Receta de Torta tres leches

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Cocinero:manolin el delCoste:MedioDuracin:Entre 1 y 2 horasTemporada:Todo el aoPara:PostreComensales:8Historiade Torta tres lechesLa torta tres leches es un postre originario de los pases de Amrica Latina y se caracteriza por contener, tal y como indica su nombre, lostres tipos distintos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche. La decoracin del pastel puede variar en funcin del pas y regin donde se elabora pero, en general, suelen utilizarse como adornos cerezas, frambuesas, chocolate o canela en polvo. No te pierdas esta receta de RecetasGratis.net y aprende los pasos a seguir para elaborar unatorta tres leches.

Imagen: bloomdesingsonline.com

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6UnidadesdeHuevos 200GramosdeAzcar 200GramosdeHarina 1CucharaditadeEsencia deVainilla 1CucharaditadePolvo para hornear Para la crema:

1LatadeLeche condensada(grande) 1LatadeLecheevaporada (grande) 1LatadeCrema de leche(grande) Para el merengue:

3UnidadesdeClarasdeHuevo 1TazadeAzcar(al gusto)Pasospara preparar Torta tres leches1. Empezaremos nuestra torta tres leches por laelaboracin del bizcocho, pero antes precalienta el horno a 200C. Coge un recipiente y bate los huevos hasta que adquieran una textura espumosa, luego agrega el azcar poco a poco y sin dejar de batir.

Imagen: asoftplace.net

2. Debers batir hasta que la mezcla triplique su volumen. Despus, agregala harinapreviamente tamizada junto con el polvo de hornear, btela haciendomovimientos envolventes. Es aconsejable que la introduzcas poco a poco para que te sea ms fcil integrarla. Incorpora tambin la esencia de vainilla y sigue mezclando.

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3. Cuando tengas la masa del bizcocho lista, unta un poco de mantequilla en un molde de horno o espolvorea harina y virtela en l. Debershornearlo durante 25-30 minutos, se recomienda pinchar el bizcocho con un palillo para asegurarse de que realmente est hecho por dentro una vez pasado el tiempo. Cuando est listo, retralo del horno y deja que se enfre.

Imagen: aventurasenmicocina.com

4. Mientras se hornea, puedes prepararla crema de tres leches. Para ello, vierte el contenido de las tres latas (condensada, evaporada y crema de leche) en un recipiente con la capacidad suficiente y btelo. Es aconsejable usar una batidora, varilas elctricas o licuadora. Si lo deseas, puedes elaborar tu propialeche condensadasiguiendo los pasos de esta receta. Con esta mezcla baaremos el bizcocho en el mismo molde donde se horne. En este punto es importante destacar que la cantidad exacta de las latas vara en funcin de la marca, pero la mayora oscilan los 400 gramos. De manera que, si compras este tipo de productos en otro formato o quieres elaborar los tuyos propios puedes utilizar entre 380 y 400 gr.

5. Ahora es el turno delmerengue. Es muy sencillo, solo tienes que batir las claras a punto de nieve e ir agregando, poco a poco, el azcar. Debes batir hasta que el merengue adquiera la consistencia adecuada. La cantidad de azcar es al gusto, de manera que ve probando la mezcla conforme la vas aadiendo para determinar si ha alcanzado el punto dulce que deseas. Si quieres conocer los pasos de forma ms detallada, no te pierdas nuestrareceta de merengue suizo. Este merengue lo usaremos para cubrir la parte superior de la torta tres leches.

6. Cuando el bizcocho haya reposado, vierte lamezcla de tres lechessobre l y deja que se empape por completo. Es probable que la torta tarde aproximadamente una hora en impregnarse de la mezcla, depender del grosor que tenga el bizcocho.

El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horne, pero si lo deseas puedes desmoldarlo antes de baarlo con la mezcla de tres leches, pasarlo a otro molde para presentacin y, posteriormente, baarlo con la crema.

Imagen: chivilaneas.com

7. Cuando el bizcocho haya absorbido por completo la mezcla, ya puedescubrirlo con el merengue. Aqu debers dejar rienda suelta a la imaginacin y decorarlo como gustes, puedes aplicar una capa fina de merengue, utilizar una manga pastelera y hacer distintas formas, etc.

Imagen: yummyadventures.com

8. Una vez terminada latorta tres leches, puedes adornarla con un poco de canela espolvoreada por encima, si gusta, o hacer un caramelo suave y dejar caer sobre el bizcocho en forma de hilo fino. Otra opcin totalmente vlida es decorarla con cerezas, frutillas o frambuesas. Puedes acompaar este postre con una deliciosa taza dechocolate calienteo, si prefieres algo ms fro,helado de chocolateovainilla.

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