APRENDIZAJE BÁSICO DEL VINO

Juan David Galindo Rico

PROYECTO DE AULA

1. Nombre del Proyecto

Aprendizaje básico del Vino

2. Antecedentes del Proyecto Este es un proyecto sin ningún antecedente en algún otro lugar o

institución (que se conozca), pero tiene campo para cualquier institución

universitaria, donde se vea la clase de enología, incluso tiene campo

informativo para personas empíricas que no tengan nada que ver con la

gastronomía, pero que estén interesados en aprender algo de vinos,

también apto para almuerzos o cenas de las empresas, para saber que

tipo de vino escoger frente a una cena gourmet.

3. Proyectos Relacionados No hay otros proyectos que tengan relación directa con este, quizá

puede haber información que le aporte al mejoramiento de este

proyecto.

4. Problema

El problema está o radica, en que algunos jóvenes que estudian

Gastronomía y ven la materia llamada: Enología, no la entienden muy

bien, ya que es un tema un poco complejo, también hay personas que

tratan de sorprender a otros con una cena, pero no saben que vino

escoger, en este blog verán, algunas buenas decisiones que pueden

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Juan David Galindo Rico

tomar a partir de este. Podrán combinar un buen vino con gastronomía

colombiana o internacional.

5. Objetivo

5.1 Objetivo General

Identificar qué es un vino, una cepa, el mosto, viñedos, vendimiar, las

enfermedades de las uvas, historia, tipos de vinos, países más

productores de vino.

5.2 Objetivos Específicos

Identificar que es un sommelier, que puede hacer y que campo en el

mundo laboral tiene

Identificar las enfermedades generales de las uvas, y sus amenazas

desde la antigüedad en Europa

Identificar los procesos de la uva desde su producción, hasta la salida al

mercado

Contenido

1. Nombre del Proyecto ................................................................ 1

2. Antecedentes del Proyecto ......................................................... 1

3. Proyectos Relacionados ............................................................. 1

4. Problema ............................................................................... 1

5. Objetivo ................................................................................ 2

5.1 Objetivo General ......................................................................................................... 2

5.2 Objetivos Específicos ................................................................................................ 2

6. Imagenes ............................................................................... 3

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Juan David Galindo Rico

6. Imágenes