NOMBRE DE LA PREPARACION: musse de chontaduroNUMERO DE LA PREPARACION: 4 No. DE PORCIONES: 4

# INGREDIENTES CANTIDADVALORES

UNITARIO TOTAL1 Crema de Leche 0.05 Kg $ 2,100.00 $ 105.002 Huevos 4.00 Un $ 250.00 $ 1,000.003 Azucar Granulada 0.01 Kg $ 2,500.00 $ 1,250.004 Esencia de Vainilla 0.05 cc $ 34,00 $ 4,800.005 pulpa de chontaduro 0.50 kg $2.100 $ 4,300.006 gelatina sin sabor 0.075 kg $ 1,500.00 $ 5,400.007 $ 0.008 $ 0.009 $ 0.00

10 $ 0.0011 $ 0.0012 $ 0.0013 $ 0.0014 $ 0.0015 $ 0.0016 $ 0.0017 $ 0.0018 $ 0.0019 $ 0.0020 $ 0.0021 $ 0.0022 $ 0.0023 $ 0.0024 $ 0.0025 $ 0.0026 $ 0.00Costo total de la materia prima $ 0.00Margen de error o variación 10% $ 0.00Costo total de la preparación $ 0.00Costo por porción $ 0.00% costo materia prima establecida 35%Precio potencial de venta $ 0.00IVA 1.16 $ .000Precio de venta $ 0.00Precio carta $ 9,000Precio real de venta $ 7,758.62IVA cobrado por porción $ 1,241.38% real de costo materia prima 0.00%PRECIO DE VENTA $ 9,000

UNIDAD DE MEDIDA