PROYECTO CON PASOS DEL MTODO CIENTFICO

PREPARACION DE HARINA DE ALMENDRAS CASERA.

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PASOS DEL MTODO CIENTFICO

I.- OBSERVACION DEL PROBLEMA La almendra es un fruto muy especial, Contiene alrededor de 160 caloras por porcin; de los cuales 6 gramos son de protenas, 6 gramos son de carbohidratos y 14 gramos son de grasa, pero la mayora son de grasas buenas.Consumir harinas es daino pero harinas de forma natural y sobre todo de frutos, es muy beneficioso para la salud.Es precisamente el por ciento de grasas monosaturadas, un 9 por ciento por onza de almendras, y el alto contenido de vitamina E lo que convierte a las almendras en un arma muy efectiva para prevenir las enfermedades cardiovasculares. Aunque el contenido de protenas, grasas, carbohidratos y fibra entre las almendras y otras nueces es casi idntico,el secreto de las almendras radica en que son una de las principales fuentes de vitamina E (alfa tocoferol) disponibles en un slo alimento. Adems, de que proveen ms calcio, magnesio, riboflavinas y niacina que otras nueces.

II.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAQu beneficios traera para la salud, la elaboracin de harina de almendras?

III.-FORMULACIN DE HIPTESIS

El harina preparada, beneficia la salud de quien la consume La harina en almendra contiene muchos nutrientes.

IV.- BSQUEDA DE INFORMACIN:

AlmendraLaalmendraes el fruto del almendro (Prunus dulcis). Posee una pelcula de color canela que la envuelve, adems de una cscara exterior que no es comestible, cuando tiene un color rosado amarillento, y es de sabor dulce y que representa un peso importante de la almendra, por la cual la parte comestible de este fruto se reduce a un 40%.El trmino castellanoalmendraprocede de una arabizacin demandorlay sta de la palabra latinaamyndla, que por su parte es una variacin deamygdla.Cada 100gde almendra comn aportan un valor energtico de 2409kJo 575kcal, adems de las respectivas dosis de vitaminasB1otiamina(0,211mg),B2oriboflavina(1,014 mg),B3oniacina(3,385 mg),B5ocido pantotnico(0,469 mg),B6(0,143 mg),B9ofolato(50g) y una importante cantidad devitamina E(26,22 mg).2Tambin es valioso el aporte de minerales esenciales que proveen, como elzinc,hierro,calcio,magnesio,fsforoypotasio.

Harina:Laharina(trmino proveniente dellatnfarina, que a su vez proviene defary defarris, nombre antiguo delfarro) es el polvo fino que se obtiene delcerealmolido y de otros alimentos ricos enalmidn.Se puede obtener harina de distintoscereales. Aunque la ms habitual es harina detrigo(cereal proveniente deAsia, elemento habitual en la elaboracin delpan), tambin se hace harina decenteno, decebada, deavena, demaz(cereal proveniente delcontinente americano) o dearroz(cereal proveniente deAsia). Existen harinas deleguminosas(garbanzos,judas) e incluso enAustraliase elaboran harinas a partir de semillas de varias especies deacacias(harina de acacia).El denominador comn de las harinas vegetales es elalmidn, que es uncarbohidratocomplejo.En Europa suele aplicarse el trminoharinapara referirse a la de trigo, y se refiere indistintamente tanto a larefinadacomo a laintegral, por la importancia que sta tiene como base del pan, que a su vez es un pilar de la alimentacin en la cultura europea. El uso de la harina de trigo en el pan es en parte gracias algluten. Elglutenes unaprotenacompleja que le otorga al pan su elasticidad y consistencia.

Salud:Lasalud(dellatnsalus, -tis) es un estado de bienestar o de equilibrio que puede ser visto a nivel subjetivo (un ser humano asume como aceptable el estado general en el que se encuentra) o a nivel objetivo (se constata la ausencia de enfermedades o de factores dainos en el sujeto en cuestin). El trmino salud se contrapone al deenfermedad, y es objeto de especial atencin por parte de lamedicina.

Medicina natural:Lamedicina natural,medicina naturista,naturopata,Naturismoomedicina naturoptica, abarca una serie de prcticas o terapias de intencin preventiva o curativa[citarequerida]utilizando elementos obtenidos de la naturaleza con un bajo o nulo nivel de procesamiento. Se emplea para cualquiermedicina alternativao complementaria que utiliza remedios tradicionales o no industriales como lasplantas medicinales. Segn laOrganizacin Mundial de la Salud (OMS)el trmino usado se refieretanto a los sistemas demedicinatradicional como a las diversas formas de medicina indgena Esta prctica est reconocida de manera acadmica en algunos pasesEldiccionario de la Real Academia Espaola, en su ltima edicin, vigsima segunda edicin, da un nico significado para la palabra "Naturismo":

V.- EXPERIMENTACION

OBJETIVO: Elaborar harina utilizando como materias prima a la almendra

MTODO: Cientfico Experimental

MATERIALES- 2 tazas de almendras (peladas o sin pelar)- una procesadora de alimentos, una licuadora o una procesadora pequea, en llamada Picatodo- Fuente de metal - Embases de plstico

PASOS:1. Deshidratar las almendras (coloca las al sol durante aproximadamente dos das)2.- Recogerlas, secarlas con una toalla y colocarlas en la procesadora.3. Procesarlas hasta obtener la consistencia deseada. Si sigue procesando las almendras, van a soltar el aceite y pueden ir volvindose mantequilla de almendras.

RECOMENDACIONES: Trata de utilizar almendras no peladas. Se consigue una textura ms de harina si la haces con almendras con cscara. Trata de no moler demasiado tiempo ya que tiende a convertirse en mantequilla de almendra si el proceso de molido se pasa de tiempo.Rinde aproximadamente 2 tazas.

ANALISIS DE DATOS:

La harina recolectada, resulta tener consistencia muy suave. Al utilizarla es muy rendidora y de buen sabor Actualmente se est utilizando en la medicina natural debido a que tiene diversas propiedades medicinales.

VI.- CONCLUSIONES:

El producto elaborado, resulta ser muy bueno, de buen sabor y nutritivo, adems de ser ecolgico por su materia prima empleada.

Suele ser econmico y prctico.

Su pueden preparar un sin nmero de recetas.

VII.- WEBGRAFA

www.harinadealmendras- www.alambiques.com/aceites. www.ehowenespanol.com www.inkanat.com/es/arti. www.pukllay.com/aceites.

PROYECTO

ELABORACION DE jabn antibacterial con aceite usado y esencia de organo

I.- OBSERVACIN Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMAOBSERVACIN:Al observa la piel nos damos cuenta que est expuesta a diversos factores como el cambio de clima, la radiacin solar, la contaminacin etc., que como es sabido estos problemas estn siendo ms frecuentes y ms agudos para la piel.Muchas personas, sufren algn tipo de afeccin a la piel, que por efecto de la contaminacin y los factores antes mencionados, agudizan el problema siendo indispensable el tratamiento inmediato, pero la situacin econmica que afronta el pas, no hace posible esa atencin inmediata.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:Siendo hoy en da de suma importancia la medicina natural, nos preguntamos Qu efecto producir la elaboracin de un jabn con plantas medicinales para las afecciones de la piel?

II.- FORMULACIN DE HIPTESIS Sera efectivo porque existen muchas plantas con propiedades medicinales como la verdolaga, para las afecciones de la piel. El jabn elaborado no ayuda en la eliminacin de la afeccin producida. La concentracin que lograra el jabn elaborado, no sera la adecuada para combatir afecciones.

III.- DEFINCIN DE TRMINOS:AFECCIONES: Lasafecciones o enfermedades psicosomticaspueden catalogarse de varias formas, pero se caracterizan por actuar comnmente en el tejido tisular:piel, y rganos compuestos por tales tejidos como son losrionesy las capas internas o externas de lava area(Ej.:laringe,faringe).

JABN: Un jabn es una mezcla de sales de cidos grasos de cadenas largas. Puede variar en su composicin y en el mtodo de su procesamiento.LLAGAS FUNGOSAS: Hojas de papayo 30 grs., agua1 litro. Se hace cocimiento y se aplica.

PIEL: Lapieles el mayorrganodelcuerpo humano, oanimal. Ocupa aproximadamente 2m, y su espesor vara entre los 0,5mm(en losprpados) a los 4mm (en eltaln). Su peso aproximado es de 5kg. Acta como barrera protectora que asla al organismo del medio que lo rodea, protegindolo y contribuyendo a mantener ntegras sus estructuras, al tiempo que acta como sistema de comunicacin con el entorno, y ste vara en cadaespecie.Anatmicamentese toma como referencia las medidas estndar dentro de la pielhumana. Tambin es conocido comosistema tegumentario.Labiologaestudia tres capas principales que, de superficie a profundidad, son: laepidermis, ladermisy lahipodermis.

ORGANOOriganumvulgare, comnmente organo, es una herbceaperenne aromtica del gnero Origanum, muy utilizada en la cocina mediterrnea. Son las hojas de esta planta las que se utilizan como condimento tanto secas como frescas, aunque secas poseen mucho ms sabor y aroma.El organo se ha convertido en una de las plantas aromticas con mayor demanda en los mercados internacionales. Su buena calidad le ha permitido capturar el inters de los consumidores en todo el mundo. El organo es una hierba muy conocida por su caracterstico sabor y aroma. El organo se usa fresco y seco ya sea las flores o las hojas y se usa su extracto o aceite esencial.Beneficios y usos del organoSe le usa la hierba tomada o comida o en infusiones, tinturas de sus hojas y flores o externamente en aceites.1- Es antibacterial2- Antioxidante3- Rico en nutrientesSe le usa en desinfectantes y limpiadoras para el hogar naturales por ser un poderoso antibacterial y antifungal.

IV.- DISEO DE EXPERIMENTACIN:

OBJETIVOS:

Elaborar un jabn de planta de verdolaga como agente que combate de afecciones de la piel como es el caso del acn.

estudiar y conocer las afecciones de la piel investigar las propiedades naturales de la hoja de papaya aprender a realizar el jabn aplicando el mtodo cientfico aplicar el jabn para comprobar resultados.

VARIABLES: Temperatura: La temperatura es una de los factores que se tendrn en cuenta durante la experimentacin Porcentaje de concentracin El nivel de concentracin puede influir en la experimentacin, sobre todo en los resultados por lo que tambin se tendr en cuenta.EXPERIMENTACIN:

Mtodo: cientfico experimentalTcnicas: decantacin filtracin y secado.

MATERIAL NECESARIO- 1 litro de aceite usado de frer- 1 litro de agua (si es de lluvia, mejor)- 160 g de sosa custica de 90%- 20-40 ml de aceite esencial (opcional)- Guantes- Gafas de proteccin, en caso de estar en un lugar cerrado- Utensilio para remover la mezcla- Recipiente donde mezclar ingredientes- Recipiente para molde.- hojas frescas de organo- Alcohol etlico.

Medidas de proteccinAntes de empezar, debers ponerte los guantes, para evitar que la sosa custica te dae la piel y, en caso de estar en un lugar cerrado, se recomienda usar gafas de proteccin para que no se nos irriten los ojos a causa de los vapores desprendidos.

PASOS A SEGUIR1. Elaborar la esencia de organo: Mezclar hojas frescas de organo con alcohol etlico (etanol), para extraer por solubilidad el aceite esencial . Procedimiento: Pesar 10 hojas de eucalipto obtenidas recientemente de un rbol. Anotar el dato. Colocar las hojas en papel absorbente durante por lo menos dos das, para extraer la humedad. Pesar las hojas deshidratadas y anotar el peso. Cortar las hojas en trozos pequeos, sumergir las hojas en 20 ml de alcohol etlico contenido en el matraz Erlenmeyer, cubrir para evitar la evaporacin y dejar por uno o dos das.

2. Introducir el agua en un recipiente grande de plstico o acero inoxidable.3. Aadir la sosa custica y mover hasta que se disuelva en el agua. Debes extremar la precaucin porque la temperatura ir aumentando hasta alcanzar unos 80C y se generarn vapores que no pueden ser inhalados, ya que son txicos.4. Dejar reposar y enfriar hasta los 35C aproximadamente y, en caso de querer aadirle alguna esencia, tambin ser ahora el momento de hacerlo.5. Echar lentamente el aceite de cocina usado sobre el agua con la sosa y remover la mezcla constantemente siempre en el mismo sentido (para que no se corte), durante unos 30 o 40 minutos, hasta que la mezcla empiece a espesar durante el proceso de saponificacin.5.- Agregar inmediatamente la esencia de verdolaga6. Cuando la mezcla tenga una textura similar a una pasta, volcarla en los moldes.6. Dejar secar el jabn durante unos 30 das.

RECOMENDACIONES:- Podemos encontrar sosa custica en drogueras y supermercados. Debis mantenerla fuera del alcance de los nios, es un producto peligroso.- Se recomienda hacer el jabn en un lugar abierto o muy bien ventilado, llevar camiseta de manga larga y pantaln largo por posibles salpicaduras, o incluso utilizar un delantal de plstico.- Si queremos cortar el jabn en pastillas, podemos hacerlo con un cuchillo el da despus de hacer la mezcla, que habr adquirido cierta consistencia.- Es muy importante que no usemos el jabn durante los 30 das posteriores a su elaboracin, ya que podra contener trazas de sosa e irritarnos la piel.Si deseas leer ms artculos parecidos acmo hacer jabn con aceite usado, te recomendamos que entres en nuestra categora deFabricacin jabn.

ANALISIS DE RESULTADOS:Los resultados obtenidos fueron:

Jabn medicado: con PH balanceado y buena espuma

El jabn elaborado, muestra un olor agradable, aroma muy natural.

el uso frecuente en el tratamiento de afecciones de la piel, lo hace muy efectivo.

Es un jabn 80% natural, cuyas especies son plantas medicinales como la verdolaga.

X.- CONCLUSINLuego de haber realizado la investigacin se ha llegado a las siguientes conclusiones: El desarrollo de sta investigacin permiti demostrar que s es posible la elaboracin de jabn a base de plantas medicinales como la verdolaga que pese propiedades medicinales contra las afecciones del a piel.

La informacin respecto a la elaboracin de jabones con verdolaga es mnima o no existe. Por lo que en la investigacin se trabaj en base a procesos generales en la elaboracin de jabones naturales.

Esos jabones podran realizarse para procesos de industrializacin. Haciendo uso de aceites reciclables (de cocina) en lugar de los aceites solicitados.XI.- BIBLIOGRAFA:ALIAGA SANTA MARASalud AmbientalRODRGUEZ ALVAREZBiologa y Ecologa

WEB GRAFA:www.cosmetica-naturalhttp://www.guiaverde.com/arboles/Caricapapaya.htmhttp://mag.go.cr/inf11f.htmhttp://www.conabio.org.mxhttp://www.bioextracto.com.mx/bol70.html

Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del Compromiso Climtico

Institucin Educativa

Salitral

Tema

PROFESORA: GRACIELA NOLE TORRES

GRADO: 1 A

AREA : CTA

ALUMNO: JESS ABEL ALBURQUEQUE VILA

2014

Ao de la Promocin de la Industria Responsable y del Compromiso Climtico

Institucin Educativa

Salitral

Tema

PROYECTO DE FERIA DE CIENCIAS CON APLICACIN DEL MTODO CIENTFICO

GRADO: 1

SECCIN:C

PROFESORA: GRACIELA NOLE TORRES.

AREA: CTA

ALUMNO:

LUIS ANDERSON CISNEROS AGUIRRE

2014

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Llega un punto que no podemos reutilizar elaceite de cocinarpara volver afreralimentos y terminamos por tirarlo. En el mejor de los casos, llevamos el aceite usado a un punto de recogida de residuos desde donde lo llevarn al lugar adecuado para reciclarlo y hacer combustiblebiodisely, en el peor, echndolo por el fregadero, con todos los inconvenientes que comporta. Pero existe otra alternativa para aprovechar el aceite de cocinar: elaborarjabn casero, una tcnica usada antao que da muy buenos resultados. En unComo.com te explicamos paso a pasocmo hacer jabn con aceite usado.Material necesario- 1 litro de aceite usado de frer- 1 litro de agua (si es de lluvia, mejor)- 160 g de sosa custica de 90%- 20-40 ml de aceite esencial (opcional)- Guantes- Gafas de proteccin, en caso de estar en un lugar cerrado- Utensilio para remover la mezcla- Recipiente donde mezclar ingredientes- Recipiente para moldeMedidas de proteccinAntes de empezar, debers ponerte los guantes, para evitar que la sosa custica te dae la piel y, en caso de estar en un lugar cerrado, se recomienda usar gafas de proteccin para que no se nos irriten los ojos a causa de los vapores desprendidos.Pasos a seguir1. Introducir el agua en un recipiente grande de plstico o acero inoxidable.2. Aadir la sosa custica y remenar hasta que se disuelva en el agua. Debes extremar la precaucin porque la temperatura ir aumentando hasta alcanzar unos 80C y se generarn vapores que no pueden ser inhalados, ya que son txicos.3. Dejar reposar y enfriar hasta los 35C aproximadamente y, en caso de querer aadirle alguna esencia, tambin ser ahora el momento de hacerlo.4. Echar lentamente el aceite de cocina usado sobre el agua con la sosa y remover la mezcla constantemente siempre en el mismo sentido (para que no se corte), durante unos 30 o 40 minutos, hasta que la mezcla empiece a espesar durante el proceso de saponificacin.5. Cuando la mezcla tenga una textura similar a una pasta, volcarla en los moldes.6. Dejar secar el jabn durante unos 30 das.Cosas a saber- Podemos encontrar sosa custica en drogueras y supermercados. Debis mantenerla fuera del alcance de los nios, es un producto peligroso.- Se recomienda hacer el jabn en un lugar abierto o muy bien ventilado, llevar camiseta de manga larga y pantaln largo por posibles salpicaduras, o incluso utilizar un delantal de plstico.- Si queremos cortar el jabn en pastillas, podemos hacerlo con un cuchillo el da despus de hacer la mezcla, que habr adquirido cierta consistencia.- Es muy importante que no usemos el jabn durante los 30 das posteriores a su elaboracin, ya que podra contener trazas de sosa e irritarnos la piel.Si deseas leer ms artculos parecidos acmo hacer jabn con aceite usado, te recomendamos que entres en nuestra categora deFabricacin jabn.

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