rené león gómez - secretario ejecutivo guatemala, agosto...
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Situación Caficultura Regional
CuadroResumendelaProduccionenlaRegionProd(QQ) No.Prod. Area(Ha) QQ/ha
Honduras 10,125,625.00 96,444.00 298,443.10 34Peru 5,200,000.00 225,000.00 425,000.00 12Guatemala 4,464,831.00 125,000.00 304,555.00 15Nicaragua 2,773,430.00 44,519.00 145,000.00 19CostaRica 2,157,937.00 47,182.00 84,133.00 26ElSalvador 835,010.00 21,704.00 136,673.00 6Rep.Dom. 269,949.60 28,000.00 101,128.00 3Panama 250,000.00 7,300.00 19,400.00 13Jamaica 30,000.00 4,200.00 3,500.00 9
26,106,782.60 599,349.00 1,517,832.10
Importancia del Café
u Muy importante para la regiónu Estima que 3.0 millones de personas viven directamenteu Calidad y diversidad de perfilesu Aprox. 25% de la producción mundial de Arábicosu Parte de nuestra cultura
u Importancia Económica, Social y Ambiental u Generación de Divisasu Genera alrededor de 3.5 millones de empleos (dir e ind)u Pequeños productoresu Sistemas agroforestales (agua, flora y fauna)
Retos Complejosu Perdida de Valor de la Cosecha
u Precios estancados a través del tiempo.
u Ejemplo: Alimentación de una familia- 4 sacos (1970) vs 34 sacos (2017)
u Disminución en los precios a partir del 2011 (casi del 50%)
INCREMENTA LA VULNERABILIDAD DEL PRODUCTOR
Retos Complejos
u Variabilidad Climáticau Temperatura
u Precipitación
u Fenómenos naturales
u Mayor Incidencia de Plagas y Enfermedadesu Roya y Broca
u Perdidas Importantes y mayor demanda de insumos
u Mercados mas exigentes u Ambiente, recurso humano, salario
u Impactan en el productor
u Competencia por parte de Café de baja calidadu Robusta 60 vs Arábica 40
Análisis de Costos de ProducciónCostosdeProducciondelCultivoCafé
Gua ES Hn CR RegiónCostosDirectos(ProdyCosecha)Manodeobra 101.98 83.58 65.97 104.23 88.94Insumos 47.04 76.05 67.35 51.71 60.54Costodeopertunidaddelatierra 10.60 23.40 3.09 6.09 10.80SubTotalCoDirectos 159.61 183.03 136.41 162.03 160.27
CostosIndirectosGastosfinancieros 7.86 6.94 4.86 4.86 6.13Gastosgenerales 3.91 0.00 4.04 4.04 3.00Gastosdeoperación 4.10 4.10 4.10 4.10 4.10Gastosadmi. 3.18 3.18 3.18 3.18 3.18SubTotalCoIndirectos 19.05 14.22 16.18 16.18 16.41
PuntodeEqulibriodelProductor 178.66 197.25 152.59 178.21 176.68Impuestos 4.76 5.93 4.27 5.94 5.22Utilidad(15%) 26.80 29.59 22.89 26.73 26.50ValordelQuintalenFinca 210.22 232.76 179.75 210.88 208.40
Distribución de Costos
Costos Directos
84%
Costos Indirecto
s16%
insumos42%
laborales58%
Mano de obra
mantenimiento40%Mano de
obra cosecha
43%
Gastos laborales
mantenimiento9%
Gastos laborales cosecha
8%
insumos mantenimiento
60%
insumos cosecha
40%
Salarios7%
Gastos admi4%
Gastos de operación
14%
Gastos financieros
19%Gastos
generales11%
Costo de opertunidad
45%
Rentabilidad en la región
Rubros Gua ES Hn CRPreciopromedioexportacionesUS$/qq 161.00 175.00 142.50 188.39
(-)Costodeexportación20% 32.20 35.00 28.50 37.68
(=)PreciorealpercibidoporelproductorUS$/qq 128.80 140.00 114.00 150.71
Rubros Gua ES Hn CRValorenfincaUS$/qq 210.22 232.76 179.75 210.88
Ganancia/Perdidadelcaficultor (81.42) (92.76) (65.75) (60.17)
Rubros Gua ES Hn CRPuntodeequilibrioUS$/qq 178.66 197.25 152.59 178.21
Ganancia/Perdidadelcaficultor (49.86) (57.25) (38.59) (27.50)
Estimacióndelpreciorealpercibidoporelproductor
CostototalenfincaVersusPreciorealpercibidoporelproductor
PuntodeequilibrioVersusPreciorealpercibidoporelproductor
Si los costos de producción son así de altos, ¿Cómo es que subsiste la caficultura?
• El productor muchas veces no considera importantes renglones de costos
Datosdeloscostosdelcultivodecafé Gua ES Hn CRCostototalfinalUS$/qq 210.22 232.76 179.75 210.88(-)Impuestos 4.76 5.926065 4.27185746 5.93814(-)UtilidadenUS$/qq 19.03 19.75355 17.08743 19.7938(-)Costodeoport.delatierraUS$/qq 10.60 23.40 3.09 6.09(-)ManodeobratotalenUS$/qq 101.98 83.58 65.97 104.23(=)CostodirectodeproducciónenUS$/qq 73.86 100.10 89.33 74.83
• Tiene la falsa percepción que sus costos se cubren y que gana o no pierde
Sensibilidades (políticas)
Cambiode+1%Sensibilidad1 SalarioMínimo 0.52%Sensibilidad2 PreciosdeInsumos 0.23%Sensibilidad3 TasadeInt 0.27%Sensibilidad4 TipodeCambio -0.61%Sensibilidad5 Impuestos 0.02%Sensibilidad6 Productividad -0.36%
GuatemalaCambiode+1%
Sensibilidad1 SalarioMínimo 0.39%Sensibilidad2 PreciosdeInsumos 0.34%Sensibilidad3 TasadeInt 0.35%Sensibilidad4 TipodeCambio 0.00%Sensibilidad5 Impuestos 0.03%Sensibilidad6 Productividad -0.34%
ElSalvador
Cambiode+1%Sensibilidad1 SalarioMínimo 0.35%Sensibilidad2 PreciosdeInsumos 0.43%Sensibilidad3 TasadeInt 0.29%Sensibilidad4 TipodeCambio -0.45%Sensibilidad5 Impuestos 0.02%Sensibilidad6 Productividad -0.27%
HondurasCambiode+1%
Sensibilidad1 SalarioMínimo 0.50%Sensibilidad2 PreciosdeInsumos 0.26%Sensibilidad3 TasadeInt 0.25%Sensibilidad4 TipodeCambio -0.59%Sensibilidad5 Impuestos 0.028%Sensibilidad6 Productividad -0.33%
CostaRica
Salario mínimo es muy importante para todos.El tipo de cambio tiene fuerte impacto.Productividad
Como Impacta en Nuestros Productoresu Fuerte Impacto Económico en los Países
u Problemas Socialesu Migración
u Delincuencia
u Situación Económica desmejorada del productor y la familiau Educación
u Salud
u Vivienda
u Menor acceso a financiamiento
u Menor atención a la fincau Abandono de cafetales
u Mal manejo
u Desinterés de los jóvenes
u Deterioro ambientalu Sustitución y Desplazamiento
Que podemos hacer?
u Promover Actividad Rentable para TODOSu Productividad
u Asegurar un precio adecuado (IPC)u Cubra Costos y Margen Utilidad
u Sostenibilidad
u Todos somos CORRESPONSABLESu Cadena de Valor
u Investigación
u Transferencia