miguel Aguado recurrió a varios fac-tores:

¿Por qué? El cuidado del medio ambiente es responsabi-lidad de todos, a nivel plane-tario. Hay una evidente dege-neración de nuestro entorno, vinculada directamente a la

Un año más el Seminario de Hostelería Hospitalaria ha contado con el patrocinio y una amplia representación de las empresas de un sector multidisciplinar y diverso que engloba a la alimentación, tecnología, equipamiento, residuos, vending, ropa y uniformidad, lavandería industrial, etc. Dichas empresas acudieron con sus propios stands para dar a conocer sus productos y servicios a los asistentes. Los expositores fueron:

Nestlé Healtcare Nutrition; Aneto Natural; La Astorgana; Diversey; Serventa; Soro Internacional; Rational; Oms y Viñas; Ingecolh; Emilio Carreño; N&W Global Vending; Gallina Blanca Foodservice; Albie, S. A.; Matachana; Vegenat; Mediterranea de Catering; Fagor Industrial S. Coop; Danone, S. A.; Gedemasa; Marcilla Coffee Systems; Serunion Salud / Serunion Vending; Innova Concept; Flores Valles; AMC Artí-culos Menaje Colectividades, S. L.; Sodexo España, S. A.; Campofrío Soluciones; Clece, Productos para el Café; Catertech; Grupo Iturri; Asis Consultores; y, por supuesto, Ediciones Peldaño con HOSPITAL HOSTELERO.

EXPOSITORES

Los stands de las empresas tuvieron una gran afluencia de público.

Concepción Roch, del Servicio Madrileño de Salud.

3ª PONENCIA:

«Sistemas no sanitarios vin-culados a nuevas fórmulas de gestión». Concepción Roch Hammelin, Servicio Madrileño de Salud.

4ª PONENCIA:

«Medio ambiente: respon-sabilidad y oportunidad». Miguel Aguado Arnaez, director general de B Leaf.

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REPORTAJE

Nada menos que 27 fueron las intervenciones en el apartado de Comunicaciones Libres, área potenciada por la AEHH en la que pro-fesionales y empresas disponen de diez minutos para exponer lo que consideren conveniente y que sea del interés general. Este apartado del seminario es de los más valorados por los congresistas. Como en ediciones anteriores fueron premiadas las tres mejores en opinión de un jurado independiente elegido entre los propios asistentes, recayen-do el primer premio en Soledad Parrado Cuesta, del Complejo Hospi-talario de León, con «El Kamishibai: una experiencia de humanización en un hospital». Se repartió el segundo premio a Mercedes Moreno Fernández, del Hospital La Paz de Madrid, por «Dispensación auto-mática de pijamas quirúrgicos y trazabilidad por RFID» y el tercero a Sagrario Jiménez López, del Hospital 12 de octubre de Madrid por la comunicación «Mucho más que un alimento».

Las comunicaciones que se presentaron fueron:• «Servizio de Socamel: Distribución de desayunos en los centros

hospitalarios». Daniel Martín, de Matachana.• «Implantación y certificación de calidad según Norma ISO

9001:2008 en el servicio de Hostelería». Manuel Morales Ma-rín, del Hospital Clínico San Cecilio de Granada.

• «La tecnología al servicio de las condiciones de trabajo y la pro-ductividad». Imke Bussmann, de Kannegiesser España, S. L.

• «Incremento del cumplimiento de la Buena Práctica de Manipu-lación (BPM) en los manipuladores utilizando metodologías de-ductivas». José Ferreira, del Hospital Reina Sofía de Córdoba.

• «Innovaciones 2010. Propuestas con valor añadido». Manuel Isaac Gallardo, de Diversey.

• «El control sobre la limpieza hospitalaria. ¿Misión imposible?». Amaia Llorente Uriagereka, del Hospital Galdakao-Usansolo.

• «Proyecto compromiso + profesionalidad». Ana Prado, del Hos-pital La Paz de Madrid.

• «La calidad en el servicio de lencería del HUSC bajo Norma ISO 9001:2008». Antonia Muñoz Medina, del Hospital Clínico San Cecilio de Granada.

• «Hielo líquido para mantenimiento en frío». Jonatan Gilboy de Oms y Viñas con Antonio Mesa de Blanco Catering Systems.

• «Tejidos del futuro hoy». Ramón Fábrega Puigdemont, de la Lavandería Hospitalaria Central de Madrid.

• «Nuevo sistema de distribución desayunos/meriendas con má-quinas de vending». Rosa Roque Navarrete, del Hospital Carlos Haya de Málaga.

• «Gestión de la calidad en el área de Lencería». Soledad Parrado Cuesta del Complejo Hospitalario de León con David González de Paz, gerente de Flisa.

• «En pantalla 15». Jesús González Roces, de SYG Editores de Oviedo.

• «Mejora de la gestión de residuos sanitarios en la FHM». Ana María Oballe Coca, del Hospital de Manacor.

• «Innovación en desayunos en hospitales y residencias». Antonio Pérez y Ricardo Fadón, de Marcilla.

• «Innovación tecnológica al servicio de la restauración colectiva». Isabel Navarro García, del Hospital 12 de Octubre de Madrid.

• «Incorporación de un nuevo sistema de carros de distribución de comidas». Víctor Chamorro Anguita, del Hospital Reina Sofía de Córdoba.

• «Comportamiento alimenticio en pacientes con graves alteracio-nes de conducta». José Luis Jurado Fernández, de Hermanas Hospitalarias de Málaga.

• «El Kamishibai: una experiencia de humanización en un hospi-tal». Soledad Parrado Cuesta, del Complejo Hospitalario de León.

• «Migración e implantación de un sistema de gestión de dietas

en el servicio de hostelería». Juan Martínez García, del Hospital Virgen de las Nieves de Granada.

• «Modelo eficaz de una central de procesado de ropa hospita-laria en el sistema público de salud». María del Pilar García Jiménez, del Hospital Reina Sofía de Córdoba.

• «El Hospital de S. Vicente del Raspeig, Alicante». Mª Ángeles Charques Martínez, del Hospital de S. Vicente del Raspeig, Alicante.

• «Mucho más que un alimento». Sagrario Jiménez López, del Hospital 12 de Octubre de Madrid.

• «Dispensación automática de pijamas quirúrgicos y trazabilidad por RFID». Mercedes Moreno Fernández, del Hospital La Paz de Madrid.

• «¿Sabías que…?». Javier Rodríguez, de Serventa.• «La sinergia entre el servicio de hostelería y mantenimiento-

ingeniería para mayor confort del paciente». Mª Luz Cano Calleja, del Hospital Clínico San Cecilio de Granada.

• «Proyecto e implantación del sistema cook chill + envasado para fines de semana en la cocina del área general del Hospital Vall d’Hebron». Mata Lamana Grau, del Hospital Vall d’Hebron de Barcelona.

COMUNICACIONES LIBRES

Daniel Martín, de Matachana.

Soledad Parrado Cuesta, del Complejo Hospitalario de León, primer pre-mio a la Mejor Comunicación.

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REPORTAJE

acción del hombre, y esto tie-ne una incidencia directa en nuestra salud.

¿De qué hablamos? Socie-dad sostenible, aquella que sa-tisface las necesidades pre-sentes sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de satisfacer las suyas (Informe Brundtland, Nacio-nes Unidas, 1987). Nos hemos acostumbrado a satisfacer ne-cesidades no reales.

Desarrollo sostenible es crecer en equilibrio, también desde el punto de vista social, económico y ambiental.

¿Cómo? Integral la variable ambiental en otras políticas.

Aplicar estas teorías a un hospital supone tratar el hospi-tal como una ciudad. Hay ca-da vez más posibilidades, sobre todo en el campo de la tec-nología, para hacer ecológi-co y sostenible un hospital. La clave es la búsqueda del equi-librio (en climatización, efi-ciencia energética, gestión de residuos, etc). Hay que tender hacia una utilización lógica y sensata de los recursos.

Actuaciones ambientales a llevar a cabo serían:- Uso racional de la energía.- Uso racional del agua.- Uso racional de los materiales.

- Reducción de las emisiones (sólidas, líquidas, gaseosas, ruido).

- Utilización de materiales ecológicos y reciclados.

- Implementación de un siste-ma de gestión ambiental.

Los beneficios de aplicar estas actuaciones son de lo más diversos: legislativos, obliga-ción ética, ahorro económico, eficacia en la gestión, confort, salud, y un largo etcétera.

El primer ponente, Juan

Antonio García, del Grupo In-duyco, hizo una detallada ex-posición de la situación ac-tual del sector textil en España, explicando las pérdidas eco-nómicas que ha supuesto la globalización y con ella la com-petencia de países como China (especialmente). Hoy el sector textil está básicamente sobrevi-viendo. Hay además déficits en la legislación, que afectan a los siguientes aspectos:- Calidad. Hay una normativa

unas especificaciones.- Seguridad general. Existe una

normativa, una directiva de 1995 y un código de segu-ridad, pero no hay una di-rectiva europea, con lo que se aplica la normativa de ca-da país, lo cual suele suponer una traba para la exportación.

- Seguridad química de las prendas de vestir. Hay una nueva legislación Rea-ch (está en desarrollo), pe-ro hay importantes déficits en la regulación de este as-pecto. Para el Grupo Indu-yco la aplicación de normas de seguridad debería empe-zar en el diseño mismo de

las prendas.- Tallaje. No existe una nor-

mativa que defina la relación entre medidas corporales y tallaje de las prendas. Aquí además es importante la la-bor del diseñador.

- Etiquetados. Voluntario u obligatorio. En el segun-do deben figurar la identi-ficación del responsable del producto y el país de origen (made in), el número de re-gistro industrial, la trazabi-lidad del producto y las ins-trucciones de conservación de la prenda. Se trata de un aspecto muy complejo que en muchas ocasiones dificul-ta la labor de los fabricantes.

A continuación llegó el turno de Carlos Martín, de Iturri, que se centró en el ám-bito de los textiles de quiró-fano, y concretamente en los textiles reutilizables.

Tal y como explicó, en Europa la disyuntiva se plan-tea entre emplear reutilizable o desechable. Cada país euro-peo opta por una opción. Ac-tualmente además hay varias inquietudes respecto al ma-terial reutilizable, pero la más importante es la que afecta al posible incumplimiento de la normativa. Pero, ¿por qué ele-gir uno u otro?

Desde Iturri se decantan por el reutilizable, debido a las desventajas que encuentran

Miguel Aguado Arnáez, director general de B Leaf.

De izquierda a derecha, Carlos Martín de Iturri y Juan Antonio García Sorroche, director de calidad del Grupo Induyco.

2ª MESA REDONDA:

«Legislación y déficits en un sector textil globalizado». Ponentes: Juan Antonio García Sorroche, director de calidad del Grupo Induyco. Carlos Martín de Iturri.

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REPORTAJE

en el desechable (mala absor-ción, implica el uso del algo-dón; confortabilidad del pa-ciente, implica uso de otros materiales; sólo con trilamina-dos –mayor coste- si se cum-plen todos los requisitos de la norma; efecto negativo en el medio ambiente ya que el de-secho implica quemarlos; ele-vado coste real del precio de compra y otros costes no con-templados como los de la ges-tión de los residuos).

Cuáles son las ventajas de los reutilizables:- Superan los requisitos de la

norma.- Menor impacto medioam-

biental, lo derivado del la-vado.

- Máxima protección. Más confortable para el cirujano, más transpirable.

- Control efectivo del produc-to en el hospital.

- Servicio a medida. Parame-trización packs, doblado, etc. Con ello se consigue ajustar el coste a la opera-ción.

La calidad de los produc-tos o servicios de una or-ganización depende en una importante medida de sus pro-veedores. Para desarrollar nue-vos productos y servicios con un alto grado de fiabilidad, es imprescindible que el provee-dor colabore desde la fase ini-cial de desarrollo.

Es importante tener en cuenta que un proveedor bien estimulado y apoyado por la organización, puede dar una contribución insustituible de creatividad e innovación tec-nológica en nuevos productos y servicios y además puede tra-bajar activamente para reducir continuamente los costos.

El funcionamiento de una empresa (equiparando aquí el hospital a una empresa) impli-ca, de media, un 40% en com-pras, el porcentaje más alto y en el que se podría ahorrar mucho dinero con una bue-na gestión.

El objetivo último de es-tas compras es satisfacer las ne-cesidades del cliente: la mejor calidad, el coste más bajo, el plazo más corto, la innovación y el crecimiento.

Hay una serie de estrate-gias establecidas para gestionar las compras con el objetivo de ahorrar recursos de todo tipo al cliente.

Otro aspecto sobre el que trató esta ponencia fue la nor-mativa, en concreto las nor-mas ISO 9000. Así, hay que tener en cuenta dos: - La norma ISO 9000:2005.

Mantener relaciones mutua-mente beneficiosas con el proveedor (partenariado).

- La norma ISO 9000:2008. Cubre una serie de aspectos como la obligación de con-trolar los procesos contrata-dos externamente; la evalua-ción de los proveedores; la información de las compras debe describir el producto a comprar; asegurar la calidad de lo comprado; el análisis de los datos de los provee-dores para realizar las mejo-ras oportunas.

A la hora de elegir, evi-dentemente se deberá selec-cionar al proveedor más inno-vador, el más preparado, con más capacidad para cumplir los requisitos mínimos y que ofrezca más prestaciones adi-cionales.

Una vez elegidos, a los proveedores hay que seguirles y evaluarles, para constatar que cumplen nuestros requisitos. La evaluación puede realizarse mediante indicadores varios: el número de problemas, la gra-vedad del fallo, sobrecostes, rechazos de cliente…

Laureano Padilla Jurado, coordinador de comités de la Asociación Española para la Calidad con Clara Ledes-ma Blanco, vicepresidenta de la AEHH.

2ª MESA REDONDA:

«Evaluación de la caldad de los proveedores». Laureano Padilla Jurado, coordinador de comités de la Asociación Española para la Calidad.

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NOTICIAS DE EMPRESACO

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. 6

E L Corte Inglés División Comercial, presenta un nuevo catálogo «Promoción Sanidad 2010», en el que se pue-de encontrar una oferta de artículos pensada especial-

mente para el sector de la sanidad.Dentro de la oferta destacan: menaje para colectividades;

lencería de cama, mesa y baño; equipos de descanso; ayudas técnicas, material de limpieza e higiene; uniformidad y calza-do; audiovisuales...

Con una vigencia del 15 de septiembre al 15 de noviem-bre de 2010, la mayoría de los productos pueden ser entre-

gados a sus clientes en un plazo de 48 horas (en Penín-sula y Baleares), pudiendo realizar los pedidos a través de la página web.

Promoción Sanidad 2010 de El Corte Inglés División Comercial

La Promoción Sanidad 2010 estará vigente hasta el 15 de noviembre.

GIRBAU, S.A., quiere ampliar su cuota de mercado en el continente americano, penetrando en nuevos segmen-tos como las lavanderías con grandes necesidades de

producción. El nuevo equipo directivo de la empresa, liderado por la

segunda generación de la familia Girbau, apuesta por el creci-miento en América Latina, Estados Unidos y Canadá median-te tres grandes líneas estratégicas: entrar en los negocios con grandes necesidades de producción en lavandería, con cade-nas hoteleras o lavanderías industriales; renovar las la-vadoras de baja velocidad por las de alta velocidad que el grupo tiene muy consoli-dadas en otros continentes; y ampliar y mejorar los ser-vicios postventa mediante la proximidad al cliente.

Éste es el mensaje que la dirección de Girbau lan-zó al centenar de asistentes a la primera convención que reunió la red comercial del grupo en el continente ame-ricano en Bogotá del 4 al 6 de junio.

El Grupo Girbau aborda la nueva estrategia coincidiendo con el lanzamiento de un nuevo tren de planchado, que me-jora su portfolio de productos para lavanderías con grandes producciones, y con la consolidación de su línea de lavadoras industriales de alta velocidad Serie 6.

La empresa, que este año celebra su 50 aniversario, tam-bién apuesta por la mejora y ampliación del servicio postven-ta, aprovechando la numerosa red de servicio técnico y co-mercial de la que dispone a nivel mundial, que le da una ventaja competitiva importante en rapidez y eficiencia, para la

proximidad al cliente y la profesionalización que los equipos están logrando. En muchos casos, los relevos generacionales de la red técnico-comercial de Girbau han coincidido con el relevo en la dirección del grupo.

La directora general de Girbau, Mercè Girbau, afirmó en su intervención en la convención que «el esfuerzo del grupo debe continuar centrado en acompañar a los clientes. Desde que empiezan con una pequeña lavandería hasta que crecen necesitando una gran lavandería, Girbau debe mantener-

se junto a sus clientes, cre-ciendo con ellos, dándoles el producto y el servicio que necesitan, convirtiéndonos en su partner».

CELEBRACIÓN DEL 50 ANIVERSARIO EN CUBA

El mismo mensaje de re-novación se transmitió en Cuba, la primera filial de Girbau que celebra el 50 aniversario del grupo. Gir-bau Cuba reunió los directo-res de las principales cade-

nas hoteleras y entidades financieras presentes en la isla, así como representantes de la embajada española y de diferentes entidades cubanas.

Recientemente además, se ha renovado la dirección de Girbau Cuba con el nombramiento de Annia Herrera como responsable, bajo la dirección de Santiago Carol, representan-te del Grupo Girbau en Cuba.

La nueva directora asume la responsabilidad de la gestión comercial, la operativa diaria y el liderazgo del equipo de per-sonas de los distintos servicios de la filial.

Girbau refuerza su posición en el mercado americano

Grupo que asistió a la convención América Bogotá.

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NOTICIAS DE EMPRESA

R OYAL Philips Electronics ha presentado su plan estratégi-co «Vision 2015» para fortale-

cer su posición en el ámbito de la salud y el bienestar.

Su plan para 2015 es una evolución de su estrategia Visión 2010. Consiste en seguir trabajando sobre las princi-pales tendencias globales para ampliar su presencia en negocios clave como la asistencia sanitaria en el ho-gar, las soluciones de ilumina-ción LED, la vida saludable y el cuidado personal.

Philips quiere ser la marca preferida en el ámbito de la salud y el bienestar en la ma-yoría de los mercados en que opera. Se compromete, además, a ser una empresa líder en mate-ria de sostenibilidad.

«El mercado de la ilumi-nación es muy dinámico», co-

mentó Rudy Provoost, CEO de Philips Lighting. «Creemos que el cambio glo-bal de soluciones energéticas eficien-tes de iluminación y la rápida adopción de LED acelerará nuestro crecimiento. La expansión de los mercados emergen-tes continúa y esperamos aprovechar las tendencias positivas a largo plazo que en ellos se produce. En este con-

texto, estamos firmemente posiciona-dos para consolidar nuestro li-

derazgo global a través de la provisión de aplicaciones y soluciones únicas en cada segmento de clientes, al mis-mo tiempo que aprovecha-

mos nuestra fuerte posición en alumbrado convencional».

E L gerente de kaWarna, Alejan-dro García, participó como po-nente en las Jornadas de Fi-

nanciación Sostenible en Proyectos Energéticos para Alumbrado Públi-co, Fotovoltaica y Energías Renovables para Consumo Doméstico celebradas en Jaén los pasados 4 y 5 de octubre.

El objetivo de dichas jornadas era dar a conocer a ingenierías, provee-dores de equipos, instaladores y téc-nicos municipales, que intervienen en las empresas de servicios energéticos, las claves que garantizan su viabilidad técnica, jurídica y financiera.

El enfoque de los programas de formación impartidos por kaWarna, conciencia e informa sobre los benefi-cios que aporta la implementación del modelo ESE en el medio ambiente y la sociedad.

kaWarna, concienciando a las empresas

L A Federación Española de Empresas de Tecno-logía Sanitaria (Fenin)

acaba de presentar la Guía de Responsabilidad Social Empresarial en el sector de Tecnología Sanitaria, una pu-blicación pionera que recoge más de 30 iniciativas desarro-lladas por compañías de este clúster empresarial para favo-recer una mejor convivencia con el entorno y reflexionar sobre una variedad de estra-tegias y técnicas para optimi-zar la reputación y competiti-vidad de la empresa.

Se trata, pues, de una guía «de y para las empresas del sector», explica Jordi Pu-jol, coordinador de la comi-sión de RSE de Fenin, al tiem-

po que señala que «a través de conductas socialmen-te responsables, las compa-ñías de Tecnología Sanitaria podrán contribuir tanto a la mejora de la salud y calidad de vida de los ciudadanos te-niendo en cuenta las preocu-paciones sociales, laborales, medioambientales y de res-peto de los derechos huma-nos como a la propia sosteni-bilidad del sistema sanitario».

Líneas estratégicas de actuación

En el ámbito concreto de las tecnologías sanitarias, la guía señala seis prioridades estratégicas por importan-cia e impacto, con el objeti-

vo final de mejorar y elevar las prestaciones empresaria-les y contribuir mediante po-líticas y acuerdos a la sosteni-bilidad del Sistema Nacional de Salud.

Así, a las líneas de actua-ción clásicas de la RSE, como son las mejoras y avances la-borales y sociales, los aspec-

tos de gestión y reducción del impacto ambiental y los proyectos de acción social, se suman tres elementos clave en el sector de la Tecnología Sanitaria: la promoción de la calidad y seguridad de uso y mantenimiento, el fomen-to de la innovación y la com-petitividad y la implementa-ción del Código de Buenas Prácticas.

Fenin, por la responsabilidad empresarial en el sector de tecnología sanitaria

La publicación recoge estrategias para optimizar la reputación y com-petitividad de las empresas.

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Philips quiere crecer en el ámbito de la salud y el bienestar

El nuevo plan se centra en promo-ver el crecimiento, incrementar la preferencia de marca y el liderazgo del mercado.

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NOTICIAS DE EMPRESACO

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LA empresa de productos de lim-pieza e higiene profesional Di-versey pone en marcha una ini-

ciativa que ayudará a las empresas a renovar su parque de máquinas de limpieza.

Hasta el 31 de diciembre de es-te año, Diversey recomprará cualquier fregadora o monodisco a sus clientes para facilitarles el acceso a nuevas má-quinas Taski, renovadas y con un ele-vado perfil de respeto por el medio ambiente. De esta manera, la com-pañía espera retirar del mercado gran parte de las máquinas más antiguas, que no contribuyen a reducir los con-sumos de agua y electricidad en los clientes.

«Con esta iniciativa queremos ani-mar a las empresas que poseen maqui-naria antigua o con mucho desgaste y que están interesadas en invertir en modelos más modernos y con mejores prestaciones. Gracias a estas ayudas de entre 200 y 1.500 euros cualquier empresa podrá renovar su parque de maquinaria», comenta Víctor Cegarra, Portfolio Manager BC & Taski.

Para más información sobre las condiciones del «Plan Renove» o la re-lación de máquinas incluidas, los inte-resados pueden ponerse en contacto con sus agentes comerciales. Además, la recogida y gestión de residuos deri-vados de las máquinas corre a cuenta de Diversey.

El «Plan Renove» de Diversey

RESUINSA, que se adelantó a todo su sector con la cer-tificación ecológica Oko-Tex, el pasado año dio un pa-so de gigante y completó su compromiso con la ob-

tención del sello Made in green convirtiéndose en la primera empresa del sector de la lencería para hostelería y colectivida-des en obtenerlo. La empresa ha continuado con su compro-miso y ha vuelto a renovar ambas certificaciones.

La apuesta de la compañía por la internacionalización va pareja a esta sensibilidad ecológica que tiene forma de ley en muchos países europeos. Ac-tualmente, Resuinsa dispone de más de 2.000 clientes re-partidos en todo el mundo y delegaciones en México, Pa-namá, República Dominica-na y Cabo Verde a la que se une su red comercial europea expandida por Francia, Bélgi-ca y Suiza y su expansión por la zona del norte de África con la puesta en marcha de una red comercial en Camerún, Argelia y Marruecos, así como en Oriente Medio.

¿Qué es?

El certificado «made in Green» sólo se obtiene tras minu-ciosos análisis de calidad y tras las necesarias implantaciones de sistemas de gestión ambiental y social. Una empresa que obtiene este certificado asegura que sus productos no han si-do elaborados por manos infantiles y que se han respetado los derechos de los trabajadores y el entorno, además de no

utilizar elementos químicos perjudiciales para la salud y el me-dio ambiente.

El certificado ‘made in Green’ es la suma de tres certifi-cados: el Test de sustancias nocivas: Oeko- Tex Standard 100 –que recoge los criterios y valores límite relativos a sustancias tóxicas y nocivas para la salud en artículos textiles- el certifi-cado de un sistema de gestión ambiental: como los modelos ISO 14001, Reglamento EMAS o Oeko Tex 1000 –que recoge los criterios y valores límite relativos a sustancias tóxicas y no-

civas para el medio ambiente en los centros de producción en los que el producto ha si-do fabricado– y el certificado de un Código de Conducta y Responsabilidad Social: como los modelos SA8000, ó CCRS respetando los derechos hu-manos y universales en los

centros de producción en los que el artículo ha sido fabricado.Esta marca se encuentra actualmente registrada para los

27 países de la EU y también en EEUU, habiéndose licenciado la marca a diversos centros tecnológicos europeos de referen-cia, de tal forma que está ya siendo otorgada en Bélgica, Ho-landa Luxemburgo y Reino Unido.

AITEX es el organismo certificador que valida la veracidad y la autenticidad de los certificados y productos etiquetados textiles que circulen por el mercado con esta marca registra-da y que garantiza que todo el proceso de fabricación del pro-ducto hilatura, tejeduría, tintura, acabado, confección y distri-bución se han hecho respetando los parámetros marcados.

Resuinsa renueva la certificación Made in Green

El certificado «made in Green» solo se obtiene tras minuciosos análisis de calidad.

La compañía ofrece ayudas de entre 200 y 1.500 euros para actualizar las máquinas Taski.

NOTICIAS DE EMPRESA

G OOD Origin, el café 100% sostenible de Marcilla Co-ffee Systems, ha sido pre-

miado con el sello de calidad «Sabor del Año Restauración», que se cele-bra por primera vez en España. Este reconocimiento de gran prestigio es el único símbolo que avala la calidad y la diferenciación de los productos en el ámbito de la hostelería.

Los productos seleccionados por «Sabor del Año» siguen un riguro-so proceso de evaluación imparcial y transparente que se divide en tres partes: una evaluación a cargo de un grupo de chefs, una cata realiza-da por consumidores y un análisis sensorial. Los candidatos se evalúan en situación real en función de cuatro criterios: la impresión general, el gusto, la facilidad de uso y el inte-rés presentado por el producto.

L A crisis económica sigue haciendo mella en el seno de las empresas y, pese a ello, sus esfuerzos por optimizar costes y mejorar la excelencia de sus procesos no se han

visto mermados. Al menos así se deduce de la encuesta reali-zada por Adecco Outsourcing a 600 empresas del tejido em-presarial español, en la que un 51,4% de ellas ha recurrido alguna vez a la externalización de servicios desde el inicio de la crisis para mejorar la productividad de sus procesos. De es-tas 600, 40 pertenecen al sector sanitario, donde el porcenta-je de empresas que recurren al outsourcing es de 32,4%.

Esto explicaría el fuerte impulso que el outsourcing ha su-frido en el último año en este sector, en el que sus servicios a empresas se han visto incrementados en un 8% pasando del 30% de hace un año al 32,4% actual. Esto se debe a las fór-mulas de flexibilidad y ahorro de costes que ofrece a las em-presas, contribuyendo al aumento de su productividad y com-petitividad.

La encuesta realizada por Adecco Outsourcing concluye que por Comunidades, Madrid, Cataluña y Valencia lideran la contratación de este tipo de servicios en el sector Medicina, así como las empresas con más de 250 empleados (un 50% de las usuarias de outsourcing).

Outsourcing en el sector sanitario

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Este sello de calidad se realiza por primera vez para el sector hostelería.

Marcilla gana el sello «Sabor del Año Restauración»

Actividad:

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ACTUALIDAD

EL nuevo Hospi-tal cuenta con 310 camas de interna-miento y 150 de so-

ciosanitario, 60 boxes de urgencias y 36 plazas de hos-pital de día. El bloque qui-rúrgico consta de 10 qui-rófanos, uno más para las urgencias y otro para el área de ginecología y obstetricia.

El Hospital será centro de referencia en oncología médica y radioterapia para toda la demarcación de Ta-rragona, y en cirugía de la obesidad mórbida y dislipe-mias familiares.

Actualmente, los profe-sionales que trabajan entre personal médico, sanitario, administrativo y otros es de 1.000 personas.

El edificio

El centro hospitalario ha sido diseñado conjuntamente con los despachos de arqui-tectura Pich Aguilera y Co-rea-Moran Arquitectura, es-pecializados en relacionar el proceso de construcción con las sensibilidades ambientales de la sociedad, ajustando los modelos de producción de

los edificios a las nuevas de-mandas contemporáneas.

El eje vertebrador del centro es la rambla, un vial de circulación público y li-bre que atraviesa el edifi-cio. Es una calle de paso y de distribución en consultas externas, rehabilitación, me-dicina del deporte y hospital de día sociosanitario.

El Hospital estará dota-do de vehículos robotizados encargados de efectuar to-do el movimiento logístico del centro.

Motor del Tecnoparc

El parque tecnológico Tecnoparc pretende que el centro sea un espacio de refe-rencia científico-tecnológico y empresarial en los ámbitos de la nutrición y la salud. En con-creto, Tecnoparc dará respues-tas científicas a la pregunta de cómo vivir más y mejor gra-cias a la alimentación a través del diseño, desarrollo y pro-ducción de alimentos de alto valor añadido con propiedades beneficiosas para la salud.

EL NUEVO CENTRO ES TRES VECES MAYOR QUE EL ANTERIOR HOSPITAL

Nuevo Hospital Universitario Sant Joan de ReusEl presidente de la Generalitat, José Montilla, acompa-ñado de la consejera de Salud, Marina Geli, del alcalde de Reus, Lluís M. Pérez, y el presidente del Parlament, Ernest Benach, entre otras autoridades, inauguró el pa-sado 24 de septiembre, el nuevo Hospital Universitario Sant Joan de Reus. Con 92.073 m2, su construcción ha supuesto una inversión de 170 millones de euros.

El pasado 18 de julio el presidente de la Generalitat de Catalun-ya, José Montilla, inauguró también oficialmente las instalaciones del nuevo Hospital de Mollet (Barcelona), un edificio de casi 27.000 m2 que triplica la superficie del antiguo centro.

El nuevo Hospital de Mollet ha su-puesto una inversión cercana a los 61 mi-llones de euros (9,6 de ellos destinados a equipamientos).

Un hospital sostenible

El nuevo Hospital de Mollet es un centro de última generación y un modelo pionero a nivel estatal y europeo por su diseño.

Además de estar construido con materiales 100 por cien recicla-bles, la clave está en el uso de dos estrategias innovadoras de climati-zación que, aparte de permitir un ahorro del 25 por cien en el consu-mo de energía, también permiten eliminar las torres de refrigeración.

La primera estrategia innovadora es el uso de la energía geotérmi-ca para la refrigeración en verano y la calefacción en invierno. Básica-mente, consiste en 148 pozos de 146 m de profundidad y 145 mm de

diámetro y de unas bombas de calor que extraen energía del subsuelo.

La segunda gran innovación son los techos radiantes, mediante la colocación de unos circuitos impresos en las placas de pladur, para evitar las corrientes de aire y aumentar el confort. En las fachadas y las cubiertas se ha duplicado el aislamiento térmico respecto a las recomendaciones generales para conseguir un mayor ahorro de energía.

NUEVO HOSPITAL DE MOLLET

El centro hospitalario ha sido diseñado conjuntamente con los despachos de arquitectura Pich Aguilera y Corea-Moran Arquitectura.

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ACTUALIDAD

L A conselleira de Sanidade, Pilar Farjas Abadía, presentó el pasado mes de septiembre el estudio de viabilidad de las diferentes alternativas de uso de los edificios del actual

Complejo Hospitalario de Pontevedra (CHOP), el Hospital Provin-cial y Montecelo, si bien admitió que todavía no existe un infor-me económico sobre los costes del rediseño de las infraestructu-ras ni tampoco los plazos en los que estarán operativas.

La conselleira propone la creación en la ciudad de servicios tan innovadores como un Centro Intergeneracional para ma-yores válidos y estudiantes que convivirían en el actual Hospital Provincial. El plan propone mantener el área noble del hospital, demoler alrededor de 15.000 metros cuadrados para humanizar espacios y habilitar en el edificio un hospital de día psiquiátrico y unidad de salud mental, que concentraría los servicios que ahora se prestan en el centro de salud Lérez y el Centro de Especialida-des Mollabao. Además, habilitará espacios para el Centro Muni-cipal de Drogodependencias.

Usos no sanitarios

En los espacios del Hospital Provincial no aptos para uso asis-tencial, se establecerá el Archivo Histórico y de Documentación Clínica de Pontevedra y un museo. Además, está prevista la fir-ma de un acuerdo de colaboración entre la Universidade de Vigo y las consellerías de Sanidade y Educación para habilitar espacios

para docencia rela-cionados con la titu-lación de Grado de Enfermería y futuros másters de investiga-ción o posgrado.

En el caso del Hospital de Montece-lo, la Consellería de Traballo e Benestar contará en el edificio con una residencia de mayores asistidos con 149 plazas y una Unidad de Respiro Familiar con 21 plazas para facilitar el descanso fa-miliar y otras necesidades por cortos períodos de tiempo, como vacaciones familiares, descansos del cuidador u otros procesos agudos temporales.

Las dependencias acogerán un Centro de Rehabilitación Espe-cial de referencia para el Sur de Galicia, con 86 plazas para perso-nas con daño cerebral adquirido y discapacidad física y, al igual que en el Provincial, habrá un hueco para el campo de la formación y la investigación, con aulas de Formación Profesional, educación ma-ternal y simulación avanzada. También tendrá dependencias allí la Fundación Escola Galega de Administración Sanitaria (FEGAS).

Nuevo uso para los edificios sanitarios de Pontevedra

U NO de cada tres hospitales españoles no cumple con la Ley Orgánica de Protección de Datos, según los resulta-dos de un estudio de la Agencia Española de Protección

de Datos (AEPD).Para dicha investigación, se requirió información a más de

600 hospitales públicos y privados registrados en el Catálogo Nacional de Hospitales, y se incluyeron centros todas las comuni-dades autónomas salvo Cataluña, Madrid y País Vasco (de estas dos últimas sólo han participado hospitales privados).

De todos ellos, un total de 562 hospitales accedieron a faci-litar los datos demandados por la AEPD y, de estos, 202 presen-tan «deficiencias de cumplimiento» en algún punto de la ley que deberán «subsanar» en un plazo máximo de seis meses para no volver a ser apercibidos.

El informe muestra cómo el grado de incumplimiento de la normativa española de protección de datos es mayor en los cen-tros públicos, ya que de los 268 hospitales del Sistema Nacional de Salud (SNS) analizados más de la mitad (159) deberán intro-ducir alguna medida correctora. De este modo, el 30 por 100 de los hospitales públicos analizados no dispone de medidas para evitar la sustracción, pérdida o acceso indebido a las historias clínicas de los pacientes y hasta el 37 por 100 no cuenta con un registro con todos los accesos a la información confidencial de que dispone.

Otro dato especialmente preocupante es el hecho de que un 66 por 100 de los hospitales públicos no realice una auditoría

bianual de seguridad como marca la ley, algo que sí hace el 88 por 100 de los hospitales privados.

Sin embargo, la normativa actual no establece ningún ré-gimen sancionador de tipo económico para cualquier entidad pública que incumpla con la ley, por lo que en estos casos se informa de todas las carencias observadas tanto a las pertinentes consejerías autonómicas como al Defensor del Pueblo.

Por contra, para los incumplimientos en la sanidad privada la ley establece un régimen sancionador que puede variar en función de la gravedad de la infracción, con multas que pueden variar de entre 600 y 600.000 euros.

Por comunidades, la AEPD también ha detectado que los hospitales de Murcia y La Rioja son los que presentan mayores niveles de cumplimiento de la ley, mientras que en los centros de Cantabria, Canarias, Comunidad Valenciana y Aragón el incum-plimiento es mayor según los conceptos analizados.

Uno de cada tres hospitales españoles no cumple con la ley de protección de datos

La Ley Orgánica de Protección de Datos obliga a implantar medi-das de seguridad y confidenciali-dad de la infor-mación.

La conselleira de Sanida-de, Pilar Farjas Abadía, durante la presentación del estudio de viabilidad.

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ACTUALIDAD

EL objetivo principal de este encuentro es servir de plataforma de colaboración en-

tre profesionales y empresas del sector hospitalario, ade-más de foro para compartir ideas y soluciones innovado-ras que faciliten la actividad sanitaria.

En concreto, arquitec-tos, ingenieros industriales e informáticos, físicos, quí-micos, médicos e investiga-dores, se dan cita en un en-cuentro, que con carácter bianual, congrega a expertos

de las tecnologías del edifi-cio sanitario, y que este año ha logrado reunir, además, un total de 62 expositores de empresas de los sectores de la energía, electromedicina, climatización, arquitectura, seguridad o medio ambiente, entre otros.

Así, la arquitectura y fun-cionalidad de los edificios hospitalarios, la gestión y efi-ciencia energética, la pro-tección del medio ambiente, la nanomedicina y nanotec-nología, aspectos ligados a la seguridad, las tecnologías de

la información y la comuni-cación –TIC–, la calidad y los procesos emergentes son las áreas temáticas sobre las que giran las seis mesas re-dondas y las 40 comunica-ciones presentadas por pro-fesionales del sector de la tecnologías del edificio.

Sostenibilidad y nuevas tecnologías

Actualmente, uno de los grandes retos de los ingenie-ros hospitalarios es la gestión eficiente de la energía. Los gestores técnicos de edificios e instalaciones sanitarias tie-

nen el compromiso de hacer uso de las tecnologías disponi-bles para obtener las adecua-das condiciones ambientales y de confort en los hospitales, y al mismo tiempo optimizar y racionalizar el consumo y el coste energético.

Por otra parte, la aten-ción sanitaria basada en pro-cesos debe configurar un modelo arquitectónico que favorezca los flujos de traba-jo, mejore los circuitos asis-tenciales con criterios de efi-ciencia y seguridad, creando hospitales más humanos.

Los expertos prestan es-pecial atención a los espacios destinados para el niño hospi-talizado, donde la imaginación y la singularidad de las solu-ciones arquitectónicas hagan más agradable la estancia en el hospital del niño y sus padres.

Por último, las tecnolo-gías más avanzadas se están incorporando continuamente en los centros sanitarios. Las tecnologías emergentes co-mo las TICs, la robótica apli-cada a la electromedicina y cirugía, y la nanotecnología aplicada al diagnóstico son cambios que están mejoran-do la calidad de la asistencia sanitaria, haciendo más efi-ciente el sistema sanitario.

CELEBRADO EN MÁLAGA DEL 13 AL 15 DE OCTUBRE

XXVIII Seminario de Ingeniería HospitalariaMás de 900 profesionales en ingeniería hospitalaria de todo el mundo se reunieron entre el 13 y el 15 de octubre en el Palacio de Ferias de Málaga en el XXVIII Seminario de Ingeniería Hospitalaria, un congreso que organizan la Asociación Española del ramo y el Hospital Carlos Haya, y al que también han asistido más de 70 empresas del sector.

El Palacio de Ferias y Congresos de Málaga fue la sede de esta edición del Seminario de Ingeniería Hospitalaria.

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ACTUALIDAD

Entrega de los Premios Romper Barreras 2010

L A, hasta el pasado mes de octubre, ministra de Sanidad y Política Social, Trinidad Jiménez, presentó, poco antes

de dejar esta cartera, al Consejo Estatal de Personas Mayores un documento de trabajo que servirá para la elaboración final del Li-bro Blanco del Envejecimiento Activo.

Este informe es un instrumento de tra-bajo cuyo fin es diagnosticar la situación real y actual de las personas mayores en nuestro país. El documento recoge 100 propuestas para el debate.

Entre las propuestas cabría destacar la de impulsar las políticas dirigidas a pro-mocionar estilos de vida saludables y la de reforzar la coordinación socio-sanitaria.

La Encuesta del IMSERSO 2010

Según datos de la Encuesta sobre perso-nas mayores 2010 del IMSERSO, el número de personas mayores está creciendo pero és-tas son más activas que en el pasado. Según este indicador, el 60% dice haber iniciado nuevas actividades después de jubilarse.

España está a la cabeza de los países europeos con mayor esperanza de vida. Este

dato únicamente es superado por Suecia y Francia. La esperanza de vida entre las mujeres se sitúa en los 84 años y entre los hombres en los 78 años, y esta tendencia sigue en aumento.

En este momento, 7.782.904 personas son mayores de 65 años en España. Es decir, el 16,7% de la población total. En cuanto al número de personas mayores –de 80 y más años– representa el 28% del total.

Las mujeres suponen un 57,5% (cuatro millones y medio) y los hombres un 42,5%. Puede decirse, por tanto que existe una fe-minización del envejecimiento.

T OSHIBA y BJ Adaptacio-nes premian las iniciativas cuyo esfuerzo contribuye

a mejorar la autonomía y la calidad de vida de las personas con discapacidad por medio de la utilización de las nuevas tecnologías. En esta cuarta edición, los premiados han si-do seleccionados por votación popular a través de la página www.premiosromperbarreras.es entre un total de 43 candi-daturas, el doble que el año pasado, presentadas tanto por personas con discapacidad como por asociaciones, colec-tivos y fundaciones. Todas ellas muestran como, mediante di-versas formas de aplicación, las tecnologías ayudan a mejorar su calidad de vida a todo tipo de personas con discapacidad. La presente convocatoria de los Premios Romper Barreras también cuenta con la colabo-ración de Intel y Microsoft.

Los premios

Más de 15.500 votos regis-trados en la página web han servido para dirimir los Premios Romper Barreras 2010.

En la categoría de indivi-dual se le ha otorgado el primer premio al proyecto ‘El mar de Miguel’ de Miguel Camacho, un niño de 4 años con una enfer-medad muscular. Para superar las limitaciones impuestas por la enfermedad, Miguel ha apren-dido a utilizar un ordenador con

pulsadores especiales y comu-nicadores alternativos al habla que le permiten interactuar con su entorno.

El Colegio Ángel de la Guar-da de ASPACE Oviedo ha conse-guido el primer premio colectivo con el proyecto ‘Este es mi cole’ que muestra la incorporación de diferentes soluciones tecno-lógicas con el fin de favorecer la autonomía de los niños con dis-capacidad en el ámbito escolar.

El segundo premio indivi-dual ha sido para Miriam Mo-

rales con ‘Sólo con un click’. Miriam, una joven de 19 años, tiene una parálisis cerebral atetósica global. Miriam accede con una botonera de pie al ordenador y utiliza un comu-nicador de voz sintética para comunicarse. Además, este dispositivo también le permite accionar electrodomésticos y aparatos electrónicos. De esta forma, Miriam puede desarro-llar tareas cotidianas autóno-mamente.

Y en cuanto al segundo premio colectivo, el galardona-do ha sido ASPACE Barcelona por el proyecto ‘Para un mun-do sin barreras’. Partiendo de las necesidades específicas de personas con parálisis cerebral, el proyecto potencia la socia-lización, la diversión, la co-municación, el aprendizaje, la autonomía... como medio para la rehabilitación física y psicoló-gica de estas personas.

F RUTO de los cambios rea-lizados en el Gabinete del Gobierno por parte del

presidente José Luis Rodríguez Zapatero, el ministerio de Sani-dad tendrá que asumir algunas novedades.

La más importante, la salida de la hasta ahora ministra, Tri-nidad Jiménez, que ha pasado a ocupar la cartera de Exteriores; Leire Pajín, secretaria de Or-ganización del PSOE, ocupará Sanidad. Además, este ministerio agrupará las competencias de Asuntos Sociales e Igualdad.

Nueva ministra de Sanidad

Presentado el informe del IMSERSO para el debate sobre el envejecimiento activo

Los ganadores de la cuarta edición del certamen.

Trinidad Jiménez junto al secretario general de Políti-ca y Social y Consumo, Francisco Moza, y la directora general del IMSERSO, Purificación Causapie.

Leire Pajín, nueva ministra de Sanidad.

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EL ESCAPARATE

C arl Source salud gestiona el pilotaje global de la gestión

de parques de equipamien-tos técnicos y médicos de los establecimientos de salud, independientemente de su organización y/o tamaño. Además de esta gestión de mantenimiento clásica, el programa se encarga de gestionar la totalidad de los procesos (geográficos, financieros, reglamentarios, calidad) relacionados con los equipamientos técnicos y los dispositivos médicos. Carl Source Salud es un

producto perfectamente adaptado a las exigencias del mantenimiento hospitalario. Basado en una arquitectu-ra 100 por 100 internet, combina las exigencias tecnológicas de ultima gene-ración (Web 2.0, Java, XML, arquitectura Open Source…) con las preocupaciones específicas a cada trabajo de sus usuarios (simplicidad de puesta en marcha, para-metraje y personalizaciones facilitadas…).

Lanzada en Francia hace más de seis años, la oferta Gmao Salud de Carl Soft-ware ya ha convencido a un amplio público hospitalario y no ha parado de evolucionar con el objetivo de responder con la máxima precisión a las necesidades de sus clientes. Este procedimiento ha sido desarrolado en constante co-laboración con sus usuarios los cuales se han reunidos una vez al año en talleres de reflexión.

M ediclinics pone a disposición de clientes, instalado-res y profesionales del sector en general, la nueva Guía rápida 2010.

El nuevo folleto, con presencia en los principales distribuidores de material sanitario de todo el territorio nacional, contiene más de 500 referencias con la información más relevante de cada producto y PVP; de su in-terior cabe destacar que de manera resumida se presenta la foto, referencia, descripción, datos técnicos básicos y tipo de acabado de las referencias que representan el «Core Busi-

ness» de la empresa. El sumario contiene a modo de resumen distintas soluciones, tanto de Mediclinics como de las marcas

representadas de forma exclusiva en España por la compañía: Ponte Giulio –especialista en ayu-das técnicas para la movilidad reducida– Bobrick –líder americano en el equipamiento de baños colectivos con más de 100 años de experiencia– y Koala Kare –líder internacional en cambia-pañales–.

Carl Software : Lanzamiento del software Gmao Carl Source Salud

Mediclinics: Guía Rápida 2010, soluciones para baños

Carl Software lanza su oferta Gmao en el mercado de la salud.

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H asta la caldera de condensación más eficiente y la máqui-

na de aire acondicionado de mayor COP/EER se tornan inútiles si el edificio no es

capaz de aislar del ambiente exterior las condiciones cli-máticas que estos eficientes sistemas generan.

Instrumento Testo pro-pone dos formas de detectar y cuantificar estas pérdidas de energía en los cerramien-tos de un edificio. De forma cuantitativa con la sonda de valor U y de forma cualita-

tiva con las cámaras termo-gráficas Testo 875/881.

La sonda Testo de Valor U, que puede conectarse a un instrumento multifunción Testo 435/635, permite medir el coeficiente global de transmisión de cualquier cerramiento mediante 3 sen-sores de superficie interior y uno de ambiente interior.

Por otra parte, aún dis-poniendo de un aislamiento correcto, existen todas aque-llas anomalías por las cuales el calor/frío escapa por

lugares no deseados, como grietas, marcos de ventanas, puentes térmicos, juntas de puertas, etc... Para detec-tar todos estos problemas, la forma más cómoda de hacerlo es con una cámara termográfica testo.

La combinación de am-bos instrumentos permiten realizar auditorías energéti-cas con las máximas garan-tías y presentar los resulta-dos mediante los informes que generan sus respectivos softwares de análisis.

Instrumentos Testo: Para medir la eficiencia energética

La sonda testo de valor-U y la cámara termográfica testo 875/881 permiten medir la transmitancia y encontrar los puentes térmicos fácilmente.

El formato de la Guía está concebido para un fácil manejo y rápida localización de soluciones para el baño colectivo.

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EL ESCAPARATE

P roSave es un nuevo sistema de recipientes para alimentos, que

incluye una revolucionaria tapa para recipientes de do-ble acción. La tapa ProSave de doble acción no sólo es una solución integrada com-patible con todas las marcas de recipientes alimentarios transparentes, sino que

incorpora un doble mecanis-mo de apertura (deslizante y frontal) para conservar mejor los alimentos y ahorrar tiem-po y dinero.

La tapa ProSave de doble acción es más eficiente por-que necesita menos espacio y, además, puede apilarse, con una resistencia máxima de 45 kg. Asimismo, los sóli-

dos recipientes transparentes para alimentos facilitan la identificación al realizar el inventario y ofrecen ventajas añadidas como el control de los olores y la resistencia a las manchas.

R ehatrans anuncia el lanzamiento del nue-vo Renault Kangoo

Extended adaptado para el transporte de las personas con movilidad reducida (PMR).

Con una altura interior máxima de 1,46 cm, el Renault Kangoo Extended ofrece un amplio espacio pa-ra la integración de la PMR

entre los asientos traseros. Asimismo, ofrece una gran modularidad al po-der configurar los asientos, de modo que, puede tener hasta 4, 3 ó 2 asientos disponibles más el espacio destinado a la silla de ruedas.

La transformación del nuevo Renault Kangoo

Extended se realiza tanto en los modelos de portón

trasero como en los de

doble puerta, y está dispo-nible en tres acabados dife-rentes (Essential, Preference y Prestige). La adaptación consiste en un rebaje de piso trasero al que, según la

versión elegida, se le instala una rampa manual o una automática.

Rubbermaid Commercial Products: Recipientes para alimentos Prosave

Rehatrans: Nuevo Renault Kangoo adaptado

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El Renault Kangoo Extended cuenta con innovadores sistemas de seguri-dad de Q’Straint.

I nves, el fabricante de equipos informáticos pertenecien-te al Grupo El Corte Inglés, presenta Inves Accura 100ST, su nuevo equipo compacto «todo en uno», dirigido al

entorno hospitalario. Inves Accura 100TS integra el nuevo procesador de bajo consumo Intel Atom con tecnología Hyper-Threading y puede utilizarse para sustituir tanto PCs de sobremesa como dispositivos de información y servicio.

Inves Accura 100ST puede ser utilizado dentro del ámbito hospitalario tanto por el personal sanitario como por los propios pacientes. Desde el punto de vista de los profesionales del sector, el equipo permite acceder a toda la información relacionada con el paciente, desde su entrada hasta que es dado de alta. Así, los médicos, enfermeros y auxiliares, podrán acceder a los datos relacionados con la historia clínica del paciente, los resultados de las pruebas

diagnósticas que se le han realizado, la medicación que está recibiendo, la alimentación que ingiere y, en definitiva, cual-quier dato de relevancia que tenga que ver con el paciente. Su emplazamiento en el box de urgencias, por ejemplo, con un soporte de brazo extensible, permite su uso y fácil retira-da, aprovechando mejor el espacio disponible.

Pero los pacientes también pueden utilizar el equipo, en este caso, para hacer más llevadera su

estancia en el hospital. Así, desde Inves Ac-cura 100ST podrán no sólo hacer y recibir llamadas, conectarse a Internet o realizar videoconferencias, sino ver la televisión, acceder a películas y vídeos bajo demanda, descargarse videojuegos, escuchar la radio, chatear, etc.

Inves: Accura 100ST, terminal «todo en uno»

El equipo está recomendado para entornos hospitala-rios.

El sistema incluye una tapa para recipientes de doble acción, que permite ganar tiempo y mejora la calidad de los alimentos.

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SEGURIDAD

Seguridad en hospitales

Pero, para realizar la ta-rea encomendada, es necesario hacer un re-corrido por la corta

historia (corta desde la asun-ción de responsabilidades por parte de profesionales concre-tos y definidos para las dife-rentes áreas) de la seguridad en hospitales; corta pero in-tensa, y desde luego apasio-nante para aquellos que esta-mos inmersos en la tarea de implantar, ordenar y hacer posibles los departamentos de seguridad en nuestros centros.

Empecemos por el principio y... Si al principio era el caos...

En la España de los 70 no existían claras responsabilida-des en materia de seguridad en las organizaciones sanitarias y además no parecían necesarias. Eran los tiempos en que la se-guridad personal y patrimonial dependía del «orden interno», denominación que señalaba a los celadores y sus responsa-bles como personal idóneo pa-ra las tareas de vigilancia. Estas tareas eran asumidas «a veces» y desde luego como un asunto

adicional a sus labores princi-pales, y por lo tanto sus resul-tados dependían del grado de interés individual y voluntario de los componentes del colec-tivo de personal no sanitario subalterno.

La seguridad anticatastró-fica era contemplada desde un punto de vista meramente reactivo y existía una gran in-definición en cuanto a la adju-dicación de responsabilidades en su tratamiento.

Dentro del tratamiento de emergencia y catástrofes mere-ce especial atención la protec-ción contra incendios; en su apartado de extinción contá-bamos con elementos externos que nos ayudan con sus cono-cimientos: los bomberos nos enseñan a utilizar los extinto-res portátiles in situ con accio-nes formativas puntuales.

En cuanto a la seguridad de la información, simplemen-te ni preocupa a nadie, ni se percibe como amenaza lo que años después será objeto de superprotección, en definiti-va, en materia de seguridad, salvo en contadas excepcio-nes, se actuaba de forma refle-ja y reactiva y la gestión de la

seguridad no tenía claros res-ponsables.

... 20 años más tarde... ¡¡¡Hágase la luz!!!

Durante los años 90 apa-rece en los centros sanitarios la preocupación por prote-gerse ante amenazas que an-teriormente eran percibidas con menos inquietud. Este au-mento en el interés de protec-ción coincide con un visible aumento de hechos delictivos dentro de los centros, consis-tentes en su mayor parte en robos y sustracciones a pro-fesionales, pacientes y fami-liares; es la época del aumen-to de consumidores de drogas. Se aplica la normativa en pro-tección contra incendios, apa-recen empresas de seguridad privada que dan servicio en hospitales, y consultorías que realizan planes de emergencia y seguridad para los centros.

Las responsabilidades de las distintas «seguridades» siguen fragmentadas y aparecen en los últimos lugares del ranking de importancia de entre sus la-bores. Se establecen planes de evacuación de los edificios, se actualizan las acciones forma-tivas, podemos decir que con la irrupción de los profesiona-les de la seguridad privada co-mienza la lenta pero inexorable especialización y profesionali-zación en los centros sanitarios en materia de seguridad.

Una década después, la ne-cesidad de asumir responsabili-dad es clara en todos los gran-des centros sanitarios, somos conscientes de los riesgos que padecemos y asumimos nues-

Me solicitan que escriba un artículo donde describa la «foto fija» de la situación actual de la seguridad integral en los centros sanitarios de nuestro país. Naturalmente que no puedo negarme a colaborar con este medio que tradicionalmente ha servido de escaparate.

Carlos Ruiz Virumbrales. Jefe de la Unidadde Gestión de la Seguridad y Orden Internodel Hospital 12 de Octubre. Madrid.

Una corta pero intensa historia

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SEGURIDAD

tro papel en la gestión de cri-sis y emergencia. Aparecen los departamentos de Gestión de la Seguridad que asumen la responsabilidad del tratamien-to de la seguridad integral.

..., más tarde..., ¡el diluvio!

No es necesario llamar la atención sobre el cambio en la gestión de seguridad y sobre todo en el grado de inseguri-dad percibida que generan, a nivel global, los sucesos acae-cidos el 11 de septiembre de 2001 y muy especialmente a nivel nacional los ocurridos el 11 de marzo de 2004.

Nadie pone en duda que existe un antes y un después de estos hechos, y que influ-yeron de forma decisiva en la sociedad mundial de muy di-versas maneras. Naturalmen-te los efectos y consecuencias también se reflejan en nues-tro mundo sanitario a todos los niveles, desde los generales y estatales, a los comunitarios, los locales y los individuales.

El axioma a mayor seguri-dad menor libertad o confort, se revela más cierto que nun-ca y los ciudadanos admiten más y mayores sacrificios en aras del solicitado aumento de la seguridad.

Los centros sanitarios no somos una excepción y a partir de ese momento incrementa-mos nuestros recursos de todo tipo (materiales, organizati-vos, etc) buscando respuestas efectivas ante posibles catástro-fes, conflictos y emergencias. Entre los diferentes recursos de los que nos dotamos apa-rece como importante y muy efectiva la participación de los departamentos de Seguridad existentes y el aumento de es-tos en diferentes centros. Sin querer extendernos, entende-mos como vital la tarea de la generalización de estos depar-tamentos en todos los centros sanitarios medianos y grandes.

..., en 2010..., el concilio

Durante los últimos años no se puede negar el impor-tante avance alcanzado en ma-teria organizativa y de es-tructuración que en materia de seguridad se ha consegui-do, estando aún lejos de obte-ner el grado necesario de es-pecialización y asentamiento en la gestión de la seguridad, el avance ha sido francamente llamativo.

No es ajeno a este logro las «Jornadas de Seguridad en Centros Sanitarios» que en ya ocho ediciones se han desarro-llado por distintas ciudades y comunidades del estado. Han sido una herramienta auténti-camente eficaz y que se mues-tra ya como imprescindible en la tarea de modernización y actualización necesarias en nuestras responsabilidades. Los que han participado en ellas conocen la importancia que en todos los niveles han alcan-zado y el grado de profundi-dad conseguido en análisis y discusiones. También el gra-do de intercambio de conoci-mientos que han supuesto.

Para aquellos que tie-nen alguna responsabilidad en cualquiera de los aspectos de la seguridad, les invito y propon-go encarecidamente que se in-formen y participen en ellas para, entre todos, alcanzar el objetivo que todos compar-timos.

El estado de la cuestión

La seguridad en centros sa-nitarios en la actualidad se en-cuentra en un momento crucial para su futuro. Por una parte se ha abierto el camino con la creación del departamento de seguridad en varios hospitales y estos están dirigidos por un di-rector de Seguridad.

En estos centros se está cumpliendo con la Ley de Se-

guridad Privada, pero en otros muchos, y aún cuando es obli-gatoria su existencia, sigue sin acometerse su creación.

Naturalmente no pretende-mos ni esperamos una seguri-dad completa y mucho menos si ésta no viene acompañada de una libertad completa.

Nunca antes tuvimos más protección, nunca antes con-tamos con más medidas, nun-ca antes dispusimos de más recursos, pero esto no es su-ficiente, nuestros protegidos, nuestras organizaciones pi-den más, y más hay que darles, pero sin caer en las tentacio-nes de sacrificar parte de nues-tra verdadera y más profunda obligación: «producir salud», aún cuando nuestros profe-sionales, nuestros pacientes y usuarios nos solicitan más y mayor control, somos los pro-fesionales de la seguridad los que en momentos de crisis de-berán conservar la objetividad y la sangre fría necesaria pa-ra no traspasar la delgada línea que hoy separa el límite entre la seguridad y la intrusión en los derechos individuales.

El futuro de la seguridad en centros sanitarios, aun tenién-dose en cuenta la crisis financie-ra actual, se muestra halagüeño; no estamos en el paraíso, pero... ¿quién sabe? Puede que algún día lo alcancemos.

En los últimos años ha sido muy importante el avance en materia organizativa y estructuración en cuanto a seguridad.

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INFORME

El estudio presenta-do en una jornada organizada conjun-tamente con AES-

TE, la asociación española de los grandes operadores, analiza la situación del sec-tor residencial y presen-ta el modelo de colabora-ción público-privado para lograr la sostenibilidad del sistema.

Transcurridos tres años desde la aprobación de la ley, el presente documen-to, a través del análisis de la información pública disponible, de la información aportada por los principa-les operadores del sector y de la realiza-ción de entrevistas a los principales agen-tes del sector, recoge la situación y las inquietudes del sector de atención resi-dencial a mayores, uno de los principa-les contribuidores a la mejora de la cali-dad de vida de las personas en situación de dependencia.

Colaboración público-privada

El informe considera que para dar sostenibilidad al sistema se debe esta-blecer una colaboración público-priva-da más eficiente y apuesta por «estable-cer las tarifas de las plazas concertadas por la Administración por nivel de de-pendencia según el coste real de los ser-vicios para evitar que las tarifas privadas cubran el déficit de las tarifas públicas». El coste medio de una plaza residencial en España es de 70 € /día. Las tarifas os-cilan desde los 1.928 € al mes para la ba-

ja dependencia hasta los 2.187 € al mes para la alta dependencia. Actualmen-te las Administraciones pagan una me-

dia de 54 € al día a los centros concer-tados, lo que supone 16 € diarios menos de su coste.

Los autores del informe también des-tacan que a medida el calendario de im-plantación de la llamada Ley de la De-pendencia avanza, se observa como el peso de la atención residencial disminu-ye en favor del cuidado familiar, una fi-gura que la Ley prevé como excepcio-nal y que representa casi la mitad de las prestaciones.

Diferencias por comunidades autónomas

En este aspecto, hay comunidades con más de un 80% de prestaciones en

forma de cuidadores fa-miliares. Por el contrario, comunidades como la de Madrid destacan por el re-ducido peso de esta pres-tación, frente a otras como la atención residencial que representa el 52% de las prestaciones.

Se observa también una aplicación dispar de la Ley por Comunidades Autónomas, existiendo unos territorios más favo-recidos que otros sin se-guir criterios coherentes

y unificados ni por población, ni por grado de dependencia, ni por tipo de prestación asignada.

Un informe sobre la «Situación del Servicio de Atención Residencial en Espa-ña», de la firma PriceWaterhouseCoopers revela las deficiencias de la puesta en marcha de la ley Dependencia en España y apuesta por un marco estable, transparente y sostenible basándose en la colaboración público-privada con un sistema de acreditación definido y unos estándares claros de calidad por grados y niveles de dependencia.

El envejecimiento se ha convertido en uno de los principales retos socioeconómicos del siglo XXI. En el futuro nuestra población contará con menos personas laboralmente activas, lo que implica un serio desafío para que las economías europeas sigan creciendo y siendo competitivas en un mundo global. España tiene ya más personas de más de 65 años que niños de entre 0 y 14 años. Hay más de 7 millones de mayores, lo que repre-senta un 16,9% de la población. Según proyecciones del INE, esta cifra aumentará hasta los 14,7 millones en el año 2050, un 33,5% de la población prevista para entonces. Estos mayores vivirán 16 años más en el caso de los hombres y 20 en el de las mujeres. En cuanto a los mayores con discapacidades en España, en 1999 había casi dos millones y medio y se prevé que esta cifra aumente un 76,8% hasta 2020.

El progresivo envejecimiento de la población provoca un aumento de la tasa de de-pendencia. La distribución del número de dependientes por CCAA no es uniforme. Los autores del estudio presentado hoy reconocen que «la Ley de Dependencia ha contribuido a la mejora de la calidad de vida de las personas en situación de dependencia, pero aún le queda mucho camino por recorrer». Más de 1 millón de personas reciben prestación actualmente en España aunque es una cifra insuficiente dadas las necesidades de una población tan envejecida.

UNA POBLACIÓN CADA VEZ MÁS ENVEJECIDA Y DEPENDIENTE

El futuro de la atención a la dependencia

La Ley de la Dependencia ha contribuido a la mejora

de la calidad de vida de las personas, pero aún le queda

camino por recorrer.

El número de plazas residenciales en España ha aumentado un 25% en los úl-timos 6 años y a finales de 2.009 ya su-peraba las 320.000 plazas, de ellos 3 de cada 4 son de titularidad y gestión priva-da, gestionando el 75% de las plazas re-sidenciales. Andalucía es la CCAA con más número de ayudas de cualquier tipo otorgadas, y segunda si se mide en rela-ción su la población, únicamente supera-da por la Rioja. Cataluña, Madrid, Casti-

lla y León y Andalucía lideran el ranking por número de plazas, que aunque dis-par de unas CCAA a otras, coincide en disponer de un mayor número de plazas privadas. El índice de cobertura (relación entre plazas en residencias y personas mayores de 65 años) recomendado por la OMS es de 5% y España se sitúa en 4,1% por lo que hay demanda a satisfacer.

Los servicios profesionales de aten-ción a la dependencia son un gran gene-

rador de empleo estable y no deslocali-zable. El estudio recomienda la priorización de éstos según nivel de de-pendencia frente a cuidados familiares que no generan empleo ni retorno eco-nómico y apunta que es esencial com-pletar el proceso de acreditación que ga-rantice a los ciudadanos un servicio de calidad comparable en todo el territorio, y que sin duda llevará implícita una re-conversión del sector.

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INFORME

Con el objetivo de mejorar la calidad de vida de las personas en situación de dependencia y la de sus cuidadores, se aprobó en 2006 la Ley de promoción de la autonomía personal y atención a las personas en situación de la Dependencia, que entró en vigor el 1 de enero de 2007.

Es una Ley Universal a la que tienen derecho todos los ciudadanos y ciudadanas españoles que no pueden valerse por sí mismos por en-contrarse en situación de dependencia. Con esta Ley nace el Sistema de Autonomía y Atención a la Dependencia, conocido como el SAAD, formado por las Administraciones públicas, Estado, CCAA y Corporacio-nes Locales, a las cuales les atribuye un conjunto de competencias en materia de servicios sociales.

El reconocimiento del derecho y de las prestaciones se realiza de manera gradual y siguiendo el siguiente calendario.

Hasta que no se haya producido la plena implantación de los servi-cios asistenciales, el acceso a los mismos vendrá condicionado en primer lugar por el grado y nivel de dependencia y en segundo lugar por la capacidad económica del solicitante.

Recientemente el Consejo Territorial del Sistema de Autonomía y Atención a la Dependencia (SAAD) ha acordado una nueva base de cooperación administrativa y los criterios para el reparto de créditos 2010-2013.

Este nuevo marco da una mayor relevancia en el reparto de fondos a la atención efectiva de personas dependientes, en detri-mento del criterio de reparto basado en la población potencialmente dependiente, que irá perdiendo peso hasta 2013, año en que des-aparecerá por completo. El 56% del dinero se repartirá de acuerdo al número de personas efectivamente atendidas, los servicios de prestados y el cumplimiento de acuerdos. Hasta ahora el 80% se concedía en función de la población potencialmente dependiente y el 20% según las personas que hubieran solicitado entrar en el sistema de atención a la dependencia.

Además, el nuevo marco compensará el coste de los servicios en aquellas comunidades autónomas donde éstos sean más caros así como la desigualdad de capacidad adquisitiva de las personas beneficiarias.

EL FUNCIONAMIENTO DE LA LEY 39/2006

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INFORME

Cómo mejorar la calidad de vida y conciliar trabajo-familia

DE este informe se extraen con-clusiones muy relevantes entre las que destaca que si se reali-zasen determinados cambios en

las diferentes normativas laborales, fiscales y de cotizaciones sociales, podrían aflorar más de 700.000 nuevos puestos de traba-jo en un período de cinco años - 300.000 de los cuales podrían crearse entre 2011 y 2012 –procedentes en su mayor parte de una de las mayores lacras de la economía española, el empleo sumergido.

Según Javier Benavente, presidente de AESP, «contamos con una oportuni-dad única, en un momento crítico como este, para conseguir varios objetivos vita-les: aflorar el empleo sumergido del sec-tor; hacer accesible para todos y en cual-

quier lugar de España la disponibilidad de los Servicios a la Persona, absoluta-mente imprescindibles en nuestra socie-dad y sistema de vida actual, mejorando la productividad y competitividad de las empresas en general».

«Para ello –continúa Benavent– es necesario un gran acuerdo de todas las fuerzas políticas, empresariales y sindica-les, que permita adoptar distintas medi-das de carácter fiscal, laboral y de coti-zaciones sociales así como la creación de una Agencia Estatal que coordine y ges-tione este proceso.»

Propuesta de AESP

El principio de la propuesta de AESP es muy sencillo. La sociedad demanda una serie de Servicios a la Persona (SAP): limpieza e higiene del hogar; cuidado de niños, mayores y convalecientes; asisten-cia a dependientes temporales o indefini-dos; clases particulares y asistencia infor-mática a domicilio; así como adaptaciones y pequeñas reparaciones en el hogar.

Estas demandas son imprescindibles para la conciliación de la vida laboral, fa-miliar y personal; mejorar la calidad de vida y el desarrollo de nuestra sociedad; conseguir la igualdad efectiva entre hom-bres y mujeres; y mejorar la competitivi-dad de las empresas. Algo que las personas

AESP, la asociación patronal de reciente creación que agrupa a las empresas cuya actividad es la producción de Servicios a la Persona (SAP), ha presen-tado el Informe AESP «Cómo mejorar la calidad de vida y conciliar trabajo-familia en España, creando un millón de empleos», a través de su presidente Javier Benavente Barrón (Alares) y de los miembros de su junta directiva: Thierry Romero (Acadomia), Enrique Lamarca (Axa Assistance) y Manuel Asla (Accor Services), todos ellos socios fundadores.

fotos: AESP y archivo

Según se desprende del informe elaborado por AESP, en Fran-cia se consiguieron 500.000 nuevos empleos en tres años tras la aplicación de una serie de medidas conocidas popularmente como «Ley Borloo», desarrollada en 2005 por Jean-Louis Borloo, por entonces ministro de Empleo, Cohesión Social y Vivienda del Gobierno galo.

Entre otras medidas, los Servicios a la Persona contratados por la población francesa de una forma transparente, mediante un docu-mento de pago llamado Cheque Empleo Servicios Universal (CESU), han supuesto ventajas notables para:

• Ciudadanos: desgravación fiscal del 50 por 100 de gastos en ser-vicios a la persona en el IRPF, hasta un máximo anual de 15.000 €; IVA superreducido; devolución del IRPF en caso de resultar negativo por la

aplicación de esta desgravación; o que el coste en la economía declara-da se igualó, con estas medidas, al coste en la economía sumergida.

• Empresas en general (que aportan servicios o dinero a sus empleados por la adquisición de SAP): deducciones en el Impuesto sobre Sociedades de hasta 1.830 euros por empleado/año que le facilitan en dinero o servicios, sin que esto signifique un incremento de renta para el empleado.

• Trabajadores: empleo de calidad en su lugar de residencia, no deslocalizable, cualificación, formación y salida de la economía sumergida.

• Estado: ampliación de cotizantes a la Seguridad Social de 500.000 nuevos trabajadores en sólo los tres primeros años de la aplicación de la «Ley Borloo».

EL MODELO FRANCÉS: «LEY BORLOO»

Presidente de la AESP, Javier Benavente.

y las familias hoy sólo pueden afrontar –en el mejor de los casos– contratando a em-pleados de forma no regulada o informal.

AESP propone que el Estado apo-ye con medidas concretas a las empresas que colaboran, económicamente o me-diante aportación de servicios, con las necesidades de sus empleados y familias; a los trabajadores del sector; y a las per-sonas que utilizan los servicios. Si con estas ayudas, el coste final del servicio que tiene el usuario se equiparase al que obtiene en la economía sumergida, se conseguiría, según esta asociación:- Crear empleo de calidad.- Aumentar los ingresos por cotizacio- nes al Estado.- Aflorar empleo sumergido, diminu- yendo los pagos por desempleo.- Que las familias dispusieran de los Servicios a la Persona de una forma transparente, sencilla y más profesional, con todas las garantías en la asistencia.- Y que las empresas dispongan de em- pleados más productivos y motivados.

«Hay un elemento que es crucial. Pa-ra que todos los miembros de una fami-lia puedan tener la opción de ir a trabajar tienen que contratar unos servicios ne-cesarios que les cuestan una parte impor-tante de los ingresos familiares. ¿No sería lógico que, al igual que una empresa, las familias pudiesen deducirse en su IRPF esos gastos imprescindibles para generar los ingresos?», señala Benavente.

Según recoge el Informe AESP, la economía sumergida en España se situará en 2010 en torno al 23 por 100 del PIB, lo que supone unos 240.000 millones de euros fuera del control de Hacienda, de los que el 60 por 100 se estima corres-ponden a los Servicios a la Persona.

Ley de Dependencia

Para la AESP se da la paradoja de que a pesar de contar en España con una Ley de Dependencia de las más avanzadas de Europa, la falta de una estructura empre-sarial de Servicios a la Persona provo-ca que sea muy difícil controlar que esas ayudas del Estado se empleen por los usuarios o familiares de forma correcta, o que, incluso, esas ayudas sólo puedan utilizarse vía economía sumergida.

«Una de las primeras medidas es crear un sistema de acreditación de empresas pres-tadoras de servicios de ámbito provincial, autonómico o nacional, similar al que existe en multitud de sectores económi-cos», matizó el presidente de AESP.

Otras medidas

Entre otras medidas la AESP consi-dera necesario:

• La creación de una Agencia Nacio-nal de Servicios a la Persona.

• La creación de un marco legal que facilite el acceso a los SAP:

– Implantación de un Documento de Pago (similar al CESU francés o Cheque Empleo Servicio Universal, válido pa-ra el pago directo del usuario del servicio a sus empleados legalmente contratados o a las empresas prestadoras del servicio acreditadas como tales).

– Ventajas fiscales y de Seguridad So-cial: IVA cero o superreducido, deduc-ciones en IRPF e Impuesto de Socie-dades y disminución de cotizaciones sociales para los empleadores del sector.

– Desarrollo del Listado de Activida-des SAP.

– Implantación de un mecanismo de acreditación nacional de empresas pres-tatarias que garantice la cobertura geo-gráfica (provincial, autonómica y nacio-nal) y la calidad de los servicios.

• Desarrollo y promoción de una dis-tribución y acceso a los SAP en cualquier lugar de España. Esto permitiría el desa-rrollo de un nuevo sector empresarial in-tensivo en empleo no deslocalizable.

• Mejora de las condiciones generales de los asalariados del sector y de su for-mación. Lo que facilitaría la creación in-tensiva de empleo en las capas sociales más desfavorecidas mediante la forma-ción adecuada.

• Modificación especial de la normativa laboral para el sector que permita la contra-tación de trabajadores y su cotización para los distintos y tiempos que las necesidades del usuario y sus familiares precisen.

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INFORME

La Asociación Española de Servicios a la Persona (AESP) es una organiza-ción empresarial de ámbito nacional sin ánimo de lucro y ajena a cualquier ideología o finalidad de carácter po-lítico. Creada en abril de 2009, está integrada en la Federación Europea de Servicios a la Persona (EFSI), y encua-dra a todas las empresas cuya actividad principal sea la producción de Servicios a la Persona.

Sus socios fundadores son: Acado-mia, Accor Services, Alares, Asmedit, Axa Assistance, ChaoKilos ChaoVello, Chèque Déjeuner, Fempsa, Grupo Poli-clínica, Medirest, Pc Tech y Sodexo.

LA AESP

Previsión de creación total de empleos en el conjun-to de los SAP. En el SAP se podrían crear un millón

de puestos de trabajo a tiempo completo en 2013, y 1,05 millones en 2018.

«ES VITAL QUE LA LEY DE DEPENDENCIA Y DEL SECTOR EMPRESARIAL DE SERVICIOS A LA PERSONA SE DESARROLLE DE UNA FORMA COORDINADA PARA PODER SATISFACER LA DEMANDA DE LOS USUARIOS»

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FERIAS Y SALONES

La demanda crecien-te en materia orto-protésica y ayudas técnicas han hecho

que Orto Pro Care no de-je de crecer (actualmente, el

9 por 100 de la población es usuaria potencial de este ti-po de productos). Un mer-cado en expansión en el que los usuarios finales deman-dan productos y servicios ca-

La IV edición de Orto Pro Care ha superado todas las previsiones en cuanto a participación, tanto de exposi-tores como de visitantes. De la mano de la Federación Española de Ortesistas Protesistas (FEDOP) y Deutsche Messe, el recinto ferial de Madrid - IFEMA acogió durante tres días (del 30 de septiembre al 2 de octubre) la mayor exposición comercial del sector ortoprotésico y geriátrico en el sur de Europa.

FERIA DE LA ORTOPROTÉSICA, PRODUCTOS DE APOYO Y CUIDADO PROFESIONAL DE LOS MAYORES

Orto Pro Care 2010

Vista general de la Feria Orto Pro Care 2010.

En el marco de la feria se celebró el Congreso Orto 2010.

El ortoprotésico es un mercado en

expansión en el que los usuarios finales demandan produc-tos y servicios cada vez más modernos.

José María Álvarez del Manzano inaugurando Orto Pro Care 2010.

Hh67

FERIAS Y SALONES

da vez más modernos, y que mejoren su vida diaria.

La inauguración corrió a cargo de José María Álvarez del Manzano, presidente de la junta rectora de Ifema, y de Belén Crespo-Eznarriaga,

directora técnica de la Sub-dirección General de Cartera de Servicios y Nuevas Tec-nologías del Ministerio de Sanidad.

Mª Antonia Iglesias, pri-mera pianista con dedos bió-

nicos; Cristina Hernán-dez-Amar, presidenta de la Fundación Sentido y Sensi-bilidad, y Albert Llovera, pi-loto de rallies en silla de rue-das, también intervinieron en el acto.

En total, 150 empresas han confiado en Orto Pro Care para presentar sus no-vedades comerciales y ha-cer nuevos contactos de ne-gocio. Han sido más de 11.000 los profesiona-les que han visi-tado este escapa-rate inmejorable dentro de los sec-tores de la orto-pedia y el cuida-do de las personas mayores.

Paralelo a la exposición de las empresas se cele-bró el Congreso Orto 2010, con conferencias, me-

sas redondas, talleres prácti-cos y comunicaciones libres, dedicado en esta edición a la Ortoprotésica de miembro inferior. El Congreso agluti-nó durante tres días a los me-jores profesionales del sector.

Los organizadores se han mostrado muy satisfechos con los resultados y ya traba-jan en la próxima edición en 2012.

LA CIUDAD ACCESIBLE

Disponer de cubertería adaptada, conducir tu propio coche desde la silla de ruedas o darse un baño en la playa con una si-lla anfibia son algunas de las propuestas que pudieron verse en la «Ciudad accesible», un entorno adaptado que podía visitarse en Orto Pro Care.

Fue un punto de encuentro para ver y probar los productos y servicios novedosos en materia de accesibilidad, como auto-móviles para sillas de ruedas, cocinas adaptadas o ayudas para la movilidad dentro del hogar.

Varias empresas expusieron sus productos en este espacio para que los visitantes tuvieran una idea más clara de su utilización.

La Asociación Madrileña de Atención a la Dependencia AMADE, antes AMRTE, preparó para el 30 de septiembre un Congreso sobre Buenas Prácticas en la Atención a las Personas Mayores con el obje-tivo de transferir a los profesionales del sector el conocimiento para aumentar la calidad de vida de los mayores.

Intervinieron el director general de coordinación de Dependencia de la Consejería de Familia y Asuntos Sociales de la Comunidad de Madrid, Miguel Ángel García; el director general de Mayores del Ayuntamiento de Madrid, Florencio Martín Tejedor, y el presidente AMADE, José Luis Palacios. Bajo el lema «Buenas prácticas en la promoción de la calidad de vida de las personas mayores», más de 200 empresarios, profesionales y representantes de la Administra-ción se dieron cita en IFEMA.

Tras la inauguración, Javier de la Torre Díaz, director de la cátedra de Bioética de la Universidad Pontificia de Comillas de Madrid, im-partió la ponencia «Buenas prácticas en el envejecimiento activo». A continuación, comenzó la mesa redonda «Buenas prácticas en ética, norma y empresa», en la que intervinieron Pilar López, subdirectora general de Control, Inspección, Registro y Autorizaciones de la Con-sejería de Familia y Asuntos Sociales de la Comunidad de Madrid; Pilar Serrano, jefa de departamento de Programación, Evaluación y Desarrollo de la Dirección General de Mayores del Ayuntamiento de Madrid; Javier Barbero, psicólogo clínico de La Paz, y Mariano López de Ayala, director de la Asesoría Jurídica del Grupo Ballesol.

Por la tarde, tomaron la palabra empresas que ofrecen los servi-cios que recoge la Ley de Dependencia: residencias (Grupo Virgen de La Luz), centros de día (Vitalia), ayuda a domicilio (Asispa) y telea-sistencia (Personalia). Por último, AMADE había diseñado cuatro ta-lleres simultáneos, pensados para que participaran los profesionales que trabajan con los mayores en atención directa: Creación de co-mités éticos, Tratamiento del dolor, Uso de sujeciones y Protocolos como herramienta de trabajo en la calidad de la atención. La jorna-da del primer día finalizó con la presentación de comunicaciones por parte de colegios profesionales y empresas.

El segundo día, 1 de octubre, tuvo lugar el I Simposio Europeo Pro Care. Coincidiendo con el Día Internacional de las Personas Mayores, el encuentro tomó un enfoque internacional, con la partici-pación de expertos europeos de Alemania, Austria, Bélgica, España, Países Bajos y Suiza, que presentaron las últimas novedades en la aplicación de las nuevas tecnologías y ayudas técnicas para perso-nas mayores. La jornada se dividió en tres sesiones:

• Buenas prácticas en el cuidado, mediante la transferencia de herramientas que los profesionales utilizan en la atención directa para mejorar la calidad de vida de los mayores.

• Buenas prácticas en la prestación. Es decir, qué pueden hacer los empresarios para mejorar la formación y capacitación de sus trabajadores.

• Buenas prácticas en nuevas tecnologías.

III CONGRESO AMADE Y I SIMPOSIO EUROPEO PRO CARE

150 empresas aprovecharon para

presentar sus noveda-des comerciales.

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FERIAS Y SALONES

Organizada por la diputación pro-vincial de Ciudad Real, el presiden-

te de la institución provin-cial y del evento, Neme-sio de Lara, había adelantado que: «Nacemos fuertes, con

un trabajo organizativo muy meticuloso, muy profesional y bajo la perspectiva de que la crisis ha revitalizado el de-bate del Estado del Bienes-tar, aunque es una casuali-dad porque hace tiempo que venimos trabajando en este proyecto».

José Luis Requena, di-rector de Capacitalia.10, ex-plicaba la organización del Salón: «Hemos querido cla-sificar los destinatarios en tres: expositores, profesiona-les y visitantes. En los expo-sitores está incluida la par-te empresarial, comercial y también todas las entidades sin ánimo de lucro que son consumidoras de todos los productos que ofrece la parte comercial. En total son 213 expositores, divididos en 120 empresas y 83 entidades». La mitad de las empresas son de la provincia de Ciudad Real, mientras que el resto proce-den de Castilla-La Mancha y de otras comunidades autó-nomas españolas.

Encuentros y actividades

El Salón fue, además de un gran escaparate para los productos y servicios del sector, un gran foro de dis-cusión y debate a través de charlas, conferencias, mesas redondas y encuentros en los que han participado exper-tos de primer nivel, convir-tiendo durante tres días a la capital manchega en un im-portante encuentro de deba-te sobre el mundo de la ac-cesibilidad.

Algunas de las activida-des serán permanentes, co-mo un cine adaptado, un circuito accesible, una esta-ción de viajeros accesible, exposiciones y actividades de concienciación para ni-ños. Se desarrollaron, igual-mente, actividades tem-porales como una pista de hipoterapia, un taller de sa-lud para personas mayores, un taller de ajedrez terapéu-tico, pistas deportivas, ex-hibiciones, gimnasia rítmi-ca, etc.

También fueron impor-tantes las actividades insti-tucionales, como la mesa de consejeros autonómicos de bienestar social, la asamblea de la Asociación de Direc-toras y Gerentes de Servi-cios Sociales de España y el XXXV Encuentro Regional de Voluntariado.

¿Qué va a suponer Capacitalia?

En palabras de Nemesio de Lara, «el objetivo Capa-citalia.10 servirá para que se produzca una reflexión mul-tipolar sobre el Estado del Bienestar, sobre sus posibi-lidades en el marco institu-cional.

La gerontología, la ge-riatría y la integración serán vistas con más rigor y pro-fundidad así como la legisla-ción comparada entre comu-nidades autónomas».

El director José Luis Requena añadió: «Para el sector, va a haber un antes y un después. Nosotros he-mos visitado otros eventos de corte parecido al de Ca-pacitalia, y lo que nos dife-rencia del resto, a mi jui-cio, es que detrás de este salón no sólo está la pro-moción económica del lu-gar, sino que está aquí re-presentado todo el colectivo de personas con discapacidad».

Capacitalia.10 cerró sus puertas el pasado 22 de oc-tubre después de convertir a la ciudad de Ciudad Real en un foro profesional, demostrativo, empresarial y experimental de referencia nacional en el campo de la discapacidad y la dependencia.

I SALÓN NACIONAL PARA LA CAPACIDAD

Capacitalia 2010, objetivo cumplido

Los organizadores confían en que Capacitalia.10 haya servido para que se pro-duzca una reflexión multipolar sobre el Estado del Bienestar.

En la inauguración de Capacitalia.10 intervinieron el presidente del Salón y de la diputación, Nemesio de Lara, el presidente de Castilla-La Mancha, José María Barreda, la alcaldesa de Ciudad Real, Rosa Romero, la directora general del Imserso, Purificación Causapié Lopesino y el director de Capacitalia.10, José Luis Requena.

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FERIAS Y SALONES

Hostelco, el salón Interna-cional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colec-tividades, evento líder en Espa-ña y segundo en Europa de su especialidad, contó con cerca de 600 expositores directos que ocuparon 36.000 m2 netos en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona.

La oferta expositiva agrupó los sectores de equipos y ma-quinaria para la hostelería; me-naje y servicio de mesa; gestión, control, informática y seguridad; textiles y uniformes; y mobiliario y decoración. El salón constó, además, de cuatro ámbitos con identidad propia: Área Café; Ex-polimp, dedicado a la limpieza profesional; Food Service, la ali-mentación para el canal Horeca (Hotelería, Restauración y Ca-

tering), e Intervending, sobre la distribución automática.

Actividades y eventos

La oferta de Hostelco se completó con diferentes activi-dades, demostraciones y jorna-das técnicas sobre temas rela-tivos al mundo de la hostelería. El programa de este año tuvo como protagonista destacado el mundo del «contract», es decir, el ámbito que engloba todos los productos y servicios de cons-trucción y decoración destina-dos a clientes institucionales o corporativos.

Hostelco fue el escenario ideal para acoger el Gran Foro

Contract, organizado con la co-laboración del Grupo Vía, cuyo programa incluyó conferencias y mesas redondas donde se abor-daron temas como las oportu-nidades de desarrollo del canal contract, su internacionalización, la gestión de presupuestos, etc.

Sin Barreras

Este año el Salón Sin Barreras tuvo a Marbe-lla como sede, atendien-do a las peticiones de los responsables municipales, y coincidiendo con la de-claración de Marbella Año Social 2010.

Del 19 al 21 de no-viembre se reunieron en el Palacio de Ferias y Con-gresos de la ciudad mar-bellí todos los sectores que proveen los apoyos oportunos y fomentan la supresión de aquellas ba-rreras que impiden el de-sarrollo de la calidad de vida y la autonomía de las personas con discapacidad y dependientes y con ne-cesidades especiales debi-do a una edad avanzada.

SE CELEBRÓ DEL 5 AL 9 DE NOVIEMBRE EN BARCELONA

Hostelco 2010, las principales novedades en hostelería

El Palacio de Congresos y Exposiciones de Pontevedra acogerá del 1 al 3 de abril la segunda edición del Salón de la Salud y los Hábitos de Vi-da, TodoSalud, el único evento que permite dirigirse al noroes-te peninsular.

Más de 40.000 profesiona-les convocados; colegios pro-fesionales, médicos, farma-céuticos y profesionales de diferentes especialidades, jefes de compra de hospitales, geriá-tricos, etc, de esta área geográ-fica, acudirán a un certámen en el que estarán representados todos los sectores implicados en el avance de la salud, la me-jora de las condiciones de vida y la atención personal.

Con el cambio de ubicación respecto a ediciones pasadas,

TodoSalud se presenta como un evento renovado, más diná-mico, flexible y adaptado a la demanda actual, lo que redu-cirá la inversión de las empre-sas expositoras y ofrecerá nue-vas acciones que reforzarán las acciones comerciales de las fir-mas expositoras en esta área geográfica.

Carácter mixto

En esta nueva cita, To-doSalud mantendrá su carácter mixto ya que contará con dos áreas: la profesional, con acce-so a visitantes profesionales y la mixta, que podrá ser visitada por el consumidor final. Así, en un mismo espacio se darán cita los diferentes actores del sector de la salud, con la finalidad de

generar sinergias productivas, además de tomar el pulso a la situación actual de esta activi-dad económica.

El área profesional incluirá, tanto entidades públicas como empresas privadas, que podrán exponer los servicios, productos y todos aquellos medios dispo-nibles actualmente en el mer-cado para contribuir a crear una sociedad más sana.

DEL 1 AL 3 DE ABRIL

TodoSalud Pontevedra 2011Del 8 al 10 de no-

viembre de 2011 se ce-lebrará en Valencia la primera edición de Hy-gienalia, un encuentro profesional en el que el protagonismo recaerá en el sector de la limpieza y la higiene profesional. El Salón está promovido por la Asociación de Fabri-cantes Españoles de Pro-ductos de Limpieza e Hi-giene (ASFEL).

Con la presencia de más de 70 expositores y la asistencia de 3.500 profe-sionales, Hygienalia ofre-cerá productos y equipa-mientos de limpieza así como servicios y solucio-nes para sectores afines.

Hygienalia2011

Más de medio millar de expositores llevaron sus productos a Hostelco.

Por primera vez el Salón TodoSalud llega a Pontevedra.

Hh 70

Diploma Superior de Alimenta-ción, Nutrición y Salud Pública

De febrero a julio de 2011

Este título persigue contribuir a la actualización de conocimientos en Alimentación y Nutrición de los profesio-nales interesados en la Salud Pública y la adquisición de habilidades y destrezas para aplicarlos y transmitirlos a la pobla-ción, contribuyendo así a la promoción de la salud y a la colaboración multipro-fesional e interinstitucional, así como profundizar en aspectos recientes en este área.

La metodología se basa en un proce-so de formación teórico-práctico. El cur-so se distribuye de manera discontinua, a lo largo del año, en horario de 16 a 21 horas según las fechas de cada módulo. Consta de dos fases. La primera es pre-sencial, distribuida en nueve módulos de 30 horas de duración (25 presenciales, 75 computables por actividades prácti-cas), cuyos contenidos son dominante-mente teóricos, con algunas actividades prácticas de demostración. Tres módulos son obligatorios y cuatro opcionales a elegir entre siete.

Los módulos obligatorios son: Ali-mentación, Salud y Consumo (febrero 2011); Alimentación Comunitaria (mar-zo 2011); Higiene y Seguridad en los Alimentos (mayo 2011).

Concluida la fase teórica sigue la fa-se práctica, no presencial. En ella se pre-tende estimular el desarrollo de trabajos que contribuyan a la Promoción de la Salud. Concluidos y expuestos los traba-jos, se obtendrá el diploma acreditativo, con un total de 30 créditos (250 por los nueve módulos y 50 por el trabajo final).

Escuela Nacional de Sanidad. Instituto de Salud Carlos III.

http://sigade3.isciii.es.

Curso Profesional de Lavandería Hospitalaria

On line

El objetivo de este curso es propor-cionar a los participantes una formación amena y sencilla que aporta las bases para adquirir los conocimientos necesa-rios para realizar o conocer el trabajo en una lavandería hospitalaria.

El curso capacita a los participantes en los agentes biológicos, en el uso y conocimiento de los productos de lava-do, en los textiles, en el equipamiento y todo lo concerniente al proceso de lavado, sin olvidar los riesgos laborales a que se puede estar expuesto para poder evitar los accidentes.

La realización de este curso está orientada tanto a aquellas personas que se están iniciando para desarrollar su trabajo en este campo, como a aquellas personas que ya ejercen puestos de responsabilidad o de producción en una lavandería hospitalaria.

El programa del curso consta de ocho módulos: La lavandería hospitala-ria; Los agentes biológicos; Los produc-tos de lavado; Tecnología de los textiles; Equipamiento; Proceso de lavado; Con-troles de calidad en la lavandería hospi-talaria; Prevención de riesgos laborales.

El precio del curso para los no socios es de 208,70 € + IVA y para los socios de 187,50 € + IVA.

Si el alumno tiene algún problema de acceso a la plataforma, desconoce como acceder a alguna sección de la misma o tiene alguna duda sobre su funcionamiento, tiene a su disposición asistencia técnica que le guiará para proseguir con el curso/s que esté reali-zando.

Instituto Técnico Español de Limpieza.www.itelspain.com.

Dirección de Centros Sociosanitarios y Residencias de la Tercera Edad

Del 17 de enero al 30 de junio de 2011

El objetivo del curso es facilitar a los asistentes los conocimientos, las técni-cas, habilidades y actitudes necesarias para dirigir centros sociosanitarios capa-ces de atender las necesidades del ancia-no en los diferentes niveles asistenciales.

Se trata de un curso de Experto Universitario impartido en modalidad on-line a través de una plataforma edu-cativa que cuenta con 20 créditos ECTS.

El programa se compone de nueve módulos:

– Módulo I: Historia, conceptos y niveles asistenciales. Legislación general del Estado, autonómica y Europea.

– Módulo II: Aspectos demográficos y sociales del envejecimiento.

– Módulo III: Patología general. Valoración geriátrica integral. Interven-ción en personas con discapacidad y minusvalía. Metodología del cuidado al anciano.

– Módulo IV: Valoración y preven-ción de la dependencia en la tercera edad. Funciones y responsabilidades de los cuidadores.

– Módulo V: Recursos sociales y sistemas de apoyo para la población an-ciana. Políticas sociales.

– Módulo VI: Gestión de centros es-pecializados para la dependencia y ter-cera edad. Gestión de casas de acogida.

– Módulo VII: Marco normativo y jurídico en la protección del anciano. Aspectos éticos y legales. Secreto pro-fesional.

– Módulo VIII: Seguridad y salud laboral.

– Trabajo fin de curso.

Escuela de Ciencias de la Salud.www.ecs.enfermundi.com

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Instalaciones a fondo.

Productos y servicios.

Entrevista.

Ferias y salones.

Noticias de empresa.

Actualidad AEHH.

Reportaje.

Actualidad.

Seguridad.

Editorial.

XII Seminario Nacional de Hostelería Hospitalaria.

Capacitalia.10, el primer foro sobre dependencia y discapacidad.

El Corte Inglés División Comercial, presenta un nuevo catálogo.

Ortopedia y asistencia geriátrica en Orto Pro Care 2010.

La 15ª edición de Hostelequip prepara su puesta a punto para marzo de 2011.

Nueva línea Verde de lavavajillas y lavavasos de Linea Blanca.

XXVIII Seminario de Ingeniería Hospitalaria.

Herrajes de aluminio para cabinas sanitarias.

Resuinsa renueva la certifi cación Made in Green.

Edesa Hostelera: termoselladora de barquetas al vacío.

AMC en el Hospital Donostia.

Girbau reforma la lavandería del Hospital Donostia.

Clara Ledesma. Vicepresidenta primera de la AEHH.

Control de accesos en entorno hospitalario y residencias.

Curso de Alimentación y Nutrición en el Ámbito Hospitalario.

Alimentos de textura modifi cada.

Rehagirona. Cojines Roho.

Ferias profesionales. Por el buen camino.

Rehab Medic. Fitness y rehabilitación.

TodoSalud se traslada a Pontevedra

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ALTRO SCANDESS, S. A. Blasco de Garay, 13 - 6º Dcha.28015 MADRID.Tel.: 91 549 52 30Fax: 91 544 03 76.suelos@altroscandess.comwww.altroscandess.comSuelos de seguridad para cocina, salas de preparación, cafeterías, zonas húmedas, baños, duchas, vestuarios, boutiques, pa-sillos rampas, etc.

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GUÍA PROFESIONAL

ALIMENTACIÓN Y BEBIDASMarcilla Coffee Systems.

ALMACENAMIENTOTedhinox.

AYUDAS A LA MOVILIDADAlomar, S.L; Pardo.

CLIMATIZACIÓN Y EXTRACCIÓNLuis Capdevila; Tecnigras.

COCINADimasa; Fagor Industrial; Franke; Frigicoll; Import Hispania; Ratio-nal Ibérica; Santos Innova; Ted-hinox.

COMUNICACIONESBuscatel Comunicaciones.

CONSERVACIÓN Y CONGELACIÓNArévalo; Coldkit; Fagor Industrial; Infrico; Tedhinox; Frigicoll.

DISTRIBUCIÓN DEALIMENTOS Y LÍNEA FRÍAHupfer; Innova Concept Ingenie-ría; Frigicoll.

ENERGÍASBP OIL España, S.A.U.; Gas natu-ral; Repsol YPF.

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LAVADO DE VAJILLA Y COMPLEMENTOSDimasa; Fabricantes Línea Blan-ca; Fagor Industrial; Romag; Tedhinox.

LAVANDERÍA Y PLANCHADOFrigicoll; Girbau; Miele.

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LIMPIEZA E HIGIENEDeb; Ipc integrated professional cleaning; Laboratorios Bilper Group; Olandia-Wetrok; Po-lydros; Spontex Profesional.

MAQUINARIA AUXILIARRobot Coupe; Romag.

MÁQUINAS DE ZUMO:Zumex; Zummo; Zumoval.

MÁQUINAS DE CAFÉ:Italbar; Tecnimel Hostelería; WMF Española.

MOBILIARIO Y DECORACIÓNDimasa; Distform; El Corte Ingles, Div. Comercial; Representaciones Alomar, S. L.

MENAJESELF SERVICE:A.M.C.; Dimasa; Fagor Industrial; Franke;Tedhinox; Franke; WMF Española, S. L.

SUELOS Y PAVIMENTOS:Altro Scandess.

PROYECTOS E INSTALACIONES COMPLETASEl Corte Inglés Div. Comercial; Dimasa; Innova Concept; Kitchenrent S. L.; Santos Innova; Spa Consultoría, Diseño y Desa-rrollo.

A CONTINUACIÓN, PRESENTAMOS UNA CLASIFICACIÓN DE LOS DIFERENTES ASPECTOS DEL SECTOR DE LA MAQUINARIA Y EL EQUIPAMIENTO HOSTELERO. EN CADA APARTADO APARECEN, POR ORDEN ALFABÉTICO, LAS EMPRESAS QUE COMERCIALIZAN SUS PRODUCTOS DENTRO DE DICHO ÁMBITO INCLUIDAS EN NUESTRA “GUÍA PROFESIONAL”.

Índice por actividades

Índice de empresas

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go M1 y M2. Panel industrial corta-fuego (norma fuego M0).

DEB ESPAÑA HIGIENE S. L.Pº de Europa 11- 13 4ª Planta Oficina A 28700 SAN SEBASTIAN DE LOS REYES (Madrid)Tel.: 91 628 09 74 • Fax.: 91 629 22 62 e-mail: comercial@deb.es • www.deb.esProductos para la higiene, asepsia y cui-dado de la piel.

DIMASASepúlveda, 6-8, acceso E. Pol. Industrial.28108 ALCOBENDAS (Madrid).Tel.: 91 657 25 35 • Fax: 91 661 60 82.Lavavajillas estáticos, de arrastre de cestas, de arrastre de cinta. Lavadoras de utensilios. Equi-pamiento auxiliar (cestas, mesas, etcétera).

Tel.: 91 657 25 35www.dima-sa.com

general@dima-sa.com

Tel.: 902 200 720division_comercial@elcorteingles.es

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FAGOR INDUSTRIAL, S. COOP.Apdo. 17. 20560 OÑATE (Guipúzcoa).Tel.: 943 71 80 30 • Fax: 943 71 81 81.www.fagorindustrial.comPreparación. Cocción modular. Máquinas especiales. Hornos a gas y eléctricos. Hornos pizza. Distribución. Refrigeración. Lavado de vajilla. Frío y conservación. Maquinaria auxiliar. Mobiliario en inox. Equipos de lavandería. Complementos.MARCA: Fagor.

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FRIGICOLLBlasco de Garay, 4-6. Apdo. 27.08960 SANT JUST DESVERN (Barcelona).Tel.: 93 480 33 22 • Fax: 93 371 59 10.frio.comercial@frigicoll.es • www.frigicoll.esEquipamiento para la hostelería y alimen-tación. Hornos para restauración, convec-ción, mixtos y armarios de regeneración y cocinas. Hornos de convección para la restauración. Abatidores de temperatura. Cocinas industriales. Hornos microondas industriales. Equipamiento de cocción para gran producción. Planchas de cro-mo duro, vitrocerámicas y wok. Carros de mantenimiento, regeneración, refrigera-ción y mixtos para servicio hospitalario.MARCAS: Lainox, Alphatech, Ambach, Amana, Firex, Frigg, Burlodge.

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