Recetario nº1 : Carne con tomate. Alumno/a: Mª Nieves Pleguezuelos Hernandez Curso:

Ingredientes: Elaboración:Kilo y medio de carne de ternera.

3 dientes de ajo.

2 cebollas.

2 hojas de laurel.

½ vaso de agua.

½ vaso de vino de Jerez.

1 vaso de aceite de oliva virgen.

1 vaso de tomate natural triturado.

Sal , pimienta y nuez moscada.

Poner una sartén con el aceite, cuando está caliente se echa la carne y se rehoga 10 minutos. Después se añaden las cebollas y los ajos picados y se rehoga 10 minutos.

Se añade el tomate, el laurel, el vino, medio vaso de agua y un poco de nuez moscada. Se deja hervir a fuego lento 40 minutos con la cazuela tapada.

Cuando la carne esté tierna, se le echa sal y pimienta y se deja hervir 10 minutos y ya se puede servir acompañada de patatas.

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Recetario nº2 : Gazpacho Alumno/a: Curso: 3º B

Ingredientes: Elaboración:Tomate.

Pimiento.

Pepino.

Pan.

Ajo.

Vinagre.

Aceite.

Agua y sal.

Se trocea todo, se pasa por la túrmix, se le agrega el aceite, el agua, el vinagre y la sal.

Se mueve, se mete en la nevera y se sirve frío.

También se puede servir con tropezones de cebolla, pepino, pimiento y pan. Regado con unas gotas de aceite y una pizca de pimienta.

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Recetario nº3 : Pisto con huevo frito. Alumno/a: Curso:

Ingredientes: Elaboración:Tomate

Calabacín.

Berengena.

Pimiento.

Cebolla.

Carne picada.

Sal.

Huevo.

Se fríen en el aceite la berenjena, el calabacín, el pimiento y la cebolla.

Cuando estén mareados ,se le añade la carne y luego el tomate y un poco de sal.

Se fríe un huevo, se pone encima y……..¡ a comer !

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Recetario nº4 : Salmorejo. Alumno/a: Mario Urendez Galindo. Curso: 1º A

Ingredientes: Elaboración:Tomates enteros

Aceite de oliva.

Migas de pan.

Vinagre.

Sal.

Dos huevos.

Jamón y ajo.

Pelar y batir los ajos y tomates.

Añadir la miga de pan y el aceite a la mezcla.

Añadir un poco de vinagre y sal.

Servir con huevo cocido y jamón picado.

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Recetario nº5 : Ensalada de tomates y pimientos en conserva. Alumno/a: Esperanza Curso: 2ºB

Ingredientes: Elaboración:Un bote de tomate en conserva.

Pimientos asados.

Aceitunas.

Un diente de ajo.

Aceite de oliva

Sal.

Se echa el tomate en una fuente, se pica el diente de ajo, se le echa sal y aceite de oliva, unas aceitunas y el pimiento asado.

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Recetario nº6 : Tomates rellenos. Alumno/a: Dani Medina Jimenez Curso: 2ºB

Ingredientes: Elaboración:4 Tomates naturales.

Quesitos y queso rallado para gratinar.

Cebolla y ajo.

Carne picada.

Se abren los tomates, se saca la pulpa de dentro. En una sartén se hecha la carne y la verdura se fríe, junto con el quesito. Se bate y se rellenan los tomates. Le echas el queso rallado por encima yal horno180º durante 10 minutos.

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Recetario nº7: Tomates de temporada Alumno/a: Alejandro Marcos García Curso: 1ºA

Ingredientes: Elaboración:4 tomates grandes.

100 gramos de atún con aceite.

Aceitunas rellenas.

4 cucharadas de mahonesa.

100 gramos de guisantes cocidos.

Lava y parte por la mitad los tomates, vaciando la pulpa, que luego mezclarás con las aceitunas picadas, el atún y los guisantes.

Después añade la mahonesa y rellena con esta mezcla los huecos de los tomates.

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Recetario nº8: Ensalada de tomate y atún. Alumno/a: Javier Curso: 3ºB

Ingredientes: Elaboración:

300 gramos de tomate cherry.

250 gramos de atún en aceite.

Albahaca.

Aceite de oliva.

Limón.

Sal.

Para hacer la vinagreta disponer en un recipiente hondo las hojas de albahaca y cubrirlos con aceite de oliva. A continuación, añadir el zumo de un limón y una pizca de sal. Triturar toda la mezcla y reservar.

Lavar los tomates y cortarlos por la mitad.

Disponer los tomates en el plato, añadir el atún y decorarlos con unas hojas de albahaca picados y otros enteros.

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Recetario nº9: Rosada de tomate Alumno/a: Curso: 3ºB

Ingredientes: Elaboración:

Rosada.

Cebolla, ajos, tomates, pimientos.

Almejas

Menestra de verduras.

Patatas fritas.

Pimientos fritos.

Aceite.

Harina.

En una sartén se sofríe, tomate, pimiento ,ajos y cebolla.

Cuando esté pochada se aparta en una sartén.

Aparte se fríe la rosada rebozada con harina. Cuando esté frita se añade con el sofrito anterior. Se añade ¼ tomate triturado, ¼ de almejas , ¼ de menestra o se añade verdura.

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Recetario nº10: Mariquitas saladas. Alumno/a: Carmen Cabrera Alverez. Curso: 1ºB

Ingredientes: Elaboración:

Galletas saladas ( redondas)

Queso philadelphia.

Tomate.

Aceitunas negras.

Cebollino.

Se unta el queso Philadelphia en la galleta, se corta el tomate en 4 trozos y se ponen encima de las galletas para formar el cuerpo de la mariquita.

Se corta la aceituna por la mitad para dar forma de cabeza, se le pone cebollino para las antenas. Por último se trocea la aceituna en trozos pequeños y se adorna el tomate.

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Recetario nº11: Garbanzos con calamares.

Alumno/a: Alex Zamora Ariza. Curso: 1ºA

Ingredientes: Elaboración:Calamares.

Tomate, cebolla, pimientos, ajos.

Almejas.

Garbanzos.

Gambas.

Se fríe el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate. Cuando esté listo se saca y se bate. A continuación se cogen los calamares, se sofríen, cuando estén listos se le echa el sofrito de tomate y los garbanzos, ( si está muy espeso añadir agua) , dejar cocer 20 minutos y listo.

Hacer las gambas y acompañar.

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Recetario nº13: Bacalao con tomate, almejas y gambas

Alumno/a: Sergio Palenzuela Porcel. Curso: 1ºB

Ingredientes: Elaboración:6 trozos de bacalao.

250 gramos de almejas.

250 gramos de gambas peladas.

1 Kg de tomates.

1 cebolla grande.

Vino blanco.

Aceite de oliva.

Sal.

Perejil.

Coger el bacalao, salpimentar y freírlo. Se fríe la cebolla, se echan las almejas y las gambas. Luego se echa el tomate ya frito. Después se echa medio vaso de vino y medio de agua. Remover y añadir el perejil picado y el bacalao. Cuando esté la salsa ya se sirve.

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Recetario nº14: Chupachups de tomate.

Alumno/a: Ramón Curso: 2ºB

Ingredientes: Elaboración:Tomates cherry.

Caramelo líquido.

Sésamo.

Pinchitos de madera.

En primer lugar lavar los tomates cherry y pincharlos en los pinchitos de madera, como si fuesen chupachups.

Después se baña cada tomate en caramelo líquido y se reboza con el sésamo.

Buen provecho.

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Recetario nº15: Ensalada de tomates con patatas Alumno/a: Curso: 2ºB

Ingredientes: Elaboración:Pimientos verde.

Pimiento rojo.

3 ajos.

2 huevos cocidos.

2 tomates.

1 patata grande cocida.

Vinagre.

Primero se elabora la vinagreta con ajos, pimientos, aceite,sal, vinagre, perejil y huevo duro.

A continuación cuece la patata 25-30 minutos y córtala en lonchas. Trocea los tomates en rodajas y taquitos. Finalmente añade la vinagreta sobre la cama de patatas, tomate y huevo cocido. Decora con pimiento rojo.

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Recetario nº16: Setas de huevo y tomate.

Alumno/a: Curso:

Ingredientes: Elaboración:4 huevos.

4 tomates pequeños.

Mayonesa

Cocer los huevos, quitarle la cáscara y partirlos por la mitad.

Preparar los tomates( lavar y quitarle el rabito)

Con la ayuda de un palillo, uniremos una mitad del huevo con la mitad del tomate.

Para decorarlo le pondremos pequeñas motas de mayonesa para que parezcan setas .

Puedes acompañarlo con lo que quieras( lechuga, nueces manzana, guisantes, almendras, aceitunas..)

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Recetario nº17: Tomates rellenos.

Alumno/a: Curso: 5ºA

Ingredientes: Elaboración:

6 tomates.

400 gramos de queso de crema.

Ciboulette 1 ramito

1 cucharada de romero seco.

Sal.

Pimienta.

Jamón.

Se ahuecan bién los tomates, se les da la vuelta para abajo.

Se prepara el relleno con el queso, el ciboulette, el romero, la sal y los pimientos.

Se mezcla todo y se rellenan los tomates.

Se preparan en una fuente y se adornan con trozos de ciboulette al gusto.

Puede acompañarse con una rodaja de jamón curado .

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Recetario nº18: Pan con tomate y queso.

Alumno/a: Curso:

Ingredientes: Elaboración:Rebanadas de pan.

Aceite.

2 tomates.

2 lonchas de jamón.

Queso mozarella.

Hierbabuena.

Tostar el pan en la tostadora 1 minuto, lo sacamos y le untamos en tomate . Rociamos con un chorreón con aceite de oliva, ponemos por encima las lonchas de queso y jamón. Gratinamos todo colocado en una fuente al horno 2 minutos. Sacamos del horno y adornamos con unas hojitas de hierbabuena.

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Recetario nº19: Garbanzos con tomate.

Alumno/a: Curso:

Ingredientes: Elaboración:300 gramos de garbanzos.

Pimiento rojo.

Pimiento verde.

Cebolla.

Tomate natural triturado.

100 gramos de panceta.

100 gramos de chorizo.

Laurel.

Ajo, aceite sal..

Cocer los garbanzos con el laurel y ajo en olla exprés durante 15 minutos ( garbanzos remojados del día anterior).

Hacer un sofrito con los pimientos y cebolla, añadir la panceta y el chorizo.

En otro sartén freír el tomate natural. Mezclar todos los demás ingredientes con el tomate frito y servir.

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Recetario nº20: Revuelto de huevos y tomates. Alumno/a: Curso:

Ingredientes: Elaboración:1 Kilo de tomates.

6 Huevos.

1 chorrito de coñac.

Sal

Azúcar.

1 dl de aceite de oliva.

Cogemos una sartén y la ponemos al fuego. Pelamos, rallamos y freimos el tomate, echamos sal y azúcar, mezclamos y añadimos el coñac. Dejamos que se evapore y añadimos los huevos batidos y mezclamos hasta cuajarse.

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Recetario nº21: Sopa primaveral de tomate. Alumno/a: Náyade Soria Luque. Curso: 3º B

Ingredientes: Elaboración:

1 Kg de tomates.

100 gramos de nata líquida.

1 litro y ½ de caldo.

2 cucharadas de maizena.

1 hoja de laurel.

1 hoja de apio.

1 puerro.

½ vaso de agua.

Pimienta blanca y sal.

Primero se pican finamente el apio y el puerro. En una cazuela que tape bién, se pone a cocer este picadillo con ½ vaso de agua,el tomate picado y la hoja de laurel durante media hora. Después se bate y se cuela. Luego se añade el caldo, reservando un poco de este para disolver la maizena. Cuando esté la sopa hirviendo se echa la maizena disuelto y se deja cociendo 15 minutos. Por último se le pone la sal y una pizca de pimienta blanca. Añadir nata al gusto.

Buen provecho.

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Recetario nº22: Albóndigas con tomate. Alumno/a: Ainhoa Curso: 2º B

Ingredientes: Elaboración:

500 gramos de albóndigas.

3 pimientos para asar.

1 pimiento verde para freir.

1 cebolla.

1 diente de ajo.

7 u 8 tomates.

Sal y azúcar.

Albahaca.

Aceite de oliva.

Freimos las albóndigas, asamos los pimientos y los reservamos en un plato. En una cacerola rehogamos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y los tomates. Se le añade albahaca, un poco de sal y un poco de azúcar. Cuando estén rehogados se bate con la batidora. Se le añaden las albóndigas y los pimientos y se deja unos 5 minutos más a fuego lento.

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Recetario nº23: Fritá. Alumno/a: Izán Pérez García. Curso: 1º A

Ingredientes: Elaboración:1 Kg de tomates.

1 pechuga de pollo.

Pimientos asados.

Aceite.

Pimienta.

Sal.

Pelas los tomates, los troceas o trituras. En una sartén se echa aceite y se vierten los tomates con una pizca de sal y pimienta. Troceas la carne y la fríes aparte. Lo añades al tomate y los pimientos y a fuego lento se va haciendo.

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