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Clasificación por zonas
1. DANZAS FOLKLÓRICAS
VALLES
SANTA CRUZ: Carnavalito, Taquirari, Chovena, Sarao.
TARIJA: Rueda Chapaca, Cueca tarijeña, Chacarera, Escondido, Tonada, Chunchus,
Tobas.
COCHABAMBA: Cueca, Caporales, El Salaque.
TAQUIRARI
Ritmo musical y baile más característico de los departamentos de Santa Cruz, Beni y
Pando, que juntos conforman el oriente boliviano.
No se conoce con certeza su origen, pero existen testimonios de su presencia temprana en el
siglo XIX, cuando, por ejemplo, el guerrillero cruceño Cañoto luchaba contra los españoles
y tocaba en su guitarra melodías emparejadas con el trote del caballo.
Puede relacionarse la aparición del Taquirari con el desarrollo de la cultura criolla del
oriente. Se cree que su nombre proviene de la palabra moxeña takiríkire que significa
flecha.
CAPORARLES
La danza refleja la autoridad de los caporales (capataces en la época de la colonización
española).
Las mujeres vestidas de faldas cortas agitan las caderas de manera sensual, mientras que los
hombres bailan de un paso firme y enérgico combinando de vez en cuando unas figuras
acrobáticas espectaculares.
Actualmente, los bailarines (Varones y Damas), llevan trajes folklóricos lujosos y mucho
brillante
EL SARAO
Consiste en un baile donde bailarines de manera lenta van trenzando cintas de distintos
colores, entrecruzandose acompasadamente y en forma alternada al contorno de un madero
central, el cual va quedan hermosamente simbao, para una vez terminada la musica y las
cintas.
LLANOS
BENI: Macheteros, Moperas, Danza del Sol y de la Luna, Chovena.
PANDO: Chovena, Taquirari.
El sol y la luna
Nombre: "Sol y Luna"
Procedencia: Beni (Moxos)
Data: Mediados siglo XX
Técnica: Talla en madera,
policromado al aceite,
adornado con flores de papel.
Representan al Sol y la Luna, como divinidades celestiales,
en la "Danza del Sol y la Luna" (conocida también como:
sacheana -plural del sol-). Además intervienen otros
personajes representando a las estrellas.
La danza se interpreta en San Ignacio de Moxos para la
fiesta patronal el 31 de julio, en Corpus Christi y algunas
otras fiesta patronales de la región.
La coreografía la realiza casi exclusivamente el Sol, que
baila alrededor de la Luna, sus movimientos son más
pulcros y reposados. Se cree que su origen es prehispánico,
por el culto que se tenían a los astros.
DIFUSIÓN: Esta danza se origina en San Ignacio de Moxos
(Beni). Actualmente se baila en diferentes pueblos de la
misma provincia.
Los macheteros
Es la danza beniana más conocida dentro y fuera del país.
Su origen es colonial. Representa la resurrección de Jesucrito y su ascención a los cielos,
pero desde una interpretación estrictamente nativa.
Cada bailarín lleva en la mano derecha un machete de madera, una camisa larga y blanca,
sin mangas ni cuello, y con franjas coloridas a los costados.
Portan en la cabeza un tocado - denominado en lengua nativa progi -, hecho de plumas de
parabas (ave amazónica), artísticamente ordenado de acuerdo con la intensidad de los
colores.
Todo es tan ceremonial como el atardecer y el amanecer en los llanos de Moxos.
ALTIPLANO
LA PAZ: Caporales, Kullawada, Llamerada, Cueca Paceña, Waka Waka, Saya, Incas,
Waca Tocoris.
ORURO: Diablada, Morenada, Kallawayas, Suris Sicuris, Antahuara, Awatiris, Suri
Sicuri, Wititis, Sampoñaris y Tarqueada.
POTOSÍ: Tinku, Potolos y Cueca Potosina
Suris Sicuris
La danza es originaria del altiplano y ya existía antes de la llegada de los españoles a
América.
Los bailarines de Suri-sicuris (en aymara suri avestruz y sikuri músico tocando zampoña)
son reconocibles por sus imponentes coronas con plumas de avestruz y vivos colores en la
parte central.
Los trajes son simples, camisa blanca almidonada y poncho blanco dispuesto
diagonalmente sobre la espalda.
El Tinku
El Tinku (que significa "Encuentro" en quechua) es una ceremonia tradicional del norte de
la provincia de Potosí durante la cual los campesinos de dos comunidades vecinas se
enfrentan durante un día a golpe de puño.
El Tinkuy, (raramente mortal) se perpetua desde tiempos precolombinos. Es una tradición
en honor de la Virgen de la Madre Tierra, la "Pachamama", a la cual se le pide bendiciones
para la siembra y una buena cosecha.
Los participantes llevan un casco de combate de cuero típico (la montera) y túnicas o
vestimentas, en general, predominan colores fuertes, anaranjadas, verdes, azules, etc.
La danza del Tinkus pone en escena dos líneas de hombres y mujeres que miden su fuerza
en este combate ritual.
La Kullawada
Es una danza del altiplano cuyos orígenes son previos a la llegada de los españoles en
Bolivia.
La Kullawada es la danza de los hilanderos y tejedores de lanas de llamas. Pone en valor
los preciosos tejidos que eran uno de los pilares socio-económicos de la cultura andina de
los Collas.
Los trajes de los bailarines son elegantes, bordados y decorados de perlas y monedas,
hombres y mujeres llevan el mismo sombrero (kh'ara) así como una rueca (k'apu).
2. COMPOSITORES POR ZONAS
Valles
El profesor de música Godofredo Nuñez Chavez, nació en Montero, Santa Cruz el 29 de
julio de 1924, sus estudios musicales los hizo en Santa Cruz de la Sierra, La Paz y Buenos
Aires. Prolífico compositor de canciones e himnos. Su obra cumbre “Jumechi” y la
canción “El Camba” que popularizó internacionalmente el cantor uruguayo Alfredo
Zitarroza. Ejerció la dirección de educación musical en el Ministerio de Educación.
Integró el Trió Bolivia junto a José René Moreno Kheidler y Jaime Medicnacelli ocupando
el 2do puesto en el Gran Festival de la Juventud realizado en Moscú, 1958.
Altiplano
SAGÁRNAGA, Manuel B. (La Paz, Bolivia, 1895).- Músico, compositor y maestro.
Fue violinista, con estudios en París, Francia. Dirigió el Conservatorio Nacional de Música
en La Paz durante 23 años. Pasó fugazmente por el cine boliviano al actuar en papel
secundario en la película ‘Hacia la Gloria’ (1932).
Algunas de sus composiciones titulan: Adiós montañas mías, La Espina. También hizo una
diversidad de aires incaicos con moldes de música clásica, según señala G. Rojas Foppiano.
PANDO ZALLES, Yolanda (La Paz, Bolivia, s. XX).- Concertista de piano
y maestra.
Estudió en el Conservatorio de Música de La Paz. Siguió su formación en el
Instituto ‘Julliard’ de Nueva York, EEUU (1924-1930) y luego pasó a la
Escuela Normal de París, Francia. Después (entre 1940 y 1987), hizo labor
de enseñanza en La Paz con unos cuarenta alumnos por año; algunos de sus
discípulos fueron Lita Haus, María Eugenia Soux Muñóz, Gladys Orías y
Beatriz Muñoz. También tuvo actuaciones con la Orquesta Sinfónica
Nacional en La Paz.
PREMIOS: Gran Orden Boliviana de la Educación (1980).
Llanos
SIERRA CHÁVEZ DE MÉNDEZ, Lola (Trinidad, Beni, Bolivia, 1914 – La Paz, Bolivia,
2005).- Poeta, cuentista y compositora musical.
Estudió piano en la ciudad de Santa Cruz. Se desempeñó como maestra en Trinidad. Radica
en La Paz desde su juventud; aquí se casó con Gastón Méndez. Autora de varias canciones
dirigido a los niños, acordes cívicos y navideños. Composiciones principales: En las playas
del Beni (vals, 1944), Para decir te quiero (bolero) y Camba colla (carnaval).
3. COMIDAS TIPICAS Y BEBIDAS
ALTIPLANO
Chairo: Se trata de una sopa preparada con chuño, carne de cordero, chalona remojada,
papa, zanahoria, cebolla, habas, mote de maíz, hierba buena, wuacataya, orégano y sal al
gusto.
Plato Paceño: Es un plato que combina choclo, papa, habas y queso y que se acompaña con
salsa picante (llajua).
Queso Humacha: Este plato tiene como ingredientes al queso, al ají amarillo, al choclo y a
la papa pureja. Se sirven dos o tres papas en un plato plano y se lo decora servido con
abundante queso derretido.
Jakhonta: Se trata de un preparado con trozos de carne, chuño, papa, hojas de repollo y
cebolla; y condimentado con orégano.
Picana de navidad: Los ingredientes de este tradicional plato son la carne de cordero, vaca y
gallina, la zanahoria, el nabo, las pasas, el chuño, la papa pureja y los choclos. Se
condimenta el preparado con hojas de laurel, pimienta y vino tinto.
Fricase: Es un plato tradicional a base de carne de cerdo, maíz blanco y chuño que tiene
como condimento al ají amarillo. Se sirve en un plato hondo, con una porción de caldo.
Sajta
LLANOS
Platos típicos de Pando
Farofa: Alimento elaborado con harina de yuca con charque de res.
Escabeche de Torcaza: Elaborado con torcaza (ave) o codornices, cebolla, hoja de laurel,
zanahoria, aceite de oliva, vinagre de uva, locoto, caldo de pollo, pimienta negra en granos
y sal.
Carne de Moroco: Elaborado con moroco (pierna de res que se ubica entre la rodilla y la
cadera), cebolla, puerro picado, zanahoria y leche.
Sudado de Surubí: Elaborado con filetes de surubí, mantequilla, tomates, dientes de ajo,
perejil, tomillo, hierba luisa, cebollinos y cebollas.
Pan de arroz: Es un pan típico de la región, preparado con harina de arroz.
Empanada de arroz: Esta empanada se prepara con harina de arroz y tiene diversos
Platos tipicos de Beni
La gastronomía beniana está ligada, por lo general, a las fiestas religiosas. Las
especialidades perduran desde la época de la Colonia hasta nuestros días, ofreciendo
variedades para los diferentes gustos. Entre ellas se encuentran:
Keperi beniano: Es un plato preparado con carne vació, jugo de limón, pimienta, comino,
aji nomoto, sal y agua.
Masako: Plátano semi maduro, charque de res, queso y chicharrón de cuero de cerdo.
Surubí al Horno: Plato elaborado con surubí (pez de la región), yuca frita, arroz graneado,
ensalada de lechuga y tomate.
Pacu Frito: Plato elaborado con pacu (pez de la región), yuca frita, ensalada de lechuga y
tomate.
Caldo de Bagre: Elaborado con bagre (pez de la región), arroz y plátano verde.
Chive: Harina de yuca tostada.
Pan de arroz: Alimento elaborado con harina de arroz, yuca molida y queso.
Chorizo beniano: Elaborado con tripa delgada de res, carne molida de res, carne molida de
cerdo, tocino, cebolla, aribibi, vinagre, ajo, comino, pimienta y sal.
Tortilla de Huevo de Peta: Elaborado con huevo batido de peta (tortuga) con cebolla
picada, harina de trigo, comino, pimienta y sal.
Sarapate de Peta: Elaborado con carne de peta de agua (tortuga), plátanos verdes rayados,
cebolla picada, aceite vegetal, albahaca picada, sal, pimienta y colorante.
Payuje: Sus ingredientes son leche y plátano molido.
Empanada de maíz: Elaborado con harina de maíz, queso y manteca.
Sopa de Pirañas: Plato que contiene pirañas, cebolla, pimentones verdes, salsa de tomate
concentrado, dientes de ajo, vino blanco, locoto, orégano seco, sal y pimienta.
Platos tipicos de Chuquisaca
Chorizos Chuquisaqueños: Los chorizos criollos constituyen el típico alimento que se sirve
antes del medio día y que suelen acompañarse con cerveza negra.
Empanadas (salteñas): Las empanadas son una parte importante de la tradicional
gastronomía chuquisaqueña y se comen a media mañana.
Fritanga: Plato preparado con carne de cerdo, ají colorado, cebolla y mote blanco.
Mondongo: Mote de maíz cocido, piel de chancho y ahogado. Acompaña a la carne de
chancho.
Karapecho: Plato elaborado con charque seco, papa y mote.
Coco de Pollo: Pollo, chicha, condimentos.
Sulka: Carne de res, maíz, ensalada de lechuga, tomate y cebolla.
VALLES
Platos tipicos de Santa Cruz
Majao: Elaborado con charque de res (carne seca), arroz y urucu (pimentón).
Locro: Se trata de una especie de sopa, compuesta de arroz, charque y colorante. Esta clase
de plato puede ser preparado de dos formas: el locro carretero que fue descrito
anteriormente y el locro de gallina, que consiste en sustituir el charque con carne de gallina.
Plato Cruceño: Es un plato preparado en base a plátano frito, arroz y huevos fritos.
El zonzo: Este plato se prepara a base de yuca y queso o charque desmenuzado.
Pacumutu: Los ingredientes son carne filete, tomate, cebollas medianas, pimiento morrón
rojo, jugo de limón, salsa de soya, aceite y sal.
Manjar blanco: Sus ingredientes son leche, azúcar, canela y harina de Arroz.
Cuñape: Elaborado con quesillo o queso blanco, almidon o harina de yuca, huevo, sal y
leche.
Pan de arroz: Elaborado con arroz, harina de yuca, manteca, queso blanco rayado, azúcar
cuajada y hojas de plátano.
Jochi Pintao: Elaborado con carne de cerdo, pimienta verde, dientes de ajo, ají molido rojo,
salsa soya, limón y aceite de sésamo .
Majadito
4. LUGARES TURISTICOS
El Lago Titicaca el más alto lago navegable del mundo cuna del Imperio Inca, el lago
navegable más alto del mundo y el segundo mas grande de Sudamérica. Se trata de un
lugar donde se hace turismo en Bolivia cultural y de aventura, donde hay botes y lanchas
que navegan sobre esquíes y hay otras construidas de hierbas de totora, llamadas balsas
de totora o "totoritas".
COCHABAMBA
Cristo de la Concordia, Cochabamba
La ejecución del Cristo de la Concordia, que se constituye en uno de los atractivos más
importantes de la capital del departamento de Cochabamba, tuvo lugar desde el año
1989. Esta obra de envergadura fue llevada adelante por la Iglesia Católica y con aportes
de diversas fuentes. Con 33,40 metros de altura, es la estatua de Cristo más grande del
mundo, una inmensa estructura de hormigón armado. El Cristo de la Concordia – y con él
el pueblo cochabambino - recibe con los brazos abiertos a todos los visitantes. La estatua
está ubicada en la punta del cerro de San Pedro, desde donde el visitante podrá apreciar
un espectacular panorama sobre todo el valle, especialmente la ciudad y el municipio de
Sacaba. Los más deportistas subirán el cerro a pie – venciendo las aprox. 1500 gradas,
para los que prefieren evitar las “makhurkas” (agujetas) tomarán el teleférico.
LAGO BAY
En la Reserva se encuentra el conocido Lago Bay, en pando, alimentado por las aguas del
río Manuripi, siendo apta para la práctica del turismo de aventura por su belleza y su
entorno. Se halla a 111 kilómetros de Cobija o a 25 minutos de vuelo en avioneta y se
puede llegar por carretera hasta San Silvestre en el río Manuri y de allí en deslizador.