ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE FRIJOL DE ENREDADERA BOLA ROJA (PHASEULUS VULGARIS) EN LA VEREDA BAJO MINAS DEL

MUNICIPIO DE BOLIVAR SANTANDER

LEIDY LORENA HERREÑO ARIZA

DIANA STELLA PEÑA LOPEZ

INSTITUCIÒN EDUCATIVACONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)BOLIVAR SANTANDER

2013

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ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE FRIJOL DE ENREDADERA BOLA ROJA (PHASEULUS VULGARIS) EN LA VEREDA BAJO MINAS DEL

MUNICIPIO DE BOLIVAR SANTANDER

LEIDY LORENA HERREÑO ARIZA

DIANA STELLA PEÑA LOPEZ

JAIRO ALFONSO MARTINEZMEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA.

EVELIO FONTECHA.MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA

INSTITUCIÒN EDUCATIVACONCENTRACION DE DESARROLLO RURAL

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)BOLIVAR SANTANDER

PRODUCCION PECUARIA2013

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NOTA DE ACEPTACION

___________________________

___________________________

__________________________

__________________________Firma Director

________________________Firma Coordinador

______________________Firma Calificador

Bolívar, Santander. Octubre 22 de 2013

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Doy gracias a Dios por la vida por la salud de nuestros padres que nos han permitido realizar nuestros estudios y que han sido el apoyo fundamental para cumplir nuestras metas.

A los señores Adolfo Ariza y Saúl Herreño que colaboraron a que la comercialización del producto fuera todo un éxito.

Y a las personas que de una u otra forma brindaron su ayuda para la realización de nuestro trabajo de grado, muchas gracias

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AGRADECIMIENTOS

Expresamos nuestros agradecimientos:

A la institución Concentración de Desarrollo Rural por darme la oportunidad de superarme académicamente y obtener un título profesional.

A todos los docentes de la Concentración de Desarrollo Rural y al servicio nacional de aprendizaje, quienes aportaron para mi formación académica y personal.

A los señores: Jairo Alfonso Martínez y Evelio Fontecha médicos veterinarios por su valiosa orientación en el trabajo de campo.

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CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………12. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………………..23. JUSTIFICACIÓN…………………………………………………………………..34. OBJETIVOS………………………………………………………………………..45. HIPÓTESIS…………………………………………………………………………56. MARCO REFERENCIAL………………………………………………………….66.1. MARCO TEÓRICO………………………………………………………… 66.1.2. METODOLOGÍA…………………………………………………………… 66.1.3. UBICACIÓN………………………………………………………………… 66.1.4 MATERIALES…………………………………………………………………66.1.5. METODOLOGÍA…………………………………………………………… 66.1.6. PRESUPUESTO…………………………………………………………… 67. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES…………………………………………….78. CONCLUCIONES………………………………………………………………….89. PRESENTACION DE RESULTADOS……………………………………………910. DISCUSION DE MATERIALES………………………………………………1011. CONCLUSIONES………………………………………………………………1112. RECOMENDACIONES…………………………………………………………1213. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………13

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INTRODUCCION

El cultivo del fríjol (Phaseolus vulgaris.) contribuye al aumento de la producción de alimentos y es una leguminosa rica en proteína vegetal. El fríjol es una de las principales actividades de la economía campesina en varias regiones del país, de mucha importancia como generador de ingresos y empleo rural y como producto básico en la dieta alimenticia de la población por su alto contenido de proteínas y de elementos minerales esenciales.

La vereda Bajo Minas posee las condiciones agroecológicas optimas para el establecimiento del cultivo de frijol por lo cual buscamos implementar practicas agronómicas adquiridas en la Concentración de Desarrollo Rural y con el propósito de cumplir los requisitos para optar por el título de bachiller agrícola por parte del CDR y técnico en producción agropecuaria por el SENA.

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JUSTIFICACION

El frijol es uno de los cultivos más importantes en varias regiones del país, especialmente en climas fríos y medios; y en zonas de economía campesina y este producto es componente principal en la dieta alimenticia de la población del municipio.

Teniendo en cuenta que el cultivo de frijol se produce de manera regular y con buenos rendimientos productivos en la región por su adaptación a las características agroecológicas existentes además de su fácil establecimiento por las labores culturales que requiere. Pretendemos aplicar los conocimientos adquiridos en el CDR y el SENA aplicando las labores agronómicas técnicas adecuadas para lograr rendimientos productivos.

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En nuestra zona los productores agrícolas cultivan de manera tradicional sin tener en cuenta técnicas que incrementen la producción por área, densidad de siembra, distancia entre plantas, distancia entre surcos y otros requerimientos técnicos de los diversos cultivos existentes.

Por ser el frijol es un alimento de primera necesidad en la canasta familiar, y cultivo de baja producción, de adaptacion a las condiciones agroecológicas en la región, de fácil y bajo costo de establecimiento, periodo de producción corto. Se eligió el establecimiento de una parcela de 1800m en la cual se aplicaran las labores agronómicas de forma técnica que mejoren la producción por área y permita la aplicación de los conocimientos adquiridos en la CDR y el técnico en producción agropecuaria que adelantamos en el SENA además de poder analizar la rentabilidad del cultivo.

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OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Realizar manejo integrado del un cultivo de frijol de enredadera bola roja (phaseulus vulgaris) en la finca la lajita de la vereda bajo minas del municipio de bolívar Santander

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Aplicar conocimientos técnicos propios del cultivo. Realizar análisis técnico económico de la viabilidad del cultivo como de

frijol como alternativa de fuente de ingresos adicional a la familia. Preparar el terreno para establecer el cultivo Producir frijol de buena calidad para mejorar la calidad de la familia Aplicar el manejo integrado de plagas y enfermedades del cultivo del

frijol.

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HIPOTESISHIPOTESIS ALTERNA

Se podrá establecer el cultivo de frijol en la finca la lajita de la vereda bajo minas de Bolívar, Santander, obteniendo un balance económico positivo.

Se podrán aplicar practicas agronómicas para el manejo adecuado del frijol lo cual se podrá ver reflejado en la producción y venta del mismo.

HIPOTESIS NULA

No se podrán aplicar practicas agronómicas para el manejo adecuado del frijol lo cual se podrá ver reflejado en la producción y venta del mismo.

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MARCO REFERENCIAL

MARCO TEORICO

FISIOLOGIA DEL CULTIVO

El fríjol es el prototipo del género Phaseolus y su nombre científico es Phaseolus vulgaris Pertenece a la tribu Phaseolae de la subfamilia papilionada dentro del orden Rosales y la familia Leguminoseae.

El frijol es una especie de climas suaves debido a esto su desarrollo o buen crecimiento depende de la temperatura en cual se encuentre el cultivo, que debe ser con una temperatura mínima de 10 grados centígrados y 25 grados centígrados como máxima.Las heladas es un factor en contra del cultivo ya que produce la muerte de la mayoría de las plantas por lo tanto debemos prever los cambios de clima tradicionales en nuestra región.Las características del suelo vegetativo depende de a acumulación de temperatura. Los cultivos más adaptados a las zonas tienes un ciclo alrededor de 90 días mientras que los adecuados para las zonas más frescas o elevadas llegan a tener hasta los 250 días cuando pueden cultivarse modalidades de ciclos cortos se obtienen incluso dos cosechas por año.

Semillas: Se debe fomentar el uso de variedades y especies comerciales resistentes o tolerantes a plagas y enfermedades importantes desde el punto de vista económico, con vistas a un uso racional de agroquímicos e insumos. Igualmente, se debe fomentar una adecuada selección de semillas entre los productores y utilizar especies adaptables a la zona de cultivo. Es importante que las semillas y especies utilizadas estén certificadas sanitariamente.

. Contenido promedio de nutrientes en 100 g de fríjol

Componente ValorEnergía 322 kcalProteínas 21,8 gGrasas 2,5 gCarbohidratos 55,4 gTiamina 0,63 mgNiacina 1,8 mgCalcio 183 mgHierro 4,7 mg

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FACTORES CLIMÁTICOS DE LA VARIDAD DE FRIJOL DE ENREDADERA

TemperaturaLa planta de fríjol crece bien en temperaturas promedio entre 15 y 27° C. En términos generales, las bajas temperaturas retardan el crecimiento, mientras que las altas causan una aceleración. Las temperaturas extremas (5° C o 40° C) pueden ser soportadas por períodos cortos, pero por tiempos prolongados causan daños irreversibles.

LuzEl papel más importante de la luz está en la fotosíntesis, pero también afecta la fenología y morfología de la planta. El fríjol es una especie de días cortos, los días largos tienden a causar demora en la floración y la madurez. Cada hora más de luz por día puede retardar la maduración de dos a seis días.

AguaEl agua es un elemento indispensable para el crecimiento y desarrollo de cualquier planta, como reactivo en la fotosíntesis, elemento estructural, medio de transporte y regulador de temperatura

FASES DE PRODUCCION

El desarrollo del cultivo del frijol tiene dos fases: la vegetativa y la reproductiva. La primera abarca desde la germinación de la semilla hasta el comienzo de la floración y la segunda se extiende desde la floración hasta la madurez de cosecha.

FASE VEGETATIVA: se inicia cuando se le brindan a la semilla las condiciones para iniciar la germinación y termina cuando aparecen los primeros botones

florales en las variedades de hábito de crecimiento determinado, o los primeros racimos en las variedades de hábito de crecimiento indeterminado.

FASE REPRODUCTIVA: se encuentra comprendida entre el momento de la aparición de los botones florales o los racimos y la madurez de cosecha

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METODOLOGIA

UBICACIÓN

El cultivo se encuentra ubicado en la vereda Bajo Minas del municipio de Bolívar Santander a una hora del casco urbano, la finca en la que está establecido el cultivo es de acceso fácil a la vía carreteable.Con una humedad relativa de 75%. Y con 1860 m.s.n.m

MATERIALES

Azadones

Fertilizantes

Semillas

Alambre

Postes

Fibra

METODO

Lo primero que se hace es preparar el terreno el cual se desyerba luego se pica con azadón y se saca objetos grandes como palos que se encuentren en el sitio. El área del terreno es de 30m x 60mAl realizar la siembra del fríjol de enredadera se hace manual y consiste en hacer el surco, y sembrar 2 granos de frijol en el espacio que se hace con el chuzo, a una profundidad de dos a tres cm, la distancia de siembra es de 20cm entre mata y 1.20cm entre surco.Al pasar un mes de realizar la siembra se aplica el fertilizante 18-18-18 con el fin de aplicarle nutrientes a la planta. Cuando el frijol ya tenga 4 hojas se cuelga para orientar su crecimiento teniendo 1 mes y 15 días el frijol de haberlo sembrado.Cuando la maleza este atacando el cultivo se llevó a cabo el desyerbo para que el alimento que se le aplica al cultivo sea de gran provecho para las plantas de frijol y no para la maleza. Al cultivo se le realizaron tres aspersiones con productos como lorvan y manzate l y manzate los cuales se les aplicaron para controlar la enfermedad de la chispa que ataca a las hojas. A los 5 meses de haberse realizado la siembra se hace la recolección del producto se lleva a cabo la descascarada después se escoge los granos que sufrieron alguna enfermedad o los que el color no es totalmente rojo.Cuando el frijol ya está seleccionado se realizó la venta del producto.

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PRESUPUESTO

RECURSOS ADQUIRIDOS POR ADQUIRIRTERRENO XSEMILLA XFERTILIZANTES QUIMICOS

X

HERRAMIENTAS XMANO DE OBRA XTRANSPORTE XMERCADEO X

MATERIALES

COSTOS VARIABLES

DETALLE CANTIDAD VALOR UNITARIO

VALOR TOTAL

SEMILLA 7 libras $1000 $7000MANO DE OBRA 20 obreros $20000 $400000FIBRA 3 conos $10000 $30000ABONO 18-18-18 1 bulto $70000 $70000ALAMBRE 12 kilos $4000 $48000FUNGICIDA 1 bulto $60000 $60000TOTAL $615000

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

FECHA ACTIVIDAD P E29 de marzo Preparación del terreno X X2 de abril Siembra de la semilla X X22 de abril abonada X X5 de mayo Colgada del frijol X X8 de mayo Control de malezas X X20 de mayo Primera fumigacion X X6 de junio Segunda fumigacion X X25 de junio Tercera fumigacion X X10 de agosto Recolección del producto X X15 de agosto descascarada y escogida y

venta del productoX X

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PRESENTACION DE RESULTADOS

EGRESOS INGRESOS GANANCIA$615000 $910000 $295000

El área en el cual se estableció el cultivo de frijol de enredadera bola roja fue de 30m de ancho x 60m de largo. Se sembraron 7 libras de frijol, el porcentaje producción fue del 90% se obtuvieron 26 arrobas de buena calidad las cuales se vendieron a un precio de $35000 cada arroba.

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DISCUSION DE RESULTADOS

En cuanto a la demanda en cantidad de semilla se requieren 25 kg para sembrar una hectárea de fríjol.Fueron productos de muy buena calidad y cantidad con los cuales alcanzamos un excelente mercadeo en el cual nos dejó una ganancia a las familias involucradas en este proyecto de etapa empresarial y de emprendimiento.

Se obtuvieron 26 arrobas de frijol de buena calidad y una arroba de mala calidad.

El producto se dio de forma esperada se produjo 26 arrobas en una area de 180 metros cuadrados. La arroba de frijol se vendió a $35000 obteniendo una respectiva ganancia de $295000.

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CONCLUSIONES

Por medio de este proyecto se hizo un refuerzo a tareastransversales como aplicación de conocimientos adquiridos en el área de pecuarias.

Aplicamos conocimientos técnicos propios del cultivo Profundizamos en las etapas y procesos que se requieran en la

planeación y ejecución de un proyecto productivo. Se produjo frijol de buena calidad para la canasta familiar.

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RECOMENDACIONES

Sugerimos la selección de la época a cultivar con una baja intensidad de lluvia.

La distancia de siembra debe ser de para terrenos planos de 1 m. entre surcos; en terrenos pendientes, la distancia debe ser de 1.10m y 1.50 m

La distancia entre plantas recomendada es de 20 centímetros. Realizar un control adecuado a las plagas y enfermedades

que atacan al cultivo. El adecuado muestreo del suelo permite evaluar su fertilidad

natural con anticipación a la siembra o durante el crecimiento del cultivo.

BIBLIOGRAFIA

PEÑA TORRUELLA. Elizabeth. Manual para la Producción de Abonos Orgánicos en la Agricultura Urbana. Instituto Nacional de Investigaciones para el Fomento de la Agricultura Tropical. 2002. 99 p.

MARTINEZ GONZALES. Eduardo. Manejo Integrado de Plantas. La Habana. Centro Nacional de Sanidad Vegetal 2007. 529 p

ARIAS R., J. H. y colaboradores. 2001. Tecnología para la producción y manejo de semilla de fríjol para pequeños productores. Boletín Divulgativo 1. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica, Centro de Investigación La Selva, Rionegro, Antioquia, Colombia. 32 pp.

CENTRO INTERNACIONAL DE AGRICULTURA TROPICAL, CIAT. 1980. Problemas de campo en los cultivos de fríjol en el trópico. CIAT, Cali, Colombia. 220 pp.

FAO y NIFTAL. 1985. Inoculantes para leguminosas y su uso. 5 pp

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GRAHAM, P.H. y J. HALLIDAY. 1977. Inoculation and nitrogen fixation in the genus Phaseolus. pp. 313-314. En: J. M. Vincent, A. S. Whitney y J. Bose (eds.). Tropical Agriculture

MONÓMEROS COLOMBO VENEZOLANOS. 1988. Fertilización de cultivos en clima frío. Compendio. Bogotá, Colombia. 194 pp.