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  Integrantes  Adrianz en Arias Jorge  Ayala Ga rcia Marc os Caballero Patricio Jonathan Gaspar Alor Milagros GarciaCristobal Alexander Valverde Carlos

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Integrantes

 Adrianzen Arias Jorge Ayala Garcia MarcosCaballero Patricio JonathanGaspar Alor Milagros

GarciaCristobal Alexander Valverde Carlos

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DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

IDEA DE NEGOCIO

El café orgánico, nace de una nueva opciónsaludable y práctica de incluir en el consumo diariode las personas, ya sea en el desayuno, cena,lonches, etc. En nuestro país se vendeinsustancialmente el café normal con cafeína ymuchas cosas más que nos hace mal a nuestrasalud.

Por ese motivo decidimos optar por un sabor originaly distinto a nuestra competencia y netamenteperuana. Hoy las oportunidades de negocio buscanaprovechar las tendencias de los mercados

internacionales, que demandan productosnaturales, por esta razón escogimos el café orgánico

JUSTIFICACION

El posicionamiento y reconocimiento de nuestro café en el mundo es uno de losmejores. El café cuenta con un gran demanda en diversos sectores de nuestrapoblación; y muchos de estos no conocen la satisfacción de encontrar un cafénatural.; así mismo conocemos la gran rentabilidad de este negocio por vivenciade un compañero de grupo por haberse criado en una región productora decafé.

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VISION

Consolidar nuestra empresa en el año 2016 como uno de los líderes en elmercado departamental, contribuyendo con el desarrollo progresivo de nuestrascomunidades productoras.

MISION

Difundir la cultura, cualidades y beneficios de nuestro de café peruano, satisfacer la necesidad de nuestros clientes cafeteros, así también contribuir con eldesarrollo de habilidades y conocimientos de nuestros agricultoresfortaleciéndolos atreves de capacitaciones.

VALORES

Respeto  Higiene  Justicia  VerdadObediencia HonradezDialogo OrdenAmabilidad IgualdadPacienciaHumildad

Libertad ResponsabilidadEsfuerzoDisciplinaOptimismo 

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OBJETIVOS de proyecto

A.  Tener una posición competitiva en el mercado como proveedores.B.  Recuperar en un tiempo determinado el capital invertido.C.  Aplicar rentablemente nuestros recursos físicos y financieros.

D.  Retroalimentarnos constantemente de nuestras distribuciones delproducto.

E.  Obtener en el primer año una rentabilidad que nos permita tener undesarrollo sostenible.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Café orgánico certificado, con aroma y sabor fuerte, agradable, buen cuerpo yacidez, proveniente de San Ignacio – Región Cajamarca, producto de unaagricultura orgánica activa.

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Segmentación Geográfica

Nuestra empresa estará ubicada en el Distrito de Cercado de Lima.

Siendo una zona estratégica para implantar nuestra idea denegocio. Estando cerca a los supermercados más grandes,conocidos y de mayor afluencia de lima como: plaza vea, metro,won.

Segmentación demográfica

Según datos estadísticos del INE indica que en lima hay 17’289,000.00 de

personas.

Nuestra competencia es de 5 empresas que producen y comercializan caféorgánico.

Nos dirigimos a los supermercados más reconocidos en Lima, donde nuestroperfil del cliente serán las personas que se preocupan en su bienestar, enlograr tomar algo sano y así obtener cuerpo y mente saludable.

Nuestros consumidores finales son la familia conformadas por cuatromiembros.

Edad: De los 18 años a más

Género: masculino, femenino

Tamaño de familia: de 1 a 2 miembros, de 3 a 4 miembros, de a 5 masmiembros.

Ingreso: de S/120.000 a más

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Segmentación Psicografica

Las empresas que trabajaremos serán del nivel socio-económico Ay B

Estilo de vida:

Conservadores: son familias pacificas y responsables que su centro deatención son su hijo por lo tanto el dinero es importante solo como medio paraconseguir ciertos logros y distribuyen su presupuesto de manera que puedansatisfacer sus necesidades pero al menor costo posible

Los afortunados: son familias líderes de opinión que cuidan mucho su imagenpero también que les gusta comprar pero no son compradores compulsivos,son raciónelas al momento de decidir.

Las modernas: son familias de carácter pujante y trabajadoras, con un modode pensar y actuar más moderno que ven con optimismo su futuro.

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ESTUDIO DE MERCADO

Fuentes de Información

http://www.universidadperu.com/poblacion-de-lima-y-callao-blog.php

http://www.inei.gob.pe/biblioineipub/bancopub/Est/LIb0002/anex001b.htmhttp://www.munlima.gob.pe/contenidos/cifras.aspx

Encuesta

1) ¿Consume café orgánico o para pasar?

a) Si b)No

2) ¿Con qué frecuencia compra café orgánico o para pasar?

a)1 vez al mesb)1 vez en dos semanasc)1 vez a la semanad)2 veces a la semana

3) ¿Conoce las propiedades del café orgánico o para pasar?

 _____________________________________________________________________ 4) ¿Qué marcas de café para pasar conoce?

 _____________________________________________________________________ 

5) ¿Cuánto pagaría por café orgánico o para pasar?

a) 250 gr.b) 500 gr.c) 1 kg.

6) ¿Es accesible conseguir café orgánico para pasar?

a) Muy accesible b)Regular c)No accesible

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*Distrito de Cercado de Lima

*Población de 85059 habitantes

*60% DE NIVEL SOCIOECONOMICO A y B

*Por lo tanto nos estableceremos con un puesto de venta en todos lossupermercados cerca a cercado de lima.

*esas zonas incluye 14023 que es el 16.5% del total.

*población de 15 a 59 años: 8694.26 habitantes

*nsea a y b es de 6738.0515 habitantes

*hay un total en la zona de 2246 familias

N+ = N * W

N+ = 2246 * 68%

N+ = 1527 FAMILIAS

CONSUMO PROMEDIO

Numero de personas Xi Fi Xi * Fi

30 8 30 240

21 4 21 84

11 2 11 22

6 1 6 6

68 68 352

Consumo Promedio

Cp= 352/68

Cp= 5.18

 

Total

Con que frecuencia compra café para pasar 

2 veces a la semana

1 vez a la semana

1 vez cada dos semanas

1 vez al mes

 

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DEMANDA POTENCIAL

Demanda Potencial

Período Cp. N+ t Demanda

Día 5.18 1527 1/30 264 promedio de personasque quizás asistirán en undía

Semana 5.18 1527 7/30 1845 promedio de personasque quizás asistirán enuna semana

Mes 5.18 1527 30/30 7911 promedio de personasque quizás asistirán en unmes

Análisis de los principales competidores

ANALISIS PRODUCTO

ANALISIS PRECIO

 

TIPO DE SERVICIO

Empresa Café Orgánico Café Gourmet Café exportación

Café  – Perú 35.00 43.00

Cocla Perú 26.90 37.00 52.90

Café - Villa Rica 24.00 35.00

Empresa Café Orgánico Café Gourmet Café exportaciónCafé  – Perú  x x

Cocla Perú  x x X

Café - Villa Rica  x x

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ANALISIS CALIDAD DE LOS PRODUCTOS COMPETIDORES

ALTA MEDIA BAJA

Café  – PerúCalidad de Grano deCafé

X

Calidad de Servicio X

Calidad de Producción X

Infraestructura X

Cocla PerúCalidad de Grano deCafé

X

Calidad de Servicio X

Calidad de Producción X

Infraestructura X

Café - VillaRica

Calidad de Grano deCafé

X

Calidad de Servicio X

Calidad de Producción X

Infraestructura X

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ANÁLISIS FODA

Fortalezas

  Es un producto orgánico.

  Tenemos a la zona que nos proveerá del producto en segundopuesto en calidad de café a nivel mundial.

Oportunidades

  Brasil uno de los grandes productores de café reemplazara suscultivos por caña de azúcar.

  Crecimiento sostenido que experimenta el país en los últimos años(personas con mayor capacidad adquisitiva).

  Productos orgánicos cada vez son más sobrevalorados en elmercado nacional e internacional.

Debilidades

  Poca experiencia en el negocio.

  Aún no hay actividad en el mercado por lo que será difícil acceder al crédito.

  No contamos con un local propio

Amenazas

  Grandes competidores con marcas ya posicionadas en el mercado.

  Mal clima (lo que podría afectar la producción del café).

  Problemas externos incontrolables como: inestabilidad política yeconómica.

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Matriz FODA

Tamaño de Mercado

Tamaño de inversión

DESCRIPCION VALOR MONETARIOI. INVERSIÓN FIJA 56400TANGIBLE 51900INTANGIBLE 4500II. CAPITAL DE TRABAJO 3600EXIGIBLE 1000REALIZABLE 1300

DISPONIBLE 1000INVERSIÓN TOTAL 60 000

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Tamaño de Financiamiento

DESCRIPCIÓN VALOR MONETARIO %

Aporte propio 60 000 100%

Préstamo bancar 0 0

TOTAL 60 000  100%

Tamaño de Proyecto

MESES PROYECTADOS MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5

PRODUCCIÓN MENSUAL ENPORCENTAJE

50% 50% 50% 50% 50%

PRODUCCIÓN MENSUAL ENUNIDADES

620 620 620 620 620

ALTERNATIVAS DE UBICACIÓN

A1: Cercado de Lima A2 : Breña

$650 $550

240 m2 200 m2

Macro localización

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA LOCALIZACIÓN

  F1: Costo de alquiler   F2: Área de local  F3: Seguridad de la zona  F4: Cercanía a desembarque

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  F5: Licencia de funcionamiento

IMPORTANCIA QUE SE ASIGNA A CADA FACTOR

Micro localización

CALIFICACIÓN DE LOS FACTORES

Atributos Calificación

Muy Bueno 4 Puntos

Bueno 3 PuntosRegular 2 PuntosDeficiente 1 Puntos

    A    d   r    i   a   n   z   e   n

     A   y   a    l   a  

    C   a    b   a    l    l   e   r   o

     G   a   s   p   a   r

 

    G   a   r   c    i   a

     V   a    l   v   e   r    d   e

 F1  Costo de Alquiler   3  1  1  1  1  2  9  1  30% 

F2  Area del local  3  2  1  2  3  2  13  3  20% 

F3  Seguridad de la zona  2  3  3  3  3  3  17  4  15% 

F4  Cercania a desembarque  4  3  4  3  4  4  22  5  10% 

F5  Licencia de funcionamiento 

1  1  2  2  2  4  12  2  25% Total  100% 

    P   u   n    t   a    j   e    t   o

    t   a    l

     R   a   n    k    i   n   g

     P   o   n    d   e   r   a   c

    i   o   n

 

Ranking Individual 

Factores 

Calificación1 Puntos

2 Puntos

3 Puntos

4 Puntos

5 Puntos

Escala de Valoración

 AtributosMuy Importante

Nada Importante

Poco Importante

Medianamente Importante

Importante

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Factores Pond. A1Cercado de Lima A2Breña% Califica Puntaje

ParcialCalifica Puntaje

ParcialF1 Costo de alquiler 30% 3 0.9 3 0.9

F2 Área del local 20% 4 0.8 3 0.6F3 Seguridad de la zona 15% 4 0.6 4 0.6F4 Cercanía a

desembarque10% 4 0.4 3 0.3

F5 Licencia defuncionamiento

25% 4 1 2 0.5

TOTALES 100% - 3.7 - 2.9

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CAPÍTULO IV: INGENIERIA DEL PROYECTO

INICIOCompra de Café

en grano

Tostado de café

en granoMolido de caféPesado en

balanza en

GRAMOS

Sellado y

EmpaquetadoDistribución

Pesado en balanza

COSTALKILOS

Control de

Calidad 

Control de

Calidad 

Control de

Calidad 

Control de

Calidad 

 Almacén

PT

 Almacén

MP

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DISTRIBUCIÓN DE PLANTA

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BALANZA 120 Kg

http://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-111294130-balanzas-electronicas-120-kg-bascula-

industrial-oferta-_JM

SELLADORA DE 30CM

http://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-63723432-selladora-manual-de-30-cm-para-bolsas-y-globos-metalicos-nvd-_JM 

PORTA BALDE RODABLE CON BALDE

METALICO

CUCHARONES DE ACERO INOXIDABLE

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ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

Constitución Empresarial 

Una sociedad de responsabilidad limitada (SRL) en la cual la responsabilidad estálimitada al capital aportado, y por lo tanto, en el caso de que se contraigandeudas, no se responde con el patrimonio personal de los socios.

ASPECTOS REFERIDOS A LA CONSTITUCIÓN LEGAL DE LA EMPRESA.

Elaboración de La Minuta

Elaboración de la Escritura PúblicaInscripción en los Registros PúblicosInscripción en SUNAT RUCAutorización de los comprobantes de PagoLicencia Municipal de FuncionamientoInscripción en Es saludAdquisición contable de acuerdo a su forma de constitución en efectotributariaLibros contablesEl proceso económico financiero deberá estar de acuerdo a las normaslegales y otros

ORGANIGRAMA.

Gerencia General

Producción Ventas

Call Center

Logística

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MANUAL DE FUNCIONES

FUNCION GERENTE GENERAL

  Liderar el proceso de planeación estratégica de la organización,determinando los factores críticos de éxito, estableciendo los

objetivos y metas específicas de la empresa.  Desarrollar estrategias generales para alcanzar los objetivos y metas

propuestas.  Preparar descripciones de tareas y objetivos individuales para cada

área funcional liderada.  Desarrollar un ambiente de trabajo que motive positivamente a los

individuos y grupos organizacionales.  Departamento encargado de llevar la contabilidad de la empresa.

FUNCIÓN ADMINISTRACIÓN  Se encarga de contactar al posible personal.  Formación de Personal.  Motiva y estimula a los subordinados.  Vela por el grupo, que estos realicen sus funciones con eficiencia y

entusiasmo.  Promueve proyectos que se ajusten a las condiciones cambiantes

de su entorno, buscando nuevas ideas.  Innova propuestas que se ajustan al entorno de la empresa,

buscando innovación.

FUNCIÓN VENTAS  Es el responsable de establecer el contacto cuando se realiza una

venta.  Se encarga de elaborar el plan de ventas y Marketing.  Se encarga de elaborar la lista de materiales que se va utilizar en un

determinado proyecto así como también el presupuesto del mismo.  Ve la negociación con el proveedor y el cliente en cuanto a precio

y crédito.  Verifica la satisfacción del cliente.

FUNCIÓN LOGÍSTICA Y PRODUCCIÓN  Realizar el correcto almacenamiento y clasificación de los

productos (MP y PT)  Examinar las relaciones existentes entre los protagonistas:

fabricantes, empresas de distribución, consumidores, etc.  Llevar el producto en buen estado.