Lipidos

LIPIDOS Lpidos complejosComprenden los Fosfolipidos y los glicolipidos.Los fosfolipidos comprenden los fosfogliceridos, de estructura similar a las grasas, pero adems contienen fosforo y nitrgeno, y los esfingolipidos, entre los cuales se encuentran las esfingomielinas. Los glicoloipidos encierran a los cerebrosidos y gangliosidos.Este grupo de lipidos se caracteriza por tener otro grupo quimico ademas de los basicos, que son los alcoholes y los acidos grasos.

Fosfolipidos Son lipidos que contienen grupos derivados del acido fosforico. Son muy importantes en las membranas celulares. Se dividen en dos grupos:Los FosfogliceridosLos esfingolipidos

Los FosfogliceridosTienen estructura similar a las grasas y los aceites comunes, son derivados de la glicerinaTienen un grupo fosfato en un lugar de uno de los cidos de un triglicrido. Son los componentes principales de la membrana celular, que adems ayudan al transporte selectivo de partculas de un lado a otro de la clula.La membrana se encuentra constituida por dos capas de fosfogliceridos.

las lecitinas Son Fosfogliceridos que contienen alcohol adicional esterificado con el grupo fosforico y se encuentran en abundancia en los tejidos animales y vegetales, particularmente en las celulas nerviosas, higado de los animales, el germen de trigo y otros alimentos. Las cefalinas Son un componente del cuerpo humano, particularmente del cerebro, que estn involucrados en el proceso de coagulacin de la sangre.Participan en el transporte de grasas de un tejido a otro en el cuerpo humano Se utilizan como estabilizante en productos como la mayonesa, para evitar que se separe el componente groso y acuoso. Glucolipidos Lpidos que contienen azcar. Estn distribuidos ampliamente en el cuerpo humano, particularmente en el cerebroSe les conoce como cerebrosidos y son los mas sencillos porque tienen un solo azcar.

Falta:Importancia BioqumicaEstructura QumicaImgenes