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QUESOS CHUCHIN
PRESENTADO POR:
Acosta León Pedro
Moreno Vidal Roberto
Solano Campos José Daniel
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índice
SEGURIDAD ALIMENTARIA
CREENCIAS
INFRAESTRUCTURA
SALUD
ECOLOGÍA
LEMA
TECNOLOGÍA
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La garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso a que se destinan. (22000, 2008)
SEGURIDAD ALIMENTARIA
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PROPUESTAS
• Aplicar herramientas del manual HACCP.
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• Conjunto de los conocimientos propios de un oficio mecánico o arte industrial. Esta acepción era incompleta porque hay tecnologías que no corresponden a oficios mecánicos, como las informáticas. Era ambigua porque sugería una inexistente relación entre tecnologías y artes. (RAE, RAE, 1992)
TECNOLOGÍA
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PROPUESTAS
• Obtener equipo que disminuya el tiempo de proceso
• Ordeñadoras• Marmita
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• No usa quimicos
higiene
• LAVAMANOS
• SELLADOR
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PROPUESTAS
• Comprar la maquina de sellado al vacio para mayor higiene y mayor vida de anaquel de sus productos.
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• NO USA QUIMICOS• LO QUE SE
DEVUELVE SE REUTILIZA EN OTROS PRODUCTOS
ECOLOGÍA
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PROPUESTAS
• Seguir fomentando la cultura ecológica que nos permita elegir de manera
responsable las condiciones ambientales favorables que legaremos
a las próximas generaciones
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• f. Conjunto de elementos o servicios que se consideran necesarios para el funcionamiento de una organización o para el desarrollo de una actividad. (española, 2005)
INFRAESTRUCTURA
APOYOS DE GOBIERNO
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PROPUESTAS
• Modificar o adaptar corrales
• Obtener una ordeñadora mas actualizada y eficiente
• Agregar etiquetado en el producto
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• CULTURA DEL TRABAJO
CREENCIAS
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PROPUESTAS
• Implementar una mejora continua guiándose de un programa de capacitación, en cuestión de autoestima y calidad.
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• “El buen sabor siempre es el natural”
• nada de conservadores ni química
LEMA