VINAGRETA 1 diente de ajo mediano 1/4 cucharadita de sal 5 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 6 cucharadas de jugo fresco de naranja, y ms al gusto 1/4 taza de vinagre de vino blanco o vino tinto y vinagre 1 cucharada de mostaza de Dijon ENSALADA 1 lata de 15 onzas cannellini u otros frijoles blancos, enjuagados y escurridos 2 1/2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos de mama (ver Consejo) 2 tazas de cubitos de calabacn y / o la calabaza de verano (2 pequeos) 1 1/2 tazas de apio picado 1/4 taza de ricotta salata finamente picada, halloumi (ver Consejo de compras, ms arriba) o el queso feta 1/3 taza picadas, bien drenados, llenos de aceite de tomates secos (opcional) 1 taza de albahaca fresca picada en trozos grandes, adems de toda la albahaca para adornar las hojas Sal y pimienta recin molida al gusto (opcional) 2 tazas de desgarro escarola o lechuga romana 2 tazas desgarrado hojas radicchioPara preparar la vinagreta: Pelar el ajo y el xito con el lado de un cuchillo de chef.Usando un tenedor, mezcla el ajo con 1/4 cucharadita de sal en un tazn pequeo para formar una pasta gruesa. Batir en 5 cucharadas de aceite. Aadir 6 cucharadas de jugo de naranja, el vinagre y la mostaza; batidor de varillas. El gusto y batir hasta en 4 cucharadas de jugo de ms de suavizar el sabor y sazone con ms sal, si lo desea.Aparte a temperatura ambiente. Para preparar la ensalada: Combine los frijoles, el pollo, el calabacn (y / o la calabaza de verano), el apio, el queso y los tomates secados al sol (si se utiliza) en un tazngrande hasta que estn bien mezclados. Agregue la albahaca picada y vinagreta de 3/4 taza, revuelva hasta que se mezclen. Pruebe y sazone con sal y / o pimienta, si lo desea. Mezclar la vinagreta restante con escarola (o romana) y la achicoria en un tazn mediano. Servir la ensalada en los greens, adornado con hojas de albahaca fresca.

Preparar al Paso 2 (omitiendo la albahaca), cubra y refrigerehasta por 2 das. Agregue la albahaca picada antes de servir. Sugerencia: Para escalfar pechugas de pollo, el lugar alrededor de 1 libra de pechugas de pollo sin piel en una sartn o una cacerola mediana. Aadir agua ligeramente salada para cubrir y llevar a ebullicin. Tape, reduzca el calor y cocine a fuego lentohasta que el pollo est bien cocido y ya no est rosado en el medio, entre 10 y 15minutos. Ricotta salata y halloumi son a la vez firmes, los quesos salados que se pueden encontrar en los supermercados y grandes tiendas de queso. NUTRICIN Por porcin: 428 caloras, 23 g de grasa (5 g se sent, 15 g de mono), 79 mg de

colesterol, 24 g de carbohidratos, 0 g de azcares aadidos, 34 g de protenas, 8 gramos de fibra, 667 mg de sodio, 648 mg de potasio. Bono Nutricin: Vitamina C (47% del valor diario), la vitamina A (30% VD), cido flico(21% VD), potasio (18% VD) Porciones de Carbohidratos: 1 Intercambios: 1 almidn, 2 verduras, carne magra 4, 3 grasas Frittata de PrimaveraPosted By Qu Rica Vida On 6 febrero, 2012 @ 12:50 In Desayunos | 4 Comments Este omelet or tortilla estilo Italiano es una opcin riqusima para el desayuno o como entrada. Es fcil y rpido de hacer y es reducido en caloras. Es muy saludable porque es bajo en grasas saturada y no tiene colesterol adems de ser una excelente fuente de Vitamina A y C. El producto (o sustituto) de huevo se encuentra en la seccin de alimentos congelados de tu supermercado. Tiempo de Preparacin: 20 Minutos Tiempo de Principio a Fin: 20 Minutos Ingredientes: 1. 4 cucharaditas de aceite de olivo 1/2 lb de esprragos, cortados en trozos de 1 pulgada 1 pimiento rojo pequeo, finamente rebanado 2 cartones (8 oz cada uno) de producto de huevo sin grasa ni colesterol, u 8 huevos, ligeramente batidos 1 cucharada de albahaca fresca finamente picada 1/4 cucharadita de sal En un sartn antiadherente de 10 pulgadas, calienta 2 cucharaditas del aceite a fuego medio alto. Agrega los esprragos y el pimiento; frelos de 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estn suaves y crujientes. Retira del fuego; coloca las verduras fritas en un tazn mediano. Adeles el producto de huevo, la albahaca y la sal. En el mismo sartn, agrega las 2 cucharaditas restantes de aceite y la mezcla de huevo. Fre a fuego medio unos 5 minutos o hasta que la parte inferior est un poco dorada y la superficie cocida, levantando los bordes ocasionalmente para permitir que la mezcla cruda de huevo fluya al fondo del sartn. en el plato; deja que se deslice la frittata de nuevo hacia el sartn, pero ahora con el lado dorado hacia arriba. Cocina hasta que el fondo est un poco dorado. Invierte sobre el plato, si lo deseas. Corta en cuas. Consejo: Sirve esta frittata con pan crujiente y ensalada de lechuga y tomate. Sirve: 4 porciones Alta Altitud (3500-6500 pies): Sin cambio. 1 Porcin: 80 Caloras (40 Caloras de Grasa); Grasas 4.5g (Grasas Saturadas 0.5g); Colesterol 0mg; Sodio 260mg; Potasio 180mg; Carbohidratos 4g (Fibra Diettica 1g); Protena 7g

Preparacin:

2.

3. Pon un plato del tamao del sartn al revs, encima del sartn; voltalo para que quede

% de Valor Diario: Vitamina A 35%; Vitamina C 35%; Calcio 2%; Hierro 8% Equivalente a: 1/2 Otro Carbohidrato, 1 Carne Magra Opciones de Carbohidratos: 0 2012 y / de General Mills.

Pollo a la JardineraPosted By Qu Rica Vida On 16 enero, 2012 @ 12:50 In Principales | 4 Comments Este sabroso pollo a la jardinera con hongos y otros vegetales, salsa de soya y jengibre brindar a tu familia un plato muy nutritivo pero bajas caloras. Es bajo en grasas y grasas saturadas y proporciona una excelente fuente de vitaminas A y C, y hierro. Tiempo de Preparacin: 30 Minutos Tiempo de Principio a Fin: 30 Minutos Ingredientes:

1 lb (500gr) de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada (2 cms) 2 dientes de ajo finamente picados 2 cucharaditas de jengibre, pelado y finamente picado 1 cebolla mediana cortada en gajos delgados 1 taza de zanahorias baby listas para comer, cortadas por la mitad a lo largo 1 taza de caldo de pollo sin grasa 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio 2 o 3 cucharaditas de azcar 2 tazas de florets de brcoli 1 taza de hongos frescos rebanados (3 oz) 1/2 taza de pimiento picado (de cualquier color) 2 cucharaditas de fcula de maz Arroz entero cocido caliente, opcional Precalienta un sartn antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio alto. Agrega el pollo, el ajo y la raz de jengibre; cocina y revuelve de 2 a 3 minutos o hasta que pollo est de color caf. Aade la cebolla, las zanahorias, los 3 cuartos de taza del caldo, la salsa de soya y el azcar. Tapa y cocina a fuego medio por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el brcoli, los championes y el pimiento. Tapa y cocina unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pollo ya no est rosado en el centro y las verduras estn tiernas y crujientes. En un tazn hondo pequeo, mezcla la fcula de maz y el cuarto de taza restante de caldo de pollo; revuelve la mezcla de pollo. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese. Sirve sobre el arroz.

1.

Preparacin:

2. 3.

4.

Sirve: 4 porciones 1 Porcin: 220 Caloras (40 Caloras de Grasa); Grasas 4.5g (Saturada 1g); Colesterol 70mg; Sodio 760mg; Potasio 660mg; Carbohidratos 15g (Fibra Diettica 3g); Protena 30g % de Valor Diario: Vitamina A 110%; Vitamina C 50%; Calcio 6%; Hierro 10%

Equivalente a: 1/2 Almidn, 1/2 Otro Carbohidrato, 3 carnes muy Magras, 1 Carne Magra Opciones de Carbohidratos: 1 2011 y / de General Mills.

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R E C E T A

P R C T I C A

Y

S A L U D A B L E

Hamburguesa con Avena 3 OsitosDelicioso refresco que potencia tu sistema inmunolgico, bajo en caloras y carbohidratos.

Ingredientes de taza de Avena 3 Ositos kilo de carne de res molida 1 cucharadita de sal 1 cucharada de mantequilla 6 rodajas de tomate 1 cebolla roja picada 1 huevo 2 cucharaditas de perejil picado 6 hojas de lechuga fresca Mostaza y salsa de tomate al gusto

PreparacinMezcle la carne con la Avena 3 Ositos, la cebolla, el huevo, la sal y el perejil. Amase para unir bien todos los ingredientes. Forme hamburguesas y drelas por ambos lados en una sartn de tefln previamente engrasada con mantequilla. Sirva en plato sobre la lechuga con tomate fresco y mostaza o salsa de tomate. Esta mezcla de carne sirve para preparar albndigas.

RECOMENDACIN NUTRICIONAL Hamburguesa ligera en caloras y nutritiva. Mantn un organismo activo y lleno de vitalidad con el adecuado consumo de nutrientes como el hierro. Esta receta cubre el 30% de tu requerimiento diario de hierro. Para favorecer su absorcin, acompaa esta hamburguesa con una ensalada de vegetales ricos en vitamina C como pimientos, tomates y espinacas.

VALOR NUTRICIONAL

Caloras: 242 Kcal Full Protenas: 22 g Grasa: 8.9 g Grasa Saturada: 2.5 Colesterol: 84 mg Carbohidratos: 17 g Sodio: 187 mg Fibra: 2.9 g Azcares: 2.5 g Calcio: 19% (%VD) Hierro: 30% (%VD) Vitamina C: 6% Vitamina A: 30% Nota: El valor nutricional corresponde a una porcin.

ARROZ CON POLLO PERUANO

Ingredientes para cuatro personas: 1 1/2 taza de arroz 4 presas de pollo 1/4 taza de aceite 1 unidad de cebolla mediana picada en cuadraditos 2 dientes de ajos picados finamente 1/8 taza de aj amarillo licuado 3/4 taza de culantro (licuar con poco agua) 1 pimiento mediano (1/2 picado en cuadraditos y 1/2 en tiras largas paradecorar) taza arverjitas verdes frescas 1/4 taza de choclo desgranado Sal yodada y pimienta al gusto

Conoce la preparacin: A las presas de pollo chales sal y pimienta. En una olla, coloca el aceite y fre las presas de pollo, cuando las saques, en la misma olla dora la cebolla, el ajo, el aj y el culantro licuado a fuego lento. Luego, coloca encima las presas de pollo, aade agua y sigue cocinando hasta que el pollo est listo. Retira las presas a otro recipiente con cuidado y coloca una tapa para que no se enfren. A la preparacin anterior incorpora el arroz, las arverjitas peladas, el choclo y el pimiento picado. Saznalo con sal, agrega agua y sigue cocinando por 20 minutos hasta que el arroz este graneado y las arverjitas y el choclo estn cocidos. Sirve el arroz con las presas de pollo bien calientes y adorna con las tiras de pimiento. Recuerda: Las protenas de origen animal (carne de res, pollo, pavo, pescado y vsceras) son importantes para el crecimiento y desarrollo de los nios. Esta receta tiene un costo de S/. 6.60 nuevos soles y tiene un aporte nutricional por racin de 786 caloras, 32.5 gramos de protena, 4.70 miligramos de hierro y 2.89 miligramos de zinc. Fuente: CENAN

PURE CON ASADO PERUANO

Ingredientes para cuatro personas: 1 tazas de arroz 4 unidades de papa amarilla 1/8 taza de margarina taza de leche evaporada 4 trozos de asado taza de aceite vegetal 1 cucharadita de ajo molido 2 cucharadas de aj colorado 1 cucharadita de maicena cucharadita de pimienta cucharadita de comino taza de arveja fresca 1 unidad de zanahoria 2 cucharadas de vinagre tinto sal yodada, hongos, laurel

Conoce la preparacin: Prepara el arroz graneado con aceite vegetal, ajo molido y sal yodada. Lava, sancocha, pela y tamiza la papa amarilla. En una olla, mezcla la papa amarilla tamizada, la margarina, leche evaporada, sal yodada y logra la consistencia del pur. Pincha la carne (asado) con un cuchillo en varios sitios para que la zanahoria y el aderezo penetren. En un recipiente une el aceite vegetal, los ajos molidos, aj colorado molido, pimienta, comino, hongos, laurel y el vinagre tinto. Embadurnar el asado con el alio, dora en aceite caliente, agrega agua y deja hervir hasta que la carne est suave. Agrega las arvejar frescas, la maicena diluida en agua, deja que de un hervor y enfra para cortar en rebanadas. Sirve el asado acompaado de arroz y pur. Recuerda: El nio a partir de 6 hasta los 12 meses de edad, requiere 10 mg de hierro al da. Los cuales, no pueden ser cubiertos por la dieta. Por ello, para que el nio no llegue a tener anemia, se recomienda la suplementacin con sulfato ferroso, 1 mg de hierro elemental/kg de peso/da. Esta receta tiene un corte aproximado de 10 soles y tiene un aporte nutricional por racin de 802 caloras, 34 gramos de protena, 5.43 miligramos de hierro y 2.7 miligramos de zinc.

Fuente: CENAN

El arroz: sus propiedades, tipos y mitosLunes, 04 de Julio 2011 | 12:00 amPRI Kittenpuff1 (www.morguefile.com)

El arroz blanco pulido cocido contiene 72,2% de agua y 25,2% de carbohidratos. dres | RPPRecomendaciones y despedida | RPP

El arroz (Oryza sativa) es indiscutiblemente un cereal que difcilmente falta en el men de la semana, su consumo lo coloca en el segundo cereal ms consumido en el mundo, para tres cuartas partes de la poblacin mundial representa el alimento bsico. En cuanto a sus propiedades nutritivas,segn las Tablas Peruanas de Composicin de Alimentos el arroz blanco pulido cocido contiene 72,2% de agua y 25,2% de carbohidratos. La grasa est en pequesimas cantidades (0,1%) y su contenido proteico es bajo (2,40%), al igual que el resto de cereales. Otros nutrientes que destacan en el arroz son vitaminas del complejo B as como la fibra. El arroz blanco pulido ha perdido en el proceso la fibra, vitaminas del complejo B y minerales, mientras que la variedad integral conserva todos estos nutrientes por tanto es ms nutritivo. Lo que debe saber sobre las variedades de arroz Glutinoso: queda pegajoso tras coccin por su alto contenido de almidn, apropiado para el sushi. Grano largo: mide 6mm, se cuece ms rpido queda suelto y entero adecuado para guarniciones y ensaladas. Vaporizado: mantiene valor nutricional del integral, utilizado para platos tpicos regionales Grano redondo: es de grano corto, se cuece ms rpido y suele ser utilizado para Risotto italiano y queda muy bien para el arroz con leche Salvaje: es el ms fino y oscuro, crece a orillas de los grandes lagos en Canad. Ideal para guarniciones. Basmati: arroz Hindo-paquistan, de grano largo y fino con sabor a nuez. Considerado uno de los mejores arroces del mundo. Integral: tarda en la coccin por lo que requiere ms agua. Se le ha retirado la cscara manteniendo el salvado y no est pulido, lo que permite mantener su valor nutricional. Es el ms aconsejado para cuidar la salud. Talilands: destaca por su aroma a jazmn, se consume hervido al estilo oriental generalmente como guarnicin para pescados y mariscos. Mitos frecuentes

Para bajar de peso no se puede comer arroz Falso, taza o 100 gramos de arroz cocido aporta alrededor de 115 caloras, comparables a lo que aporta 1 fruta mediana como la pera. Una porcin de arroz equivale a 150 g cocido o 50 g crudo aproximadamente. Si tiras el agua de coccin, o lo remojas antes de la coccin, engordar menos Falso, en este lquido se depositan vitaminas y minerales del arroz y las molculas ms pequeas de carbohidrato, el grano sigue conservando ntegro el almidn. El arroz integral no engorda por eso es para dietas Falso, es un arroz ms nutritivo y con un ndice glicmico ms bajo (velocidad en que el carbohidrato llega a la sangre luego de la digestin), por eso las nutricionistas lo recomendamos. Esta cualidad, as como el aporte de fibra, mantiene ms estables los niveles de glucosa en sangre, colabora con el control de las grasas y el aumento de peso. No se puede mezclar el arroz con otro carbohidrato porque cae mal y engorda Falso, nuestro sistema digestivo digiere todas las fuentes de carbohidrato obteniendo finalmente glucosa para ser absorbido, la mezcla no afecta este proceso en absoluto. Si desea mezclar carbohidratos asegrese de que la porcin total no sea mayor a si fuera un solo carbohidrato. Secretos para una buena coccin Si queremos un arroz ms sabroso y algo ms entero, rehgalo en el sofrito y aade luego el caldo caliente. Para que el arroz quede suelto y en su punto, debemos mantener el fuego fuerte durante los primeros 5 7 minutos reduciendo el fuego ha moderado hasta finalizar la coccin. El reposo en los arroces secos es importante, para ello tapa el arroz con un pao ligeramente humedecido durante 5 minutos antes de servir.

Por: Licendiada Sara Abu Sabbah - nutricionista

METABOLISMO BASAL por Harris Benedict PESO: 65 KG ALTURA: 170 CM EDAD: 19

HOMBRE: 1682 MUJER: 1504

CALCULO DE REQUERIMIENTO CALORICO DIARIO

HOMBRES: 2000 KCAL para sedentarios, 2970 KCAL PARA ACT. MODERADA MUJERES: 2346 KCAL Act. Ligera

Necesitamos para tener un balance energtico, consumir las mismas caloras que gastamos a diario, por eso, para no aumentar ni bajar de peso, es necesario tener cuenta la energa que gasta nuestro organismo para vivir, es decir, para dormir, digerir alimentos, trasladar la sangre por las arterias, respirar y pensar, entre muchas actividades orgnicas ms. Para saber cuntas caloras necesitamos, debemos comenzar por realizar el clculo del metabolismo basal que representa el 60-70 por ciento de las caoras totales que nuestro cuerpo gasta a diario y por lo tanto, deben suplirse para vivir con salud. Existen diferentes frmulas para su clculo, entre las cuales, una muy fcil de aplicar es la siguiente: En mi caso: PESANDO: 65 KG ALTURA: 170 CM EDAD: 19 AOS

Hombres: kg de peso corporal x 24 = 1560 Mujeres: kg de peso corporal x 24 0,9 = 1404 Cabe aclarar que al gasto energtico basal debemos agregar el gasto por actividad fsica para tener un clculo aproximado del total de caloras gastadas a diario, y por lo tanto, de las caloras que necesitamos consumir para alcanzar un balance energtico. Una frmula un poco ms exacta porque discrima edad y talla, para calcular el metabolismo basal es la siguiente: Hombres: 10 x Peso corporal (kg) + 6,25 x Talla en cm 5 x Edad + 5 = 1617.5 Mujeres: 10 x Peso corporal (kg) + 6,25 x Talla en cm 5 x Edad -161 = 1451.5 Cubrir el gasto metablico basal representa lo mnimo que podemos ingerir a diario para conservar la salud, por supuesto, ya explicaremos cmo saber el gasto energtico total cuando se considera actividad fsica.

Sepa cuntas caloras tienen los platos criollosUna persona slo necesita alrededor de 1800 caloras diarias. El aj de gallina y el pollo a la brasa tienen 1100 y 920 caloras, respectivamente.

Para tomar en cuenta. (Foto: Internet/Referencial) Lima. Todos saben que la gastronoma peruana es deliciosa, pero no conocemos qu tan saludable o daina puede ser para el organismo si es que se consume en exceso o sin control alguno. Pocos tienen conocimiento que la comida peruana, a excepcin del cebiche, es exagerada en carbohidratos y algunas grasas.

En general, la comida criolla es promotora de la subida del colesterol, aumento de niveles de triglicridos y hasta de la subida de la presin arterial. Si no controlamos las cantidades, es ruta directa a la obesidad, dijo la nutricionista Mara Miranda al semanario Hildebrandt en sus trece. Asimismo, agrega que una persona promedio slo necesita alrededor de1800 caloras diarias. Sin embargo, en un bufet criollo si repites unas cuatro o cinco veces puedes llegar a consumir 3000 caloras en un solo almuerzo. Eso es terrible. Algunos platos Aj de gallina: 1100 caloras. Colesterol: 213,2 miligramos Tacu Tacu montado: 1000 caloras y 150 miligramos de colesterol directo a la vena. Pollo a la brasa: Cada porcin significa 920 caloras y 120 miligramos de colesterol. Seco de Cabrito: Caloras: 632,5. Colesterol: 91,8 miligramos. Arroz con pollo: Caloras: 834. Colesterol: 118 miligramos. Papa a la huancana: 467 caloras y 144,6 miligramos de colesterol. Dos palos de anticucho y su respectiva guarnicin suponen 570 caloras, casi un tercio de las que diariamente se necesitan. Carapulcra: 592 caloras y 85,8 miligramos de colesterol. Lomo Saltado: 540,9 caloras y 83,7 miligramos de colesterol. Pisco Sour (uno solo): 280 caloras.

Anlisis Nutricional de una copa de vino

El vino es unas de las bebidas alcohlicas ms consumidas y dado que aporta nutrientes a nuestra dieta, nos propusimos realizar un anlisis nutricional de una copa de vino, para lo cual, tomamos como medida estndar una copa que contiene 150 cc de vino tinto promedio. El alcohol es considerado un macronutriente y en este caso, representa el mayor componente del valor calrico, pues como se muestra en la siguiente tabla de caloras y nutrientes, un 97% de las caloras de una copa de vino tinto, son aportadas por el alcohol que provee 7 Kcal por gramo.

Por supuesto, no podemos decir que una copa de vino slo brinda alcohol y caloras vacas, sino que adems de estos macronutrientes, el vino contiene muchos micronutrientes y polifenolesantioxidantes. A continuacin te mostramos en miligramos, la cantidad que posee de los minerales y vitaminas ms importantes, as como de polifenoles, una copa de vino.

Como podemos ver, las caloras y el alcohol no son insignificantes, aunque si nos moderamos en su consumo, tampoco implicarn un extra notable de caloras al da y disfrutaremos de los micronutrientes que el vino ofrece as como de sus antioxidantes. Pero si pensamos bien, con slo 5 copas de vino nos excedemos en 500 caloras, lo cual no es menor a lo largo de un da si lo que queremos es cuidar nuestra lnea y mantener o perder peso corporal.

Doctor Huerta: Una copa de Pisco Sour tiene casi 500 calorasElmer Huerta dijo en RPP Noticias que dos copas de Pisco Sour equivalen en promedio 930 caloras, como haber comido una hamburguesa grande, una porcin de papas fritas y beber una botella de gaseosa.A brindar con moderacin por el da del Pisco Sour! El programa de hoy, quiso ensear y mostrar por qu es tan importante mantenerse alerta al momento de ingerir bebidas alcohlicas.

Clculos para el Pisco Sour: Un PS 3-1-1 tiene 3 copas de pisco, una copa de jugo de limn, una copa de jarabe de goma y una clara de huevo. Un PS 4-1-1 tiene 4 copas de pisco, una copa de jugo de limn, una copa de jarabe de goma y una clara de huevo. Clculo de las caloras: El pisco es un licor que tiene 45% de concentracin de alcohol (leer en la etiqueta) Eso significa lo siguiente: Que cada 100 ML (mililitros o centmetros cbicos) de pisco contiene 45 gramos de alcohol etlico Por otro lado, para calcular cuanto alcohol contiene una copa de pisco, hay que primero saber que la capacidad de una copa es de 33 ML (mililitros o centmetros cbicos). Por lo tanto, 3 copas contienen 99 ML de lquido. Haciendo la regla de tres simple, se calcula: Si 100 ML de pisco contienen 45 gramos de alcohol, 99 ML, cuntos contendrn? Al multiplicar 99 x 45 y dividirlo entre 100 se obtiene que 99 ML de pisco (lo que tiene un Pisco Sour 3-1-1) contienen 44.5 gramos de alcohol. Sabiendo que cada gramo de alcohol nos brinda 7 caloras, multiplicamos 44.5 x 7 y eso da que solo en alcohol, el PS tiene 312 caloras. Obviamente, si es un Pisco Sour 4-1-1, le tenemos que agregar las 15 caloras de la copa extra de pisco y eso da 312 + 15 o sea 327 caloras. Una copa de limn tiene 8 caloras Una clara de huevo tiene 12 caloras Una copa de jarabe de goma tiene 120 caloras Si sumamos todo Pisco Sour 3-1-1: 312 + 8 + 12 + 120 eso sale 452 caloras Pisco Sour 4-1-1: 327 + 8 + 12 + 120 eso sale 467 caloras. Por lo tanto dos PS 3-1-1 equivalen a 904 caloras Por lo tanto dos PS 4-1-1 equivalen a 934 caloras Una hamburguesa Big Mac (incluye el pan, la carne, lechugas, salsa, una tajada de queso, cebolla y encurtidos) tiene 480 cal http://calorielab.com/restaurants/mcdonalds-au/3009 Una porcin pequea de papas fritas contiene 255 caloras http://calorielab.com/restaurants/mcdonalds-au/3009 Una Coca Cola grande tiene 218 caloras http://calorielab.com/restaurants/mcdonalds-au/3009 Entonces una hamburguesa con queso Big Mac con una porcin pequea de papas fritas y una Coca Cola grande tiene 480 + 255 + 218 = 953 caloras Comparar con 904 caloras de dos PS 3-1-1 y 934 caloras de dos PS 4-1-1 Con relacin al alcohol, cada copa de Pisco tiene la misma cantidad de alcohol que una copa de whisky, una copa de vino o una botella pequea de cerveza, por lo tanto un PS 3-1-1 equivale a 3 whisky en las rocas, 3

copas de vino o 3 botellas de cerveza; multiplicando todo por 2 vasos de PS, eso equivale a 6 whiskys, 6 copas de vino o 6 cervezas, estim el doctor Elmer Huerta. El PS 4-1-1 equivale a 4 whisky en las rocas, 4 copas de vino o 4 botellas de cerveza; multiplicando todo por 2 vasos de PS, eso equivale a 8 whiskys, 8 copas de vino o 8 cervezas. Estos datos son muy importantes al momento de manejar un vehculo.

Source:

http://radio.rpp.com.pe/cuidandotusalud/2010/02/07/los-misteriosdel-pisco-sour/#more-28

Men Saludable: Pan de cerealesfebrero 21, 2012 in Mens Saludables

Ingredientes: 2 tazas de harina integral 1 taza de harina de centeno 1 taza de avena arrollada 1 taza de germen de trigo

1 taza de semita de maz taza de salvado de avena 2 cucharadas de gluten 1 cucharada de levadura 4 cucharadas de aceite de girasol 1 cucharadita de sal marina cucharada de extracto de malta Agua tibia necesaria Mezclar las harinas. Aparte disolver la levadura en el agua tibia . Agregar el aceite, la sal y el extracto de malta. Aadir el agua y la levadura en el centro de las harinas, hacer un bollo y amasar durante 10 minutos. Dejar leudar 30 minutos. Repetir la operacin. Formar los panes con las manos hmedas y colocar sobre una placa aceitada. Dejar leudar nuevamente. Cocinar en horno mnimo durante 1hora, 1 hora. Dejar enfriar sobre rejilla .Fuente: Alimentacin Sana