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PROYECTO PRODUCTIVO DE PRODUCCIÓN INTENSIVA DE CRÍAS

SUPERMACHO DE TILAPIA EN SISTEMA DE RECIRCULACIÓN

“PISCICULTORES DE TLAJOMULCO S.C. DE R.L DE C.V.”

ESTUDIO ELABORADO POR

BIOTU S.C. BIÓLOGO DOMINGO AUSIN GOMEZ

ABRIL 2013

TLAJOMULCO DE ZUÑIGA, JALISCO.

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CONTENIDO 1. RESUMEN EJECUTIVO (TÉCNICO, FINANCIERO) 2. NOMBRE DEL PROYECTO 3. PROGRAMA, COMPONENTE, CONCEPTOS DE APOYO, MONTO DEL APOYO SOLICITADO Y MONTO DE APORTACION DEL SOLICITANTE 4. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECIFICOS 5. JUSTIFICACION 6. DATOS GENERALES DEL PROYECTO 7. ANALISIS DE MERCADOS 8. ANALISIS FINANCIEROS 9 INVENTARIO DE ACTIVOS FIJOS 10. DESCRIPCION Y ANALISIS ESPERADOS 11 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

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RESUMEN EJECUTIVO

La granja acuícola Piscicultores de Tlajomulco S.C. de R.L de C.V. es la única en el estado que produce alevines de con líneas de Tilapia Supermachos. Para satisfacer las demandas locales, estatales y nacionales produce alevines hormonados y sin hormonar de diferentes líneas genéticas: Achitralada, Roja y Golden (Stirling), también engorda bagre de canal en estanques rústicos. Desde el punto de vista hidrológico la finca cuenta con una fuente de agua de buena calidad que se extrae de 2 pozos a 60 metros de profundidad con salidas de 2” cada uno, con un flujo autorizado de 16 l/seg. La unidad de producción acuícola tiene mucho potencial, ya que tiene bastante infraestructura construida, excelente ubicación, buena calidad de agua, cuenta con mano de obra calificada y un nuevo Director técnico colombiano especializado en reproducción de crías de tilapia y, sin embargo carece de equipamiento suficiente para explotar la capacidad de la infraestructura construida. Con relativamente poca inversión en equipamiento, la granja podrá aumentar su producción de alevines significativamente, aproximadamente a un 400%, así como mejorar la calidad de las crías y por ende aumentar la rentabilidad de la unidad. Para esto es imperativo mejorar las condiciones de cultivo siendo el principal reto mejorar la calidad de agua en las áreas de Reproducción, Incubación y Alevinaje. Se pretende mejorar la calidad de agua en estas fases del cultivo mediante la implementación de sistemas de recirculación de tecnología de punta en las diferentes áreas involucradas. Esto permitirá tener los peces bajo mínimo nivel de estrés debido a la homogeneidad de los parámetros fisicoquímicos en el agua, lo cual permite que el pez se desarrolle en armonía con el medio en el que vive disminuyendo la mortandad, aumentando la ganancia en peso diario así como mejor conversión de alimento. En su octavo año de operaciones la granja acuícola Piscicultores de Tlajomulco se ha desempeñado como una granja pionera en el estado, produciendo de crías de tilapia de diferentes líneas (Achitralada, Roja y Golden) en: Supermacho, hormonadas y sin hormonar. Ofreciendo calidad en su producto, lo cual ha permitido que la venta de las diferentes líneas de cría de tilapia y la tecnología Supermacho, ya sea hoy una realidad en el estado de Jalisco, llegando a colocar el producto de manera constate a los clientes de menudeo así como los clientes de medio mayoreo regionales y nacionales. Tecnologías Las bases tecnológicas del proyecto están fundamentadas en la aplicación y transferencia de tecnología de nivel mundial disponible actualmente para la producción intensiva de crías de tilapia en sistemas de recirculación. Los componentes del sistema de recirculación, para el cultivo de tilapia básicamente consisten de los siguientes elementos:

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Fuente de aireación.- Los peces requieren oxígeno para sobrevivir y para manejar mayores densidades de siembra en tanques se requiere mantener los niveles adecuados arriba de 4 mg/l.

Filtración mecánica.- El filtro mecánico, es utilizado para remover los sólidos suspendidos obtenidos de las heces y de alimento no consumido lo cual es importante para evitar que se tapen las tuberías además de que dichos sólidos consumen oxígeno, afectando su disponibilidad para los peces.

Filtración biológica.- Los peces producen amoniaco (NH3) y nitritos (NO2) como productos metabólicos, son tóxicos para ellos por lo que deben ser transformados en nitratos (NO3) para reducir su peligrosidad significativamente. La nitrificación ocurre por colonias de bacterias de nitrosomonas spp. y nitrobacter spp., dentro de los bio-filtros.

Esterilización.- El agua pasa a través de filtros con rayos ultravioleta y con ozono, que destruyen patógenos, parásitos y enfermedades que puedan estar presentes.

Calefacción.- la tilapia tiene requerimientos de temperatura (28°C-30°C) que deben ser satisfechos para obtener rangos de crecimiento óptimo. Los sistemas dentro de los invernaderos, prevén la pérdida o ganancia de calor hacia o del exterior y ayuda a mantener la temperatura ambiente ideal.

Luz.- la luz artificial es fundamental para dar a los peces la impresión de día y noche según se requiera con el fin de estimular su crecimiento.

Tanques circulares de geo-membrana.- con el objetivo de minimizar el espacio e infraestructura requeridos logrando máximas producciones en una menor unidad de área.

Bombas y tubos.- Para mover el agua dentro del sistema, de tal forma que permita el adecuado flujo de agua a través de los tanques y filtros.

Mediante la implementación de los sistemas de recirculación en las áreas de alevinaje y de reproducción, donde se pretende racionalizar el consumo de agua y optimizar los costos que se revertirán directamente en mejores ingresos y calidad del producto final. Para lograr estos objetivos se instalaran 2 sistemas de recirculación en las áreas mencionadas y se convertirá en una granja de producción de ciclo cerrado (recirculación). En el área de Incubación se pretende instalar 10 Incubadoras McDonald para incrementar la producción de crías. Especie a cultivar Las Tilapías son especies exóticas en todos los países de las Américas de la Familia Cichlidae con congéneres en Centro y Sur América, ya que fueron introducidas en forma progresiva desde los países africanos y asiáticos. A México la primera introducción data de los años 60, el Genero más cultivado en todo el mundo es O. niloticus que significa “incubadores maternales”, por su característica de incubar y proteger en su cavidad bucal la hembra a las crías en sus primeras semanas de vida.

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Los Cíclidos se diferencian de la gran mayoría de los peces dulceacuícolas por la presencia de un solo orificio nasal a cada lado de la cabeza, que sirve simultáneamente como entrada y salida de la cavidad nasal. El cuerpo, es generalmente comprimido, a menudo discoidal, raramente alargado; en muchas especies, la cabeza del macho es invariablemente más grande que la de la hembra; algunas veces con la edad y el desarrollo se presentan en el macho tejidos grasos en la región anterior y dorsal de la cabeza (Dimorfismo sexual).

Las tilapias son especies originarias de África, pero en la actualidad se encuentran distribuidas por todo el mundo. Son capaces de adaptarse a condiciones ambientales muy diversas (ej. amplio rango de temperatura y salinidad) y los manejos reproductivos aplicados en su cultivo, son fáciles de realizar en forma exitosa, haciendo que muchas veces deban ser cultivadas en policultivo con especies carnívoras con el fin de controlar las poblaciones de tilapias (Huet, 1998). Las tilapias son uno de los grupos de peces de mayor producción a nivel mundial y en la actualidad varios países de Latinoamérica (Brasil, México y Ecuador, entre otros) están incrementando su producción con el fin de ser comercializados hacia Estados Unidos, país en donde se incrementa su consumo en forma paulatina. En la región Centro-Norte de Sudamérica y Centroamérica se registra una producción intensiva de más de 266.257 t (Castillo, 2006). Las diferentes especies de tilapia que se cultivan en Latinoamérica y sus principales características fenotípicas y productivas pueden ser revisadas en Castillo (2006). Además, Rana (1988); Macintosh y Little (1995) entregan importantes antecedentes sobre la biología reproductiva y manejo en cultivo de este grupo de peces. Son especies dioicas, los machos poseen dos orificios ventrales, el ano y el orifico urogenital, y las hembras poseen tres, el ano, el poro genital y el orificio urinario (Huet, 1998). La pubertad se produce muy tempranamente, con aproximadamente 15 cm de longitud total y sólo algunos meses de vida, dependiendo de las condiciones ambientales y de manejo. Aunque la fecundación es externa, varios grupos de tilapias micrófagas como la mossambica, presentan incubación bucal de sus embriones, incluso después de varios días de haber nacido, los alevines buscan protección en la cavidad bucal de su madre. Regularmente en

Imagen 1 Morfología externa de tilapia. (Tomado de

Mundo tilapia 2011)

http://mundotilapia.es.tl/Morfolog%EDa.htm

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condiciones de cultivo, la fecundación ocurre en un nido (de forma y tamaño muy variable entre las diferentes especies) preparado por el macho en el fondo del estanque, luego de la fecundación, la hembra cuida los embriones del ataque de depredadores y luego los lleva hasta su boca. En la cavidad bucal aumenta el número de pliegues del epitelio y se desarrolla la «glándula faríngea», cuya secreción puede tener funciones antibióticas que aumentan la supervivencia de los embriones (Rana, 1988). Como en muchas especies, el tamaño de los ovocitos es directamente proporcional al tamaño de la hembra, esto hace que hembras de mayor tamaño tengan ovocitos más grandes y una mayor fecundidad total, sin embargo, registran una fecundidad relativa menor (Rana, 1988). Regularmente, el esfuerzo reproductivo en las hembras es muy alto, por lo que su crecimiento y rendimiento de canal son muy bajos, razón por la cual, en los sistemas de cultivo se prefiere el cultivo de poblaciones de machos. La producción de estas poblaciones «Monosexo» se puede realizar sexando los grupos que se cultivan, ya que la expresión de los caracteres sexuales se produce tempranamente, pero esto es poco efectivo ya que basta el sexaje errado de algunos individuos para activar la reproducción. En la producción intensiva de estos peces, se utiliza masivamente la Reversión sexual (o control fenotípico del sexo) suministrando hormonas esteroideas masculinas en el alimento por un corto periodo de tiempo. Las dosis van desde 5 hasta 60 mg kg-1 de alimento suministrado y la supervivencia de los especímenes tratados son similares a los normales. Estos esteroides modifican la expresión fenotípica del sexo de los individuos, incrementado significativamente el porcentaje de machos en los grupos cultivados. Esta práctica no puede ser utilizada en especímenes destinados al mercado europeo o de Estados Unidos, razón por la cual, puede ser aplicada sólo para producciones de comercialización interna. El sexo genético en las tilapias está determinado por los cromosomas sexuales. Se conocen dos mecanismos para la determinación del sexo en las diferentes especies de tilapias, el sistema XY y WZ. En el primero, los machos son heterogaméticos y los presentan especies como O. mosambicus y O. niloticus. En el segundo, las hembras son las heterogaméticas y lo presentan las especies O. hornorum y O. aureus. Desde 1960, se han producido híbridos interespecíficos de tilapias los que se caracterizan por presentar poblaciones formadas por altos porcentajes de

Imagen 2 Diagrama comparativo de cruces normales y de cruces con

supermachos (tomado de http://pvergel.com/noticias.html)

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machos. Por ejemplo, si se cruzan especímenes machos (ZZ) de las especies O. hornorum o O. aureus con hembras (XX) de las especies O. niloticus o O. mosambicus, la descendencia es 100 % machos en la mayoría de los casos. Otra alternativa para la producción de poblaciones «Monosexo» es la utilización de «supermachos », especímenes genéticamente YY cuyo cruzamiento con hembras normales XX permiten la obtención de descendencia masculina. Las producciones más exitosas se realizan con «supermachos» de O. niloticus. Para mayor información se puede revisar Mair y Abella (1997) y Castillo (2006).

En la actualidad, estas biotecnologías permiten disponer de una gran variedad

de híbridos y líneas genéticas que optimizan la producción en sistemas super

intensivos en agua dulce y salada, lo que sumado a los hábitos alimenticios

desde micrófagos, herbívoros y omnívoros de estas especies, logran asegurar

un incremento significativo de la producción de tilapias en Latinoamérica debido

al permanente incremento en su demanda.

FINANCIERO Este proyecto, refleja el comportamiento normal de los cultivos intensivos, presentando una gran inversión inicial, que soportará altos volúmenes de producción respaldados con tecnología, la cual reflejará rápidamente en altos ingresos a costos de producción rentables. Se pretende producir con este proyecto 1,000,000 millón de crías d Tilapia Roja supermacho, 2,000,000 el segundo año y 2,500,000 el tercer año. ORGANIZACIÓN Dirección de la Granja

Las decisiones a ser tomadas en la Granja estarán a cargo del Sr. Marcos Cruz en su calidad de Gerente y de la Sra. Julissa Zaragoza como Directora General. A su vez estas decisiones estarán soportadas por el responsable de la Operación de la Granja que hacen las veces de Gerente de Producción y Director Técnico el Biólogo Andrés Avelino Pinto Jiménez. Quien es el responsable de la Operación de la granja, supervisando, implementando las Buenas Practicas de Producción Acuícola y elaborando las bitácoras para el acertado manejo de la “Producción Intensiva de Crías de Tilapia”, deberá diseñar toda la Planificación Operativa en cada una de las necesidades técnicas como son: elaboración de reportes semanales, biometrías de peso para reajuste de las dietas alimenticias, selección de reproductores, cuidado de huevos y alevines, rendimientos en peso y conversión alimenticia, medición y control de parámetros físico-químicos, evaluación del estado ictiosanitario de los alevines, huevos y reproductores, traslado y tamizado de peces, labores de pre cosecha, cosecha y pos cosecha.

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2. NOMBRE DEL PROYECTO

PROYECTO DE AMPLIACION DE

PRODUCCION INTENSIVA DE CRIAS SUPERMACHO DE TILAPIA

EN ESTANQUES CIRCULARES EN SISTEMA DE RECIRCULACION

3. PROGRAMA O COMPONENTE Programa: Adquisición de Activos productivos (Alianza para el campo)

INFRAESTRUCTURA CANTIDAD PRECIO UNITARIO

TOTAL (IVA INCLUIDO)

CONSTRUIDA: Terraplen y obra civil varios

Punto de Venta 1

Invernadero Área de Reproducción 90 mt X 15 mt 1

Pozos 3

Estanquería rustica 3

Tanques de alevinaje de 2 metros de diámetro 24

Tanques de reproducción de 12 metros de diámetro 5

Materiales Suministro de agua y aire varios

Dren y tubería de desagües varios

Área de Incubación 1

Área de Cuarentena 1

Área de Alevinaje 1

Casa 2

Baños 2

Bodega 2

Módulo de Producción de Rana Toro 1

A CONSTRUIR: Cerco Perimetral 1000 metros $475.60 $475,600.0

SUBTOTAL INFRAESTRUCTURA A $475,600.0

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CONSTRUIR

MAQUINARIA Y EQUIPOS CANTIDAD PRECIO UNITARIO

TOTAL (IVA INCLUIDO)

Aireador de Inyección Team Aqua 2HP 3PH 220V/440V 2 $18,800.00 $43,616.00

Oxímetro Y550A, cable de 12 pies 2 $23,800.00 $55,216.00

Fotómetro Eco-Check 9 Test 1 $10,003.98 $11,604.60

Bascula Torrey L-PCR-20 200 kg. 1 $$2,560.0 $2,969.6

Hatching Jar (Incubadoras McDonald) 10 $2,416.0 $28,025.60

Reemplazo Pantalla para Jarra (Repuestos Incubadora) 20 $580.0 $13,456.00

Filtro heyguard capacidad 67,60 GPM 1 $110,000.0 $127,600.00

Calentador de 7500 watts

1 $11639.8

$11639.8

Lámpara germicida Ultra violeta, 113 l/seg. 39 wats,120V 60hz 0.95 amps 2 $22,000.0

$51,040.00

Generador de Ozono capacidad 1. gr/hora 2 $20,400.0

$47,328.00

Bomba Inteligente con variador de velocidad 2 $45,000.0

$104,400.00

SUBTOTAL EQUIPAMIENTO $496,895.6

ARTES PESCA CANTIDAD PRECIO UNITARIO

TOTAL (IVA INCLUIDO)

Jaula de 10*2*1.30 mts. Malla

al 30% negra

15 $3,150.0 $54,810.0

REDES DE CUCHARA

PARA ALEVIN DN 33

2 $1,236.0 $2,472.0

REDES DE CUCHARA

PARA TRABAJO PESADO

2 $3,951.0 $7,902.0

SUBTOTAL ARTES $65,184.0

TOTAL INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO

$1,037,680

FUENTES DE APOYO Y FINANCIAMIENTO

CONCEPTO FINANCIAR PARTICIPACIÓN

INVERSION SOCIEDAD COOPERATIVA $518,839.81 50.00%

SEDER $518,839.81 50.00%

TOTAL $1,037,680 100.00%

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3. OBJETIVOS Y METAS

Equipar la unidad de producción acuícola para optimizar el aprovechamiento de la infraestructura construida y proteger la inversión mediante la instalación de un cerco perimetral, para el área de producción. Existen tanques circulares de Geomembrana no completamente equipados con la tecnología necesaria para su monitoreo y normal funcionamiento permanente. Este proyecto comprende: la instalación y puesta en marcha de 2 sistemas de recirculación uno en el área de alevinaje y otro en el área de reproducción, así como la instalación de 2 módulos conformados de 5 incubadoras McDonald en el área de incubación para aumentar la producción de crías de tilapia en forma sustentable. Implementar un diseño y Plan Operativo que estimule la inversión y el desarrollo organizado para la producción industrial de crías de Tilapia de gran calidad orientada hacia los mercados nacionales, consolidándose como una actividad productiva generadora de empleo, elevada producción por unidad de área y generación divisas en armonía con el medio ambiente. Metas

a. Incrementar la producción actual promedio de 337,000 alevines anuales

a orientados al mercado regional a 1,000,000 alevines anuales. b. Producir constantemente el volumen proyectado mediante las Buenas

Prácticas de Producción de Acuícola siguiendo un alto control de calidad.

c. Generar empleos estables en la Región, tanto para mano de obra

calificada, como no calificada, sin distinción de sexo.

d. Contribuir en la producción de crías de tilapia de alta calidad sin el uso de hormonas, sustancias nocivas, al medio y a las familias mexicanas.

Misión

Impulsar y desarrollar la producción tecnificada e intensiva de crías de Tilapia mediante sistemas de recirculación, como una actividad generadora de bienestar hacia la empresa y su nicho social, pero comprometidos con la protección del medio ambiente. Visión

Consolidarse como empresa líder en la producción de crías de tilapia mediante métodos que protejan el medio ambiente y la salud de sus consumidores finales, produciendo crías libres de hormonas en México, promoviendo:

1. La integración social.

2. La adecuada protección del medio ambiente.

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3. La obtención de una máxima producción de crías por unidad de área en forma altamente eficiente.

4. La oferta de crías Supermacho para dar alternativas a los productores

para ofrecer un producto orgánico al creciente mercado de calidad Suprema y pescado libre de hormonas.

5.- JUSTIFICACIÓN Desarrollo del problema. La empresa denominada Piscicultores de Tlajomulco, tiene la necesidad de incrementar su volumen de producción de crías de Tilapia mensual a fin de satisfacer la demanda local, regional y nacional, optimizando los sistemas de producción y por ende la rentabilidad del negocio de cultivo de peces, identificar los puntos de equilibrio, costos fijos, costos variables así como su punto de equilibrio y asuntos financieros. La unidad de producción cuenta con infraestructura sin equipamiento suficiente, por lo cual no se explota a su máximo potencial la Unidad de Producción Acuícola.

Si bien los cultivos de cría de peces son un negocio rentable, los nuevos sistemas intensivos son muy sensibles en cuanto a los análisis de costeo, flujos de efectivo y producción, ya que implican una serie de factores los cuales son complejos y deben ser detalladamente estudiados y aprendidos por el personal que opera y dirige la granja.

Imagen 3 Área de Reproducción bajo invernadero “Granja Acuícola Piscicultores de Tlajomulco”

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Situación Actual

La granja es pionera en producción de crías de Tilapia en la región tanto por la calidad de sus líneas genéticas, agua limpia, estrictas normas sanitarias, bio-seguridad así como buen manejo de la granja. Cuenta con reproductores de varias líneas de tilapia (Achitralada, Roja y Golden). Maneja crías Supermachos, hormonados y sin hormonar. Recientemente la República Mexicana ha iniciado un proceso de ordenamiento del Sector Acuícola, buscando diversificar su producción, especialmente ante la serie de problemas que enfrenta en forma cotidiana la actividad camaronera que van desde factores ambientales, enfermedades, acceso a financiamiento y competencia en los principales mercados. El estado de Jalisco se caracteriza por el desarrollo semi-intensivo e intensivo en la producción de Tilapia en los últimos 15 años, se ha mantenido la filosofía tradicional de manejo en la República Mexicana y es la siembra y repoblamiento de embalses, que han permitido importantes rendimientos. Pero las fuertes sequías y el incremento en la demanda por agua han ocasionado un alarmante descendimiento del nivel de estos embalses, disminuyendo ostensiblemente la producción de tilapia tanto en volumen como en peso en los Embalses y cuerpos abiertos de agua.

En el caso de Piscicultores de Tlajomulco, tienen la experiencia de haber trabajado con productores de granjas de engorda los cuales han tenido gran aceptación por la calidad y variedad de las crías. Generalmente los acuicultores de la región centro como otras regiones y estados de la republica prefieren las crías rojas debido a su atractivo color y mejor precio de venta del producto final al consumidor. Respaldada por “TILAQUA”, empresa líder en el mercado de producción de Reproductores de Tilapia en América Latina la granja Piscicultores de Tlajomulco, puede ofrecer un producto cultivado con estrictas normas de bioseguridad, de manera sostenible y saludable para el consumo humano.

Imagen 4 Tilapia roja de cultivo

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Análisis FODA

a. Fortalezas:

Visión de sus Directivas.

Nuevo personal calificado: Gerente con visión empresarial y Director técnico con especializado en reproducción de peces.

Amplios mercados tanto regionales, estatales, nacionales como internacionales cautivos.

Gran aceptación a nivel local.

Precios muy competitivos en estos mismos mercados.

Disponibilidad de mano de obra calificada y no calificada.

Personal Directivo y Profesional de amplia experiencia.

Amplio potencial de proveeduría por presencia social.

Se cuenta con un esquema conceptual experimentado para el desarrollo económico del Proyecto propuesto.

Respaldo de material genético con TILAQUA, empresa líder en Holanda, con tecnología Supermacho..

Por medio de incubación artificial después de la cosecha de huevos, los sistemas de producción de cría incrementan significativamente en comparación con los sistemas tradicionales.

b. Oportunidades

Aumento de la oferta ante la capacidad de producción a instalar.

Mercados de demanda creciente de crías de tilapia libre de hormonas.

Múltiples Unidades de engorda en la zona alrededor de 28 en la zona centro.

Proximidad con zonas de amplia demanda.

Apoyo gubernamental al fomentar la cadena productiva y redes de valor. c. Debilidades

Financiamiento para el crecimiento.

Costo de proveeduría.

Riesgo de robo por falta de cerco perimetral en el área de producción.

Renovar reproductores para su fácil manejo ya que los actuales rebasan los 2 kg.

d. Amenazas

Crías de mejor crecimiento (Aquamol, Spring) de menor costo.

Caída de los precios de venta.

Otras variedades de peces con menor precio en el mercado.

Sobreoferta de mercados de cría de calidad (Spring, Achitralada, Aquamol, etc.).

Peligro de perder el control de los Machos reproductores Supermacho (Y,Y).

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6. DATOS GENERALES DEL PROYECTO Localización

El proyecto está ubicado en el Rancho La Caxilota, situado a una distancia aproximada de 3 kilómetros al sur del poblado de Tlajomulco de Zúñiga con una superficie aproximada de 11-70-81 11 hectáreas, 70 áreas, 81 centiáreas sobre el kilómetro 6 de la carretera Tlajomulco de Zúñiga-San Miguel Cuyutlan, en la localidad “La Providencia”, municipio de Tlajomulco de Zúñiga, estado de Jalisco.

Imagen 5 Ubicación y Croquis del Rancho “La Caxilota”

Antecedentes:

Para la empresa “PISCICULTORES DE TLAJOMULCO S.C de C.V de R.L.” la acuacultura es una excelente oportunidad de inversión y desarrollo empresarial aprovechando la ubicación estratégica tanto de la ubicación como de los recursos naturales con los que cuenta y la creciente demanda tanto nacional como internacional de crías de tilapia, principalmente las rojas. El rancho denominado La Caxilota cuenta con 2 pozos funcionando, ambos de 60 metros de profundidad con una bomba sumergible de 3hp con salida de 2”y otra de 5HP. Cuentan con concesión de CONAGUA de 66,000.00 m3/año con un gasto autorizado de 16 litros/seg. El agua tiene uso en el sector piscícola y en riego agrícola en los cultivos. La familia Zaragoza ha sido pionera en la acuacultura en Jalisco siendo uno de los grupos productores de crías de tilapia en la región y conocedores del potencial productivo y económico que representa las actividades relacionadas con la acuacultura.

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Tipo de Constitución de la Organización

PISCICULTORES DE TLAJOMULCO S.C de C.V de R.L.

La empresa es una Sociedad Cooperativa de Producción Acuícola, de responsabilidad limitada y capital variable. -Está conformado por sus socios:

-Sus funciones siendo las siguientes: Presidente: Encargado de representar a la Cooperativa además de vigilar que la marcha legal de acuerdo a los planes aprobados y lo programado por la asamblea general, así como presidir las sesiones del consejo de administración. Secretario: Responsable de manejar la correspondencia de la cooperativa, del levantamiento de actas y de cuidar la correcta y la eficaz marcha de las oficinas. El Vocal- Tesorero: Lleva el control financiero de la caja y de los bancos, junto con el presidente; asimismo supervisa la contabilidad de la Cooperativa y los fondos destinados a las secciones y comisiones especiales que se puedan establecer en el futuro. La mencionada Cooperativa tiene como objeto social y acción preponderante, entre otras: La producción, compra, venta, importación, exportación, suministro, distribución, mediación, consignación, transportación y en general, todos los actos tendientes para la comercialización de todo tipo de insumos y alimentos para la industria de la acuacultura, pesquera y alimenticia.

Nombre Cargo Domicilio Fecha de

Nacimiento

Julissa Zaragoza Mestas

Secretario Av. Inglaterra #5208, Colonia Jardines de la Patria, Zapopan, Jalisco

12/03/1971

Adán Zaragoza Mestas

Presidente Av. Inglaterra #5208, Colonia Jardines de la Patria, Zapopan, Jalisco

10/11/1973

Martha Eugenia Mestas Calderón

Vocal Av. Inglaterra #5208, Colonia Jardines de la Patria, Zapopan, Jalisco

10/05/1944

María Elena Navarro González

Socia Av. Inglaterra #5208, Colonia Jardines de la Patria, Zapopan, Jalisco

05/11/1970

Eusebio Zaragoza Pérez

Socio Calle Cuautitlán #434, Colonia Jardines de los Arcos, Guadalajara, Jalisco

24/01/1942

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Consejo Directivo y Organigrama:

Dirección:

Las decisiones que se tomen con relación a la administración de la Sección Productiva estarán a cargo del Sr. Marcos Cruz como Director General del Proyecto, a su vez respaldado por el Director técnico Andrés Avelino Pinto Jiménez y quien coordina el resto del personal de producción. Director General: El perfil general es de un profesionista con amplios conocimientos y experiencia en asuntos como:

Planeación estratégica.

Administrativo-Financiero.

Actividades relacionadas con la Acuicultura. Presenta habilidades de: Visión, liderazgo, creatividad, iniciativa, seriedad y amplia capacidad para el manejo de personal, riesgos y toma de decisiones. Cuenta con visión para la creación de alianzas estratégicas que permitan fortalecer la empresa, con instituciones gubernamentales, iniciativa privada, organizaciones civiles, instituciones educativas y relaciones internacionales. Director Técnico: Es un biólogo acuícola especializado en reproducción de tilapia con amplios conocimientos y experiencia en asuntos como:

Planeación estratégica.

Manejo y operación de las unidades de producción de cría de tilapia en sistemas de recirculación.

Evaluación del rendimiento y supervisión en campo.

Muestra las habilidades de: visión, liderazgo, creatividad, iniciativa, seriedad y amplia capacidad para el manejo de personal, riesgos y toma de decisiones.

Coordinación de los prestadores de Servicios Profesionales (PSP) para la elaboración y seguimiento de proyectos acuícolas y pesqueros.

Facilidad para el dialogo con el medio rural, así como presentar planes de trabajo y evaluación de la capacitación del personal.

Tiene habilidades para presentar los resultados con datos técnicos soportables, buscar y aplicar las técnicas necesarias para lograr los objetivos.

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Personal de Producción: Se cuenta con personal operativo capacitado para ejecutar tareas y rutinas estandarizadas según la sección (Incubación, Alevinaje, Reproducción y Engorda), con habilidad de adaptarse a diferentes funciones lo cual les permite mayor aprendizaje, crecimiento y desarrollo social. Este personal es el mismo que presento la cooperativa en años pasados, ya que son ellos los están en contacto directo con el medio. Dicho personal deberá contar con organigrama y líder para poder llevar control sobre el aprovechamiento de la capacitación. La empresa cuenta con nuevos Directivos tanto el Director General como el Director técnico, lo cual fortalecerá el desempeño de la empresa, siendo pionera en la producción de crías de alta calidad en el estado. ORGANIGRAMA PLANTA DE PRODUCCION:

Imagen 6 Organigrama general de Piscicultores de Tlajomulco

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Los empleos actuales y proyectados son los siguientes:

Listado de trabajadores y su cargo:

1. Lic. Marcos Cruz Alanís - Director General 2. Biol. Andrés Avelino Pinto Jiménez - Director Técnico 3. Lic. Cristina Araceli Escobar Paredes - Administradora 4. Everardo Montoya Silva - Auxiliar Técnico 5. Gilberto Valtierra Ramírez - Auxiliar Técnico 6. Martínez Dolores Bonifacio - Auxiliar Técnico

Inventario de Activos Fijos

Se firmó el contrato de Comodato, el día18 de septiembre de 2006, por un periodo de 10 años, para el proyecto piscícola ubicado en la fracción del terreno que forma parte del rancho denominado “La Caxilota” con una extensión superficial 7 hectáreas, 60 áreas y 81 centiáreas.

Personal Técnico

Cantidad Actual

Cantidad Proyectada

Director Gral. 1 1

Director Técnico 1 1

Auxiliar Técnico 2 5

Velador 0 1

Administradora 1 1

Agente de Ventas 0 2

TOTAL 6 11

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La Unidad de Producción Acuícola cuenta con las siguientes Áreas:

1.- Reproducción 2.-Incubación y Cuarentena 3.-Alevinaje

4.-Engorda 5.-Módulo Rana Toro 6.-Punto de Venta

7.-Bodegas 8.-Baños 9.-Cuarto De Maquinas

A continuación se presenta un listado general de la Infraestructura y Equipamiento en las diferentes áreas involucradas en la producción acuícola: Reproducción, Incubación, Área de Cuarentena, Área de Alevinaje, Área de Engorda y Pozos perforados.

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Área de Reproducción:

o Infraestructura: Invernadero de 90 metros

por 15 metros, 5 estanques circulares de

Geomembrana de 12 metros de diámetro

por 1.20 mt de altura y sus instalaciones

eléctricas, hidráulicas y sanitarias.

o Equipamiento: 3 aireadores de inyección

de 2.5 hp, 1 blower de 2.5 hp, 15 hapas de

2mts ancho x 10 mt largo, 2 filtros de arena con tubería de 4", 1

cuchara de cosecha y una atarraya.

Área de Incubación y Cuarentena:

o Infraestructura: Obra Civil,

instalaciones (eléctricas, hidráulicas y

sanitarias).

o Equipamiento: 2 Termostatos, 5

Incubadoras McDonald funcionando, 2

filtros, 2 bombas 1/2 hp, 4 tinas de 100

lts, 4 tinas de 50 lts, 12 peceras de 1

metros por 40cm por 40 cm para

Cuarentenas y 6 bombas de pecera

funcionales.

.

Área Alevinaje:

o Infraestructura: Obra Civil,

Invernadero, 24 tanques de

geomembrana de 2mts diámetro x

1.20 mt de altura, 3 reservorios de

agua, sus instalaciones eléctricas,

hidráulicas y sanitarias.

o Equipamiento: 4 filtros, piedras

difusoras, 1 blower de 2.5 hp, un

blower de ½ Hp funcionando, 3 rejillas

tamizadora y 1 cuchara de malla fina.

Área de Engorda o Infraestructura: 3 estanques rústicos,

de tepetate. 1 estanque de 15 metros por 90 metros y 1.20 de altura, otro de 30 metros por 90 metros y uno de 28

22

metros por 80 metros, este último es el único que opera actualmente por que los otros dos tienen filtraciones.

o Equipamiento: 2 aireadores de paleta: uno de 1.2 hp y otro de 3 hp.

Pozos: 2 pozos funcionales (2 de 60 metros de profundidad uno con bomba de 3hp, otro con bomba de 5HP y un tercer pozo de 300 metros con bomba de 25 Hp la cual no funciona.

Planta de Energía: 1 planta de energía y 1 transfer automático.

4.6 Descripción de las estrategias que se adoptaran para facilitar la integración a la cadena productiva y comercial

Dentro de una cadena productiva, normalmente el productor, es quien tiene la mayor cantidad de factores de riesgo, teniendo que enfrentar muchas veces un entorno adverso para la producción, normalmente dentro del esquema y funcionamiento habitual de la cadena productiva es quien tiene menor ganancia, si consideramos todos los riesgos y ganancias que normalmente el sector presenta. Presentando un riesgo mucho mayor en centros de reproducción acuícola que en granjas de engorda. Debido a lo anterior se plantea un proyecto netamente comercial sustentado en la producción intensiva de cría de tilapia en sistema cerrado de recirculación, como estrategia para optimizar la capacidad productiva y competitiva, logrando por parte de los vendedores de insumos precios más atractivos y de menor costo al comprar por volumen, mejorando la rentabilidad. Mantener altos volúmenes de producción, con una gran calidad que permitan tener cautivo al consumidor y en forma regular facilitando el acceso directamente al mercado, maximizando las utilidades y minimizando los riesgos al realizar actividades que puedan absorber el impacto (diversificación de riesgos). Para lograr que éste desarrollo sea sostenible, éste proyecto por ser pionero en

la transferencia de tecnología avanzada debe convertirse en un Centro de

Producción de Crías modelo donde se generen las mejores crías de tilapia del

estado, causando interés a los productores de engorda de tilapia, manteniendo

nuestra presencia en el mercado con un producto de excelente calidad y

precios estables.

Se pretende llevar acabo un estricto control de calidad, sometiendo las crías a

un área de cuarentena por 5 días, hasta asegurarse que las crías están en

buenas condiciones para pasar al sistema de recirculación en el área de

alevinaje.

Vale la pena tener en cuenta que el proyecto está sustentado sobre la producción de cría de tilapia con calidad de exportación inclusive a las estrictas normas del mercado Norteamericano y Europeo (crías sin hormonar), que permitan fortalecer su venta y mercadeo.

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Para lograr lo anterior, todo el personal operativo estará siendo permanentemente capacitado y actualizado, involucrándolos en el programa de buenas prácticas de manejo y de sanidad acuícola. Se requiere un programa de apoyo Financiero que permita el desarrollo integral de proyectos, facilitando a la red de valor fomentar su crecimiento sostenible. Se debe negociar con los Proveedores los mejores precios y calidad de los productos ofrecidos, teniendo una mayor solidez económica a la red de valor. Como Productores se deben optimizar al máximo cada uno de los procesos, disminuyendo los riesgos, aplicando tecnologías de punta en la producción más eficiente e intensiva, lo que permitirá acceder a economías de escala, con gran capacidad de negociación. Finalmente en la parte de Mercado, es fundamental mantener un estrecho seguimiento de los mismos, evaluando su crecimiento, lo que permite encontrar las opciones que faciliten mayor beneficio al comercializar y se puedan absorber los riesgos buscando disminuir el impacto de cualquier adversidad. 7. ANÁLISIS DE MERCADOS a. Descripción y análisis de materias primas, productos y subproductos (presentación, empaque, embalaje; naturaleza calidad, atributos y necesidades que satisface).

Materias primas: Agua:

Con respecto al agua el rancho La Caxilota donde se encuentra la Unidad de Producción Acuícola Piscicultores de Tlajomulco cuenta con una excelente fuente de agua proveniente de 2 pozos. El insumo fundamental antes del alimento en el cultivo de tilapia, puede presentar varios parámetros que afectan al proyecto planteado, en donde algunos factores ambientales pueden tener gran influencia y son independientes de la presencia del cultivo en los tanques, estos pueden afectar de manera directa su bienestar. Tal es el caso de la

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temperatura, salinidad, alcalinidad o la presencia de algún compuesto tóxico volátil. Por lo que se les conoce como parámetros conservativos. Tipo y calidad de alimento a utilizar: El alimento que se utilizará en los Ciclos de Reproducción, Alevinaje y Engorde pertenece a las empresas PURINA y BELENES, los cuales ofrecen la cantidad proteica requerida para los diferente etapas de desarrollo de las crías de tilapias ofreciendo desde el alimento Iniciador con 40-55% de proteína y posteriormente el de engorde con el 30-25% de proteína. Cada empresa seleccionada ha acumulado en los últimos años una muy buena experiencia en la producción de alimentos de alta calidad para tilapia. Reproductores:

Es fundamental contar con varias líneas de Tilapia que cumplan con las siguientes exigencias genéticas:

Resistencia a enfermedades.

Resistencia a las condiciones de estrés.

Alta resistencia a malas condiciones en la calidad del agua.

Rendimiento en carne, consistencia y calidad del filete (color).

Tolerancia a las variaciones de temperatura y salinidad.

Mejora el porcentaje de conversión alimenticia. Testosterona: Se requiere de la hormona testosterona para la Reversión sexual (o control fenotípico del sexo) para líneas no Supermachos, para asegurarse que las crías se masculinicen suministrando hormonas esteroideas masculinas en el alimento por un corto periodo de tiempo. Las dosis van desde 5 hasta 60 mg kg-1 de alimento suministrado y la supervivencia de los especímenes tratados son similares a los normales. Estos esteroides modifican la expresión fenotípica del sexo de los individuos, incrementado significativamente el porcentaje de machos en los grupos cultivados. Esta práctica no puede ser utilizada en especímenes destinados al mercado europeo o de Estados Unidos, razón por la cual, puede ser aplicada sólo para producciones de comercialización interna. Medicamentos Se requieren una amplia variedad de medicamentos y suplementos alimenticios para asegurar una producción sana de crías d tilapia. Se requiere Oxitetraciclina Y Florfenicol principalmente como antibiótico en caso de alguna patología bacteriana, se administra de forma oral, mezclado en aceite vegetal

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en el alimento. También se utilizan sales como cloruro de socio, permanganato de potasio entre otras como tratamiento profiláctico para combatir hongos. Se requieren de agentes desparasitantes orales (Metranidazol) y de inmersión (Formol aldehído) para tratamientos profilácticos a los reproductores generalmente. Energía eléctrica Siendo un sistema de recirculación bastante tecnificado, require de considerables cantidades de energía eléctrica para operar los equipos de producción. Siendo un insumo importante en la producción de crías, superando el alimento, que en Unidades de engorda es el insumo mas importante. Productos: Alevines: Con respecto a la especie a cultivar, las especies que mejor se han desarrollado y que son más solicitadas por los clientes son las crías de tilapia plateadas y rojas (Stirling y Mossambica), las cuales han demostrado una gran aceptación por el consumidor final con crecimientos alrededor de los 5 gr / día y factores de conversión de 1.4 . Por sus características de talla y peso van cambiando dentro de cada etapa productiva, en donde en la reproducción, precia y engorde se tienen los cambios más representativos; los elementos característicos de la especie se especifican dentro la parte de ingeniería de proyecto. El abasto de alevines estará de acuerdo a la necesidad programada de cada productor, para lo cual de común acuerdo con los técnicos de las granjas de engorda, se realizara un cronograma mensual de entregas que evitaran cualquier desfase potencial. Por lo general la demanda alta comienza a finales del verano cuando los acuicultores de engorda, siembran la mayor cantidad de crias en sus unidades de producción para cosechar durante la temporada del año cuando el pescado y marisco alcanza su mayor precio (diciembre-junio).

Imagen 7 Alevines de Tilapia Roja

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Bagre Vivo y/o Fresco: Como actividad complementaria, de engorda bagre de canal en la estanqueria rustica, debido a su alta demanda regional y por ende alto precio de venta oscilando entre los 60 y 80 pesos por kilogramo de Bagre vivo. Engorde: se cosechara inicialmente en el 50% de los ejemplares de mayor talla, los cuales serán vendidos al principio para después terminar el otro 50%.

b. Características de los mercados principales insumos y productos.

El principal insumo es el alimento y la energía eléctrica para operar los sistemas de producción intensivos. La granja se encuentra privilegiada ya que contamos con una excelente ubicación con más de 28 granjas de engorda de Tilapia en el Municipio de Tlajomulco de Zúñiga, posicionándonos en una región clave en la industria de la Acuacultura en el estado. c. Distribución geográfica de la demanda:

En el crecimiento de la demanda por alimentos ricos en proteína, el pescado adquiere cada vez más notoriedad, por las altas características de sus nutrientes y de la aportación de antioxidantes, también el consumidor valora los bajos niveles de calorías y en su caso cero colesteroles. Basta ver la estadística de la producción anual de las distintas especies pesqueras en México, para determinar el potencial en el que se puede encontrar la explotación de la Tilapia, de la cual se produjeron en el año 2000, la cantidad de 77,271 ton., que la ubicaba como la cuarta especie con mayor volumen de producción pesquera del país. México se constituye como el principal productor de Tilapia de América, asumiendo que toda la producción se comercializa en el país ya que actualmente no figura como exportador de la especie a ningún país y sin embargo si figura como importador.

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La actividad piscícola netamente industrial en México ha tenido un crecimiento muy lento, por otro lado, las pesquerías no solo ha disminuido sus volúmenes de captura, sino que actualmente está enfrentando el aumento de las importaciones de tilapia para abastecer el mercado interno, principalmente en las Tallas grandes * La suma de las cantidades de producción de los Estados, así como el porcentaje de participación en el mercado nacional, no coinciden con el total nacional, debido a que no se consideró la producción minoritaria de los otros Estados productores. Los principales Estados productores son Michoacán, Zacatecas y Jalisco. La oferta del producto en su mayor porcentaje es entera fresca eviscerada, en segundo nivel congelado y filete. El destino principal es nacional. SEGMENTO DE MERCADO

Es fundamental de acuerdo con la programación de cosechas, hacer una acertada selección del mercado, teniendo en cuenta:

Distancias entre la granja y el sitio de mercado.

Antecedentes de ventas (demanda por volumen).

Medio y vías de trasporte a emplear.

Calidad demandada por los consumidores.

Precios. Una de las principales labores de educación con la población es enseñarles a diferenciar entre la tilapia capturada en el medio y la de cultivo, labor que debe centrarse inicialmente en las dos ciudades de mayor tamaño del Estado. La cría de Tilapia está destinada a los mercados de potencial económico bajo, medio, medio alto y alto; son productos cuya calidad es el principal punto de referencia para su establecimiento de precio, por lo que el mercado es el de zonas rurales donde se ubican las granjas de engorda. e. CANALES DE DISTRIBUCION Y VENTA

Los principales consumidores de cría de Tilapia dentro del estado se ubican en la zona centro, zona costa y zona Ciénega. Sin embargo se envían crías a los estados de Nuevo León, Michoacán, Sonora, Chihuahua, Durango, Sinaloa, sin dejar de vislumbrar los grandes mercados de cría en el Sur y sureste del país. f. CONDICIONES Y MECANISMOS DE ABASTOS DE INSUMOS Y MATERIAS PRIMAS.

Con respecto al insumo más importante de este proyecto, el alimento balanceado, se mantienen las condiciones de negociación con el proveedor

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para no caer en desabasto, por el momento las condiciones son una semana de crédito y en ocasiones pago de contado, el suministro y traslado y desdoble del alimento es a cuenta del cliente entre el sitio de distribución en Guadalajara y Zapopan y el sitio de producción. Para efecto de reducir el precio por tonelada del alimento, se están realizando alianzas (asociación civil y empresa integradora), para realizar compras en volumen y abatir el costo. Con respecto al agua, gracias a los 3 pozos que cuenta la granja se está garantizando que siempre existirá un adecuado suministro y abasto de la misma. g. PLAN Y ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION

i. ESTRUCTURA DE PRECIOS DE LOS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS, ASI COMO POLITICAS DE VENTA

Precios Promedio del producto según se indica y margen de participación en el precio al consumidor del productor primario.

Análisis de precios en el Municipio de Tlajomulco de Zúñiga

Fecha Cultivo Precio Promedio del Productor $/PZA

Precio Promedio al Mayoreo $/ PZA

Precio Promedio al Consumo $/ PZA

Participación del Productor en el Precio Final %

Sep 2012

Cria de Tilapia

$0.80 $0.70 $1.0 70%

ii. Análisis de competitividad.

El Estado de Jalisco es uno de los principales productores del sector agropecuaria y pecuario de México, pero en lo relacionado con la tilapia, depende de los volúmenes de captura los cuales mantienen cierta incertidumbre en el abasto confiable de los distribuidores establecidos debido a problemas impredecibles nivel del agua, clima, capturas, tallas, etc. Por lo tanto, establecer una producción industrial de cría de tilapia permitirá garantizar a los distribuidores el abasto permanente en calidad, volumen y peso, permitiendo precios estables, que fortalecerá lógicamente a la cadena productiva de este sector. Políticas de venta: -La venta se realizara mediante el pago a la entrega del producto, o sea de contado. -El producto será ofrecido con la debida anticipación (para garantizar la disponibilidad) de acuerdo con la programación mensual de cosechas.

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-Se mantienen las condiciones generales de la relación comercial con los clientes actuales y se buscarán nuevas oportunidades. Análisis de demanda nacional y regional: La tilapia es una especie que se pesca durante todo el año, pero su producción es muy baja. Teniendo en cuenta los volúmenes de producción de Tilapia para el 2003 con un total de 61,516 Toneladas (CONAPESCA, Anuario de Pesca 2003), los Estados del Pacifico produjeron 31,974 Toneladas, aportando el Estado de Michoacán 13,723 Toneladas, siendo los Estados de Sinaloa 5,633 toneladas, Nayarit 5,189 toneladas, Jalisco 2,890 toneladas y Guerrero 1,925 toneladas en su orden los mayores productores en la Región del Pacifico. Para la mayoría de los Estados la tilapia se encuentra distribuida en todos los cuerpos de agua, desde dulce hasta salobre. Para observar el comportamiento del mercado de la Tilapia a través del consumo programable se deben considerar las temporadas de alta demanda, así como de las condiciones de producción en las diferentes regiones del país, también se debe de tomar en cuenta que las importaciones de este pescado no están marcadas por las condiciones de producción nacionales ya que la estacionalidad en de los países proveedores también varía según el origen. Existen factores importantes que determinan los altos consumos en temporadas de pescado y mariscos, en primer lugar se ubica en el período comprendido en la Semana Santa, seguido del período de Cuaresma, y posteriormente del Fin de Año donde las fiestas de la temporada aunado al las Vacaciones lo ubican en tercer lugar, seguido de las Vacaciones de Verano, lo que da un promedio de cuatro meses de clasificación consumo muy alto y alto, por lo que es en estas temporadas donde la Tilapia, así como otros pescados y mariscos alcanzan los mejores precios del mercado. Para el caso de la producción de crías, se recorre 4 meses antes la demanda alta debido al tiempo que requieren los organismos para desarrollarse de alevines a adultos. Análisis de la oferta nacional y regional: El Estado de Jalisco cuenta con 7 Centros productores de alevines: el Centro Piscícola Clavellinas en Tuxpan, con una producción muy limitada de Tilapia al año, aproximadamente 1,500,000 alevines de la especie Tilapia nilótica principalmente, Tizapan, El Nogal en Tapalpa, Las Peñas en Huejùcar, Ajojucar en Teocaltiche, Los Pinos en Mazamitla y El Estribòn en Yahualica. Por otra parte existen varias empresas que producen alevines en el estado de excelente calidad, como lo son: Spring Tilapia, Aquamol, Achitralada, etc.

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Características de los productos competidores: Por lo general las crías provenientes de los centros acuícolas estatales están subsidiadas y no son de la mejor calidad. Su precio es de entre los 15 y 35 centavos. No presentan las características deseadas por los acuacultores para optimizar el cultivo como lo es el buen crecimiento y la buena conversión alimenticia. Sin embargo las crías producidas por las empresas Aquamol, Spring y Achitralada, presentan muy buenas características como lo son: el buen porte, buen crecimiento, buena adaptabilidad al medio, buenas conversiones, etc. Ninguno de estas empresas ofrece crías de tilapia roja y mucho menos con la tecnología Supermacho. Balance oferta – demanda: Este balance se refleja en la venta potencial del 100% de la producción considerando que la cría de tilapia siempre presentara una demanda en crecimiento, ya que los cada vez existen más unidades de producción acuícola en el estado y en el país, para intentar surtir al creciente demanda de Tilapia de granja. Para esto es necesario proveer a los productores de tilapia y centros de investigación con una mayor cantidad de cría con una alta calidad constante durante todo el año. f. Cartas de intención y/o contratos de compra y venta de materias primas y productos

INGENIERIA DEL PROYECTO Infraestructura y Equipos

El Proyecto esta soportado en un diseño que debe permitir la producción intensiva de crías de Tilapia, alternando cada uno de las tres hapas por tanque circular, separados por Módulos de trabajo según el ciclos de diez días para optimizar su manejo. El sistema estarán completamente equipados con sistemas de agua, aireación y monitoreo que garanticen los resultados presupuestados. Infraestructura Requerida

Descripción de las Obras Civiles Rehabilitación e instalación de mil metros de Cerco Perimetral para cerrar el

área de Producción ya que han ocurrido robos y actos de vandalismo. Existen

algunas partes cercadas pero está deteriorada. A continuación se puede

observar el perímetro rojo, el cual rodea el área de producción acuícola y que

se pretende cercar con este proyecto para aumentar la seguridad y reducir

riesgos de robo en la Unidad de Producción Acuícola.

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Equipos para Operación

a. Equipos de Producción

Todos estos sistemas estarán conectados a un sistema de control con alarmas sonoras y visuales que permitan alertar en el momento en que no haya energía del CFE. Dentro de la propuesta de automatización también e incluye el monitoreo de parámetros físico-químicos de vital importancia para el sistema a implementar:

Oxígeno Disuelto.

Temperatura.

pH.

Salinidad.

Conductividad.

Amonio.

Nitritos. Esta medición se realizara EN LINEA, implementando los censores para cada uno de los parámetros. Con el censor se genera una base de datos, diseñando las alarmas pertinentes que permitan tomar acciones de control. Se empleara un MEDIDOR MULTIPARAMETRO MARCA YSI: Oxígeno Disuelto, Temperatura, pH, Salinidad, Fotómetro, Conductividad, Nitritos y sensores de Amonio en cada Tanque.

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Los equipos requeridos para la óptima operación de la sección de producción son:

EQUIPOS DE PRODUCCION UNIDAD

Aireador de Inyección Team Aqua 2HP 3PH 220V/440V 2

Oxímetro Y550A, cable de 12 pies 2

Fotómetro Eco-Check 9 Test 1

Bascula Torrey L-PCR-20 200 kg. 1

Hatching Jar (Incubadoras McDonald) 10

Reemplazo Pantalla para Jarra (Repuestos Incubadora) 20

Filtro heyguard capacidad 67,60 GPM 1

Lampara germicida Ultra violeta, 113 l/seg. 39 wats,120V 60hz 0.95 amps 2

Generador de Ozono capacidad 1. gr/hora 2

Bomba Inteligente con variador de velocidad 2

b. Equipos de transporte

Actualmente existe una camioneta utilitaria la cual se emplea en labores del rancho. c. Infraestructura requerida ya existente (Construida)

INFRAESTRUCTURA UNIDAD

CONSTRUIDA: Terraplen y obra civil varios

Punto de Venta 1

Invernadero Área de Reproducción 90 mt X 15 mt 1

Pozos 3

Estanquería rustica 3

Tanques de alevinaje de 2 metros de diámetro 24

Tanques de reproducción de 12 metros de diámetro 5

Materiales Suministro de agua y aire varios

Dren y tubería de desagües varios

Casa 1

Área de Incubación 1

Área de Cuarentena 1

Área de Alevinaje 1

Baños 2

Bodega 1

Camino de Acceso 1

Módulo de Producción de Rana Toro 1

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Se tiene ya la Concesión para el uso de las aguas superficiales con las siguientes características:

POZO PROFUNDO

Obra Civil Unidad Cantidad Diámetro Volumen

Autorizado Anual

Pozo 3 n/a 2” 66,000 m3

Descripción Técnica del Proyecto

i. Componentes del proyecto (infraestructura, equipos y otros).

Infraestructura

A construir:

Cerco Perimetral 1000 metros

EQUIPOS DE PRODUCCION

Aireador de Inyección Team Aqua 2HP 3PH 220V/440V 2

Oxímetro Y550A, cable de 12 pies

Fotómetro Eco-Check 9 Test 1

Termostato de 7500 watts 1

Bascula Torrey L-PCR-20 200 kg. 2

Hatching Jar (Incubadoras McDonald) 10

Reemplazo Pantalla para Jarra (Repuestos Incubadora) 20

Filtro heyguard capacidad 67,60 GPM 1

Lampara germicida Ultra violeta, 113 l/seg. 39 wats,120V 60hz 0.95 amps 2

Generador de Ozono capacidad 1. gr/hora 2

Bomba Inteligente con variador de velocidad 2

ii. Procesos y Tecnologías a emplear.

Todo el proyecto se encuentra sustentado en un modelo de producción intensiva en sistema de recirculación trabajado por más de 15 años en diferentes países latinoamericanos con todo éxito. El Modelo esta soportado por el empleo de excelentes líneas de Tilapia, tanques circulares que permiten trabajar altas densidades de siembra, aireación suplementaria, empleo de alimentos balanceados de gran calidad, monitoreo continuo de la calidad de agua que permite tener un control no solo sobre la salud de los peces (ictiopatología), sino sobre la calidad físico-química del agua.

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Tanques Circulares La Producción Industrial de cría de Tilapia en Sistemas de Recirculación en Tanques Circulares contribuirá significativamente al incremento de la producción acuícola, ya que es un mecanismo sencillo de intensificar la producción, sin aumentar significativamente las áreas convencionales que se dedican a la acuicultura, las cuales requieren de muy altas inversiones de capital y en sitios que pueden llegar a competir con otros recursos. Para una mejor logística del Proceso Productivo, la infraestructura requerida en el número de Tanques de cada Ciclo será implementada en el primer año, y con el apoyo de la tecnología lo que se incrementara serán las densidades de siembra: Reproductores

Es fundamental contar con varias líneas de Tilapia que cumplan con las siguientes exigencias genéticas:

Resistencia a enfermedades.

Resistencia a las condiciones de estrés.

Alta resistencia a malas condiciones en la calidad del agua.

Rendimiento en carne, consistencia y calidad del filete (color).

Tolerancia a las variaciones de temperatura y salinidad.

Mejora el porcentaje de conversión alimenticia. El ciclo de Alevinaje se realizara bajo estrictas condiciones cuidado, alimentación, patología y selección por tallas. En este Ciclo los alevinos deben ser alimentados 6 veces al día, con un alimento rico en proteínas: Tilapia 40 a 35%, ofrecidas por las diferentes casas comerciales, productoras de alimentos balanceados, para mejorar su crecimiento y evitar el canibalismo típico en este ciclo. Sino que mejora significativamente la supervivencia de los peces debido a su tamaño y peso, y una mejor clasificación de los peces por talla al realizar las siembras para Engorde, para producir lotes más uniformes en talla y peso. Este Ciclo se trabajara en Tanques circulares de 2 metros de diámetro, sembrándolas a una densidad de 5000 a 1000 alevinos por metro cúbico (m3) durante 8 semanas o hasta que alcancen un mínimo de 70 gr. La clasificación continua de los alevinos y juveniles previenen el enanismo, malformaciones y facilitan la eliminación de hembras. Para la aireación se emplearan Inyectores tipo O2 de 2.0 HP, en el momento que el técnico decida. Para las labores de control y seguimiento, se deben realizar Biometrías semanales de peso, seleccionando al azar el equivalente al 10% de los

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tanques circulares en cada estado de desarrollo, lo cual permitirá realizar 3 controles fundamentales:

a. Incremento en peso, evaluado en gramos día de aumento.

b. Cálculo de la cantidad de alimento a reajustar para la semana siguiente y cálculo del Índice de Conversión Alimenticia (FCA) acumulado hasta el momento, lo que permite determinar el rendimiento en carne de cada kilogramo de alimento suministrado.

c. Estado de salud de los ejemplares evaluados (Biometría).

Consideraciones sobre la Producción Total La producción total en los tanques circulares se incrementa tanto como se incremente el porcentaje de siembra. Sin embargo, existe una densidad en la cual la tilapia esta sobrepoblada y la calidad del agua en el tanque se deterioran, ocasionando una disminución en el crecimiento. En este momento se deben aumentar los recambios de agua, manejo de calidad de aguas y la aireación mecánica en última instancia. En nuestro caso emplearemos un seria de estanques rústicos los cuales nos ayuden a minimizar los recambios de agua y a disminuir la densidad de peces por m3, así también lograr mayores tallas en menos tiempo y reducir el consumo de alimento favorecidos por la productividad natural de los estanque tipo rustico. El Máximo Número de Peces o Biomasa en Kilogramos que pueden ser producidos por unidad de área (m2 o m3) es conocido como la “máxima capacidad de carga”, la tilapia continúa creciendo por encima de este nivel, pero gradualmente el promedio de crecimiento comienza a disminuir, la conversión del alimento se torna menos eficiente y los riesgos de disminución del oxígeno y enfermedades se tornan muy altas. Por lo tanto se deben encontrar los niveles óptimos de producción que no afecten al crecimiento y los rendimientos esperados. También se debe calcular el número máximo de tanques circulares a ubicar en un sitio y la producción total de peces que ellos pueden lograr, que es función directa de la máxima capacidad de alimentación que se pueda tener para todo el proyecto. La cantidad máxima de alimento que suministremos al sistema está relacionada directamente con el número y talla de los peces en los tanques y está limitada por la superficie de área del sitio de cultivo. Especialmente, se deben vigilar a diario los niveles de Oxígeno Disuelto en el agua, realizando monitoreos en las mañanas y tardes, especialmente cuando se alcanzan los máximos niveles de siembra, esto permite sugerir el empleo de aireación complementaria o el incremento de los recambios de agua. Otras

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mediciones regulares deben ser las de: pH, Amonio, Nitritos, Turbidez y Temperatura. Agua Manejo Aguas

VOLUMEN TOTAL DE AGUA REQUERIDO

AÑO VOLUMEN

m3

1 11,200

2 12,500

3 13,000

Equipos de campo para el Monitoreo permanente de la Calidad del agua El sistema de recirculación tecnificado a implementar está totalmente sustentado en el empleo de Tanques Circulares, por lo que se deberá manejar exclusivamente la calidad del agua, y no se verá afectada por el contacto con el suelo (tierra). Un acertado manejo de campo debe ser respaldado con un completo EQUIPO (KIT) DE ANALISIS DE AGUAS para tmonitorear las diferentes áreas involucradas en la producción.

PRUEBA RANGO mg/l

Alcalinidad 6.4 a 136

Amonio 0 a 3

Dióxido de Carbono

5 a 100

Cloruro 5 a 400

Oxígeno Disuelto 2 a 20

Dureza 17 a 510

Nitrito 0 a 0.5

PH 4 a 10

Temperatura 0 a 30 °C

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Alimentación Aspectos generales: La eficiencia de la alimentación en un cultivo comercial se evalúa con el término FACTOR DE CONVERSIÓN ALIMENTICIA (FCA), el cual depende de:

Porcentaje de alimentación.

Porcentaje de proteína en el alimento.

Talla y peso del pez.

Frecuencia de alimentación.

Disponibilidad de alimento natural.

Disponibilidad y recuperación del Oxígeno Disuelto. Para calcular el FCA se realiza la siguiente operación: FCA = alimento suministrado / ganancia de peso Manejo de los niveles de Alimentación: En situaciones de falta del alimento, aunque sea por un corto tiempo, se pueden presentar variaciones en la morfología intestinal y en la actividad enzimática, influenciando el consecuente consumo de alimento y la tasa de crecimiento. Tamaño de la partícula de alimento El tamaño de la partícula depende de la especie y el tamaño del pez.

Talla del Pez Diámetro Partícula

0.5 – 1.0 gr 0.5 a 1.0 mm

1.0 – 3.0 gr 1.0 a 2.0 mm

30 – 120 gr 2.0 mm

120 – 250 gr 3.0 mm

> 250 gr 4.0 mm

iv. Escenarios con diferentes volúmenes de proceso.

El proyecto de antemano genera sus propios escenarios ya que incrementara sus siembras en forma anual durante los primeros 3 años, los siguientes escenarios corresponden al aumento de la producción en un 100% de la

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capacidad proyectada para los tres primeros años, sin tomar en cuenta el Plan Operativo y condiciones del Mercado. PRODUCCION DE CRIAS PROYECCION VENTAS TOTALES (3 AÑOS)

AÑO # DE

ALEVINES

1 1,000,000

2 2,000,000

3 2,500,000

TOTAL 5,500,000

v. Programa de Ejecución, Administración, Capacitación y Asistencia Técnica

Se mantendrá un control total sobre los siguientes eventos en su orden cronológico:

Verificación de la obra.

Preparación para la recepción de crías.

Transporte, aclimatación y siembras de las crías.

Transferencia Tecnológica.

Monitoreos.

Manejo de Cosecha y Pos cosecha.

Creación de Centros de Costos, por cada Ciclo productivo programado. El objetivo de la empresa es proporcionar capacitación y asistencia técnica permanente, para todos sus integrantes personal administrativo y operativo, cubriendo las siguientes etapas:

Biometrías para determinar crecimiento talla y peso.

Tasas de Mortalidad por Ciclos.

Evaluación de Tasas de Conversión Alimenticia.

Evaluación de los incrementos de Biomasa por Ciclos.

Reajuste y dosificación de la alimentación diaria.

Evaluación de la calidad y manejo del Alimento.

Aplicación del Plan Operativo.

Control Ictiosanitario y Genético.

Actualización permanente de Bitácoras.

Manejo de Cosecha y Pos cosecha.

Transformación.

6.4 Cumplimiento de las Normas Sanitarias, Ambientales y Otras.

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Cumplimiento de Normas Entre los Impactos más significativos que podríamos considerar para el proyecto, sería que durante los recambios de agua y su correspondiente vaciado se presentaran fugas de peces y excedentes de alimento, pero este riesgo es mínimo ya que hay tres factores importantes de mitigación:

Estanque o Lago de Oxidación el cual recibe el 100% de todas las aguas provenientes de los Tanques circulares, y de la cual es extraída por motobombas ubicadas dentro de estructuras de concreto protegidas con mallas, una parte para ser recirculada y otra destinada al riego agrícola, por lo que la Piscina carece de salidas por gravedad. Por lo tanto el 100% del agua que saldrá del sistema de producción será aplicado para riego agrícola.

El sistema de recirculación en tanques circulares evita la fuga de peces por sus drenajes, al evacuar el agua por tubería, ya que en caso de salto de los peces, ellos caen directamente en los pasillos, totalmente incomunicados de fuentes superficiales de agua.

No existen corrientes superficiales (ríos, riachuelos, quebradas, etc.) cercanas al sitio de explotación, por lo que el riesgo de transfaunación es mínimo.

Este sistema de producción intensiva, tampoco contempla el empleo de fertilizantes o abonos, ya que su aplicación sería inútil. La alimentación será aplicada en las dosis estrictamente calculadas, evitando el desperdicio.

Cumplimiento de Normas Sanitarias y Ambientales

La Unidad de Producción Acuícola, cuenta con Certificado y Registro de Unidad de Cuarentena autorizando su operación y funcionamiento con el numero: UC-(JAL)-(2007)-(1404003) otorgado por la SAGARPA.

Las Normas Oficiales Mexicanas para la descarga de aguas, serán

aplicadas por lo tanto en todo su rigor, puesto que todas las aguas provenientes del medio de producción, no solo serán acumuladas en una Lago de Oxidación, sino que posteriormente serán empleadas estrictamente en riego agrícola y en recirculación del mismo proyecto. SEMARNAT. Aviso de no requerimiento de autorización en materia de impacto ambiental. SEMARNAT-04-007. Mediante el Oficio Num. SGPARN.014.02.01.01.948/06

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8. Análisis Financiero a. Presupuestos y programa de inversiones y fuente de financiamiento.

(VER ANEXO) b. Proyección financiera (refaccionario y avió) Anual.

(VER ANEXO) i. Programa de ventas (ingresos).

(VER ANEXO) El éxito de un Proyecto está fundamentado en las siembras y cosechas regulares en forma mensual para la venta de cría de tilapia, garantizando una presencia permanente en el mercado. Se presentan los ingresos para los primeros años.

(VER ANEXO) ii. Costos.

(VER ANEXO) La diferencia de Costos de Producción para la venta de las crías de Tilapia.

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iii. Flujo efectivo mensual y determinación del Costo de Producción.

(VER ANEXO)

PRESUPUESTO PERSONAL DE CAMPO

PERSONAL NUMERO Sueldo/Mes TOTAL

Auxiliar Técnico 2 5,767.00 $11,534.0

Director técnico 1 $12,000 $12,000

TOTAL 3 $23,534

iv. Pago de Créditos y otros compromisos (capital e interés en su caso).

NO APLICA (N/A) EL EMPLEO DE CREDITOS v. Capacidad de pago.

ANEXO HOJA DE EXCELL

vi : Punto de Equilibrio.

(VER ANEXO) vii. Apalancamiento (en su caso)

c. Situación financiera actual y proyectada

(VER ANEXO)

Estado de Resultados Proyectado

(VER ANEXO)

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d. Análisis de Rentabilidad (a precios y valores constantes)

(VER ANEXO)

i. Relación Utilidad/Costo (avió). 2.30

ii. TIR

(VER ANEXO)

ii. VAN al 15%

(VER ANEXO)

iv. Análisis de Sensibilidad

9. ACTIVOS El rancho denominado la Caxilota cuenta con los siguientes activos.

2 Bodegas

Casa

Casa para velador

Corral

Baños

Transformador

Reservorios

1 Invernadero 90 Mt X 15 Mt

5 Tanques Geomembrana 12 Mts diámetro X 1.20 Mt De Alto

3 Aireadores 2.5 Hp Inyección

1 Blower 2.5 Hp

15 Hapas 2mts Ancho X 10 Mt Largo

2 Filtros Arena Con Tubería 4"

24 Tanques Geomembrana 2mts diámetro X 1.20 Mt Altura

4 Filtros

1 Filtro Mecánico

1 Blower 2.5 Hp

4 Blower 1/2 Hp

3 Rejillas Tamizadoras

1 Bomba 1/2 Hp

Piedras Difusoras

Redes Hidráulicas, Eléctricas y sanitarias.

5 Incubadoras

2 Filtros

2 Bombas 1/2 Hp

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4 Tinas De 100 Lts

4 Tinas De 50 Lts

2 Calentadores

3 Tanques Rústicos

2 Aireadores De Paleta: 1 De 1.2 Hp Y Otro De 3 Hp

2 Pozos de 60mts de profundidad (1 con bomba de 3HP y una de 5HP)

1 Pozo Con 1 Bomba De 25 Hp( No Sirve)

1 Planta De energía

1 Transfer Automático

1 Punto De Venta

1 Modulo Producción Rana Toro

*para mayor información ver sección (inventario de activos fijos donde se desglosa por área de producción)

10. DESCRIPCION Y ANALISIS DE IMPACTOS a. Incremento de las utilidades anuales de la organización y de los socios

Para la Empresa implementar un proyecto productivo de la envergadura del que se ha planteado en este proyecto, será un excelente aporte a las utilidades a partir del segundo año, por lo que aplica como N/A. b. Decremento de los costos de producción

N/A c. Incremento en los volúmenes de Producción

Debido a que las instalaciones y zona seleccionada para este proyecto tienen una utilización productiva actual en la siembra de hortalizas, con la implementación del proyecto se mejorará la rentabilidad al diversificar la producción, por lo tanto esta sección aplica como N/A. d. Empleos generados (directos e indirectos)

El Proyecto está orientado a tecnificarse totalmente en 3 años, manteniendo constante el número de empleos directos, pero incrementando a corto plazo la generación de empleos en la parte de Procesamiento.

DIRECTOS INDIRECTOS TOTAL

No Empleos 6 19 28

Normalmente la relación aplicada para el cálculo de empleos directos e indirectos es de 1 a 3. 11. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

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Con la producción de tilapia creciendo de manera continua, los criaderos están expandiéndose para proveer alevines a las granjas de engorda; algunas de las compañías más grandes tienen la capacidad de producir un millón de alevines diarios.

Los principales productores de tilapia son China, Egipto, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Costa Rica, Ecuador, México y Honduras. En estos países hay grandes criaderos y las granjas son unidades integradas de manera vertical, es decir, producen sus propias crías para minimizar riesgos de bioseguridad y asegurar sus suministros.

Las crecientes importaciones de tilapia se dan principalmente en Rusia y el Medio Oriente, pero conforme China se vuelve más rico y consume más tilapia, es probable que se presenten incrementos en los precios y escasez de tilapia en el futuro. Con el mercado de la tilapia firmemente establecido y creciendo a nivel global, los retos futuros para la tilapia serán el encontrar nuevos mercados y luchar contra la competencia del Pangasius importado de Vietnam, especialmente en los mercados europeos, que fueron vistos alguna vez como la nueva meta para los productores de tilapia en todo el mundo.

El personal Directivo y Técnico deben crear los controles necesarios administrativos y técnico productivos tanto para cada uno de los cargos internos como para cada uno de los procesos productivos.

Crear los manuales de procedimientos para satisfacer las normatividades.

Crear esquemas de alternancia de puestos (multi habilidades) a través de la capacitación.

Crear el plan para sensibilizar, capacitar y motivar al personal para que se lleve a cabo el cumplimiento de las normas de buenas prácticas de manejo.

Establecer planes para la disminución de costos, optimización de recursos, tomar las debidas previsiones para el crecimiento y creación del perfil necesario para acceder al financiamiento.

Generar los planes de optimización de todos los recursos proyectados para explotar al 100% las instalaciones.

Buscar el acercamiento con instituciones de investigación para encontrar las alternativas en procesos que vuelvan rentable la producción como son: densidades de siembra ideales, porcentajes y tipos de alimentación óptimos, insumos más económicos.

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Comprar insumos y/o comercializar realizando contratos a futuro para garantizar los precios que mantengan rentable la operación.

Crear sistemas confiables de información que permitan averiguar que hacen los productores extranjeros para poder introducir producto más barato.

Generar esquemas o sistemas de ventas que permitan conservar los clientes potenciales, y a su vez acceder a nuevos clientes.

Buscar colocar producción mediante contrato con mercados institucionales.

Monitorear constantemente los precios y líneas geneticas de la competencia.

Buscar futuros apoyos para el incremento de la superficie de producción aumentando el número de estanques con el fin de duplicar la producción mensual como parte de la segunda etapa del proyecto.

Establecer la tercera etapa que consiste en la construcción de un sitio de venta y restaurante de pescado vivo con el fin el aumentar la rentabilidad de la empresa.

Analizar alternativas productivas para realizar una posible mezcla de la producción y poder tener acceso a mercados no tan competidos.

Contar con planes y seguros para casos de contingencia. ii. Técnico:

Es fundamental mantener una Asesoría permanente con grupos de amplia experiencia técnica en la producción industrial de Tilapia, como respaldo a toda la tecnología implementada. Con respecto a este punto se considera como positivo el mejoramiento de acuerdo a los índices de productividad proyectada gracias a la tecnificación del proceso productivo. La tecnología propuesta ofrece además la opción de aprovechar un terreno con nulo potencial, a tener otras actividades productivas, lo que se presenta como un indicador que mejora el aprovechamiento de esta zona.

Implementar las Buenas Prácticas, la serie de recomendaciones, actividades y normas interrelacionadas, que en conjunto garantizan que un producto en particular mantenga las características de calidad

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sanitaria e inocuidad necesarias para el consumo humano. El desarrollo e implementación de un programa consistente en Buenas Prácticas es muy importante durante la producción de la Tilapia, que por sus características intrínsecas y fácil crianza, ha tomado gran impulso en el mercado. Otorga una gran cantidad de beneficios a quien está a cargo de su manejo y comercialización, principalmente facilitará la acreditación de los productos obtenidos bajo este esquema. Es así que las buenas prácticas en la producción acuícola de Tilapia, están dirigidas a reducir los riesgos de contaminación, mediante la identificación oportuna de los peligros biológicos, químicos o físicos que puedan afectar al producto y al consumidor final de los mismos, siendo su enfoque principal, la prevención de riesgos y el control de la calidad sanitaria de todos los pasos del proceso de cultivo, desde la recepción hasta la venta final. Las buenas prácticas deben estar sustentadas por procedimientos estandarizados y controlados, comprobables por supervisiones y registros documentales, especialmente diseñados para detectar cualquier anomalía en los procesos. El correcto seguimiento de estos procedimientos asegura la obtención de un producto sano, inocuo y de calidad.

La última recomendación técnica es la documentación histórica de cada uno de los procesos productivos ya que gracias a esto se podrán establecer y/o modificar en su caso todos los procesos tendiendo a la mejora continua y así se podrá compartir más fácilmente este conocimiento.

iii. Económico:

Como todo proceso de optimización del recurso productivo para maximizar los beneficios, se considera que este proyecto presenta un alto valor de beneficio gracias a que el cambio productivo convierte los recursos desaprovechados o subutilizados en recursos con beneficio para los integrantes de la empresa. La recomendación obvia al respecto de este punto es que se continúe buscando la manera de maximizar la aplicación de los recursos disponibles para a su vez aumentar los beneficios; y debido a que el alimento balanceado es el insumo que toma mayor participación el cual puede afectar más rápido a este proyecto, consideramos que es necesario buscar la manera de conseguir lo antes posible mejores niveles de aprovechamiento tanto en su uso como en su gasto.

Anexos.

Acta Constitutiva

RFC

Manifiesto de Impacto Ambiental

RNP

CNA concesión

Escrituras de la propiedad

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Planos de la Obra del Proyecto

Planos de Macro y Micro localización

Fotografías del terreno

Copia de Cotizaciones