PLANTEAMIENTO COMPOFRUTS

En la actualidad no hay algo especifico de una compota de frutas naturales, que contiene proteínas y minerales, cuenta con un contenido energtico,contiene un alto índice de nutrientes, vitaminas y proteínas, pues son estupendas para tratar problemas digestivos , de deglución o de masticación.

Algunas personas aceptan muchos mejor la ingesta fruta en compota sobre todo porque resulta mucho mas fácil de tragar y masticar, por lo tanto estas frutas al emplearlas deben estar maduras y bien peladas.

IDENTIFICACION DE PROBLEMAS ¿ Como elaborar una compota a base de toda fruta

natural y nutriente?

Regularmente en el mercado no se ha encontrado una compota de fruta a base de pura , pura fruta natural pero ahora lo logramos.

ANTECEDENTES COMPOTAS ROONEY Que elaboraron: Una compota a base de tubérculos para la ayuda de la

nutrición En que se basaron : En un tubérculo el cual aporten al cuerdo grasa , minerales

, entre otros que ayuden al crecimiento Como lo hicieron: Fue dividido en tres partes: fase de prueba: elementos para

elaborar una compota . Fase de perfección: se basaron en la adición de un conservante. Fase de comercialización: ofrecer el producto.

ANTECEDENTES COMPOTAS ARTESANALES A BASE DE FRUTA

VEGETALES:

Planteamiento :como elaborar una compota a base de fruta y vegetal.

En el mercedo no hemos encontrado una compota que contenga una materia prima de zanahoria y melón ya que su elaboración tiene inconvenientes .

Objetivo general y especifico : elaborar una compota de zanahoria y melón que cause interés en el mercado; conocer métodos de preparación , mejorarla consistencia y realizar una mejor preparación a través de practicas.

antecedentesCOMPOTA DE ZANAHORIA

Que elaboraron : una compota a base de zanahoria

En que se basaron: el gran contenido de agua de zanahoria ,también lo nutricional como la vitamina A1 B1 ,etc.

Como lo hicieron : a base de información adquirida para la preparación de compotas

Conclusiones : es una compota que aporta nutrientes y la zanahoria es un vegetal vitaminada

justificación Al elaborar una compota de frutas naturales sin

químicos no ha sido expuesta o mostrada en el mercado ,pues para nosotros puede que sea muy sencilla pero requiere problemas por falta de algún ingrediente y bueno al descubrir un sabor diferente a otras es excelente porque no es la misma que la tradicional

OBJETIVO OBJETIVO GENERAL Elaborar una compota de frutas naturales sin químicos ya

que logramos producirlo y comerlo ;hemos conocido, experimentado e investigado y nos salió estupendamente bien , crecimiento de las ventas , generación de utilidades y creación de valor accionista

Objetivo especifico conocer otros métodos para preparar la compota de frutas Investigar desarrollar nuevos productos, modernización y

rejuvenecimiento en la imagen de productos Encontrar y mejorar la compota por medio de otros

métodos para que la compota sea mas preservadas en su olor y su sabor.

Marco referencial Marco contextual

En nuestro contexto se tarta de compotas de frutas, se va a desarrollar en la mesa Cundinamarca que limita al norte con cachipay al sur con anapoima y al este con mesitas del colegio y al oeste con pulí.

Marco teórico

1)La teoría naturista indica que, mientras el cuerpo se encuentra en condiciones normales, tolera un exceso de alimentos acidificantes, pero cuando se llega a la acidosis, esto lleva a la predisposición reumática, los cálculos y contribuye a la desmineralización; además, un exceso de proteínas animales sobrecargaría el trabajo de los riñones. Por eso, esta dieta naturista propone hacer hincapié en los alimentos alcalinizantes.

2)otra teoría en los artículos anteriores de la importancia de las frutas en la alimentación. El rico contenido de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibras la necesidad de comer estas para cubrir la cantidad de nutrientes necesarios para el cuerpo.

También hemos leído sobre las ventajas de comprarlas y comerlas maduras y si es posible de temporada.

3)En la variedad de frutas tanto locales como exóticas y la ventaja de comerlas naturales en zumos, ensaladas, mezcladas en batido hacen de ellas alimento deseado en todas las temporadas.

Su alto contenido de agua, los azucares (glucosa, fructosa, sacarosa), su contenido en fibra y su bajo contenido en grasas son beneficiosas.

MARCO LEGAL Ley 99/93 DEC. 3075/97

Tiene que ver con las condiciones básicas de higiene y fabricación de alimentos con el personal manipulador con el aseguramiento de la calidad y con los planes de saneamiento así que como las medidas sanitarias .