INTERNACIONALDescubre los nuevos

miradores y otras divertidas atracciones de la

Gran Manzana.

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RECOMENDACIONES Vive una experiencia de lujo, relajación y arte en los 5 mejores hoteles de San Miguel de Allende.

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EDITORA: JANETH OCHOA

Viernes 25 de octubre de 2019 Año 7. Número 312

PARA SORPRENDERTEEN TU PRÓXIMO VIAJE

PUEBLOSMÁGICOS PUEBLOS

MÁGICOS

Descubre sus playas, bosques, haciendas, lagunas de colores y

su deliciosa gastronomía. Elige tu siguiente destino con nuestra guía.

PÁGS. 8 Y 9

2

VICEPRESIDENTE Y DIRECTOR

GENERAL EDITORIALENRIQUE QUINTANA

DIRECTOR GENERAL DE INFORMACIÓN

POLÍTICA Y SOCIAL

PABLO HIRIART

DIRECTOR GENERAL DE PROYECTOS ESPECIALES

Y EDICIONES REGIONALES

JONATHAN RUIZ

DIRECTOR DE INFORMACIÓN ECONÓMICA Y DE

NEGOCIOS Y EDITOR EN JEFE DE EL

FINANCIERO IMPRESOVÍCTOR PIZ

DIRECTOR GRÁFICORICARDO DEL CASTILLO

COORDINADORA DE OPERACIÓN

EDITORIALELIZABETH TORREZ

DIRECTORA COMERCIALLIZETH SÁENZ

DIRECTORA GENERAL DE RELACIONES

INSTITUCIONALESLAURA RODRÍGUEZ

COORDINADORA EDITORIAL

DE SUPLEMENTOSPATRICIA MERCADO

SÁNCHEZ

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*Marca Registrada, en trámite. Viernes 25 de octubre de 2019.

Año 7. Número 312 Diseño: A&L DISEÑO.

Viernes 25 de octubre

de 2019

RECOMENDACIONES

VÍCTOR CISNEROS

Ubicados en el Top 15 de los mejores ho-teles de México, el Rosewood, Beldmon Casa de Sierra Nevada, Hotel Amparo,

Matilda y Dos Casas en San Miguel de Allende ofrecen una experiencia de lujo, relajación y arte a sus huéspedes.

Cada uno tiene su esencia característica que va desde lo minimalista hasta lo clásico, con espacios abiertos e íntimos que combi-nan con nuevas tendencias como petfriendly y sustentables.

Losenmejores hoteles de lujo

SAN MIGUEL DE ALLENDE

Fusionan el arte y el diseño en sus habitaciones, bares y spas

ROSEWOODCatalogado como el mejor hotel del país, su edificio del siglo XVII es una mezcla entre lo moderno y lo antiguo. Cuenta con una piscina rodeada de flores de lavanda, donde se ofrecen aperitivos de cortesía que sorprenden a sus huéspedes. El equipo de su gimnasio proviene de Italia y allí se dan clases privadas de yoga. Vale la pena hospedarse en alguna de sus 19 residencias en renta, que dan todo lo de un hotel de alta gama, pero con una atmósfera más hoga

Catalogado como el mejor hotel del país, su edificio del siglo XVII es una mezcla entre lo moderno y lo antiguo. Cuenta con una piscina rodeada de flores de lavanda, donde se ofrecen aperitivos de cortesía que sorprenden a sus huéspedes. El equipo de su

gimnasio proviene de Italia y allí se dan clases privadas de yoga. Vale la pena hospedarse en alguna de sus 19 residencias en renta, que dan todo lo de un hotel de alta gama, pero con una atmósfera más hoga reña.

Considerado por los locales como uno de los más icónicos de la ciudad, es casi un pequeño museo de arte contemporáneo con obras de Diego Rivera, Spencer Tunick, Javier Marín y otros. Hay piezas que se mantienen siempre en el lobby y otras que cambian acorde a la temporada, intervenidas por artistas invitados.Su restaurante Moxi (antojo en otomí), encabezado por el chef Enrique Olvera, tiene una mesa privada para hasta ocho personas con Champagne Krug, la más cara del mundo, y son el único lugar que acompaña la bebida con platillos mexicanos.

ROSEWOOD

MATILDA

Uno de los hoteles más antiguos de la ciudad nombrada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco, consta de cuatro edificios contiguos: uno dedicado a su restaurante internacional Andanza y dos denominados Casa Limón y Palma con 37 habitaciones. Este lugar brinda cortesías en la noche y la mañana para servicio a la habitación con café y churros, menú de almohadas; sábanas de 400 hilos italianas; cava y mini piscinas privadas.

CASA DE TIERRANEVADA

DOS CASASPropiedad de los fundadores de la famosa panadería El Globo, el hotel cuenta con 12 habitaciones, 11 de las cuales son similares en cuanto a diseño, pero se diferencian al tener terraza, jacuzzi o tina de baño. Mientras que la número 12, llamada Townhouse es remodelada cada año y redecorada por un artista diferente. Su spa, Iris, cuenta con servicio personalizado; antes de entrar a terapia, el especialista hace una evaluación a los clientes para tratar sus malestares.Además, cuenta con Panio, una de las mejores panaderías de San Miguel de Allende.

HOTEL AMPARO

Podría considerarse la revelación del destino ya que, en apenas un año desde su apertura, es considerado uno de los 15 mejores hoteles de México por los Condé Nast Awards 2019.Cuenta con sólo cinco habitaciones llamadas Rey, Amparo, Jardín, Fuente y Cielo. Pese a parecer pequeño, los cuartos son bastante amplios, algunos cuentan con terraza o patio privado para comer un bocadillo.Es el único Small Luxury Hotel de la ciudad. Su bar, Margaret, tiene planeado un circuito para recorrer cinco bares con cócteles para los turistas, para que al final, decidan cuál les gustó más.

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Viernes 25 de octubre

de 2019

Con catrinas, carros alegóricos, calaveras y mojigangas se llevará a cabo el próximo 27 de octubre el Desfile Internacional

de Día de Muertos de la CDMX. Un evento que espera la asistencia de más de dos millones de personas y 10 millones de televidentes.

Este desfile, que ya es toda una tradición en la ciudad, es un espectáculo de música y color que se desarrolla como una muestra de todo lo que representa la cultura mexicana hoy en día.

Dividido en los segmentos, Mictlán y sincre-tismo, Carnaval de calaveras, Arte y cultura y La fiesta, se podrán apreciar durante el evento

DESFILE INTERNACIONAL

Disfruta de este evento en el que podrás ver carros alegóricos,marionetas gigantes y cientos de calaveras y catrinas

UNA TRADICIÓNDE LA CDMX

DE DÍA DEMUERTOS

más de tres carros alegóricos, 24 empujables y más de 10 marionetas gigantes. Además de mil voluntarios que le darán vida a personajes prehispánicos, catrines y demás protagonistas de este evento.

El desfile tiene como slogan “Un regalo de cantos y flores de México para el mundo”, aludiendo al poema Un recuerdo que dejó, de Nezahualcóyotl.

Una de las novedades de este evento, que se organiza por cuarta ocasión, es que amplia-rá y cambiará su ruta: en esta ocasión saldrá del Zócalo capitalino y concluirá en Polanco. Es así como el Desfile Internacional de Muer-tos 2019, organizado por el Fondo Mixto de Promoción Turística de la Ciudad de México, tendrá su banderazo oficial de salida a las 2 de la tarde en la plancha del Zócalo capita-lino y recorrerá varios monumentos impor-tantes de la ciudad incluido el Ángel de la Independencia, la glorieta de la Diana y la Es-tela de Luz, en donde concluía anteriormente. Las calles por las que transitarán calaveras y catrinas serán 5 de mayo, Avenida Juárez, Re-forma, Chapultepec, Arquímides y Presidente Mazaryk terminando el recorrido en el Parque Machado, después de andar 5.2 kilómetros. Este desfile internacional se inspiró en la pelícu-la de James Bond Spectre para su organización, incluso algunas de las calaveras que aún parti-cipan formaron parte de la utilería de la cinta.

Es así que nuevamente se podrán ver por las calles de la ciudad una Frida Kahlo monumental, el clásico tzompantli y la novedad será un Mict-lantecuhtli de cuatro metros de altura, creado por el Colectivo Última Hora.

El 7 de noviembre de 2003,

a celebración de Día de Muertos fue

nombrada por la Unesco, Patrimonio Oral e Internacional

de la Humanidad.

DESFILE INTERNACIONAL DE DÍA DE MUERTOSDomingo, 27 de Octubre14:00 horas.Zócalo de la CDMX-Polanco.

Este desfile forma parte del Festival de Día de Muertos que se desarrollará hasta el próximo17 de noviembre.

Consulta la cartelera en:festivaldediade muertos.com

FESTIVALES

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Viernes 25 de octubre

de 2019

VÍCTOR CISNEROS

Para todos aquellos con alma de de-tectives existen los Scape rooms, donde pondrán a prueba su intelec-to y astucia al resolver una serie de

pistas que los ayudarán a fugarse al estilo “Chapo” Guzmán, salir de un metro averiado, escapar de un asesino y hasta de un equipo de futbol rival.

Todo esto se puede vivir en carne propia en las salas de Escape 60, ya sea en compañía de amigos, familia o la pareja. Aptas para todo público, tienen la capacidad para grupos de dos hasta 16 personas, de acuerdo con el escenario.

Se puede reservar una o varias salas

para ocasiones especiales

como festejar un cumpleaños

Son pedagógicas pues fomentan el trabajo en equipo

VISITAS CORTAS

Resuelve pistas y huye con vida antes de que se agote tu tiempo

ESCAPA COMO “EL CHAPO” Y DE UN ASESINO

LOS ESCENARIOSEL ALTIPLANOEn esta sala podrás fingir ser “El Chapo” Guz-mán; entrarás esposado y escoltado junto con tus compañeros por unos guardias de segu-ridad hasta tu celda en la famosa cárcel de El Altiplano.

Tu misión es escapar de la prisión de máxima seguridad antes de ser extraditado a Estados Unidos donde enfrentarías cadena perpetua o la pena de muerte, por lo que tendrás que usar todo tu ingenio para evitarlo.

Deberás seguir todas las instrucciones para huir sin dejar rastro, lo que implica desconectar las cámaras de la cárcel.

EL QUINTO PARTIDOEl tan anhelado juego llegó y tú y tu equipo que-daron encerrados en el vestidor por el conjunto rival, quienes les prepararon una serie de pistas para ver si son capaces de salir al campo o morir en el intento.

Están todos incomunicados con el exterior y los aficionados no tienen idea de la situación, por lo que nadie va a rescatarlos.

Para los fanáticos del balompié esta sala los llevará al límite, ya que es una de las más compli-cadas del complejo.

ESCAPE KITCHENEs la sala más amplia de todas con capacidad de hasta 16 personas. En ella estarás en un reallity show de cocina donde dos equipos se enfren-tarán para salir del lugar con vida, debido a que un concursante eliminado puso veneno a toda la comida, y sólo hay antídoto suficiente para un grupo.

Hay que señalar que, aunque los contrincan-tes están en el mismo espacio, las pistas y retos son diferentes entre sí, por lo que no es posible copiar los movimientos del otro.

OPERACIÓN RESCATEEstá ambientado en un cuarto de hotel, donde fue asesinada tu prima y el sospechoso es su novio, por lo que te arriesgas a entrar en su habitación del Plaza luego que la policía registró el sitio y no encontró pistas que lo involucraran.Ahora, tú y tus amigos están atrapados en la recámara y tienen una hora para salir del lugar, ya que el asesino está a punto de regresar y ustedes serán las próximas víctimas.

PÁNICO EN EL METROEs la sala más complicada de todas. El escenario es un vagón del Metro de Londres. El tren se de-tuvo de súbito entre dos estaciones; todo indica

que el último carro (donde te encuentras) fue desconectado del resto a propósito.

No hay iluminación, energía eléctrica o co-municaciones. Además, el mapa de la red del Metro indica que los demás trenes están en rutas aleatorias y podrían colisionar con el tuyo muy pronto.

SALVA NUESTRAS ALMAS

Por último, esta habitación consta de una cena a la que fueron invitados por un chico de la es-cuela al cual le hacían bullying. Sin embargo, el joven murió y su alma quiere venganza.

Todos pasarán al más allá si no resuelven los acertijos que el excompañero preparó para esta cena mortal.

8Viernes

25 de octubre de 2019

PORTADA

MARGARITA SOLIS

Bosques, cascadas, ríos y barrancas combi-nados con la arquitectura colonial de sus haciendas hicieron de Huasca de Ocampo,

en Hidalgo, el primer Pueblo Mágico. Oficialmente catalogado así el 5 de octubre de 2001.

Al pie de la montaña, a 30 kilómetros al noreste de la ciudad de Pachuca, se encuentra esta pobla-ción, cuya historia se origina con el Conde de Regla y las varias haciendas que ahí se construyeron.

Hoy este lugar brinda diversas actividades. El paisaje de Huasca se puede apreciar desde las alturas en un paseo en globo aerostático o desde la montaña practicando rapel y cañonismo.

La experiencia puede continuar con un tour por los Prismas Basálticos, y si hace falta un poco de adrenalina, el turismo de aventura es la opción con la tirolesa y sus puentes colgantes.

JANETH OCHOA

Mineral de pozos es un pueblo minero que tuvo sus épocas de esplendor durante la colonia, luego fue abandonado y con

los años retomado para darle paso a un poblado chic con la tradicional calma de los pueblos típicos de Guanajuato.

A tan solo 40 minutos de San Miguel de Allen-de, Pozos es casi como una extensión de la ciudad patrimonio, pero con menos turistas, un pueblo

en el que se puede disfrutar del lujo, el arte y el descanso sumergiéndose en su spa de cerveza, comiendo en sus restaurantes de autor, recorrien-do sus galerías, visitando sus hoteles boutique o dando un recorrido por su campo de lavanda, La-vander Farms of Pozos, o simplemente visitando sus minas abandonadas.

Un pueblo lleno de historias que se ha con-vertido en el hogar de artistas plásticos, gale-ristas, escritores y diversas personalidades que disfrutan de sus calles.

Todos los Pueblos Mágicos deben

fomentar y conservar su

gastronomía y atractivos, además de

sus fiestas y tradiciones.

Sus principales atractivos turísticos son:

Ex Hacienda de San Miguel ReglaPeña del AireParque Ecoturístico Bosque San Miguel ReglaBosque del ZemboIglesia de San Juan Bautista El HuaricheDesarrollo Ecoturístico Barranca de AguacatitlaCentro Ecoturístico El Arquito

De los 121 pueblos mágicos que hay en México elegimos algunos en los que podrásdisfrutar de playas, bosques, haciendas, lagunas de colores y una deliciosa

gastronomía. Un recorrido que te sorprenderá

GUÍA DE PUEBLOS MÁGICOSPARA VISITAR EN 2019

EL PRIMERO EN LA LISTAHUASCA DE OCAMPO

Para descansar los hoteles boutique y pet friend-ly son la opción, ya sea para un viaje en familia o para unos días románticos en pareja.

De acuerdo con Tripadvisor los cinco mejores res-taurantes son Casa Colibrí, The Coffee Legacy, 1910, El Portal Viejo y Restaurante La Tradición.

MINERAL DE POZOSEL ÚNICO PUEBLO MÁGICOCON UN SPA DE CERVEZA

Viernes 25 de octubrede 2019

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PORTADA

en el que se puede disfrutar del lujo, el arte y el descanso sumergiéndose en su spa de cerveza, comiendo en sus restaurantes de autor, recorrien-do sus galerías, visitando sus hoteles boutique o dando un recorrido por su campo de lavanda, La-vander Farms of Pozos, o simplemente visitando sus minas abandonadas.

Un pueblo lleno de historias que se ha con-vertido en el hogar de artistas plásticos, gale-ristas, escritores y diversas personalidades que disfrutan de sus calles.

JANETH OCHOA

Con una playa de aguas tranquilas y arenas color negro, rodeado de montañas y más de 300 años de historia, este pueblo es una

joya que tienes que visitar por lo menos una vez en la vida.

Este pequeño paraíso inmerso entre la Sierra de la Giganta y el Mar de Cortés está lleno de paisajes que te quitarán el aliento.

Para los amantes de aventuras en la naturaleza, desde Loreto se pueden realizar viajes en bote para ir a observar la ballena gris o hacer pesca deportiva, tomar un tour al Parque Nacional Bahías de Loreto para pasar el día observando aves o si eres de los que les gusta pasar horas en un campo de golf, aquí es el lugar perfecto para practicar este deporte.

CORINA ORTEGA

Jala es un municipio que se encuentra en el estado de Nayarit, cuenta con el nombramiento de Pueblo Mágico debido a su arquitectura colonial. Uno de los

grandes atractivos del lugar es la gastronomía que ofrece a los amantes del buen comer, platillos dulces y salados para darle gusto al paladar.

La Panadería Chávez, es famosa en Jala, porque hornea pan desde finales del siglo XIX. Un negocio familiar cuyas recetas y oficio se han pasado de generación en genera-ción. Miriam Chávez y su esposo Alberto Díaz, actualmen-te están a cargo y comentan, que uno de los panes más solicitados es el rosquete una galleta en forma de aro con

En México hay un total de

121Pueblos Mágicos repartidos en los

32estadosdel país.

De los 121 pueblos mágicos que hay en México elegimos algunos en los que podrásdisfrutar de playas, bosques, haciendas, lagunas de colores y una deliciosa

gastronomía. Un recorrido que te sorprenderá

GUÍA DE PUEBLOS MÁGICOSPARA VISITAR EN 2019

MINERAL DE POZOSEL ÚNICO PUEBLO MÁGICOCON UN SPA DE CERVEZA

NAYARIT JALA Y SAYULITA

LORETOLA JOYA DE BAJACALIFORNIASUR

BACALARFue escenario de grandes batallas entre mayas y conquistadores españoles, para después ser víctima en los siglos XVII y XVIII de los piratas ingleses, franceses y holandeses.

Aquí se encuentra la Laguna de los Siete Colores, uno de los sitios más populares con una belleza única. Literalmente en sus aguas se pueden apreciar siete tonalidades de azul, debido a la diferencia de profundidades e intensidad de los rayos solares que refractan.

Además, puedes practicar kayak, velero o moto acuática, así como navegar en los rápidos que desembocan en el Río Hondo o en el estero de Chac como lo hacían los piratas.

TULUMDeclarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco debido a las ruinas mayas que se ubican junto al mar en un acantilado. Aquí se sitúa Playa Paraíso que es considerada una de las mejores de la Riviera Maya y desde donde se organizan excursiones a la Barrera de Coral Mesoamericana, la segunda más grande del mundo.

Mientras que su biósfera Sian Ka’an, que comprende 500 mil hectáreas, abarca escenarios como selva tropical, playas, arrecifes, cenotes y dunas.

ISLA MUJERESUno de los pueblos más bellos de Quintana Roo con una gran gama de actividades que se pueden realizar como esnórquel, buceo, nado con delfines, tirolesa y hasta paseos ciclistas.

También puedes visitar el Museo Subacuático de Arte que reúne cerca de 500 esculturas en el fondo del mar; el Parque acuático El Garrafón que ofrece atracciones de aventura hasta relajación; o el Museo Capitán Dulché que asemeja un club playero para descan-sar todo el día.

Otra parada necesaria es el Parque Nacional Isla Contoy que sólo recibe 200 visitantes por día, así que anticipa tu ida si quieres disfrutar de los arrecifes, peces, aves y hasta tortugas marinas.

QUINTANA ROO, PARAÍSO AZUL

VÍCTOR CISNEROS

cobertura de azúcar glass, que no se encuentra en ningún otro lado, así que se considera endémico del pueblo.

Sayulita, en la Bahía de Banderas al sur del Estado de Nayarit; es un lugar famoso por ser un destino de sol y playa donde se puede practicar surf, actividad que atrae a visitantes nacionales y extranjeros. La mejor temporada para ir es el verano debido a que el clima es caluroso y las olas tienen las características ideales para que los surfis-tas realicen entrenamientos y competencias.

Otras de las actividades que se pueden realizar, es es-calar el Cerro del Mono para ver los mejores atardeceres. Se recomienda empezar la caminata antes de las 6 de la tarde para apreciar los colores que pintan el cielo a la hora del crepúsculo; así que no olvides tu cámara fotográfica.

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Viernes 25 de octubre

de 2019

TANATOTURISMO,

CORINA ORTEGA.

Se trata de una corriente que invita a los viajeros a explorar lugares maca-bros que fueron el escenario de alguna tragedia, catástrofe o que están aso-

ciados a la muerte. Actualmente se reconoce al turismo oscuro como el fenómeno de la oferta y el consumo de lugares que han trascendido en la historia por su pasado trágico.

Álvaro López López, geógrafo e investigador de la UNAM, comentó en entrevista, que lo que mueve a la gente a vivir ese tipo de experiencias

es el morbo y una curiosidad por lo desconocido. Aunado a que en México existe una gran variedad de sitios para visitar y rememorar los momentos sangrientos y dramáticos de la historia nacional.

El Tanatoturismo o turismo oscuro no es algo nuevo, desde hace tiempo ha estado presente como un campo de interés en distintas regiones del mundo, pero el término cobró fuerza con Dark Tourist, serie que Netflix estrenó en 2018 y que nos hizo recordar y querer visitar los rin-cones más escalofriantes que existen en el país.

Como dice el refrán, Lo único seguro en esta vida es la muerte, quizá esa sea la motivación para acercarnos a las ruinas que dejó la catás-trofer. Por el momento, aquí les compartimos al-gunas experiencias macabras que no se pueden perder esta temporada, ¿se atreven?

LA NIÑA BLANCAUn ritual que se realiza en México y que llama la atención de visitantes nacionales y extranjeros son los festejos a la Santa Muerte o la Niña Blan-ca, que se llevan a cabo en la Colonia Morelos de la Ciudad de México los días 2 de noviembre de cada año; en el lugar se encuentra un altar tipo capilla con un esqueleto completo, que depende la temporada, porta un vestido de quinceañera, de novia o una túnica de virgen.

AGUSTINALa isla de las muñecas en Xochimilco se suma a la oferta del tanatoturismo en la Ciudad de México; se dice que en el año de 1950 una

turista que se dirigía a la chinampa de Don Julián Santana cayó al agua y se ahogó, la gente del lugar decía que el alma de la mujer se manifestaba pues había quedado en pena, Don Julián encendió veladoras, pero nada funcionó hasta que decidió colocar muñecas alrededor de la chinampa. La favorita de Don Julián era la muñeca Agustina, la cual está en un altar con forma de trajinera y los turistas tienen que dejarle pulseras y ofrendas simbó-licas para no llevarse malas energías.

Actualmente el lugar tiene más de 2 mil 500 muñecas colgadas en los árboles y en el interior de las cabañas. Es posible acampar en medio de todos esas figuras terroríficas, pero tienes que reservar con tiempo.

TLATELOLCOUna serie de sucesos sangrientos han marcado la Plaza de las Tres Culturas en Tlatelolco, así que también tiene relación con el turismo os-curo; por ejemplo en la época prehispánica se realizaban decapitaciones y sacrificios como ofrenda a las deidades; ese mismo sitio fue la última trinchera contra los españoles. El 2 de octubre de 1968 ocurrió otra matanza, decenas de estudiantes murieron en manos del ejército mexicano, fueron perseguidos por los pasillos y edificios aledaños para finalmente ser fusilados. Por último, el terremoto del 19 de septiembre de 1985 cobró muchas vidas al derrumbarse la torre habitacional Nuevo León.Sin duda un lugar digno para hacer tanatoturismo.

Duerme en una cabaña llena de muñecas o visita a la Santa Muerte

NACIONAL

El turismo negro es visto como una forma de explotación económica, ya que se utilizan las reacciones emocionales de los visitantes para generar ganancias y reactivar la actividad comercial en zonas devastadas.

Las representaciones

de la Pasión de Cristo en Semana Santa, es también clasificado como

turismo negro por estar asociado

con la muerte y la tortura.

FASCINACIÓN POR LA MUERTE... Y LOS VIAJES

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Viernes 25 de octubre

de 2019

El papel de los zoológicos en la ac-tualidad ya no es únicamente el de exhibir animales exóticos, lamen-tablemente aún no se puede decir

que esa sea la tendencia a nivel global, sin embargo, hay lugares como el Zoológico de San Diego que están comprometidos con la conservación de especies y la educación ambiental.

Jay Judal, director de ventas del Zoológico de San Diego, comentó en entrevista que ellos son una organización conservacionista con la misión de acabar con la extinción de la diversidad animal y para lograr esa meta han trabajado con más de 200 especies en peligro o amenazadas por todo el mundo

ZOOLÓGICO DE SAN DIEGO

El turismo es parte de una cadena de valor que busca actuar a favor de la conservación de animales alrededor del mundo

INTERNACIONAL

Durante más de un siglo a gente ha acudido al zoológico de San Diego para descubrir los animales que habitan en las diferentes regiones del mundo y conectar a las personas con la vida silvestre.

y han logrado devolver 35 especies a su hábitat natural.

Un ejemplo de ello es la colaboración que hizo México y el Zoológico de San Diego para rescatar al Cóndor de California. Jay Judal explicó que antes de iniciar con las labores había menos de 100 ejemplares en la naturaleza y lo que hicieron fue tomarlos para salvaguardarlos, estudiarlos, trabajar en su reproducción y en la estrategia para reintroducirlos en su hábitat natural. Fue un programa exitoso y los Cóndores fueron liberados en Baja California.

“No somos el zoológico más grande, pero somos el más reconocido mundialmente por nuestra misión de acabar con la extinción; por eso es importante que la gente venga y aprenda de nuestra labor de ayudar a las especies”, expresó el director.

Cada vez que la gente visita el San Diego Zoo Safari Park y compra un artículo en las tiendas o comparte lo que aprende sobre la vida silvestre y la conservación, realiza una donación al proyecto y ayuda a dar un paso más para sacar a los ejemplares de la lista de especies amenazadas.

El zoológico conecta a las personas con la vida silvestre, dijo el entrevistado, para inspirar pasión por la naturaleza, es un re-fugio donde se protege a la fauna de la ex-tinción. Es una oportunidad para analizar el comportamiento de los animales y a partir de los estudios de salud que se hacen se pueden guiar esfuerzos de conservación; estos avances serían casi imposible lograrlos dentro de los propios ecosistemas.

El mensaje que el Zoológico de San Di-ego busca transmitir es que están com-prometidos a salvar la vida silvestre, no de una región en particular, sino la de todo el mundo.

El Zoológico de San Diego tiene proyectos de conservación en 45 países.

UN CENTRO PARA SALVAR ESPECIES DE LA EXTINCIÓN

Desde hace 22 años el

zoológico ha llevado a cabo

investigaciones para

conservar a los pandas

gigantes.

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Viernes 25 de octubre

de 2019

UN ROMANCE DE LARGA VIDA ENTRE EL RON Y LA PERLA

DEL SOCONUSCOBonampak es la única que se mantiene 100% mexicana, de las 5 roneras que existieron durante la Reforma Agraria

Su marca Deadhead se vende en más de 30 países.

Las barricas

en donde se añeja el ron ya almacenaron

whisky y esto le da un sabor diferente

a la bebida.

MARGARITA SOLÍS/ ENVIADA TAPACHULA

Una historia interesante envuelve a la industria del ron en nuestro país. En Chiapas, particularmente en Tapachu-

la, a partir de 1948 se desarrolló esta industria, en la cual competían cinco grandes fábricas, con el paso del tiempo la economía de la enti-dad cambió y la mayoría de ellas, también, de propietarios.

A la fecha, sólo una permanece en manos de sus dueños originales, es Ron Bonmpak.

Eduardo Pineda Arenas nos platicó sobre la historia de la ronera que inició su papá hace 72 años, él es la segunda generación, su hijo es la tercera y ya preparan la cuarta para que se encargue de las operaciones.

Al ser Chiapas una de las entidades más fructíferas del país por su clima húmedo, la agricultura es uno de los sectores más produc-tivos, así como el turismo; en la combinación de ambos, Eduardo Pineda vio una gran oportuni-dad y creó recorridos por la fábrica.

El tour del ron tiene una duración de entre dos y tres horas, es un viaje por la historia y la relación entre Chiapas y la bebida que inició en 1948 con los ingenios azucareros y destilerías.

El recorrido es una mezcla entre las anti-guas y las actuales instalaciones de los hornos, la destilería y las barricas.

El caminar por sus pasillos, senderos y jardines de la fábrica, es transportarse en el tiempo para recrear cómo fue la producción del ron, conforme lo va describiendo el anfi-trión. No es difícil de imaginar el proceso al observar los muros altos de adobe, ventanas

de madera y techos de teja con grande vigas sosteniendo los espacios.

Un lugar que debes incluir al visitar la fábrica es donde se realizaba el antiguo pro-ceso de evaporación. Entre la construcción se encuentra un árbol Matapalo, incrustado entre las paredes de ladrillo rojo cuya som-bra da un nuevo aliento para continuar el recorrido.

La caminata continúa hacia las bodegas, ahí las barricas reposan casi en total oscuri-dad. La característica de este ron es la madera chiapaneca, que es aromática.

¡A PROBAR!Dicen que lo mejor llega al final. Después de conocer el proceso de producción, una cata de ron es el broche de oro para concluir la visita.

En esta ocasión la cata fue dirigida por un enólogo cubano con 40 años de experiencia: Jorge Pérez Rafael, Máster Blender de Ron Bonampak.

La degustación es todo un recorrido por el mismo proceso de producción, para el cual hay que preparar el paladar. Se inicia con lo que sería un ron con 38% de melazas, después un aguardiente puro, continúa con algunos de los rones de la casa, como es Bonampak 3 años, le sigue Izapa Oscuro 5 años, luego Who Dat.

Especiado y, para cerrar, Deadhead Cacao, el cual tiene una historia muy especial.

Es un ron negro que fue creado como un regalo de Eduardo Pineda Arenas a su esposa, fue el primero producido con madera chiapa-neca, por eso el color, cuando inicialmente sólo utilizaban barricas francesas y americanas.

GASTRONOMÍA

15

Viernes 25 de octubrede 2019

JANETH OCHOA

Nueva York siempre se encuentra en constante transformación, ya sea abriendo nuevas atracciones

o renovando algunas, esta gran ciudad te ofrece en cada viaje algo nuevo que visitar. Durante 2019, además de la apertura del mira-dor Vessel en marzo pasado, la Gran Manzana presenta para el cierre del año dos nuevas atrac-ciones, un nuevo mirador en el Empire State y pedir desde Uber un helicóptero.

UN NUEVO ICONOEl Vessel es casi una obra de arte, con una arquitectura que simula una vasija (de ahí su nombre), atrae a cientos de turistas que suben y bajan sus escaleras en busca de la mejor fotografía.

TRES RAZONESPARA VOLVER A

Un par de miradores y un vuelo en helicóptero son los nuevos atractivos de la Gran Manzana

3La estructura diseñada por el arquitecto

Thomas Heatherwick, se eleva más de 45 metros del suelo y está formada por 154 tramos de escaleras que conectan 80 rellanos. El monumento suma 2,500 escalones y del suelo al último piso hay 16 niveles, que en realidad si los subes sin deambu-lar por el laberinto de peldaños solo tendrás que pisar 240 escalones para elegir un lugar con la mejor vista del río Hudson. Toda una aventura.

Disfrutar de esta escultura es gratis, sin em-bargo debes de apartar tu lugar a través de su web exactamente dos semanas antes de tu viaje, ya que se ha establecido un sistema de entradas para garantizar que nunca habrá más de 700 personas en el edificio.

VISITA EL NUEVO MIRADORDEL EMPIRE STATE En la planta 102 del emblemático edificio de Nueva York se reabrió, luego de 10 meses de trabajo, un mirador con una nueva perspectiva de 360 grados de la ciudad. Este nuevo espacio tiene ventanales de piso a techo y un elevador con paredes de cristal que te permiten tener maravillosas vistas antes de llegar a tu destino. Incluye en tu recorrido al mirador, una visita a la exhibición interactiva que se encuentra en el segundo piso del edificio, la cual tiene como principal atractivo las manos de King Kong atravesando las paredes y asomándose por una ventana. En esta muestra también podrás realizar un recorrido por los antiguos elevadores de la construcción.

La entrada para visitar el mirador del piso 102 tiene un costo de 65 dólares, pero si quieres un boleto combinado que incluya el tradicional mirador al aire libre, más la sala de exhibición cuesta 86 dólares.

En el año 1933 se estrenó la película King Kong, cinta que hizo mundialmente conocido al Empire State.

Mas de

121millones

de turistasvisitan cada

año estaciudad

NUEVAYORK

PIDE TU UBER COPTERSi quieres evitar el tráfico de esta ciudad y llegar más rápido al aeropuerto John F. Kennedy, por tan solo 200 dólares, podrás tomar un helicóp-tero desde la zona sur de Manhattan. Los vuelos saldrán muy cerca de Wall Street y volarán sobre la ciudad durante 8 minutos hasta la terminal aérea.

La experiencia, que está enfocada a los clien-tes con status de platino y diamante, incluirá también la transportación en auto desde el hogar u hotel del usuario hasta el helipuerto.

La compañía aclaró que las tarifas pueden variar y costar hasta 225 dólares por persona y señaló que los vuelos son grupales.

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