GOMITAS A BASE DE

CHENOPEDICUM

AMBROSOIDES

(PAICO)

PROYECTO DE BIOLOGIA

UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA

AREA DE SALUD V02

ESTUDIANTE: Karla Burbano

DOCENTE: Bioquímico Carlos García MsC.

Los libros son las abejas que llevan el polen de una inteligencia a otra…….

MACHALA- EL ORO- ECUADOR

2014

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALACURSO DE NIVELACIÓN Y ADMISIÓN

ÁREA DE ESTUDIO

Salud

TEMA:

PROYECTO DE ELABORACION DE GOMITAS A BASE DE

CHENOPEDICUM AMBROSIODES,PARA MEJORAR LA SALUD EN LOS

JOVENES DEL CURSO DE NIVELACION DEL AREA DE SALUD DE LA

CIUDAD DE MACHALA DURANTE EL PERIODO DE FEBRERO DEL

2014

PARALELO: “V02”

AUTOR:

Karla Fernanda Burbano Sánchez

PROFESOR:

Bioq. Carlos Alberto García MsC.

MACHALA-ECUADOR

2014

CERTIFICACIÓN

El presente proyecto de Biología ha sido revisado y corregido.

Prolijamente, cumpliendo con las normas académicas que se establecen en la

realización de un informe académico Universitario, realizado por la estudiante Karla

Fernanda Burbano Sánchez, por lo que autorizo su presentación.

Particular que señalo los fines correspondientes.

______________________________

CARLOS GARCIA

FACILITADOR

AGRADECIMIENTO

Agradezco a Dios por haberme dado sabiduría y fuerza en todo momento para poder

lograr todo trabajo, a mis padres por enseñar a conocerme como persona, aceptando

mis fortalezas, debilidades y comprometerme conmigo mismo para mejorar, así también

mis consideraciones a la persona que fue nuestra guía para poder realizar el presente

proyecto impartiendo sus conocimientos Bioq. CARLOS GARCIA, gracias a todas estas

personas que dan un ejemplo de superación y de seguir adelante cumpliendo nuestros

propósitos y metas

FERNANDA

DEDICATORIA

Este proyecto es el resultado del esfuerzo de mi trabajo por lo cual va dedicado A mis

padres, como agradecimiento a su esfuerzo, amor y apoyo incondicional, durante

nuestra formación tanto personal como profesional.

A mi docente, por brindarme su guía y sabiduría en el desarrollo de este trabajo.

A mis compañeros por brindarme, su confianza y apoyo a cada instante.

FERNANDA

INDICE

1. INTRODUCCION ………………………………………………………………………. 101.1 ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA ………………………………………. 101.1.1 Contextualización de la problemática en relación con su historia…………………10

1.1.2 Importancia social sobre la problemática…………………………………………….. .10

1.1.3 Referentes universales sobre la problemática…………………………………………11

1.1.4 Referente nacional y local sobre la problemática y su relación con el Plan de Buen Vivir…………………………………………………………………………………… .11

1.2 SITUACIÓN PROBLÉMICA …………………………………………………………. 12

1.3 PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA………………………………………………… 12

1.4 OBJETIVO GENERAL………………………………………………………………… 12

1.5 TAREAS DE INVESTIGACIÓN………………………………………………………. 13

1.6 JUSTIFICACION……………………………………………………………………….. 13

2. DESARROLLO…………………………………………………………………………. 14

2.1 ANTECEDENTES CONTEXTUALES……………………………………………….. 14

2.1.1 DATOS INFORMATIVOS…………………………………………………………. 14

2.1.2 CARACTERIZACIÓN DE INSTITUCIÓN………………………………………… 15

2.2.2 PLANTEAMIENTO DE CONJETURA O HIPÓTESIS………………………….. 19

2.2.3 VARIABLES…………………………………………………………………………. 19

2.2.3.1 VARIABLE DEPENDIENTE…………………………………………………… 19

2.2.3.2 VARIABLE INDEPENDIENTE………………………………………………… 19

2.3 PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO……………………………………………….. 20

2.3.1 CRONOGRAMA DEL TRABAJO………………………………………………….. 20

2.3.2 PRESUPUESTO DEL PROYECTO………………………………………………. 21

2.4 MARCO TEORICO…………………………………………………………………… 22

2.5 PREPARACION DE LAS GOMITAS A BASE DE PAICO………………………. 27

2.6 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS………………….. 28

2.6.1 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN……………………….. 28

2.6.2 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS…………………………. 29

2.7 PROPUESTA DEL PROYECTO……………………………………………………. 34

2.7.1 Descripción de la propuesta……………………………………………………. 34

2.7.2 Desarrollo de la propuesta……………………………………………………… 34

2.7.3 Beneficios y Beneficiarios………………………………………………………. 34

2.7.4 Resultados y evidencias………………………………………………………… 35

3. CONCLUSIONES………………………………………………………………………. 36

4. RECOMENDACIONES………………………………………………………………… 36

5. BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………………… 37

6. GLOSARIO……………………………………………………………………………… 38

7. ANEXOS…………………………………………………………………………………. 39

HOJA DE VIDA

1.- DATOS PERSONALES:

Nombre: Burbano Sánchez Karla Fernanda

Lugar de Nacimiento: Ecuador Quito

Dirección Domiciliaria:

El Oro Machala 9 de Mayo Voluntad de Dios

Teléfono(s): 0968730522

Correo electrónico: Cédula de Identidad o Pasaporte:

s_karla1994@yahoo.com 1723455786

2.- INSTRUCCIÓN

Nivel deInstrucción

Nombre de la Institución Educativa

Título ObtenidoLugar(País y ciudad)

Primaria Marquesa de SolandaCulminación de Primaria

Ecuador - Quito

SecundariaColegio Nacional Experimental María Angélica Idrobo

Bachiller en Químico Biólogas

Ecuador – Quito

Técnico Superior

NombresApellido MaternoApellido Paterno

CiudadPaís

ParroquiaCantónProvincia Dirección

Convencionales Celular o Móvil

AUTOBIOGRAFÍA

Soy una joven llamada Karla Fernanda Burbano Sánchez, nací un 8 de Octubre de 1994 soy cristiana, tengo 19 años de edad soy de baja estatura, mi cabello es de color negro , mis ojos son de color cafés claros y estoy cruzando el pre en la UTMACH, con un poco de temor porque vengo desde la ciudad de Quito y me cuesta mucho acostumbrarme a estar lejos de mi familia, siempre tracto de sobresalir en estos valores como: el respeto, solidaridad, humildad, amor y otros , fueron adquiridos por la enseñanza de mis padres.

En mi niñez fui una niña muy callada tímida que tenía miedo de hablar y expresar lo que sentía pero con el tiempo he ido creciendo y aprendiendo de la vida y las pruebas que te pone para salir adelante. No soy de las personas que perdonan rápido y guardo mucho rencor a los/as personas que me lastiman y sé que eso no está bien y tengo que trabajar muy duro en eso y lo estoy haciendo, para poder seguir con mi vida tranquila y seguir adelante.

Tengo una unas grandes amigas del colegio que sé que aunque estamos lejos no las olvidare ya que fue una parte muy importante de mi vida colegial.

Tengo una hermana llamada Diana ella tiene 9 años de edad, es mi vida la quiero mucho es mi pequeñita consentida y ahora que no la tengo cerca me hace sentir muy mal por eso me estoy esforzando para regresar a Quito y poder estar con mi familia; también tengo un hermanito que ya es todo un jovencito se llama Andrés tiene 13 años de edad es mi bebe aunque ya ha crecido nunca dejara de serlo.

1. INTRODUCCIÓN

1.1 ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA.

1.1.1 Contextualización de la problemática en relación con su historia.

Cuando la medicina tradicional no logra obtener resultados frente a una enfermedad determinada, muchos pacientes y sus familiares recurren al auxilio de otros remedios.Cada vez son más las terapias que prometen curar o mejorar una determinada patología con procedimientos naturales.

En todo el mundo, la llamada medicina natural mueve miles de millones de dólares. En Estados Unidos cada año el 30% de los enfermos que han visitado en un primer momento a un médico tradicional, acaba probando la medicina natural.

Esta clase de medicina cada vez va ocupando una mejor ubicación entre la medicina a base de fármacos, lo que genera para muchos países y empresarios que gozan de estas variedades de vegetales y plantas , muchas ganancias y prestigio.

El boom de la salud en los últimos años y la onda naturista ha hecho que muchas personas y empresas privadas vuelquen sus ojos hacia productos que pueden ser rentables en términos de mercado.

1.1.2 Importancia social sobre la problemática.

La importancia en la actualidad de la Medicina Natural se evidencia por el alto consumo

de los productos recomendados por esta alternativa para el manejo de las

enfermedades. En los Estados Unidos1 un estudio mostró un aumento significativo de

los tratamientos médicos alternativos, pasando de un 33.8% en 1990 a un 42.1% en

1997. El aumento más dramático en ese mismo país se dio con el uso de las hierbas

medicinales, cuya utilización pasó de 2.5% en 1990 a un 12.1% en 1997, un aumento

de un 380%. Otro dato encontrado revela que dentro del 44% de los adultos que reportó

el uso regular de medicamentos prescritos por el médico, se encontró que el 18.4%

también utilizaba, al menos, un producto de la medicina herbaria.

1.1.3 Referentes universales sobre la problemática.

A nivel mundial el avance de la medicina natural ha avanzado con pasos agigantados.

En Inglaterra, un sondeo efectuado por una organización de 28.000 consumidores descubrió que 80 personas de cada 100 habían recurrido a alguna forma de medicina complementaria. Por otra parte las consultas con médicos homeópatas está aumentando a un ritmo de un 39 por ciento al año y el 42 por ciento de médicos entrevistados, según el British Medical Journal, remitían sus pacientes a médicos homeopátas.

En Francia aproximadamente 11.000 médicos y 20.000 farmacias ofrecen tratamiento homeopático y el 25 por ciento de la población recurre a esta medicina.

En Estados Unidos se incrementaron las ventas de medicamentos homeopáticos en 1.000 por ciento entre finales de los años setenta y principio de los ochenta y una investigación publicada por el Western Journal of Medicine reveló que los pacientes homeopáticos están mejor educados que el estadounidense promedio.

1.1.4 Referente nacional y local sobre la problemática y su relación con el Plan

de Buen Vivir.

Como sabemos, el país no cuenta con la gran mayoría de medicina natural o médicos que faciliten y disminuya el consumo de medicamentos con químicos este problema se relaciona con el Plan del Buen Vivir. Art. 32.- La salud es un derecho que garantiza el Estado, cuya realización se vincula al ejercicio de otros derechos, entre ellos el derecho al agua, la alimentación, la educación, la cultura física, el trabajo, la seguridad social, los ambientes sanos y otros que sustentan el buen vivir.El Estado garantizará este derecho mediante políticas económicas, sociales, culturales, educativas y ambientales; y el acceso permanente, oportuno y sin exclusión a programas, acciones y servicios de promoción y atención integral de salud, salud sexual y salud reproductiva. La prestación de los servicios de salud se regirá por los principios de equidad, universalidad, solidaridad, interculturalidad, calidad, eficiencia, eficacia, precaución y bioética, con enfoque de género y generacional.

Por lo cual nos basamos en este artículo para elaborar u producto natural que mejore nuestra salud.

1.2SITUACIÓN PROBLÉMICA

Mediantes estudios realizados a través de encuestas en la UNIVERSIDAD TECNICA

DE MACHALA en la ciudad de Machala se pudo ver que la mayoría de personas no

tenían conocimientos sobre la planta de paico la cual sería utilizada como una medicina

natural, debido a los resultados de las encuestas hemos logrado plantear un problema y

el desarrollo de la posible solución.

1.3 PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA

¿Cómo brindar un medicamento natural sin necesidad de consumir ningún químico a

los estudiantes del curso de nivelación de la ciudad de Machala en el año 2014?

1.4 OBJETIVO GENERAL

Crear un producto natural a base de chenopedicum ambrosiodes con otros productos, con la finalidad que nos ayude a aliviar dolores abdominales a los jóvenes y tener una mejor concentración para estudiar.

Demostrar una manera fácil, sencilla y práctica de realizar gomitas naturales y

caseras.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Informar a las personas sobre los beneficios de la planta de paico en nuestro

organismo.

Concientizar a las personas para que utilicen las gomitas de paico el cual les

ayudara al mejoramiento se su salud, además a un bajo costo

1.5 TAREAS DE INVESTIGACIÓN

Investigar sobre la composición del paico

Analizar y aplicar la investigación ya realizada en las gomitas

Desarrollo de las gomitas a base de paico

1.6JUSTIFICACIÓN

Mediante las investigaciones, hemos comprobado que las personas no tenían

conocimiento de los beneficios y la elaboración de gomitas a base de paico.

Este trabajo o proceso del proyecto se hace con el fin de crear gomitas casera de paico

de buena calidad para el beneficio de quienes la vayan a utilizar también contiene

muchos ingredientes naturales de buena calidad y así mismo satisfacer sus

necesidades del usuario.

Este proyecto se lo hace con la intención de quien vea este proyecto de aula sea de

gran utilidad para su vida cotidiana y su desenvolvimiento en este pre universitario.

2. DESARROLLO

2.1 ANTECEDENTES CONTEXTUALES

2.1.1 DATOS INFORMATIVOS

LUGAR DE INVESTIGACIÓN: UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA

CIUDAD: Machala.

DIRECCIÓN Y CROQUIS DE UBICACIÓN:

AÑO DE CREACIÓN: 14 DE ABRIL DE 1970

2.1.2 CARACTERIZACIÓN DE INSTITUCIÓN:

RESEÑA HISTÓRICA

Grandes jornadas tuvo que cumplir la comunidad Orense para lograr la fundación de la universidad, desde las luchas en las calles que costó la vida de hombres de nuestro pueblo, hasta las polémicas parlamentarias, como producto de los intereses que se reflejan al interior de la sociedad. 

Después de una serie de gestiones y trámites, Universidad Técnica de Machala, se creó por la resolución del honorable Congreso Nacional de la República del Ecuador, por decreto ley No. 69-04, del 14 de abril de 1969, publicada en el Registro Oficial No. 161, del 18 del mismo mes y año. Habiéndose iniciado con la Facultad de Agronomía y Veterinaria.Por resolución oficial se encargó a la Casa de la Cultura Núcleo de El Oro, presidida por el Lcdo. Diego Minuche Garrido, la organización de la universidad, con la Asesoría de la Comisión de Coordinación Académica del Consejo Nacional de Educación Superior, hasta que se designe el rector.

El 23 de julio de 1969, el señor Presidente de la República Dr. José María Velasco Ibarra, declaró solemnemente inaugurada la Universidad Técnica de Machala en visita a la provincia de El Oro.

El 14 de febrero de 1970, se reúne la Asamblea Universitaria y nomina al Ing. Galo Acosta Hidalgo como Vicerrector titular, encargándole el rectorado. Durante esta administración se emprendió fundamentalmente a la organización de la universidad. El 20 de Marzo de 1972, en la cuarta Asamblea Universitaria, se eligió al Econ. Manuel Zúñiga Mascote, como el primer Rector titula, quedando también designado como Vicerrector el Ing. Guillermo Ojeda López. Esta administración frente a las necesidades de la juventud estudiosa de la Provincia, procedió a la estructuración de nuevas facultades, la creación de Departamento de Investigación y la adecuación de la ciudadela Diez de Agosto, para atender la demanda de matrículas en la universidad.El 12 de diciembre de 1972, el Ing. Rafael Bustamante Ibáñez, Decano de la Facultad de Agronomía y Veterinaria, se encargó del Rectorado; y el Dr. Gerardo Fernández Capa, Decano de la Facultad de Ciencias y Administración asumió las Funciones de Vicerrector encargado.

El 20 de noviembre de 1973, la asamblea universitaria eligió rector al Ing. Gonzalo Gambarroti Gavilnez y Vicerrector al Dr. Carlos García Rizzo. La administración del Ing. Gonzalo Gambarrotti, tuvo una duración de dos años aproximadamente y su gestión se fundamentó en la implementación de aulas y equipos que se demandaban para ese

entonces. Se emprendió en programas de Extensión Cultural y se efectuaron los trámites indispensables para la adquisición de nuevas propiedades.

La H. Asamblea Universitaria del 15 de Enero de 1977, nombro como rector de la Universidad Técnica de Machala, al Dr. Gerardo Fernández Capa y como Vicerrector al Dr. Jaime Palacios Peralta; quienes después de cumplir exitosamente su periodo administrativo merecieron su reelección, en sus mismas dignidades el 17 de Enero de 1

Estas autoridades efectuaron programaciones y obras que reclamaban las propias exigencias del crecimiento de la población universitaria y el desarrollo del medio. Dieron prioritaria atención a la adecuada marcha académico-administrativa de la Universidad, a la iniciación de la construcción del Campus Universitario y el Complejo Deportivo y a la elevada formación científico-técnica de los estudiantes.

En lo que respecta a la construcción de la Ciudadela Universitaria se dotó de un complejo arquitectónico a la Facultad de Agronomía y Veterinaria; y se iniciaron las obras de los edificios de las Facultades de Sociología, Ingeniería Civil y Ciencias Químicas. Durante esta administración se creó el Departamento de Planificación y tres nuevas carreras: Acuacultura, Educación Parvularia, y Enfermería.En diciembre de 1983, fallece el Dr. Jaime Palacios Peralta, Vicerrector de la Universidad, y en su reemplazo el 30 de junio de 1984, la H. Asamblea Universitaria designó al Ing. Marino Uriguen Barreto.

La tarea educativa debe llevar a enseñar como discernir lo verdadero de lo falso, lo justo de lo injusto, lo moral de lo inmoral, lo que eleva a la persona y lo que la manipula.

MISIÓN Y VISIÓN

Misión: Crear un medicamento natural para los jóvenes del curso de nivelación que sea

un medicamento innovados y los alumnos puedan así tener una mejor salud y buenas

condiciones para estudiar.

Visión: Implemento el consumos de las gomitas a base de paico.

ORGANIGRAMA

2.2.2   PLANTEAMIENTO DE CONJETURA O HIPÓTESIS

El diagnóstico de la falta de conocimiento de medicamentos naturales, esto servirá como herramienta de soporte para poder a dar a conocer a los jóvenes cuanto valor tienen los medicamentos naturales, para brindar un buen medicamento.

2.2.3   VARIABLES

2.2.3.1  VARIABLE INDEPENDIENTE

Cantidad de jóvenes que utilizaran medicamentos con composiciones químicas sin una prescripción medica

2.2.3.2  VARIABLE(s) DEPENDIENTE(s)

Enfermedades que causan tomar medicamentos con químicos

2.3PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO

2.3.1 CRONOGRAMA DE TRABAJO

CRONOGRAMA DE PROYECTO DE BIOLOGIA

EQUIPO: TEMA:

Tarea de InvestigaciónFecha de Cumplimiento

Responsable Observaciones

Elaborar el perfil del proyecto

10/01/2014 KARLA BURBANO

Planificar el proyecto14/01/2014 KARLA BURBANO

Investigación Bibliográfica 16/01/2014 KARLA BURBANO

Elaborar los instrumentos de investigación (encuestas)

22/01/2014 KARLA BURBANO

Recolectar la información en base a los instrumentos

24/01/2014 KARLA BURBANO

Procesamiento y análisis de información (tablas y gráficos estadísticos)

26/01/2014 KARLA BURBANO

Formulación del problema27/01/2014 KARLA BURBANO

Elaborar el marco teórico28/01/2014 KARLA BURBANO

Desarrollo de la propuesta de solución

28/01/2014 KARLA BURBANO

Elaboración del informe del proyecto

29/01/2014 KARLA BURBANO

Correcciones del proyecto en base a las observaciones

30/01/2014 KARLA BURBANO

Elaborar el Cronograma11/01/2014 KARLA BURBANO

Elaborar el presupuesto 14/01/2014 KARLA BURBANO

2.3.2 PRESUPUESTO DEL PROYECTO

Descripción de los rubros necesarios, la cantidad requerida y los costos estimados.

PRESUPUESTOTipo de Recursos Descripción de Recursos Cantidad P/U TOTAL

Materiales

Frasco de miel de abeja 1 1,00 1,00Recipiente plástico de figuras

2 2,00 2,00

Gelatina sin sabor 1 1,00 1,00

4,00 4,00

TOTAL: 4,00

2.4 MARCO TEORICO

LAS GOMITAS

La Gelatina es una proteína compleja obtenida a base de residuos animales hervidos con agua que sirve como medio para unir los diferentes productos químicos que forman la emulsión sensible. Sirve también como capa de protección de la emulsión y tiene unas propiedades frente a temperaturas diferentes: se hincha con el agua fría y se funde con el agua caliente. 

La gelatina es una proteína, es decir, un polímero compuesto por aminoácidos. Esta proteína carece de los principales aminoácidos como valina, tirosina y triptófano, y por lo tanto no tiene valor como alimento. Como los polisacáridos, el grado de polimerización, la naturaleza de los monómeros y la secuencia en la cadena proteica determinan sus propiedades generales. 

En el animal, la gelatina no existe como componente, se la obtiene por hidrólisis parcial del colágeno, su precursor insoluble. En el colágeno, la unidad básica esta formada por tres cadenas de polipéptidos, enrolladas en forma de hélice y estabilizadas por uniones intramoleculares. Esto hace que el colágeno exhiba propiedades mecánicas únicas y forme la estructura del tejido conectivo, piel y huesos de los animales. 

La conversión del colágeno insoluble a la gelatina soluble constituye la transformación esencial de su elaboración industrial. El proceso puede llevar a diferentes gelatinas dependiendo de las rupturas en las uniones intramoleculares. La materia prima requerida para su producción se obtiene de las curtiembres y mataderos. 

Se realizan diferentes pres tratamientos: 

Los cueros son tratados con sales para su preservación. 

Las pieles se congelan para su almacenamiento y transporte.

Los huesos de ganado vacuno, se desgrasan y se trituran antes de su transporte y procesamiento. Todos los días se recogen huesos frescos que deben ser procesados dentro de las 24 h del sacrificio del animal.

Los huesos se tratan con una solución ácida para extraer los minerales (fosfato de calcio) sin afectar los contenidos orgánicos. Después de un lavado, este productoLlamado “oseína”, se vuelve flexible. Los fosfatos se separan por precipitación con cal. La oseína y las pieles se procesan con ácidos para su hidrólisis a temperatura ambiente por un tiempo relativamente corto. Por otra parte, los cueros y la oseína se ponen en contacto con una solución de cal durante 5 a 10 semanas a temperatura ambiente.

Luego se ajusta al pH requerido para la extracción de gelatina propiamente dicha. 

La extracción es un proceso discontinuo, en batch, obteniendo un licor del 6 al 10 % de gelatina. Luego se filtra y concentra en forma continua en un evaporador al vacío. La solución se esteriliza a 145 °C (293°F) y se enfría rápidamente para gelificar la solución. Este gel es extrusado en forma de granos y secado con aire filtrado y aséptico. Finalmente, se muelen los granos hasta obtener el tamaño de partícula necesario. Deben almacenarse en condiciones adecuadas, ya que son fácilmente alterables en solución o humedecidos. Se pueden adquirir también, en forma de hojas o láminas. Estas láminas son rectangulares, amorfas, delgadas, flexibles, de fractura neta, transparentes o ligeramente amarillentas, inodoras y con sabor especial muy débil.

PLANTA DE PAICO (Chenopodium ambrosioides)

HISTORIA

En 1895 se aisló el aceite esencial de esta quenopodiácea y fue largamente aprovechada por la medicina para el tratamiento de numerosas enfermedades, hasta que fue desplazada por el tetracloruro de carbono.

El paico ocupa un lugar preferente en la medicina indígena, entre los achuales, boras, candoshis, huitotos, ocainas, yaguas y shipibos, para el tratamiento de los gusanos y lombrices.

En Ecuador, las etnias Quichua, Siona y Kofán lo utilizan como purgante, obteniendo un jugo de las plantas aplastadas.

Reino: Plantae

Filo: Angiospermae

Clase: Dicotiledoneae

Orden: Caryophyllales

Familia: Chenopodiaceae

Género: Chenopodium

Especie:

Ch. Ambrosioides

DISTRIBUCION, HABITAD Y CULTIVO.

El PAICO es una planta medicinal y aromática usada desde tiempos prehispánicos por los indígenas americanos. Posee cualidades antiparasitarias para el tratamiento de áscaris (lombrices) y la tenia. Esta planta tiene múltiples propiedades y es beneficiosa

para un sinnúmnero de enfermedades.

El PAICO crece de manera silvestre y cultivada en la costa, sierra y Amazonía del Perú, hasta los 4,000 msnm, en los bordes de las chacras, los terrenos de cultivo y los jardines. Es común encontrarlo en los departamentos de Cajamarca, Cusco, Huánuco,

Loreto y San Martín.

Es una especie introducida en la Amazonía desde otras regiones de América en épocas remotas, siendo su uso muy difundido.

El PAICO es cultivado con gran facilidad en climas tropicales, subtropicales y templados, y en suelos de cualquier tipo con abundante materia orgánica. Se propaga por semillas y esquejes, y se le puede sembrar durante todo el año, en asociación con hortaliza

MORFOLOGIA

TAMAÑO : El PAICO es una hierba erecta, perenne o anual que puede alcanzar hasta 1 m de altura. Su tallo puede ser simple o ramificado en la base y con pubescencia glandular

HOJAS: Posee hojas alternas de color verde oscuro, siendo las inferiores ovoides, lanceoladas y de bordes dentados, y las superiores pequeñas, lanceoladas y de bordes enteros. Miden hasta 10 cm de largo y 5 cm de ancho

INFLORESCENCIA : El PAICO tiene una inflorescencia en forma de espigas dispuestas en panícula piramidal, y presenta flores pequeñas

FRUTOS : Posee un fruto de forma globular que contiene una semilla lisa de color negro y de aprox 0.7 mm de diámetro

COMPOSICIÓN : Aceite esencial, ascaridol, taninos, limoneno, alcanfor, quenopodina, peptinas, sales minerales y otros.

USOS

MEDICINAL:Las hojas del PAICO alivian los cólicos estomacales, resfríos, espasmos, hemorroides, pulmonías, gastritis, dismenorrea, inflamaciones de las vías urinarias, y sirve como antitusígeno.También como antihelmíntico, purgante, diurético, hepatoprotector, antinflamatorio, antiemético, antiséptico, digestivo, antirreumático y antiartrítico.

El ascaridol es uno de sus principales componentes, responsable de su aroma y de sus propiedades parasiticidas.

El PAICO ha llamado la atención de los investigadores por sus muchas propiedades, consiguientemente se han efectuado estudios in vitro e in vivo.Es una hierba estomacal muy popular que se toma como infusión después de las comidas.En Brasil, en los estados de Amazonas, Roraima y Amapá se usa el zumo de las hojas como fortificante, antinflamatorio, para el tratamiento de la gastritis, sinusitis y gripe

ALIMENTICIO:- Las hojas se consumen como verdura en sopas, chupes y caldos.- Las semillas se utilizan como aderezo en la preparación de frijoles.

ETNOVETERINARIO:- La infusión de la planta por vía oral se utiliza para tratar parasitosis gastrointestinales

de los animales domésticos.- La infusión de las hojas y el tallo es empleada en casos de timpanismo o hinchazón del vientre por acumulación de gases.

PESTICIDA:- Las hojas secas en polvo sirven para eliminar pulgas y otros insectos S

ADVERTENCIAS:- El PAICO es capaz de activar el parto, pero en dosis altas puede provocar el aborto.TRIBUCIÓN

NOMBRES COMUNES

Paicco, Payco, Paiku, Paiko, Camatai, Cashiva, Cashua, Amasamas, Amush, Amash, Anserina, Hierba de Santa María, Mastruco, Mastruz, Mentruz, Pozote.Sie-sie

2.5 PREPARACION DE LAS GOMITAS A BASE DE PAICO

Es una receta muy fácil de hacer así que vamos a empezar

MATERIALES

1 recipiente plástico con figuras

1 cernidor

1 recipiente hondo de plástico o vidrio

1 cuchara

SUSTANCIAS

1 frasco de miel de abeja

1 caja de gelatina sin sabor

1 ½ taza de agua hervida

1 taza de agua fría

½ taza extracto de paico

1) Primero tenemos que poner a hervir una taza y media de agua

2) Luego procedemos a triturar las hojas de paico hasta ver que el zumo de las

hojas empiece a salir, luego colocamos todas estas hojitas en un cernidor y las

exprimimos hasta obtener todo el zumo de estas que debe ser de media taza.

3) Colocamos en un recipiente una taza de agua fría y en este vamos a verter lo

que es la gelatina sin sabor y revolvemos hasta tener una mezcla homogénea.

4) En esta mezcla homogénea vamos agregar la taza y media de agua hervida y

mezclamos hasta que tengamos una mezcla completamente espesa y

homogénea.

5) Luego vamos a colocar el extracto de paico de poco en poco y vamos ir

revolviendo hasta que se mezcle todo.

6) Y por último vamos a agregar 4 cucharaditas soperas de miel de abeja.

7) Finalmente colocamos nuestra preparación en el recipiente plástico de figuritas y

lo colocamos en el refrigerador por 2 horas y listo vamos a tener nuestras

gomitas a base de paico.

2.6 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS

2.6.1    TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN

La técnica que se utilizó fueron diferentes encuestas para Ingenieros y estudiantes, en las cuales se plantea la creación de gomitas de paico, y la posible aplicación del diseño realizado.

Técnica Instrumento AnexoEncuesta Cuestionario Ver anexo

2.6.2    ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

Resultados de Encuesta aplicada en la Universidad Técnica de Machala ciudad de Machala en el año 2014.

ENCUESTAS REALIZADAS

Resultados y evidencias

¿Las gomitas a base de paico, fueron agradables a su gusto?

80%

20%

SINO

Fuente: Personal del curso de nivelación del área de salud.

Análisis: El 80 % de los entrevistados les fueron agradables las gomitas y el 20% restante no esta deacuerdo en su sabor.

¿Sabía usted, que las gomitas de paico ayudan a los estudiantes a mejorar su rendimiento?

20%

80%

SINO

Fuente: Personal del curso de nivelación del área de salud.

Análisis: El 80 % de los entrevistados no sabían que estas gomitas nos ayudan a mejorar el rendimiento y el 20% restante si sabia.

¿Sabía usted, que las gomitas de paico nunca antes se habían elaborado?

20%

80%

SINO

Fuente: Personal del curso de nivelación del área de salud.

Análisis: El 80 % de los entrevistados no sabían que estas gomitas nunca antes se han elaborado y el 20% restante si sabia.

¿Le gustaría que se implemente estas gomitas a las formas farmacéuticas que existen hoy en día?

100%

SINO

Fuente: Personal del curso de nivelación del área de salud.

Análisis: El 100 % de los entrevistados aprobaron la creación de estas gomitas como forma farmacéutica.

¿Desearía usted que se promueva este tipo de proyectos?

90%

10%

SINO

Fuente: Personal del curso de nivelación del área de salud.

Análisis: El 10 % de los entrevistados no estuvieron de acuerdo para que se promueva este proyecto y el 90% si estuvo de acuerdo.

2.7. PROPUESTA DEL PROYECTO

2.7.1. Descripción de la propuesta

Este proyecto tiene como objetivo crear un producto natural a base de chenopedicum ambrosiodes con otros productos, con la finalidad que nos ayude a aliviar dolores abdominales a los jóvenes y tener una mejor concentración para estudiar a los jóvenes del curso de nivelación de la UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA durante el periodo 2014.

2.7.2. Desarrollo de la propuesta

Para poder desarrollar este programa primeramente se realizaron encuestas a

Ingenieros y estudiantes de la universidad del curso de nivelación, una vez tabuladas

las interrogantes, se pudo establecer que el desarrollo del proyecto es aprobado, para

lo cual hemos llevado a cabo este proyecto.

2.7.3. Beneficios y Beneficiarios

Esto tiene como beneficio brindar a los estudiantes un medicamento sano y natural que

nos ayudan a aliviar dolores estomacales sin necesidad de consumir un medicamento

con químicos y así podremos tener una mejor concentración en nuestros estudios.

2.7.4 Resultados y evidencias

Degustación de mi proyecto a los Licenciados

Gomitas de Paico en refrigeración

3 CONCLUSIONES

Mediante la investigación y la realización del experimento de unas gomitas de paico

podemos decir que sus hojas alivian los cólicos estomacales, resfríos, espasmos.

El ascaridol es uno de sus principales componentes, responsable de su aroma y de sus

propiedades parasiticidas,

Todo tipo de persona pueden consumir estas gomitas, ya que es un producto natural

que no contiene químicos, además pueden utilizar las personas de bajo recursos

económicos ya que no necesitamos se una cantidad alta de dinero para elaborarlas.

4 RECOMENDACIONES

Las recomendaciones de esta medicina natural serían principalmente que sea usada

por alguna persona que esté enterada de cuáles son los beneficios de esta planta de

paico.

También se recomienda mantener las gomitas en refrigeración porque si las tenemos al

medio ambiente estas pierden su consistencia.

5 BIBLIOGRAFÍA

Sadava , Heller , Orians , Purves , Hillis VidaLa Ciencia de la Biología

WEBGRAFIA

http://www.monografias.com/trabajos34/medicina-natural/medicina-natural.shtml

http://es.wikipedia.org/wiki/Medicina_natural

http://geosalud.com/medicinanatural/Medicina%20Natural.htm

http://www.planificacion.gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2012/07/

Plan_Nacional_para_el_Buen_Vivir.pdf

https://maps.google.com.ec/maps?client=firefox-a&ie=UTF-8&q=Universidad+T

%C3%A9cnica+de+Machala&fb=1&gl=ec&hq=universidad

http://www.utmachala.edu.ec/archivos/siutmach/imagenes/organigrama2.png

http://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20060826165521AABJvLN

6 GLOSARIO

POLIPEPTIDO:

Péptidos formados por numerosos aminoácidos, de peso molecular inferior al de una proteína.

OSEINA:

Sustancia orgánica que forma parte de los huesos y los cartílagos.

PERENNE:

Se aplica a la planta u órgano vegetal que vive más de dos años

INFLORESCENCIA:

Conjunto de flores que nacen agrupadas de un mismo tallo

PAICO: CHENOPEDICUM AMBROSIDES

Paicco, Payco, Paiku, Paiko, Camatai, Cashiva, Cashua, Amasamas, Amush, Amash, Anserina, Hierba de Santa María, Mastruco, Mastruz, Mentruz, Pozote.Sie-sie

7 ANEXOS

ENCUESTA

Esta encuesta tiene como objetivo valorar unas nuevas formas farmacéuticas, con la ayuda de su valiosa opinión.

¿Las gomitas a base de paico, fueron agradables a su gusto?

SI NO

¿Sabía usted, que las gomitas de paico ayudan a los estudiantes a mejorar su rendimiento?

SI NO

¿Sabía usted, que las gomitas de paico nunca antes se habían elaborado?

SI NO

¿Le gustaría que se implemente estas gomitas a las formas farmacéuticas que existen hoy en día?

SI NO

¿Desearía usted que se promueva este tipo de proyectos?

SI NO

Realizando las encuestas a los jóvenes de nivelación

ANALOGIAS

1. Chebopidium ambrosoides: Ecuador: :Amerikanischer Wurmsamen: Alemán

2. Estebia: endulzante:: Paico: purgante

3. Aceite favorita: Quimicos:: Aceite de paico:: natural

EJERCICIO

María, Luis y Ana son hijos de Lucia y José. José al morir deja una herencia que alcanza a 400 mil hectáreas de paico, a cual debe repartirse de acuerdo a sus deseos como sigue: el paico se divide en dos partes ½ para la madre y el resto para repartirse en partes iguales entre los tres hijos y la madre. ¿Qué cantidad de paico recibirá cada persona?

1) Lee todo el problema ¿de qué trata el problema?

De una herencia que José deja a su familia al morir

2) Lee parte por parte el problema y saca todos los datos del enunciado

Herencia= 400.000

Repartida= partes madre e hijos

½ mama ½ hijos

3) Plantea las relaciones, operaciones y estrategias de solución que puedas a partir de los datos y de la interrogante de problemas

División

Dividir para 4

¿Podrías representar el reparto del paico de la herencia en el grafico que se da a la derecha?

4) Aplica la estrategia de solución del problema

400.000 / 1/2 = 200.000

200.000/ 1/4 = 50.000 hijos y mama

5) formula la respuesta del problema

Mama 250.00 hectáreas de paico

3 hijos 50.000 hectáreas de paico

DEGUSTACION A LOS JOVENES DEL AREA DE SALUD DEL

CURSO DE NIVELACION DE LAS GOMITAS DE PAICO

CONSTITUCION DEL ECUADOR

Sección segundaJóvenes

Art. 39.- El Estado garantizará los derechos de las jóvenes y los jóvenes, y promoverá su efectivo ejercicio a través de políticas y programas, instituciones y recursos que aseguren y mantengan de modo permanente su participación e inclusión en todos los ámbitos, en particular en los espacios del poder público.El Estado reconocerá a las jóvenes y los jóvenes como actores estratégicos del desarrollo del país, y les garantizará la educación, salud, vivienda, recreación, deporte, tiempo libre, libertad de expresión y asociación. El Estado fomentará su incorporación al trabajo en condiciones justas y dignas, con énfasis en la capacitación, la garantía de acceso al primer empleo y la promoción de sus habilidades de emprendimiento.