26/8/2015 Recetas | Cocineros Argentinos ­ Fritata a la chapa con ensalada a la vinagreta

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Miércoles, 26 de Agosto de 2015

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Fritata a la chapa con ensalada a la vinagreta

Panceta ahumada 150 grs

Aceite de oliva

Morrón rojo ½

Morrón verde ½

Morrón amarillo ½

Cebolla de verdeo 2

Puerro 2

Sal

Pimienta

Ají molido

Huevo 15

Crema de leche 100 cc

Ensalada fresca:

Tomate

Lechuga

Aceite de canola

Sal

Pimienta

Jugo de naranja 1

Mostaza 1 cda

Dorar la panceta en bastones en oliva.Cuando dora, sumar los morrones en tiritasy transparentar. Sumar el verdeo y el puerroe integrar.

Salpimentar y volcar los huevospreviamente batidos, mezclados con lacrema y condimentados.

Cocer el piso por unos minutos removiendosuavemente y llevar al horno medio por 15minutos o hasta que esté cocida.

 

Para la ensalada, mezclar la lechuga conel tomate y aderezar con la mezcla dejugo de naranja, mostaza, sal, aceite ypimienta.

 

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