recetas dukan
DESCRIPTION
.TRANSCRIPT
Fase de ataque
Consiste en comer durante varios das protenas y limitar al mximo
hidratos de carbono y grasas. Estas son algunas salsas que pueden
acompaar tus platos.Vinagreta con caldo vegetalPara aliar carnes y
pescado, se puede utilizar una salsa vinagreta diluyendo un cubido
de caldo vegetal desgrasado en dos cucharadas de agua caliente
junto con una cucharadita de maizena, dos cucharadas de vinagre y
una cucharada de mostaza a la antigua. Se deja al fuego hasta que
espese. Se puede tomar caliente o fra. En la fase de crucero,
tambien servir para ensaladas y vegetales.
Salsa a las finas hierbasEn vez de vinagre y mostaza, se aade a la
salsa vinagreta dos yogures desnatados o 200 g de queso fresco
desnatado, finas hierbas (perejil, albahaca, organo...), sal y
pimienta.
Salsa blancaCalentar hasta que est tibio, medio vaso de leche
descremada, aadir sal y pimienta. Verter sobre dos yemas de huevo,
batir y aadir un yogur desnatado. Terminar la salsa al bao
mara.Salsa de tomateEngrasar con una servilleta de papel una
sarten. Saltear una cebolla y aadir 6 a 8 tomates sin pepitas ni
piel. Salpimentar, cubrir y dejar a fuego bajo durante 20 minutos.
Pasar por la turmix y aadir menta fresca, estragn y albahaca.Todas
estas salsas acompaan por igual carne o pescado que se habr
preparado al horno, en papillote, en el microondas o hervido.De
postre: Flan de huevoBatir 5 huevos, aadir 375 ml de leche
desnatada muy caliente pero no hirviendo. Sustituir el azcar por
aspartamo y canela, extracto de vainilla o nuez moscada... Colocar
en moldes individuales y poner al horno a 160 (calor
giratorio).Fase de cruceroEn esta fase, se alternan das de protenas
con das de protenas y vegetales. Para estos ltimos, es el momento
de preparar los vegetales con cualquiera de las salsas descritas
anteriormente. Pero adems, se podr tomar:
Ensalada variadaA las hojas de lechuga trozeadas, se puede aadir
tomate, un huevo duro, pechuga de pollo, jamn de York desgrasado y
aliar con la salsa vinagreta ya mencionada.Ensalada con
mariscoAadir a la lechuga trocitos de salmn ahumado, un puado de
gambas cocidas y peladas, y surimi en trocitos. Aliar con la salsa
vinagreta ya descrita y decorar con huevas de salmn. Tambin se
puede aliar con yogur y vinagre o limn y aadir un poco de eneldo
fresco o seco.Carnes y pescadosFiletes de ternera o vaca, pollo o
pavo, filetes de pescado se pueden preparar sobre un lecho de
cebolla salteada siempre con el mnimo de aceite y championes, salsa
de tomate, salsa blanca...Muchas ms recetas en el libro "No s
adelgazar"