Rancho la HondonadaTrabajando en equipo y siguiendo una filosofía amigable con los animales

y el medio ambiente, queremos deleitar a todos aquellos que amana la vida y se identifican con nuestros productos, buscando la calidad y el servicio al cliente y desarrollando oportunidades para nuestros

colaboradores, así como beneficios a la comunidad.

Grupo La Hondonada fue fundado en 1992 e inició operaciones en 1994. Está integrado por el rancho lechero La Hondonada, S.P.R. de R.L. de I.C. y por la agroindustria Saber y Sabor, S.A. de C.V., que apartir de la leche del rancho elabora y comercializa yoghurt, quesos y otros derivados lácteos de la más alta calidad con la marca Flor de Alfalfa.

Abarca toda la cadena productiva: producción de leche, transformación en derivados lácteos y comercialización hasta el consumidor final, incluyendo la supervisión de proveedores de insumos en cada uno de los negocios.

Se cuenta sólo con ganado Jersey de registro avalado por la Asociación Jersey de México. La genética se maneja con compañías de toros Canadienses y Americanas. Contamos con 5 sementales que utilizamos en un 20% de los animales.

El rancho cuenta con 250 hectáreas destinadas en su mayoría a praderas para la alimentación de las vacas, corrales y corraletas para becerras, sistema de ordeña en carrusel de 40 puestos, almacenes, riego y oficinas.

Historia

Proyectointegral

Genética

Infraestructura

Se inicia con 250 animales importados de Canadá en 1996. En el 2010 se importaron otros 110 de Estados Unidos. Actualmente tenemos 1,650 animales: 750 becerras, 720 vacas en producción y 180 vacas seca.

El 50% de la superficie se siembra de alfalfa y el otro 50% se siembra con tréboles (rojos, versin y blanco), pasto Ray Grass, Bromo, Orchard, Festuca, Estrell y Achicoria. Durante el día se pastorean las praderas de alfalfa que tienen mayor porcentaje de proteína, y en la noche las praderas de pasto que tiene mayor diversidad vegetal.

El agua es abastecida por 5 pozos con un volumen de extracción de 96 lt/seg que concentran el agua en un depósito desde donde se rebombea al sistema de riego por aspersión y goteo. El intervalo promedio entre riegos es de 16 días.

Se tiene un sistema de generación de biogás a partir del estiércol. Es un sistema de pistón compuesto por 5 reactores con capacidad de producir 3,000 m3 de biogás. Cada día se cosechan de 8 a 10 toneladas de estiércol y se mezcla con el suero de la quesería y el agua de lavado de sala de ordeña. Con esto se produce 1,800 m3 de biogás x día, con una concentración del 64% de metano. Actualmente utilizamos el biogás como combustible de una caldera para producir vapor, la cual consume 30 m3/hr y produce 750 kg de vapor.

Hato

Praderas

Riego

Energía alternativa

El rancho se maneja con un sistema de pastoreo rotacional intesivo, controlado por un pastor eléctrico. Todos los días se muestra la pradera y se obtiene la materia seca producida por m2, calculando así la

Pastoreo

superficie a pastorear por cada grupo. El intervalo de pastoreo es de 29 días promedio. La producción MS en alfalfa es de 21,000 tns x ha al año en 12 pastoreos. La produccion MS de las praderas es de 19,000 tns x ha al años en 13 pastoreos.

Como subproducto del digestor de estiércol, obtenemos un biofertilizante de excelente calidad, rico en micronutrientes y de alta disponibilidad para las plantas, que mejora la estructura del suelo y favorece la biodiversidad bacteriana. Éste se bombea a una pipa agrícola con un sistema de aspersión que los distribuye en el campo. Diariamente se asperjan 130 mil litros de biofertilizante líquido.

Fertilización

Parámetros productivos y reproductivos actuales:

Manejo sanitario actual

Dosis por concepción 2.5Intervalo entre partos 14Días a primer servicio 45Fertilidad en vacas 47%Fertilidad en becerras 69%Mortandad en crianza 2% de becerras de 0 a 3 mesesMortandad en desarrollo 0.5% de becerras de 3 a 11 mesesMortandad en vaquillas 0.5%Porcentaje de desecho de vacas 17%Producción de leche por día en línea 20.1Producción de leche por día en hato 16.08Edad al parto en meses 24

Becerras • Colibacilosis• Brucelosis• Enfermedades respiratorias• IBR,BVD, PI-III, RSB• Leptospiras• Clostridium

Vacas • One shot• IBR, BVD, PI-III, RSB•Leptospiras• Clostridium•Scour-guard. Transmite protección a las crías

La alimentación del ganado es en un 80% a base de pradera, el resto se complementa durante la ordeña en donde se sirve un núcleo rico en energía (maíz, soya, melaza y sales minerales). A la salida de la ordeña, dependiendo de la época del año, se les da una mezcla de silo de maíz y melaza

Alimentación

Un 80% de la producción de leche se procesa en el rancho bajo la marca Flor de Alfalfa, el 20% restante se comercializa con Lincott México.

• Certificación orgánica del Rancho La Hondonada MX270 por ICEA Italia y METROCERT México• Certificación de hato libre de brucelosis y tuberculosis por SAGARPA• Certificación de buenas prácticas en la planta agroindustrial• Certificación Latte Nobile, Italia

Carretera Ajuchitlán-Colón km 9.376270 Colón, Querétaro

Destino de la leche

Certificados

Rancho la Hondonada

(419) 292 02 04 01 800 822 62 26Llamada sin costo:

ventas@saberysabor.com.mx

flor.dealfalfa

@flor.dealfalfa

www.flordealfalfa.com