CITROCORP S DE PR DE RLCONTROL DE CALIDAD E INOCUIDAD Fecha de emisión:

Marzo 2016

PREPARACION Y MONITOREO DE TAPETE SANITARIONo. REVISION

1Vigencia:

Marzo 2017QA-POE-24 Página 1 de 2

OBJETIVO

Mantener el calzado del personal que ingrese a las diversas áreas libre de contaminantes de contacto con el suelo y evitar así una posible contaminación cruzada evitando el crecimiento y reproducción de microorganismos patógenos (bacterias, hongos, virus, etc.)

ALCANCE

Toda persona que ingrese a las áreas de proceso ya sean empleados, gerencia o visitantes

INTRODUCCION

Es muy importante mantener las áreas de producción libres de contaminación lo más posible. El suelo tiene contacto con una infinidad de cosas por lo que se considera una fuente de contaminación muy fuerte, es por ello que se debe de limpiar constantemente; de igual forma debe hacerse con el calzado que ingresa a las áreas de proceso ya que en este puede acarrearse una gran variedad de microorganismos provenientes del suelo y calles, es por ello la importancia de contar con un tapete sanitario con desinfectante donde sumergir el calzado para ayudar en la eliminación o reducción de microorganismos

RESPONSABILIDAD

Supervisor de cubo de Sanitizado y Supervisor de inocuidad

FRECUENCIA

Cada vez que se ingrese al área

MATERIAL Y EQUIPO

Tapete plástico Hipoclorito de calcio al 65 % Tiras reactivas para cloro libre Cubeta plástica Registro QA-REG/14

CITROCORP S DE PR DE RLCONTROL DE CALIDAD E INOCUIDAD Fecha de emisión:

Marzo 2016

PREPARACION Y MONITOREO DE TAPETE SANITARIONo. REVISION

1Vigencia:

Marzo 2017QA-POE-24 Página 2 de 2

PROCEDIMIENTO

1. Eliminar todo residuo de solución o basura existente en el tapete plástico y en la pila contenedora

2. Limpiar el área del tapete con agua potable3. Enjuagar el piso del tapete con agua potable para remover polvo y todo residuo

que no se pudo remover en seco4. Lavar el tapete plástico a mano con un cepillo destinado únicamente para este

fin aplicando agua, y taller enérgicamente5. Enjuagar con agua potable y colocar nuevamente en la pila contenedora de

entrada6. Preparar la solución sanitizante utilizando el equipo de seguridad

correspondiente (guantes, mascarillas protectoras, etc.) de acuerdo a lo indicado en la hoja de seguridad del sanitizante utilizado, en este caso hipoclorito de calcio al 65%

7. Preparar la solución en una cubeta que contenga 10 litros de agua, agregar 1 gramo de hipoclorito de calcio al 65% para lograr una concentración de 50 ppm, la cual se verificara con la ayuda de tiras reactivas par cloro libre

8. Vaciar solución sanitizante en el tapete y pila contenedora de tal manera que esta solo sumerja la suela del calzado (la solución restante se reservara para ser utilizada en el transcurso del día, para realizar los cambios de sanitizante cuando se considere necesario)

9. Monitorear cada hora con la ayuda de las tiras reactivas para cloro libre la concentración de cloro en el tapete sanitario

10.Si la lectura de concentración de cloro obtenida es menor a 50 ppm se le agregara cloro hasta obtener las ppm establecidas

11.Si la lectura de concentración de cloro obtenida es mayor a 50 ppm se agregara agua hasta llegar a la concentración establecida

12.Realizar cambio de solución sanitizante cuando esta se vea sucia con residuos de polvo o materia orgánica

13.Registrar los resultados obtenidos y observaciones en el registro correspondiente QA-REG/14

Yareni M. Del Real RojasElaboró

Gestión de Calidad e Inocuidad

Álvaro Montaño Revisó

Gerente de Calidad

Alessandro VogliottiAutorizó

Presidente de la compañía