recetas rossa-crema pastelera
DESCRIPTION
Receta de la crema pastelera tradicionalTRANSCRIPT
CREMA PASTELERA
TRADICIONAL
CREMA PASTELERA TRADICIONAL
INGREDIENTES:
- 1 PALO DE VAINILLA.
- 6 YEMAS DE HUEVO.
- 1 HUEVO ENTERO.
- 125 G DE AZUCAR
- 70 G HARINA
- 1 CUCH DE MANTEQUILLA
- 1 L DE LECHE
PREPARACION
1º
Pondremos la leche en un cazo a hervir a
fuego a medio.
-cuando este hirviendo hecharemos la
ramita de vainilla y lo dejamos unos
minutos para que coja sabor.
2º Apagamos en fuego y dejamos templar.
3º aparte..
En un bol mezclaremos la harina y el azúcar
(morena o blanca según nuestro gusto)
E iremos añadiendo poco a poco la mezcla
a la leche, sin dejar de remover.
4º Ahora batiremos las yemas de los
huevos y las echamos al bol, pero ahora
con la clara.
5º Mezclamos todo bien y lo echamos a la
cacerola para que espese.
Lo dejaremos 10 minutos
Sin dejar de remover
Y ya estará listo…
Lo podremos en un recipiente y lo
dejaremos enfriar en la nevera.
Ahora cubriremos con un film o paño para
que no se seque
Cocina
Rossa Perez