proyecto final chocointenso

7/21/2019 Proyecto Final Chocointenso

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“Chocointenso”… Intensamente Adictivo

1. INTRODUCCIÓN

El chocolate, a través de los años, ha sido un gran acompañante en la dieta

del hombre. Este ha tenido influencia social, religiosa e incluso comercial a

lo largo de la historia. Desde su origen remoto hace 4000 años enMesoamérica, ha cambiado mucho su elaboración y consumo. or e!emplo,

al principio se consum"a solo la pulpa por su sabor dulce y no las semillas

debido a su sabor amargo. osteriormente cambió su presentación de

e#clusivamente l"$uida a sólida, lo cual dio origen a la elaboración de una

amplia variedad de nuevos productos como bombones, barras y tabletas.

%simismo, antes de la rimera &uerra Mundial su precio era tan elevado

$ue generalmente lo consum"an las clases altas. 'uando el precio del

a()car y del proceso de producción decayó entonces se volvió accesible

para la gran mayor"a de personas, lo cual facilitó la producción de todo

tipo de alimentos en la actualidad.

Este producto se ha vuelto uno de los m*s consumidos del mundo, lo cual

ha hecho $ue la industria tenga un gran interés en su comerciali(ación. En

un estudio reali(ado en Ecuador por 'ordove( y +alencia -04/ se

encontró $ue la compra de un chocolate depende de las percepciones ymotivaciones de compra de cada individuo. En esa misma investigación se

obtuvo $ue el 12 de la gente prefer"a la presentación de chocolates en

ca!a mientras $ue el 132 restante prefirió la presentación en fundas de

pl*stico. %simismo, se identificó $ue e#iste un impacto positivo en los

chocolates certificados social y ambientalmente responsables.

or otro lado, mucho se ha hablado sobre el impacto en la salud $ue tienen

los chocolates. e sugiere $ue algunas personas creen $ue su consumotiene m*s efectos negativos $ue positivos y algunas otras piensan $ue

pueden tener efectos en la conte#tura. 5aciendo referencia a esto, &óme(6

7uaristi et al. -0/ encontró $ue el consumo de cacao8chocolate i/

incrementa la actividad antio#idante, ii/ modula la función pla$uetaria e

inflamación y iii/ disminuye la presión arterial sistólica y diastólica. Esto

$uiere decir $ue el consumo del chocolate puede tener un efecto positivo

en la salud cardiovascular.

%simismo, en una investigación reali(ada por +alen(uela -003/ se

demostró $ue e#isten ra(ones $ue motiven a las personas al consumo del




chocolate, as" se concluyó $ue el chocolate negro contiene una alta

cantidad de flavanoles, por lo cual su consumo se asocia a una protección

de la salud cardiovascular y a otras patolog"as. or lo tanto, el efecto

antio#idante y cardioprotector del chocolate ha sido demostrado en

numerosos protocolos e#perimentales y estudios cl"nicos y

epidemiológicos.

9os motivos principales para crear una empresa como 'hoco :ntenso, fue

el hacer $ue las personas $ue no desean a)n consumir el chocolate,

cono(can los beneficios para la salud $ue este proporciona; por otro lado,

se encuentra el grupo $ue s" lo consumen, y para ellos nunca faltar*

ocasiones donde consideren obse$uiar unos deliciosos chocolates, pero node forma sencilla, sino $ue tengan un to$ue de creatividad y $ue no se

considere como un obse$uio com)n, sino $ue tenga cierta particularidad

para la persona.

Es por esto $ue se planea crear la empresa :ntenso 'hocolate, situada en

la ciudad de 9ima6er).

2. MARCO TEOÓRICO:

2.1. Concepto de chocolateEl chocolate es conocido como el postre hecho a base de

granos de cacao. ara obtenerlo se me(cla a()car con aromas

derivados del procesamiento de los granos de cacao. Es decir,

principalmente con la pasta de cacao componente sólido $ue

proporciona el sabor del chocolate/ y la manteca de cacao

componente l"$uido $ue proporciona la te#tura del chocolate/.

9os diversos tipos de chocolate se crean a partir de la me(cla

b*sica anterior o añadiendo a la misma otros productos frutas,

leche, frutos secos, galletas, caramelo entre otros/.

2.2. Beneficios del cons!o de chocolate El 'hocolate es %nti6estrés< Especialmente el 'hocolate

=egro el cual contiene un mayor contenido de magnesio.

Este mineral ayuda a combatir el estrés y la ansiedad al

reducir las tasas de 'ortisol lasm*tico en la sangre.

>raba!a en la gestión del estrés para mantener el nivel de




glucosa en la sangre y alimentar los m)sculos, el cora(ón

y el cerebro en casos de estrés prolongado. e

recomienda tener una alimentación rica en magnesio para

sentirse en forma, reducir los riesgos de :nfarto, de

Diabetes y de ?steoporosis. El 'hocolate es bueno para el 'olesterol< El 'olesterol se

trasporta a través de los vasos sangu"neos mediante las

prote"nas. %lgunas de ellas transportan el 'olesterol

conocido como @'olesterol AuenoB/ hasta el h"gado

donde se utili(a para la digestión. ?tras trasportan el

'olesterol 9etal hacia las arterias. El chocolate protege al

organismo contra el 'olesterol =efasto gracias a su

contenido de Clavonoides y +itamina A. Estas

propiedades antio#idantes permiten disminuir la

concentración del 'olesterol =efasto en la sangre y

favorecen la producción del 'olesterol Aueno. El 'hocolate es un e#celente %ntio#idante< El o#"geno es

fundamental para la respiración y funcionamiento del

organismo. in embargo, presenta un efecto o#idantedebido a sus radicales libres los cuales atacan los

órganos. ara combatir el proceso de o#idación, e#iste el

chocolate $ue es uno de los antio#idantes m*s fuertes en

la naturale(a. El cacao neutrali(a el efecto de los

radicales libres mediante sus Clavonoides, inc,

Manganeso y 'obre. El 'hocolate es bueno para el Embara(o< %l consumir

regularmente 'hocolate =egro durante el embara(o se

reduce en un 302 el riesgo re6eclampsia. %l parecer el chocolate contiene >eobromina, la cual es

responsable del efecto protector contra al re6eclampsia.

9a >eobromina tiene efectos similares a la cafe"na

estimula el sistema nervioso central, cuenta con efectos

cardiovasculares y de dilatación bron$uial/. 9os granos de

cacao contienen apro#imadamente entre 2 y 42 de>eobromina. El 'hocolate =egro contiene ,2 de esta

sustancia 0 veces m*s $ue el 'hocolate de 9eche




El 'hocolate disminuye la >ensión %rterial< 'onsumir

regularmente chocolate conduce a una disminución de la

presión arterial gracias a su alto contenido de olifenoles.

Fstos se encuentran m*s $ue todo en el 'hocolate

=egro. %yudan a la prevención y tratamiento del c*ncer,

de enfermedades inflamatorias, cardiovasculares y

degenerativas neuronales. e utili(an también en la

industria farmacéutica, cosmética y agroalimentaria

2.". Relaci#n de Chocointenso con la !oti$aci#n

=uestro producto est* relacionado con la motivación, ya $ue el

chocolate es agradable al paladar y su consumo activa a los

neurotransmisores encargados de secretar hormonas como la

dopamina y la serotonina hormona de la felicidad/ relacionados

con el placer y el estado de *nimo respectivamente, tales

estados son buscados constantemente por las personas, ya $ue

representa un e$uilibrio u homeostasis para el actuar y pensar,

por ello el chocolate se convierte en un elemento importante

para este tipo de motivación.

". MI%IÓN

9legar a satisfacer las necesidades de los clientes, a través de la calidad

y profesionalidad, ofreciendo productos y servicios innovadores a través

de acciones publicitarias $ue muestren $ue e#iste m*s de un motivo

para el consumo del producto, utili(ando efica( y eficientemente los

recursos disponibles; para contribuir con el bienestar de la sociedad a

través de los e#$uisitos y creativos chocolates.

Es importante enfati(ar sobre los segmentos a los cuales se dirige

nuestra oferta $ue no son determinados dado $ue tenemos diversidad

de productos pero en este caso, el mercado $ue se busca es impactar a

los m*s !óvenes de la sociedad limeña.

% largo pla(o, el ob!etivo es impactar de manera $ue se logre llevar

nuestra demanda a un punto donde la oferta sea completa y coordinada,

sin de!ar clientes descontentos, por el contrario $ueremos $ue




demuestren interés por volver a consumir los productos ofrecidos por la

empresa.

&. 'I%IÓN

er l"der del comercio minorista y mayorista a nivel de 9ima

Metropolitana, aumentando los clientes satisfechos por la calidad y

beneficios del producto, as" también del servicio $ue ofrecemos y la

imagen corporativa $ue nos distingue.

(. OB)ETI'O%(.1. O*+eti$o ,ene-al

'onvertirnos en una empresa l"der en el mercado $ue produ(cay comercialice chocolates 'hoco :ntenso, @intensamente

adictivoB, dirigido al p)blico en general, brindando un producto

de e#celente calidad.

(.2. O*+eti$os Especficos

ara alcan(ar el ob!etivo general se tiene previsto reali(ar los

siguientes ob!etivos espec"ficos<

• 'onstar con el e$uipamiento adecuado para la elaboración,

conservación y mantenimiento de los chocolates.• Mantener una capacitación constante del personal.• %plicar un calendario de producción y de ventas del

producto acorde a la época.• obre llevar un nivel de precio !usto y renovable a la

situación económica del pa"s.•

Arindar un servicio de ventas y entrega eficiente conamabilidad y responsabilidad de parte de la empresa.

• 9legar a la mente y al cora(ón del cliente con el producto.

>ransmitiendo todo el amor, confian(a y fe $ue el mismo

represente.• Motivar a los clientes, ya $ue se obtiene muchos beneficios

a través del consumo del chocolate.• royectar una buena imagen de la empresa para con los

clientes.

/. 'A0ORE%




• +alorar a los 'lientes

• 'ompromiso con la 'alidad

• 'ompromiso con la 'reatividad e :nnovación

• Gespeto entre los miembros de la empresa

• :mportancia de la honestidad, la integridad y principios éticos.

• :mportancia de la rotección ambiental.

• :mportancia a la salud de los clientes.

. REA DE MAR3ETIN4.1. AN0I%I% %ITUACIONA0

En la actualidad se est* poniendo mucho énfasis e importancia al

consumo de alimentos saludables en la dietas de las personas,

entre ellos e#isten alimentos tradicionales $ue poseen grandes

propiedades y son agradables al paladar, este es el caso del

chocolate, $ue es rico en antio#idantes y ayuda en la depresión

gracias a su contenido de feniletilamina, por lo cual se le

considera un antidepresivo natural. El chocolate también es

considerado como una opción para obse$uiar un presente para

diferentes personas, como amigos, novios y familia, por ello este

producto es en la actualidad un e!e muy rentable para la

constitución de una empresa, ya $ue su consumo est*

determinado por diferentes factores motivacionales, como la

satisfacción de necesidades fisiológicas, para el consumo propio y

necesidades sociales, cuando es obse$uiado.

.2. 5RODUCTO:

@'hoco :ntensoB es una negocio enfocada a la venta de

chocolates en dos l"neas, los tradicionales y los innovadoresrellenos nuevos a base de frutas/, v"a online, se le brindar* al

cliente la facilidad de poder elegir el relleno y la decoración, para




lo cual se proporciona un cat*logo del modelo de los chocolates.

=uestro producto se encuentra en un ciclo de vida ya e#plotado,

pero $ue nunca pierde vigencia. %l diseñar nuevas formas de

chocolate y rellenos innovadores daremos auge a la introducción

de productos con figuras originales y componentes con m"nimo

procesamiento, asoci*ndolo de esta manera a un aspecto

fundamental para el consumidor< la calidad.

.". MERCADO OB)ETI'O

=uestro mercado estar* constituido por todas las personas del

distrito de Miraflores, urco y an :sidro de los niveles

socioeconómicos % y A $ue tengan gusto de consumir chocolates.

.&. E%TRATE4IA DE MAR3ETIN4.&.1. 6ODA

6ORTA0E7A

Auena atención e cuenta con personas con e#periencia en el rubro

:nsumos de calidad

• innovación del negocio por$ue la gente varias veces se

ve motivada por estas iniciativas diferentes.

• Geducción de costos al ser v"a Heb

DEBI0IDADE%

• 'apital limitado• er nuevos en el mercado• Mercado e#plotado• =o acceso a créditos por parte de proveedores, por ser

nuevos• =o publicidad masiva tv, radio/

O5ORTUNIDADE%:




• olvencia económica del mercado meta• %lta demanda del producto• %provechar las fechas especiales an +alent"n, navidad,

cumpleaños

• El internet agili(a y propaga nuestro producto• Estabilidad pol"tica y económica del pa"s• roducto $ue se consume todo el año

AMENA7A%:

• 'ompetencia con empresas ya establecidas en el sector

• :ncumplimiento de proveedores

• =uevas empresas $ue surgen para la competencia

• Iue suba el precio del cacao

• :nflación

.(. E%TRATE4IA COMERCIA0

@'ombinación de herramientas de marJeting $ue la empresa

utili(a para la obtención de los ob!etivos deseados, en sus

mercados metaB.

5-odcto8 se-$icio: 9os productos $ue ofrecemos son chocolates, con

modelos innovadores, insumos de calidad y completamente

artesanales.

E>G%>E&:% %G% E9 G?DK'>?

:ncluir nuevas caracter"sticas al producto, por e!emplo, nuevos insumos,

nuevos sabores.

:ncluir nuevos atributos al producto, por e!emplo, darle un nuevo

empa$ue, un nuevo diseño, nuevos colores, nuevo logo.



GERENTEGENERAL

María Gallardo

GERENTE DEVENTA

Giovanni Temoche

GERENTE DE!R"D#CCI"N

C$nthia Castro

TRA%A&AD"R '

Mar$ Acosta

TRA%A&AD"R (

Marie !erales

GERENTEADMINITRATIV"

) C"NTA%LE

*iorella Vas+,e-

ECRETARIA

A contratar


:ncluir nuevos servicios al cliente, $ue les brinden un mayor disfrute del

producto, por e!emplo, incluir la entrega a domicilio, nuevas garant"as,

nuevas facilidades de pago, una mayor asesor"a en la compra.

5-o!oci#n: 5emos decidido $ue los medios de comunicación $ue

tendremos en cuenta van a ser folletos y publicidad v"a internet p*gina

oficial y CacebooJ/.

9. OR4ANI4RAMA lnea de co!ando;:




9.1. MANUA0 DE 6UNCIONE%

.1.1. 4ERENTE 4ENERA0

Cunciones y %utoridad

El &erente &eneral de 'hoco :ntenso act)a como

representante legal de la empresa, fi!a las ol"ticas

operativas, administrativas y de calidad en base a los

par*metros fi!ados.

Es responsable de los resultados de las operaciones y el

desempeño ?rgani(acional, !unto con los dem*s gerentesfuncionales planea, dirige y controla las %ctividades de la

empresa.

Es la imagen de la empresa en el *mbito e#terno, provee

de contactos y Gelaciones empresariales

u ob!etivo principal

Es el de crear un valor agregado en base a los productos y

servicios $ue ofrece la empresa, ma#imi(ando el valor de la

empresa para los accionistas.

L Desarrollar estrategias generales para alcan(ar los

ob!etivos y metas propuestas.

L Decide cuando un nuevo producto ha de ingresar almercado.

L e encarga de la contratación y despido de personal.

L 'ual$uier transacción financiera mayor como obtención de

préstamos entre otros deben contar con su aprobación.

.1.2. 4ERENTE DE 'ENTA%





El gerente de ventas debe agrupar todas las cualidades de

un verdadero l"der, como son la honestidad, la capacidad

de toma de decisiones, adem*s de la e!ecución de estas.

Dentro de sus funciones, tenemos las siguientes<

L reparar planes y presupuestos de ventas, de modo $ue

debe planificar sus acciones y las del departamento,

tomando en cuenta los recursos necesarios y disponibles

para llevar a cabo dichos planes.

L Establecer metas y ob!etivos.

L Delimitar el territorio, establecer las cuotas de ventas ydefinir los est*ndares de desempeño.

L Motiva y gu"a las fuer(as de venta.

.1.". 4ERENTE ADMINI%TRATI'O < CONTAB0E


%dministrar eficientemente los recursos humanos, financieros y

materiales asignados, as" como proporcionar los servicios

generales de apoyo, de acuerdo a los programas de traba!o de las

diferentes *reas $ue integran la Dependencia, cumpliendo tanto

con las pol"ticas establecidas por la administración y 7unta

Directiva.

Cunciones

L Gesponsabili(arse de la planeación, organi(ación, dirección ycontrol de los servicios administrativos

L ?ptimi(ar los recursos humanos, financieros y materiales, por

medio de la aplicación de las técnicas administrativas adecuadas

a las circunstancias y a las necesidades de la Dependencia.

L Mantener informado al &erente &eneral acerca del desarrollo de

las funciones del *rea.

.1.&. 4e-ente de $entas





El ob!etivo de un gerente de producción es elaborar un producto

de calidad oportunamente y a menor costo posible, con una

inversión m"nima de capital y con un m*#imo de satisfacción de

sus empleados.

9a sección de producción en la empresa puede considerarse

como el cora(ón de la misma, y si la actividad de esta sección se

interrumpiese, toda la empresa de!ar"a de ser productiva. En el

departamento de producción se tienen las actividades de<

• Medición del traba!o.• Métodos del traba!o.•

:ngenier"a de producción.• %n*lisis y control de fabricación o manufactura.• Mane!o de los insumos y reali(ación de inventario.• laneación y distribución de instalaciones

Inte-p-etaci#n = Resltados de ta*laciones

. 5a comprado en alguna oportunidad chocolates artesanales paraobse$uiarN

>?a co!p-ado en al,na opo-tnidad chocolates a-tesanales pa-ao*se@ia-

Crecuencia orcenta!e

%I 4- 30.0

NO O 10.0

Total 0 00




./0

(/0

¿Ha comprado en alguna oportunidad chocolates artesanales para obsequiar?

I

N"

e puede observar $ue del total de la muestra encuestada el302 ha ad$uirido alguna ve( el producto $ue lan(aremos almercado, lo $ue significa un porcenta!e significativo $ue respaldanuestra idea del negocio.




-. le gustar"a ad$uirir chocolates artesanales para obse$uiarN

>0e ,sta-a ad@i-i- chocolates a-tesanales pa-a o*se@ia-

Crecuencia orcenta!e%I 4 P0.0

NO 0.0

Total 0 00

./0

(/0

¿le gustaría adquirir chocolates artesanales para obsequiar?

I

N"

e puede observar $ue del total de la muestra encuestada elP02 ha respondido positivamente, y nos da un buen margen deaceptación del producto cuando se lance al mercado.




1. En base a la respuesta anterior, con $ue frecuencia compra8comprar"a

chocolates para obse$uiarN

>Con @e f-ecencia co!p-a8co!p-a-a chocolates pa-a o*se@ia-


UINCENA0 - -0.0

MEN%UA0 - -0.0

TRIME%TRA0 -4 40.0

%EME%TRA0 - -0.0

TOTAL 1/ 00.0

20%

20%

40%

20%

¿on que !recuencia compra"compraría chocolates para obsequiar?

2#INCENAL

MEN#AL

TRIMETRAL

EMETRAL

e observa $ue el 402 de los encuestados demanda delproducto trimestralmente, el -02 lo demanda $uincenalmente,un mismo porcenta!e para trimestral y de igual manera lo hacensemestralmente.




4. 'u*ndo compra chocolates artesanales, $ue factor valora m*sN

#0%

20%

$0%

¿undo compra chocolates artesanales& que !actor 'alora ms?

CALIDAD DE IN#M"

!RECI"

!REENTACI"N

Esta pregunta se enfoca en los factores por la cual los clientesprefieren un producto de chocolater"a, se observa $ue el 02valora m*s la presentación, el 102 aprecia la calidad deinsumos, y el -02 prefiere un precio atractivo, esta pregunta nosda una base para la estrategia de presentación de nuestroproducto.

>Cndo co!p-a chocolates a-tesanales @e facto-$alo-a !s

Crecuencia orcenta!eCA0IDAD DE IN%UMO% O 10.0

5RECIO - -0.0

5RE%ENTACION 10 0.0

Total 0 00




. Iué marca de chocolates compra para obse$uiar actualmenteN

#0%

20%

$0%

¿(u) marca de chocolates compra para obsequiar actualmente?

C"TA

NETLE"TR"

Esta pregunta va enfocado a conocer nuestra actualcompetencia, se observa $ue el 02 de los encuestadosad$uiere el producto en comerciantes pe$ueños o en tiendas dedulces, lo $ue nos indica $ue hay un buen mercado potencialpara poder posicionarnos.

> !a-ca de chocolates co!p-a pa-a o*se@ia-

actal!ente

Crecuencia orcenta!eCO%TA O 10.0

NE%T0E - -0.0

OTRO% 10 0.0

TOTA0 1/ 00.0




. 9e gustar"a poder pedir los chocolates artesanales on line y recibirlos en su

domicilioN

*$%

+$%

¿Le gustaría poder pedir los chocolates artesanales on line , recibirlos en su domicilio?

I

N"

>0e ,sta-a pode- pedi- los chocolates a-tesanales on line = -eci*i-los en

s do!icilio


%I O.0NO P .0

TOTA0 0 00




3. 'u*nto estar"a dispuesto a pagar por una ca!a de chocolates artesanales -

chocolates/N

>Cnto esta-a dispesto a pa,a- po- na ca+a de chocolates a-tesanales 12

chocolates;


2F %O0E% - -0.02( %O0E% O 10.0

"F %O0E% - 1.0

&F %O0E% P .0

TOTA0 1/ 00.0

El O2 de los encuestados respondió positivamente a la

pregunta de aceptación para la modalidad de envió de nuestroproducto de chocolater"a, lo cual nos da un respaldo paradesarrollar nuestro plan de negocio.




20%

-0%

*0%

¿unto estaría dispuesto a pagar por una ca.a de chocolates artesanales /*2 chocolates?

(3 "LE

43 "LE

53 "LE

3/ "LE

Esta pregunta nos indica el precio promedio $ue nuestro mercadoest* dispuesto a pagar por nuestro producto, se observa $ue el 12pagar"a 8.10 soles, el 102 pagar"a 8. - soles, seg)n los datosobtenidos, el precio establecido para nuestro producto ser* de 10soles.




.6 9e gustar"a $ue los chocolates tengan un relleno de frutasN

>0e ,sta-a @e los chocolates ten,an n -elleno de f-tas


%I 4O O0.0

NO - -0.0

total 1/ 00.0

+0%

20%

¿Le gustaría que los chocolates tengan un relleno de !rutas?

I

N"

e observa $ue un porcenta!e significativo O02/ si aceptar"a yconsumir"a un producto de chocolater"a con relleno frutado, estapregunta respalda la aceptación $ue tendremos en el mercado.




P. 'u*nto estar"a dispuesto a pagar por una ca!a de chocolates artesanales con

relleno de frutas - chocolates/N

20%

-0%

'/0

¿unto estaría dispuesto a pagar por una ca.a de chocolates artesanales con relleno de !rutas /*2 chocolates?

(3 "LE

43 "LE

53 "LE

3/ "LE

Esta pregunta nos indica el precio promedio $ue nuestro mercado

est* dispuesto a pagar por este nuevo producto, se observa $ue el302 pagar"a 8.1 soles, siendo este el porcenta!e m*s significativo,por lo $ue el precio establecido para el mercado ser* 1 soles.

>Cnto esta-a dispesto a pa,a- po- na ca+a de chocolates

a-tesanales con -elleno de f-tas 12 chocolates;


2( %O0E% - -0.0

"( %O0E% 4- 30.0

&( %O0E% 0.0

(F %O0E% 0 0.0

TOTA0 1/ 00.0




%=EQ?




ENCUE%TA

Estamos reali(ando una encuesta para evaluar el lan(amiento de un nuevo producto

de chocolates artesanales hacia el mercado. 9e agradeceremos brindarnos unos

minutos de su tiempo para responder las siguientes preguntas<

Edad< se#o M C Distrito<

. 5a comprado en alguna oportunidad chocolates artesanales para obse$uiarN

a/ i b/ no

-. le gustar"a ad$uirir chocolates artesanales para obse$uiarN

a/ si b/ no1. En base a la respuesta anterior, con $ue frecuencia compra8comprar"a

chocolates para obse$uiarNa/ Iuincenal b/ mensual c/ trimestral d/ semestral

4. 'u*ndo compra chocolates artesanales, $ue factor valora m*sNa/ 'alidad de insumos b/ precio b/ presentación

. Iué marca de chocolates compra para obse$uiar actualmenteNa/ 'osta b/=estlé c/?tros

. 9e gustar"a poder pedir los chocolates artesanales on line y recibirlos en su

domicilioNa/ i b/ =o

3. 'u*nto estar"a dispuesto a pagar por una ca!a de chocolates artesanales -chocolates/Na/ -0 soles b/ - soles c/ 10 soles d/ 40 soles

O. 9e gustar"a $ue los chocolates tengan un relleno de frutasNa/ i b/ =o

P. 'u*nto estar"a dispuesto a pagar por una ca!a de chocolates artesanales con

relleno de frutas - chocolates/Na/ - soles b/ 1 soles c/ 4 soles d/ 0 soles

&G%':% ?G K >:EM?




RE6ERENCIA%

'ordove(, ., +alencia, . -04/. %n*lisis de elección del consumidor en laindustria chocolatera en el Ecuador >esis de pregrado/. Kniversidad anCrancisco de Iuito, Ecuador.

&óme(67uaristi, M., &on(*les6>orres, 9., Aravo, 9., +a$uero, M. ., Aastida, .,*nche(6Muni(, C. 7. -0/. Efectos beneficiosos del chocolate en lasalud cardiovascular. Nutrición Hospitalaria, --/, -OP6-P-.

+alen(uela, %. -003/. El chocolate, un placer saludable. Revista chilena denutrición, 141/, O06P0.

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