proteínas composición, estructura y función.pdf

PROTEINASPROTEINAS

Changed with the DEMO VERSION of CAD-KAS PDF-Editor (http://www.cadkas.com).Changed with the DEMO VERSION of CAD-KAS PDF-Editor (http://www.cadkas.com).Changed with the DEMO VERSION of CAD-KAS PDF-Editor (http://www.cadkas.com).

Protenas

Composicin

Estructura

Funcin


1. Son las macromolculas biolgicas ms abundantes

2. Se encuentran en todas las clulas y en todas partes dentro de las clulas

3. Existen miles de diferentes tipos y tamaos de protenas

4. Exhiben una gran cantidad de diversidad de funciones


Cada organismo puede construir diferentes protenas

teniendo como base 20 aminocidos

Enzimas venenos

Hormonas colgeno (piel, huesos)

Anticuerpos receptores

Transportadores hemoglobina

Protenas de leche

Queratina (cuernos, escamas, pelos, lana, uas


FORMULA GENERALFORMULA GENERAL

Al igual que los lpidos y carbohidratos se Al igual que los lpidos y carbohidratos se toman de secuencias de aminocidos por toman de secuencias de aminocidos por deshidratacin.deshidratacin.El El grupo amino (NH2)grupo amino (NH2) de un aminocido de un aminocido se une al se une al grupo carboxilogrupo carboxilo del otro del otro aminocido.aminocido.Unin del grupo amino con carboxilo Unin del grupo amino con carboxilo forma el enlace peptdico. forma el enlace peptdico.


AminocidosAminocidos


EL AMINOACIDO

La formula general de un aminocido es

H

NH2 C COOH

R

tomo carbono

grupo carboxilo

grupo cadena lateral

grupo amino

R es uno de los 20 diferentes cadenas laterales.

A pH 7 tanto el grupo amino como el carboxilo estn ionizados

H

NH3 C COO

R

+


Unidades estructurales bsicas de las protenas

un grupo amino (-NH2)

un grupo carboxilo (-COOH)

un tomo de H

un grupo distintivo R (cadena lateral)

- aminocidos

unidos al tomo de carbono


AminocidosAminocidos


La diferencia entre ellos se basa en tamao, carga elctrica, hidrofobicidad

POLARES

NO POLARES

alifticos

aromticos

cargadospositivametne

negativamente


Las protenas de todos los seres vivientes estn constituidas 20 aminocidos unidos covalentemente en diferentes combinaciones y secuencias.

Debido a que cada uno de estos aa posee una cadena lateral diferente, con diferentes propiedades qumicas, este grupo de 20 molculas pueden ser consideradas como el ALFABETO con el que se ESCRIBE el lenguaje de las protenas.

Gracias a esta variedad las clulas pueden producir protenas con propiedades fsicas y funcionales totalmente diferentes


Aminocidos con cadenas laterales alifcasAminocidos con cadenas laterales alifcas

Glicina(Gly, G)

Alanina(Ala, A)

Valina(Val, V)

Leucina(Leu, L)

Isoleucina(Ile, I)

Prolina(Pro, P)

Glicina(Gly, G)

Alanina(Ala, A)

Valina(Val, V)

Leucina(Leu, L)

Isoleucina(Ile, I)

Prolina(Pro, P)

AminodosAminodos con cadenas laterales con cadenas laterales aromticasaromticas

Fenilalanina(Phe, F)

Tirosina(Tyr, Y)

Triptofano(Trp, W)


cadenas laterales azufradas

Cistena(Cys, C)

Metionina(Met, M)

SHSH


Aminodos con cadenas laterales cargadas + (R bsico)

Lisina(Lys, K)

Arginina(Arg, R)

Histidina(His, H)

pKa=10.8 pKa=12.5 pKa=6.0


Aminodos con cadenas laterales cargadas (R cido)

Glutamato(Glu, E)

Aspartato(Asp, D)

http://sebbm.bq.ub.es/BioROM/contenido/av_biomo/Mat2.html


La cistena, con cadenas laterales azufradas (S), puede oxidarse y formar PUENTES S-S


PROPIEDADES CIDO-BASE de los aminocidos

Todos los aminocidos poseen un grupo cido y grupo bsico ionizables (que desaparecern cuando

polimericen para formar protenas)

Algunos aminocidos tienen una cadena lateral ionizable (que NO desaparecern

cuando polimericen para formar protenas)

Las curvas de titulacin de los aminocidos ayudan a comprender su carga en funcin del pH

El punto isoelctrico se localiza entre los dos pKasque delimitan la zona de pH en que predomina la

especie neutra


Los aa a pH neutro son IONES DIPOLARES

Forma no disociada o no ionizada

Forma dipolar inicao zwetterion

El estado de ionizacin depende del pH

En disolucin ACIDA el grupo carboxilo no est inoizado (COOH)aa con carga +

En disolucin ALCALINA el grupo amino no est ionizado (NH2)aa con carga -


Enlace peptdicoEnlace peptdico


FORMULA GENERALFORMULA GENERAL

(explicacin de cada grupo que se une al (explicacin de cada grupo que se une al C alfa)C alfa)NH2: aminoNH2: aminoCOOH: CarboxiloCOOH: CarboxiloH: hidrgenoH: hidrgenoR: otras familias que se unenR: otras familias que se unen


NATURALEZA DE LAS PROTEINASNATURALEZA DE LAS PROTEINAS

Protenas.Protenas. Son polmeros de amino cidos unidos Son polmeros de amino cidos unidos

porporun enlace peptdico.un enlace peptdico.

El enlace peptdico ocurre entre el El enlace peptdico ocurre entre el grupogrupocarboxlico alfa de un amino cido y elcarboxlico alfa de un amino cido y elgrupogrupo


CARACTERISTICAS DE LAS PROTEINASCARACTERISTICAS DE LAS PROTEINAS

Macromolculas de secuencias de Macromolculas de secuencias de aminocidos.aminocidos.

Tienen caractersticas nicas entre si.Tienen caractersticas nicas entre si. Son los componentes nitrogenados Son los componentes nitrogenados

ms importantes.ms importantes. Las encontramos en carnes rojas, Las encontramos en carnes rojas,

pescado, huevo, y leguminosas entre pescado, huevo, y leguminosas entre otros.otros.

Se forman como resultado de sntesis y Se forman como resultado de sntesis y deshidratacin.deshidratacin.


FUNCIONES DE LAS PROTENAS

Agentes catalticos Protenas reguladoras Protenas de proteccin Protenas de almacenamiento Protenas de transporte Protenas estructurales Protenas contrctiles Protenas con funcin gentica Protenas que son toxinas


CLASIFICACIN DE LAS PROTENASCLASIFICACIN DE LAS PROTENAS

Se clasifican en:Se clasifican en: HOLOPROTENASHOLOPROTENAS Formadas solamente por aminocidosFormadas solamente por aminocidos HETEROPROTENASHETEROPROTENAS Formadas por una fraccin protenica y Formadas por una fraccin protenica y

por un grupo no protenico, que se por un grupo no protenico, que se denomina denomina "grupo prosttico"grupo prosttico


CLASIFICACIN DE LAS PROTENASCLASIFICACIN DE LAS PROTENASHOLOPROTENAS

Globulares Prolaminas: Zena (maz),gliadina (trigo), hordena (cebada) Gluteninas: Glutenina (trigo), orizanina (arroz).. Albminas: Seroalbmina (sangre), ovoalbmina (huevo), lactoalbmina: (leche) Hormonas: Insulina, hormona del crecimiento, prolactina, tirotropina Enzimas : Hidrolasas, Oxidasas, Ligasas, Liasas, Transferasas...etc.

Fibrosas

Colgenos : en tejidos conjuntivos, cartilaginosos Queratinas: En formaciones epidrmicas: pelos, uas, plumas, cuernos. Elastinas : En tendones y vasos sanguneos Fibronas : En hilos de seda, (araas, insectos)


HETEROPROTENASHETEROPROTENAS

Glucoproteinas.Glucoproteinas.Ribonucleasa.Ribonucleasa.Mucoprotenas.Mucoprotenas.Anticuerpos.Anticuerpos.Hormona luteinizante.Hormona luteinizante.Lipoprotenas: De alta, baja y muy baja densidad, Lipoprotenas: De alta, baja y muy baja densidad, que transportan lpidos en la sangre.que transportan lpidos en la sangre.Nucleoprotenas:Nucleoprotenas: Nucleosomas de la cromatinaNucleosomas de la cromatinaRibosomasRibosomasCromoprotenas:Cromoprotenas: Hemoglobina, hemocianina, Hemoglobina, hemocianina, mioglobina, que transportan oxgenomioglobina, que transportan oxgenoCitocromos: transportan electronesCitocromos: transportan electrones


ESTRUCTURAESTRUCTURA

La organizacin de una protena La organizacin de una protena viene definida por cuatro niveles viene definida por cuatro niveles estructurales denominados: estructurales denominados: estructura primaria, estructura estructura primaria, estructura secundaria, estructura terciaria y secundaria, estructura terciaria y estructura cuaternaria. Cada una estructura cuaternaria. Cada una de estas estructuras informa de la de estas estructuras informa de la disposicin de la anterior en el disposicin de la anterior en el espacio.espacio.


La secuencia de aminocidos de una protena estn determinadas genticamente:

La secuencia de nucletidos del DNA codifica una

secuencia complementaria de nucletidos en el RNA

determina la secuencia de aminocidos de la protena

estructura espacial funcinmutaciones

alteraciones genticas


ESTRUCTURA PRIMARIA

La estructura primaria es la secuencia de aa. De la protena. Nos indica qu aas. Componen la cadena polipeptdica y el orden en que dichos aas. se encuentran. La funcin de una protena depende de su secuencia y de la forma que sta adopte.


Estructuras 1ria

Se refiere al ordenamiento del esqueleto covalente de la cadena

polipeptdica,

DADA POR LA SECUENCIA DE aa

Ser la que determine el ordenamiento tridimensional que adoptar la protena


Diferentes fuerzas intervienen en la estabilizacin del esqueleto peptdico para alcanzar la conformacin tridimensional

Puente de hidrgeno

Interaccines hidrofbicas

Atraccin electroesttica

NO COVALENTES

COVALENTES Puentes S-S

Estructuras 2ria, 3ria y 4ria


Estructura primariaEstructura primaria

insulina


ESTRUCTURA SECUNDARIAESTRUCTURA SECUNDARIA

La estructura secundaria es la La estructura secundaria es la disposicin de la secuencia de disposicin de la secuencia de aminocidos en el espacio. aminocidos en el espacio.

Los aas, a medida que van siendoLos aas, a medida que van siendoenlazados durante la sntesis de enlazados durante la sntesis de

protenas y gracias a la capacidad de protenas y gracias a la capacidad de giro de sus enlaces, adquieren una giro de sus enlaces, adquieren una disposicin espacial estable, la disposicin espacial estable, la estructura secundariaestructura secundaria..


Existen dos tipos de estructura Existen dos tipos de estructura secundariasecundaria

La La (alfa)hlice(alfa)hlice Esta estructura se Esta estructura se

forma al enrollarse forma al enrollarse helicoidalmente sobre helicoidalmente sobre s misma la estructura s misma la estructura primaria. Se debe a laprimaria. Se debe a la

formacin de enlaces formacin de enlaces de hidrgeno entre el de hidrgeno entre el C=O de un aminocido C=O de un aminocido y el NH del cuarto y el NH del cuarto aminocido que leaminocido que le

sigue.sigue.


Hlice Hlice


LMINA PLEGADA LMINA PLEGADA Esqueleto de la cadena se extiende en forma de zigEsqueleto de la cadena se extiende en forma de zig--

zag.zag.Forma capas; los puentes de hidrgeno se forman Forma capas; los puentes de hidrgeno se forman

entre cadenas adyacentes.entre cadenas adyacentes.Las cadenas pueden ser paralelas o antiparalelas.Las cadenas pueden ser paralelas o antiparalelas.GlyGly y Ala son amino cidos que abundan en este tipo y Ala son amino cidos que abundan en este tipo

de estructura.de estructura.


HojaHoja--lmina lmina

ParalelaParalela AntiparalelaAntiparalela


Estructuras supersecundariasEstructuras supersecundarias

hlice-vuelta-hlicecremallera de leu

horquilla barril


ESTRUCTURA TERCIARIAESTRUCTURA TERCIARIA

La estructura terciaria se forma sobre la disposicin de la La estructura terciaria se forma sobre la disposicin de la estructura secundaria de un polipptido al plegarse sobre s estructura secundaria de un polipptido al plegarse sobre s misma originando una conformacin globular.misma originando una conformacin globular.

En definitiva, es la estructuraEn definitiva, es la estructura primaria la que determina cul primaria la que determina cul ser la secundaria y por tanto la terciaria. ser la secundaria y por tanto la terciaria. Es el arreglo Es el arreglo tridimensional de los tomos presentes en una protena. tridimensional de los tomos presentes en una protena. Esta Esta conformacin globular facilita la solubilidad en agua y as conformacin globular facilita la solubilidad en agua y as realizar funciones de transporte, enzimticas, hormonales, realizar funciones de transporte, enzimticas, hormonales, etc.etc.

Tipos de enlaces:Tipos de enlaces:El puente disulfuro entre los radicales de aminocidos que El puente disulfuro entre los radicales de aminocidos que tiene azufre.tiene azufre.Los puentes de hidrgeno.Los puentes de hidrgeno.Los puentes elctricos.Los puentes elctricos.Las interacciones hidrfobasLas interacciones hidrfobas..


ESTRUCTURA TERCIARIAESTRUCTURA TERCIARIA


Estructura terciariaEstructura terciariaDominios estructurales


ESTRUCTURA CUATERNARIA

Esta estructura informa de la unin, mediante enlaces dbiles (no covalentes) de varias cadenas polipeptdicas, con estructura terciaria, para formar un complejo proteico. Cada una de estas cadenas polipeptdicas recibe el nombre de protmero. El nmero de protmeros vara desde dos como en la hexoquinasa, cuatro como en la hemoglobina, o muchos como la cpside del virus de la poliomielitis, que consta de 60 unidades protecas.


ESTRUCTURA CUATERNARIAESTRUCTURA CUATERNARIA


Estructura cuaternariaEstructura cuaternaria


CONFORMACIN DE LAS PROTENAS estructura jerrquica

Estructura

1ria

Estructura

2riaEstructura

3riaEstructura

4ria

Secuencia de aadel esqueleto del peptdico y S-S

Arreglo / distribucin/ordenamiento

del esqueleto y las cadenas laterales de la protena en el espacio

Describe el ordenamiento tridimensional de las

protenas


Fuerzas bsicasFuerzas bsicas


Estructuras quinariasEstructuras quinarias

Microtbulos


PROPIEDADES DE PROTEINAS

Especificidad.Especificidad.La especificidad se refiere a su funcin; cada una lleva a cabo una determinada funcin y lo realiza porque posee una determinada estructura primaria y una conformacin espacial propia; por lo que un cambio en la estructura de la protena puede significar una prdida de la funcin. Adems, no todas las protenas son iguales en todos los organismos, cada individuo posee protenas especficas suyas que se ponen de manifiesto en los procesos de rechazo de rganos transplantados.


DESNATURALIZACIN.DESNATURALIZACIN.

Consiste en la prdida de la estructura Consiste en la prdida de la estructura terciaria, por romperse los puentes que terciaria, por romperse los puentes que forman dicha estructura. Todas las forman dicha estructura. Todas las protenas desnaturalizadas tienen la protenas desnaturalizadas tienen la misma conformacin, muy abierta y con misma conformacin, muy abierta y con una interaccin mxima con el disolvente, una interaccin mxima con el disolvente, por lo que una protena soluble en agua por lo que una protena soluble en agua cuando se desnaturaliza se hace insoluble cuando se desnaturaliza se hace insoluble en agua y precipitaen agua y precipita. .


Qu ocurre durante el calentamiento de las protenas ?


Consiste en la prdida de la estructura cuaternaria, terciariaConsiste en la prdida de la estructura cuaternaria, terciariapor romperse los puentes que forman dicha estructurapor romperse los puentes que forman dicha estructura

Todas las protenas desnaturalizadas tienen la misma conformacin

muy abierta y con una interaccin mxima con el disolvente

una protena soluble en agua cuando se desnaturaliza se hace insoluble precipita

La desnaturalizacin se puede producir por cambiostemperatura (> 60-70 C)variaciones del pH. salinidad

En algunos casos, si las condiciones se restablecen, una protena desnaturalizada puede volver a su anterior plegamiento o conformacin, proceso que se denomina renaturalizacin.


MUCHAS PROTENAS SLO RETIENE SUSUACTIVIDAD BIOLGICAACTIVIDAD BIOLGICA DENTRO DE UNA

FLUCTUACIN LIMITADA DE pH y TEMPERATURA


Productos de la microbiologa Productos de la microbiologa IndustrialIndustrial Bioconversin

Producto(bioconversinde esteroides)

Sustrato

Productos de las Clulas

Enzimas(Glucosa

Isomerasa)Antibiticos(Penicilina)

AditivosAlimenticios

(aminocidos)

Alcohol

ProductosQumicos

(cido ctrico)

Clulas

Levadura


Protenas de inters Protenas de inters industrialindustrial


Enzimas Microbianas y sus aplicacionesEnzimas Microbianas y sus aplicacionesEnzimaEnzima FuenteFuente Aplicacin industrialAplicacin industrial IndustriaIndustria

AmilasaAmilasa HongosHongos PanPan PanaderaPanadera

BacteriasBacterias Revestimientos amilceosRevestimientos amilceos PapeleraPapelera

HongosHongos Fabricacin de jarabe y glucosaFabricacin de jarabe y glucosa AlimentariaAlimentaria

BacteriasBacterias Almidonado en fro de la ropaAlmidonado en fro de la ropa AlmidnAlmidn

HongosHongos Ayuda digestivaAyuda digestiva FarmacuticaFarmacutica

BacteriasBacterias Eliminacin de revestimientosEliminacin de revestimientos TextilTextil

BacteriasBacterias Eliminacin de manchas; detergentesEliminacin de manchas; detergentes LavanderaLavandera

ProteasaProteasa HongosHongos PanPan PanaderaPanadera

BacteriasBacterias Eliminacin de manchasEliminacin de manchas Limpieza en secoLimpieza en seco

BacteriasBacterias Ablandador de la carneAblandador de la carne CrnicaCrnica

BacteriasBacterias Limpieza de las heridasLimpieza de las heridas MedicinaMedicina


BacteriasBacterias Detergente domsticoDetergente domstico LavanderaLavandera

InvertasaInvertasa LevaduraLevadura Relleno de caramelosRelleno de caramelos ConfiteraConfitera

Glucosa OxidasaGlucosa Oxidasa HongosHongos Eliminacin de glucosa y oxgeno, Eliminacin de glucosa y oxgeno, papeles para pruebas de la diabetes papeles para pruebas de la diabetes

AlimentariaAlimentariaFarmacuticaFarmacutica

Glucosa IsomerasaGlucosa Isomerasa BacteriasBacterias Jarabe de cereales rico en glucosaJarabe de cereales rico en glucosa Bebidas refrescantesBebidas refrescantes

PectinasaPectinasa HongosHongos Prensado, clarificacin del vinoPrensado, clarificacin del vino Zumos de frutasZumos de frutas

ReninaRenina HongosHongos Coagulacin de la lecheCoagulacin de la leche QueseraQuesera

CelulasaCelulasa BacteriasBacterias Suavizante y abrillantador de tejidos; Suavizante y abrillantador de tejidos; detergentedetergente

LavanderaLavandera

LipasaLipasa HongosHongos Degradar la grasaDegradar la grasa Lechera, lavanderaLechera, lavandera

LactasaLactasa HongosHongos Degradar la lactosa a glucosa y galactosaDegradar la lactosa a glucosa y galactosa Lechera, alimentosLechera, alimentos

DNA polimerasaDNA polimerasa Bacterias; Bacterias; ArcheaArchea

Replicacin del DNA por PCRReplicacin del DNA por PCR Investigacin biolgica y Investigacin biolgica y forense.forense.


ProteasasProteasas y Amilasasy Amilasas Uso en detergentes: Uso en detergentes: proteasasproteasas, ,

amilasas, lipasas, amilasas, lipasas, reductasasreductasas, etc., etc. Detergentes: medios Detergentes: medios alcalfilosalcalfilos pHpH 99--1010 BacillusBacillus licheniformislicheniformis Amilasas y Amilasas y GucoamilasasGucoamilasas en industria en industria

alimentariaalimentaria: Jarabe de cereales rico en : Jarabe de cereales rico en fructosa.fructosa. Reaccin de clarificacin: Reaccin de clarificacin: --amilasa (amilasa (alimdnalimdn acortado)acortado) Sacarificacin: Sacarificacin: glucoamilasaglucoamilasa (genera glucosa)(genera glucosa) Isomerizacin: glucosa Isomerizacin: glucosa isomerasaisomerasa (glucosa en fructosa)(glucosa en fructosa)


Enzimas Microbianas y sus aplicacionesEnzimas Microbianas y sus aplicacionesEnzimaEnzima FuenteFuente Aplicacin industrialAplicacin industrial IndustriaIndustria

AmilasaAmilasa HongosHongos PanPan PanaderaPanadera

BacteriasBacterias Revestimientos amilceosRevestimientos amilceos PapeleraPapelera

HongosHongos Fabricacin de jarabe y glucosaFabricacin de jarabe y glucosa AlimentariaAlimentaria

BacteriasBacterias Almidonado en fro de la ropaAlmidonado en fro de la ropa AlmidnAlmidn

HongosHongos Ayuda digestivaAyuda digestiva FarmacuticaFarmacutica


BacteriasBacterias Eliminacin de manchas; detergentesEliminacin de manchas; detergentes LavanderaLavandera

ProteasaProteasa HongosHongos PanPan PanaderaPanadera

BacteriasBacterias Eliminacin de manchasEliminacin de manchas Limpieza en secoLimpieza en seco

BacteriasBacterias Ablandador de la carneAblandador de la carne CrnicaCrnica

BacteriasBacterias Limpieza de las heridasLimpieza de las heridas MedicinaMedicina


BacteriasBacterias Detergente domsticoDetergente domstico LavanderaLavandera

InvertasaInvertasa LevaduraLevadura Relleno de caramelosRelleno de caramelos ConfiteraConfitera

Glucosa OxidasaGlucosa Oxidasa HongosHongos Eliminacin de glucosa y oxgeno, Eliminacin de glucosa y oxgeno, papeles para pruebas de la diabetes papeles para pruebas de la diabetes

AlimentariaAlimentariaFarmacuticaFarmacutica

Glucosa IsomerasaGlucosa Isomerasa BacteriasBacterias Jarabe de cereales rico en glucosaJarabe de cereales rico en glucosa Bebidas refrescantesBebidas refrescantes

PectinasaPectinasa HongosHongos Prensado, clarificacin del vinoPrensado, clarificacin del vino Zumos de frutasZumos de frutas

ReninaRenina HongosHongos Coagulacin de la lecheCoagulacin de la leche QueseraQuesera

CelulasaCelulasa BacteriasBacterias Suavizante y abrillantador de tejidos; Suavizante y abrillantador de tejidos; detergentedetergente

LavanderaLavandera

LipasaLipasa HongosHongos Degradar la grasaDegradar la grasa Lechera, lavanderaLechera, lavandera

LactasaLactasa HongosHongos Degradar la lactosa a glucosa y galactosaDegradar la lactosa a glucosa y galactosa Lechera, alimentosLechera, alimentos

DNA polimerasaDNA polimerasa Bacterias; Bacterias; ArcheaArchea

Replicacin del DNA por PCRReplicacin del DNA por PCR Investigacin biolgica y Investigacin biolgica y forense.forense.


PululanasaPululanasa


Microorganismos termfilos e Microorganismos termfilos e hipertermfiloshipertermfilos


Microorganismos del mar de hielo Microorganismos del mar de hielo antrticoantrtico

Ncleo de agua de mar permanentemente congelada.

La coloracin densa es debida a microorganismos

Microfotografa de contraste d fases de microorganismos fototrficos de la

muestra anterior. (Diatomeas o algas verdes)


Alga de la Alga de la nieve

Chlamydomonas nivales

nieve


Crecimiento de una cianobacteria termfila Crecimiento de una cianobacteria termfila en un arroyo caliente en el parque nacional en un arroyo caliente en el parque nacional

de Yellowstonede Yellowstone


PROTEINASFORMULA GENERALFORMULA GENERALNATURALEZA DE LAS PROTEINASCARACTERISTICAS DE LAS PROTEINASFUNCIONES DE LAS PROTENASCLASIFICACIN DE LAS PROTENASCLASIFICACIN DE LAS PROTENASESTRUCTURAESTRUCTURA SECUNDARIAExisten dos tipos de estructura secundariaLMINA PLEGADA Estructuras supersecundariasESTRUCTURA TERCIARIAESTRUCTURA CUATERNARIAPROPIEDADES DE PROTEINASDESNATURALIZACIN.Productos de la microbiologa IndustrialProtenas de inters industrialEnzimas Microbianas y sus aplicacionesProteasas y AmilasasEnzimas Microbianas y sus aplicacionesPululanasaMicroorganismos termfilos e hipertermfilosMicroorganismos del mar de hielo antrticoAlga de la nieveCrecimiento de una cianobacteria termfila en un arroyo caliente en el parque nacional de Yellowstone

proteínas composición, estructura y función.pdf

Documents