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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD RAFAEL BELLOSO CHACÍN
FACULTAD DE INGENIERIA ESCUELA DE INDUSTRIAL
SISTEMA DE GESTIÓN DE INVENTARIO PARA LA EMPRESA STEWART & STEVENSON DE VENEZUELA S.A.
TRABAJO ESPECIAL DE GRADO PARA OPTAR AL TÍTULO DE
INGENIERO INDUSTRIAL
PRESENTADO POR:
Br. BORREGO BELEN Br. GONZALEZ SORANGEL
Br. RIVAS HECTOR
ASESORADO POR: MSc. MARIN EVELYN
Dra. PEREZ ELIZABETH
MARACAIBO, MARZO 2012
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SISTEMA DE GESTIÓN DE INVENTARIO PARA LA EMPRESA STEWART & STEVENSON DE VENEZUELA S.A.
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DEDICATORIA
Agradecida con Dios, por dejarme llegar hasta donde estoy, por
permitirme cumplir esta meta tan anhelada. Mi trabajo de Grado, está
dedicado principalmente a las mujeres de mi vida.
A mi Abuela (Mamia) Una mujer que me entrego su amor
incondicionalmente y que lamentablemente no está físicamente para verme
lograr mi sueño, pero sé que espiritualmente está conmigo.
A mi Madre (Yalitza) A la que le debo mi vida entera y mis ganas de
echar para delante.
A mis tías (Yoleida, Yismenia y Yonelis) Por brindarme su apoyo y su
profunda confianza.
A mi hija (Ana Belén): Hija mi más grande sueño se ha hecho realidad y
a dios doy gracias de que estés a mi lado, espero ser ese ejemplo en tu vida
del cual te sientas orgullosa.
A mi Abuelo (Papa por Fin! Esto también es para ti, gracias por todo lo
que me has dado en la vida, te amo)
A Juan Carlos Tobías (por ser un tío incondicional, un amigo como
pocos y un hombre como ninguno).
A mis Hermanos, Primos, Tíos y demás Familiares, amigos y
profesores que de una u otra forma han sido parte de este gran esfuerzo que
hoy se convierte en una realidad.
Belén Borrego
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DEDICATORIA
Este trabajo se lo dedico en primer lugar a mis padres, Mario y Zoraima,
quienes encontraron la manera da saberme llevar por el camino correcto y
brindarme todo su apoyo en mi decisión de estudiar Ingeniería.
A mis hermanos Mario e Isabella, fuente de inspiración y motivación en
todo momento. A mis abuelas Cecilia y Lilia (Mamalilia), pilares
fundamentales de la familia Rivas y de la familia Vera.
A mis abuelos Héctor (Papabrujo) y Mario, quienes ya no está
físicamente conmigo pero sus enseñanzas siempre estarán presentes.
A mis Tías, quienes siempre me trataron como uno de sus hijos y para
mi cada una siempre será mi segunda madre.
A todas las personas que directa o indirectamente me apoyaron en el
transcurso de mi vida y mi carrera
Héctor Rivas
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DEDICATORIA
Gracias a dios porque siempre me ha mostrado el mejor camino, por
llenarme de bendiciones amor y felicidad.
A mi madre por ser la persona incondicional que siempre ha estado
conmigo apoyándome y compartiendo mis alegrías, tristezas, mis pobrezas y
riquezas, Por darme tanto amor y enseñarme lo bonita que es la vida.
A mi abuela por enseñarme el respeto, la humildad, amistad, valores
que siempre he llevado conmigo y que han sido de mucha ayuda en mí
transcurrir por la vida.
A mi esposo por apoyarme y compartir es este sueño que un día
emprendí y que está a punto de hacerse realidad.
Son pocas las palabras que puedo expresar pero a todos aquellos que
un día compartieron un pedacito de este transcurrir, mil gracias de corazón
ya que todos fueron fundamentales en este proyecto de vida
Sorangel González
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AGRADECIMIENTOS
A dios padre celestial, a nuestras familias y amigos, por habernos
brindado las armas para enfrentar el día a día dotándonos de valor y
constancia cara crecer como hombres y personas
A nuestros profesores Evelyn Marín y Elizabeth Pérez quienes fueron
nuestras asesoras y amigas de las cuales adquirimos buenos conocimientos,
al personal que labora en esta institución, por habernos facilitado e inculcado
los conocimientos que gracias a la vida y sus oportunidades hoy gozamos a
plenitud, la cual nos brinda la oportunidad de llevar a ustedes y sobretodo
demostrar que su esfuerzo valió la pena, porque juramos ante dios y nuestra
patria ser los mejores Ingenieros Industriales y cumplir fielmente con este rol
encomendado.
A todos aquellos que de una u otra manera ayudaron para que todo
esto fuera posible. GRACIAS!
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ÍNDICE GENERAL
Pág.
VEREDICTO .................................................................................................. iii
DEDICATORIA .................................................................................................. vi
AGRADECIMIENTO .......................................................................................... ix
ÍNDICE GENERAL ............................................................................................. x
ÍNDICE DE TABLAS .......................................................................................... xiv
ÍNDICE DE GRÁFICOS .................................................................................... xv
RESUMEN........................................................................................................... xvi
ABSTRACT ......................................................................................................... xvii
INTRODUCCIÓN................................................................................................ 1
CAPITULO I: EL PROBLEMA
1. DESCRIPCION OBJETO DE ESTUDIO.................................................... 5
1.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA..................................................... 7
2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN ..................................................... 7
2.1. OBJETIVO GENERAL........................................................................... 7
2.2. OBJETIVO ESPECÍFICO...................................................................... 8
3. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN ............................................... 8
4. DELIMITACIÓN DEL ESTUDIO .................................................................. 9
CAPITULO II: MARCO TEÓRICO
1. TEORIZACION DE LA VARIABLE ............................................................ 11
1.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION .................................. 11
2. BASES TEORICAS ..................................................................................... 18
2.1. SISTEMA…........................................................................................... 18
2.2. GESTION .............................................................................................. 18
2.3. DEMANDA ............................................................................................ 19
2.3.1 TIPOS DE DEMANDA ................................................................ 19
2.3.2. ADMISNISTRACION DE LA DEMANDA ............................... 19
2.4. INVENTARIO ....................................................................................... 20
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2.4.1. TIPOS DE INVENTARIO .......................................................... 22
2.4.2 MODELOS DE INVENTARIO .................................................. 22
2.4.2.1. CANTIDAD DE ORDEN FIJO...................................... 22
2.4.2.2. MODELO DE PUNTO DE ORDEN
ESTADISTICO ................................................................................................. 24
2.4.2.3. MODELO DE SISTEMA DE REVISION
PERIODICA........................................................................................................ 25
2.4.2.4. MODELO DE SISTEMAS DE REVISION
VISUAL ............................................................................................................... 27
2.4.2.5. SISTEMA DE PUNTO DE ORDEN CON
FAS EN EL TIEMPO......................................................................................... 27
2.4.3. FUNCION DE LOS INVENTARIOS ........................................ 28
2.4.3.1. INVENTARIOS DE ANTICIPACION ........................... 28
2.4.3.2. INVENTARIO CICLICO ................................................ 28
2.4.3.3. INVENTARIOS DE FLUCTUACION ........................... 29
2.4.3.4. INVENTARIO DE TRANSPORTACION..................... 29
2.4.3.5. PARTES DE SERVICIO ............................................... 29
2.4.4. SISTEMA DE GESTION DE INVENTARIO ........................... 29
2.4.5. FUNCION DE GESTION DE INVENTARIO ......................... 30
2.4.6. COSTOS DE INVENTARIO ..................................................... 31
2.4.6.1. COSTO DE PEDIDO ..................................................... 31
2.4.6.2. COSTOS DE TENENCIA DE INVENTARIOS .......... 32
2.4.6.3. COSTOS DE AGOTAMIENTO DE
EXISTENCIAS ................................................................................................... 33
2.4.6.4. COSTOS ASOCIADOS CON LA CAPACIDAD ........ 34
2.4.7. CONTROL DE INVENTARIO................................................... 34
2.7.7.1. OBJETIVOS DEL CONTROL DE INVENTARIO ..... 34
2.4.8. POLITICA ADMINISTRATIVA DE CONTROL
DE INVENTARIO .............................................................................................. 35
2.4.9. POLITICAS ADMINISTRATIVAS DE GESTION DE
INVENTARIO ..................................................................................................... 35
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3. SISTEMA DE VARIABLES.......................................................................... 36
3.1. DEFINICIÓN NOMINAL ..................................................................... 36
3.2. DEFINICIÓN NOMINAL ..................................................................... 36
3.3. DEFINICIÓN OPERACIONAL........................................................... 37
CAPITULO III: MARCO METODOLÓGICO
1. TIPO DE INVESTIGACIÓN.......................................................................... 39
2. TÉCNICA E INBSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS ......... 41
3. METODOLOGÍA SELECCIONADA ............................................................ 43
FASE I: ANALISIS DEL PROCESO................................................................ 43
FASE II: SELECCIÓN ESTRATEGICA DE MODELOS .............................. 44
FASE III: SISTEMA DE INVENTARIO ........................................................... 45
CAPITULO IV: RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN
1. ANÁLISIS Y DISCUSION DE LOS RESULTADOS ................................. 48
CONCLUSIONES............................................................................................... 86
RECOMENDACIONES ..................................................................................... 88
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS................................................................ 90
ANEXOS ............................................................................................................ 92
xiii
INDICE DE CUADROS
Pág.
CUADROS
1. Cuadro de Actividades y Recursos………………… ................................. 46
1. Lineamientos para la Gestión de Inventario………………… .................. 83
1. Indicadores de Gestión De Inventario………………… ............................ 85
xiv
INDICE DE TABLAS
Pág.
TABLA
1. Resultados de entrevista no estructurada………………… ..................... 55
2. Población Encuestada ………… ................................................................. 56
3. Demanda Marzo-Octubre 2011………………. .......................................... 58
4. Clasificación ABC……………… .................................................................. 60
5. Costos de Ordenar………….. ..................................................................... 62
6. Costos de almacenar……………… ............................................................ 63
7. Cantidad económica de pedido (Q)………….. ......................................... 65
8. Modelo de Maximos y Minismos………….. .............................................. 65
xv
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Pág.
GRÁFICOS
1. Demanda Marzo – Octubre (2011) ……………….. .................................. 59
2. Paretto de Costo de artículos por familia ................................................... 61
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Borrego Nucette Belén de los Ángeles; González Materan Sorangel Gregoria; Rivas vera Héctor José. Sistema de Gestión de Inventario para la empresa Stewart & Stevenson, S.A .Dr. Rafael Belloso Chacín. Trabajo especial de grado presentado para optar al título de Ingeniero Industrial. Maracaibo, 2012.
RESUMEN
La presente investigación estuvo dirigida al diseño de un sistema de gestión de inventario para la empresa Stewart & Stevenson de Venezuela S.A, basados en los conocimientos obtenidos en investigación de operaciones. Para lograr los objetivos establecidos se desarrollaron una serie de fases que consistieron en el análisis de la gestión de inventario llevada por la empresa, la investigación de criterios, la selección estratégica de modelos, haciendo uso de la herramienta de ingeniería como lo es el diagrama de Pareto y finalmente se plantearon políticas para el sistema. Los fundamentos de las bases teóricas se basaron en Chas – Aquiliano (2005) y Ángel Díaz Matalobos (1999). El tipo de investigación fue proyectiva, descriptiva y de campo. Los instrumentos y recolección de datos fueron guía de visita, lista de chequeo y entrevista no estructurada. Los datos obtenidos fueron analizados e interpretados, teniendo como apoyo tablas y gráficos que permitieron analizar y visualizar los datos suministrados para formular las mejoras del proceso y emitir las conclusiones y recomendaciones, dentro de las cuales destaca la creación de un sistema de inventario basados en políticas y criterios que poseen el menor costo para la empresa.
Palabras Clave: Inventario, Gestión, Modelo de Inventario, Políticas de Inventario.
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Borrego Nucette Belén de los Ángeles; González Materan Sorangel Gregoria; Rivas Vera Héctor José. Inventory Management System for Stewart & Stevenson S.A. Special degree work presented for qualify to the title of Industrial Engineer. Maracaibo 2012.
ABSTRACT The following research was focused to the design of an inventory management system for Stewart & Stevenson S.A, based on acquired knowledge in operations management. To achieve the established goals, a group of phases were developed consisting in the analysis of the inventory management used by the company, research of criteria, strategic selection of models using engineering tools like Pareto Diagram and finally a group of policies were developed to be used on the management system. Theoretical foundations were based on Chase-Aquilano (2005) & Angel Díaz Matalobos (1999). The kind of research were projective, descriptive and in field research. The data collect instruments were visit guide, checklist, and non-structured interview. Achieved data were analyzed and interpreted, using charts and graphics as a support, allowing to develop process improvements and show conclusions and recommendations, like the creation of an inventory management system based on policies and criteria that cause less costs.
Key Words: Inventory, Management, Inventory Model, Inventory Policies
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INTRODUCCIÓN
La mejora de procesos, sea cual sea el contexto, es de vital importancia
para las empresas hoy en día. La reducción de costos operativos puede
significar que una empresa sea competitiva o no, en otras palabras, que una
empresa continúe operando o simplemente desaparezca.
Existen numerosos estudios y métodos que aplicados de la forma
correcta y el momento adecuado pueden ayudar a las empresas a
consolidarse, crecer, innovar, diversificarse y caracterizarse del resto de las
empresas, pero muchas veces la falta de iniciativa o el propio
desconocimiento de dichos métodos hacen imposible su aplicación.
Esta situación hace necesaria la implementación de diagnósticos
situacionales dentro de las empresas, que permitan identificar y caracterizar
las oportunidades de mejora que en ellas existan y así luego proceder a
utilizar alguna de las herramientas destinadas a optimización de procesos.
El manejo de inventarios es sin duda alguna uno de los procesos que
muchas veces puede estar ocasionando costos innecesarios que son
cargados a los productos que una empresa comercializa o utiliza dentro de
sus operaciones, costos que a la final son cargados al consumidor final y que
pudiesen estar causando que una empresa pierda competitividad dentro del
mercado.
En la actualidad existen métodos diseñados específicamente para
satisfacer las necesidades de gestión de inventario dentro de una empresa.
Con los mismos pueden elaborarse políticas de manejo de inventario que
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permitan un mejor uso de los recursos como lo son el espacio físico y
empleados en el área de almacén; así como disminuir el retrabajo y evitar la
permanencia de productos en almacén por largos periodos de tiempo.
Existen también programas computacionales que permiten generar
estadísticas y analizar datos de mercadeo con los que pueden pronosticarse
los periodos de tiempo en la que un producto posee demandas altas o bajas.
Estas estadísticas permiten determinar la cantidad y el momento adecuado
en el que un almacén debe abastecerse de un determinado producto.
Una de las empresas que maneja gran cantidad de productos en sus
operaciones dentro del territorio venezolano es Stewart & Stevenson de
Venezuela; empresa que no cuenta con un sistema de gestión que permita
establecer políticas para el manejo de su inventario, ni con herramientas que
permitan analizar el significado de las estadísticas que proporciona el
sistema de información que utiliza dicha empresa.
Cabe destacar que el sistema de información utilizado por la empresa
no proporciona todos los datos estadísticos necesarios para establecer
indicadores que muestren la eficiencia del manejo de inventario que la
empresa implementa.
Por ello, se plantea esta investigación para desarrollar un sistema de
gestión de inventario que permita optimizar el proceso de manejo de artículos
y así disminuir los costos asociados con este proceso.
El trabajo se estructuró en cuatro capítulos más los anexos, donde el
capítulo I, menciona el planteamiento del problema, los objetivos su
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justificación e importancia y la delimitación de la investigación. El capítulo II
incluye bases sobre diferentes aspectos que soportan teóricamente la
investigación. El capítulo III presenta el tipo de investigación seguida las
técnicas e instrumentos de recolección de datos y análisis de los mismos.
El capítulo IV, presenta una visión específica de las causas que
generan la problemática dentro de la empresa así como también el análisis e
interpretación de datos del proceso de manejo de inventario estudiado, con el
objeto de proporcionar la información necesaria para la selección del modelo
de inventario a implementar dentro de la empresa y por último las
conclusiones, que mencionan algunas recomendaciones de la investigación,
como también algunos aspectos relevantes de la misma.
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