proyecto
TRANSCRIPT
TITULO
Manejo técnico y comercialización de huevos de gallinas ponedoras (ISA BROWN), en la zona
urbana de Saravena
1. PROBLEMA
El problema principal del proyecto de gallinas ponedoras es el poco conocimiento técnico;
por ello algunos campesinos han dejado aparte los proyectos de especies menores por no
tener conocimiento de las diversas implementaciones de los productos; por eso en
algunos lugares ha disminuido el consumo de huevos y se han implementado malas
técnicas de manejo, de sanidad, de alimentación y de comercialización.
1.1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA
Las personas por no tener un conocimiento básico del manejo y beneficios de gallinas
ponedoras; piensan que no es un proyecto rentable por no conocer las amplias cadenas
productivas que se pueden ejercer con las gallinas ponedoras tanto por sus huevos y su
carne.
Por ello los productores han dejado aparte este proyecto y han empezado a implementar
diferentes proyectos sin saber que este proyecto es uno de los proyectos más rentable en
Especies menores por tener dos grandes cadenas productivas de gran nivel comercial.
1.2. ARBOL DEL PROBLEM
Poco conocimiento del
manejo y beneficios
de una granja de
especies menores
Facilitar la investigación de
dicho tema
Mostrar los diversos
beneficios que tienen las
gallinas ponedoras
Generar prestaciones para las
personas que quieran comenzar
su proyecto
El desinterés de las personas
por los proyectos de especies
menores
Falta de conocimiento sobre los
beneficios de las gallinas
La falta de recursos financieros y
asesoría técnica
2. JUSTIFICACION
Este proyecto se hace con el fin de mostrarlas diversas cadenas productivas que tienen
las gallinas ponedoras con el fin de incentivar a pequeños productores a ejecutar este
proyecto, por ser uno de los proyectos más rentables al tener dos grandes cadenas
productivas, las cuales tienden a tener un amplio soporte comercial.
3. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVO GENERAL
Ampliar y manejar nuestro conocimiento sobre el manejo técnico y
comercialización de huevos y gallinas ponedoras; para su transformación de
productos de consumo humano.
3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Lograr satisfacer las necesidades básicas de alimentación en una comunidad.
2. Dar a conocer nuestros productos en la muestra técnica de nuestra institución.
3. Se espera con este proyecto alcanzar las metas programadas.
4. Se aspira con este proyecto lograr la promoción 2011.
4. MARCO TEORICO COMCEPTUAL
Este proyecto está ubicado en el casco urbano de SARAVENA, en el Barrio Gaitan con
carrera 14 # 18 – 34.
4.1 BASES TEORICAS O COMCEPTUAL
Instalación de una granja para gallinas ponedoras
El mayor riesgo que tiene una producción avícola es el no tener un sistema de
bioseguridad. Ahora vamos a describir algunos requisitos que se deben tener en cuenta:
La granja avícola debe tener la cerca perimetral y una puerta (entrada y salida); la
cual debe tener un arco sanitario.
Todas las personas que entren a la granja deben ducharse y utilizar ropa y zapatos
de la granja.
Eliminar la mortalidad diaria por medio de incineración.
Mantenga los ponederos libres de roedores y pájaros. Etc.
Recomendaciones en la recepción de las gallinas:
Revise los equipos, los bebederos, los comederos, etc. Para asegurarse de que
estén funcionando bien.
Desinfecte bien el establecimiento de las gallinas.
Recomendaciones de Espacio y Equipo
4 – 21 SEMANAS 22 – 65 SEMANAS (machos y hembras)
ESPACIO DE
PISO
5.4 aves por metros cuadrados
Colocarse las aves/metros cuadrados. Que permita el comedero.
ESPACIO DE
COMEDERO
CANAL: 13 CENTIMETROS POR AVE.
CANAL: 14 CENTIMETROS POR AVE.
Plato o tibular: paro 12 o 14 aves por plato.
Plato o tibular: para 8 o 10 aves por comedero.
ESPACIO DE
BEBEDERO
Canal: 2.5 centímetros por ave.
Canal: 2.5 centimetros por ave.
Campana: 75 aves por bebedero.
Campana: 75 aves por bebedero.
Niple: 10 aves por niple. Niple: 8 – 10 aves por niple.
NIDOS Un nido por cada 4 aves.
PERIDO DE CRECIMIENTO
Este periodo de tiempo es el que decidirá la productividad, lo más importante
durante este periodo, después de la salud de las aves es el peso corporal y la
uniformidad del lote.
Arbor Acres y Gapesa, recomiendan lo siguiente:
Determine semanalmente la cantidad de alimento que proporcionara a los
animales, peso corporal de las aves con la tabla de peso recomendada. Después de
la 4 semana aun cuando las gallinas tengan sobrepeso de aumentos semanales de
alimento mínimo de 2 gramos. Nunca mantenga la misma cantidad de alimento
por más de una semana.
La respuesta de los incrementos de alimento se observaran en la 2 a 3 semanas
después.
Las vacunaciones, la selección rigurosa y la transferencia de aves entre casillas
afectan la ganancia de peso. El sistema de alimentación, Día si, Día no debe
iniciarse a los 28 días de edad.
Si las aves se están alimentando con el sistema Día si, Día no, el utilizar un
programa 5/2 o 4/3 reducirá el estrés sobre el sistema digestivo, al recibir mayor
cantidad de alimento/día.
El tiempo de distribución de alimento en el comedero nunca debe ser mayor de 5
minutos, asegurándose que todas las aves tengan igual acceso al alimento.
Si el sistema de reparto mecánico no es capaz de distribuir el alimento en 5
minutos o menos, recomendamos instalar tolvas auxiliares. Para mejorar la
uniformidad mantenga hasta las 22 semanas los comederos a la altura del buche,
para que las aves tengan mayor acceso al alimento.
Las aves deberán pesarse hasta las 23 semanas de edad los días en que no se
alimentan.
PROGRAMA DE ALIMENTACION PARA HEMBRAS
Para poder logar ganancias de peso semanales consistentes debe seguirse
minuciosamente el programa de alimentación para hembras.
Con los programas que recomendamos a continuación, las aves consumen
semanalmente la ración de 4 o 5 días, recibiendo cada gallina una mayor cantidad
de alimento.
Las cantidades de la ración recomendadas variaran de acuerdos a la fórmula del
alimento, del medio ambiente, los factores de estrés, etc. Hay que basarse en el
aumento de peso corporal semanal de las gallinas, para asegurar que la cantidad
de alimento proporcionado a las aves está logrando los aumentos marcados en la
tabla de peso corporal.
Si un lote esta en sobrepeso en el periodo de iniciación 0-4 semanas, tenemos
suficiente tiempo para ajustar el programa de alimentación, atrasando los
aumentos semanales del programa, pero nunca dejando de dar menos de dos
gramos por semana de aumento en el alimento. Si el peso corporal de un lote esa
por arriba del estándar entre las 13 y 15 semanas de edad, nunca hay que tratar de
reducir el peso del lote para que entre al estándar, al contrario, hay que continuar
alimentando las aves de acuerdo al programa para que logren las ganancias de
peso semanales marcadas en la tabla.
Periodo de maduración sexual (22 a 30)
A continuación se listan algunos de los puntos mas importantes a considerar:
Cambiar al sistema de alimentación de restricción diaria al inicio de las 24
semanas de edad para reducir el estrés, y estabilizar el metabolismo de las
aves.
Al momento de hacer el apareo, verificar que todos los errores de sexaje
haya sido alimentado.
La cantidad máxima de alimento proporcionado debe aportar 455
kilocalorías +3% por ave por día.
Multiplicar el nivel de calorías del alimento por la cantidad de alimento
administrado por ave para determinar la cantidad de calorías.
Debe haber 1 nido por cada 4 hembras en el caso de nidos manuales, o un
nido por cada 6 aves en el caso de nidos mecánicos.
Manejo del huevo incubables
Nidos
Debe proporcionarse un nido para 4 gallinas. Reemplazar el material de
nido cada 4 a 5 semanas. Si utiliza nidos mecánicos, la limpieza de las
bandas debe hacerse con aire a presión y cepillos, además de un
desinfectante para la mesa de recepción de los huevos.
Cuando utilice nidos mecánicos las bandas de transportes de huevos deben
ser accionadas frecuentemente para evitar la acumulación de huevos.
Un adecuado manejo y desafectación de los huevos incubables mejora los
nacimientos y favorece la producción de pollitos de calidad. El cuidado de
los huevos incubables comienza en la caseta de producción, con buen
manejo de nidos, un manejo cuidadoso de los huevos en su transporte y
almacenamiento.
Los huevos ser recolectados y colocados en bandejas separadas. Gallina
pesada, S.A. de C.V. recomienda desinfectar todos os huevos incubables y
las bandejas de los huevos por aspersión, con glutaraldehido al 20%. A una
solución de 10 ppm (5 ml. Por litro de agua).
5 Metodología
Se construyó el galpón de gallinas ponedoras.
Se manejan 50 gallinas ponedoras.
Se comercializan los huevos y se crea las cadenas productivas.
6 recursos o administración del proyecto
6.1 recursos humanos
Frenyi eloin Quiroga
Duvan Ricardo Santafé
6.2 recursos físicos
Martillos
Palas
Clavos
Malla
Horcones
Tejas de cinc
Rulas
6.3 recursos económicos
INGRESOS EGRESOS SALDO
Huevos semanal 322 = 200
$33.000 Purina $2.000 Creolina
$29.400
6.4 Recursos de inversión
DETALLES CANTIDAD VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
Hojas de zinc 5 $17.000 $85.000
Cemento 2 $16.000 $32.000
Arena 4 carretilladas $6.000 $24.000
Malla 7 m $1.500 $10.500
Comederos 2 $15.000 $30.000
Bebederos 2 $15.000 $30.000
Cascarilla de arroz
1 $5.000 $5.000
Madera 4 horcones y barrotes
$5.000 $20.000
El total de inversión del monto del proyecto fue de $236.500
7. Cronograma de actividades
CROOGRAMA DE ACTIVIDADES
PROYECTO PRODUCTIVO 2011
ACTIVIDAD
FEB MAR ABR MAY
JUN
JUL AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
se construyó el galpón
15
Desinfección del galpón
25
ubicaron las gallinas
28
Vitaminan (potenai y calcio)
se vacunan
19 19 19 19 19 19 19 19 19 19 19
Se exponen 3 gallinas en el festival
19 20 21
8. Plan de acción
ACCIONES
Ubicación del galpon
Cronstrucion del galpon
Desinfección del galpon
vacunacion
Presentacion en el Festival MAG
Presentacion del proyecto
Feb 28 15 25 19
Mar 19
Abr 19
May 19
Jun 19
Jul 19
Ago 19
Sep 19
Oct 19 19,20,21
Nov 19
Dic 19