REGIÓN DECHAMPAGNEEnoturismo

Situada aproximadamente a 200 km. de la capital francesa, la Región de Champagne comprende los denominados “departamentos” de Marne, Haute-Marne, Ardenas y Aube. La tradición del cultivo de la vid se concentra principalmente en la zona de Epernay y Reims.

La Denominación Champagne nace de una larga historia que se consolida en el s. XX con el acuerdo entre los viticultores y las Maisons de Champagne por proteger su producto bajo una D.O. cuyas reglas son muy estrictas.

LAS UVAS DE LA REGIÓN DE CHAMPAGNE

Hay cuatro grandes zonas vitícolas correspondientes a la denominación de Champagne:

MONTAGNE DE REIMS VALLE DE MARNE CÔTE DES BLANCS CÔTE DES BAR

Los mejores champagnes provienen de los viñedos que se encuentran a lo largo de Marne como Châteay-Thierry hasta Epernay y Côte des Blancs hasta Montagne de Reims. En la zona de denominación de origen “Champagne”, sólo tres cepas son las autorizadas:

PINOT NOIRPinot Noir: es una variedad tinta, ubicada en la Montaña de Reims y la Côte des Bar, que da a los vinos aromas de frutas rojas y le proporciona cuerpo, sustancia y estructura. Supone el 38 % de la superficie y se encuentra en la Montagne de Reims y en la Côte des Bar.

PINOT MEUNIERPinot Meunier: es una variedad tinta que principalmente se encuentra en el Valle del Marne, que ofrece un vino de alta redondez y bouquet. Supone el 35 % restante de la producción.

CHARDONNAY Chardonnay: es una variedad blanca procedente de la Côte des Blancs, y supone aproximadamente el 27% de la superficie. Sus vinos se caracterizan por sus aromas delicados y una gran frescura.

LAS “MAISONS DE CHAMPAGNE”

Las Maisons de Champagne son las embajadoras de la cultura del Champagne y se han convertido en todo un referente para el visitante. Su historia, tradición y buen hacer, son sus señas de identidad. Merece la pena conocerlas y disfrutar de su hospitalidad en una experiencia inolvidable.

GASTRONOMÍA

Disfrutar de una experiencia gastronómica entre los maravillosos paisajes de la Región de Champagne es un placer para los sentidos. Os recomendamos un recorrido por sus platos más tradicionales de la zona:

La región de Champagne-Ardenne es conocida por sus especialidades en caza, así como por sus exquisitas y exclusivas trufas. Si el vuestro recorrido os lleva a la ciudad de Troyes, pedir un aperitivo con “l’andouillette”, un embutido típico de la zona y por supuesto acompañadlo de una copa de Champagne. Para disfrutar de una taza de café a media tarde nada mejor que la ciudad de Reims donde podréis acompañarla con su famoso Biscuit Rose.

Te proponemos algunos lugares donde disfrutar de su gastronomía:

LE FOCHCocina muy elaborada con materia prima de temporada y productos de calidad. Buenos afitriones y excelente servicio.37 Boulevard Foch - Reims www.lefoch.com

LASSIETTE CHAMPENOISESituado en el Château de la Muire, LAssiette Champenoise lo dirige el chef Arnaud Lallement (dos estrellas Michelín), conocido por su magnífica cocina con champagne.40, Avenue Paul-Vaillant-Couturier - Reims www.assiettechampenoise.com

AU PETIT COMPTOIRAu Petit Comptoir es una taberna con una decoración muy cuidada y un magnífico ambiente, en la que disfrutar de una cocina muy personal, elaborada con productos de temporada. 17, rue de Mars - Reims BRASSERIE ROTISSERIE LAFFICHEEs un lugar donde poder disfrutar de unos magníficos asados, platos de caza, productos de temporada, o si bien se prefiere disfrutar de unas otras con champagne.Place Charles de Gaulle - Chaumont

CHEZ MAXRestauradores desde hace tres generaciones, elaboran una cocina tradicional francesa a base de productos autóctonos de temporada. 13 Avenue A-A Thevenet Magenta – Epernaywww.chez-max.com

RUTAS EN CHAMPAGNE

La Región de Champagne ofrece tanto que visitar que es difícil hacer una breve selección. Os damos algunas pistas:

EpernayVisitar los kilómetros de bodegas subterráneas donde almacenan los vinos.

HautvilliersSi queréis degustar uno de los mejores vinos espumosos del mundo, el famoso Dom Pérignon.

ReimsLa belleza de sus calles y monumentos son el mejor escenario para disfrutar de una ruta enoturistica.

Troyes La ciudad medieval de Troyes concentra un gran número de bodegas a visitar y disfrutar de sus caldos.

Podréis visitar las grandes bodegas de la Región de Champagne como son: Moët & Chandon, Veuve Clicquot-Ponsardin, G H Mumm & Co., Perrier-Jouet o Piper Heidsieck, entre otras

La mayoría de las bodegas cuentan con un amplio programa de actividades para los visitantes, entre las que destacan un recorrido por las instalaciones, degustaciones y la posibilidad de adquirir sus productos. Os enumeramos algunas de las más conocidas:

BODEGA RUINARTReimsBodega centenaria que nace en 1729 de la mano de Nicolás Ruinart, fundador de la primera Maison de Champagne.www.ruinart.com

BODEGA MUMMReimsNace en 1761 y dispone de 200 hectáreas de viñedos propios en el corazón de Champagne. Recomendamos la visita a sus cuevas, en un viaje por la historia y la tradición.www.mumm.com

DÓNDE ALOJARSE

Para continuar con esta maravillosa experiencia enológica que mejor que hospedarse en el corazón de la región. Hemos seleccionado tres hoteles por tener un encanto especial:

CHÂTEAU LES CRAYÈRE (*****)El majestuoso castillo de Les Crayères acoge éste exclusivo hotel de tan solo 20 habitaciones. Destacan sus estancias, el salón y los maravillosos jardines. Y como dato interesante, disponen de una carta de más de 250 champagnes de gama alta.www.lescrayeres.com

GRAND HÔTEL DES TEMPLIERS (****)Esta magnífica residencia de estilo neogótico del s. XIX destaca por su majestuosa escalera. Ofrece al huésped un lugar de tranquilidad y exclusividad.www.grandhoteldestempliers.com

DU CHEVAL BLANC (***)El hotel Le Cheval Blanc está levantado en una antigua iglesia dedicada a Saint Amâtre. Datada del año 834, el edificio fue adquirido en 1790 por un carpintero que lo transformo en hotel.www.hotel-langres.com

LE MARIUS (***)Situado en el corazón de un viñedo de la localidad de Les Riceys, el hotel Le Marius se caracteriza por su diseño. Las once habitaciones han sido decoradas con motivos que evocan los diferentes vinos de la Champaña: el año de cosecha de un vino, la selección, las tres denominaciones de origen: Controlée Champagne, Coteaux Champenois y Vino rosado de Riceys. www.hotel-le-marius.com

LUGARES DE INTERÉS

La Región de Champagne dispone de una amplia oferta cultural de la que hemos seleccionado algunas de las más destacadas:

1. REIMS: CIUDAD DE LAS CORONACIONES

Reims, la mayor ciudad de la región de Champaña-Ardenas, es conocida como la Ciudad de las Coronaciones y sus monumentos declarados Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO.

LA CATEDRAL: Obra maestra del arte gótico es una de las mayores

en Europa. Construida en el siglo XIII, La catedral de Reims fue la iglesia de coronación de los reyes de Francia desde Luís VIII hasta Carlos X, en 1825, incluyendo la de Carlos VII, coronado el 17 de julio de 1429 en presencia de Juana de Arco.

EL PALACIO DE TAU: Situado al lado de la Catedral, el Palacio Arzobispal,

construido en el siglo XVII, tiene su conocida la Sala del Tau, donde se celebraba el banquete real tras la ceremonia de la coronación.

BASÍLICA DE SAINT-RÉMY: Es una de las obras más destacadas del románico del norte de Francia. Construida

en el siglo XI para proteger las reliquias de San Rémy, cuyos restos descansan en la tumba situada en la parte central del coro. Sus dimensiones y las magnificas vidrieras son algunos de los elementos más destacados de esta construcción.

2. EPERNAY: ENTRE VIÑEDOS

Es conocida como la capital de Champagne y en ella se encuentran las principales compañías vinícolas de la región.

MUSEO DE LA BODEGA Y DE LOS OFICIOS DE LA CHAMPAGNE

El Champagne de “Castellane” lleva el nombre de una de las familias más antiguas de Francia, cuyos orígenes se remontan al siglo X con los Condes de Arles y de Provenza. Es en 1895 cuando el Vizconde Florens De Castellane establece su Casa en Epernay. La torre de 66 metros de altura reserva para los que suben sus 237 escalones, un panorama único sobre Epernay y sobre los viñedos del valle del Marne.

3. TROYES: CIUDAD MEDIEVAL

Es una las regiones más famosas de Francia y destaca por su arquitectura medieval. CASCO ANTIGUO

Capital histórica de la región francesa de Champagne-Ardenne, posee un maravilloso casco antiguo con una típica arquitectura de entramado de madera. Paseando por sus calles empedradas, descubriremos las típicas casas del siglo XVI perfectamente conservadas, como La Torre del Orfebre y la Casa del Panadero.

L’ÉGLISE NOTRE-DAME

La iglesia Notre-Dame, una de los monumentos más destacados de la ciudad. Erigida en el emplazamiento del convento de las Ursulinas, ha sido restaurada en varias ocasiones y presenta diferentes estilos arquitectónicos. La iglesia posee numerosas obras de arte, destacando las vidrieras del renacimiento, que describen los ciclos de vida de Saint-Rémy y de Saint-Augustin.

DE COMPRAS

Visitar las ciudades y pueblos de esta región es una experiencia única tanto por la belleza de sus tierras como por su gastronomía. Si queréis realizar algunas compras gastronómicas, tomar nota de estas sugerencias:

« MANGEURS DE PAIN D’ÉPICES » ReimsDesde el Medievo Reims se coronó como la capital francesa del pan de especias después de que Enrique IV le hubiera concedido estatutos a la corporación de panaderos de la ciudad. Ilustres visitantes como Juana de Arco y Carlos VII degustaron el tradicional pan de especies, como agasajo por parte de los comerciantes del lugar. La particularidad del pan de especias de Reims es que se fabrica a base de harina de centeno en lugar de trigo.

EL BISCUIT ROSE del Rey Luís XVIChampagne-ArdenneFrancia es conocida por su gastronomía y destaca su gran tradición en la elaboración de quesos. Pero también es famosa por su pâtisserie. En Champagne-Ardenne hemos descubierto la Pastelería Dossier que lleva elaborando los mejores pasteles desde 1756. Su historia se remonta a la época del rey Luís XVI, en la que figura como el proveedor oficial de la casa real y el autor de los pasteles nupciales en la boda del monarca. Su receta más famosa es el Biscuit Rose, creada en 1691 y siendo la más conocida de la región. Además podréis encontrar sus otras tiendas en Reims y Epernay.www.biscuits-fossier.com

L’ANDOUILLETTE” DE TROYESTroyesEspecialidad típica de la ciudad preparada de manera artesanal, la verdadera Andouillette De Troyes es un embutido elaborado a partir del cerdo, al que se le añade cebolla y una pizca de pimienta. Se puede degustar natural, a la plancha o en salsa.

OTROS PRODUCTOS DESTACADOSChampagne-ArdenneChampagne-Ardenne ofrece una exquisita gastronomía en la que encontramos las famosas Trufas de Haute-Marne, el Jamón de las Ardenas, la morcilla blanca de Rethel o los quesos de Langares.

FESTIVIDADES

FÊTES JOHANNIQUESReimsLa Fête Johanniques de Reims es una de las manifestaciones más grandes e históricas de Francia, que tiene lugar en el mes de junio y que se celebra en honor a Juana de Arco. Imprescindible disfrutar del espectáculo de “El Grand Cortège des Sacres” con más de 2.000 figurantes vestidos de época, que acompañan a Juana de Arco y a Carlos VII hasta la catedral de Notre-Dame, y el gran Mercado medieval.www.reims-fetes.com

LA SAINT VINCENTEpernayEl 22 de enero, festividad de San Vicente, patrón de los viticultores, tiene lugar una de las fiestas más importantes de la Región de Champagne. Durante toda la jornada los viticultores luces sus trajes tradicionales para participar en la procesión en honor al santo. www.ccepc.fr

LE COCHELET DES VENDANGESEpernayAl finalizar la vendimia se celebra Le Cochelet des Vendanges, un gran banquete organizado por los viticultores, en el que degustan el tradicional estofado acompañado por supuesto por Champagne.www.ccepc.fr

FÊTE DE LA CHOUCROUTEBrienne-le-ChâteauDel 19 al 20 de septiembre tiene lugar esta fiesta gastronómica en la que degustar los tradicionales productos de la región acompañados de una copa de Champagne.

LA ROUTE TOURISTIQUE DU CHAMPAGNE EN FÊTEVarias localidadesEn el mes de julio se celebra esta ruta turística en la que se recorre diferentes localidades como Juillet à Arrentières, Colombé le Sec, Colombé la Fosse, Rouvres les Vignes et Voigny, para visitar sus bodegas y disfrutar de degustaciones en un gran ambiente festivo.

HABITS DE LUMIÈRE EpernayEn diciembre tiene lugar la fiesta “Habits de Lumière”. Durante 3 jornadas la ciudad de Epernay y 10 Maisons de Champagne ofrecen espectáculos, exposiciones, visitas a las cavas, desfile de coches antiguos con más de 400 vehículos, degustaciones, fuegos artificiales y mucho más. www.ot-epernay.fr

VITEFF, Salón Internacional de vino espumoso y métodos de elaboración de ChampagneEpernayLa localidad de Epernay acoge, del 14 al 17 de octubre, la X Edición de Viteff, el encuentro internacional de carácter bienal, al que acuden los profesionales del sector de los vinos espumosos y champagne.www.viteff.com

Más información:

www.champagne.eswww.tourisme-champagne-ardenne.comwww.paysagesduchampagne.fr