proyecto de marketing de wilmar

7/22/2019 Proyecto de Marketing de Wilmar

1/24

1

Portada


2/24

2

TABLA DE CONTENIDO

1, GENERALIDADES DEL PROYECTO

1.1 CARACTERSTICAS DE LA PANADERA ARTESANAL (3 ,4)

2. DISEAR (UTILIZANDO EL INGENIO, CREATIVIDAD, VISIN DEEMPRESARIO) (5, 11)

2.1 DISEO Y SUSTENTACIN DE LA RAZN SOCIAL DE LAORGANIZACIN. (5, 8)

2.2 LOGOTIPO, DISEAR Y SUSTENTAR EL LOGOTIPO DE LA

PANADERA. (9, 10) 2.2.1 CARACTERSTICAS (10) 2.3 DISEAR Y SUSTENTAR EL SLOGAN (11)

3. CON CONOCIMIENTOS Y COMPETENCIAS ADQUIRIDAS EN ELDESARROLLO DEL CURSO, VA A ANALIZAR TODAS LAS ESTRATEGIASPOSIBLES A APLICAR PARA POSICIONAR LOS PRODUCTOS,SUSTENTANDO CADA UNA DE LAS ESTRATEGIAS, ACCIONES Y EL PORQU LAS APLICA. (12, 23)

3.1 ESTRATEGIAS, ACCIONES 3.1.1 ANLISIS ESTRUCTURAL DEL SECTOR PANADERO Y

PASTELERO DEL REA DE PARTICIPACIN DELPRODUCTO. (12, 13)

3.1.2 ANLISIS DOFA. (14)3.1.3 POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO (15)3.1.4 PRODUCCIN DE LOS PRODUCTOS (16, 17)

3.1.5 ESTRATEGIAS DEL PRECIO (18) 3.2 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN (19)

3.2.1 CANAL DE DISTRIBUCIN DIRECTA (20)

3.3 EXPLIQUE Y SUSTENTE LA ESTRATEGIA DE PROMOCIN (21) 3.4PROCESO DE FABRICACIN DEL PANALIADO (22) 3.4.1 DIAGRAMA GRAFICO DEL PROCESO (23)

4. BIBLIOGRAFA (24)


3/24

3

GENERALIDADES DEL PROYECTO

PANADERA ARTESANAL

CARACTERSTICAS DE LA PANADERA ARTESANAL

La capacidad de de la lnea de produccin la delimita la fuerza laboralque en un principio fundo la organizacin definiendo a esta como elgrupo familiar o de relaciones mas intimas.

La produccin de la organizacin se apoya en la ayuda de maquinas

especializadas en la fabricacin de sus productos Toma como lineamiento de proyeccin d la organizacin la tradicin

familiar

La inversin se realiza en pro de optimizacin de las modas deproduccin, y agilizacin de los cuellos de botella para balancear laslneas de ensamble. Segn lo requiera la demanda.

Las recetas ejecutadas pueden ser recicladas o actualizadas para

agregar valor a los productos sin perder el fundamento de tradicinfamiliar q empuja y da pudor a la organizacin.

Se buscara siempre la profesionalizacin de las lneas de productosentindase como la aplicacin de mejoramientos en la cadena de valor,la logstica interna y de retorno, las compras las alianzas estratgicas, lacomercializacin la publicidad, el recurso humano y la calidad de losproductos.

La competencia adems de las diferentes panaderas con productossimilares o sustitutos o competencia directa, los supermercados y micomercados han ganado terreno por pasar de fabricar simples panes demoldes, a la compleja elaboracin de la alta panadera, repostera yconfitera adems de la gran porcin del mercado que han tomado lastiendas de barrio que hoy en da gracias a las increbles cadenas dedistribucin de las grandes panaderas les permiten ofertar casi

cualquier producto similar o sustituto al de una panadera.


4/24

4

Los clientes de la panadera y pastelera son cada da mas exigentes alos productos que han de consumir a dems de la tendencia a bajar depeso que hoy en da preocupa a las poblaciones citadinas por tal eldesafo de calidad y presentacin al publico combinado con unadisposicin al pedir del deseo sern los grandes retos.

La realizacin de los productos tendrn en su composicin cuatroingredientes bsicos harina, agua, levadura y sal a adems de losdiferentes ingredientes de cada tipo de producto.

La elaboracin del pan se realiza por la unin de varios procesos encadena en el cual su eslabn mas dbil o mas lento representara la tasa

de salida del pan y el nivel de produccin o cuello de botella consta demescla, reposo, horneado y enfriado, adems de el tiempo dealmacenamiento que no se considera un proceso de produccin sinomas bien parte del ciclo de elaboracin del producto por cuestiones desimplicidad en los anlisis de produccin.

La ubicacin geogrfica de los puntos de venta y la fabricacin ser enFloridablanca Santander en el barrio el arrayanes uno, adems de la

aplicacin de cadenas de distribucin y logstica para la entrega alcliente, aplicando as el alcance de las mesclas de marketing, yeliminando el efecto ltigo en la produccin y proyecciones de laorganizacin.


5/24

5

DISEO Y SUSTENTACIN DE LA RAZN SOCIAL DE LAORGANIZACIN.

La panadera tradicional es heredada de viejas recetas y manufacturada enpequeas localidades para cautivar con sus gratos sabores los paladares desus exigentes cliente pero adems el pan de la panadera tradicionalrepresenta a la familia compartiendo momentos y inolvidables juntos en familia,para nuestra organizacin lo primero es el bienestar de la familia y su integradaemocional, con tristeza recordamos esos gratos momentos de placer en la casa

de la abuela con una gran tasa de chocolate caliente y uno de sus deliciosospanes orneados a la perfeccin crujientes por fuera y suavecitos por dentro quepareca se desvanecan en la boca. Pero hoy solo hay prisa y las familiastienden a separarse por distintos motivos, por eso creemos firmemente que lamesa es el momento, si es el momento de compart. Es la tarde lluviosa conchocolate caliente y una rebanada de suculento pan o el desayuno con tushijos antes de ir a la escuela, tu esposo o esposa despertando temprano para

que antes de salir de casa te llenes el corazn con un rico desayuno con panfresco y delicioso, es grato y agradable recordar y que agradable pasar estoshermosos sentimientos a tus progenitores que bueno seria escuchar a tusabuelos o a tus padre sentados y con gran pasin recordar esos momentosinolvidables y probar una tasa de caf caliente o un refresco y saborear esesabor del ayer con las condiciones del maana, aqu creemos firmemente enque no hay como vivir el hoy, pensando en el futuro por es all donde pasare mi

tiempo, pero siempre recordando como llegue aqu, el pasado. Que buen pan.La ola de opresin que a clausurado o quebrado gran cantidad de panaderasartesanales esta en que se apegan bsicamente a las condiciones existentes yno se promueve el cambio estructural de la organizacin creemos quepodemos ubicar a nuestra organizacin en una posicin ventajosa si optamospor las tcnicas de mercadeo utilizadas por grandes compaas como cocacola compaa, volvo siempre seguro, GM general motors por q lo que haga

general motors har estados unidos, creemos que apegndonos firmemente ala introduccin de una palabra en el cerebro de los clientes lograremos una


6/24

6

ventaja al proclamarnos y darnos reconocimiento en la estructura cotidiana delas personas, la familia es perfecta por que el padre compra el pan o la madreque quiere cuidar a sus hijos y el hijo no quiere pan tradicional por que as lo

designa su mente o las hijas no quieren pan por que engorda entoncesdebemos llegar a un acuerdo entre que pan es mejor y que satisfaga a todoslos integrantes del grupo familiar debemos aplicar buenas practicas defabricacin y produccin mas limpia o P+L como se conoce a dems degenerar una imagen adecuada para el cuadro familiar nosotros. Pensamos quesi coca cola es el producto mas conocido en el mundo, por que? nosotrosqueremos estar a la mano del deseo dijo el gerente de coca cola hace unos

aos, creemos que la familia y la integracin de diferentes factores es lapalabra que nos debe representar.

Nosotros pensamos que seria de nuestra empresa sin una seal que nosrepresente, y no tuvimos buenos presentimientos, como una justificacin nospreguntamos que seria de nosotros si hoy tuviramos la formula de la coca colael famoso ingrediente 7x y descubrimos que probablemente tendra el mismodestino que el inventor, quien no pudo disfrutar de su elixir milagros que curalos dolores de espalda, dolores de estomago y que pona a volar a los jvenesa un precio cmodo consumiendo la coca cola con un par de aspirinas, mepregunto que es lo que hace que estas grandes marcas tengan tanta demanday que da a da puedan generar mas demanda para si mismos y su compaa,ser su sistema de distribucin ser, su cadena de valor, sus sistemas defabricacin parecen ser relevantes pero todo esto ayuda a justificar el por queescoger un nombre de tantos millones de combinaciones existentes en el

mundo, no parece. Pero es muy seguro que es un factor importantsimoentonces por que logran lo que logra. Recordando a las grandes compaas delas 200 mejores empresas de estados unidos pienso en que es ese algo quehace que una persona consuma ese producto cuando existen productos que lopodran sustituir y me pregunto si yo pudiera fabricar una coca cola. . Por quelas personas compraran la coca cola falsa cuando pueden comprar laverdadera?, me doy cuenta de por que si los refrescos naturales con buenos

sabores y mas saludables pueden suplir en si el ejercicio de la coca cola porque consumir Coca cola, por que comprar un volvo o un Ford. A diferencia de


7/24

7

otros carros ms econmicos que tienen potencias de suplir la necesidad o enesencia por que no viajar en bus si es mas limpio y ecolgico a dems de suplirla necesidad. Pero por que parece que hay una personita imaginaria que

cautivara y declinara sus deseos hacia un producto en especifico y note querealmente lo importante y muy relevante en construir un nombre para nuestraorganizacin es la per seccin que el producto produce en el consumidor estono es una guerra de productos sino una guerra de per secciones mentales delos diferentes productos, por ejemplo la maquina de afeitar Gillette contra otrasmaquinas de afeitar que sucede en el la escena de compra el cliente tieneambas maquinas de afeitar para escoger pero que lo hace que escoja una de

las otras, es hay donde entra la per seccin del producto que el cliente tiene esmas efectiva, y segura pero esta es econmica la per seccin del cliente delproducto sobre el producto define que es lo que este comprara lo mismo en losdiferentes tipos de productos, coca cola un da, a uno de los gerentes de cocacola le preguntaron que si la coca cola tenia cocana en sus ingredientes, yeste no tuvo miedo en decir que si, y que sucedi, el producto de mayor ventaen estados unidos decay y Pepsi entro a ganar participacin en el mercado de

las colas y hasta hoy en da vivimos la guerra de las colas, pero coca cola hoyen da sigue vendiendo en casi todo el mundo por que si las personas sabenque es perjudicial. coca cola implemento una tctica se dio la creacin de NEWCOKE y los consumidores dejaron cada vez mas y mas de compra la coca colapero esto no quebr a la compaa, coca cola recurri la tradicional formula dela coca cola con un ingrediente llamado 7x, y los consumidores empezaron abeber coca cola como pan en la maana, la hiptesis de coca cola fue que los

consumidores vieron lo poco que le gustaba la coca cola , new coke yrecordaron su delicioso sabor, teniendo de este modo mas aprecio a la cocacola por saber que se poda acabar algn da.

La per seccin de nuestros clientes hacia nuestra compaa y nuestrosproductos debe relacionarse con la familia, con lo grato que es estar encompaa de las personas que a uno lo quieren, la tradicin y el fervor defestejar cada maana cada noche, que sea imposible escapar de la

organizacin a la mano del deseo queremos que se posiciones nuestrosproductos. La palabra clave es tradicin familiar.


8/24

8

LOGOTIPO

PANADERA Y PASTELERA LAS DELICIAS DE MI ABUELA EL LAGUITO.


9/24

9

DISEAR Y SUSTENTAR EL LOGOTIPO DE LA PANADERA

Representa la integrada y la continuidad de nuestra tradicin los crculosarmonizan la infinidad y la continuidad en colores subes con esencia a losdelicados ingredientes que usamos en la elaboracin de nuestro productoresaltando la belleza y lo natural adems de complementar la modernidad y laestilizacin de las nuevas culturas.

El laguito, productos para toda la familia la integracin de los componentes dellogotipo de la organizacin refresca el alma de nuestra panadera al darle unaire fresco y moderno a la tradicin de nuestros productos.

Los colores claros pretender dar frescura y tranquilidad muy necesaria a la horade la nutricin a dems se insertaron ciertas capas estilizadas que sacan deentorno lo clsico y se orienta al la cultura actual el fondo del esloganrepresenta la integrada y frescura de nuestros productos la corona de trigorepresenta firmemente nuestra preocupacin por los ingredientes fresco yproductos bien balanceadas.

El logotipo es la representacin grafica de la compaa en la segmentacin delos productos y lo que la compaa pretende mostrar o proyectar en susclientes en ocasiones los logotipos llegan a tener tanto xito que la compaa


10/24

10

no vende sus productos sino la representacin por medio de lo que representasu marca segn un autor muy cuestionado, el SR. ROBER KIYOSAKI la marcarepresenta para una organizacin lo que el pulgar representa para una mano la

formulacin de una marca es la prioridad para dar el salto de lo que el definecomo auto empleo y un negocio muy lucrativo los pequeos detalles la perseccin de los clientes y por obvio la calidad y la utilidad del producto, pueden jugar un papel importantsimo en la generacin de la marca de la compaa.Para enfocar los esfuerzos de la organizacin se le debe dar una direccin alas decisiones locales para poder medir la afectacin de estas en la medidaglobal, algunas compaas han perdido millones de dlares por que su mayor

fuerza era sus capacidades de producir o una posicin ventajosa y no cuidaronla generacin de su marca. En si es la base de la generacin de demanda estees el pilar de la per seccin de los clientes o consumidores en la compaa,puede ser la diferencia entre seleccionar un producto u otro.

Caractersticas

DESARROLLADO EL ADOBE PHOTOSHOS CD 5

UTILIZACIN DE TCNICA DE CAPAS EN EL DESARROLLO DELLOGOTIPO

UTILIZACIN DE TAMPONES DE ESTE SOFTWARE, PARAMEJORAR LA APARIENCIA DEL LOGOTIPO.

VECTORIZACION DE FIGURAS WEB.

ARCHIVO JPEG. ADJUNTADO AL ARCHIVO FINAL DE WORD. 2007


11/24

11

DISEAR Y SUSTENTAR EL SLOGAN

CALIDAD Y TRADICIN A LA MANO DEL DESEO

EL LAGUITO, PARA TODA LA FAMILIA.Nuestro objetivo primordial es hacer que nuestro producto sea tan popularizadoy tan publicado que sea casi imposible escapar del alcance de los clientes. Aplicando cadenas de distribucin, nos enfocaremos en poner los productos encasi cualquier lugar o rincn en donde se ubique la produccin pretendiendo deeste modo lograr una ventaja competitiva en la facilidad de adquirir el productocomo mencionaba alguna ves el japons creador del JUSTO A TIEMPO y el

KAMBAS modelos de fabricacin. Hay que hacer las cosas bien desde laprimera ves y siguiendo con los conceptos coca cola las personas deben teneren sus llaveros, las llaves de su casa, de su auto y de una dispensadora decoca cola, hay que hacer que el producto llega a todos los lugares empleadofabricacin barata, p[ara dejar grandes ganancias a los participantes de lacadena de distribucin, prcticamente que aquel que toque este producto sesienta con el toque del rey midas. Queremos ampliar nuestro rango de accin

y dejar claro a los consumidores que no hay mas opcin obligando a lacompetencia a realizar represaras y de este modo poder implementar lasestrategias de competencia del lder segn el escritor de harbar MICHAELPORTER.

La aplicacin de publicada y otras ayudas comerciales pretendemosenfocarnos en que nuestra organizacin sea tan conocida que los cliente nopuedan pensar en nada masa que nosotros a la hora de comprar el producto o

realizar el proceso de compra, hacerlo casi como imbciles por el nombre denuestra marca.

Los grandes vencedores del juego de los negocios y sus biografas tienen algoen comn sus expectativas siempre superaban su capacidad.


12/24

12

EXPLIQUE Y SUSTENTE EN FORMA CLARA Y PRECISA, CULES SERANLAS ESTRATEGIAS DEL PRODUCTO QUE USTED APLICARA PARAPOSICIONAR Y DESARROLLAR EL PAN Y LA

PASTELERA QUE SU EMPRESA PRODUCE.

Anlisis estructural del sector panadero y pastelero del rea departicipacin del producto.

Utilizando un mtodo conocido como estudio de las cinco fuerzas de MICHAELPORTER, el cual permite identificar las fortaleza y debilidades del sectorpermitiendo a las emprendedores reconocer donde podran posicionar suventaja competitiva, adems de un anlisis profundo de la competencia a laque esta expuesto las condiciones de entrada al sector la variabilidad de estascondiciones las barreras de entrada las barreras de salida, la fuerza de loscompetidores, la fuerza de los proveedores y las fuerzas gubernamentales y detecnologa del sector. Este anlisis es propicio para identificar la rentabilidad yproductividad del sector, el nivel de crecimiento y las tendencias del mismo


13/24

13

En anlisis del sector permitir la proyeccin e identificacin de los indicadores,disminuir los peligros o amenazas que pueden afectar la meta de la panadera,permitiendo tomar la delantera e ingresar al mercado con la mejor ventaja

competitiva posible para la competencia y las diferentes alianzas en el sector adems de cumplir con las expectativas actuales de los clientes por el anlisisde los requerimientos de la industria


14/24

14

ANLISIS DOFA.

El anlisis DOFA, permitir conocer las fortalezas y las oportunidades enespeciaciones muy particulares de cada nicho en el que se quiera participar,este nos permitir identificar la particularidades de cada tipo de producto y decada tipo de competidor permitiendo a la panadera fortalecer las debilidadesdel sector para ganar posicionamiento y participacin en el mercado localdejando a los competidores rezagados, las oportunidades que se identifiquedeben ser con prioridad explotadas antes de que se pierda su veracidad y

fortalecer la estructura de la panadera para evitar perdidas de consumo porhoyos en la participacin de productos de la empresa, hay que tapar cada hoyoque se identifique para evitar la aparicin de productos sustitutos o nuevoscompetidores reforzando as la ventaja competitiva y aumentando las barrerasde entrada.

Positivo Negativo

Origen interno Fortalezas Debilidades

Origen externo Oportunidades Amenazas


15/24

15

POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO

Lo primero ser segmentar el mercado al cual queremos dirigir el producto y lasestrategias competitivas de la compaa. La segmentacin permitir enfocar losesfuerzos en los diferentes tipos de consumidores que se pretenden atender,proporcionando a la compaa la capacidad de realizar actividades especificasen el fortalecimiento de los diferentes segmentos del mercado global a quepretende atender, la segmentacin del mercado nos guiara a la evaluacin delos intereses de cada segmento de los consumidores permitindonos

desarrollar estrategias competitivas basados en los intereses de cada personaaplicando as alianzas y dems operaciones que puedan favorecer el consumodel producto con relacin a lo que el cliente quiere, basados en estodesarrollaremos la actividad de posicionamiento e identificacin.

ATRIBUTOS ESPECFICOS DEL PRODUCTO NECESIDADES QUE SATISFACE O BENEFICIOS QUE OFRECE CARACTERSTICAS DE USO COMPORTAMIENTO DE LOS CONSUMIDORES.

DIFERENCIACIN DE LOS PRODUCTOS.

Esto en pro de separar a los consumidores de la competencia atacandoconstantemente sus atributos y ventajas competitivas para fortalecer la nuestra.


16/24

16

PRODUCCIN DE LOS PRODUCTOS

La estrategia de produccin de los productos esta basada en el principio de lateora de ADMINISTRACION DE LAS RESTRICCIONES, POR ELYGOLDRAHT, la organizacin producir los productos al costo mas bajo posiblede mano factura aplicando el sistema PULL, y adems de la filosofa justo atiempo de HACERLO BIEN A LA PRIMERAVES Y BUEN TRATO CON LOSEMPLEADO, aplicando controles estadsticos y operativo que permitanidentificar los errores de produccin antes de que estos requieran siquiera unreproceso, aplicando control de proveedores, de compras, controlesestadsticos en la eliminacin de las modas de produccin, implementacin desistemas de inventarios con relacin a los cuellos de botella y susamortiguadores respectivos, la aplicacin de la filosofa 5S, y el sistemaPOKAYOKE, adems de la aplicacin de metodologas de eliminacin deerrores conocido como seis sigma, como control estadstico de errores parasiempre mejorar y mantener la calidad y la estandarizacin de la produccin ylos productos.

SISTEMA DE FABRICACIN

cuerda


17/24

17

el cuello de botella limita la capacidad de produccin de la organizacin y se

restringe todo la produccin a la capacidad del cuello de botella, para nopermitir fallas o retrasos en el cuello de botella se colocan inventarios como unamortiguador en la lnea de fabricacion, en este caso un no cuello de botellaalimenta a un cello de botella y este alimenta a un no cuello de botella, lasfluctuaciones estadsticas harn su parte para tal se aplicara un control decalidad rigurosos la aplicacin de sistemas de inventarios.


18/24

18

ESTRATEGIAS DEL PRECIO

para la determinacin del precio se usara la tcnica de precio basado encostos, puesto que al obtener costos de fabricacin barata esto permitir a lacompaa ofertar productos con altos mrgenes de ganancia adems de poderofrecer al publico un precio muy ventajosos al manejar la cadena dedistribucin por subcontratacin pero controlada desde la organizacin,

el precio del producto se determinara por el modelo tradicional de mtodos decostos el cual permite dividir los costos y gasto del fabricar y distribuirlo en elproducto en unidades producidas, adems de anclar las diferentes perdidas enla maquinaria y el la infraestructura en la depreciacin, el precio de fabricacindebe ser muy, muy barato para poder competir con precio en primera instanciay hacer efectivas las diferentes promociones del los productos, aunque elenfoque de la organizacin no ser una guerra de precios, se reconoce la

necesidad de anclar los productos a un precio cmodo y rentable para lacadena de valor de producto, el enfoque nos permitir competir con los bajosprecios, el reto es lograr dividir en grandes cantidades de unidades para reducira un mas los costos por unidad de producto, el reto ser crear una demandapara las unidades que se planean producir para reducir los costos y mantenerla tradicin que nos representa (ECONOMA DE ESCALA).

Con respecto al precio se reconoce que no es saludable para el sector una

competencia de precios por tal se optara adems de generar precios por valory el comportamiento del mercado y los competidores. Teniendo en cuenta quela organizacin pretende atacar al lder del mercado para esto debe generar lascaractersticas necesarias.


19/24


20/24

20

CANAL DE DISTRIBUCIN DIRECTA

Mitigar la aparicin del efecto ltigo que aleja a la organizacin de la demandareal (EL JUEGO DE LA CERVEZA), esta se realizara por medio de carrosrepartidores que trabajaron por la modalidad de subcontratacin a una empresamatriz, la cadena de distribucin suplir los pedidos en lotes especficos quese determinaran por medio de estudios estadsticos y simulaciones para cuidarlas caractersticas del producto y la entrega a tiempo del producto en los puntosde venta directos e indirectos se har el reparto en condiciones optimas y bajola mas estricta vigilancia de las condiciones de entrega y reparto para asegurarque el producto que llegue a la mesa del consumidor final sea garantizado pornuestra organizacin.


21/24

21

EXPLIQUE Y SUSTENTE LA ESTRATEGIA DE PROMOCIN

se pretende la utilizacin de los diferente medios de comunicacin local,en este caso emisoras de radio locales, cadenas de televisin locales,pretendiendo mostrar el producto con relacin a la esencia y la perseccin del producto el la mente del consumidor, creemos que estosmedios de comunicacin son perfectos para atacar los grandesmercados e ir ganando participacin en el mercado de la panadera y lapastelera.

se pretende participar en eventos locales y el apoyo al deporte y otroseventos culturales en los cuales se pueda mostrar la imagen delproducto y la responsabilidad social de la empresa.

Aparicin en eventos regionales y locales en el emprendimiento enrelaciones publicas en foros en eventos de caridad y dems similares enlos cuales se pueda mostrar el producto o la organizacin.

Aparicin en diferentes escenarios ya sea por alianzas publicitarias o porparticipacin econmica en diferentes eventos.

Aplicar campaas en las cuales se obsequien artculos esenciales y deuso diario con la imagen y la campaa publicitaria de la empresa.

El enfoque es la aparicin constante en la mente o en el observar delconsumidor al punto de apropiarnos de un pedazo de su mente y

posicionarnos en la mente del consumidor. Permitindonos as mostrar uobtener la posibilidad de seducir su paladar con nuestros productos.

Crear una participacin en las redes sociales y en los diferentesmbitos virtuales para obtener publicada a bajo costo invirtiendo endiferentes TIC, que nos permitan estar en contacto con los clientespara agigantar las investigaciones de mercados y sus beneficios.


22/24

22

PROCESO DE FABRICACIN DEL PAN ALIADO

Receta de la abuela

Ingrediente Porcentaje GramosHarina de trigo 100 3000Sal 2 60Levadura 3 90

Polvo para hornear 1 30Leche en polvo 4 120 Azcar 12 360Mantequilla 8 240Margarina 12 360 Aceite fino 10 300Huevos 10 300

Agua 30 900

Pesar los ingredientes segn las indicaciones de la formula Disolver la levadura en la mitad del aguan

Disolver la sal y el azcar el la mitad del agua

Mezclar la harina de trigo con el polvo para hornear Elaborar una masa y mesclar hasta que tenga una buena elasticidad

Cortar la masa de acuerdo a las especificaciones de fabricacin.

Dar forma la masa cortada

Llevar al cuarto de crecimiento (con las condiciones adecuadas detemperatura, luminosidad y humedad) durante 90 minutos o hastaque la masa halla doblado su volumen.

Aplicar clara de huevo para brillar, hornear entre 160 grados c. o 320grados f. durante 40 minutos.


23/24

23

DIAGRAMA GRAFICO DEL PROCESO


24/24

BIBLIOGRAFA

LA META DE ELY GOLDRATH EL SNDROME DEL PAJAR ELY GOLDRATH TEORA DE RESTRICCIONES JAMES AKILANO (ADMINISTRACIN

DE LAS OPERACIONES Y LA PRODUCCIN)

TEORA DE PROGRAMACIN LINEAL JAMES AKILANO (MTODOSIMPLES, BOGEL APLICACIONES PRACTICAS EN EXCEL.)

22 LEYES INMUTABLES DEL MARKETIN

EL ESTILO COCA COLA EL TOQUE DE MIDAS DE ROBER KIYOSAQUI Y DONAL TROUTT EL PODER DEL APALANCAMIENTO DE ROBER KIYOSAKI

proyecto de marketing de wilmar

Documents