Receta Pan de Pascua Ingredientes

- 1 ½ taza de harina- 1 cucharadita de polvos de hornear- ¾ taza de sucralosa en polvo- ½ taza de leche- 1 huevo- 1/3 taza de aceite (canola preferencia)- 1/3 taza de pasas (45 gr)- 1/3 de taza de almendras ( 30 gr)- ½ taza de nueces (45 gr)- ½ taza de manzanas deshidratadas (50 gr)

- 3 cucharadas de avena- 4 cucharadas das de linaza- 1 cucharadita de jengibre en polvo- 1 cucharadita de canela en polvo- 1 cucharadita esencia vainilla- 1 cucharadita nuez moscada- Cascara de 1 Naranja

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Preparación

Mezclar en un recipiente la harina, los polvos de hornear, la cascara de naranja, jengibre, ca-nela, nuez moscada y esencia de vainilla. Luego agregar los frutos secos (almendra, nueces, manzanas deshidratadas, pasas), la avena y la linaza.

En un recipiente aparte separar la clara de la yema. Batir la yema junto con la leche y la sucra-losa. Posteriormente agregar el aceite y batir. Añadir esta mezcla a los demás ingredientes y mezclar.

Finalmente batir la clara a nieve y agregar a los demás ingredientes. Enmantequillar un molde rectangular o circular.

Hornear de 30 a 35 minutos a 180°C. Verificar que esté listo al enterrar un mondadientes y que salga seco.

Hornear por 45 minutos a 180° C

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Sugerencias

Si no tienes todos los frutos secos antes mencionados, puedes reemplazarlos por otros. Lo im-portante es que la cantidad total de de frutos secos sea entre 150 a 170 gramos. Si le agregas menos cantidad de pasas o manzanas deshidratadas la cantidad de carbohidratos variará.

Puedes utilizar el molde que te acomode: circular, rectangular, cuadrado. También puedes ha-cerlo en recipientes individuales de muffins.

SUERTE!

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Información Nutricional

Para que el cálculo de Hidratos de Carbono sea más exacto es preferible dividir el total de car-bohidratos de todo el pan de pascua, por la cantidad de trozos en que se dividió.

Ej: Si dividió el pan de pascua en 10 pedazos, cada trozo tiene 31 Hidratos de Carbono.

Aporte de el pan de pascua completo

Calorías: 2566 kcalProteinas: 63,41 grLípidos: 126,63 grCarbohidratos: 310 gr

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