razas ovinas
TRANSCRIPT
![Page 1: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/1.jpg)
Ovinos
Razas Puras Y Sintéticas. Biotipos
Material de Uso Exclusivamente Didáctico /Educativo extraído y adaptado de la Información provista por las Asociaciones de las distintas Razas Ovinas en
Argentina y el Mundo.
MODULO: PRODUCCION OVINA
PA2 . F. C. A. y F. UNLP
COMISION:
ING. AGR. MARIO URSINO – ING. AGR. LORENA AGNELLI
![Page 2: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/2.jpg)
Suborden: Ruminantia
Familia: Bovidae
Subfamilia: Caprinae
Género: Capra
Subfamilia: Ovidae
Género: Ovis
OVIS ARIES LINNAEUS 1758
(polifelítico)
Grupo Americano: Ovis canadiensis, Ovis nivícola
Grupo Asiático y Africano: Ovis amon, Ovis vignei
Grupo Eurásico: Ovis orientalis, Ovis musimon
![Page 3: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/3.jpg)
Manchas blancas a modo silla de montar, morro, escudo anal, lomo, vientre y extremidades.
Cola larga cubierta de pelos. Cráneo convexo.
MUFLON
Dimorfismo sexual muy marcado.
Del 12 al 60 % con cuernos
Artiodáctilos, Mamíferos, Rumiantes.
![Page 4: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/4.jpg)
CARACTERISTICA DE CADA BIOTIPO
• LANERO Lana (+ antiguo)• DOBLE PROPOSITO Lana y Carne• CARNICERO Carne• LECHERO Leche• PELETERO Piel
CARACTERISTICAS DIFERENCIALES
![Page 5: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/5.jpg)
GRUPA LOMO DORSO
CRUZ
CAÑA
NUDO
CUARTILLAPEZUÑA
GARRON
COSTILLAR PALETA
PECHO
CUELLO
RODILLA
PIERNA
FRENTE
![Page 6: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/6.jpg)
LANERO. Razas.
• MERINO:1. Origen Península Ibérica (ESPAÑA).
![Page 7: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/7.jpg)
ESPAÑA
ALEMANIA (Electoral)
FRANCIA (Rambouillet)
ASIA MENOR
AUSTRIA (Negretti)
AMERICA DEL SUR
OCEANIA
SUDAFRICA
EUROPA
![Page 8: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/8.jpg)
2. Es el biotipo mas antiguo, se difunde por toda Europa (siglo XVIII), apareciendo derivados 1º
3. Llegan a Argentina, Sudáfrica y Australia, donde aparecen los derivados 2º: MERINO ARGENTINO, MERINO AUSTRALIANO.
4. Animales despejados con cabeza alta, animales finos.
• MERINO:1. Origen Península Ibérica (ESPAÑA).
![Page 9: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/9.jpg)
Merino Argentino
• Fusión de varios tipos: 1875 a 1890
• Mechón compacto, mechas en bloques.El diámetro de fino (18-21 micrones), medio (21-22,5) y fuerte (22,5-25).
• Los machos con o sin cuernos, grupa caida, cobertura no muy amplia (falta en extremidades y cara), mucosas visibles despigmentadas igual que las extremidades (pezuñas).
• Se adapta desde clima templado a tropical y de árido a semiárido.
• El peso: Macho 85-100 Kg. Hembra 55-60 Kg.
![Page 10: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/10.jpg)
Merino: carnero mocho
Mechón: compacto , bloque. Lana: fina
![Page 11: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/11.jpg)
MERINO: HEMBRA
![Page 12: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/12.jpg)
Merino:
Adulto
Astado
![Page 13: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/13.jpg)
Merino argentino Merino australiano
2 defectos
![Page 14: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/14.jpg)
Oveja Merino sin arrugas.De rápido crecimiento, de cuerpo y cuello largo.
Produce lana de 19 a 20 micrones muy velozmente.
De cara descubierta y entrepiernas limpias.
Un animal fértil, con tasas de fertilidad que superan en más del 20% el promedio australiano.
![Page 15: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/15.jpg)
DOBLE PROPOSITO. Razas.
• CORRIEDALE. • ROMNEY MARSH. • LINCOLN. • IDEAL.• Este biotipo surge tratando de buscar un
animal intermedio entre lanero y carnicero. Con caracteres laneros de Merino agregándole caracteres carniceros. (aumentar el largo de mecha).
![Page 16: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/16.jpg)
CORRIEDALE• Originario de Nueva Zelanda. Raza sintética formada por
Merino Fino de Tanzania y Lincoln – Leicester – B Leicester (♂).
• Es un animal con rústico y adaptación a pastoreo extensivo.
• Produce corderos precoces y capones de peso medio.
• Peso del macho: 90-100 Kg. y la hembra: 50-60 Kg. • La difusión en la Argentina se realiza primero por el Centro Oeste de Buenos Aires, luego el Litoral y más tarde en la Patagonia.
Se adapta a clima templado-templado frío, semiárido a subhúmedo.
![Page 17: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/17.jpg)
• Características: mucosas y pezuñas pigmentadas, vellón blanco y pesado, semicompacto, mecha cilíndrica con un diámetro de 27-32 micras.
CORRIEDALE
![Page 18: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/18.jpg)
CORRIEDALE
![Page 19: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/19.jpg)
Corriedale moderno
Corriedale antiguo
CORRIEDALE
![Page 20: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/20.jpg)
ROMNEY MARSH • Es de origen Británico.• Produce corderos precoces (30 Kg. a los 3
meses)• Rusticidad, puede vivir en suelos húmedos y pantanosos.
• Se distingue por su habilidad materna y prolificidad (mellicera). Alto índice de señalada. • La cobertura es amplia, sin lana en la cara, la mucosa es pigmentada.
• En Argentina en el Litoral y Cuenca del Salado. Se adapta climas templados, sub húmedos-húmedos y resiste a suelos anegados.
• El peso vivo macho: 85-90 Kg; hembra: 75-80 Kg
![Page 21: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/21.jpg)
ROMNEY MARSH Vellón de lana cruza media, semiabierto, cilíndrico – cónicas, de diámetro entre 33-35 micrones
![Page 22: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/22.jpg)
ROMNEY MARSH(+ carnicera)
![Page 23: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/23.jpg)
• Cobertura muy amplia careciendo de regiones peladas, mucosas y pezuñas pigmentadas
LINCOLN • Originario de Inglaterra. • De tamaño grande, producen borregos y
capones pesados, no precoces.
• Peso vivo machos 70-80 Kg; hembras 45-50 Kg.
• Exigentes en nutrición cuidado y sanidad. • Se adapta a climas templados- templado
frío, húmedos y muy lluviosos.
![Page 24: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/24.jpg)
LINCOLN • El vellón abierto y
grueso de mecha larga, plana y cónica, de 36 - 41 micrones de diámetro. Para alfombras y para suplir el mohair.
![Page 25: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/25.jpg)
L
I
N
C
O
L
N
![Page 26: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/26.jpg)
POLWARTH O IDEALOrigen Australiano , sintético ¾ Merino y ¼ Lincoln.
Muy difundida en Uruguay, Brasil y el Litoral Argentino. • Se diferencia del Merino por tener mayor longitud de
mecha (bloques), de buena finura (22-27 micras) y mayor conformación comercial.
• El vellón es semicompacto o compacto.
• Variedades: mochas. Es de cobertura no muy amplia (cara y extremidades sin lana), mucosas y pezuñas despigmentadas. • El peso vivo machos es de 85-95 Kg; hembras 55-60 Kg
• Se adapta a climas templado - templado cálido, semiárido a húmedo
![Page 27: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/27.jpg)
IDEAL
O
POLWARTH
![Page 28: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/28.jpg)
CARNICERO. RAZAS
ANIMALES CON NO MENOS DEL 50% DEL LARGO DE CARCASA UBICADO DESDE LA ULTIMA COSTILLA HASTA EL ANCA. CON LA MAYOR CANTIDAD DE CARNE EN LOS CUARTOS.
![Page 29: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/29.jpg)
CARNICERO. RAZAS
• HAMPSHIRE DOWN • TEXEL (doble propósito: más carne)• SOUTHDOWN
Menos difundidas:• ILE DE FRANCE• SUFFOLK• POLL DORSET
![Page 30: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/30.jpg)
HAMPSHIRE DOWN• Británica: “CARA NEGRA”
• Especializada en corderos y capones, gran precocidad y capacidad de engorde. Usada para cruzamientos industriales.
• Cobertura amplia (cara y patas sin lana), mucosas pigmentadas. Vellón cerrado de calce bajo, áspero, mecha corta.
• Peso vivo macho 90-100 Kg; hembra 85-95 Kg
• Se adapta a clima templado-frío a frío, sub-húmedo a húmedo.
• En la Argentina se haya difundido en la Región Pampeana, Patagonia (Valles Pre cordilleranos de Neuquén).
![Page 31: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/31.jpg)
HAMPSHIRE DOWN
![Page 32: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/32.jpg)
SOUTHDOWN
![Page 33: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/33.jpg)
Texel
Origen Holanda (Isla de Texel). Doble propósito, pero es más eficiente en
la producción de carne, es prolífica y precoz.
• Su vellón es semicompacto de poca calidad (cruza fina, 27-32 micras), sin lana en la cabeza y extremidades.
• Mucosas y pezuñas pigmentadas.
• Peso de los machos 100-110 Kg. y el de las hembras 90-100 Kg..
• En Argentina entro por Uruguay. Se adapta a clima templado frío a sub húmedo.
![Page 34: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/34.jpg)
TEXEL
![Page 35: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/35.jpg)
TEXEL
Carne magra
![Page 36: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/36.jpg)
ILE DE FRANCE
![Page 37: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/37.jpg)
LECHERO. RAZAS
• MILCHSCHAFF (FRISONA).• MANCHEGA.• Existen muchas razas, son de cara
despejada, convexilíneas, patas peladas, poco calce, despejadas.
![Page 38: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/38.jpg)
• Del NO de Alemania• Alta producción y larga lactancia (6 a 8 meses).
MILCHSCHAFF O FRISONA
• 1960 fue importada para aumentar la prolificidad de los ovinos en la Argentina, orientada la producción de carnes con alta proporción de músculo y poca grasa.
• 1980 se la emplea para la producción de leche.
• La raza se ha adaptado a la zona templada y fría.• 3 lts / día de leche,
• con 7 % de Grasa y • 5% de Proteínas.
![Page 39: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/39.jpg)
FRISONA
![Page 40: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/40.jpg)
FRISONA o MILCHSCHAFF
![Page 41: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/41.jpg)
CRIOLLA• Dos teorías:
• Derivados del merino sin atención.• Según características fenotípicas y productivas son ovejas comunes
derivadas de troncos Sirio y Berberisco(Churras, Pirenaicas, Berberiscas).
• Distribuidas en el NOA y Centro. • 1.500.000 cab.• Asociado a comunidades autóctonas y producciones
transhumantes.• Produccion de carne y lana• Pool genético (biodiversidad).
![Page 42: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/42.jpg)
PELETERO. RAZAS.
• KARAKUL
![Page 43: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/43.jpg)
Karakul
• Originaria de Asia Central. • Tipo rústico, de cola gorda, resistente a climas
monzónicos. • Cobertura no muy amplia, vellón doble, mucosas y
pezuñas pigmentadas. • El peso del macho es 70-80 Kg. y el de la hembra 50-60
Kg. • Llega a la Argentina en 1910. • Se adapta a climas que van desde el templado frío al
desértico cálido. • En la Argentina se encuentra difundido en Sierra de la
Ventana (Bs. As.), San Luis, NO en Valles Calchaquíes.
![Page 44: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/44.jpg)
Pieles de los corderos:
La calidad de la piel la da el rulo (negro clásico, ámbar o blanco).
NONATOS (abortos espontáneos y/o inducidos)
NEONATOS (sacrificados dentro de las 72 hs. de nacidos) ASTRAKAN
![Page 45: Razas Ovinas](https://reader034.vdocuments.co/reader034/viewer/2022051400/55887f42d8b42aa5358b4681/html5/thumbnails/45.jpg)
Bibliografía• www.ovinos.info/040 Razas/index.html • www.texel.org.ar/index.html • www.romney.org.ar/ • Asociación Criadores de Hampshire Down Argentino. • C.O.F.A., Criadores de Ovinos Frisones de Argentina • ASOCIACION CRIADORES de MERINO. 1999. La
raza Merino en la Argentina.• CALVO C. 1979. Ovinos: Ecología, Lanas, Cueros,
Carne, Razas.• GINES, SANTIAGO DE GEA. El ganado lanar en la
Argentina. la. ed. - Córdoba Universidad Nacional de Río Cuarto, 2004.