quÍmica inorgÁnica 2013
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Lic. En Quím. Karina Vianey Villarello Izguerra
Valorar el papel de la Química como ciencia
y su impacto en el contexto del desarrollo
social contemporáneo, así como los riesgos
de su utilización inadecuada en la vida diaria,
analizar e interpretar la naturaleza interna de
la materia y sus propiedades y las relaciones
con los niveles de organización química,
desde una perspectiva autónoma y
colaborativa.
QUÍMICA
Ciencia que estudia la
composición, propiedades y
estructuras de la materia, la
forma en que interactúan y los
efectos que se producen sobre
ella cuando se le añade o extrae
energía en cualquiera de sus
formas.
QUÍMICA ORGÁNICA
QUÍMICA DE LOS
ALIMENTOS
ELECTROQUÍMICA
QUÍMICA COSMÉTICA
QUÍMICA INDUSTRIAL
QUÍMICA ANALÍTICA
QUÍMICA AMBIENTAL
BIOQUÍMICA
QUÍMICA INORGÁNICA
QUÍMICA FARMACÉUTICA
RAMAS DE LA QUÍMICA
QUÍMICA ORGÁNICA
Estudio de los compuestos de carbono
RAMAS DE LA QUÍMICA
QUÍMICA ANALÍTICA
Estudia la
composición química
de un material o
muestra, mediante
diferentes métodos.
RAMAS DE LA QUÍMICA
QUÍMICA AMBIENTAL
Es la rama de la química
que se encarga de lo
que sucede entre la
química y la naturaleza.
Trata también de crear
productos que ayudan a
la naturaleza.
RAMAS DE LA QUÍMICA
QUÍMICA INDUSTRIAL
Comprende la
producción de
sustancias químicas
básicas y de artículos
básicos tales como
plástico, fertilizantes y
drogas. Interviene en la
producción de alimentos
preparados.
RAMAS DE LA QUÍMICA
ELECTROQUÍMICA
Es una parte de la química
que se dedica a estudiar las
reacciones asociadas con la
corriente eléctrica que circula
en un circuito.
RAMAS DE LA QUÍMICA
QUÍMICA DE LOS
ALIMENTOS Es el estudio de los procesos e
interacciones existentes entre
los componentes biológicos (y
no biológicos) que se dan en
la cocina cuando se
manipulan alimentos.
RAMAS DE LA QUÍMICA
QUÍMICA COSMÉTICA
Es la química que ayuda con
lo que se refiere a la
cosmética, tal como se
pueden mencionar artículos
de belleza, como perfumes,
maquillajes, etc.
RAMAS DE LA QUÍMICA
BIOQUÍMICA
Estudia la composición
química de los seres vivos,
especialmente las proteínas,
carbohidratos, lípidos y
ácidos nucléicos.
RAMAS DE LA QUÍMICA
QUÍMICA FARMACÉUTICA
Estudia el diseño,
la síntesis y el desarrollo
de moléculas con
actividad biológica
y fármacos con fines
terapéuticos.
RAMAS DE LA QUÍMICA
QUÍMICA INORGÁNICA
Se encarga del estudio integrado de la
formación, composición, estructura y
reacciones químicas de los
elementos y compuestos inorgánicos.
RAMAS DE LA QUÍMICA
LA MATERIA
Es cualquier cosa que ocupa un
espacio y que tiene masa.
SÓLIDO
LÍQUIDO
GASEOSO
ESTADOS FÍSICOS DE LA MATERIA
SÓLIDO
ESTADOS FÍSICOS DE LA MATERIA
•Compactos y precisos
•Estructuras cristalinas definidas
•Resistentes
•Duros
•Fuerzas de atracción mayores que las de repulsión
•Cohesión elevada
•Formas definidas
•Incompresibles
•Fluidez muy baja o nula.
•Algunos de ellos se subliman
•Volumen constante
LÍQUIDO
ESTADOS FÍSICOS DE LA MATERIA
•Toma la forma de la superficie o el recipiente que lo contiene.
•Cohesión menor.
•Movimiento energía cinética.
•No poseen forma definida.
•Posee fluidez a través de pequeños orificios.
•Puede presentar difusión.
•Volumen constante.
GASEOSO
ESTADOS FÍSICOS DE LA MATERIA
•Cohesión casi nula.
•Sin forma definida.
•Su volumen es variable dependiendo del recipiente que lo contenga.
•Pueden comprimirse fácilmente.
•Ejercen presión sobre las paredes del recipiente contenedor.
•Las moléculas que lo componen se mueven con libertad.
•Ejercen movimiento ultra dinámico.
•Tienden a dispersarse fácilmente
La clasificación de la materia comprende las sustancias, las mezclas,
los elementos y los compuestos, así como los átomos y las moléculas.
CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
SUSTANCIA
Es una forma de materia que tiene
una composición definida
(constante) y propiedades
características.
Las sustancias difieren entre sí en su
composición y pueden identificarse
por su apariencia, olor, sabor y otras
propiedades.
CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
MEZCLA
Es una combinación de dos o más
sustancias en la cual las sustancias
conservan sus propiedades
características.
Las mezclas no tienen una composición
constante.
Las mezclas pueden ser homogéneas o
heterogéneas .
CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
MEZCLA
Mezcla homogénea:
la composición de la
mezcla es la misma
en toda la disolución
CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
MEZCLA
Mezcla heterogénea:
su composición no es
uniforme
CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
ELEMENTO
Un elemento es una
sustancia que no se puede
separar en sustancias más
simples por medios químicos.
Son sustancias formadas por
una sola clase de átomos.
CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
COMPUESTO
Es una sustancia formada por
átomos de dos o más
elementos unidos
químicamente en
proporciones definidas.
ME
ZC
LA
S
SOLUCIONES
COLOIDES
SUSPENSIONES
SOLUCIONES
Una solución (o disolución) es una mezcla de dos o más
componentes, perfectamente homogénea ya que cada componente
se mezcla íntimamente con el otro, de modo tal que pierden sus
características individuales.
Esto último significa que los constituyentes son indistinguibles y el
conjunto se presenta en una sola fase bien definida.
Llamaremos solución o disolución a las mezclas homogéneas que se encuentran en fase líquida.
SOLUCIONES Características de las soluciones:
I) Sus componentes no pueden separarse por métodos físicos simples como
decantación, filtración, centrifugación, etc.
II) Sus componentes sólo pueden separase por destilación, cristalización,
cromatografía.
III) Los componentes de una solución son soluto y solvente:
soluto es aquel componente que se encuentra en menor cantidad y es el que se disuelve. El soluto puede ser sólido, líquido o gas, como ocurre en las bebidas gaseosas,
donde el dióxido de carbono se utiliza como gasificante de las bebidas. El azúcar se
puede utilizar como un soluto disuelto en líquidos (agua).
solvente es aquel componente que se encuentra en mayor cantidad y es el medio que disuelve al soluto. El solvente es aquella fase en que se encuentra la solución.
COLOIDES Es una mezcla de un sólido y un líquido, donde el primero está formado por partículas muy pequeñas que se encuentran en suspensión sin precipitar y tienen un diámetro inferior al de las partículas de una suspensión pero mayor que las partículas de una solución.
Tamaño de las partículas de 10 a 10,000 veces mayor que los átomos y las moléculas.
Movimiento browniano: movimiento vibratorio en zigzag
Pueden separarse por centrifugación o diálisis
Efecto Tyndall: consiste en que al hace pasar un haz de luz a través de una solución el rayo se refracta; en cambio, en un coloide se dispersa.
COLOIDES Es una mezcla de un sólido y un líquido, donde el primero está formado por partículas muy pequeñas que se encuentran en suspensión sin precipitar y tienen un diámetro inferior al de las partículas de una suspensión pero mayor que las partículas de una solución.
Tamaño de las partículas de 10 a 10,000 veces mayor que los átomos y las moléculas.
Movimiento browniano: movimiento vibratorio en zigzag
Pueden separarse por centrifugación o diálisis
Efecto Tyndall: consiste en que al hace pasar un haz de luz a través de una solución el rayo se refracta; en cambio, en un coloide se dispersa.
COLOIDES Es una mezcla de un sólido y un líquido, donde el primero está formado por partículas muy pequeñas que se encuentran en suspensión sin precipitar y tienen un diámetro inferior al de las partículas de una suspensión pero mayor que las partículas de una solución.
Tamaño de las partículas de 10 a 10,000 veces mayor que los átomos y las moléculas.
Movimiento browniano: movimiento vibratorio en zigzag
Pueden separarse por centrifugación
Efecto Tyndall: consiste en que al hace pasar un haz de luz a través de una solución el rayo se refracta; en cambio, en un coloide se dispersa.
COLOIDES Es una mezcla de un sólido y un líquido, donde el primero está formado por partículas muy pequeñas que se encuentran en suspensión sin precipitar y tienen un diámetro inferior al de las partículas de una suspensión pero mayor que las partículas de una solución.
Tamaño de las partículas de 10 a 10,000 veces mayor que los átomos y las moléculas.
Movimiento browniano: movimiento vibratorio en zigzag
Pueden separarse por centrifugación o diálisis
Efecto Tyndall: consiste en que al hace pasar un haz de luz a través de una solución el rayo se refracta; en cambio, en un coloide se dispersa.
Fase dispersa
GAS LÍQUIDO SÓLIDO
Fase
dispersante
GAS
No es posible
porque todos
los gases son
solubles entre
sí.
Aerosol
líquido,
Ejemplos:
niebla, bruma
Aerosol sólido,
Ejemplos:
Humo, polvo
en suspensión
LÍQUIDO
Espuma,
Ejemplos:
Espuma de
afeitado
Emulsión,
Ejemplos:
Leche, salsa
mayonesa,
crema de
manos, sangre
Sol,
Ejemplos:
Pinturas, tinta
china
SÓLIDO
Espuma sólida,
Ejemplos:
piedra Pómez,
aerogeles
Gel,
Ejemplos:
Gelatina,
queso
Sol sólido,
Ejemplos:
Cristal de rubí
SUSPENSIONES
Es una mezcla formada por un soluto en polvo o en pequeñas partículas no solubles y sedimentables, dispersas en un líquido o disolvente.
Homogéneas Heterogéneas
Cuando las partículas son grandes, la fuerza de la gravedad las obliga a sedimentarse o asentarse. Si son muy pequeñas, la acción de la gravedad se compensa por la fuerza de flotación y las partículas pueden permanecer suspendidas en la fase dispersante indefinidamente.
SUSPENSIONES
Características cualitativas:
Son partículas con dimensiones mayores a las de una solución, en algunos casos se pueden observar a simple vista.
Las partículas sedimentan si se deja la solución en reposo.
Se pueden separar los componentes por medio de métodos físicos sencillos: decantación, filtración, evaporación y centrifugación.