Recetasde cocina

Índice de recetas

Primeros platos 4

· Ensalada de tomate, manzana y nueces, a la vinagreta de pimienta 5

· Ensalada verde con aguacate y pipas a la vinagreta de miel y limón 6

· Ensalada de judías verdes y bacalao ahumado 7

· Ensalada de espinacas frescas, habitas y jamón 8

· Ensalada de lentejas con vinagreta de mango y aceite de nuez 9

· Miniensaladas en brocheta 10

· Ensalada de garbanzos y gambas 11

· Dips de verduras 12

· Arroz con verduritas y atún 13

· Berenjenas asadas con queso azul y miel 14

· Cogollos y tomates asados con anchoas 15

· Champiñones rellenos de calabacín y zanhaoria con queso mascarpone 16

· Judías verdes con berberechos 17

· Arroz salvaje y basmati con zanhaoria y navajas 18

· Hummus o paté de garbanzos 19

· Crema de patatas con avellanas y dátiles 20

· Crema de judías blancas y trufas 21

· Sopa de sandía y tomate 22

· Lacitos con brócoli y pasas 23

· Fideos de arroz, tomate natural, aguacate y anacardos 24

· Mil hojas de calabacín y queso fresco 25

· Frittata de espárragos, tomate y queso 26

· Huevo poché sobre verduras salteadas al wok 27

· Pastel de polenta y frijoles 28

2

Segundos platos 29

· Pollo relleno de albahaca y tomate seco 30

· Pechuga de pavo a la pimienta 31

· Pechuga de pollo rebozada en palomitas 32

· Alitas de pollo en pepitoria 33

· Hamburguesa sorpresa de patata y ternera 34

· Rosbif con salsa de aceitunas negras 35

· Huevos con jamón, habas y guisantes a la menta 36

· Merluza con tomate y aceitunas 37

· Mejillones a la marinera 38

· Boquerones en vinagre con pimientos asados y espinacas 39

· Rape con mojo verde 40

· Caballa y verduras en papillote con mostaza 41

· Boquerones fritos en fideos de arroz 42

· Mini brochetas de atún al aroma de laurel 43

· Navajas con vinagreta de vainilla y limón 44

· Brochetas de gambas con guacamole 45

· Estofado de garbanzos, zanhaoria y bacalao 46

· Tostadas de centeno con paté de sardinitas 47

· Tartar de atún y mango 48

· Madalenas saldas de queso fresco y albahaca 49

Postres 50

· Bavarois de fresa y menta 51

· Pan con chocolate, aceite extra virgen y sal Maldon 52

· Peras al cava con kiwis 53

· Copa de piña y fresas en crema de almendras 54

· Pastel ligth de queso y ciruelas 55

· Granizado de café y lima 56

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Primerosplatos

4

Ensalada de tomate,manzana y nueces,a la vinagreta de pimienta

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5

Ensalada verde con aguacate ypipas a la vinagretade miel y limón

Pri

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Ensalada de judíasverdes y bacalaoahumado

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Ensalada de espinacas frescas,habitas y jamón

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Ensalada de lentejas con vinagreta de mango y aceite de nuez

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Miniensaladasen brocheta

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Ensalada de garbanzos ygambas

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Dips de verduras

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Arroz converduritas y atún

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13

Berenjenasasadas con quesoazul y miel

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Cogollos y tomates asadoscon anchoas

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Champiñonesrellenos de calabacíny zanhaoria conqueso mascarpone

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16

Judías verdescon berberechos

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Arroz salvaje ybasmati conzanhaoria ynavajas

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Hummus o patéde garbanzos

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Crema de patatascon avellanasy dátiles

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Crema de judíasblancas y trufas

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Sopa de sandíay tomate

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Lacitoscon brócoli y pasas

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Fideos de arroz,tomate natural,aguacate yanacardos

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Mil hojas de calabacín y queso fresco

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Frittata de espárragos, tomate y queso

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Huevo pochésobre verdurassalteadas al wok

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Pastel de polentay frijoles

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Segundosplatos

29

Pollo rellenode albahaca ytomate seco

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Pechuga de pavoa la pimienta

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Alitas de polloen pepitoria

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sHamburguesasorpresa de patata y ternera

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Rosbif consalsa de aceitunasnegras

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Huevos con jamón,habas y guisantesa la menta

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Merluza contomate y aceitunas

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sMejillonesa la marinera

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Boquerones envinagre conpimientos asadosy espinacas

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Rape conmojo verde

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Caballa y verdurasen papillotecon mostaza

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Boqueronesfritos en fideos de arroz

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Mini brochetasde atún al aromade laurel

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Navajas con vinagreta de vainilla y limón

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Brochetas de gambas conguacamole

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sEstofado degarbanzos, zanhaoria ybacalao

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Tostadas decenteno con patéde sardinitas

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Tartar de atúny mango

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Madalenassaldas de quesofresco y albahaca

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Postres

50

Bavaroisde fresay menta

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Pan con chocolate,aceite extra virgeny sal Maldon

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Peras al cavacon kiwis

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Copa de piña yfresas en cremade almendras

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Pastel ligth dequeso y ciruelas

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