Cookies con chips de chocolate250 grs de manteca100 grs de azúcar impalpable2 huevos300 grs de chips de chocolate350 grs de harina 000020 grs de polvo de hornearEsencia de vainilla a gusto

Batir la manteca junto con el azúcar impalpable.Añadir los huevos y un poquito de esencia de vainilla. Seguir batiendo hasta que se forme una crema.Agregar la harina mezclada con el polvo de hornear (tamizados). Batir bien.Retirar de la batidora y colocar en un bol.Añadir los chips de chocolate (pueden ser confites, chocolate en trocitos, pasas de uva o nueces). Mezclar.Tomar porciones con una cuchara y formar montañitas sobre una placa para horno.

Cocción: En horno precalentado de moderado a fuerte durante 15 minutos aproximadamente. No tienen que secarse.

Domi F3

PAY DE QUESO CUBIERTO CON CHANTILLY Y KIWI.Ingredientes:Para la costra:1 paquete de galletas Marías1/2 taza de mantequilla derretida

Para el pay:1 barra de queso Philadelfia1 lata de leche condensada mediana4 limones

1 cucharadita de grenetina sin sabor1/4 de taza de agua caliente

Cubierta:1 media crema1 sobre de crema batida (chantilly) en polvo1/2 taza de azúcar glass2 kiwis

Preparación:Primero molemos las galletas Marías, derretimos media taza de mantequilla y la mezclamos hasta formar una pasta y poder forrar el molde para pay, de preferencia molde de vidrio. Ya forrado el molde se calienta en el microondas de 1 a 2 minutos aproximadamente para que la galleta se pegue y no sea tan fragil al partir el pedazo de pay.Para el pay, colocamos en la licuadora la barra de philadelfia y la lata de leche condensada, las mezclamos hasta que quede un estilo de masa para hot cakes. Calentamos 1/4 de taza de agua y diluimos en ella la cucharadita de grenetina, esto nos sirve para que el pay tenga una más consistencia al momento de cuajarse, vaciamos la mezcla de grenetina en la licuadora junto con el jugo de 4 limones. Licuamos muy bien todo y lo colocamos en el molde de galleta. Refrigeramos el pay aproximadamente de 2 a 3 horas o hasta que cuaje.Cuando el pay ya esta cuajado hacemos la cubierta de crema, es recomendable hacerla hasta que está listo el pay ya que ésta queda lista en cuanto se hace. Para ésta cubierta mezclamos en la batidora la media crema a velocidad muy alta, poco a poco vamos agregando el polvo de crema chantilly y la media taza de azúcar glass sin bajar la velocidad, esto hará que la crema se esponje. Ya lista la crema se cubre el pay con ella y se colocan las rebanadas de kiwi o si lo deseas cualquier otra fruta al gusto, eso es todo queda listo para servirse y disfrutarse desde en una reunion o un postre a la hora de la comida hasta regalarlo de cumpleaños, un postre riquísimo y muy fácil de hacer. *Luis*

NATILLAS CASERAS Y FÁCILES.JULICIENTA.

Ingredientes:

1litro de leche ...Ver más

◾Pon la leche y el azúcar en un bol y mezcla. Añade la vainilla, la canela y la corteza del limón. Tapa con un plástico y deja macerar toda la noche en la nevera.◾Retira la vainilla, la canela y la piel del limón, casca los huevos y separa las yemas de las claras. Bate las yemas, añade las yemas a la leche.◾Disuelve la harina en dos cucharadas de leche, añade a la mezcla de huevos y leche, bate con un batidor de varillas.◾Pasa la mezcla a una olla y cuece a fuego muy lento sin dejar de remover hasta que espese, vierte en recipientes individuales y deja enfriar.

Pay de mousse de naranjaIngredientes1 lata Leche Condensada 1 naranja en gajos2 tazas del jugo de naranja 3 Cucharadas gelatina ó grenetina en polvo1/2 Taza agua fría1 Taza mermelada de naranja licuadaLicua la leche condensada con el jugo de naranja y la grenetina previamente hidratada en el agua y disuelta a baño maría.Vacía en un recipiente* y refrigérala 2 horas o hasta que cuaje.Saca y decora la superficie con la mermelada, los gajos de naranja y la hierbabuena.*O, puedes vaciar sobre la costra fría de galletas:40 galletas María, molidas1 ½ barras de mantequilla fundida Mezcla las galletas con la mantequilla hasta formar una pasta, forra la base del molde o individuales y reserva en el refrigerador,consume 1 hora después.*Luis*

#CUPCAKES DE PLÁTANO Y CHOCOLATE# Otakusexy

Ingredientes ▪ 250 gr de mantequilla▪ 2 huevos▪ 4 cucharadas de cacao en polvo▪ 150 gr de azúcar▪ 250 gr de harina▪ 1 taza de leche▪ 1/2 cucharadita de vainilla en polvo o extracto de vainilla▪ 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo▪

decoración (250 gr de mantequilla-400 gr de azúcar glass-2 cucharadas de agua o leche-3 cucharadas de cacao puro-1 plátano)

Elaboración:

Lo primero es preparar unos cupcakes de chocolate, podéis comerlos tal cual, como magdalenas o relle...Ver más

-TARTA DE FRUTOS Y CHOCOLATE BLANCO- Otakusexy

Ingredientes▪ Base de galletas: 1 tubo de galletas María+ 10 galletas 130 gr de mantequilla Mousse de chocolate blanco: 225 gr de chocolate blanco 200 gr queso cremoso (tipo Philadelphia) 200 ml de nata (crema de leche) 350 ml de leche 3 cucharadas de azúcar 2 sobres de cuajada Frutos del bosque en almíbar ( si puede ser un bote de la marca Hacendado▪

mejor) Gelatina de arriba: 200 ml del almíbar de las frutas del bosque (sino podríamos coger zumo de frutas del bosque o uva) 200 ml de agua 5 hojas de gelatina 2 cucharadas de azúcaElaboración

Triturar las galletas con la ayuda de la picadora, mezclar con la mantequilla derretida.En un molde que sea desmontable, con ayuda de una espátula, forramos toda la base y la metemos en la nevera mientras preparamos la mousse.

En un cuenquito mezclamos medio vaso de leche con los dos sobres de cuajada y mezclaremos hasta que no queden grumos. Ahora en un cazo ponemos la nata (crema de leche), la leche, queso cremoso,

chocolate blanco troceado, el azúcar y la mezcla anterior(todos los ingredientes). Mezclamos todo bien y lo retiramos del fuego cuando rompa a hervir. Verter sobre la base de galletas y distribuir los frutos del bosque, hundiéndolas un poco. Dejar cuajar en la nevera.

Cuando la mousse esté bien cuajada (1 hora para asegurarnos) podemos continuar con la gelatina.

Hidratamos las hojas de gelatina con agua. En un cazo ponemos el almíbar el agua y el azúcar y cuando comience a hervir añadimos las hojas de gelatina hidratadas. Removemos hasta que se deshagan. Dejamos que se enfríe un poquito y lo añadimos encima de la mousse cuajada.

Lo dejamos en la nevera hasta que este bien cuajado o hasta el día siguiente.

MOUSSE DE FRESA MUY FACILSólo necesitarás:- 1 taza de agua- 200gr de fresas desinfectadas - 2 tazas de yogurt de vainilla - 1 sobre de gelatina de fresa

Preparación:-Hierve el agua y agrega el sobre de gelatina.

-Tritura 150grs de las fresas y agrégalas al agua. -Apaga el fuego y mezcla bien. -Deja enfriar un poco y agrega el yogurt. -Vierte en vasos pequeños individuales y refrigera durante 2-3 horas hasta que esté firme y fría. -Decora cada vaso con una cucharada de yogurt y una fresa.*Luis*

MINI PASTELES DE QUESO† Otakusexy

IngredientesPorciones: 6Costra1/3 taza de galletas Marías, molidas1 cucharada de azúcar blanca1 cucharada de margarina, derretidaRelleno1 paquete (227 gramos) de queso crema, suavizado1/4 taza de azúcar blanca

1 1/2 cucharadita de jugo de limón1/2 cucharadita de ralladura de limón1/4 cucharadita de vainilla1 huevo

Modo de preparaciónPreparación: 20 mins | Tiempo de cocción: 25 mins1. Precalienta el horno a 165° centígrados (350° F). Engrasa un molde para 6 muffins.2. En un tazón mediano y con la ayuda de un tenedor, mezcla perfectamente las galletas Marías, 1 cucharada de azúcar y margarina. Coloca 1 cucharada de esta pasta en el fondo de cada moldecito y presiona firmemente. Hornea durante 5 minutos y enfría. Deja el horno encendido.3. Bate el queso crema, 1/4 taza de azúcar, jugo de limón, ralladura de limón y vainilla hasta que la mezcla se esponje. Incorpora el huevo.4. Vierte la mezcla sobre los moldecitos con la costra horneada, llenando cada uno a tres cuartas partes de su capacidad. Hornea durante 25 minutos. Deja que se enfríen dentro del molde antes desmoldar. Refrigera hasta antes de servir.

▓PASTEL DE CHOCOLATE CON AZÚCAR ESCARCHADO▓

Otakusexy

Ingredientes: PARA 6-8 PERSONAS115 g de chocolate sin leche cortado a trozos pequeños175 g de mantequilla sin sal reblandecida o de margarina200 g de azúcar mascabado (sin refinar)5 ml / 1 cucharadita de esencia de vainilla3 huevos, batidos150 ml de yogur griego150 g de harina de fuerzaazúcar lustre y virutas de chocolate para decorarPARA EL ESCARCHADO115 g de chocolate negro sin leche cortado a trozos pequeños50 g de mantequilla sin sal350 g de azúcar de alcorza90 ml / 6 cucharadas de yogur griego

1 Precalentar el horno a 190°C / Gas 5. Untar ligeramente de mantequilla dos tarteras redondas de 20 cm de diámetro y forrar la base de cada una de ellas con papel de horno antiadherente. Fundir el chocolate.

2 En una ensaladera, batir la mantequilla o la margarina junto con el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Incorporar, sin dejar de remover, primero la esencia de vainilla y luego los huevos batidos, batiendo bien después de cada adición.

3 Incorporar el chocolate sin leche fundido, el yogur griego, mezclando bien. Agregar la harina de fuerza removiendo con una cuchara de metal.

4 Dividir la masa entre las dos tarteras. Hornear durante 25-30 minutos. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

5 Preparar el escarchado Fundir el chocolate y la mantequilla a fuego lento. Retirar del fuego y añadir el azúcar de alcorza y el yogur. Mezclar con una espátula de madera hasta obtener una crema lisa y luego batirla hasta que la alcorza empiece a enfriarse y a espesarse ligeramente. Usar una tercera parte de la mixtura para unir entre sí los dos bizcochos.

6 Rápidamente, esparcir el resto de la alcorza por arriba y los lados del pastel. Espolvorear con azúcar lustre y decorar con virutas de chocolate.

*PASTEL SUIZO DE CHOCOLATE Y ALMENDRA* Otakusexy

8 a 10 porciones

Ingredientes

125 grs de chocolate (el mejor que se pueda conseguir)120 grs de mantequilla90 grs de azúcar4 huevos½ cucharada de café en polvo o de vainilla120 gramos de almendras molidas1/8 de cucharadita de sal½ taza de azúcar glass para decorarUn molde de 20 cm de diámetro

Procedimiento

Separar las yemas de las claras y batir las claras a punto de turrón.Aparte, acremar la mantequilla con el azúcar y agregar las yemas.

Agregar las almendras molidas y el chocolate previamente derretido, pero tibio. Mezclar muy bien, agregar en forma envolvente y cuidadosa las claras.Hornear en horno precalentado a 180º, durante 20 o 25 minutos.Una vez frío, decorar con azúcar glass.

Licuado de coco

Ingredientes

- 1 taza de leche- 2 cucharadas de coco rallado- 1 cucharada de miel- 1 cucharadita de canela en polvo

1- Licúa todos los ingredientes (menos la canela).2-Sirve en un vaso y espolvorea la canela en la superficie de tu exquisito licuado, agrega hielo.-Genia-

*PASTEL DE ALMENDRAS* Otakusexy

Ingredientes

50 gramos de almendra1 taza de harina3/4 tazas de azúcar7 de huevo1/4 taza de jugo de naranja1/4 taza de aceite5 gotas de extracto de almendra255 gramos de mantequilla , para el relleno2 de yema de huevo , (para el relleno)50 gramos de almendra , tostadas, peladas, tostadas y molidas (para el relleno)1 taza de azúcar glass3 gotas de esencia de almendra , para el relleno1 copa de ron , para el rellenode almendra , en rebanadas para decorarde pan molido , (para el molde engrasado)

PreparaciónPrecaliente el horno a 180 centígrados.Engrase un molde redondo y desarmable y espolvoréelo con pan molido.Bata las claras a punto de turrón, y añada poco a poco el azúcar sin dejar de batir.En un recipiente, ponga las yemas de huevo junto con el jugo de naranja y el aceite. Mezcle bien.Junte la mezcla de las claras con la mezcla de las yemas con una espátula de goma y movimientos envolventes, para evitar que se bajen la mezcla.Agregue a la mezcla de claras el harina cernida, las almendras molidas, y el extracto de almendra. Otra vez con cuidado mezcle con movimientos envolventes.Vacíe la mezcla sobre el molde redondo engrasado previamente y cocine durante 30-35 minutos.Para hacer el relleno, bata la mantequilla hasta que se esponje y añada el azúcar, las yemas y el extracto de almendra. Bata bien y agregue el ron y las almendras tostadas, peladas, y molidas.Mientras tanto, remoje las almendras para decorar (unas 30 almendras) en agua hirviendo, y pélelas. Córtelas a la mitad a lo largo y póngalas a tostar en una charola para hornear.Una vez que estén tostadas, decore el pastel clavando las almendras de una punta en todo el pastel para que queden paradas.

*GALLETAS DE CANELA Y MANZANA* Otakusexy

Ingredientes (25 galletas aprox.)

75 gr de mantequilla

75 gr de azúcar moreno1 huevo200 gr de harina de trigo integral1 cucharadita de levadura en polvo1 cucharadita de canela1/4 cucharadita de jengibre 1 taza de puré de manzana 2 cucharaditas de agua

Elaboración

Se mezcla bien la mantequilla (tiene que estar blandita) con el azúcar. Se añade el huevo y se vuelve a mezclar bien, añadimos la harina, la levadura, la canela y el jengibre y el puré de manzana.Para hacer el puré usé dos manzanas Golden, cortadas a cuadraditos y las metí durante 6 minutos en el microondas (máxima potencia).Se añaden las dos cucharaditas de agua y se amasa para que se integre todo.Me quedó una masa blandita pero que se puede manejar con las manos.

Hacemos pequeñas bolitas y las ponemos en una bandeja para horno con papel sulfurizado. No hace falta que las pongamos muy separadas, no se expanden demasiado.

Meter en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos o hasta que veamos que están doradas.

Cupcakes de Chocolate | Julicienta.R.1.

Una receta fácil y deliciosa para hacer con niños o para fiestas y cumpleaños. ¡Se lo deborarán y hará que la merienda sea súper especial! Puedes agregarle la mejor receta de frosting de chocolate o la Cobertura o Frosting de Vainilla o de chocolate que tengan. ¡Pruébala!

INGREDIENTES (hace 12 cupcakes):

1/2 taza de mantequilla derretida y a temperatura ambiente 1 taza de Cacao en polvo (Valor) (1 taza = 240ml)1 1/2 taza de azúcar 2 tazas de harina de fuerza (si no encuentras de trigo está bien)3/4 cuch. de té de levadura 3/4 cuch de té de bicarbonato pizca de sal 1 taza de leche (temperatura ambiente) 1 cuch de té extracto de vainilla 1 cuch sopera de agua2 huevos

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180ºC y poner 12 envoltorios de cupcakes en el molde. Dejar a un lado. 2. En un bol grande, combinar cacao, azúcar, harina, levadura y sal. Agregar mantequilla, leche, huevo y extracto de vainilla. Mezclar a velocidad media 2 minutos hasta que esté bien unido. Agregar agua y mezclar hasta que esté bien líquido. Dividir la mezcla en partes iguales dentro de los envoltorios, que a su vez están en los moldes. 3. Meter al horno y cocinar por hasta que un palillo salga seco (aprox 30 minutos). Dejar que se enfríe unos 10 minutos.

Yo tuve problemas desmoldeándolo, pero también es verdad que no esperé que se enfriara. Los niños estaban deseando comerselos!

*PALETAS DE YOGURT CON FRESAS* Otakusexy

Ingredientes:

4 tazas de yogurt natural de leche entera2 tazas de fresas partidas1/4 de taza de frambuesas partidas4 cucharadas de azucarForma de preparar:

Primeramente tienes que extraer el agua del yogurt, para esto necesitas colocar papel de cocina en un colador y agregas el yogurt sobre el colador, este lo vas a colocar en un tazón grande y lo dejaras en el refrigerador por dos horas. Puedes cortar las fresas y frambuesas en pequeños cuadros o en rodajas, como prefieras.

Agrega las fresas en un tazón y revuelve con azúcar, agrega las frambuesas y revuelve muy bien para combinar las frambuesas y que se integre con la azúcar. Ya que tengas listo el yogurt, agrégalo a la mezcla de las fresas y combina muy bien para que todo quede integrado. Necesitaras moldes para paletas o puedes usar pequeños vasos e insertarles palillos de madera.

Mete al congelador los moldes y deja que se congelen el tiempo necesario. Esta mezcla es ideal para ocho paletas. Disfruta como postre o para refrescarte en estos días de verano, ya que es una combinación dulce, natural y nutritiva.

*PAY DE QUESO CON FRESA* Otakusexy

INGREDIENTES:1 paquete de galletas marías.1 barrita de mantequilla.4 huevos.1 paquete mediano de queso crema.1 lechera.1 media crema.jugo de un limón.PARA LA JALEA DE FRESAS.Fresas congeladas.1 taza de azúcar.2 tazas de agua.grenetina.Colorante vegetal color rojo.

PROCEDIMIENTO:1.- Deshaces las galletas aplastándolas y ya que estén echas polvo (puede ser en la licuadora), les agregas la mantequilla, y con eso haces una pasta la cual la pondrás bien adherida al molde (previamente untado de mantequilla).

2.- posteriormente licúas todos los demás ingredientes y agregas esta mezcla al molde con la capa de galleta, y lo pones al horno a fuego medio por 25 minutos aprox.(Aveces tarda un poco mas).

3.-Una vez que esté cocido el pay, haces la jalea de fresa, de la siguiente manera, pones a hervir el agua con la grenetina previamente disuelta en un vasito (para evitar que se hagan grumos), es muy importante que cuando la incorpores al agua hirviendo no dejes de estar batiendo con una cuchara, cuando espese le echas el colorante.

4.-Por ultimo,incorporas esto sobre el Pay, cortas las fresas a la mitad y se las pones arriba y listo.

CUPCAKES DE OREO○

~••OtakusexyIngredientes:

Masa: *400g. de manteca pomada. *400g. de azucar. *500g. De harina. *10 huevos. *4 cucharaditas de povolo de hornear. *400 C.C de leche. *4 cucharadas de cacao.

Relleno: *dulce de leche a gusto. *crema de leche. *galletitas oreo.

Pasos: 1-Precalentar el horno a 180° 2-Prepara el molde de los muffins con pirotines adentro 3-Batir la manteca mas el azúcar hasta formar tipo una crema, ir incorporando los huevos de a uno (incorporándolos bien). 4-En un bols mezclar los ingredientes secos (harina-polvo de hornear-cacao), agregar de a poco la

mezcla anterior intercalando chorritos de leche. (tiene que quedar cremosa, homogénea y sin grumos). 5-Llenar los pirotines con la mezcla hasta las ¾ partes 6-Hornear por 20 minutos 7-Dejar enfriar.

Para el relleno: 1- Hacer un huequito en el centro del muffin (no muy grande). 2- Rellenar con dulce de leche. 3- Batir la crema hasta el punto chantilly. 4-Moler las galletitas oreo en la procesadora, después incorporar la crema y mezclar todo junto hasta que parezca una pasta. 5- Llenar una manga con la “CREMA OREO” y decorar.

Si lo desea puede agregar la mitad de una oreo arriba.

CUPCAKES DE PISTACHO CON CHOCOLATE BLANCO┬

Otakusexy

Ingredientes (12 unidades)Para el bizcocho:125 ml buttermilk (o 125 ml de leche + 1cucharadita de zumo de limón reposada 10 minutos)

190 gm harina trigo1,5 cucharadita de levadura1/2 chucharadita de bicarbonatouna pizca de sal2 huevos L150 gm azúcar blanquilla125 gm aceite girasol especial repostería3 cucharaditas de pasta de pistacho

Para la crema de relleno de pistacho:100 gm mantequilla a temperatura ambiente100 gm de azúcar icing2 cucharadas grandes de pistachos en pasta1 cucharadita de leche

Para el topping de chocolate blanco:150 gm nata montar250 gm chocolate blanco para postres150 gm mantequilla a temperatura ambiente175 gm azúcar icing

Empezaremos por el topping ya que necesita un tiempo de reposo.Calentar la nata hasta que de un hervor y echar el chocolate blanco en trocitos, remover con cuidado hasta que esté integrado y dejar reposar (si esto se hace el dia anterior o unas horas antes, mejor).Después del tiempo de reposo, batir la mantequilla con el azúcar a velocidad baja e ir añadiendo la mezcla de chocolate. Cuando esté todo integrado batiremos a velocidad alta 3 minutos.La masa:Precalentamos el horno a 160º.Tamizar la harina con el bicarbonato y la levadura.Batir los huevos con el azúcar a velocidad media e ir incorporando el aceite poco a poco. Cuando esté todo integrado, añadir el pistacho en pasta. Es importante mezclar bien en cada paso!A velocidad baja (la más baja de la máquina) alternar la mezcla de harina con buttermilk en 3 veces: harina-buttermilk-harina-buttermilk-harina.Hornear esta mezcla en cápsulas de cupcake dentro de un molde metálico unos 25-30 minutos o hasta que salga seco un palillo (ojo, sin pasarse que se resecan!).Preparamos el relleno: mezclar todos los ingredientes a velocidad baja 1 minuto y luego velocidad alta 3 minutos. Ponemos en una manga con boquilla redonda pequeña y reservamos.Cuando los cupcakes se hayan cocido dejar enfriar en una rejilla dentro del molde 3 minutos y luego sin el molde hasta que enfríen del todo, y cuando estén fríos, quitar el centro con un descorazonador de manzanas y rellenar con un poco del relleno de pistachos. Después incorporar el topping de chocolate

blanco (yo lo he hecho con un swirl tipo rosa y la boquilla 2M de Wilton, comenzando desde el centro). Podéis adornar como más os guste, yo lo hice picando unos pistachos y poniéndolos por encima.

MASA FONDANT DE MALVAVISCOS O MARSHMALLOWS.Julicienta.

Esta es una receta muy agradable y súper fácil de preparar, de textura tersa ideal para forrar tortas variadas.

Ingredientes:½ kilo de malvaviscos o marhsmallows1 kilo de azúcar en polvo (micro pulverizada, glass, neva azúcar, finita, etc.)2 cucharadas de aguaColorante vegetal especial para repostería

Preparación:Colocar los malvaviscos en un recipiente resistente al calor y colocarlos a baño maría, agregarle dos cucharadas de agua, dejar que se derritan totalmente.

En un recipiente o bowl colocar la azúcar en polvo previamente cernida, vaciar los marsmelows derretidos, mezclar vigorosamente con la ayuda de una espátula, hasta que la masa quede bien integrada.Luego amasar con las manos hasta que la masa quede homogénea y tersa, guardar en una bolsita de plástico o cubrir con papel film para evitara que se seque.Retirar la masa estirarla sobre la mesa de trabajo con la ayuda de un rodillo o palo te y cubrir la torta.

Tips:Si deseas dar color a la masa usa colorantes vegetales especiales para repostería, para evitar mancharnos las manos al dar color, es recomendable usar guantes de látex.Para darle un toque dorado utiliza colorante vegetal en polvo, con la ayuda de un pincel y un poquito de Ron o Vodka diluye un poquito de colorante y aplícalo en la zona que deseas resaltar.

RECETA DE TRUFAS DE CHOCOLATE.Julicienta.

Ingredientes:

200 gramos de chocolate sin leche10 centilitro (cl.) de nata líquida1 palito de vainilla30 gramos de mantequilla5 cucharadas de cacao amargo

Preparación:

Cortar el chocolate en pedazos y colocarlos en un recipiente. Con un cuchillo, cortar a lo largo el palito de vainilla y raspar el interior.

En una cacerola, colocar la nata y la vainilla. Hervir todo junto. Verter la crema en el centro de un recipiente y añadir el chocolate. Mezclar.

Añadir la mantequilla y mezclar los ingredientes con una cuchara de palo. Colocar la mezcla de las trufas de chocolate en la nevera para que se solidifique.

Verter las 5 cucharadas de cacao en otro recipiente, sacar la pasta de chocolate de la nevera y, con una cuchara, hacer bolitas con esta pasta. Así tendrás trufas de chocolate.

Rodas las trufas en el cacao.

Un buen tip para esta receta de trufas de chocolate, es colocar algunas almendras en lascas sobre ellas.

Sin lugar a dudas, esta receta de trufas de chocolate no solo tiene un resultado exquisito sino que seguir la receta paso a paso es fácil y económico.

RECETA DE PIE DE LIMÓN.Julicienta.

Ingredientes:

Corteza: 2 tazas de galletas molidas dulces (vainilla, maría), ½ taza de mantequilla sin sal derretida

Relleno: 1 lata de 400g (14 oz) de leche condensada, 1/3 a ½ taza de jugo de limón, 4 yemas de huevo ligeramente mezcladas

Merengue: 4 claras de huevo y ¾ taza de azúcar

Preparación:

Corteza:En un recipiente mezclar la galleta molida con la mantequilla derretida. Presionar esta mezcla en el fondo y costados de un molde de pie. Llevarlo al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Relleno:Mezclar la leche condensada con el jugo de limón y las yemas. Verter sobre la corteza de galleta y regresar al horno 15 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar.

Merengue:Batir las claras hasta que estén bien espumosas. Agregar gradualmente el azúcar y seguir batiendo hasta que estén a punto de nieve (como para merengue).

Distribuir el merengue encima del pie. Con la ayuda de un tenedor o cuchara formar picos con el merengue. Regresar al horno hasta que se dore ligeramente el merengue.

Cupcakes de chocolate rellenos de crema

IngredientesPorciones: 36

Pastel:3 tazas de harina2 tazas de azúcar blanca1/3 taza de cocoa2 cucharaditas de bicarbonato1 cucharadita de sal2 huevos1 taza de leche1 taza de agua1 taza de aceite vegetal1 cucharadita de vainilla

Relleno:1/2 taza de mantequilla2 tazas de azúcar glass1 pizca de sal3 cucharadas de leche1 cucharadita de vainilla

Modo de preparaciónPreparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 20 mins

1.Pastel: Precalienta el horno a 190° centígrados (375° F). Coloca capacillos de papel en 36 moldecitos para muffin (3 moldes de 12).2. Mezcla harina, azúcar, cocoa, bicarbonato y 1 cucharadita de sal en un tazón grande. Forma un pozo en el centro y vierte los huevos, 1 taza de leche, agua, aceite y 1 cucharadita de vainilla. Mezcla bien y vierte dentro de los moldecitos, llenándolos sólo a la mitad.3. Hornea entre 15 y 20 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo. Deja que se enfríen.

4.Relleno: Bate la mantequilla en un tazón grande hasta que esponje. Incorpora el azúcar glass y la pizca de sal. Sin dejar de batir, incorpora poco a poco 3 cucharadas de leche y 1 cucharadita de vainilla. Bate hasta que esponje.5. Pasa la mezcla a una manga pastelera con una duya de boquilla pequeña y alargada. Pasa la punta de la duya a través del capacillo en la parte inferior de cada cupcake y rellena con la crema.( si no tienes duya, puedes con mucho cuidado sacarle una parte de en medio del pastelito, y rellenarlo, luego volverlo a tapar con el mismo pedazo que sacaste)**La decoración ya es opcional**

-Genia-

CUPCAKES DE NUTELLA~•••

Necesitarás…Para el bizcocho

115 g de mantequilla a temperatura ambiente.220 gr de azúcar blanco.3 huevos.200 gr de harina.1 cucharadita y 1/2 de levadura química.120 ml de leche semidesnatada.1 cucharadita de extracto de vainilla.Para el almíbar

100 gr de azúcar blanco.100 ml de agua.1 cucharadita de extracto de vainilla.Las semillas de una vaina de vainilla.Para la crema de nutella

150 gr de azúcar glas.150 gr de mantequilla a tª ambiente.3 cucharadas soperas de nutella.Así se prepara…En primer lugar, preparamos el bizcocho. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.Tamiza la harina con la levadura. Si no tienes tamiz, puedes usar un colador grande.Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien. Añade los huevos de uno en uno y batiendo hasta que se incorporen perfectamente.Vierte sobre esta mezcla, la mitad de la harina tamizada y bate a velocidad baja hasta que se mezcle.Disuelve el extracto de vainilla en la leche e incorpórala a la preparación. Continúa batiendo.Agrega la otra mitad de la harina y bate a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.Vierte la preparación en una manga pastelera desechable y ve repartiendo la mezcla en cápsulas de papel, dentro de una bandeja de metal para cupcakes. Hornea duratne 22-25 minutos aproximadamente.Mientras se hornean las magdalenas, preparamos el almíbar. En un cazo, vierte el agua y el azúcar. Calienta hasta que la mezcla hierva. Retira del fuego e incorpora el extracto de vainilla y las semillas de la vaina. Deja templar.Cuando saques las magdalenas del horno, pincha con un palillo en la superficie de cada una de ellas y con un pincel de cocina, pincela con el almíbar. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que estén completamente fríos.Preparamos ahora la cobertura de nutella. Vierte en un bol la mantequilla a tª ambiente y el azúcar glas tamizado. Mezclamos a velocidad baja para que se vayan integrando bien y a continuación subimos la velocidad durante un par de minutos.Agregamos las cucharadas de nutella y volvemos a mezclar hasta comprobar que hemos conseguido una crema homogénea.Vierte la crema en una manga pastelera con una boquilla rizada y decora los cupcakes formando rosetones empezando por el centro y con movimientos circulares hacia fuera. Finalmente, espolvorea almendra crocanti por toda la superficie.-Genia-

Blackberry Lemonade

Ingredientes :Jugo de 6 limones (zumo de 6 limones)2 tazas de agua1 taza de azúcar1 / 2 taza de moras frescas2 tazas de hieloRodajas de limón para adornar

Preparación

En una cacerola hervir 1 taza de agua con azúcar, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Añadir el jugo de limón, y una taza más de agua y dejar enfriar. Póngalo a enfriar por un rato y luego poner en un procesador de alimentos o batidora las moras y revolver con la limonada. Sirva limonada con hielo en vaso alto, adornado con rodajas de limón.

-Genia-

*COCADAS*

Ingredientes500 ml de leche fresca250 gr kilo de azúcar blanca1 kilo de coco rallado5 yemas de huevo1 cucharadita de esencia de vainillaUna cucharada de mantequillaUna bolsa de dulce de leche o manjar blancoUna cuchara de paloPreparaciónPon a hervir la leche con una raja de canela y el azúcar; una vez que hierve se le agrega el coco rallado y se deja hervir. Cuando la fruta se empiece a ver transparente se le agregan las yemas una por una hasta que se compacte.Aparte mide 500 ml de agua caliente y agrega poco a poco a la olla junto con la esencia de vainilla y lo dejas hervir hasta que al revolver veas el fondo del olla. Si gustas le puede agregar una copita de ron; cuando ya está tibio, agrégale la mantequilla hasta que se integre totalmente.Después toma una fuente de lata para galletas y úntale con un poco de mantequilla y coloca las bolitas de coco separadas entre si hasta que se llene la lata. Mételo al horno por 15 a 320 minutos o hasta que dore y listo.Para servirlos, une por la base de cada uno, dos cocadas con manjar blanco o dulce de leche. Sirvelos fríos.

-Genia-

*Cupcakes de Limón* Otakusexy

Ingredientes (para 12 cupcakes grandes):

110 g d mantequilla sin sal a temperatura ambiente225 g de azúcar2 huevos talla M250 g de harina1 cucharadita y media de levadura100 ml de leche (entera o semi)el zumo de un limón medianola ralladura de un limón medianoPreparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.

Mezclar la leche con el limón y la ralladura. Reservar.

En un bol, batir el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y totalmente integrado.

Añadir los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente.

Por último añadimos la mitad de la mezcla de harina, batimos, luego la mitad de la leche, batimos y de nuevo el resto de la harina y el resto de la leche.

Repartir la mezcla en las capsulas, rellenando hasta 2/3 del total. Hornear alrededor de 20-22 minutos, con la rejilla centrada y el horno encendido arriba y abajo, sin el ventilador. Comprobar que al hundir un palillo, este sale limpio.

Dejar enfriar antes de decorar.

Ingredientes (para decorar 12 cupcakes si hacemos un solo piso de buttercream, pero 6 si los decoramos con doble de buttercream, como en la foto):

150 g d mantequilla sin sal a temperatura ambiente240 g de azúcar glass tamizadola ralladura de un limón3 cucharadas de limón exprimidoPreparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar glass, un minuto a velocidad baja y luego 4-5 a velocidad media, hasta que la mantequilla se vuelva blanca.

Añadir la ralladura y el zumo y batir un minuto a velocidad media, debe quedar totalmente integrado.

¡Y a decorar!

*PASTISETAS*

Utensilios:1 duya 868 o duya de estrella grande1 manga pastelera1 batidora (opcional)1 charola para hornearIngredientes:-280 gr de mantequilla-500 gr de harina todo uso cernida-200 gr de azucar glass cernida-1 cdita de vainilla (opcional)-3 huevos-1 pizca de sal-Manteca vegetalProcedimiento:1. Batir la mantequilla hasta que cambie de color a uno mas claro y haga “ojitos” (son como pequeñas burbujitas que se ven en la mantequilla) lo pueden hacer a mano o en batidora.2. Agregar el azúcar glass e integrarla bien, en este punto la mezcla es como un arenado, posteriormente se agrega la harina y la pizca de sal y nuevamente se integra todo.

3. Agregar los huevos y la vainilla e integrarlo todo, el resultado es una mezcla suave.4. Rellenar la manga y formar las galletas apretando un poco la manga sobre la charola previamente engrasada con manteca vegetal5. Hornear a 160° de 10-12 minutos o hasta que se vea piso en las galletas (lo doradito que se forma en la parte inferior)-Genia-

CREMA PARA PREPARAR LOS MOLDES ANTES DE HORNEAR.De esto no tengo imagen, porque es solo, lo que usamos en el molde para que no se nos pegue el pastel.Ingredientes:8 onza de manteca hidrogenada vegetal puede ser inca2 onza de harina común de todo uso4 onza o 1/2 taza de aceite vegetal, por favor no usen aceite de oliva, al menos que le guste el sabor de aceite de oliva en sus postres.

Preparación:Ponemos a batir la manteca hasta que esté bien cremosa. Luego agregamos el aceite poco a poco.

Por último agregaremos la harina cernida. Dejamos batir hasta que la crema no tenga grumos y listo.

Debemos conservar la crema en un lugar fresco. Normalmente la conservo en el envase de la manteca hidrogenada vegetal durará alrededor de 3 meses.

Sí durante esté tiempo la crema es expuesta al calor y toma un olor a rancio hay que tirarla.

RED VELVET

Ingredientes:2 tazas de azúcar1/2 libra de mantequilla suavizada sin sal (2 barras)2 huevos grandes o medianos2 cucharada de cocoa en polvo2 onza de colorante rojo comestible1 cucharadita de sal1 cucharadita de extracto de vainilla1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de polvo de hornear1 cucharada de vinagre2 cucharada de cocoa en polvo (nota: la cocoa debe de ser 60-80% de cacao o cocoa para repostería)2 1/2 taza de harina para bizcocho (sustitución por: por cada 3 taza de harina blanca añadimos 1 cucharada de maizena y se mezcla. Usaremos solo 2 1/2 taza de esta mezcla si no tememos harina para bizcocho).1 taza de suero de leche o buttermilk (sustitución por: una taza de leche y una cucharadita de limón o una cucharadita de vinagre destilado, mezclamos y dejamos reposar por unos 20 minutos. También podemos sustituir con 225 gramos de crema agria o sour cream).

Preparación:Encendemos el horno a 350 grados F. o 177 grados C.Preparamos tres moldes de 10*2 pulgadas con la crema para moldes (son 10 pulgadas de ancho por 2 de alto, los moldes)Cremar la mantequilla y el azúcar a velocidad baja en la batidora eléctrica por unos 5 minutos hasta que la mantequilla halla triplicado su tamaño y este tan blanca como la mayonesa.

Subimos la velocidad a mediana y empezamos a añadir los huevos muy lentamente uno a uno.

Debemos dejar que la mezcla vuelva a su estado cremoso que tenia antes de empezar a batir los huevos.

Sí por alguna razón vemos que los huevos cortan la masa, subimos la batidora al próximo número, hasta que la mezcla regrese a su estado normal. Paramos la maquina y movemos con una espátula toda la

mezcla para que quede homogénea.

Pnemos a una velocidad baja de la batidora. Mezclamos la cocoa con el color rojo y añadimos a la batidora. Cuando el color se incorpore a la mezcla subimos la velocidad un número más y dejamos que bata un unos 30 segundos. Paramos la maquina y movemos con una espátula, para que todo el color quede bien integrado.Mezclamos y cernimos la harina con la sal, y el polvo de hornear.

Luego dividimos la harina en tres partes iguales, alternado con el suero de leche dos veces .Ejemplo: ponemos la batidora a velocidad baja y añadimos poco a poco una parte de harina, dejar que desaparesca de la mezlca. Ayudamos a la batidora removiendo la harina del borde del bol con una espátula e integrando a la masa.Continuamos añadiendo la mitad del suero de leche y dejamos que se mezcle bien.

Volvemos y repetimos el procedimiento de alternar harina y el suero de leche otra vez. Terminamos con la última parte de harina. Dejamos que se incorpore toda la masa y subimos la batidora a un número más alto y agregamos el extracto de vainilla.

Paramos la batidora y removemos la masa con una espátula y ponemos la batidora otra vez en velocidad mínima y agregamos al último minuto la mezcla de vinagre y bicarbonato de soda, el cual debe ser combinado a este momento para que el bicarbonato de soda no quede en el fondo del recipiente. Debe de ser agregado tan rápido tenga la reacción química. mezclamos bien estos dos ingredientes y añadimos a la mezcla poco a poco.

Subimos la maquina un número más alto por un minuto y apagamos la maquina.Vertemos la mezcla en nuestros moldes preparados y horneamos por unos 30-40 minutos dependiendo de nuestros horno. Dejamos que los bizcochos se refresquen y entramos a la nevera por una hora (Se supone que el pastel de mantequilla no se mete al refrigerador, porque se hace duro, pero en esta ocasión eso es lo que se necesita, firmeza para poder ponerle el relleno) y evitar que el relleno obtenga el color rojo de los grumos del bizcocho. Ensamblamos el bizcocho y volvemos y entramos a la nevera por una hora y cubrimos con el betún de mantequilla de crema de queso Listo que los disfruten!-Genia-

Pastel de HERSHEYS HUGS & KISSES Otakusexy

Ingredientes

46 piezas de HERSHEY®'S KISSES® Brand Milk Chocolates, sin envolturas 1/3 taza, más ½ taza de crema para batir, cantidad dividida 2 cditas. de mantequilla, suavizada 1/2 cdita. de extracto de vainilla 1 barra de panqué (pound cake) congelado (10¾ oz), parcialmente descongelado 10 piezas de HERSHEY®'S HUGS Brand Candies, sin envolturasInstrucciones

1 En una cacerola chica, mezcla las piezas de HERSHEY®'S KISSES® Brand Milk Chocolates y 1/3 taza de crema para batir. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Retira del fuego. Incorpora la mantequilla y vainilla hasta que quede suave; pásalo a un tazón mediano. Refrigera hasta que quede lo suficientemente firme para untar, aprox. 1 hora. 2 Rebana el panqué horizontalmente para hacer 3 capas. Coloca una capa en un platón. Esparce de manera uniforme 1/3 taza de la mezcla de chocolate sobre esa capa; coloca la segunda capa y esparce otra 1/3 taza de mezcla. Coloca la última capa encima. Bate ½ taza de crema para batir hasta que espese; intégrala con la mezcla de chocolate restante. Refrigera por unos pocos minutos, si deseas una consistencia más firme. Pon el betún en la superficie y lados del pastel. Refrigera por 6 horas. Adorna con los HERSHEY®'S HUGS Brand Candies antes de servir. Cubre y refrigera el pastel sobrante. Rinde 8 porciones de pastel.

PASTEL INVERTIDO CON GELATINA DE FRESA.Ingredientes:1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel (cake) blanco1/2 taza de agua hirviendo1 paquete (4 porciones) de gelatina sabor fresa JELL-O Strawberry Flavor Gelatin1/2 taza de agua fría8 fresas rebanadas1/4 taza de arándanos azules (blueberries)2-1/2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongeladahazlo

PRECALIENTA el horno a 350º F. Prepara el pastel según las instrucciones de la caja y hornéalo en dos moldes redondos de 9 pulgadas. Déjalos enfriar en los moldes. Invierte los moldes sobre unas rejillas de metal; quítalos cuidadosamente. Deja enfriar los pasteles completamente.

AGREGA el agua hirviendo a la gelatina en polvo en un tazón pequeño; mezcla durante 2 minutos hasta que esté completamente disuelta. Añade el agua fría. Vierte 1/3 taza de la gelatina en un molde redondo, limpio, de 9 pulgadas (usado para uno de los pasteles), rociado con aceite en aerosol.

Refrigéralo por 10 minutos o hasta que la gelatina esté cuajada pero no firme. Complétalo con la fruta y la gelatina restante. Refrigera esto durante 30 miutos o hasta que la gelatina esté firme.

MOJA un cuchillo en agua tibia y pásalo por los bordes del molde para soltar la gelatina. Sumerge el molde sólo hasta el borde en agua tibia por 15 segundos. Sácalo del agua y desprende la gelatina con los dedos húmedos sin sacarla del molde. Esparce 1/2 taza de cobertura sobre la gelatina. (La gelatina aún está en el molde.) Cúbrela con una capa del pastel (parte redondeada hacia arriba). Déjala a un lado.

COLOCA el otro pastel, con su parte redonda hacia arriba, sobre un platón para servir y úntalo con 1 taza de cobertura. Voltea el pastel con gelatina; colócalo cuidadosamente, con la parte de la gelatina hacia arriba, sobre el pastel con cobertura. Corta una de las esquinas inferiores de una bolsa plástica y coloca allí la taza restante de cobertura. Úsala para rellenar los huecos que queden entre los pasteles. Guarda este postre en el refrigerador.-Genia-

GELATINA MOSAICO

Cantidad: aprox. 2 litros de gelatina

Ingredientes:

1 paquete (6 onzas / 170 gramos ) de gelatina sabor limón1 paquete (6 onzas / 170 gramos ) de gelatina sabor fresa1 paquete (6 onzas / 170 gramos ) de gelatina sabor coco (de las que se preparan con leche)1 lata (12 onzas / 354 mililitros) de leche evaporada

Preparación:

Mete la lata de leche evaporada, aún sin abrir, al refrigerador.

Prepara la gelatina de limón según las instrucciones en el paquete excepto que utilizarás únicamente las 3/4 partes del agua que se indica. Por ejemplo, si te dicen que uses 4 tazas de agua, prepárala con sólo 3 tazas.

Viértela en un recipiente plano (por ejemplo, un molde para pastel o un pyrex rectangular) y mételo al refrigerador por varias horas hasta que cuaje.

Repite los pasos número 1 y 2 con el paquete de gelatina de fresa.

Sólo después de que hayan cuajado bien las gelatinas de limón y de fresa, prepara la de coco: Calienta taza y media de agua hasta el punto de ebullición. Retírala del fuego y agrega el polvo de gelatina de coco. Muévela hasta que se disuelva perfectamente el polvo. Deja que se enfríe hasta que esté un poco tibio.

Abre la lata de la leche evaporada fría y viértela a la mezcla de gelatina de coco. Muévela hasta que se incorpore completamente.

Con un cuchillo, corta las gelatinas de limón y de fresa en cubitos de aproximadamente dos centímetros por lado.

Con una cuchara o una espátula, transfiere los cubos de gelatina al molde/los moldes. Vierte la gelatina de coco (aún líquida) encima de los cubos y mueve suavemente una cuchara dentro de cada molde para que tanto los cubos como la gelatina líquida se acomoden bien. Hay que trabajar un poco rápido porque con lo frío de los cubos de gelatina, la gelatina de coco empezará a espesarse pronto.

Refrigera los moldes durante tres horas o hasta que esté firme la gelatina.

Si no se va a comer directamente de los moldes, se tendrá que desmoldar tu gelatina. Para hacerlo, pasa un cuchillo alrededor de todo el molde para que la gelatina quede despegada a éste. Moja una toalla de cocina con agua muy caliente y exprímela. Envuelve el molde en la toalla caliente durante 10 segundos (si el molde es de metal) o hasta 20 segundos (si el molde fuera de vidrio o plástico). Colocando un plato grande sobre la parte abierta del molde, voltéala en un movimiento rápido. Si la gelatina se despegara, ya quita el molde y ¡admira el fruto de tu trabajo! Si se quedara aún pegada la gelatina al molde, repite toda la operación con la toalla caliente, las veces que sea necesario para que salga con facilidad.

*Nota* Los colores y los sabores son a gusto de cada quien, esta es una sugerencia nada mas. Tu puedes utilizar tantos colores y sabores como asi lo desees.-Genia-

Receta de Capuchino Casero | By: Julicienta.R.1.

Preparación:

Poner 1/4 taza de leche en un frasco con tapa y llavar al refrigerador durante unos 20 minutos.

Mezclar muy bien la leche en polvo con la leche entera restante. Así se obtiene leche evaporada.

Poner la leche evaporada en un pocillo grande (la leche no debe ocupar más de la tercera parte del pocillo).

Adicionar el café expreso y mezclar bien.

Para hacer la leche espumada, extraer del refrigerador el frasco con la leche. Sacudirlo enérgicamente durante 20 segundos. Quitar la tapa y llevarlo al horno microondas y ponerlo a máxima potencia

durante 20 segundos. Servir la espuma encima del contenido del pocillo.

Espolvorear encima la canela y adicionar el azúcar.

GELATINA CHOCOMENTA.-

IngredientesGelatian de menta:

1/2 taza de licor de menta3 sobres de grenetina en polvo hidratada en 1/2 taza de agua fría y disuelta a baño María1 lata de Producto Lácteo Combinado LA LECHERA® 50 % Menos Azúcar*1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 80% Menos Grasa*

Gelatina de chocolate1 lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 80% Menos Grasa*3/4 taza de Polvo para preparar bebida fortificada sabor a Chocolate NESQUIK®1 lata de Producto Lácteo Combinado LA LECHERA® 50 % Menos Azúcar*3 sobres de grenetina en polvo hidratada en 1/2 taza de agua fría y disuelta a baño María

Para la gelatina de menta, licua la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 80% Menos Grasa* con el licor y el Producto Lácteo Combinado LA LECHERA® 50 % Menos Azúcar*. Sin dejar de licuar agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada y disuelta; vierte en un molde y refrigera hasta que cuaje un poco.Mientras tanto, para preparar la gelatina de chocolate, licua la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® 80% Menos Grasa* con el Polvo para preparar bebida fortificada sabor a Chocolate NESQUIK® y el Producto Lácteo Combinado LA LECHERA® 50 % Menos Azúcar*. Sin dejar de licuar agrega poco a poco la grenetina hidratada y disuelta.Vierte encima de la gelatina de menta y refrigera hasta que cuaje por completo; adorna con hojas de menta y a disfrutar.**Si deseas puedes invertir los sabores, es como a ti mas te guste.-Genia-

$PASTEL DE HIJOS SECOS$ Otakusexy

Ingredientes:

* 100 gr. de mantequilla* 50 gr. de manteca* 25 gr. de azúcar glas* 1 huevo mediano batido* 25 gr. de almendra molida* 250 gr. de harina* 1/2 limón

Para el relleno:* 1/2 kg. de higos secos* 1 huevo entero, 2 yemas* 2 dl. de leche* 40 gr. de azúcar glas* 10 gr. de harina* 10 gr. de maicena* 50 gr. de mantequilla

Preparación:

- Para hacer la masa, mezclar con un tenedor la mantequilla cortada en dados con la manteca y el azúcar. Incorporar el huevo sin dejar de remover.- Mezclar en un bol la harina con la almendra y la ralladura de 1/2 limón. Hacer un hueco en el centro y añadir la mezcla de mantequilla y 30 ml. de agua helada. mezclar y amasar. Envolver en plástico y dejar reposar en el refrigerador 1 hora.- Extender la masa y forrar con ella un molde de tartaleta. Pinchar con un tenedor, cubrir con papel de aluminio, poner encima unas legumbres secas y hornear a 10 min. a 200°C.- Calentar la leche y mezclar a fuego suave con el resto de los ingredientes, excepto los higos y la mantequilla, hasta obtener una crema. Llenar la tartaleta, disponer encima los higos, pintar con mantequilla derretida y hornear 20 min. a 150°.

FLAN DE HUEVO CASERO.JULICIENTA.

Descubre una receta para tus postres clásica y muy fácil de hacer. Si eres de los que se pirran por el flan, ¡ya verás lo bueno que está cuando es casero!

Ingredientes:

5 huevos / 14 cucharadas soperas de azúcar / 4 cucharadas de agua / Medio litro de leche / 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

1. Primero de todo, ¡vamos a por el caramelo! Con la ayuda de un adulto, pon una sartén a fuego alto y échale 4 cucharadas soperas de azúcar y 4 de agua.

2. Remueve la mezcla de azúcar y agua hasta que se funda y tome una tonalidad marrón clarito. ¡Ojo que no se te queme!

3. Apaga el fuego, coge la flanera y recúbrela toda con el caramelo líquido que acabas de preparar.

4. Ahora ya sólo nos queda preparar el flan. Echa los 5 huevos en un bol junto con las 10 cucharadas de azúcar restantes, la leche y una cucharadita pequeña de esencia de vainilla, bátelo con unas varillas para que quede una mezcla uniforme.

5. Vierte la mezcla en la flanera y cúbrela con una tapa o papel de aluminio.

6. Finalmente, cuécelo al baño maría en el horno a una temperatura de 200 grados durante 1:45 horas aproximadamente. Controla un poco los últimos minutos puesto que, según el tamaño del bol, este tiempo puede variar.

7. Recuerda que para cocer al baño maría sólo tienes que colocar la flanera dentro de un recipiente con agua que cubra aproximadamente la mitad de su altura. Y todo esto a su vez, va dentro del horno.

8. Deja enfriar el flan fuera del horno y colócalo en la nevera para que esté fresquito.

9. Desmolda el flan y decóralo a tu gusto con lacasitos, virutas de chocolate, nata o frambuesas y ya estará listo para comer. Además, puedes usar moldes con formas divertidas y verás como tus flans no tendrán rival.

FLAN TOSCANO DE VAINILLA Y CAFE:INGREDIENTES:*6 huevos*2 latas de leche condensada*1 lata de leche evaporada*80 gramos de queso crema*media taza de café [en polvo]*2 cucharadas de extracto de vainilla*una taza de azúcar*media taza de agua

*medio kg de arandanos frescos.PREPARACIONPreparar un caramelo con la taza de azúcar y la media de agua.Poner en el fondo de una flanera de metal o vidrio y dejar enfriar.En una licuadora poner los primeros 4 ingredientes y la vainilla y licuar por 1 minuto.Dividir la mezcla a la mitad y en una de las 2 partes agregar el café.En la flanera que tiene en caramelo ,colocar la parte de la mezcla que tiene café tapar con aluminio y poner en una olla express a baño maria[procurando que el agua llegue a la mitad del molde]tapar la olla y cocinar durante media hora,o hasta que el flan cuaje.retirar y dejar enfriar.Quitar el aluminio y poner la otra parte de la mezcla encima de la que ya esta cuajada .Volver a tapar la flanera y agregar mas agua a la olla para que el nivel de agua quede a la mitad del molde nuevamente.Tapar y cocinar en agua media hora nuevamente hasta que cuaje.UNA VEZ CUAJADA PONER EN UN PLATO Y ENCIMA PONER LOS ARANDANOS PREVIAMENTE HERVIDOS CON MUY POCA AGUA Y AZUCAR.*Luis*

INNNNNGREEEEDIENTESSSSSS!!!

300gr Casancrem300gr Dulce de leche de repostería300gr ChocolinasCantidad necesaria AlmíbarCantidad necesaria Leche chocolatadaCantidad necesaria Café

Preparación

Paso 1

Mezclar el Casancrem con el dulce de leche para repostería.Paso 2Humedecer las Chocolinas con almíbar y armar capas de 12 galletitas en forma rectangular.Paso 3Cubrir con la mezcla de Casancrem y dulce de leche y volver a realizar una capa de Chocolinas, seguir repitiendo esta acción hasta terminar las Chocolinas.Paso 4Llevar a la heladera por un par de horas. Servirla bien fría.Paso 5Podés cubrir la torta con una capa de ganache de chocolate o decorarla con frutillas fileteadas. Las Chocolinas también se pueden humedecer con leche chocolata o con café, según lo que más te guste.

Domi F5

Receta de Donuts rellenos.

Ingredientes para la Masa Madre:

- 100 ml de agua templada - 5 gr de levadura de panadería- 150 gr de harina de fuerza.

Preparación para la Masa Madre:

1º Deshacemos la levadura en el agua templada.2º Añadimos la harina tamizada y mezclamos.3ºDejamos en un cuenco, lo tapamos con un paño y dejamos varias horas, cuantas más horas, mejor fermenta (yo la deje toda la noche).

Ingredientes para la Masa:

- Medio vaso de leche entera templada- 3 Huevos- 20 gr de levadura panadera- 100 gr de azúcar- 200 gr de harina de fuerza- 50 gr de mantequilla

- 1 cucharita de sal.- Aceite para freír.

Preparación para la Masa:

1º Se templa la leche y se agrega la levadura.2º Se mezcla con la harina de fuerza tamizada, el azúcar, los huevos batidos, la mantequilla y la sal.3º Una vez no se peguen en los dedos, se mezcla con la masa madre y se deja reposar 1 hora en un cuenco con un paño por encima.4º Cuando doble la masa, estiramos con un rodillo, un poco gordito (yo cogí un vaso para hacer la forma del donuts) y el agujero lo fui formando con los dedos.5º Una vez estén formados se deja reposar 1 hora más.6º Se calienta el aceite y se fríen, se dejan en una servilleta para que absorba el aceite, se dejan enfriar y se pasa por la glasa.

Para la Glasa de Chocolate:

1º Se mete 1 tableta de chocolate con leche al baño María o en el microondas y se baña el donuts2º Luego lo abrí por la mitad y lo rellene de ganache de chocolate3º Y los decore con un bombón.

Receta de Pie de Chocolate Sedoso.

Ingredientes:

1 corteza preparada de 8 pulgadas (6 oz.) de galletitas María o Graham. 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada2 yemas de huevo grandes 2 tazas (paquete de 12 oz.) de trocitos de chocolate semidulce Crema batida

1/4 taza de nueces picaditas (opcional)

Preparación:

BATE juntos la leche evaporada y las yemas de huevo en una olla mediana. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté bien caliente y haya espesado ligeramente; no la dejes hervir. Retira del fuego; añade los trocitos de chocolate revolviendo hasta que estén completamente derretidos y la mezcla esté suave.VIERTE la mezcla en la corteza para pie; refrigera durante 3 horas o hasta que esté firme. Cubre con crema batida antes de servir; salpica con nueces picaditas si lo deseas.

Receta de Rollos de Chocolate.

Ingredientes:

◦ 24 bizcochos◦ 100 g de chocolate negro◦ 70 g de mantequilla ◦ un vaso de leche◦ azúcar glas◦ helado de vainilla (opcional)

Consejo: puedes poner azúcar glas sólo en la punta de los rollitos para darle un roque diferente o incluso hacer formas sobre el rollito para que quede más original.

Cómo preparar paso a paso los rollos de chocolate:

1. Mete los bizcochos en una bolsa de plástico y deshazlos pasando el rodillo por encima. Pide a un mayor que funda el chocolate y la mantequilla a fuego lento.

2. Mezcla el chocolate fundido con la leche y, luego, añade los bizcochos deshechos. Amasa esta mezcla con las manos (¡bien limpias!) y forma un rollo alargado y grueso agregando en su interior el helado de vainilla (si lo deseas).

3. Mete el rollo 33 horas en la nevera. Luego córtalo en trozos y rebózalos en el azúcar.

Receta de Tarta Selva Negra.

Ingredientes:

6 huevos1/2 cucharadita de sal200g de azúcar140g de harina1/2 cucharada de levadura en polvo3 cucharada de cacao en polvo50g de mantequilla sin sal derretida y fría

Almíbar:

1/2 taza del almíbar de la cereza en almíbar1/2 taza de Kirsch o Cognac

Relleno:

500ml natas para montar60g de azúcar glase1 taza de cereza en almíbar escurrida y cortada en trozos

Decoración:

Virutas de chocolate amargoCerezas en almíbar o naturales

Hojas de menta

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180˚C. Unta y enharina dos moldes redondos de 20 cm. Tamiza el azúcar, harina, levadura y cacao y mezcla bien.

2. En la batidora, bate los huevos con sal por 10 minutos en velocidad máxima, hasta que crezcan en tamaño y queden una mezcla muy aireada. Te vayas añadiendo poco a poco a los ingredientes tamizados, revolviendo delicadamente con una espátula, con movimientos de bajo para arriba para no perder la ligereza de los huevos. No revuelve demasiadamente, sólo el suficiente para una masa homogénea. Añade la mantequilla derretida y revuelve delicadamente sólo hasta incorporar.

3. Pon la mitad de la masa en cada molde preparado y hornea por aproximadamente 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Después de horneado espera 10 minutos y saca de los moldes para que el vapor caliente dentro del molde no deje el bizcocho húmedo.

Relleno:

4. Monta la nata con el azúcar glase hasta el punto de chantillí.

Montaje:

5. Corta los dos bizcochos al medio con un cuchillo serrado y rocía las 4 capas de bizcocho con el almíbar de cereza y Kirsch. Cubre los mismos moldes en que los bizcochos fueron horneados con un plástico (esto deja el proceso de sacar del molde muy más fácil) y pon una capa de bizcocho sobre cada molde con plástico.

6. Rellena cada bizcocho con una porción generosa de chantillí, reservando un poco para la cobertura, y distribuye las cerezas en trozos. Cubre cada bizcocho con su respectiva mitad y lleva a nevera cubierto con el plástico por un mínimo de 30 minutos.

7. Después del tiempo de descanso, saca de los moldes con la ayuda del plástico y pon sobre el plato de servir. Cubre cada bizcocho con el chantillí restante y distribuye las virutas de chocolate en las laterales. Decora el topo de las tartas con las viruta mayores de chocolate, cerezas y hojas de menta.

Pistas: Con esta receta hicimos dos tartas, pero si quieres, es posible hacer una tarta mayor o entonces una tarta pequeña con 3 capas.

Receta de Brownies de chocolate para San Valentín.

Ingredientes:

- chocolate cobertura, 180 gr, picado- mantequilla, 150 gr- azúcar, 1/2 taza- harina, 1 ¼ taza- 2 huevos- cacao en polvo, 2 cucharas grandes- cacao para decorar- mezcla de 200 gramos de chocolate y caramelo congelado y picado.

Preparación:

Poner al fuego suave, la mantequilla con el chocolate, revolver constantemente, hasta que este disuelto.

Retirar del fuego y agregar el azúcar. Reservar.Batimos los huevos un poco e incorporamos al chocolate, mezclamos bien, agregamos la harina tamizada y el cacao.Revolvemos hasta mezclar bien la masa.Luego añadimos el chocolate con caramelo congelado.Ponemos en moldes con forma de corazón, si no tenemos llevamos en asadera con papel manteca para que no se pegue.Dejar cocinar unos 20 minutos o hasta notar que la masa está firme.Si hicimos una plancha entera de bizcocho, esperamos a que enfríe y cortamos con corta masa, formando un corazón.Por último, al servir lo espolvoreamos con cacao.Podemos cambiar el caramelo por frutos, como nueces avellanas, etc.

Receta de Tubitos de Chocolate:

¡Buenos días choco-adictos! Acá les dejo la primera receta del día de hoy... éstos tubitos de chocolate: son crujientes, perfumados, sabrosos y además rellenos de chocolate! Los primeros dan un poco de trabajo, pero los últimos los haces hasta con los ojos cerrados...

Ingredientes:

300g de harina170g de azúcar1/2 cucharadita de sal1/2 cucharadita de levadura en polvo1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio100g de mantequilla sin sal muy fría, en dados1 huevo1 cucharadita de esencia de vainilla3 cucharadas de cacao en polvo

Chocolate amargo.

Preparación:

1. En un bol, mezclar muy bien la harina, azúcar, sal, levadura en polvo y bicarbonato.

2. Añadir la mantequilla bien fría y con la punta de los dedos, frotarla en los ingredientes secos hasta que los daditos desaparezcan. Acrecentar el huevo y vainilla y mezclar, sin sobar.

3. Dividir la mezcla en dos y acrecentar el cacao a una de estas. Cubrir los dos masas separadamente y refrigerar por 15 minutos.

4. Mientras la masa refrigera, preparar los palillos que darán soporte a los tubitos. Cortar pinchos al medio y cubrir en papel de aluminio, engrosando la espesura del pincho.

5. Precalentar el horno a 180˚C.

6. Abrir los dos masas en una superficie enharinada lo más fino que conseguir. Cortar tiras bien finas y uniformes de los dos masas. Poner una tira de masa clara y una tira de masa negra, hasta hacer una nueva masa colorida. Con un pincel muy fino, pincelar un poquito de agua entre las tiras y pasar el rodillo para unir las masas.

7. Sacar un pincho envuelto en papel de aluminio y poner sobre la punta de la masa colorida. Con la ayuda de un cuchillo grande o espátula, virar la punta de la masa sobre el pincho y cortar de un tamaño que cierre toda su circunferência. Pincelar con un poquito de agua y cerrar el tubito. No pegar la masa en el pincho, porque después de horneado ella deberá desmoldar con facilidad.

8. Hornear por aproximadamente 10 minutos, o hasta que la base esté rápidamente dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla.

9. Con un "cartucho" de papel mantequilla, rellenar con chocolate cada tubito y dejar endurecer.

CÓMO DAR UN TOQUE ESPECIAL AL PASTEL DE CHOCOLATE (SENCILLO).

Esta es más una pista de lo que propiamente una receta, ya que el pastel de chocolate es sencillo. Blandito, delicioso, pero sencillo. El "toque" es la presentación que combina dulce de leche, naranja y barrita de naranja.

Ingredientes:

100g de mantequilla en temperatura ambiente1/2 taza de azúcar2 huevos grandes1 cucharadita esencia de vainilla1 1/4 taza de harina150ml de leche1 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Dulce de lecheNaranjas descascarilladas, cortadas en 4 partesBarritas de naranja

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180˚C. Unta un molde cuadrado de 20cm.

2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta quedar una crema pálida. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Bate en la vainilla. Alternadamente, acrecienta la harina y la leche, batiendo en velocidade mínima. Terminado los ingredientes, desliga inmediatamente la batidora. Añade la levadura y revuelve delicadamente con una espátula, sólo el suficiente para hacer una masa homogénea. Pon la masa en el molde preparado y lleva al horno por aproximadamente 30 minutos o hasta que insertando un palillo en el centro del pastel, ello salga limpio.

3. Después de enfriado, corta el pastel en cuadrados y rellena con dulce de leche. Sirve con las naranjas, barritas de naranja y hojas de menta.

Pistas: Puedes sustituir las barritas de naranja por barritas de fresa y servir el pastel acompañado de fresas.

Receta de Barquillos de chocolate rellenos (Enviada por Isabel Chocolatito Solis):

Ingredientes:

½ taza bien compacta de azúcar morena.½ taza de jarabe de maíz.¼ de taza de margarina o mantequilla.4 tablillas de chocolate semi-amargo. 1 taza de harina de trigo.1 taza de nueces picadas.Crema batida.

Preparación:

Caliente el horno a 180 °C.Hornee el azúcar y el jarabe de maíz en el horno de microondas a temperatura ALTA, durante 2 minutos o hasta que hiervan. Agregue el chocolate y mueva hasta que se derrita completamente. De manera gradual, añada la harina y las nueces; revuelva hasta que se incorporen.Extienda cucharadas de la mezcla en las charolas para hornear cubiertas con papel de aluminio, separadas 10 cm.Hornee durante 10 minutos. Ponga las galletas junto con el papel en una rejilla de alambre. Deje enfriar completamente en la rejilla, que deberá estar cubierta con toallas de papel.Coloque varias galletas, con el lado más terso hacia arriba, sobre una charola cubierta con papel de aluminio.Caliéntelas a 180 °C hasta que estén ligeramente suaves. Retírelas del papel, con el lado terso hacia adentro, y forme los conos. Rellénelas con crema batida.

Preparación en sartén: Mezcle el azúcar, la miel y la margarina en una sartén. Hierva a fuego medio. Retire del fuego y agregue el chocolate; mueva hasta que éste se derrita. Continúe como se indica en el procedimiento anterior.

Receta de Danette Casero:

Danette es un postre lácteo cremoso muy rico! Creamos nuestra versión con vaina de vainilla y chocolate Callebaut 80%.

Ingredientes:

500ml de leche1 yema grande tamizada1 1/2 cucharadas de almidón de maíz200ml de leche condensada30g de chocolate negro1 vaina de vainilla200ml de crema de leche

Preparación:

1. Lejos del fuego, mezcla con un batidor la leche, yema tamizada, almidón y leche condensada. Añade el chocolate negro y las semillas de la vainilla, raspadas con un cuchillo no serrado.

2. Lleva al fuego mínimo siempre mezclando con una espátula, para la mezcla no quemarse y no hacer grumos. Cocina hasta formar una crema espesa y brillante. Deja enfriar por 10-15 minutos y bate en la batidora añadiendo la crema de leche poco a poco. Bate bien. Coloca en copitas individuales o en un refractario único y lleva a nevera hasta quedar helado. Si preferir, decora con cerezas o fresas y chocolate rallado.

Pistas: Este postre queda muy parecido con famoso Danette o Chandelle (los dos tenemos en el Brasil), pero si no tuvieres disponibles ni la vaina de vainilla, ni el chocolate, ignora la vaina y sustituye el chocolate por 2 cucharadas de cacao en polvo o 4 cucharadas de chocolate en polvo.

CÓMO DAR UN TOQUE ESPECIAL AL PASTEL DE CHOCOLATE (SENCILLO).

Esta es más una pista de lo que propiamente una receta, ya que el pastel de chocolate es sencillo. Blandito, delicioso, pero sencillo. El "toque" es la presentación que combina dulce de leche, naranja y barrita de naranja.

Ingredientes:

100g de mantequilla en temperatura ambiente1/2 taza de azúcar2 huevos grandes1 cucharadita esencia de vainilla1 1/4 taza de harina150ml de leche1 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Dulce de lecheNaranjas descascarilladas, cortadas en 4 partesBarritas de naranja

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180˚C. Unta un molde cuadrado de 20cm.

2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta quedar una crema pálida. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Bate en la vainilla. Alternadamente, acrecienta la harina y la leche, batiendo en velocidade mínima. Terminado los ingredientes, desliga inmediatamente la batidora. Añade la levadura y revuelve delicadamente con una espátula, sólo el suficiente para hacer una masa homogénea. Pon la masa en el molde preparado y lleva al horno por aproximadamente 30 minutos o hasta que insertando un palillo en el centro del pastel, ello salga limpio.

3. Después de enfriado, corta el pastel en cuadrados y rellena con dulce de leche. Sirve con las naranjas, barritas de naranja y hojas de menta.

Pistas: Puedes sustituir las barritas de naranja por barritas de fresa y servir el pastel acompañado de fresas.

Receta de Barquillos de chocolate rellenos (Enviada por Isabel Chocolatito Solis):

Ingredientes:

½ taza bien compacta de azúcar morena.½ taza de jarabe de maíz.¼ de taza de margarina o mantequilla.4 tablillas de chocolate semi-amargo. 1 taza de harina de trigo.1 taza de nueces picadas.Crema batida.

Preparación:

Caliente el horno a 180 °C.Hornee el azúcar y el jarabe de maíz en el horno de microondas a temperatura ALTA, durante 2 minutos o hasta que hiervan. Agregue el chocolate y mueva hasta que se derrita completamente. De manera gradual, añada la harina y las nueces; revuelva hasta que se incorporen.Extienda cucharadas de la mezcla en las charolas para hornear cubiertas con papel de aluminio, separadas 10 cm.Hornee durante 10 minutos. Ponga las galletas junto con el papel en una rejilla de alambre. Deje enfriar completamente en la rejilla, que deberá estar cubierta con toallas de papel.Coloque varias galletas, con el lado más terso hacia arriba, sobre una charola cubierta con papel de aluminio.Caliéntelas a 180 °C hasta que estén ligeramente suaves. Retírelas del papel, con el lado terso hacia adentro, y forme los conos. Rellénelas con crema batida.

Preparación en sartén: Mezcle el azúcar, la miel y la margarina en una sartén. Hierva a fuego medio. Retire

del fuego y agregue el chocolate; mueva hasta que éste se derrita. Continúe como se indica en el procedimiento anterior.

♥PASTEL ARCOIRIS♥

Otakusexy {R.2}

IngredientesPorciones: 83 claras de huevo1 paquete (517 gramos) de harina para pastel de vainilla1 1/3 de tazas de agua2 cucharadas de aceite de canolaColorante para alimentos rojoColorante para alimentos amarilloColorante para alimentos naranjaColorante para alimentos verdeColorante para alimentos azulColorante para alimentos morado (ver nota)

Modo de preparaciónPreparación: 30 mins | Tiempo de cocción: 30 mins1. Precalienta el horno a 175° centígrados. Engrasa y enharina dos moldes redondos para hornear de 20 centímeros de diámetro.2. Bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se esponjen, alrededor de 1 minuto. Agrega la harina de pastel, agua y aceite de canola; sigue batiendo por 2 minutos a velocidad media.3. Divide la pasta del pastel en 6 diferentes tazones. Agrega un poco de colorante a un tazón y bate bien.

Si es necesario agrega más colorante hasta alcanzar el tono deseado. Repite el procedimiento con el resto de los colores y la pasta en los diferentes tazones.4. Pasa la masa a cucharadas dentro los moldes engrasados, alternando los colores. Utiliza un palillo para revolver los colores y lograr un efecto de remolino.5. Hornea hasta que pase la prueba del palillo, entre 30 y 35 minutos. Saca del horno y deja en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.Nota:Procura utilizar pasta o gel colorante ya que son mucho más concentrados que el colorante líquido.Consejo:Si no tienes colorante naranja, prepáralo mezclando rojo y amarillo. Para preparar colorante morado, mezcla rojo y azul.

*CHOCOTORTA* Otakusexy {R.1}

INGREDEINTES300 g de queso crema o crema batida500 g de dulce de leche400 g de galletas de chocolate sin relleno y rectangulares1/2 litro de leche con chocolatePREPRACIONPrimero tienes que mezclar el queso crema o la crema batida con el dulce de leche en un recipiente hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Reservar.Ahora pasa rápidamente las galletitas por la leche chocolatada y luego distribuye las galletitas en una

fuente rectangular con bordes altos.Cubre las galletitas con una capa de la mezcla de dulce de leche y queso crema, encima pon otra capa de galletitas humedecidas, y luego otra capa de la mezcla cremosa. Tienes que continuar con este procedimiento hasta que no queden más galletitas.Luego llévala a la heladera hasta que esté bien, bien fría, por lo menos tres horas. Puedes decorarla con rulos de chocolate, chocolate rallado o también bañar las porciones en chocolate.

*PASTEL DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA*

Ingredientes:* – CAPA DE CREMA DE FAMBRUESAS AL CENTRO * 1/4 cucharadita de polvo de hornear* – GLASEADO DE CHOCOLATE (se proporciona receta)* 4 huevos* 1/2 taza (1 barrita) mantequilla o margarina, suavizada* 1 taza de azúcar* 1 taza de harina para uso común* 1-1/2 tazas (lata de 16-oz. 453 gramos) de HERSHEY’S Syrup

Postre de Chocolate y FrambuesaEnlarge ImageInstrucciones* Calentar el horno a 350°F. (177º C.). Engrasar molde para hornear de 13x9x2-pulgadas (33x23x5 Cm.)* Combinar harina, azúcar, mantequilla, huevos y polvo de hornear en un tazón grande; batir hasta obtener consistencia suave. Añadir el HERSHEY’S Syrup; mezclarlo perfectamente. Verter la masa en el molde previamente preparado.* Hornear 25 a 30 minutos o hasta que al insertar el palillo de dientes en el centro quede limpio. Enfriar completamente en el molde sobre rejilla de alambre. Extender sobre el pastel la CREMA DE FRAMBUESAS QUE VA AL CENTRO. Tapar; refrigerar. Verter el GLASEADO DE CHOCOLATE sobre el postre helado. Tapar; refrigerar mínimo 1 hora antes de servir. Tapar; refrigerar el postre restante. Rinde aproximadamente 12 porciones.* CAPA DE CREMA DE FRAMBUESAS AL CENTRO: En un tazón chico combinar 2 tazas de azúcar glass, ½ taza (1 barrita) de mantequilla o margarina suavizada y 2 cucharadas de *licor sabor frambuesa. Batir hasta que quede suave. (Si se desea se pueden añadir unas cuantas gotas de colorante rojo para alimentos). *Se puede sustituir el licor sabor frambuesa por ¼ taza de conserva/mermelada de frambuesa y una cucharadita de agua.* GLASEADO DE CHOCOLATE: Derretir 6 cucharadas de mantequilla o margarina y 1 taza de Chispas de Chocolate SPECIAL DARK DE HERSHEY’So de Chispas de Chocolate Semi-dulce de HERSHEY’Sen una cacerola chica a fuego/calor muy bajo. Retirar del calor; revolver hasta que quede suave. Enfriar ligeramente.

-Genia-

TRUFAS DE NUEZ◘

Otakusexy {R.3}

Ingredientes

500 gr. de chocolate2 huevos100 gr. de azúcar200 gr. de mantequilla blanda120 gr. de avellanas

Tiempos

Tiempo preparación: 2 horasTiempo cocción: -Tiempo total: 2 horasModo de preparación

Tostar la mitad de las avellanas enteras, sin cáscara ni piel, en horno calentado a 180ºC durante unos 5 minutos hasta que estén tostadas.Picar finamente el resto de las avellanas y reservar.

Partir el chocolate en trozos pequeños.Poner en un recipiente colocado sobre una olla con agua hirviendo y revolver con cuchara de madera cada 15 segundos hasta que el chocolate se derrita.

Retirar del fuego y dejar entibiar. Agregar los huevos de a uno por vez, y el azúcar, revolviendo vigorosamente para que quede una preparación lisa.Volver a llevar al fuego y cocinar suavemente durante 5 minutos más sin dejar de revolver.

Retirar e incorporar la mantequilla de a una cucharada por vez, hasta que la mezcla esté pareja y espesa.Refrigerar durante 2 o 3 horas, hasta que la mezcla esté firme.

Con una cucharita retirar porciones de la mezcla enfriada realizando bolitas de 3,5 cm. de diámetro y cubrir cada trufa con el resto de las avellanas picadas y colocar en un pirotín.

Mantener al frío hasta el momento de servir.

TORTA DE NARANJA• {R.2} Otaksexy

Ingredientes

170 gr. de margarina o mantequilla 1 y 1/2 taza de azúcar3 huevos2 y 1/4 taza de harina leudante1 taza de jugo de naranja1 copita de licor Grand Marnier (optativo)1 cda de cáscara rallada de naranjaTiempos

Tiempo preparación: 20 minutosTiempo cocción: 1 horaTiempo total: 1 hora & 20 minutosModo de preparación

Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta que esta se disuelva y se forme una crema liviana. Añadir las yemas y batir bien después de cada agregado.

Incorporar los ingredientes secos, alternando con el jugo de naranja, y luego la cáscara rallada, a gusto añadir tambien una copita de Grand Marnier.

Batir las claras a nieve, con una pizca de sal e incorportirlas delicadamente a la masa anterior.

Echar la preparacion en un molde savarin grande, enmantequillado y espolvoreado con azúcar.

Cocinar en horno moderadamente caliente, durante 50 a 60 minutos. Desmoldar la torta tibia y cernirle por encima azúcar impalpable, adornar con cáscara de naranja abrillantada cortada finamente.

Bombones rellenos** Otakusexy {R.1}

Ingredientes

250 gr. de mazapán o pasta de almendras350 gr. de chocolate de cobertura100 gr. de manteca de cacaoAlmendras o nueces peladasTiempos

Tiempo preparación: 30 minutosTiempo cocción: 1 minutosTiempo total: 31 minutosModo de preparación

Fundir el chocolate a baño María con la manteca de cacao.

Aplanar la pasta de almendras con el rollo de pastelería o una botella e ir cortando de ella pequeños cuadrados o círculos, con la ayuda de un cortapastas pequeño.

Pasar las porciones de pasta de almendras por el chocolate fundido y tibio, poniéndolos a secar sobre un plástico; y sobre cada bombón poner media almendra o media nuez, incrustándola un poquito.

Dejar enfriar sobre el plástico hasta que queden secos por completo.

'CARAMELOS CASEROS CON CHOCOLATE'. Julicienta |R.O5|.

Caramelos rellenos con crujiente chocolate que se derrite en la boca y un toque de sal de mar para

obtener una deliciosa combinación dulce y salada en un mismo bocado. Los puedes envolver en papel encerado para compartir con tus familiares o amig@s.

Ingredientes:

1 Taza de crema de leche1/4 Taza de agua1/2 Barra de mantequilla1 1/2 Taza de azúcar1 cdta de sal de mar1 cdta de vainilla1/4 taza de syrup de maíz

Preparación:

Calentar la crema con la mantequilla y sal. Aparte, poner en una ollita profunda el azúcar, syrup de maíz y agua. Dejar hervir hasta que tome un color caramelo dorado (no muy claro). Agregar la vainilla y la combinación de crema de leche mezclando con una cuchara de madera. (Tener MUCHO CUIDADO ya que al agregar líquidos al caramelo burbujea, por esto se necesita una ollita profunda para evitar que salpique y quemaduras). Dejar cocinar unos 8-10 minutos a fuego medio.En una bandeja colocar un SILPAD o papel encerado engrasado (prefiero el silpad ya que el papel encerado puede pegarse). Vertir la mezcla y esparcir por toda la bandeja. Llevar al refrigerador por al menos 1 hora. Sacar del refrigerador, hacer un corte a la mitad y colocar el chocolate.Enrollar con cuidado, colocar un poco de sal de mar encima y luego cortar del tamaño deseado (no muy grande). Puedes envolverlos en papel encerado como caramelos individuales o guardar sin pegar uno de otro. Disfrutar!

'CARAMELOS CASEROS CON CHOCOLATE'. Julicienta |R.O5|.

Caramelos rellenos con crujiente chocolate que se derrite en la boca y un toque de sal de mar para obtener una deliciosa combinación dulce y salada en un mismo bocado. Los puedes envolver en papel encerado para compartir con tus familiares o amig@s.

Ingredientes:

1 Taza de crema de leche1/4 Taza de agua1/2 Barra de mantequilla1 1/2 Taza de azúcar1 cdta de sal de mar1 cdta de vainilla1/4 taza de syrup de maíz

Preparación:

Calentar la crema con la mantequilla y sal. Aparte, poner en una ollita profunda el azúcar, syrup de maíz y agua. Dejar hervir hasta que tome un color caramelo dorado (no muy claro). Agregar la vainilla y la

combinación de crema de leche mezclando con una cuchara de madera. (Tener MUCHO CUIDADO ya que al agregar líquidos al caramelo burbujea, por esto se necesita una ollita profunda para evitar que salpique y quemaduras). Dejar cocinar unos 8-10 minutos a fuego medio.En una bandeja colocar un SILPAD o papel encerado engrasado (prefiero el silpad ya que el papel encerado puede pegarse). Vertir la mezcla y esparcir por toda la bandeja. Llevar al refrigerador por al menos 1 hora. Sacar del refrigerador, hacer un corte a la mitad y colocar el chocolate.Enrollar con cuidado, colocar un poco de sal de mar encima y luego cortar del tamaño deseado (no muy grande). Puedes envolverlos en papel encerado como caramelos individuales o guardar sin pegar uno de otro. Disfrutar!

RECETA DE PASTEL DE CHOCOLATE MILKY WAY'. Julicienta ∞.|R.3|.

Este pastel esta hecho con las barras de chocolate Milky Way que le dan un sabor delicioso con toques de caramelo.

Ingredientes:

2 barras de mantequilla140 gramos de chocolate Milky Way1 cucharadita de sal1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio2 1/2 tazas de harina2 tazas de azúcar4 de huevo2 cucharaditas de vainilla1 taza de leche entera , con unas gotitas de limon1 taza de nuez , picadas1 barra de mantequilla , (para el glaseado)135 gramos de chocolate Milky Way , para el glaseado3 tazas de azúcar glass3 tazas de leche , o crema (para el glaseado).

Preparación:

Precaliente el horno a 160 centígrados.Engrase un molde de pastel de rosca con mantequilla.Derrita 1 barra de mantequilla y las barras de chocolate milky way en una olla.Mezcle bien la sal, bicarbonato, y harina en un recipiente y reserve.En un recipiente grande, acreme la otra barra de mantequilla y el azúcar.Agregue los huevos de uno en uno, batiendo bien después de agregar cada uno.Agregue la vainilla a los huevos con azúcar.Poco a poco, agregue los ingredientes secos, alternando con la leche hasta que todo este bien incorporado.Agregue el chocolate derretido con la mantequilla, y las nueces. Mezcle bien.Ponga en el molde de rosca y hornee por 1 hora y 15 minutos a 1 hr. y media.Prepare el glaseado. Derrita la barrita de mantequilla y los 135grs de chocolate Milky Way. Agregue azúcar glass y leche (o crema) hasta conseguir la consistencia deseada.Bañe el pastel (una vez que se haya enfriado) con el betun de chocolate y decore con nueces.

TRUFAS DE CHOCOLATE CON CAFÉ--

Ingredientes

125 gr. de chocolate fondant100 gr. de chocolate con leche100 ml de nata50 gr. de mantequilla1 cdta.de café instantáneo2 cdas.de cacao en polvo2 cdas.de azúcar glas

Modo de hacerse:

Trocear los dos tipos de chocolate y derriterlos en un cazo. Apartar del fuego y agregar la nata, removiendo bien. Debe quedar como una crema. Reservar.

Mientras, ablandar la mantequilla en un cuenco y se mezcla con la cucharadita de café. Una vez que obtenida la consistencia de una crema se incorpora al chocolate con nata. Remover.

Dejar enfriar la pasta aproximadamente una hora, forrar una bandeja con papel vegetal y entonces, con la ayuda de una cucharita, se van separando porciones y colocando en la bandeja. Dejar que se enfríen de nuevo para más tarde formar bolas.

En un cuenco verter las dos cucharadas de cacao en polvo y en otro las dos cucharadas de azúcar glas.

Rebozar cada trufa, primero en cacao y por último en azúcar glas.

Opcionalmente pueden rebozarse sólo en cacao para darle un gusto ligeramente más amargo e, incluso, rebozarlas también en un poco de café instantáneo. En este caso, se debe de tener en cuenta que el sabor a café se intensifica mucho.

Introducir y conservar en la nevera. Otakusexy

EMPANADAS DE ARROZ CON LECHE

PASTA:1 KG DE HARINALEVADURA 50 GR(FRESCA)1 PUÑO DE AZUCAR1 PIZCA DE SALAGUA (LA NECESARIA APROX.COMO 1 TAZA)MANTECA VEGETAL(MUY POCA NADA MAS PARA QUE NO SE PEGUE LA MASA(COMO 100GR)1 LITRO DE ACEITE(PARA FREIR LAS EMPANADAS)

ARROZ CON LECHE.

1/2 DE ARROZ1 RAJA DE CANELA1 LITRO DE LECHE(DE LA QUE PREFIERAN )1 LECHE CLAVEL1 TAZA DE AZUCAR(O A SU GUSTO)

PONEMOS EL ARROZ A HERVIR CON LAS LECHES HASTA QUE REVIENTE EL ARROZ,CON LA CANELA, YA QUE HIERVA LE BAJAN AL FUEGO PARA QUE NO SE QUEME Y MOVER CONSTANTEMENTE LESDEBE DE QUEDAR UN ARROZ ESPESITO YA QUE SI ESTA AGUADO LAS EMPANADAS SE REVIENTAN AL FREIRLAS, YA QUE VEAN QUE ESTA AGREGAR EL AZUCAR, Y DEJAR ENFRIAR.

PARA LA MASA:HACEMOS UNA FUENTE CON LA HARINA,PONEMOS EN MEDIO LA LEVADURA, AZUCAR, SAL Y AGREGAMOS EL AGUA NO TODA ESA LA VAMOS INCORPORANNDO SEGUN LA NECESITEMOS.PRIMERO INTEGRAMOS LOS INGREDIENTES, Y VAMOS AMASANDO SI NECESITAMOS AGUA LA VAMOS AGREGANDO, AQUI PONEMOS UN POCO DE MANTECA VEGETAL PARA QUE LA MASA NO QUEDE PEGAJOSA, AMASAMOS BIEN DEBE DE QUEDAR UNA MASA LISA.

FORMAMOS BOLITAS

DESPUES EXTENDEMOS LAS BOLITAS COMO TORTILLA Y LA RELLENAMOS CON UNA CUCHARADA DE ARROZ, CERRAMOS BIEN LA EMPANADA FORMANDO CON LOS DEDOS UN HOLAN, DESPUES FREIR LAS EMPANADAS EL ACEITE DEBE ESTAR CALIENTE PERO NO TANTO SI NO LAS QUEMA Y NO SE CUECE LA MASA, Y SI ESTA MUY FRIO ABSORBE MUCHO ACEITE, ASI QUE CALCULEN.YA QUE LAS FRIERON LAS REVUELCAS EN AZUCAR, PUEDE SER GLASS O BIEN REVUELTA CON CANELA EN POLVO.-Genia-

'Crepes Rellenas de Fresas'. Un delicioso y exquisito postre para cocinar con tus hijos. Estas crepes rellenas de fresas también pueden servir como merienda para el niño. Tus hijos pasarán un buen rato cocinando estas crepes.

Las crepes están hechas con harina, leche, huevos y azúcar. Es un proceso muy simple y resulta una receta muy fácil de preparar. Además, las crepes pueden ser rellenadas de diferentes productos. Admite tanto el dulce como el salado.

Ingredientes:

◦huevo, 2 unidades◦leche semidescremada, 2 tazas◦mantequilla, 2 cucharadas◦esencia de vainilla, 1 cucharadita◦azúcar glass, 2 cucharadas◦harina, 1,1/2 taza◦azúcar, 4 cucharadas◦requesón, 1 taza◦

fresón, 400 gramos

Preparación {Paso a paso}:

1. Batir en un cuenco los huevos hasta que estén espumosos y agregar la harina, la leche y 1 cucharada de azúcar. Untar una sartén antiadherente con mantequilla y llevarla al fuego. Verter 1/4 de taza de la masa y repartirla uniformemente.

2. Cuando esté cuajada, darle la vuelta y dorarla por el otro lado. Repetir el proceso hasta agotar la masa. Reservarlas al calor. Batir el requesón con el azúcar restante y la vainilla. Agregar las fresas, previamente lavadas y cortadas en rebanadas.

3. Poner cucharadas del batido en el centro de la crepe. Enrollarlas y espolvorearlas con azúcar glas. Servir.

Más que sencillo. Julicienta ∞. |R.1|.

*PASTEL DE LIMÓN Y COCO**

Ingredientes (6 rebanadas)

1 1/3 taza de azúcar moreno6 cucharadas de mantequilla, suavizada1 cucharada de cáscara de limón, rallada¾ taza de coco, rallado½ taza de jugo de limón2 cucharaditas de extracto de vainilla2 huevos2 claras de huevo2 tazas de harina1 cucharadita de polvo para hornear½ cucharadita de sal½ cucharadita de bicarbonato de sodio1 ¼ taza de lecheAceite para cocinar en spray

Para el glaseado:2 cucharadas de mantequilla, suavizada2 cucharaditas de ralladura de limón1/3 taza de jugo de limón½ taza de coco rallado½ cucharadita de extracto de vainilla3 ½ tazas de azúcar impalpable (glas)1 taza de queso crema

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2. Mezcla el azúcar, la mantequilla, la cáscara de limón, ¾ de taza de coco, el jugo de limón y el extracto de vainilla en la licuadora por cinco minutos.

3. Agrega los huevos y las claras de huevo, uno por uno, licuando después de cada adición. Reserva.

4. Mezcla el harina con el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Integra bien.

5. Junta la mezcla de harina con la del paso 3 y la leche. Bate hasta crear una mezcla uniforme.

6. Sirve la mezcla en dos recipientes de 22 centímetros de diámetro y hornea a 180 grados Celsius por

veinte minutos. Deja enfriar por diez minutos y reserva.

7. Para crear el glaseado, coloca dos cucharadas de mantequilla, la ralladura de limón, el jugo de limón, el coco rallado, el queso crema y el extracto de vainilla en la licuadora hasta que la mezcla esponje. Agrega el azúcar glas por un par de minutos, en velocidad lenta. Refrigera por una hora

8. Coloca el primer pastel en un plato y cubre con media taza de glaseado. Coloca el segundo pastel encima y cubre con el glaseado restante.

Otakusexy

RECETA DE GLASEADO PARA DECORAR PASTELES Y GALLETAS:

INGREDIENTES:•2 claras de huevo•2 tazas (330 gr.) de azúcar pulverizada (glass)•2 cucharaditas de zumo de limón

PREPARACIÓN:1.Se baten las claras de huevo a punto de nieve junto con el zumo de limón.2.Añadir el azúcar poco a poco y mezclar bien.3.Debe de usarse inmediatamente o meterse en un taper o contenedor cerrado, ya que se pone muy duro si se deja al aire.

Si se prefiere un poco más líquido, se le pueden añadir unas gotitas de agua, pero poco a poco, porque cambiará rápidamente la textura del glaseado.AQUI LES DEJO OTRA DIFERENTE:

GLASEADO FROSTING O ICING

INGREDIENTES:•500 gr. de azúcar glass•1/2 (100 gr.) taza de manteca vegetal•1/2 taza (113 gr.) de mantequilla o margarina•1 cucharadita de extracto de vainilla•2 cucharadas de lechePREPARACIÓN:1.Mezclar la manteca vegetal con la mantequilla.2.Añadir la vainilla.3.Poco a poco incorporar el azúcar glass.4.Cuando todo el azúcar se ha mezclado bien, el glaseado tendrá una apariencia seca.5.Añadir la leche y seguir batiendo.

Guardar en la nevera, en un contenedor cerrado, cuando no se esté usando. Puede guardarse hasta por 2 semanas.y LISTO,estan muy faciles y con ingredientes faciles de conseguir y economicos

*Luis*

PASTEL DE MENTAS ESTRELLADAS**

Ingredientes1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel (cake) blanco1 taza de agua hirviendo1 paquete (3 oz) de gelatina sabor cereza JELL-O Cherry Flavor Gelatin28 caramelos de menta con franjas en forma de estrella (starlight mints), cantidad dividida3 onzas de chocolate blanco BAKER´S White Chocolate, derretido2 cucharadas de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN2 gotas de colorante para alimentos rojo2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongeladahazlo

PREPARA el batido y hornéalo como se indica en el paquete para dos pasteles redondos de 9 pulgs. Enfríalos en sus moldes por 15 min. Pincha los pasteles con un tenedor grande, perforándolos a intervalos de ½ pulg. Disuelve completamente la gelatina en polvo en el agua hirviendo, revolviendo por 2 min. Viértela sobre las capas de pastel. Refrigéralas unas 3 horas.

CALIENTA el horno a 350ºF. Reserva 5 caramelos de menta para usar luego. Coloca 12 de los caramelos restantes, a 4 pulgs. de distancia en una charola (bandeja) para hornear forrada con papel para hornear (parchment paper). Hornéalos por 5 min. o hasta que los caramelos se derritan, esparciéndose en círculos de 1-1/2 a 2 pulgs. Sácalos del horno; déjalos enfriar completamente antes de sacarlos de la charola. Entretanto, repite esto con los 11 caramelos restantes.

TRITURA finamente 5 de los caramelos de menta que reservaste en una licuadora; ponlos en un tazón pequeño. Incorpora el chocolate derretido, la crema agria y el colorante.

SUMERGE uno de los moldes en agua tibia durante 10 segundos; desmolda el pastel y ponlo en un platón. Cúbrelo por arriba con la mezcla de chocolate. Desmolda la otra capa de pastel; ponla sobre la primera. Embetuna el pastel con la cobertura. Refrigéralo hasta el momento de servir. Decóralo con las mentas derretidas.Otakusexy

Licuado de frutillas y frutos del bosque

Ingredientes80 gramos de frambuesas80 gramos de cassis ( grosella negra)80 gramos de moras80 gramos de frutillas2 cucharadas de licor de cassis200 ml de jugo naranja8 cubos de hieloEdulcorante, a gusto

PreparaciónLavar muy bien las frutas y colocarlas en un tazón con el licor de cassis y el jugo de naranjaDejar macerar en el refrigerador durante al menos, 2 horas

Retirar del refrigerador y colocar las frutas y el líquido de maceración en una licuadoraAgregar los cubos de hielo y edulcorar a gustoLicuar hasta obtener una mezcla homogéneaServir de inmediato, decorado con hojas de menta y frutos rojos-Genia-

#GALLETAS DE COCO#

Ingredientes:3/4 taza de azucar impalpable

1 taza de harina3 cucharadas de mantequilla1 huevo1/2 cucharadita de esencia de vainilla1/2 cucharadita de polvos de hornear1 pizca de sal1 cucharada de leche1 taza de coco

Preparación:Se bate la mantequilla con el azucar, la vainilla, se agrega el huevo y luego todos los demas ingredientes, se bate y se mescla todo, se ponen pequeñas porciones en un molde enmantequillado pueden hacerlas redondas o cuadradas, y al horno por 20 minutos aprox,...

Otakusexy

**Pastel de Chocolate Glaseado con Chocolate**

Ingredientes

3/4 tazas de mantequilla sin sal , a temperatura ambiente3/4 tazas de cocoa en polvo3/4 tazas de harina1/2 cucharadita de polvo para hornear1/4 cucharadita de sal1 taza de azúcar3 de huevo1 cucharadita de extracto de vainilla1/2 taza de crema agria4 onzas de chocolate semi-amargo1/2 taza de crema para batir

PreparaciónPrecaliente el horno a 180 grados.Engrase y enharine un molde para pastel redondo.Mezcle en un recipiente el harina, cocoa, polvo para hornear y la sal.Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta bata la mantequilla y 1 taza de azúcar hasta que este esponjosa y clara.Agregue los huevos de uno en uno.Agregue el extracto de vainilla.Reduzca la velocidad de la batidora a baja, y agregue el harina en dos partes, alternando con la crema agria. Comenzando y terminando con harina.Ponga la mezcla en el molde de pastel engrasado y ornee por 30-35 minutos.Deje enfriar por 10 minutos y desmolde.Prepare el glaseado: ponga la crema para batir en una cacerola y hierva. Ponga el chocolate sobre un recipiente mediano. Cuando la crema hierva, agréguela al chocolate y revuelva. Deje espesar 2-3 minutos.Coloque el pastel sobre una rejilla y cubra con el glaseado de chocolate.Sirva el chocolate con crema batida.Otakusexy

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y COCO♦

Ingredientes:200gr de harina100gr de coco rallado125gr de chocolate fondant (nestlé)25gr de mantequilla1 cucharadita de azucar vahinillada4 huevos (los mios eran muy pequeños)1 sobre de levadura100gr de aceite de girasol180gr de azúcar50gr de leche

una pizca de salPreparación:Precalienta el horno a 180º, engrasar un molde, la forma la que se desee, redondo, cuadrado o cake, pero que sea altito.Fundir el chocolate en el micro con 25gr de mantequilla. Lo he fundido en dos veces, a 800w en tantas de 25 segundos, he movido hasta conseguir una crema.Separar yemas y claras. Montar las yemas en la th, con el azucar, (no he puesto la mariposa) 30 segundos a velocidad 4. Añadir el aceite, la leche, el azúcar vahinillada, la harina y la levadura. He mezclado a velocidad 4.Montar las claras con una pizca de sal, yo lo he hecho fuera de la th. Cuando han terminado las claras de montarse, la mezlca de las yemas era muy compacta, asi que le he añadido un chorrito más de leche, y lo he unido todo de forma envolvente para que no se baje mucho.Separar la masa en dos bols, a uno agregarle coco y al otro el chocolate fundido. Verter la masa en el molde y dejar enfríar en el frigorifico unos minutos, (habrán sido unos cinco), a continuación verter la masa del coco e introducir en el horno.Hornear durante unos 45 minutos. No abrir el horno hasta pasar mínimo media hora.Otakusexy

*PASTEL DE QUESO Y MANGO** Otakusexy

Ingredientes:

Masa quebrada o Hojaldre . Queso Mascarpone o Philadelfia o Requeson. Gelatina .100 gr de azucar .100 gr de margarina .1/2 vaso de leche .Un Mango mediano maduro. Reservamos unos gajos de Mango para decorar

Preparación: Mezclamos el queso con el azúcar y la mantequilla y lo batimos muy bien.Incorporamos los huevos uno a uno para que queden perfectamente integrados en la mása.Disolvemos la gelatina en la leche tibia y la añadimos.Preparamos el horno a 200º y empezamos a trabajar la masa sobre la encimera con un poco de harina para extenderla, la perforamos con un tenedor y la colocamos sobre un molde en el que dejamos al menos 3 cms de reborde.Cubrimos con una mermelada de mango y albaricoque que habremos hecho con un poco de azucar moreno a fuego lento agregandole agua hasta obtener la textura deseada Damos vuelta a la masa que sobresale del molde la rizamos con los dedos como si fuera una empanada.Cubrimos con laminas de Mango e introducimos al horno...dejaremos que se dore . No os puedo decir el tiempo a veces basta con 30' o quizas mas. Una vez hecho debemos dejarlo enfriar en su totalidad y servirlo frio. Podemos adornar a nuestro gusto.

'TARTA DE CHOCOLATE Y OREO ( Sin horno )' - Julicienta R.O5.

Ingredientes:

Para la base:◾300 g de galletas oreo◾100 g mantequilla fundida

Para la crema:◾200 ml de nata para montar (35% MG)◾200 g de chocolate negro, troceado◾50 g de mantequilla

Para decorar:◾4 o 5 galletas oreo partidas◾

1 puñado de chips de chocolate

Preparación:1. Comenzamos preparando la base. Para ello, trituramos las galletas en un robot de cocina. Para hacerlo manualmente, metemos las galletas en una bolsa, y las golpeamos con un rodillo hasta convertirlas en polvo de galleta2. Mezclamos las galletas con la mantequilla fundida, y vamos presionando la mezcla en la base y los laterales de un molde desmontable (el de las fotos, un molde rectangular rizado de base desmontable de 10×35 cm). Metemos en el congelador mientras que preparamos la crema de relleno3. Ponemos la nata en un cazo y llevamos a ebullición. Cuando hierva, retiramos del fuego y agregamos el chocolate troceado y la mantequilla. Esperamos unos minutos, y removemos hasta obtener una crema brillante y homogénea.4. Vertemos sobre la base que habíamos reservado en el congelador, y decoramos con trozos de galleta Oreo y chips de chocolate. Llevamos al frigorífico un par de horas antes de consumir. Desmoldamos con cuidado y servimos

NOTAS:

◾Para que la base de Oreo quede perfecta, una vez fría, y antes de añadir el relleno, podemos nivelar los bordes y la base pasando el dorso de una cuchara (y apretando si es necesario), mojándola un poco si se quedase pegada en alguna zona.◾La base no queda crujiente del todo, tiene un cierto toque abizcochado. Si queremos una base más crujiente deberemos bien retirar el relleno de las galletas antes de triturarlas, bien hornear unos 10-15 minutos en el horno◾Mejora con los días.◾Lamentablemente pocas personas lo comprueban, porque no suele durar más de un día.

'TARTA TELARAÑA DE QUESO Y CHOCOLATE' - Julicienta R.O3.

Ingredientes:

Para la base:o 350 gr de galletaso 25 gramos de cacao en polvoo 170 gr de mantequillao Una pizca de sal

Para el ganaché:

o 120 gr de chocolate para fundiro 120 gr de nata para montar

Para el relleno:

o 250 - 500gr de queso de untar 250 gr de nata para montar dependiendo del tamaño del molde.o 150 gr de azúcar

Preparación:

1. Triturar las galletas mezcladas con el cacao 10 segundos en velocidad 5.2. Agregar la mantequilla a temperatura ambiente y la sal y mezclar durante 10 segundos en velocidad 5.3. En un molde previamente engrasado con mantequilla echar la mezcla y aplastarla contra los bordes a fin de conseguir la forma del molde para poner luego la mezcla que a continuación haremos. Meterlo en la nevera a fin de que endurezca.4. En el vaso limpio echar el chocolate y con varios golpes de turbo rallarlo, retirar y reservar.5. Sin lavar el vaso agrega la nata y programa 6 minutos, 90º, velocidad 3. Incorporar seguidamente el chocolate reservado y mezcla unos 30 segundos en velocidad 3. De esta crema reservar un poco para hacer el dibujo de la tela de araña. El resto se echa en la base de galletas que tenemos en la nevera. Volvemos a meter el molde en la nevera para que se endurezca.6. En el vaso, que debe estar bien limpio y con la mariposa puesta, echar la nata y el azúcar y, sin programar tiempo, poner la thermomix en velocidad 3 y medio. Una vez montada la nata, retirar la mariposa, verter el queso de untar y mezclar con cuidado. 7. La mezcla echarla en el molde y con la crema de chocolate que reservamos le hacemos círculos en la superficie y luego con un palillo y desde el centro hacemos la forma de tela de araña.8. Dejar en la nevera unas horas antes de servir.

GALLETAS CON TROCITOS DE CHOCOLATE' - Julicienta R.O1.

Ingredientes:200 gr. de azúcar ,215 gr. de azúcar moreno,220 gr. de mantequilla ,1/2 cuchara de bicarbonato ,una pizca de sal ,350 gr. de harinay 2 huevos .

Preparación:1.Encender el horno a 180º.2.En un bol echar el azúcar, el azúcar moreno, la mantequilla, la cucharada de bicarbonato, la pizca de sal, los 2 huevos y la harina, para que estén más buenas le podéis echar trocitos de chocolate, lo mezclas todo muy bien, lo ponéis en una llanda y al horno durante unos 20 min.

Pay de crema de menta

Ingredientes

tartaleta2 tazas de nuez molida1/3 taza de azúcar3 c de mantequillaRelleno:

3 huevos1/2 cc de cremor tártaro3 C de azúcar1/3 t de licor de crema de menta (de buena calidad)1/4 taza de crema1 Cucharada de azúcarchocolate amargo para adorno

Tartaleta, se mezcla la nuez molida con el azúcar y la mantequilla, se vacía en un pyrex y se prensa donde se vaya a servir el pastel. Se mete al horno a 350 por 15 minutos y se deja enfriar.

Relleno: En un bol se baten las claras a punto de turrón con el cremor tártaro y las 3 cucharadas de azúcar, se le ponen poco a pocoPor separado se baten las yemas y cuando están de color limón pálido se le añade el licor de menta. En otro bol se bate la crema y cuando esta a punto se le agregan las 2 cucharadas de azúcar.Suavemente se le mezclan las claras, yemas y crema y se vierte sobre la tartaleta. Se mete a cuajar por 4 horas. Se adorna con chocolate amargo, rallado encima.Otakusexy

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Recetas de todo tipo de Pasteles ,galletas ,bizcochos Y Postres

19 de abril

--Tarta de zanahoria del García.--

Ingredientes

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MERMELADA CASERA DE FRAMBUESAS (8 cupcakes)(receta de Tu medio cupcake)

Ingredientes:

- 130 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)- 150 gr. de icing sugar o azúcar glass- 2 cucharadas de leche semidesnatada- 1 cucharadita de mermelada casera de frambuesas- 1 cucharadita de extracto natural de vainilla

En un bol, tamizamos el azúcar y, a continuación, le añadimos la mantequilla, la leche y el extracto.

Empezamos batiendo muuuy lentamente para no levantar el azúcar. Cuando ya se hayan integrado más o menos los ingredientes (es decir, no haya peligro de nevada azucarada...), aumentamos la velocidad a media-alta y seguimos batiendo durante varios minutos hasta que nuestro buttercream aumente ligeramente su volumen y tenga un color más blanquecino.

Una vez lo tengamos (hasta aquí sería un buttercream básico de vainilla), añadimos la mermelada de frambuesas (o del sabor que más te guste!) y volvemos a batir hasta que se integre por completo.Yanela Murillo

Tarta de queso sencilla• 4 huevos• 1 bote pequeño de leche condensada• 1 bote pequeño de nata líquida para montar• 1/2 vaso de leche• 1 tarrina de queso para untar (tipo Philadelphia)• Caramelo líquido

¿Cómo se prepara Tarta de queso sencilla?

Se ponen en un bol, los huevos, el vaso de leche, la nata, la leche condensada, y el queso. Se mezcla todo muy bien y se vierte en un molde previamente untado con caramelo líquido. Lo metemos al horno a 210 grados durante 25 minutos más o menos, y listo.

Se deja enfriar y se puede poner por encima mermelada de frambuesas, o arándanos, esto va con gustosYanela Murillo

Pie de manzana

INGREDIENTES:

- 1/2 vaso de azúcar glass.- 2 ó 2’5 vasos de harina de repostería.- 1 cucharadita (generosa) de levadura en polvo.- 250 gr de mantequilla- 2 huevos- 4 ó 5 manzanas- sal- canela molida

PROCESO:

Mezclamos la harina con el azúcar y la levadura. Derretimos 200 gr de mantequilla en un cuenco, y le añadimos sal hasta que aquéllo quede saladito (como si fuera salsa para acompañar papas asadas). Reservamos el resto de la mantequilla. Vertemos la mantequilla derretida (y salada) sobre la mezcla anterior, y amasamos. Después, cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras, y añadimos las yemas a la mezcla. Reservamos las claras. Seguimos amasando con las manos hasta que quede una

pasta bastante sólida que no se pegue a las manos pero que no se deshaga en terrones (insistimos: añadir harina o mantequilla derretida según sea necesario). Metemos la masa a reposar una hora en el frigorífico.

Mientras tanto, cogemos las manzanas, las pelamos y las rallamos. Con la mantequilla que reservamos, enmantequillamos un molde y posteriormente lo enharinamos (todo esto para evitar que no se pegue la tarta). Cuando haya pasado la hora de reposo, cogemos la masa y la dividimos en dos mitades. Con una, cubrimos el fondo y los laterales del molde, y le abrimos agujeritos con un tenedor; la otra mitad la reservamos. Echamos encima las manzanas ralladas, y un poco de azúcar y canela. Tomamos la otra mitad de la masa y la rallamos (sí, sí, la rallamos) sobre la capa de manzana, cubriéndola uniformemente. Espolvoreamos azúcar y canela por encima.

Y ya sólo queda hornear. Si tenemos horno de convección (de los de “ventilador”), pondremos la tarta 1 hora a 160º, una vez precalentado. Si nuestro horno es de los más tradicionales (de resistencias), hay que ponerlo a unos 175º y algo más de 1 hora, procurando además que al molde le llegue más calor por debajo que por arriba. Para ello, o bien encendemos sólo la resistencia inferior, o bien ambas pero colocando la bandeja pegada abajo. Y con esto, ¡deberíais tener una exquisita tarta de manzana en vuestras manos! *_*Yanela Murillo

Trufas de chocolate negro

Ingredientes

1/2 kilo de chocolate negro, en tabletas150 ml. de nata liquida 75 gr. de azúcar glass80 gr. de mantequilla1 copita (unos 40/50 ml.) de algún licor de frutasPara el rebozado: fideos de chocolate, azucares de colores, frostings, cereales.

PROCEDIMIENTO

1. Poner en una olla a calentar la nata con la mantequilla. Cuando llega a casi a ebullición, se retira del fuego y se le añade el chocolate troceado.

2. Se mezcla rápidamente, mientras el chocolate se deshace. Cuando ya está deshecho se le añade el azúcar y se sigue mezclando, hasta que está la crema brillante y muy lisa, sin grumos.

3. Y por último añadirle la copita de licor. Incorporar bien y refrigerar unas 3 ó 4 horas hasta que quede duro.

4. Sacamos la mezcla del refrigerador y con ayuda de una cucharada sacamos pedazos de la masa, según queramos hacer las trufas más grandes o más pequeñas, les damos forma redonda (rápidamente o nos quedaremos con el chocolate en las manos pues se va deshaciendo con el calor de las manos) y los pasamos con los fideos de chocolate o lo que hayamos elegido.

5. Colocamos en una bandeja, y refrigeramos de nuevo hasta que se vayan a servir.

IFET *>ü<*

Pasta de Hojaldre

INGREDIENTES

1 pizca de sal1 cucharada de azúcar blanca200 mililitros de agua400 gramos de margarina1 pieza de bolsa de plástico1/2 kilogramo de harina de trigo1 pieza de huevo

PROCEDIMIENTO

1. Sobre la mesa, hacer un volcán con la harina y al centro colocar el agua, el huevo entero, el azúcar y la sal. Incorporar todos los ingredientes con la mano, amasar hasta lograr tener una masa suave aproximadamente 10 minutos. El amasado es con un movimiento similar al de lavar ropa, con el fin de hacerla suave y manejable. Cuando la masa esta ya suave hacer una bola grande, colocar en una bolsa de plástico, sellar refrigerar y dejar reposar 30 minutos.

2. Sacar la bola de masa del refrigerador, hacer un corte con un cuchillo en forma de cruz (no profunda) en la parte de arriba. Se verá como flor después de haberla cortado, jalar de adentro para afuera los 4 piquitos o pétalos, quedará como un ombligo en medio: Palotear con el rodillo y cuando está ya extendida poner la margarina al centro y doblar la masa cubriendo totalmente la margarina.

3. NOTAS: Es importante revisar que no quede aire en medio y que la margarina este suave, de lo contrario será difícil hacer la masa. Debemos tocar lo menos posible la masa que a partir de este momento se llama pasta. Es indispensable usar margarina y no mantequilla y no debe ser untable, ya que al hornear la margarina tiene un punto de ebullición el cual hace que nuestra pasta crezca en hojas. Hay que tener bien en cuenta que debemos enharinar frecuentemente nuestra superficie de trabajo así como el rodillo, ya que esta pasta es sumamente delicada y si se llegara a romper entonces podríamos no obtener la pasta deseada.

4. Extender la pasta de atrás hacia adelante, en un solo sentido a fin de dejarla 30cm. x 70cm. Doblar en tres, hasta ahora llevamos 3 capas.

5. Colocar en posición opuesta a como fue extendida, volver a palotear a 30 cm. x 70cm. y doblar en tres, hasta ahora llevamos 9 capas (3x3=9). Repetir la operación, hasta ahora llevamos 27 capas (9x3=27). Dejar reposar en el refrigerador dentro de una bolsa de plástico durante 30 minutos.

6. Sacar del refrigerador extender y doblar en tres nuevamente. Llevamos 81 capas (27x3=81). Nuevamente repetir y llevamos 243 capas (81x3=243).Repetir nuevamente y llevamos 729 capas (243x3=729). Tapar y refrigerar 30 minutos.

La pasta está lista para hacer volovanes, banderillas, orejitas, pastel mil hojas, empanadas y un sinfín de platillos. Se conserva 3 días en refrigeración y hasta 3 meses en congelador.

IFET *>ü<*

Donas

INGREDIENTES

Harina 1 kgLeche 150 ccLevadura 60 gHuevos 4Manteca 250 gAzúcar 200 gMiel 30 gEsencia de vainillaRalladura de 1 limónManteca vegetalBaño de chocolate fundido

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar 200 g de harina con la leche tibia y la levadura. Dejar levar hasta que se forme una esponja. Luego, agregar el resto de la harina junto con los huevos, la manteca a punto de pomada, el azúcar, la

miel, y por último, perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Amasar hasta conseguir una masa lisa y homogénea. Dejar descansar durante 15 minutos, tapado con film.

2. Luego del descanso, estirar la masa y cortar las roscas con un corta pastas adecuado. Acomodarlas sobre una placa enmantecada y dejar que recuperen su forma redondeada.

3. Freír en suficiente cantidad de manteca vegetal, hasta que se doren ligeramente. Escurrir sobre papel absorbente y decorar, por último, con baño de chocolate fundido.

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