Merengue italiano:4 claras.1 taza de azcar (250 gramos).1/2 taza de agua (125 cc) o la cantidad suficiente para cubrir apenas el azcar.Preparacin:En una ollita, colocar la taza de azcar y el agua. Llevar al fuego hasta formar un almbar a punto bolita medio o blando. Mientras se va cocinando el almbar, en un bol colocar las claras y batir con batidora elctrica hasta llegar a punto nieve.Cuando el almbar est en su punto, verter dentro del bol en donde se encuentran las claras batidas, en forma de hilo y despacio, pero sin dejar de batir en ningn momento.Continuar batiendo hasta que la preparacin adquiera una consistencia firme y est tibia o a temperatura ambiente.

torta de chocolate al microondas:ingredientes:1 taza de harina- 3 cucharaditas de Royal- taza de Vascolet o chocolate en polvo- Una taza de azcar- 2 huevos- Una taza de agua hirviendo- Una cucharada de esencia de vainilla La Manchega- taza de aceite- Una cucharada de mantecaprocedimiento:Primero, mezclar en un bol la harina, el Royal, el Vascolet (o chocolate en polvo) y el azcar.Agregar los huevos, el agua hirviendo, la vainilla y el aceite. Mezclar.Pasar la mezcla a una fuente de vidrio (o cualquiera apta para microondas), previamente enmantecada. Colocar en el microondas a potencia mxima, durante 14 minutos y lista!salchichn de chocolate y galletas mara:ingredientes:9 cucharadas de cocoa100 g de manteca kg de dulce de leche tazas de azcar2 paquetes de galletitas tipo Maraprocedimiento:Batir la cocoa y la manteca. Agregar el dulce de leche, el azcar tamizado y las galletitas, previamente trituradas a mano o en una procesadora.Mezclar todo muy bien e incorporar el bao de chocolate. Unir bien.Volcar la mezcla sobre papel aluminio o film, envolver de forma alargada -como si fuera un salamn- o de lo contrario tambin la mezcla se puede volcar en una budinera.Llevar al congelador o al freezer y conservar all hasta que adquiera consistencia.pan de ajo:ingredientes:200 gr de harina fuerte, 50 gr de harina corriente, 4 dientes de ajo, 150 ml de agua, 5 gr de sal, 15 gr de aceite de oliva y 12 gr de levadura prensada.elaboracion:Primero majamos los ajos en un mortero con ayuda de la sal. Con ayuda porque la sal hace que no se escurran los ajos y sea ms fcil majarlos (machacarlos).En un volcn de harina aadimos todos los ingredientes y la pasta de ajos con sal. Amasamos enrgicamente con la palma de la mano hasta conseguir una masa homognea y ligeramente hmeda pero que se despegue de nuestras manos. Dejamos reposar unos 15 minutos.Despus volvemos a amasar, dividimos la masa en porciones deseadas. En este caso de unos 40 gr y heimos la masa. Le damos una forma redondeada. Dejamos reposar 5 minutos.Damos la forma definitiva a cada porcin de masa y si lo deseamos unos cortes. Humedecemos y dejamos fermentar hasta que doble su tamao.Horneamos a unos 180C durante 15 minutos aproximadamente.SconsINGREDIENTES:2 tazas de harina4 ctas. de polvo de hornear1 cta. sal1/2 taza de queso parmesano rallado1/3 taza de manteca2/3 taza de lechePREPARACIN:Mezclar todos los ingredientes secos con el queso.Derretir la manteca y agregar a la leche (no calentar la leche).Incorporar a la mezcla de harina y unir para formar una masa bien tierna. Amasar suavemente.Estirar de unos 2 cm. de espesor.Colocar sobre chapa en mantecada y hornear por aproximadamente 10 minutos a unos 250 C - 450 Fmuffins de chocolate y naranja:- 2 tazas de harina -1 taza de azcar-2 huevos-1 taza de chocolate-ralladura de naranja -1 taza de leche-1 taza de aceiteprocedimiento:1-mezclar en un recipiente la harina , la azcar,el chocolate , la ralladura de naranja, el aceite , la leche y el huevo.2- ponerlo en los pirotines y meter a temperatura media en el horno.torta de durazno y chantilly :ingredientes:Para la masa: Harina 400 gr Polvo de hornear 2 cditas Azcar 120 grs Manteca 120 grs Yemas 2 Leche c/n Para el relleno: Ricota 600 grs Azcar 150 grs Almidn de maz 80 grs Yemas 2 Ralladura de limn 2 Duraznos 1/2 latapreparacion:PARA LA MASA: Colocar en la procesadora harina, manteca, azcar y polvo de hornear, procesar y agregar las yemas y la leche en cantidad necesaria. Llevar al fro durante media hora.PARA EL RELLENO: Mezclar en un bowl ricota, azcar, yemas y almidn, luego la ralladura de limn y los duraznos cortados en cubos. Forrar un molde de 24cm con papel manteca y enmantecarlo. Colocar la masa. Volcar el relleno y emparejar. Llevar a horno a 170 C durante 40 minutos. Decorar con duraznos y crema chantilly.mousse de chocolate:ingredientes:Chocolate negro: 250 gramos- Azcar blanco, unos 125 gramos- 3 huevos de tamao L- Unos 220 gramos de nata montadapreparacion:El primer paso para elaborar esta receta de Mousse de Chocolate es fundir el chocolate previamente troceado. Hay varias formas de fundir el chocolate, por ejemplo en el microondas. Nosotros recomendamos al bao mara, que consiste en poner el chocolate en un recipiente, dentro de un bol con agua, y calentar a fuego lento hasta que se funda. Es muy importante que no entre agua en el recipiente con el chocolate.

Una vez consigamos fundir el chocolate, tenemos que dejar que se enfre un poco antes de continuar.Ahora vamos a batir las yemas que hemos separado de los huevos, junto con la cantidad de azcar que hemos indicado antes. Las batimos hasta que veamos que han tomado un aspecto cremoso.Este es el momento de mezclar la nata montada con el chocolate que antes hemos fundido. Es muy importante mezclarlo muy bien.Cuando hayamos mezclado bien el chocolate y la nata, le incorporamos las claras, que previamente debemos montar al conocido "punto de nieve", siempre mezclando lenta y suavemente.Ya tenemos preparada nuestra mousse de chocolate, con la que nos chuparemos los dedos, antes de servirla lo ms recomendable es meterla en la nevera al menos 4 o 5 horas para que enfre bien. Despus ya podemos servirla en copas individuales y disfrutar de nuestra Mousse de Chocolate.Recomendamos: siempre queda bien decorar nuestra mousse con algo de fruta troceada, o cualquier cosa que imaginemos, como nata montada por ejemplo. Una vez consigamos fundir el chocolate, tenemos que dejar que se enfre un poco antes de continuar.volcn de chocolate:ingredientes:Huevos 2 Yemas 2 Azcar 90 grs Chocolate 150 grs Manteca 100 grs Harina 2 cdasprocedimiento:PASO 1:Derretir a fuego bien bajo la manteca junto con el chocolate, revolviendo para que el chocolate no se pegue.PASO 2:Batir los huevos y las yemas junto con el azcar a blanco, hasta disolver los cristales de azcar.PASO 3:Incorporar el chocolate y la manteca derretidos al batido de huevos, yemas y azcar. Unir bien.PASO 4:Agregar las cucharadas de harina y revolver hasta incorporar.PASO 5:Enmantecar y espolvorear con chocolate en polvo los moldes, y llenarlos hasta la mitad, ya que en el horno crecen. Hornear de 8 a 10 minutos a 200C. No debe quedar slido en el centro Al sacar del horno dejar reposar 5 minutos. Pasar muy suavemente un cuchillo por las paredes del molde, para terminar de desprender todo y desmoldar directamente en el plato donde va servido. Como el interior es lquido, no soporta que se mueva mucho.Acompaar con crema batida y frutillas.BrowniesPara: 4 personasTiempo de preparacin: 60 minutosDificultad: Fcil

Ingredientes

- 400 gramos de azcar- 100 gramos de mantequilla- 100 gramos de chocolate negro- 225 gramos de harina- 5 huevos- Una cucharada de esencia de vainilla- 200 gramos de nueces picadas - Virutas de chocolate blanco (para decorar)

Preparacin

1. Precalienta el horno a 180 grados durante 15 minutos.2. En un molde, pon un poco de mantequilla para engrasar el recipiente.3. Funde en una cazuela el chocolate junto la mantequilla. Una vez derretido, deja que se enfre.4. En un bol, incorpora en tandas los huevos, el azcar, la harina y la esencia de vainilla mientras bates con paciencia.5. Una vez obtenida la mezcla, agrega el chocolate y las nueces picadas.6. Seguidamente, vulcalo en el molde y hornalo durante 30 minutos. Para comprobar si ya est hecho, puedes ir pinchando con un palillo hasta que veas que este sale seco.7. Transcurrido el tiempo de coccin, deja reposar el brownie de chocolate durante 5 minutos.8. Pasado el tiempo de reposo, sirve en porciones espolvoreando un poco de virutas de chocolate por encima.

Listo, buen provecho! http://decoraciondemabel.blogspot.com.es/2013/02/donas-de-chocolate-devils-donuts.html donas de chocohttp://decoraciondemabel.blogspot.com.es/2011/10/1-la-saga-de-los-brownies-brownie.htmlhttp://decoraciondemabel.blogspot.com.es/2011/12/torta-caprese-de-chocolate-y-almendras.htmlhttp://decoraciondemabel.blogspot.com.es/2012/09/2-saga-de-los-brownies-tipo-cakey.htmlhttp://decoraciondemabel.blogspot.com.es/2011/10/volcan-de-chocolate-en-2-minutos.html