Receta de Pastel de berenjenas al horno

24valoracionesDificultad media

Coste:BaratoDuracin:De 30 minutos a 1 horaComensales:4Coccin:Al hornoHistoriade Pastel de berenjenas al hornoLa receta delpastel de berenjenas al hornoes sin duda uno de los platos ms fciles de hacer para que nuestros hijos, familiares o amigos coman un plato elaborado, rico y muy nutritivo. Este plato es muy tpico para pocas de fro ya que se sirve bastante caliente. Los tres elementos bsicos de este plato son las berenjenas, el rellenos y la bechamel.

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60GramosdeMantequilla 60GramosdeHarina 1LitrodeLeche 1PizcadeNuez moscada 1PizcadeSalPasospara preparar Pastel de berenjenas al horno1. Para hacer este pastel de berenjenasal horno debemos usar dos berenjanas grandes, y con las medidas de esta receta salen 4 raciones, el primer paso es pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas.

2. Poner la berenjenas cortadas en sal para quesuelten el amargordurante 10 minutos.

3. Pasados los 10 minutos Lavaremos lasrodajas de berenjenas y escurrirlas.4. Freirlasen abundante aceite de oliva. Para que el pastel de berenjenas al horno quede bueno no te recomendamos que las fras mucho rato.

5. Escurrirlas de aceite, para ello te recomendamos que uses un plato con papel de cocina y pongas las berenjenas encima del papel de cocina.

6. Coger una bandeja de horno e ir colocando las berenjenas en el fondo.

7. Luego una capa dejamon de york y luego de queso.8. Seguir conberenjenas, jamon de york y queso (siempre en ese orden).

9. Acabar de montar con una capa de berenjena.

10. Hacer la bechamel: calentar la mantequilla, echar la harina y tostar.

11. Cuando este ir echando la leche poco a poco, removiendo con unas varillas para no formar grumos.

12. La bechamel debe quedar espesa, pero no solida.

13. Echar la nuez moscadaal pastel de berenjena y dejar cocer.

14. Cubrir latarta de berenjenascon la bechamel y sobre esta esparcir el queso rallado y una bolitas de mantequilla.

15. Meter al horno, previamente precalentado y gratinar. El pastel de berenjena tardar unos 10 minutos engratinarse, despus lo dejas enfriar un poco y ya lo puedes servir. Puedes acompaar este plato con un poco de perejil y unaensalada fresca.

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