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Programación Didáctica del Ciclo de Formación Profesional Inicial de Grado Superior en Gana-dería y Asistencia en Sanidad Animal.

DEPARTAMENTO AGRARIO I.E.S. LOS PEDROCHES - POZOBLANCO

PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA DE TSGASA

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ÍNDICE

1. Introducción. Página 3.

1.1. Normativa. Página 3. 1.2. Elementos del currículo. Página 3.

2. Objetivos. Página 4. 3. Competencias. Página 6.

3.1. Competencia general. Página 6. 3.2. Competencias profesionales, personales y sociales. Página 6. 3.3. Relación de cualificaciones y unidades de competencia. Página 8.

3.3.01. Cualificaciones profesionales completas. Página 8. 3.3.02. Cualificaciones profesional incompleta. Página 8.

4. Ejes prioritarios con carácter transversal. Página 9. 5. Metodología didáctica. Página 9.

5.1. Concepto. Página 9. 5.2. Principios metodológicos. Página 9. 5.3. Estrategia de enseñanza y aprendizaje. Página 10. 5.4. Actividades complementarias. Página 11. 5.5. Actividades extraescolares. Página 11. 5.6. Recursos didácticos. Página 12.

6. La evaluación. Página 13. 6.1. Características del proceso de evaluación. Página 13. 6.2. Instrumentos de evaluación. Página 15. 6.3. Criterios de calificación. Página 16. 6.4. Mecanismos de mejora de calificación. Página 18.

6.4.01. Mecanismos de mejora de calificación durante el curso. Página 18. 6.4.02. Plan de refuerzo para la evaluación final. Página 19. 6.4.03. Alumnado con módulos pendientes. Página 19.

6.5. Instrumentos para la evaluación de la práctica docente. Página 19. 7. Atención a la diversidad. Página 20.

7.1. Acciones en función de las capacidades adquiridas con anterioridad al acceso al ciclo. Página 20.

7.2. Acciones destinadas a la atención del alumnado con discapacidad. Página 21. 7.3. Acciones destinadas a la atención al alumnado de incorporación

tardía al ciclo. Página 21. 8. Materias. Página 22.

8.1. Organización y Control de la Reproducción y la Cría. Página 22. 8.1.01. Contribución del módulo profesional a las competencias Profesionales, personales y sociales del título. Página 22. 8.1.02. Contribución del módulo profesional a los objetivos generales del título. Página 23. 8.1.03. Resultados de aprendizaje. Página 24. 8.1.04. Organización y temporalización de los contenidos. Página 24. 8.1.05. Criterios de evaluación. Instrumentos de calificación y

ponderación. Página 30. 8.2. Bioseguridad. Página 31

8.2.01. Contribución del módulo profesional a las competencias


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Profesionales, personales y sociales del título. Página 31. 8.2.02. Contribución del módulo profesional a los objetivos generales del título. Página 32. 8.2.03. Resultados de aprendizaje. Página 32. 8.2.04. Organización y temporalización de los contenidos. Página 34. 8.2.05. Criterios de evaluación. Instrumentos de calificación y ponderación. Página 37.

8.3. Gestión de la producción animal. Página 41 8.3.01. Contribución del módulo profesional a las competencias Profesionales, personales y sociales del título. Página 41. 8.3.02. Contribución del módulo profesional a los objetivos generales del título. Página 43. 8.3.03. Resultados de aprendizaje. Página 44. 8.3.04. Organización y temporalización de los contenidos. Página 45. 8.3.05. Criterios de evaluación. Instrumentos de calificación y ponderación. Página 47.

8.4. Gestión de la Recría de Caballos. Página 50. 8.4.01. Contribución del módulo profesional a las competencias Profesionales, personales y sociales del título. Página 51. 8.4.02. Contribución del módulo profesional a los objeivos generales del título. Página 52. 8.4.03. Resultados de aprendizaje. Página 53. 8.4.04. Organización y temporalización de los contenidos. Página 54. 8.4.05. Criterios de evaluación. Instrumentos de calificación y Página 56. ponderación.

8.5. Maquinaria e Instalaciones Ganaderas. Página 57. 8.5.01. Contribución del módulo profesional a las competencias Profesionales, personales y sociales del título. Página 57. 8.5.02. Contribución del módulo profesional a los objeivos generales del título. Página 58. 8.5.03. Resultados de aprendizaje. Página 59. 8.5.04. Organización y temporalización de los contenidos. Página 60. 8.5.05. Criterios de evaluación. Instrumentos de calificación y ponderación. Página 62.


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1. INTRODUCCIÓN.

1.1. Normativa Esta programación didáctica se enmarca dentro de la siguiente normativa estatal y autonómica vigente: • Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, de las Cualificaciones y de la Formación Profesional. • Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación. • Ley 17/2007, de 10 de diciembre, de Educación de Andalucía. • Decreto 436/2008 de 2 de septiembre, por el que se establece la ordenación y las enseñanzas de

la Formación Profesional Inicial que forma parte del sistema educativo. • Decreto 327/2010, de 13 de julio, por el que se aprueba el Reglamento Orgánico de los Institutos

de Educación Secundaria. • Orden de 29 de septiembre de 2010, por la que se regula la evaluación, certificación, acreditación

y titulación académica del alumnado que cursa enseñanzas de formación profesional inicial que forma parte del sistema educativo en la Comunidad Autónoma de Andalucía.

• Orden de 28 de septiembre de 2011, por la que se regulan los módulos profesionales de formación en centros de trabajo y de proyecto para el alumnado matriculado en centros docentes de la Comunidad Autónoma de Andalucía.

• Real Decreto 1147/2011, de 29 de julio, por el que se establece la ordenación general de la for-mación profesional en el sistema educativo.

• Real Decreto 1585/2012, de 23 de noviembre, por el que se establece el título de Técnico Superior en Ganadería y Asistencia en Sanidad Animal y se fijan sus enseñanzas mínimas.

• Ley Orgánica 8/2013, de 9 de diciembre, para la mejora de la calidad educativa. • Orden de 24 de octubre de 2014, por la que se desarrolla el currículo correspondiente al título de

Técnico Superior en Ganadería y Asistencia en Sanidad Animal. • Orden de 5 de abril de 2019, por la que se convocan proyectos de formación profesional dual para

el curso académico 2019/2020.

1.2. Elementos del currículo. Según la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación, modificada por la Ley Orgánica 8/2013, de 9 de diciembre, para la mejora de la calidad educativa, se entenderá por:

a) Currículo: regulación de los elementos que determinan los procesos de enseñanza y aprendizaje para cada una de las enseñanzas y etapas educativas.

b) Objetivos: referentes relativos a los logros que el estudiante debe alcanzar al finalizar cada etapa, como resultado de las experiencias de enseñanza-aprendizaje intencionalmente planificadas a tal fin.

c) Competencias: capacidades para aplicar de forma integrada los contenidos propios de cada ense-ñanza y etapa educativa, con el fin de lograr la realización adecuada de actividades y la resolución eficaz de problemas complejos.

d) Contenidos: conjunto de conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes que contribuyen al logro de los objetivos de cada enseñanza y etapa educativa y a la adquisición de competencias.

e) Resultados de Aprendizaje. Los resultados de aprendizaje indican las capacidades que los alumnos deben haber adquirido en cada materia al finalizar el ciclo correspondiente. Son objetivos que adop-tan el mismo estilo de formulación que los objetivos generales, pero añadiendo una referencia explícita a los contenidos.

f) Criterios de evaluación: son el referente específico para evaluar el aprendizaje del alumnado.


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Describen aquello que se quiere valorar y que el alumnado debe lograr, tanto en conocimientos como en competencias; responden a lo que se pretende conseguir en cada asignatura.

g) Metodología didáctica: conjunto de estrategias, procedimientos y acciones organizadas y planifica-das por el profesorado, de manera consciente y reflexiva, con la finalidad de posibilitar el aprendi-zaje del alumnado y el logro de los objetivos planteados.

2. OBJETIVOS.

De conformidad con lo establecido en el artículo 9 del Real Decreto 1585/2012, de 23 de noviembre, por el que se establece el título de Técnico Superior en Ganadería y Asistencia en Sanidad Animal y se fijan sus enseñanzas mínimas, los objetivos generales de las enseñanzas correspondientes al mismo son:

a) Analizar las exigencias del mercado y la capacidad productiva de la empresa, determinando los factores productivos para planificar la producción de productos ganaderos.

b) Analizar los objetivos y las actividades establecidas en la explotación, identificando criterios de ren-tabilidad para coordinar y controlar los recursos humanos y materiales.

c) elaborar registros en la empresa, determinando la documentación que se debe cumplimentar para controlar la recepción de animales.

d) reconocer y aplicar técnicas de gestión, analizando el desarrollo de los procesos para determinar el aprovisionamiento necesario de materias primas y auxiliares.

e) Identificar la normativa de seguridad alimentaria, bienestar animal y de prevención de riesgos labo-rales, analizando sus condicionantes, para supervisar las instalaciones, la maquinaria y los equipos.

f) Identificar y aplicar técnicas y métodos de mejora del rendimiento productivo, relacionándolos con medios, equipos y operaciones que se van a realizar, para controlar la producción ganadera.

g) elaborar registros e informes en la explotación ganadera, analizando los datos de las actuaciones sanitarias para procesar los informes sanitarios en cada fase de producción.

h) Analizar las técnicas de vigilancia y control que impiden la entrada de infecciones o contaminaciones en explotaciones ganaderas, centros veterinarios y núcleos zoológicos, determinando los factores de riesgo y proporcionando datos para colaborar en el desarrollo de programas de bioseguridad.

i) Identificar y supervisar los protocolos de actuación, atendiendo a la especie animal y al tipo de explotación, para colaborar en el desarrollo de los programas sanitarios, y asistir en la aplicación de tratamientos veterinarios, individuales o colectivos.

j) Controlar las técnicas y procedimientos utilizados en équidos, relacionándolos con las actividades que se van a realizar, para supervisar el manejo y las tareas de doma de caballos.

k) Controlar los medios y procesos y las condiciones de calidad y seguridad alimentaria, analizando las técnicas y los protocolos establecidos para supervisar la obtención, el almacenamiento y la conserva-ción de productos ganaderos.

l) Analizar y verificar las características de los productos ganaderos, relacionándolas con la normativa vigente, para supervisar su expedición y transporte.

m) Utilizar eficientemente los recursos y recoger los residuos de manera selectiva, interpretando la normativa y los procedimientos establecidos para gestionar la protección ambiental.


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n) Interpretar y aplicar técnicas de comunicación, relacionándolas con los criterios establecidos por la empresa para atender a clientes y colaborar en la venta y administración de centros veterinarios.

ñ) Identificar los parámetros de calidad establecidos, relacionándolos con las pruebas para recoger muestras biológicas, ambientales y de piensos.

o) Identificar las tareas que se deben realizar, analizando las instrucciones y los protocolos estableci-dos, para aplicar cuidados auxiliares de veterinaria y labores de apoyo y ayuda en diagnosis en centros veterinarios. p) Verificar las acciones que se deben llevar a cabo, interpretando las indicaciones o los protocolos establecidos, para colaborar en el desarrollo de programas de selección y mejora animal.

q) Analizar y utilizar los recursos y oportunidades de aprendizaje relacionados con la evolución científica, tecnológica y organizativa del sector y las tecnologías de la información y la comunicación, para mantener el espíritu de actualización y adaptarse a nuevas situaciones laborales y personales.

r) Desarrollar la creatividad y el espíritu de innovación para responder a los retos que se presentan en los procesos y en la organización del trabajo y de la vida personal.

s) Tomar decisiones de forma fundamentada, analizando las variables implicadas, integrando saberes de distinto ámbito y aceptando los riesgos y la posibilidad de equivocación en las mismas, para afrontar y resolver distintas situaciones, problemas o contingencias.

t) desarrollar técnicas de liderazgo, motivación, supervisión y comunicación en contextos de trabajo en grupo, para facilitar la organización y coordinación de equipos de trabajo.

u) Aplicar estrategias y técnicas de comunicación, adaptándose a los contenidos que se van a transmi-tir, a la finalidad y a las características de los receptores, para asegurar la eficacia en los procesos de comunicación.

v) Evaluar situaciones de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental, proponiendo y aplicando medidas de prevención, personales y colectivas, de acuerdo con la normativa aplicable en los procesos de trabajo, para garantizar entornos seguros.

w) Identificar y proponer las acciones profesionales necesarias para dar respuesta a la accesibilidad universal y al «diseño para todos».

x) Identificar y aplicar parámetros de calidad en los trabajos y actividades realizados en el proceso de aprendizaje, para valorar la cultura de la evaluación y de la calidad y ser capaces de supervisar y mejorar procedimientos de gestión de calidad.

y) Utilizar procedimientos relacionados con la cultura emprendedora, empresarial y de iniciativa pro-fesional, para realizar la gestión básica de una pequeña empresa o emprender un trabajo.

z) Reconocer sus derechos y deberes como agente activo en la sociedad, teniendo en cuenta el marco legal que regula las condiciones sociales y laborales, para participar como ciudadano democrático.


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3. COMPETENCIAS.

3.1. Competencia general. De acuerdo con el artículo 3 del Real Decreto 1585/2012, de 23 de noviembre, por el que se establece el título de Técnico Superior en Ganadería y Asistencia en Sanidad Animal y se fijan sus enseñanzas mínimas, la competencia general de este título consiste en gestionar la producción ganadera y realizar trabajos especializados de apoyo a equipos veterinarios, programando y organizando los recursos materiales y humanos disponibles, y aplicando los planes de producción, calidad, sanidad y bienestar animal, prevención de riesgos laborales y pro-tección ambiental, de acuerdo con la legislación vigente.

3.2. Competencias profesionales, personales y sociales. De acuerdo con el artículo 4 del Real Decreto 1585/2012, de 23 de noviembre, por el que se establece el título de Técnico Superior en Ganadería y Asistencia en Sanidad Animal y se fijan sus enseñanzas mínimas, las competencias profesionales, personales y sociales de este título son las que se relacionan a continuación:

a) Planificar la producción de productos ganaderos, atendiendo a las exigencias del mercado y a la capacidad productiva de la empresa.

b) Coordinar y controlar los recursos humanos y materiales, optimizándolos en función de los obje-tivos y las actividades establecidas.

c) Controlar la recepción de animales, comprobando su documentación de origen y su estado sani-tario, bajo la supervisión de un facultativo veterinario.

d) Gestionar el aprovisionamiento de materias primas y auxiliares, minimizando costes y asegurando su disponibilidad.

e) Supervisar las instalaciones, la maquinaria y los equipos, garantizando el estado de uso y com-probando que cumplen las condiciones establecidas por la normativa de seguridad alimentaria, bie-nestar animal y prevención de riesgos laborales.

f) Controlar las operaciones de producción ganadera, comprobando que se utilizan las técnicas, los métodos, los medios y los equipos que se ajustan a las operaciones que se deben realizar y que optimizan el rendimiento.

g) Procesar datos sanitarios de cada fase de producción, elaborando los registros y recogiendo los datos suministrados.

h) Colaborar en el desarrollo de programas de bioseguridad en explotaciones ganaderas, centros veterinarios y núcleos zoológicos, comprobando que se impide la entrada de infecciones o contami-naciones.

i) Colaborar en el desarrollo de programas sanitarios y asistir en la aplicación de tratamientos indi-viduales o colectivos a animales, bajo la supervisión de un veterinario, siguiendo instrucciones y protocolos elaborados por dicho facultativo.


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j) Supervisar las tareas de doma básica y manejo de caballos, controlando las técnicas utilizadas, para fines recreativos, de trabajo, deportivos y de exhibiciones y concursos.

k) Supervisar la obtención, el almacenamiento y la conservación de productos ganaderos, contro-lando los medios y procesos y las condiciones de calidad y seguridad alimentarias.

l) Supervisar la expedición y el transporte de productos ganaderos, comprobando las condiciones y la documentación que deben acompañarlos.

m) Gestionar la protección ambiental, utilizando eficientemente los recursos y recogiendo los resi-duos de manera selectiva.

n) Atender a clientes y colaborar en operaciones de venta y administración en centros veterinarios, según los criterios establecidos por la empresa.

ñ) Recoger muestras biológicas, ambientales y de piensos, realizando análisis rápidos de laboratorio y siguiendo los protocolos elaborados por veterinarios.

o) Aplicar cuidados auxiliares de veterinaria y labores de apoyo en diagnosis y quirófano en centros veterinarios, siguiendo las instrucciones y los protocolos establecidos por los veterinarios.

p) Colaborar en el desarrollo de programas de selección y mejora de especies animales, siguiendo las indicaciones y los protocolos establecidos.

q) Adaptarse a las nuevas situaciones laborales, manteniendo actualizados los conocimientos científicos, técnicos y tecnológicos relativos a su entorno profesional, gestionando su formación y los recursos existentes en el aprendizaje a lo largo de la vida, y utilizando las tecnologías de la información y la comunicación.

r) Resolver situaciones, problemas o contingencias con iniciativa y autonomía en el ámbito de su competencia, con creatividad, innovación y espíritu de mejora en el trabajo personal y en el de los miembros del equipo.

s) Organizar y coordinar equipos de trabajo con responsabilidad, supervisando el desarrollo del mismo, manteniendo relaciones fluidas y asumiendo el liderazgo, así como aportando soluciones a los conflictos grupales que se presenten.

t) Comunicarse con sus iguales, superiores, clientes y personas bajo su responsabilidad, utilizando vías eficaces de comunicación, transmitiendo la información o conocimientos adecuados y respe-tando la autonomía y competencia de las personas que intervienen en el ámbito de su trabajo.

u) Generar entornos seguros en el desarrollo de su trabajo y el de su equipo, supervisando y apli-cando los procedimientos de prevención de riesgos laborales y ambientales, de acuerdo con lo establecido por la normativa y los objetivos de la empresa.

v) Supervisar y aplicar procedimientos de gestión de calidad, de accesibilidad universal y de «diseño para todos», en las actividades profesionales incluidas en los procesos de producción o prestación de servicios.

w) Realizar la gestión básica para la creación y funcionamiento de una pequeña empresa y tener iniciativa en su actividad profesional con sentido de la responsabilidad social. x) Ejercer sus derechos


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y cumplir con las obligaciones derivadas de su actividad profesional, de acuerdo con lo establecido en la legislación vigente, participando activamente en la vida económica, social y cultural.

3.3. Relación de cualificaciones y unidades de competencia.

De acuerdo con el artículo 6 del Real Decreto 1585/2012, de 23 de noviembre, por el que se esta-blece el título de Técnico Superior en Ganadería y Asistencia en Sanidad Animal y se fijan sus enseñanzas míni-mas, la relación de cualificaciones y unidades de competencia del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profe-sionales incluidas en el título son las siguientes:

3.3.1. Cualificaciones profesionales completas:

a) Gestión de la producción ganadera AGA465_3 (Real Decreto 715/ 2010, de 28 de mayo), que com-prende las siguientes unidades de competencia:

• UC1495_3: Gestionar los procesos de producción de animales de renuevo, de reproductores y crías, y de leche.

• UC1496_3: Gestionar los procesos de producción de animales de recría y de cebo. • UC1497_3: Gestionar los procesos de producción de aves y de huevos. • UC0536_3: Gestionar las instalaciones, maquinaria, material y equipos de la explotación ganadera.

b) Cría de caballos AGA169_3 (Real Decreto 1228/ 2006, de 27 de octubre), que comprende las siguien-tes unidades de competencia:

• UC0533_3 Controlar y organizar las actividades con sementales, yeguas reproductoras y potros lactan-tes.

• UC0534_3 Controlar y organizar el destete y las actividades de recría de los potros. • UC0535_3: Supervisar las tareas de doma básica y manejo de caballos para fines recreativos, de trabajo

y deportivos, y en exhibiciones y/o concursos. • UC0536_3 Gestionar las instalaciones, maquinaria, materiales y equipos de la explotación ganadera.

3.3.2. Cualificación profesional completa. Alumnado con evaluaciones negativas durante el curso.

Asistencia a la gestión y control sanitario de animales de granja y producción AGA625_3 (Real Decreto 1551/2011, de 31 de octubre):

• UC2067_3: Desarrollar programas de bioseguridad en explotaciones ganaderas. • UC2068_3: Desarrollar programas sanitarios y tratamientos colectivos en animales de granja y produc-

ción. • UC2070_3: Recoger muestras biológicas, ambientales y de piensos y realizar análisis rápidos. • UC2071_3: Asistir a la atención clínica veterinaria en animales de granja y producción.

4. EJES PRIORITARIOS CON CARÁCTER TRANSVERSAL

De acuerdo con el Real Decreto 1147/2011 y el Decreto 436/2008 y con la naturaleza del título, se establecen los siguientes ejes prioritarios con carácter transversal:

• Uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación: este eje tendrá como finalidad el desarrollo de profesionales autónomos, eficaces, responsables, críticos y reflexivos al seleccionar, tratar y utilizar la información y sus fuentes, así como en el uso herramientas tecnológicas; también se promoverá una


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actitud crítica y reflexiva en la valoración de la información disponible, contrastándola cuando es necesario, así como respetar las normas de conducta acordadas socialmente para regular el uso de la información y sus fuentes en los distintos soportes. Utilización de la plataforma de teleformación de Moodle en todos los módulos, de formularios en Google-drive, búsqueda de información de carácter técnico en internet, utilización de páginas web oficiales, etc.

• Trabajo en equipo Este eje tendrá como finalidad el desarrollo de competencias personales, sociales y personales dirigidas al desarrollo de profesionales competentes en el trabajo en equipo. En este sentido, será necesario po-tenciar valores y habilidades relacionadas con la capacidad de complementariedad, coordinación, comu-nicación, confianza y compromiso.

Asimismo, se trabajarán aquellos contenidos que giren en torno a valores éticos, cívicos y democráticos.

5. METODOLOGÍA DIDÁCTICA.

5.1 Concepto. La metodología responde a la pregunta de ‘cómo enseñar’, lo que condiciona de manera decisiva el ‘qué enseñar’. Su importancia reside en ser el vehículo de los contenidos y uno de los instrumentos imprescindibles para la atención a las necesidades educativas específicas del alumnado.

El artículo 8 del Real Decreto 1147/2011, de 29 de julio, por la que se establece la ordenación general de la formación profesional del sistema educativo indica que la metodología didáctica en este ámbito educativo integrará los aspectos científicos, tecnológicos y organizativos que en cada caso correspondan, con el fin de que el alumno adquiera una visión global de los procesos productivos propios de la actividad profesional correspon-diente.

5.2 Principios metodológicos. En consonancia con el enfoque psicopedagógico, se proponen estas orientaciones didácticas:

El proceso de enseñanza y aprendizaje debe construirse a partir de los conocimientos y experiencias previas de los alumnos, de sus intereses y motivaciones, así como a través del desarrollo de hábitos de esfuerzo y responsabilidad en el estudio, y debe tener como objetivo capacitarlo para conseguir nuevos aprendizajes coherentes con los objetivos de la etapa y con las necesidades derivadas de su proceso de maduración.

Se fomentará la interacción alumno-profesor y alumno-alumno con el fin de favorecer la confrontación y modificación de puntos de vista, la coordinación de intereses, la toma de decisiones colectivas, la ayuda mutua y la superación de conflictos mediante el diálogo y la cooperación.

Se favorecerá la autonomía de los alumnos en la toma de decisiones y su participación en el proceso de enseñanza y aprendizaje mediante la información continuada sobre el momento del mismo en que se encuentra, clarificando los objetivos por conseguir, y propiciando la construcción de estrategias de apren-dizaje que favorezcan la implicación del alumno, para que con su esfuerzo y dedicación al estudio alcancen los objetivos de esta etapa.

La metodología didáctica será activa y participativa, y deberá favorecer el desarrollo de la capacidad del alumno para aprender por sí mismo y trabajar en equipo, la búsqueda selectiva de información que incluya el uso de las nuevas tecnologías de la información y la comunicación y, finalmente, la aplicación y


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transferencia de lo aprendido a lo real.

Asimismo, la metodología didáctica propiciará el desarrollo de una serie de técnicas intelectuales propias del pensamiento abstracto y formal, tales como la observación, la investigación, el análisis, la interpreta-ción, la capacidad de comprensión y expresión, el ejercicio de la memoria y el sentido crítico y creativo.

Al objeto de incorporar una dimensión práctica y una mayor vinculación del centro con el mundo del trabajo, deberá resaltarse el alcance y significación que tienen cada una de las materias en el ámbito profesional.

Todas las materias deberán incluir actividades que estimulen el interés y el hábito de la expresión oral y la comunicación.

Las actividades complementarias y extraescolares favorecerán el desarrollo de los contenidos educativos propios de la etapa, e impulsarán la utilización de espacios y recursos educativos diversos.

La organización del currículo en áreas a cargo de profesores especialistas en esta etapa, así como el carácter abierto y flexible de la propuesta curricular, confieren gran importancia al trabajo conjunto del equipo docente. El proyecto curricular es un instrumento ligado al ámbito de reflexión sobre la práctica docente que permite al equipo de profesores adecuar el currículo al contexto educativo particular del centro.

La consideración de la empresa agraria como un espacio de trabajo, donde se desarrollan actitudes de comunicación positiva, de vinculación al grupo, de esfuerzo solidario, de búsqueda de solución a los pro-blemas mediante la aceptación y el respeto a todos sin discriminación

El uso de estrategias de atención a la diversidad para dar respuesta a las distintas capacidades en el manejo animales y equipos, motivaciones, estilos de aprendizaje, o intereses.

Potenciación en la participación de actividades, especialmente en la actividad pecuaria, que no discriminen por sexo.

5.3 Estrategias de enseñanza y aprendizaje.

En consonancia con el enfoque psicopedagógico, se proponen estas orientaciones didácticas:

El proceso de Enseñanza-Aprendizaje tomará como referencia el perfil profesional de Técnico Superior en Ganadería y Asistencia en Sanidad Animal y, se basará en todo momento en el “saber hacer”. Los contenidos organizadores del módulo, se definen en torno a los procesos reales del trabajo.

Sistematización de los procesos de trabajo, de forma que a partir de documentos facilitados, tales como, fichas técnicas de equipos, especificaciones de los fabricantes o registros de las operaciones de mante-nimiento, el alumno sea capaz de reflexionar e indagar sobre el contenido de los mismos.

Los materiales y documentos sobre el mundo empresarial utilizados, estarán actualizados, apropiados a la edad, y al nivel de compresión del ciclo formativo.

Preconcepciones del alumno: Es importante tener en cuenta los conocimientos previos que tiene el alumno posee de los animales y de los equipos e instalaciones relacionados con la producción ganadera.

Situaciones problemáticas: Se abordarán las dificultades que se prevén que aparecerán, teniendo en cuenta que las actividades prácticas se desarrollan con animales vivos, en los que la observación de su bienestar se convierte en un aspecto innegociable.

Funcionalidad de los aprendizajes: Se crearán las condiciones necesarias para que el alumnado tenga la oportunidad de valorar la repercusión de la zootecnia y la actividad agraria en el mundo de la empresa. Se conectarán los conocimientos teóricos en el aula, con el entorno socioeconómico de la zona.


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Tareas de clase: Se potenciará la participación del alumno en las tareas de clase, tales como manejo de los animales, procesos de alimentación, manejo de equipos, además de ser complementadas con bús-queda de información relativa a novedades en el ámbito ganadero.

Uso de las TICs: Se utilizarán los medios informáticos como herramienta que permitirá el desarrollo de los diferentes procesos de trabajo; plataforma Moodle, formularios Google-drive, correo electrónico, etc.

Trabajo colectivo: Se establecerán las condiciones apropiadas para trabajar en grupo, de manera similar como se realiza las labores en la explotación ganadera, buscando la colaboración en el manejo de los animales, el contraste de ideas y la búsqueda de un objetivo común.

5.4. Actividades complementarias. De acuerdo al Proyecto de FP Dual vigente en el centro, se desarrollará las siguientes actividades com-plementarias, impartidas por diferentes organismos.

• IFAPA de Hinojosa del Duque. (Semipresencial) o Bienestar animal en las explotaciones ganaderas porcinas.

§ Fecha de realización. 23 septiembre-4 noviembre. o Bienestar animal en el transporte.

§ Fecha de realización. 4 noviembre-14 diciembre.

• CADE de Pozoblanco. (Presencial). o Prevención de riesgos laborales en la explotación ganadera.

§ Fecha de realización. 11 de noviembre.

5.5. Actividades extraescolares. En las actividades extraescolares se consideran las salidas a diferentes lugares (comarca, provincia, otros lugares de Andalucía), bien de forma autónoma por parte del Departamento o en colaboración con otros Depar-tamentos del Centro.

Las actividades complementarias y extraescolares que se llevarán a cabo serán:

• FAGA Fuente Obejuna.

• Feria Agroganadera de Zafra.

• Feria Ganadera “Usías Holsteins” de Dos Torres.

• Feria Agroganadera de Pozoblanco.

• SICAB, Salón Internacional del Caballo Español de Sevilla.

• Explotación de bovino lácteo en Dos Torres.

• CENSYRA de Badajoz.

• COVAP en Pozoblanco.

• Visita a Fábrica de Piensos COVAP


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• CITYTEX de Badajoz.

• Facultad de Veterinaria de Córdoba.

• Cebadero COVAP en Almadenejos

• Feria Agropecuaria Pozoblanco.

• Jornadas Técnicas IFAPA.

• Jornadas Técnicas COVAP.

Así como todas aquellas que se acuerden al principio de curso, con el objeto de que queden recogidas

en la programación anual del Departamento de Actividades Complementarias y Extraescolares.

5.6. Recursos didácticos. La enseñanza de la materia contemplará los principios siguientes:

Ø La actividad como profesorado será considerada como mediadora y guía para el desarrollo de la actividad constructiva de los alumnos y alumnas. Ø Se partirá del nivel de desarrollo del alumno, lo que significa considerar tanto sus capacidades como sus conocimientos previos. Ø La acción se orientará a estimular en el alumnado el desarrollo de competencias. Se promoverá la adquisición de aprendizajes funcionales y significativos. Ø Se buscará formas de adaptación en la ayuda pedagógica a las diferentes necesidades del alum-nado. Ø Se impulsará un estilo de evaluación que sirva como punto de referencia a la actuación pedagógica, que proporcione al alumno información sobre su proceso de aprendizaje y le permita participar en el mismo a través de la autoevaluación y la coevaluación. Ø Se fomentará el desarrollo de la capacidad de socialización, de autonomía y de iniciativa personal.

Los contenidos de la materia se integrarán en el aula a través de unidades didácticas que favorecerán la materialización del principio de interdisciplinariedad e intradisciplinariedad por medio de procedimientos como:

Ø Planificación, análisis, selección y empleo de estrategias y técnicas variadas en la resolución de problemas, tales como el recuento exhaustivo, la deducción, la inducción o la búsqueda de pro-blemas afines, y la comprobación del ajuste de la solución a la situación planteada.

Ø Lectura comprensiva de textos relacionados con el planteamiento y resolución de problemas. El desarrollo de la materia desde una perspectiva interdisciplinar e intradisciplinar también se llevará a cabo a través de actitudes y valores como el rigor, la curiosidad científica, la perseverancia, la cooperación y la responsabilidad. El desarrollo de las experiencias de trabajo en el aula, desde una fundamentación teórica abierta y de síntesis, buscará la alternancia entre los dos grandes tipos de estrategias: expositivas y de indagación. De gran valor para el tratamiento de los contenidos resultarán tanto las aproximaciones intuitivas como los desarrollos graduales y cíclicos de algunos contenidos de mayor complejidad. Para facilitar la asimilación de los contenidos, la metodología se apoyará en recursos materiales, entre ellos:

• Materiales escritos y audiovisuales de elaboración propia.

• Material audiovisual.


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• Material de laboratorio. • Libros de consulta disponibles en el Departamento Agrario.

• Medios TIC. • Salidas fuera del Centro.

• Plataformas educativas (Moodle).

6. LA EVALUACIÓN.

6. 1. Características del proceso de evaluación. La evaluación, como elemento regulador de la prestación del servicio educativo permite valorar el avance

y los resultados del proceso a partir de evidencias que garanticen una educación pertinente y significativa, de-biendo ser aplicada tanto al proceso de enseñanza como de aprendizaje. Así, la evaluación, en un ciclo formativo de formación profesional, se concreta en un conjunto de acciones planificadas en unos momentos determinados.

Las acciones de evaluación deben de cumplir con dos funciones básicas: o Determinar el grado de consecución de las intenciones propuestas. o Indicar las modificaciones pedagógicas que son necesarias introducir.

La evaluación del aprendizaje del alumnado de los ciclos formativos se realizará por módulos profesionales de acuerdo con lo dispuesto en el artículo 43 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación, y la superación de un ciclo formativo requerirá la evaluación positiva en todos los módulos que lo componen. Este proceso tomará como referencia los objetivos y los criterios de evaluación del módulo profesional y los objetivos generales del ciclo.

El artículo 51 del Real Decreto 1147/2011, de 29 de julio, por el que se establece la ordenación general de la formación profesional del sistema educativo, establece que cada módulo profesional podrá ser objeto de evaluación en cuatro convocatorias, excepto el de formación en centros de trabajo que lo será en dos. Con carácter excepcional, las Administraciones educativas podrán establecer convocatorias extraordinarias para aque-llas personas que hayan agotado las cuatro convocatorias por motivos de enfermedad o discapacidad u otros que condicionen o impidan el desarrollo ordinario de los estudios.

En Andalucía, la Orden de 29 de septiembre de 2010, por la que se regula la evaluación, certificación, acreditación y titulación académica del alumnado que cursa enseñanzas de formación profesional inicial que forma parte del sistema educativo en la Comunidad Autónoma de Andalucía indica una serie de normas generales de ordenamiento de la evaluación:

La evaluación de los aprendizajes del alumnado que cursa ciclos formativos será continua, y se realiza por módulos profesionales.

En su modalidad presencial, requerirá su asistencia regular a clase y su participación en las acti-vidades programadas para los distintos módulos profesionales del ciclo formativo.

La evaluación del alumnado será realizada por el profesorado que imparta cada módulo profesional del ciclo formativo, de acuerdo con los resultados de aprendizaje, los criterios de evaluación y contenidos de cada módulo profesional así como las competencias y objetivos generales del ciclo formativo asociados a los mismos.

El alumnado tiene derecho a ser evaluado conforme a criterios de plena objetividad, así como a conocer los resultados de sus aprendizajes.

El departamento de familia profesional desarrollará el currículo mediante la elaboración de las correspondientes programaciones didácticas de los módulos profesionales. Su elaboración se rea-lizará prestando especial atención a los criterios de planificación y a las decisiones que afecten al proceso de evaluación, especialmente en lo referente a: - Los procedimientos y criterios de evaluación comunes para las enseñanzas de formación

profesional inicial reflejados en el proyecto educativo del centro.


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- Los instrumentos que se vayan a aplicar para la evaluación del alumnado, en cuya definición el profesorado tendrá en cuenta el grado de consecución de los resultados de aprendizaje de referencia, así como la adquisición de las competencias y objetivos generales del título.

- La determinación y planificación de las actividades de refuerzo o mejora de las competencias, que permitan al alumnado matriculado en la modalidad presencial la superación de los mó-dulos profesionales pendientes de evaluación positiva o, en su caso, mejorar la calificación obtenida en los mismos.

- La adecuación de los criterios y los procedimientos de evaluación cuando el ciclo formativo vaya a ser cursado por alumnado con algún tipo de discapacidad, garantizándose el acceso a las pruebas de evaluación.

Durante el primer mes desde el comienzo de las actividades lectivas de los ciclos formativos o de los módulos profesionales ofertados, todo el profesorado de los mismos realizará una evaluación inicial que tendrá como objetivo fundamental indagar sobre las características y el nivel de compe-tencias que presenta el alumnado en relación con los resultados de aprendizaje y contenidos de las enseñanzas que va a cursar.

Siempre que los módulos profesionales en los que el alumnado se encuentre matriculado se im-partan a lo largo de todo el curso escolar, además de la sesión de evaluación inicial, se realizarán al menos tres sesiones de evaluación parcial, la última de las cuales se desarrollará en la última semana de mayo.

Con carácter general, la fecha de la sesión de evaluación final se corresponderá siempre con la finalización del régimen ordinario de clase.

La calificación de las tres evaluaciones parciales y en la evaluación final que ha de figurar en la aplicación informática Séneca será un número entero, de 1 a 10 y sin decimales. De ser necesario, se aplicará el redondeo al número entero más cercano. En caso de que la primera cifra decimal sea 5, se redondeará a la cifra entera superior. El módulo profesional “Formación en Centros de Trabajo” será calificado mediante “Apto” y “No apto”.

Para promocionar de primer a segundo curso el alumno o alumna debe haber superado todos los módulos. Si la carga horaria de los módulos profesionales no superados es superior al 50 % de las horas totales del primer curso, el alumno repetirá sólo los módulos profesionales no superados y no podrá matricularse de ningún módulo profesional de segundo curso. Si la carga horaria de los módulos profesionales no superados de primer curso es igual o inferior al 50% de las horas totales, el alumnado podrá optar por repetir sólo los módulos profesionales no superados, o matricularse de éstos y de los módulos profesionales de segundo curso, utilizando la oferta parcial, siempre que la carga horaria que se curse no sea superior a 1.000 horas lectivas y el horario lectivo de dichos módulos sea compatible, permitiendo la asistencia y la evaluación continua en todos ellos.

En todo caso, de acuerdo con la Orden de 5 de abril de 2019, por la que se convocan proyectos de formación profesional dual para el curso académico 2019/2020, para el alumnado que no supere la programación específica diseñada en el proyecto de formación en alternancia, la Administración Educativa determinará las medidas a adoptar, en coordinación con el centro docente, siempre que dicho ciclo no se pueda cursar en régimen ordinario.

A aquellos alumnos y alumnas de formación profesional inicial cuya nota final del ciclo formativo sea igual o superior a 9, se les podrá consignar la mención de “Matrícula de Honor” en el expediente conforme a los criterios establecidos en el proyecto educativo del centro. Dicha mención quedará recogida en el acta de evaluación final junto a la nota final del ciclo formativo. Las matrículas de honor serán otorgadas por acuerdo del departamento de familia profesional al que pertenezca el ciclo formativo, a propuesta del equipo docente del grupo. Para ello, además de los resultados académicos, se podrá tener en cuenta el esfuerzo realizado por el alumno o alumna y la evolución observada durante el período de realización de la formación en centros de trabajo en los ciclos formativos de grado medio y en la formación en centros de trabajo y en el módulo profesional de proyecto en los ciclos formativos de grado superior. Debido a que el número de alumnos y alumnas es inferior a 20, se podrá conceder una sola matrícula de honor.

6. 2. Instrumentos de evaluación. Se determina los instrumentos de evaluación del alumnado dentro de los módulos profesionales pertene-

cientes al Departamento Agrario.


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• Instrumentos de calificación:

o Pruebas escritas. o Actividades prácticas (ejercicios de clase) o Proyectos en grupo o Trabajos individuales y en grupo o Exposiciones orales o Registros de evidencias o Descriptores. Durante la fase de formación en alternancia dentro de la empresa, el tutor laboral

otorgará la correspondiente calificación de las actividades realizadas en el centro de trabajo, que comunicará al tutor docente.

• Consideraciones:

o Se valora la expresión oral y escrita y el uso adecuado del lenguaje técnico relacionado. o Las pruebas escritas realizadas por el alumnado que tengan más de 5 faltas de ortografía y/o de

puntuación, deberán completarse con una actividad que será propuesta por el profesorado con la finalidad de mejorar la ortografía del alumno en cuestión.

o De acuerdo a la configuración dual del título, los descriptores se tendrán en consideración exclusivamente en la última sesión de evaluación del alumnado, puesto que las rotaciones dentro de las empresas suponen que cada alumno o alumna será calificado en distintos momentos con respecto al resto del alumnado, a lo largo del periodo de alternancia.

o Sin embargo, el alumnado será informado trimestralmente de los correspondientes descriptores calificados en la empresa por los tutores laborales. En caso que la calificación sea negativa en alguno de los descriptores, esta información será transmitida de manera inmediata al alumnado por parte del tutor docente en la correspondiente empresa, a fin que el alumnado sea consciente de la necesidad de mejorar la ejecución del trabajo realizado durante la fase de alternancia en la empresa.

o En caso de que un alumno sea calificado de un mismo descriptor en dos o más empresas, se tomará en consideración aquella calificación emitida por el tutor laboral de la empresa donde el alumnado haya rotado en último lugar.

o De acuerdo a las características de la producción ganadera, donde ciertas actividades poseen un carácter estacional y se realizan exclusivamente en un momento concreto del año, es posible que el alumnado no realice algunos de los descriptores programados durante la fase de formación en alternancia en la empresa, porque no coincidan su ejecución en ninguna de las empresas donde ha realizado la rotación con el momento que el alumnado está presente. En ese sentido, si el criterio de evaluación es calificado exclusivamente a través del descriptor de la actividad realizada en cada empresa, el profesorado responsable del módulo profesional valorará la posibilidad de programar la actividad o actividades que estime oportunas para la calificación de ese criterio de evaluación. Las citadas actividades serán llevadas a cabo por el alumnado en el centro de manera previa a la evaluación final, a fin de que todos los criterios de evaluación se encuentren calificados. En ningún caso, la no realización de la actividad por causa de la ausencia del alumnado durante el horario programado para la permanencia en la empresa, o por la negativa del mismo a realizarla, permitirá al alumnado la realización de estas actividades, siendo en estos casos el criterio de evaluación calificado con un 1, es decir, el valor numérico correspondiente a “Deficiente”.

o Las actividades realizadas en grupo serán calificadas con la misma valoración para todo el alumnado que conforma dicho grupo.

6.3. Criterios de calificación. Para la valoración de los distintos instrumentos de evaluación, dentro de los módulos profesionales, se tendrá en cuenta los siguientes criterios de calificación:

• Pruebas escritas y Actividades prácticas.


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§ Insuficiente (1,2,3 y 4):

o Divagaciones en torno al tema referido, sin contenido ni razonamiento alguno. o Sólo se reciben respuestas incorrectas a las preguntas del profesorado.

§ Suficiente (5):

o El contenido referido en la prueba es correcto, aunque superficial. o El desarrollo es parcialmente satisfactoria, se registran algunos errores de

concepto o el contenido es incompleto.

§ Bien (6):

o Profundiza parcialmente en el tema referido. o Demuestra haber trabajado, pero se queda en un nivel intermedio. o Se advierte una cierta comprensión del contenido del módulo.

§ Notable (7 y 8):

o El alumno demuestra conocimiento de la materia. o No profundiza totalmente y hay algunos aspectos no tratados o erróneos. o Utiliza parcialmente un lenguaje técnico científico.

§ Sobresaliente (9 y 10):

o El nivel al que desarrolla la prueba es profundo, claro, específico, razonado sin

rodeos, ni divagaciones y su extensión se limita a lo estrictamente necesario. o Utiliza lenguaje técnico-científico adecuado. o Responde correctamente a las cuestiones realizadas por el profesorado.

• Proyectos, trabajos y exposiciones orales

§ Insuficiente (1,2,3 y 4):

o Divagaciones en torno al tema referido en el proyecto, sin contenido ni razonamiento alguno ni referencia concreta al proyecto planteado.

o Durante la defensa de proyecto deja patente que el alumno no ha comprendido el objetivo del mismo.

o Sólo se reciben respuestas incorrectas a las preguntas del profesorado.

§ Suficiente (5):

o El contenido referido es correcto aunque superficial. o La defensa es parcialmente satisfactoria, se registran algunos errores de

concepto o el contenido es incompleto. o No se responden a todas las preguntas del profesorado.

§ Bien (6):

o Profundiza parcialmente en el tema referido en el proyecto. o Demuestra haber trabajado, pero se queda en un nivel intermedio. o Se advierte una cierta comprensión del objetivo del proyecto que se trata,

aunque se observan algunas respuestas incorrectas o no se contestaron algunas.

§ Notable (7 y 8):


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o El alumno demuestra conocimiento del proyecto trabajado. o No profundiza totalmente y hay algunos aspectos no tratados o erróneos. o Responde razonablemente a las preguntas el profesorado.

§ Sobresaliente (9 y 10):

o El nivel al que desarrolla el proyecto es profundo, claro, específico, razonado

sin rodeos, ni divagaciones y su extensión se limita a lo estrictamente necesario, justificándose la solución adoptada.

o Utiliza un lenguaje técnico-científico adecuado. o La expresión oral es adecuada y utiliza recursos audiovisuales adecuados,

ajustándose al tiempo de exposición. o Responde correctamente a las cuestiones realizadas por el profesorado.

• Descriptores.

Los descriptores recogen la valoración de la ejecución de las distintas actividades realizadas dentro de la formación en alternancia en la empresa, a través de la indicación del responsable laboral.

§ Deficiente (1).

o No realiza la actividad referida. o No observa los riesgos laborales, poniendo en riesgo su integridad y la del

resto de trabajadores. o No respeta los condicionantes de bienestar animal, seguridad y calidad

alimentaria, y medio ambiente. o No atiende a las indicaciones del tutor laboral.

§ Apenas aceptable (2,5).

o No manifiesta interés por realizar la actividad referida. o No observa del todo los riesgos laborales. o No respeta plenamente el bienestar animal, la seguridad y calidad

alimentaria ni el medio ambiente. o Atiende de manera deficiente las indicaciones del tutor laboral.

§ Regular (5).

o Realiza la actividad referida, pero manera deficiente. o Observa parcialmente los riesgos laborales. o Observa parcialmente los condicionantes acerca del bienestar animal,

seguridad y calidad alimentaria y el medio ambiente. o Atiende de manera parcial las indicaciones del tutor laboral.

§ Bueno (6,5).

o Realiza la actividad referida, aunque no siempre de la manera indicada por

el tutor laboral. o A veces, no contempla las disposiciones legales en referencia a la actividad

y a los riesgos laborales. o Suele respetar los condicionantes de bienestar animal, seguridad y calidad

alimentaria y al medio ambiente. o Suele atender las indicaciones del tutor laboral.

§ Muy bueno (8,5)

o Realiza la actividad referida, con interés y empeño.


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o Observa las disposiciones legales en referencia a la actividad y a la prevención de riesgos laborales.

o Respeta los condicionantes de bienestar animal, seguridad y calidad alimentaria y al medio ambiente.

o Atiende las indicaciones del tutor laboral.

§ Óptimo (10).

o Domina la actividad realizada. o Respeta los condicionantes derivados de la prevención de riesgos

laborales, usando correctamente los equipos de protección individual. o Observa las disposiciones legales en referencia a la actividad. o Respeta los condicionantes de bienestar animal, seguridad y calidad

alimentaria y respeto al medio ambiente. o Atiende perfectamente las indicaciones del tutor laboral.

6.4. Mecanismos de mejora de calificación. De acuerdo con la Orden de 29 de septiembre de 2010, por la que se regula la evaluación, certificación,

acreditación y titulación académica del alumnado que cursa enseñanzas de formación profesional inicial que forma parte del sistema educativo en la Comunidad Autónoma de Andalucía, el profesorado implantará mecanismos de mejora de calificación de los criterios evaluados.

6.4.1. Mecanismos de mejora de calificación durante el curso.

Como se ha indicado, la evaluación del módulo profesional se realizará de forma continua. Al final de cada trimestre, se realizarán sesiones parciales en las que el alumnado podrá conocer su progreso académico.

En el primer curso, tras el primer y segundo periodo parcial de evaluación, se ejecutará un protocolo para el refuerzo de alumnado que pretenda mejorar la calificación de los distintos criterios de evaluación ya impartidos, y que se llevará a cabo durante el segundo y tercer trimestre respectivamente. Las actividades y las fechas para la realización de este protocolo será determinado por el profesorado responsable del correspondiente módulo profesional, teniendo la potestad para hacer coincidir distintas actividades en la misma sesión.

Con respecto a segundo curso, este protocolo de refuerzo se llevará a cabo en el segundo trimestre, tras el primer periodo parcial de evaluación. De igual forma, las actividades y las fechas para la realización de este protocolo será determinado por el profesorado responsable del correspondiente módulo profesional, teniendo la potestad para hacer coincidir distintas actividades en la misma sesión.

En el caso que un alumno o alumna quiera mejorar la calificación de un criterio de evaluación medido mediante una actividad grupal, el conjunto del alumnado que integra dicho grupo deberá llevar a cabo, de nuevo, tal actividad.

Aquellos criterios de evaluación calificados exclusivamente mediante descriptores de actividades desarro-lladas en las empresas durante la formación en alternancia, no tendrán posibilidad de ser evaluados nuevamente durante este plan.

6.4.2. Plan de refuerzo para la evaluación final. En el caso de que un alumno o alumna prevea la no superación de la evaluación final o pretenda mejorar

su calificación, tendrá que llevar a cabo una serie de pruebas para mejorar la valoración de aquellos criterios de evaluación que, por su calificación, estime oportunos.

Desde la fecha de realización de la tercera evaluación parcial, a finales de mayo, y las pruebas finales desarrolladas en junio, los alumnos y alumnas ejecutarán un programa de refuerzo personalizado para favorecer la superación de los módulos.


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Dichas actividades se realizarán en primer curso durante el periodo comprendido entre la última evaluación parcial y la evaluación final. El alumnado de primer curso que tenga módulos profesionales no superados tras la tercera evaluación parcial, o que desee mejorar los resultados obtenidos, tendrá obligación de asistir a clases y continuar con las actividades lectivas, hasta la fecha de finalización del régimen ordinario de clase, que no será anterior al día 22 de junio.

Igualmente, el alumnado de segundo curso que tenga módulos profesionales no superados mediante evaluación parcial y, por tanto, no pueda cursar los módulos profesionales de formación en centros de trabajo y, si procede, proyecto, continuará con las actividades lectivas hasta la fecha de finalización del régimen ordinario de clase, que no será anterior al día 22 de junio de cada año.

En este sentido, se aportará una ficha personalizada donde se indique las actividades que el alumnado debe llevar a cabo para mejorar la calificación de los distintos criterios, para que el alumnado pueda afrontar la evaluación final con la mayor garantía de éxito posible. Esta ficha será personalizada para cada alumno o alumna y será entregada junto con las calificaciones de la tercera evaluación, para el alumnado de primer curso, y después de la segunda, para el alumnado de segundo curso. Las actividades y las fechas para la realización de este protocolo será determinado por el profesorado responsable del correspondiente módulo profesional, teniendo la potestad para hacer coincidir distintas actividades en la misma sesión.

En el caso que un alumno o alumna quiera mejorar la calificación de un criterio de evaluación medido mediante una actividad grupal, el conjunto del alumnado que integra dicho grupo deberá llevar a cabo, de nuevo, tal actividad.

Aquellos criterios de evaluación calificados exclusivamente mediante descriptores de actividades desarro-lladas en las empresas durante la formación en alternancia, no tendrán posibilidad de ser evaluados nuevamente durante este plan.

6.4.3. Alumnado módulos pendientes del curso anterior.

Se trata de alumnos y alumnas que, encontrándose matriculados en algunos módulos profesionales del segundo curso del ciclo formativo, aún tienen pendiente de superación del módulos de primer curso. Al igual que en el caso de alumnado con evaluaciones parciales no superadas, expuesto en el epígrafe anterior, se implantarán sesiones personalizadas de refuerzo y tutoría, dedicadas a la presentación de actividades propuestas y resolución de dudas, a fin de que el alumnado no presente los problemas de aprendizaje del curso anterior.

6.5. Instrumentos para la evaluación de la práctica docente. En la evaluación del proceso de enseñanza, el profesorado debe reflexionar sobre su práctica educativa

con el objeto de mejorarla. Los docentes evaluarán las programaciones y las unidades de trabajo para comprobar los procesos de enseñanza, su propia práctica docente y la adecuación a las necesidades educativas, del centro y del alumnado.

El docente puede modificar el currículo tras la realización de esta autoevaluación, ya que éste es abierto

y flexible, siempre con el fin de mejorar y progresar en el proceso de enseñanza-aprendizaje. Se utilizarán las siguientes herramientas:

• Cuestionario, escalas o inventarios para la evaluación de la práctica docente. • Cuaderno del profesor.

7. ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD.

La atención a la diversidad debe ser entendida como el conjunto de actuaciones educativas dirigidas a dar respuesta a las diferentes capacidades, ritmos y estilos de aprendizaje, motivaciones e intereses, situaciones sociales, culturales, lingüísticas y de salud del alumnado. Constituye, por tanto, un principio fundamental que debe regir a toda la enseñanza básica cuya finalidad es asegurar la igualdad de oportunidades de todos los


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alumnos ante la educación y evitar, en la medida de lo posible, el fracaso escolar y el consecuente riesgo de abandono del sistema educativo.

La atención a alumnos y alumnas con necesidades específicas de apoyo educativo se encuentra regulada en la legislación estatal y autonómica en las siguientes figuras legales:

Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación. En su Título II “La equidad en la educación” aborda los temas referentes al alumnado con la necesidad específica de apoyo educativo, compen-sación de las desigualdades en educación, escolarización en centros públicos y privados concerta-dos, y los premios, concursos y reconocimientos.

Ley 9/1999, de 18 de noviembre, de Solidaridad en la Educación. De ámbito andaluz, esta ley tiene por objeto garantizar la solidaridad en la educación, regulando el conjunto de actuaciones que permitan que el sistema educativo contribuya a compensar las desigualdades, asegurando la igual-dad de oportunidades al alumnado con necesidades educativas especiales.

Decreto 147/2002, de 14 de mayo, por el que se establece la ordenación de la atención educativa a los alumnos y alumnas con necesidades educativas especiales asociadas a sus capacidades per-sonales. Establece la ordenación de la atención educativa del alumnado con necesidades educativas especiales debidas a los diferentes tipos y grados de capacidades personales de orden físico, psí-quico, cognitivo o sensorial, mediante un conjunto de acciones que desarrollan y concretan las actuaciones previstas para este tipo de alumnado.

La atención al alumnado con necesidades específicas de apoyo educativo vendrá determinada por los

siguientes ejes de intervención:

7.1. Acciones en función de las capacidades adquiridas con anterioridad al acceso al ciclo.

Se deberá detectar mediante la evaluación inicial la situación académica del alumnado. En función de los resultados obtenidos podrán tomar las siguientes medidas:

• Adaptación de contenidos y metodología: para el alumnado que presente mayor dificultad de aprendizaje y que, mediante la prácticas de actividades, pueden alcanzar los objetivos didácticos.

• Agrupamientos: A través de los agrupamientos se debe favorecer la interacción entre los alumnos dentro del aula con la doble finalidad de: 1) mejorar la socialización y potenciar la motivación y 2) propiciar los agrupamientos heterogéneos entre el alumnado que presenta mayores dificultades con otros más competentes.

7.2. Acciones destinadas a la atención del alumnado con discapacidad. En colaboración con el departamento de Orientación se establecerán adaptaciones curriculares no

significativas, con el fin de facilitar la adquisición de las unidades de competencia del módulo. En este sentido se determinarán las condiciones idóneas en relación a los espacios, modos de

comunicación, selección de ayudas técnicas, materiales para el seguimiento del módulo. Además también se considerará, en caso necesario, la adaptación de la metodología, las actividades y los instrumentos de evaluación para responder a las necesidades de cada uno.

En el caso del presente curso, existe un alumno con una disfunción crónica en una extremidad superior.

Con respecto a las actividades realizadas en la formación inicial y en la formación en alternancia en el centro, el alumno ha solicitado disponer de más tiempo para la realización de las pruebas escritas. El profesorado ha acce-dido a esta adaptación no curricular así como otras medidas que faciliten su participación en las actividades del aula.


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Sin embargo, con respecto a las actividades que serán realizadas durante la formación en alternancia en las empresas, el alumno ha sido informado previamente de estas actividades, conoce su carácter obligatorio y considera que tiene capacidad para realizarlas; es conocedor de que en caso de que no pueda llevarlas a cabo, le impediría alcanzar la competencia general y las competencias profesionales, personales y sociales recogidas en el título.

7.3. Acciones destinadas al alumnado de incorporación tardía al ciclo. Dadas las características particulares de matriculación y adjudicación de alumnos a los ciclos formativos, nos encontramos en la situación, más que frecuente, de la incorporación de alumnado cuando el periodo de clases ya ha comenzado.

En esta situación, se hace necesario establecer un plan de trabajo paralelo, para este grupo de alumnado, que facilite su incorporación al desarrollo normal de las clases y sitúe al alumno al mismo nivel que sus compa-ñeros. En este sentido, el profesor titular del módulo planteará la realización de aquellas actividades y pruebas, que haya realizado el grupo de referencia a la incorporación del alumno.

Este plan de trabajo deberá considerar la especial situación del alumno, estableciendo para ello, si fuese necesario, la realización de pruebas, actividades y exámenes en un plazo diferente al resto del grupo.

En todo caso, puesto que de acuerdo al proyecto el alumnado se incorporará durante el primer trimestre, no es necesario realizar ninguna acción durante la fase de alternancia en la empresa.

8. MATERIAS.

8.1. Organización y Control de la Reproducción y la Cría. 8.1.1. Contribución del módulo profesional a las competencias profesionales, perso-nales y sociales del título.

El módulo profesional “Organización y Control de la Reproducción y la Cría” se encuentra vinculado a las siguientes competencias profesionales, personales y sociales:

a) Planificar la producción de productos ganaderos, atendiendo a las exigencias del mercado y a la capa-cidad productiva de la empresa. b) Coordinar y controlar los recursos humanos y materiales, optimizándolos en función de los objetivos y las actividades establecidas. c) Controlar la recepción de animales, comprobando su documentación de origen y su estado sanitario, bajo la supervisión de un facultativo veterinario. d) Gestionar el aprovisionamiento de materias primas y auxiliares, minimizando costes y asegurando su disponibilidad. e) Supervisar las instalaciones, la maquinaria y los equipos, garantizando el estado de uso y comprobando que cumplen las condiciones establecidas por la normativa de seguridad alimentaria, bienestar animal y prevención de riesgos laborales. f) Controlar las operaciones de producción ganadera, comprobando que se utilizan las técnicas, los méto-dos, los medios y los equipos que se ajustan a las operaciones que se deben realizar y que optimizan el rendimiento. k) Supervisar la obtención, el almacenamiento y la conservación de productos ganaderos, controlando los medios y procesos y las condiciones de calidad y seguridad alimentarias.


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m) Gestionar la protección ambiental, utilizando eficientemente los recursos y recogiendo los residuos de manera selectiva. p) Colaborar en el desarrollo de programas de selección y mejora de especies animales, siguiendo las indicaciones y los protocolos establecidos. q) Adaptarse a las nuevas situaciones laborales, manteniendo actualizados los conocimientos científicos, técnicos y tecnológicos relativos a su entorno profesional, gestionando su formación y los recursos exis-tentes en el aprendizaje a lo largo de la vida, y utilizando las tecnologías de la información y la comuni-cación. r) Resolver situaciones, problemas o contingencias con iniciativa y autonomía en el ámbito de su compe-tencia, con creatividad, innovación y espíritu de mejora en el trabajo personal y en el de los miembros del equipo. s) Organizar y coordinar equipos de trabajo con responsabilidad, supervisando el desarrollo del mismo, manteniendo relaciones fluidas y asumiendo el liderazgo, así como aportando soluciones a los conflictos grupales que se presenten. t) Comunicarse con sus iguales, superiores, clientes y personas bajo su responsabilidad, utilizando vías eficaces de comunicación, transmitiendo la información o conocimientos adecuados y respetando la auto-nomía y competencia de las personas que intervienen en el ámbito de su trabajo. u) Generar entornos seguros en el desarrollo de su trabajo y el de su equipo, supervisando y aplicando los procedimientos de prevención de riesgos laborales y ambientales, de acuerdo con lo establecido por la normativa y los objetivos de la empresa. v) Supervisar y aplicar procedimientos de gestión de calidad, de accesibilidad universal y de «diseño para todos», en las actividades profesionales incluidas en los procesos de producción o prestación de servicios. x) Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de su actividad profesional, de acuerdo con lo establecido en la legislación vigente, participando activamente en la vida económica, social y cul-tural.

8.1.2. Contribución del módulo profesional a los objetivos generales del título.

Dicho módulo profesional contribuirá a desarrollar los siguientes objetivos generales:

a) Analizar las exigencias del mercado y la capacidad productiva de la empresa, determinando los factores productivos para planificar la producción de productos ganaderos. b) Analizar los objetivos y las actividades establecidas en la explotación, identificando criterios de rentabilidad para coordinar y controlar los recursos humanos y materiales. c) Elaborar registros en la empresa, determinando la documentación que se debe cumplimentar para con-trolar la recepción de animales. d) Reconocer y aplicar técnicas de gestión, analizando el desarrollo de los procesos para determinar el apro-visionamiento necesario de materias primas y auxiliares. e) Identificar la normativa de seguridad alimentaria, bienestar animal y de prevención de riesgos laborales, analizando sus condicionantes, para supervisar las instalaciones, la maquinaria y los equipos. f) Identificar y aplicar técnicas y métodos de mejora del rendimiento productivo, relacionándolos con medios, equipos y operaciones que se van a realizar, para controlar la producción ganadera. k) Controlar los medios y procesos y las condiciones de calidad y seguridad alimentaria, analizando las téc-nicas y los protocolos establecidos para supervisar la obtención, el almacenamiento y la conservación de productos ganaderos. m) Utilizar eficientemente los recursos y recoger los residuos de manera selectiva, interpretando la normativa y los procedimientos establecidos para gestionar la protección ambiental. p) Verificar las acciones que se deben llevar a cabo, interpretando las indicaciones o los protocolos estable-cidos, para colaborar en el desarrollo de programas de selección y mejora animal. q) Analizar y utilizar los recursos y oportunidades de aprendizaje relacionados con la evolución científica, tecnológica y organizativa del sector y las tecnologías de la información y la comunicación, para mantener el espíritu de actualización y adaptarse a nuevas situaciones laborales y personales.


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r) Desarrollar la creatividad y el espíritu de innovación para responder a los retos que se presentan en los procesos y en la organización del trabajo y de la vida personal. s) Tomar decisiones de forma fundamentada, analizando las variables implicadas, integrando saberes de distinto ámbito y aceptando los riesgos y la posibilidad de equivocación en las mismas, para afrontar y resolver distintas situaciones, problemas o contingencias. t) Desarrollar técnicas de liderazgo, motivación, supervisión y comunicación en contextos de trabajo en grupo, para facilitar la organización y coordinación de equipos de trabajo. u) Aplicar estrategias y técnicas de comunicación, adaptándose a los contenidos que se van a transmitir, a la finalidad y a las características de los receptores, para asegurar la eficacia en los procesos de comunicación. v) Evaluar situaciones de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental, proponiendo y aplicando medidas de prevención, personales y colectivas, de acuerdo con la normativa aplicable en los procesos de trabajo, para garantizar entornos seguros. w) Identificar y proponer las acciones profesionales necesarias para dar respuesta a la accesibilidad universal y al «diseño para todos». x) Identificar y aplicar parámetros de calidad en los trabajos y actividades realizados en el proceso de apren-dizaje, para valorar la cultura de la evaluación y de la calidad y ser capaces de supervisar y mejorar proce-dimientos de gestión de calidad. z) Reconocer sus derechos y deberes como agente activo en la sociedad, teniendo en cuenta el marco legal que regula las condiciones sociales y laborales, para participar como ciudadano democrático.

8.1.3. Resultados de aprendizaje. De acuerdo a la Orden de 24 de octubre de 2014, por la que se desarrolla el currículo correspondiente al

título de Técnico Superior en Ganadería y Asistencia en Sanidad Animal, los resultados de aprendizaje del módulo profesional “Organización y Control de la Reproducción y la Cría” son los siguientes:

RA1. Supervisa el manejo de reproductores y su adaptación a la explotación, analizando procedimientos y protocolos de actuación. RA2. Organiza y controla las operaciones de recela y de detección de celo, relacionando las técnicas, los medios y los métodos con las características de las especies y el plan de reproducción. RA3. Elabora y aplica el plan de cubriciones, analizando la finalidad productiva de la explotación. RA4. Organiza y controla el estado y manejo del periodo de gestación y parto, caracterizando los protocolos de actuación. RA5. Supervisa las operaciones de manejo en hembras y crías en periodo de lactación, valorando los métodos, las técnicas y los protocolos de actuación. RA6. Gestiona el programa alimenticio de reproductores, relacionando las especies con sus necesidades y las exigencias productivas. RA7. Supervisa y organiza la producción láctea, analizando las características de las especies, las técnicas y los protocolos de actuación.

8.1.4. Organización y Temporalización de los contenidos. De acuerdo a la Orden de 24 de octubre de 2014, por la que se desarrolla el currículo correspondiente al

título de Técnico Superior en Ganadería y Asistencia en Sanidad Animal, el número de horas totales del módulo profesional “Organización y Control de la Reproducción y la cría serán de 256.

Teniendo en cuenta el proyecto de FP profesional dual aprobado en el centro, 100 de estas horas corres-

ponden a la formación en la empresa durante el período de alternancia y, por tanto, 156 horas corresponderán


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a la formación en el centro. La formación en el centro integrará, a su vez, la formación inicial y la formación en el centro durante la alternancia.

CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE TEMPORALIZACIÓN EN AULA.

CARGA HORARIA EN AULA

B, E, F, K, M, Q, R, S, T, U, V

b, e, f, k, m, q, r, s, t, u, v, w, x

RA 7: Supervisa y organiza la producción láctea, analizando las características de las espe-cies, las técnicas y los protoco-los de actuación

SEPTIEMBRE.

NOVIEMBRE. 72.

CONTENIDOS. UNIDADES DE TRABAJO.

Supervisión y organización de la producción láctea: - La ubre. Anatomía. - La fisiología de la producción láctea según la especie. - El ordeño manual y mecánico. - La sala de ordeño, tipos e instalaciones anexas. La lechería, equipos de lim-pieza, filtrado, refrigeración y conservación de la leche. - Rutina de ordeño. Realización. - Control de la leche. Toma de muestras. Analíticas comunes a nivel de establo. Calidad de la leche. Trazabilidad. - Registro de la producción unitaria. Equipos de medición manuales y automá-ticos. Programas informáticos de gestión del ordeño. - Procedimientos de certificación de leche ecológica. - Organización de los recursos humanos y materiales en los trabajos de pro-ducción láctea. Necesidades de personal. Organización del trabajo. Asignación de trabajos. Asesoramiento y supervisión del personal. - Normativa ambiental, de sanidad y bienestar animal, de seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales.

UT 1.- El Sector Lácteo.


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CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE TEMPORALIZA-CIÓN EN AULA.


A, B, C, E, F, M, P, Q, R, S, T, U,

V, X

a, b, c, e, f, m, p, q, r, s, t, u,

v, x

RA 1: Supervisa el manejo de reproductores y su adaptación a la explotación, analizando procedi-mientos y protocolos de actuación.

RA 2: Organiza y controla las operaciones de recela y de detección de celo, relacionando las técnicas, los medios y los métodos con las características de las especies y el plan de reproducción.

DICIEMBRE.

ENERO.

FEBRERO.

51.


Supervisión del manejo de reproductores y adaptación a la explota-ción: - Selección de sementales en razas autóctonas. Prototipo racial. Valoración de reproductores, sistemas BLUP. Garantías reproductoras y defectos genéticos. - Registros de entrada de nuevos reproductores. Cumplimentación (datos ge-nealógicos, datos de identificación, datos productivos y datos reproductivos). - Fases reproductivas en diferentes especies. Control de factores reproductivos. - Programa de ejercicios para sementales. Diferencias entre especies. - Entrenamiento y aprendizaje de los sementales. - Métodos y operaciones de extracción de semen. Contrastación. Preparación de dosis seminales. Conservación y transporte del semen. - Transporte de reproductoras. Exigencias según especies. Preparación y vigi-lancia. - Manejo de reproductores en ganadería ecológica. Certificación. - Organización de los recursos humanos y materiales. Necesidades de personal. Organización del trabajo. Asignación de trabajos. Asesoramiento y supervisión del personal. - Normativa ambiental, de ganadería ecológica, de sanidad y bienestar animal y de prevención de riesgos laborales. Organización y control de las operaciones de recela y de detección de celo: - Ubicación de sementales. Necesidades en función de la especie. - Asignación del semental o sementales en función de la especie. Valoración de índices productivos y morfológicos. Apareamientos correctivos. - Organización de la monta natural. Relación del número de hembras por se-mental. - Lotificación de hembras. Estimulación y sincronización de celos. Métodos na-turales y hormonales de estimulación del celo. - Manejo de machos en la recela. Supervisión. - Detección de hembras en celo. Síntomas y métodos. - Registros de control y seguimiento en las operaciones de detección de celo. - Normativa ambiental, de producción ganadera ecológica, de sanidad y bienes-tar animal y de prevención de riesgos laborales.

UT 2. Anatomía y Fisiología del Aparato reproductor del macho.

UT 3. Anatomía del aparato re-productor de la hembra.

UT 4. Fisiología del aparato. Re-productor de la hembra.

UT 5. Manejo de reproductores. Control de la actividad ovárica.


27

CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE TEMPORALIZACIÓN

EN AULA.

CARGA HO-RARIA EN

AULA

B, E, F, M, P,R, S, T, U,

V, X

b, e, f, m, p, r, s, t, u, v, x,

z

RA 3: Elabora y aplica el plan de cubri-ciones, analizando la finalidad produc-tiva de la explotación.

MARZO.

ABRIL. 15.

CONTENIDOS.

UNIDADES DE TRABAJO.

Elaboración y aplicación del plan de cubriciones: - Análisis del ganado existente. Características según especie e individuales. Estacionalidad. Heterosis y cruces comerciales. - Registros del celo. Verificación. - La monta natural. La monta dirigida. Control de sementales. - Inseminación artificial. Tipos. Preparación de dosis. Parámetros de calidad. Condiciones de conservación y transporte. Aplicación de dosis seminales, equipamiento y técnicas. - Registro de cubriciones, de hembras y de sementales. Planning y calen-darios especiales. Programas informáticos. - Manejo de cubriciones en ganadería ecológica. - Organización de los recursos humanos y materiales en los trabajos de cubriciones. Necesidades de personal. Organización del trabajo. - Normativa ambiental, de producción ganadera ecológica, de sanidad y bienestar animal y de prevención de riesgos laborales.

UT 6.- Fecundación. Inseminación artificial.

UT 7. Fecundación in vitro. Trans-ferencia de embriones.


28



B,C, E, F, K, M, Q, R, S,

T, U, X

b, c, e, f, k, m, q, r, s, t, u, x, v, z

RA 4: Organiza y controla el estado y manejo del periodo de gestación y parto, caracterizando los protocolos de actuación.

RA 5: Supervisa las operaciones de ma-nejo en hembras y crías en periodo de lactación, valorando los métodos, las técnicas y los protocolos de actuación

ABRIL

MAYO. 15.


Organización y control del estado y manejo del periodo de gestación y parto: - Retorno al celo. Causas. Registro. Abortos. - Diagnóstico de gestación. Registro de las hembras que están preñadas. Cam-bio de estatus reproductivo. • Métodos de diagnóstico según especies. Programas informáticos auxiliares. • Organización de hembras cubiertas y preñadas. - Manejo de hembras preñadas. Control del comportamiento del animal, de las camas e instalaciones. Ubicación de hembras próximas al parto, boxes para partos. Progra-mas profilácticos relacionados con el parto y el neonato. - Tipos de partos. Asistencia al parto, actuaciones pertinentes. Equipamiento y material de apoyo. - Cuidados posteriores al parto. Patología del puerperio. Manejo en la reintro-ducción a lotes de producción. - Registro de las incidencias y anomalías. Identificación de neonatos. Registro de nacimientos. - Normativa ambiental, de producción ganadera ecológica, de sanidad y bie-nestar animal y de prevención de riesgos laborales. Supervisión de las operaciones de manejo en hembras y crías en pe-riodo de lactación: - Control de crías recién nacidas. Conducta. - Cuidados básicos del recién nacido. - Comportamiento maternal. Aceptación de la cría por parte de la madre. Ahi-jamiento. - Comprobación del estado de las ubres. - Verificación del encalostramiento en mamíferos. Encalostramiento forzado. - - Métodos de conservación del calostro. - Equipos y control de la lactancia artificial y natural. - Control del estado de las crías. Protocolo y periodicidad. - Pesado, descornado, raboteo y otras prácticas zootécnicas. Equipos y técni-cas. - Integración de madre y cría en la piara. - Manejo especial de crías y aproximación progresiva. - Proceso integral de cría en ganadería ecológica. - Organización de los recursos humanos y materiales en los trabajos de manejo de hembras y crías. Necesidades de personal. Organización del trabajo. - Normativa ambiental, de producción ganadera ecológica, de sanidad y bie-nestar animal, de seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales.

UT 8.- Organización y control del estado y manejo del periodo de gestación y parto.

UT 9.- Supervisión de las operaciones de manejo en hembras y crías en periodo de lactación.


29


CARGA HORARIA EN EL AULA.

B, D, E, F, K, M, Q, R, S, T, U

b, d, e, f, k, m, q, r, s, t, u, v

RA 6: Gestiona el programa ali-menticio de reproductores, rela-cionando las especies con sus ne-cesidades y las exigencias produc-tivas.

MAYO. 3.

CONTENIDOS.

UNIDADES DE TRABAJO.

Gestión del programa alimenticio de reproductores: - Descripción de materias primas alimenticias. - Necesidades nutritivas en función del estado productivo y re-productivo. - La alimentación de los sementales y reproductoras. Estado de carnes óptimo según especies y etapa. Balance energético. - Cálculo de las raciones alimenticias de los sementales y las hembras reproductoras. - Control del acopio y almacenamiento de las materias primas alimenticias. - Manejo y control de la maquinaria de conservación, prepara-ción y distribución de alimentos. Sistemas automatizados de ali-mentación, carros unifeed, desensiladoras. Silos, heniles y otros sistemas de conservación y almacenamiento. - Programa alimenticio. Control de operaciones. Conversión de ganadería convencional a ganadería eco-lógica. - Características y proceso según especie. - Organismos de certificación. - Organización de los recursos humanos y materiales en los tra-bajos de gestión del programa alimenticio. - Necesidades de personal. Organización del trabajo. Asigna-ción de trabajos. Asesoramiento y supervisión del personal. - Normativa ambiental, de producción ganadera ecológica, de sanidad y bienestar animal, de seguridad alimentaria, y de pre-vención de riesgos laborales.

UT 10.- La alimentación de los repro-ductores.

30

8.1.5. Criterios de Evaluación. Instrumentos de calificación y ponderación.

Resultado de Aprendizaje / Criterios de Evaluación

Instrumento de

calificación

Formación

inicial

Formación

en alternan-

cia

Valor

R.A.

Trimestre

Valor

C.E.

Trimestre

Valor

C.E.

R.A. 1. Supervisa el manejo de reproductores y su adaptación a la explotación, analizando procedimientos y protocolos de actuación.

2

a) Se ha controlado la selección de razas autóctonas que ofrecen garantías reproductoras.

DES 1.06.01. 2T-3T 0,05 PROY 1. 2T-3T 0,1.

b) Se ha registrado la entrada de nuevos reproductores en la explotación.

DES 1.05.01. 2T-3T 0,03. DES 1.05.02. 2T-3T 0,03. DES 1.05.03. 2T-3T 0,03. DES 1.05.04. 2T-3T 0,03.

c) Se ha programado el control de los factores que inciden en la fase reproductiva de cada especie. PE 2.1. 2T 0,25.

d) Se han organizado las tareas de ejercitación de los se-mentales en función de la especie. DES 1.06.01. 2T-3T 0,05

e) Se ha verificado el aprendizaje y entrenamiento de los sementales en la recolección de semen. DES 1.06.01. 2T-3T 0,05

f) Se han controlado las operaciones de extracción y pre-paración del semen.

DES 1.06.04. 2T-3T 0,05 DES 1.06.05. 2T-3T 0,05 DES 1.06.06. 2T-3T 0,05 PE 2.2. 2T 0,25 PROY 2. 2T-3T 0,1

g) Se ha programado, preparado y vigilado el transporte de las especies de hembras reproductoras que así lo re-quieran

DES 1.05.01. 2T-3T 0,05 DES 1.05.02. 2T-3T 0,05

h) Se ha controlado el proceso de certificación en ganade-ría ecológica en el manejo de reproductores. PROY 3. 2T-3T 0,1

i) Se han organizado los recursos humanos y materiales en el manejo de reproductores

DES 1.05.01. 2T-3T 0,05 DES 1.05.02. 2T-3T 0,05 DES 1.05.03. 2T-3T 0,05 DES 1.05.04. 2T-3T 0,05 DES 1.06.04. 2T-3T 0,05 DES 1.06.05. 2T-3T 0,05

DES 1.06.06. 2T-3T 0,05

j) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de producción ganadera ecológica, la de sanidad y bienestar animal y la de prevención de riesgos laborales.

DES 1.05.01. 2T-3T 0,05 DES 1.05.02. 2T-3T 0,05 DES 1.05.03. 2T-3T 0,05 DES 1.05.04. 2T-3T 0,05

DES 1.06.04. 2T-3T 0,05


31

DES 1.06.05. 2T-3T 0,04 DES 1.06.06. 2T-3T 0,04

R.A. 2. Organiza y controla las operaciones de recela y de detección de celo, relacionando las técnicas, los medios y los métodos con las características de las especies y el plan de reproducción.

1

a) Se ha realizado la ubicación de los sementales. DES 1.06.01. 2T-3T 0,05

b) Se ha asignado el semental en función de la especie. DES 1.06.01. 2T-3T 0,05 DES 1.08.03. 2T-3T 0,05

c) Se ha asignado el número de hembras por macho en la monta natural.

DES 1.06.01. 2T-3T 0,05 DES 1.08.03. 2T-3T 0,05

d) Se ha organizado el programa de monta natural. DES 1.06.01. 2T-3T 0,05 DES 1.08.03. 2T-3T 0,04

e) Se han organizado los lotes de hembras para, en su caso estimular, o sincronizar los celos.

DES 1.08.02. 2T-3T 0,05 PE 2.3. 2T-3T 0,2

f) Se ha supervisado el manejo de machos en las tareas de recela. DES 1.06.01. 2T-3T 0,04

g) Se han detectado a las hembras que están en celo. DES 1.08.01. 2T-3T 0,04 PE 2.4. 2T-3T 0,2

h) Se han realizado los registros de control y seguimiento de las operaciones ejecutadas.

DES 1.06.01. 2T-3T 0,04 DES 1.08.01. 2T-3T 0,04

i) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de producción ganadera ecológica, la de sanidad y bienestar animal y la de prevención de riesgos laborales.

DES 1.08.01. 2T-3T 0,04

R.A. 3. Elabora y aplica el plan de cubriciones, analizando la finalidad productiva de la explotación.

1

a) Se ha analizado el número de animales y sus caracterís-ticas en la elaboración del plan de cubriciones. DES 1.08.03. 2T-3T 0,05

b) Se han verificado los registros de celos. DES 1.08.01. 2T-3T 0,05 c) Se ha realizado la monta natural. DES 1.08.03. 2T-3T 0,05

d) Se han realizado técnicas de inseminación artificial. DES 1.08.04. 2T-3T 0,05 PE 2.5. 2T-3T 0,4

e) Se ha controlado el registro de cubriciones, tanto de hembras como de sementales.

DES 1.06.02. 2T-3T 0,05 DES 1.08.03. 2T-3T 0,05

f) Se ha supervisado el manejo de cubriciones en ganade-ría ecológica. PROY 4. 2T-3T 0,1

g) Se han organizado los recursos humanos y materiales en los trabajos de cubriciones.

DES 1.08.03. 2T-3T 0,05 DES 1.08.04. 2T-3T 0,05

h) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de producción ganadera ecológica, la de sanidad y bienestar animal y la de prevención de riesgos laborales.

DES 1.08.03. 2T-3T 0,05

DES 1.08.04. 2T-3T 0,05 R.A. 4. Organiza y controla el estado y manejo del periodo de gestación y parto, caracterizando los protoco-los de actuación.

1,2

a) Se han registrado las repeticiones a celo, hembras va-cías y abortos.

DES 1.08.01. 2T-3T 0,05 DES 1.08.05. 2T-3T 0,05

b) Se han registrado las hembras que están preñadas. DES 1.08.05. 2T-3T 0,05

c) Se ha organizado el manejo de hembras cubiertas. DES 1.08.06. 2T-3T 0,05 PE 2.6. 3T 0,3

d) Se ha controlado el traslado y la ubicación de las hem-bras próximas al parto. DES 1.08.06. 2T-3T 0,05


32

e) Se ha realizado un control rutinario de las hembras más próximas al parto. DES 1.08.06. 2T-3T 0,05

f) Se ha descrito la actuación ante un parto. DES 1.08.07. 2T-3T 0,05 PE 2.7. 3T 0,3

g) Se han realizado los cuidados posteriores al parto. DES 1.08.07. 2T-3T 0,05 h) Se han anotado las incidencias del parto y registrado los nacimientos. DES 1.08.08. 2T-3T 0,05

i) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de producción ganadera ecológica, la de sanidad y bienestar animal y la de prevención de riesgos laborales.

DES 1.08.05. 2T-3T 0,05 DES 1.08.06. 2T-3T 0,05 DES 1.08.07. 2T-3T 0,05

R.A. 5. Supervisa las operaciones de manejo en hembras y crías en periodo de lactación, valorando los mé-todos, las técnicas y los protocolos de actuación.

1,7

a) Se ha controlado la conducta de las crías recién naci-das. DES 1.04.01. 2T-3T 0,05

b) Se han realizado los cuidados básicos del recién nacido. DES 1.04.01. 2T-3T 0,05 PE 2.8. 3T 0,35

c) Se ha supervisado, en su caso, el comportamiento ma-ternal. DES 1.04.01. 2T-3T 0,05

d) Se han examinado las ubres de las madres. DES 1.04.01. 2T-3T 0,05 e) Se ha descrito el encalostramiento de las crías recién nacidas.

DES 1.04.01. 2T-3T 0,05 PE 2.9. 3T 0,4

f) Se ha controlado la lactación artificial y natural. DES 1.04.01. 2T-3T 0,05 g) Se ha verificado el estado general de las crías de forma rutinaria. DES 1.04.01. 2T-3T 0,05

h) Se ha controlado el pesaje y, en su caso, otras prácticas zootécnicas iniciales.

DES 1.04.03. 2T-3T 0,05 DES 1.04.04. 2T-3T 0,05 DES 1.04.05. 2T-3T 0,05 DES 1.04.06. 2T-3T 0,05

i) Se ha integrado a la madre y a la cría en la piara, en las especies que así lo requieran. DES 1.04.06. 2T-3T 0,05

j) Se ha verificado el manejo y la aproximación progresiva a las crías de las especies que lo necesiten. DES 1.04.06. 2T-3T 0,05

k) Se ha supervisado el proceso integral de cría en gana-dería ecológica. PROY 5. 2T-3T 0,1

l) Se han organizado los recursos humanos y materiales en los trabajos de manejo de hembras y crías.

DES 1.04.01. 2T-3T 0,05 DES 1.04.02. 2T-3T 0,05

m) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de produc-ción ganadera ecológica, la de sanidad y bienestar animal, la de seguridad alimentaria y la de prevención de riesgos laborales.

DES 1.04.01. 2T-3T 0,05

DES 1.04.02. 2T-3T 0,05

R.A. 6. Gestiona el programa alimenticio de reproductores, relacionando las especies con sus necesidades y las exigencias productivas.

0,5 a) Se han descrito las materias primas alimenticias.

DES 1.04.02. 2T-3T 0,02 DES 1.06.03. 2T-3T 0,02

b) Se han descrito y calculado las necesidades nutritivas de reproductores en función del estado productivo. PROY 6. 2T-3T 0,1

c) Se ha supervisado el estado de los animales según su alimentación.

DES 1.04.02. 2T-3T 0,02 DES 1.06.03. 2T-3T 0,02


33

d) Se han calculado las raciones alimenticias. DES 1.04.02. 2T-3T 0,02 DES 1.06.03. 2T-3T 0,02

e) Se ha controlado el acopio y almacenamiento de las materias primas alimenticias

DES 1.04.02. 2T-3T 0,02 DES 1.06.03. 2T-3T 0,02

f) Se ha manejado y controlado la maquinaria de conser-vación, preparación y distribución de alimentos.

DES 1.04.02. 2T-3T 0,02 DES 1.06.03. 2T-3T 0,02

g) Se han controlado las operaciones de manejo del pro-grama alimenticio.

DES 1.04.02. 2T-3T 0,02 DES 1.06.03. 2T-3T 0,02

h) Se han supervisado los procedimientos de conversión de ganadería convencional a ecológica y de certificación ecológica.

PROY 7. 2T-3T 0,1

i) Se han organizado los recursos humanos y materiales en los trabajos de gestión del programa alimenticio.

DES 1.04.02. 2T-3T 0,02 DES 1.06.03. 2T-3T 0,02

j) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de producción ganadera ecológica, la de sanidad y bienestar animal, la de seguridad alimentaria y la de prevención de riesgos la-borales.

DES 1.04.02. 2T-3T 0,01

DES 1.06.03. 2T-3T 0,01

R.A. 7. Supervisa y organiza la producción láctea, analizando las características de las especies, las técnicas y los protocolos de actuación.

2,6

a) Se ha descrito la anatomía de la ubre. PE 1.1. 1T 0,25 b) Se ha analizado la fisiología de la producción láctea se-gún la especie. PE 1.2. 1T 0,25

c) Se ha explicado el proceso de ordeño mecánico. PE 1.3. 1T 0,4

d) Se ha descrito la sala de ordeño y la lechería. ACT 1.1. 1T 0,1 PE 1.4. 1T 0,4

e) Se ha realizado la rutina de ordeño. DES 1.07.01. 2T-3T 0,05 f) Se ha realizado la toma de muestras de control de la le-che. DES 1.07.06. 2T-3T 0,05

g) Se ha registrado la producción de cada animal. DES 1.07.05. 2T-3T 0,05 h) Se han supervisado los procedimientos de certificación ecológica. PE 1.5. 1T 0,2

i) Se han organizado los recursos humanos y materiales en los trabajos de producción láctea.

ACT 1.2. 1T 0,1 DES 1.07.01. 2T-3T 0,05 DES 1.07.02. 2T-3T 0,05 DES 1.07.03. 2T-3T 0,05 DES 1.07.04. 2T-3T 0,05

j) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de producción ganadera ecológica, la de sanidad y bienestar animal, la de seguridad alimentaria y la de prevención de riesgos la-borales.

PE 1.6. 1T 0,35 DES 1.07.01. 2T-3T 0,05 DES 1.07.02. 2T-3T 0,05 DES 1.07.03. 2T-3T 0,05 DES 1.07.04. 2T-3T 0,05


34

8. 2 Bioseguridad. 8. 2. 1. Contribución del módulo a las competencias profesionales, personales y so-ciales del título La formación del módulo contribuye a alcanzar las competencias profesionales, personales y sociales de este título que se relacionan a continuación:

c) Controlar la recepción de animales, comprobando su documentación de origen y su estado sanitario, bajo la supervisión de un facultativo veterinario.

h) Colaborar en el desarrollo de programas de bioseguridad en explotaciones ganaderas, centros veterinarios y núcleos zoológicos, comprobando que se impide la entrada de infecciones o contaminaciones.

m) Gestionar la protección ambiental, utilizando eficientemente los recursos y recogiendo los residuos de manera selectiva.

q) Adaptarse a las nuevas situaciones laborales, manteniendo actualizados los conocimientos científicos, técnicos y tecnológicos relativos a su entorno profesional, gestionando su formación y los recursos existentes en el apren-dizaje a lo largo de la vida, y utilizando las tecnologías de la información y la comunicación.

t) Comunicarse con sus iguales, superiores, clientes y personas bajo su responsabilidad, utilizando vías eficaces de comunicación, transmitiendo la información o conocimientos adecuados y respetando la autonomía y compe-tencia de las personas que intervienen en el ámbito de su trabajo.

u) Generar entornos seguros en el desarrollo de su trabajo y el de su equipo, supervisando y aplicando los procedimientos de prevención de riesgos laborales y ambientales, de acuerdo con lo establecido por la normativa y los objetivos de la empresa.


8. 2. 2 Contribución del módulo a los objetivos generales del título La formación del módulo contribuye a alcanzar los objetivos generales de este ciclo formativo que se relacionan a continuación:

c) Elaborar registros en la empresa, determinando la documentación que se debe cumplimentar para controlar la recepción de animales.

h) Analizar las técnicas de vigilancia y control que impiden la entrada de infecciones o contaminaciones en explo-taciones ganaderas, centros veterinarios y núcleos zoológicos, determinando los factores de riesgo y proporcio-nando datos para colaborar en el desarrollo de programas de bioseguridad.


q) Analizar y utilizar los recursos y oportunidades de aprendizaje relacionados con la evolución científica, tecno-lógica y organizativa del sector y las tecnologías de la información y la comunicación, para mantener el espíritu de actualización y adaptarse a nuevas situaciones laborales y personales.


35

t) Desarrollar técnicas de liderazgo, motivación, supervisión y comunicación en contextos de trabajo en grupo, para facilitar la organización y coordinación de equipos de trabajo.

u) Aplicar estrategias y técnicas de comunicación, adaptándose a los contenidos que se van a transmitir, a la finalidad y a las características de los receptores, para asegurar la eficacia en los procesos de comunicación.




8.2.3. Resultados de aprendizaje

RA1. Supervisa las medidas de bioseguridad en las explotaciones ganaderas, centros veterinarios y núcleos zoológicos, analizando los protocolos de actuación. RA2. Colabora en el desarrollo de programas de bioseguridad sobre los vectores biológicos, relacionando las técnicas de control y los protocolos con su aplicación. RA3. Colabora en el desarrollo de programas de bioseguridad sobre vectores inertes, identificando los métodos de control. RA4. Supervisa la recogida, el tratamiento y la eliminación de estiércoles, purines y aguas residuales generados en la explotación, interpretando la normativa vigente y los protocolos de actuación. RA5. Supervisa la eliminación de cadáveres y restos de animales, analizando la normativa vigente y los proto-colos. RA6. Supervisa la ejecución de programas de limpieza, desinfección y desinsectación efectuada por el gana-dero y el personal de centros veterinarios y núcleos zoológicos, relacionando las características de la explota-ción con la eficacia de los mismos.

8.2.4. Organización y Temporalización de los contenidos

CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE CALENDARIZACIÓN / ACTIVIDA-

DES E/A

H, M, U h, m, v RA1. Supervisa las medidas de bioseguridad en las explotaciones ganaderas, cen-tros veterinarios y núcleos zoológicos, analizando los protocolos de actuación.

Formación en aula: 1T Formación en alternancia: 2T, 3T


36

UT1: Medidas de bioseguridad en las explotaciones ganaderas, centros veterinarios y núcleos zoológi-cos. Contenidos: Transmisión de enfermedades infectocontagiosas. Medidas preventivas. • Tipos de contagio. Diseminación de patógenos. Vectores. Pervivencia de patógenos en el medio. • Vías de entrada. Ingestión, inhalación, contacto y otras. Bioseguridad. Evaluación de riesgos por especies animales. Análisis de peligros y puntos de control críticos. Límites y monitorización para los puntos críticos. Documentación y registro de datos. Localización o emplazamiento. Explotaciones ganaderas cercanas. Ubicación. Diseño de instalaciones ganaderas. • Interpretación de planos. • Perímetro de la instalación ganadera. Tipos de vallado. • Zona de seguridad y zona de influencia. Condiciones. • Señalización. Acceso a las instalaciones. Delimitación de zonas sucias y zonas limpias. Vado sanitario. Arcos de desinfección. Pediluvios. Muelle de carga y descarga de animales. Localización. Instalaciones potencialmente contaminantes. Locales de cuarentena e infectena. Manejo de corrales, maternidad y lazareto. Estercoleros. Fosas para purines. Otras infraestructuras sanitarias. Baños antiparasita-rios,potros de manejo y curas. Riesgos derivados del tránsito de vehículos y personas. Normativa de protección ambiental, de sanidad animal y de prevención de riesgos laborales. Protocolos de bioseguridad en centros veterinarios y núcleos zoológicos.

Tema 1. Introducción a la Bioseguri-dad. Tipos. Componentes Tema 2. Zoonosis Tema 7. Registros oficiales. Sistemas de identificación animal

Actividades de E/A para realizar en el aula: - Elaboración de una lista de chequeo para la identificación de puntos de control relativos a la ubicación de una explotación ganadera, y para la identificación

de puntos críticos de control en los vallados, accesos, zonas de descarga / carga de animales, depósito de cadáveres, almacenes, depósitos de residuos y disposición relativa de instalaciones

- Identificación del agente infeccioso, animal afectado y vector - Métodos autorizados para identificación de especies de abasto (Documento de la DG de la Producción Agrícola y Ganadera. CAPDER) - Manejo de Libro de Explotación en soporte informático - Interpretación de planos

CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE CALENDARIZACIÓN /ACTIVIDA-DES E/A

C, H, M, Q, U, V

c, h, m, q, v, x

RA2. Colabora en el desarrollo de programas de bioseguridad sobre los vectores biológicos, relacionando las técnicas de control y los protocolos con su aplicación.


UT2. Bioseguridad sobre los vectores biológicos: técnicas de control y protocolos de aplicación. Conte-nidos: Vectores biológicos. • Mecanismos de transmisión. Factores que intervienen en la trasmisión de enfermedades por los vectores. • Medidas preventivas. Métodos de control, físicos, químicos y biológicos. Riesgos derivados de la entrada de animales. • Repoblación y reposición de animales. Vacunaciones y pruebas exigibles. Documentación sanitaria. • Protocolos de cuarentena y programas sanitarios. Control de movimientos internos. Técnicas. Control de animales silvestres (pájaros, roedores y otros) y control de animales domésticos (perros y gatos). Control de personas. • Antropozoonosis más frecuentes. • Personal de la explotación. Medidas preventivas. • Visitantes de alto riesgo. Medidas preventivas aplicables a las visitas. • Libro de visitas. Procedimientos de control de visitas. Normativa ambiental, de sanidad animal y de prevención de riesgos laborales.

Tema 3. Control de vectores biológi-cos Tema 4. Biocidas

Actividades de E/A para realizar en el aula: - Utilización de métodos químicos para la eliminación de plagas de roedores: manejo de Fichas Técnicas, Fichas de Seguridad, cálculo de

dosis

CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE CALENDARIZACIÓN / ACTIVIDA-DES E/A

H, M, U h, m, q, v

RA3. Colabora en el desarrollo de programas de bioseguridad sobre vectores inertes, identificando los métodos de control

Formación en aula: 1T, 2T Formación en alternancia: 2T, 3T


37

UT3. Bioseguridad sobre vectores inertes: métodos de control. Contenidos: Técnicas de almacenaje y conservación de alimentos utilizados en ganadería. • Vías de contaminación de piensos, forrajes y otros alimentos. • Manipulación y transporte. Procedimientos de recepción y almacenaje de los materiales de la cama. El agua en las explotaciones ganaderas. • Agua para bebida, limpieza y desinfección. • Calidad del agua. Control microbiológico. Parámetros físico-químicos. Interpretación de analíticas de agua. • Acondicionamiento y potabilización del agua. Bioseguridad para el transporte de ganado. • Instalación para la limpieza y desinfección de vehículos. Comprobación de su estado. • Procedimiento y verificación de la limpieza y desinfección de los vehículos y alojamientos de transporte. • Documentación. Certificados de desinfección. Limpieza y desinfección en una explotación, centro veterinario o núcleo zoológico. Técnicas, utensilios y productos de limpieza, desinfección y esterilización. Plan de limpieza. Desarrollo y elaboración. Normativa ambiental, de sanidad animal y de prevención de riesgos laborales.

Tema 6. Limpieza y desinfección en los vehículos de transporte de anima-les vivos

Tema 8. Etiquetado de piensos y de materias primas

Tema 10. Gestión del agua en las ex-plotaciones ganaderas

Actividades de E/A: - Lectura e interpretación de etiquetas de piensos -Visita a centro autorizado para la limpieza y desinfección de vehículos

CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE CALENDARIZACIÓN / ACTIVIDADES E/A

H, M, U, V

h, m, v, x

RA4. Supervisa la recogida, el tratamiento y la eliminación de estiércoles, purines y aguas residuales generados en la explotación, interpretando la normativa vigente y los protocolos de actuación.


UT4. Recogida, el tratamiento y la eliminación de estiércoles, purines y aguas residuales generados en la explotación. Contenidos: Técnicas de recogida. Métodos manuales y mecanizados con tractor pala. Sistemas automatizados, arrobaderas, cintas y cadenas transportadoras, canaletas y otros. Control de la recogida de estiércoles y purines. Procedimiento. Registros de datos. Técnicas de almacenamiento y verificación del estado de las instalaciones. • Depósitos, embalses y vertederos. • Cálculo del volumen de almacenamiento necesario. • Aditivos para deyecciones y para piensos. Sistemas de tratamiento y eliminación de purines. Utilización como fertilizante orgánico. Aplicación directa y compostaje. Separadores de sólido/líquido. Biodigestión. Fermentación o descomposición anaeró-bica. Digestión aeróbica y otros. Sistemas de distribución de estiércol y purines. • Características de las deyecciones ganaderas. • Remolques distribuidores de estiércol. Cisternas distribuidoras de purín. Parámetros analíticos en el tratamiento de purines. Control. Sistemas de tratamiento y eliminación de aguas residuales de origen ganadero. • Parámetros permisibles para la evacuación a cauces públicos, equipos para mejorar la calidad del agua residual. • Vertidos de aguas residuales. Control. Procedimiento para la autorización del vertido. Normativa ambiental, de sanidad animal y de prevención de riesgos laborales

Tema 11. Gestión de residuos de la ex-plotación ganadera

Actividades de E/A para realizar en el aula: - SIGPAC: identificación de Zonas Vulnerables a la Contaminación por Nitratos - Elaboración de un Plan de Gestión de Residuos Ganaderos


C, H, M, U

c, h, m, v

RA5. Supervisa la eliminación de cadáveres y restos de animales, analizando la normativa vigente y los protocolos


UT5. Eliminación de cadáveres y restos de animales. Contenidos: Riesgos derivados de la eliminación de cadáveres y restos de animales. Procedimiento de eliminación de cadáveres y restos de animales. Técnicas de eliminación. • Transformación industrial de desperdicios cárnicos. • Incineradoras. Inhumación. Plantas de biogás. Compostaje, muladares y otros. Retirada y almacenamiento de cadáveres animales. • Ubicación. Contenedores para cadáveres y restos de animales. • Protocolos y periodicidad en la retirada. • Lonas o plásticos, para vacuno y equino. • Refrigeradores. Congeladores. • Limpieza y mantenimiento de los diferentes sistemas de almacenamiento. • Registro de datos. Transporte de animales muertos en explotaciones ganaderas.

Tema 12. Gestión de cadáveres en la explotación ganadera


38

• EPI del personal. • Limpieza y desinfección de materiales y vehículos para cadáveres y restos de animales. Documentación asociada. Control. • Libro de explotación y trámites administrativos de la documentación individual en su caso. • Documentación asociada al transporte. - Normativa ambiental, de sanidad animal y de prevención de riesgos laborales..


H, M, T, U

h, m, t, u, v, w

RA6. Supervisa la ejecución de programas de limpieza, desinfección y desinsecta-ción efectuada por el ganadero y el personal de centros veterinarios y núcleos zoo-lógicos, relacionando las características de la explotación con la eficacia de los mismos


UT6. Limpieza, desinfección y desinsectación efectuada por el ganadero y el personal de centros vete-rinarios y núcleos zoológicos. Contenidos: - Conceptos de limpieza, desinfección y desinsectación. - Limpieza y desinfección. Protocolos de actuación. • Acciones a realizar y periodicidad. • Técnicas. Limpieza en seco o en húmedo. • Puntos críticos. Toma de muestras. • Protocolo de eliminación de envases. - Productos de limpieza y desinfección. Clasificación y características. Agua. Jabones y detergentes. Desinfectantes químicos. - Productos de desinsectación. Clasificación. Métodos físicos, químicos y biológicos. - Aplicación de productos de limpieza, desinfección y desinsectación. Mantenimiento de la maquinaria empleada. - Productos permitidos en ganadería ecológica. - Registros. Actividades de limpieza y desinfección. Tratamiento de desinsectación y otros. - Normativa ambiental, de producción ganadera ecológica, de sanidad animal y de prevención de riesgos laborales.

Tema 4. Biocidas

Tema 5. Limpieza y desinfección en las explotaciones ganaderas

Tema 9. Equipos de Protección Indivi-dual para los trabajos realizados en las explotaciones ganaderas

Actividades de E/A: - Manejo del Real Decreto 1054/2002, de 11 de octubre, por el que se regulan los biocidas - Identificar productos que sean o no biocidas - Trabajo por grupos: Identificación de elementos del EPI, procedimiento para colocarse y quitarse EPI; orden de los elementos. Debate por

grupos. Exposición. Debate de clase

Temas TRIMESTRE Resultado de

Aprendizaje 1 2 3

Tema 1. Introducción a la Bioseguridad. Tipos. Componentes 1

Tema 2. Zoonosis 2

Tema 3. Control de vectores biológicos 2

Tema 4. Biocidas 6

Tema 5. Limpieza y desinfección en las explotaciones gana-deras 7

Tema 6. Limpieza y desinfección en los vehículos de trans-porte de animales vivos 3

Tema 7. Registros oficiales. Sistemas de identificación animal 3

Tema 8. Etiquetado de piensos y de materias primas 4

Tema 9. Equipos de Protección Individual para los trabajos realizados en las explotaciones ganaderas 6

Tema 10. Gestión del agua en las explotaciones ganaderas 5

Tema 11. Gestión de residuos de la explotación ganadera 4

Tema 12. Gestión de cadáveres en la explotación ganadera 5


39


RA CE Criterios de Evaluación Instrumento de

calificación

Cod. Descrip-

tor %RA

%NOTA FINAL

RA1. Supervisa las medi-das de bioseguridad en las explotaciones gana-deras, centros veterina-

rios y núcleos zoológicos, analizando los protocolos

de actuación

(25%)

1a a) Se han caracterizado las medidas que evitan la transmisión de en-fermedades Prueba Escrita 25 6,25

1b b) Se han identificado los puntos críticos de entrada y diseminación de patógenos.

Prueba Escrita Actividad E/A 25 6,25

1c c) Se han supervisado los procedimientos de control de acceso a las instalaciones Descriptores 1.09.6 5 1,25

1d d) Se ha interpretado un plano de instalaciones ganaderas. Prueba Escrita Actividad E/A 15 3,75

1e e) Se han comprobado las condiciones del perímetro de la instalación ganadera y su señalización

Descriptores 1.09.5 5 1,25

1f f) Se han identificado los riesgos del tránsito de vehículos y personas en la explotación ganadera

Descriptor 1.02.1

5 1,25

1g g) Se ha controlado la proximidad a otras instalaciones potencial-mente contaminantes Prueba Escrita 5 1,25

1h h) Se han registrado los datos. Descriptores 1.09.7 5 1,25

1i i) Se ha supervisado el cumplimiento del protocolo de bioseguridad en centros veterinarios y núcleos zoológicos.


1f j) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de sanidad animal y la de prevención de riesgos laborales. Descriptores 1.09.8 5 1,25

RA2. Colabora en el desa-rrollo de programas de bioseguridad sobre los

vectores biológicos, rela-cionando las técnicas de control y los protocolos

con su aplicación

(20 %)

2a a) Se han identificado las medidas para prevenir la entrada de vecto-res biológicos

Prueba Escrita Actividad E/A

25 5

2b b) Se han comprobado los certificados sanitarios de los animales de repoblación o reposición. Descriptores 1.09.7 10 2

2c c) Se han caracterizado las medidas pasivas de control de animales ajenos a la explotación Prueba Escrita 15 3

2d d) Se han aplicado los programas de control de roedores. Prueba Escrita Actividad E/A 15 3

2f e) Se han controlado las medidas higiénicas que debe adoptar el per-sonal, tanto de la explotación como foráneo. Prueba Escrita 5 1

2g f) Se han registrado los datos en el libro de visitas. Descriptores 1.09.7 10 2

2h g) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de sanidad animal y la de prevención de riesgos laborales. Prueba Escrita 20 4

RA3. Colabora en el desa-rrollo de programas de bioseguridad sobre vec-tores inertes, identifi-cando los métodos de

control.

(20 %)

3a a) Se ha caracterizado la documentación de piensos, forrajes y otros alimentos

Prueba Escrita Actividades E/A 20 4

3c b) Se han descrito las técnicas de almacenaje y de manipulación y transporte de piensos, forrajes y otros alimentos, que impidan su contaminación.

Prueba Escrita 15 3

3d c) Se ha supervisado la recepción y el almacenaje de los materiales de la cama. Descriptor 1.09.3 10 2

3e d) Se ha comprobado la calidad bacteriológica del agua, explicándose la actuación del facultativo. Prueba Escrita 15 3

3f e) Se ha identificado la documentación de limpieza, desinfección y desinsectación de los vehículos y de los alojamientos de transporte de animales

Descriptor 1.01.5 10 2

3g f) Se ha verificado la instalación para la limpieza y desinfección de los vehículos Prueba Escrita 10 2

3h g) Se ha realizado y comprobado la limpieza y desinfección de los ma-teriales y útiles de la explotación, de la clínica o del núcleo zoológico. Descriptor 1.01.5 15 3

3i h) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de sanidad animal y la de prevención de riesgos laborales. Descriptor 1.01.7 5 1


40

RA4. Supervisa la reco-gida, el tratamiento y la eliminación de estiérco-les, purines y aguas resi-duales generados en la explotación, interpre-tando la normativa vi-

gente y los protocolos de actuación.

(15 %)

4a a) Se han caracterizado las técnicas de recogida y de almacenamiento de estiércoles y purines. Prueba Escrita 20 3

4b b) Se ha verificado el estado y la ubicación de las instalaciones para la recogida y el almacenaje. Descriptores 1.01.1 10 1,5

4c c) Se ha comprobado la recogida de estiércoles y purines. Descriptores 1.01.2 10 1,5

4d d) Se han gestionado los sistemas de tratamiento y eliminación de purines.

Prueba Escrita Actividades E/A

20 3

4e e) Se han controlado los parámetros analíticos en el tratamiento de purines. Prueba Escrita 10 1,5

4f f) Se ha controlado la distribución de estiércol y purines por medios mecánicos. Prueba Escrita 5 0,75

4g g) Se han gestionado los sistemas de tratamiento y eliminación de aguas residuales. Prueba Escrita 5 0,75

4h h) Se han registrado los datos. Descriptores 1.09.7 10 1,5

4i i) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de sanidad animal y la de prevención de riesgos laborales.

Prueba Escrita 10 1,5

RA5. Supervisa la elimi-nación de cadáveres y

restos de animales, anali-zando la normativa vi-gente y los protocolos

(5 %)

5a a) Se han identificado los riesgos asociados a la eliminación de cadá-veres y restos de animales. Prueba Escrita 25 1,25

5b b) Se han aplicado los procedimientos para la eliminación de cadáve-res y restos de animales. Descriptores 1.11.6 10 0,5

5c c) Se han descrito las condiciones de mantenimiento y ubicación de los contenedores para cadáveres y restos de animales.


5d d) Se ha comprobado la limpieza y desinfección del material y de los vehículos para la eliminación de cadáveres y restos de animales. Descriptores 1.11.6 15 0,75

5e e) Se han registrado los datos sobre el almacenaje y la eliminación de cadáveres y restos de animales.


5f f) Se ha identificado la documentación exigida. Prueba Escrita 15 0,75

5g g) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de sanidad animal y la de prevención de riesgos laborales. Prueba Escrita 10 0,5

RA6. Supervisa la ejecu-ción de programas de

limpieza, desinfección y desinsectación efectuada por el ganadero y el per-sonal de centros veteri-narios y núcleos zoológi-cos, relacionando las ca-racterísticas de la explo-tación con la eficacia de

los mismos

(15 %)

6a a) Se ha interpretado y aplicado el protocolo de actuación. Descriptores 1.09.1 1.09.2 20 3

6b b) Se han determinado los puntos críticos Descriptores 1.11.8 15 2,25

6c c) Se han identificado las características de los productos. Prueba Escrita 15 2,25

6d d) Se han realizado demostraciones de aplicación y manejo de pro-ductos, equipos y sistemas.

Descriptores 1.09.9 1.11.5

20 3

6e e) Se ha comprobado el registro sobre el programa de limpieza, de-sinfección y desinsectación. Descriptores 1.09.7 15 2,25

6f f) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de producción ganadera ecológica, la de sanidad animal y la de prevención de riesgos labora-les.


TOTAL 100


41

8. 3 Gestión de la Producción Animal 8. 3. 1. Contribución del módulo a las competencias profesionales, personales y so-ciales del título

La formación del módulo contribuye a alcanzar las competencias profesionales, personales y sociales de este título que se relacionan a continuación:

a) Planificar la producción de productos ganaderos, atendiendo a las exigencias del mercado y a la capacidad productiva de la empresa.

b) Coordinar y controlar los recursos humanos y materiales, optimizándolos en función de los objetivos y las actividades establecidas.


d) Gestionar el aprovisionamiento de materias primas y auxiliares, minimizando costes y asegurando su disponi-bilidad.

e) Supervisar las instalaciones, la maquinaria y los equipos, garantizando el estado de uso y comprobando que cumplen las condiciones establecidas por la normativa de seguridad alimentaria, bienestar animal y prevención de riesgos laborales.

f) Controlar las operaciones de producción ganadera, comprobando que se utilizan las técnicas, los métodos, los medios y los equipos que se ajustan a las operaciones que se deben realizar y que optimizan el rendimiento.

k) Supervisar la obtención, el almacenamiento y la conservación de productos ganaderos, controlando los medios y procesos y las condiciones de calidad y seguridad alimentarias.


p) Colaborar en el desarrollo de programas de selección y mejora de especies animales, siguiendo las indicaciones y los protocolos establecidos.

q) Adaptarse a las nuevas situaciones laborales, manteniendo actualizados los conocimientos científicos, técnicos y tecnológicos relativos a su entorno profesional, gestionando su formación y los recursos existentes en el apren-dizaje a lo largo de la vida, y utilizando las tecnologías de la información y la comunicación.

r) Resolver situaciones, problemas o contingencias con iniciativa y autonomía en el ámbito de su competencia, con creatividad, innovación y espíritu de mejora en el trabajo personal y en el de los miembros del equipo.

s) Organizar y coordinar equipos de trabajo con responsabilidad, supervisando el desarrollo del mismo, mante-niendo relaciones fluidas y asumiendo el liderazgo, así como aportando soluciones a los conflictos grupales que se presenten.

t) Comunicarse con sus iguales, superiores, clientes y personas bajo su responsabilidad, utilizando vías eficaces de comunicación, transmitiendo la información o conocimientos adecuados y respetando la autonomía y compe-tencia de las personas que intervienen en el ámbito de su trabajo.

u) Generar entornos seguros en el desarrollo de su trabajo y el de su equipo, supervisando y aplicando los procedimientos de prevención de riesgos laborales y ambientales, de acuerdo con lo establecido por la normativa y los objetivos de la empresa.


42


x) Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de su actividad profesional, de acuerdo con lo establecido en la legislación vigente, participando activamente en la vida económica, social y cultural.

8. 3. 2 Contribución del módulo a los objetivos generales del título La formación del módulo contribuye a alcanzar los objetivos generales de este ciclo formativo que se relacionan a continuación:

a) Analizar las exigencias del mercado y la capacidad productiva de la empresa, determinando los factores pro-ductivos para planificar la producción de productos ganaderos.

b) Analizar los objetivos y las actividades establecidas en la explotación, identificando criterios de rentabilidad para coordinar y controlar los recursos humanos y materiales.


d) Reconocer y aplicar técnicas de gestión, analizando el desarrollo de los procesos para determinar el aprovisio-namiento necesario de materias primas y auxiliares.

e) Identificar la normativa de seguridad alimentaria, bienestar animal y de prevención de riesgos laborales, ana-lizando sus condicionantes, para supervisar las instalaciones, la maquinaria y los equipos.


k) Controlar los medios y procesos y las condiciones de calidad y seguridad alimentaria, analizando las técnicas y los protocolos establecidos para supervisar la obtención, el almacenamiento y la conservación de productos ga-naderos.


p) Verificar las acciones que se deben llevar a cabo, interpretando las indicaciones o los protocolos establecidos, para colaborar en el desarrollo de programas de selección y mejora animal.






43






8.3.3 Resultados de Aprendizaje.

RA1. Organiza y supervisa las operaciones de manejo de los animales de recría y de cebo, analizando sus características y los protocolos de actuación. RA2. Controla, bajo la supervisión del veterinario, el cumplimiento del programa sanitario de los animales de recría y de cebo, caracterizando las enfermedades RA3. Controla el programa de alimentación de los animales de recría y de cebo, analizando las necesidades nutritivas para la producción RA4. Organiza y supervisa las operaciones de manejo de aves, caracterizando los procesos productivos aví-colas RA5. Controla y supervisa las operaciones de recogida y manejo de huevos, relacionando las técnicas con el destino final del producto. RA6. Organiza y supervisa las operaciones de producción de carne y otras producciones ganaderas ecológicas, interpretando las normas y los protocolos establecidos

8.3.4 Organización de los contenidos CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE CALENDARIZACIÓN / ACTIVIDADES E/A

A, B, C, F, K, I, Q, R, S, T, U

a, b, c, f, k, i, q, r, s, t, u, v, x

RA 1: Organiza y supervisa las operaciones de manejo de los animales de recría y de cebo, analizando sus características y los protocolos de actua-ción.



44

UT 1.- Organización y supervisión de las operaciones de manejo de los animales de recría y de cebo - Especies mamíferas en producción animal. Etnología e identificación animal. Características generales de las razas. • Parámetros reproductivos. Fertilidad. Facilidad de parto. Viabilidad y crecimiento de la recría y cebo. • Parámetros de aptitud cárnica. GMD, IC, conformación y rendimiento de la canal y otros. • Aptitudes y orientaciones productivas. Biotipo carnicero. Clasificación y valoración de canales según especies. • Bases fisiológicas de la producción de carne. Crecimiento. Desarrollo. Genotipo. Sexo. Alimentación. -Sistemas de producción de ganado para carne. Extensivos, intensivos y mixtos. • Operaciones de recepción y adecuación. Documentación en recepción y expedición de animales. • Procesos de carga, descarga y transporte de animales. • Lotificación de los animales. -Recría. Plan de mejora genética. Criterios de selección y valoración genética. -Objetivos y cronograma de trabajo. Control de puntos críticos. Fichas, partes de trabajo y registros. -Coordinación y organización de los recursos humanos y materiales. Necesidades de personal. -Normativa ambiental, de sanidad y bienestar animal, de seguridad alimentaria y de prevención de ries-gos laborales.

Tema 1. Introducción a la zootécnica Tema 2. Morfología externa y faneróptica; razas Tema 3. Anatomía y fisiología del aparato di-gestivo Tema 4. La producción bovina (orientación cárnica) Tema 5. Producción porcina

Actividad de E/A: Cálculo del valor de la Producción Final Agraria, Ganadera y de un sector ganadero y zona geográfica concretos Trabajo y exposición oral de razas de rumiantes, porcinas y avícolas (clasificación oficial, morfología, datos productivos, y reproductivos)

CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE CALENDARIZACIÓN /ACTIVIDADES E/A B,C D, G, K, S,

T, U

b, c, d, g, k, r, t,

v

RA2. Controla, bajo la supervisión del veterinario, el cumplimiento del pro-grama sanitario de los animales de recría y de cebo, caracterizando las en-fermedades


UT2. Control del cumplimiento del programa sanitario de los animales de recría y de cebo: - Enfermedades que afectan a los animales de recría y de cebo. • Protocolos para animales en cuarentena. Inspección y observación. Tratamientos preventivos. Laza-retos. Normativa específica de aplicación. • Signos y síntomas de enfermedades y otras alteraciones según especies. • Campañas de saneamiento ganadero según especies. - Tratamientos higiénico-sanitarios, propedéuticos y terapéuticos para animales de recría y cebo. • Almacenamiento y conservación de los medicamentos. Control. • Registro de tratamientos. Periodo de supresión. Sistemas de identificación de animales tratados. • Sistemas y modo de aplicación de medicamentos. • Fichas y partes de trabajo. Elaboración y supervisión. - Coordinación y organización de los recursos humanos y materiales. Necesidades de personal. - Normativa ambiental, de sanidad y bienestar animal, de seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales.

Tema 6. Sanidad Animal Tema 7. Patologías de los rumiantes Tema 8. Patologías del ganado porcino Tema 9. Patologías del ganado aviar

Actividades de E/A: Identificación de las enfermedades de declaración obligatoria (EDO’s)

CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE CALENDARIZACIÓN / ACTIVIDADES E/A B, D, F,

K, U b, d, f,

k, v RA3. Controla el programa de alimentación de los animales de recría y de cebo, analizando las necesidades nutritivas para la producción.

Formación en aula: 1T, 2T Formación en alternancia: 2T ,3T

UT3. Control del programa de alimentación de los animales de recría y de cebo: - Alimentos para cebo y recría. Composición química y analítica de los alimentos • Clasificación de los alimentos, según cantidad o tipo de nutriente. • Pastos. Conservación de forrajes. Henificación y ensilado. • Alimentos concentrados. Piensos y aditivos. • Subproductos. - Necesidades nutritivas de los animales. Nutrición energética, proteica y mineral. Vitaminas. Digestibi-lidad y capacidad de ingestión. Necesidades de agua. Calidad. - Ración. Concepto y características. Tablas de necesidades y de composición de alimentos. Métodos de cálculo (INRA, FEDNA y otros). - Administración y distribución de raciones. • Sistemas y pautas de distribución de alimentos. • Organización de las pesadas y sistemas de control de consumo de alimentos. • Fichas de elaboración y distribución de raciones. - Coordinación y organización de los recursos humanos y materiales. Necesidades de personal. - Normativa ambiental, de sanidad y bienestar animal, de seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales.

Tema 11. Necesidades nutricionales del ga-nado Tema 12. La composición de los alimentos Tema 13. Materias primas y piensos para la alimentación animal Tema 14. Pastos y forrajes Tema 15. Raciones y pautas de alimenta-ción

Actividades de E/A para realizar en el aula: - Comprobación de que una ración dada cumple con los requerimientos nutricionales de una especie animal de edad, peso y estado fisioló-

gico conocidos - Manejo de tablas nutricionales, y de tablas de alimentos - Interpretación de las etiquetas de los piensos y de las materias primas


45


A, B, C, D, F, G, K, S, U

a, b, c, d, f, g,

k, r, s, t, u, v

RA4. Organiza y supervisa las operaciones de manejo de aves, caracteri-zando los procesos productivos avícolas

Formación en aula: 3T (15 h) Formación en alternancia: 2T ,3T

UT4. Organización y supervisión de las operaciones de manejo de aves: - Etnología e identificación de aves. Características generales de las razas. Híbridos, estirpes y líneas (cruce industrial). • Especies avícolas de interés zootécnico. Principales estirpes del ganado avícola de puesta y carne. • Identificación aviar. Sistemas y registros. Sistemas, equipos y técnicas de manejo de aves. Causas de estrés. - Organización de la explotación avícola. - Operaciones de control de aves y huevos a su llegada a la explotación. Sala de incubación. - Lotificación de grupos aviares, según sexo, edad y estado fisiológico. Jerarquía. • Sistemas de alojamiento. Operaciones de manejo. Control ambiental. • Eliminación de residuos sólidos. • Vacío sanitario. - Organización y establecimiento de programas de puesta. Necesidades en función del periodo de pro-ducción. Cloquez. Muda forzada. Machos. Manejo. Control del apareamiento. Desvieje, criterios téc-nico-económicos. - Organización y establecimiento de programas de engorde. Necesidades por etapas. Control de peso. - Organización y establecimiento de programas de cría para aves de reposición. - Programas sanitarios en avicultura. Organización de tareas sanitarias rutinarias. • Enfermedades asociadas al proceso productivo. Cumplimiento de los planes de vigilancia y control oficial de enfermedades. • Factores predisponentes de tipo ambiental. • Medicamentos. Forma de aplicación. - Alimentación en aves. • Tipos de alimentos en aves. Alimentos concentrados. Subproductos agroindustriales utilizados en alimentación avícola. Aditivos y otros elementos de la ración. • Necesidades nutritivas según fase productiva o de crecimiento. • Raciones. Elaboración y distribución de raciones. • Agua. Calidad. Distribución. - Coordinación y organización de los recursos humanos y materiales. Necesidades de personal. Ela-boración de informes y partes de trabajo. - Normativa ambiental, de sanidad y bienestar animal, de seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales.

Tema 2. Morfología externa (*) Tema 3. Faneróptica (*) Tema 4. Anatomía y fisiología del aparato di-gestivo (*) Tema 10. Patologías del ganado aviar (*) Tema 16. Avicultura de carne Tema 17. Alimentación de aves de carne y de puesta

Actividades de E/A: - Comprobación de que una ración dada cumple con los requerimientos nutricionales de las aves

(*) Estos temas se han citado como parte de los contenidos que han de trabajarse para alcanzar el RA1; en ello también se sientan los contenidos soporte y los fundamentos para abordar el manejo de la avicultura de carne y de puesta

CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE CALENDARIZACIÓN / ACTIVIDADES E/A A,B, C, F, G, I,

U a, b, c, f, g, i, v

RA5. Controla y supervisa las operaciones de recogida y manejo de huevos, relacionando las técnicas con el destino final del producto Formación en aula: 1T (4 h), 3T (12 h)

UT5. Control y supervisión de las operaciones de recogida y manejo de huevos: - El huevo. Calidad del huevo de consumo. Huevos defectuosos y averiados. - Recogida y transporte de huevos en la explotación. • Clasificación de huevos según destino. • Manejo. Marcado y etiquetado. Embalaje. • Sistema de explotación reconocidos en le UE. Características. - Incubación. • Operaciones previas a la incubación. Planta y máquina incubadora. • Equipos de transporte, almacenamiento o incubación, nacedoras y salas de expedición de pollos. Uso. Mantenimiento. - Pollos recién nacidos. Atenciones y cuidados especiales. Operaciones de control. - Informes y partes de trabajo de recogida, transporte, almacenamiento o incubación de huevos, así como del nacimiento y de la expedición de pollos. - Coordinación y organización de los recursos humanos y materiales. Necesidades de personal. - Normativa ambiental, de sanidad y bienestar animal, de seguridad alimentaria, y de prevención de riesgos laborales.

Tema 18. Avicultura de puesta


46

Actividades de E/A: - Incubación de huevos de gallina con incubadora facilitada por un alumno: control de Tª y humedad, volteo. Elaboración plantillas (hoja de cálculo) para el seguimiento de los datos de control

CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE CALENDARIZACIÓN / ACTIVIDADES E/A A, B, C, D, F,G, K, I, U, V,W, X

a, b, c, d, f, g, i, q, v, w,

z

RA6. Organiza y supervisa las operaciones de producción de carne y otras producciones ganaderas ecológicas, interpretando las normas y los proto-colos establecidos

Formación en aula: 2T ( 18 h) Formación en alternancia: 2T ,3T

UT5. Organización y supervisión de las operaciones de producción de carne y otras produccio-nes ganaderas ecológicas Organización y supervisión de las operaciones de producción de carne y otras producciones ganaderas ecológicas: - Principios básicos de ganadería ecológica. - Conversión de explotaciones de ganadería tradicional en ecológica. Adaptación de los animales al sistema de producción ecológica. - Rebaños ecológicos. • Manejo de la recría y del cebo. Razas. Control de la reproducción. • Recogida, clasificación, transporte y almacenamiento de huevos y pollitos ecológicos. • Instalaciones. Necesidades biológicas y etológicas. Superficies mínimas. Limpieza y desinfección. • Productos ecológicos. Comercialización. - Alimentación del ganado en producción ecológica. Elección y aprovisionamiento. • Pastoreo. Calidad nutricional del pasto y del forraje. Técnicas y sistemas de pastoreo. Conservación del medio. Extensificación y carga ganadera permitida. Mejora de pastizales y praderas. • Piensos ecológicos. Características y aprovisionamiento. - Estado sanitario del ganado ecológico. • Resistencia natural. Prevención. • Tratamientos veterinarios. Principios de utilización. Tratamientos obligatorios según legislación. Me-dicamentos autorizados en ganadería ecológica. Residuos y periodos de supresión. • Tratamientos alternativos. Homeopatía, fitoterapia, acupuntura. Oligoterapias. - Normativa ambiental, de producción ganadera ecológica, de sanidad y bienestar animal, de seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales.

Tema 19. La ganadería ecológica

Tema 20. Manejo de pastos

Actividades de E/A: Cálculo de cargas ganaderas a partir de datos pluviométricos de una zona determinada. Técnicas para la mejora de pastos


47

Resultados de Aprendizaje Temas

TRIMESTRE

1 2 3

RA1

Tema 1. Introducción a la zootécnica x

Tema 2. Morfología externa x

Tema 3. Faneróptica x

Tema 4. Anatomía y fisiología del aparato digestivo x

Tema 5. Gestión de la producción bovina x

Tema 6. Gestión de la producción porcina x

RA2

Tema 7. Sanidad Animal x

Tema 8. Patologías de los rumiantes x

Tema 9. Patologías del ganado porcino x

Tema 10. Patologías del ganado aviar x

RA3

Tema 11. Necesidades nutricionales del ganado x

Tema 12. La composición de los alimentos x

Tema 13. Materias primas y piensos para la alimentación animal x

Tema 14. Pastos y forrajes x x

Tema 15. Raciones y pautas de alimentación x x

RA4 Tema 16. Avicultura de carne x

Tema 17. Alimentación de aves de carne y de puesta x

RA5 Tema 18. Avicultura de puesta x x

RA6 Tema 19. La ganadería ecológica x

Tema 20. Manejo de pastos x


RA CE Criterios de Evaluación Instrumento

de calificación Cod. Des-

criptor %RA %Nota

RA1. Organiza y super-visa las operaciones de manejo de los ani-males de recría y de cebo, analizando sus características y los protocolos de actua-ción.

(20%)

1a a) Se han identificado las razas de las principales especies destinadas para la producción de carne.

Prueba Escrita Actividad E/A 15 3

1b b) Se han valorado su aptitud para la producción de carne. Prueba Escrita 10 2

1c c) Se han descrito cronológicamente las actuaciones que se deben rea-lizar en el control de recepción y en la adecuación de los animales a su llegada a la explotación.

Descriptor 1.05.01 1.05.02 1.05.03

30 6

1d d) Se han controlado los parámetros prefijados que determinan el cumplimiento de los objetivos y el cronograma de trabajo Descriptor 1.02.9 5 1

1e e) Se han controlado los procesos de carga, descarga y transporte de animales


1f f) Se han establecido los lotes de recría y de cebo. Prueba Escrita 10 2

1g g) Se han descrito las actuaciones que se deben realizar en un plan de mejora para la recría.

Prueba Escrita 10 2

1h h) Se han coordinado y organizado los recursos humanos y materiales. Prueba Escrita Actividad E/A 5 1

1i i) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de sanidad y bienestar ani-mal, la de seguridad alimentaria y la de prevención de riesgos labora-les.


RA2. Controla, bajo la supervisión del veteri-nario, el cumplimiento del programa

2a a) Se han identificado las principales enfermedades que afectan a los animales de recría y de cebo. Prueba Escrita 30 6

2b b) Se han descrito las pautas generales en la detección y el segui-miento de animales enfermos. Descriptor

1.03.2 1.03.3 10 2


48

sanitario de los ani-males de recría y de cebo, caracterizando las enfermedades

(20%)

2c c) Se han descrito las actuaciones indicadas en la normativa para los animales en cuarentena o ubicados en el lazareto. Prueba Escrita 15 3

2d d) Se han controlado los tratamientos para los animales de recría y cebo. Prueba Escrita 15 3

2e e) Se ha controlado el almacenamiento y la conservación de los medi-camentos. Descriptor 1.03.5 10 2

2f f) Se ha aplicado el periodo de supresión antes del sacrificio. Descriptor 1.03.4 5 1

2g g) Se han supervisado y elaborado fichas y partes de trabajo. Descriptor 1.03.1 5 1

1h h) Se han coordinado y organizado los recursos humanos y materiales. Prueba Escrita 5 1

2i i) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de sanidad y bienestar ani-mal, la de seguridad alimentaria y la de prevención de riesgos labora-les.


RA3. Controla el pro-grama de alimenta-ción de los animales de recría y de cebo, analizando las necesi-dades nutritivas para la producción

(20%)

3a a) Se han caracterizado los alimentos para cebo y recría. Prueba Escrita Actividades E/A

20 4

3b b) Se han elaborado raciones alimenticias según fórmulas estableci-das.


35 7

3c c) Se ha verificado la administración y distribución de raciones alimen-ticias.


3d d) Se han supervisado y cumplimentado las fichas de elaboración y dis-tribución de raciones alimenticias. Descriptor 1.02.5 10 2

3e e) Se han coordinado y organizado los recursos humanos y materiales. Descriptor 1.02.2 10 2

3f f) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de sanidad y bienestar ani-mal, la de seguridad alimentaria y la de prevención de riesgos labora-les.


RA4. Organiza y super-visa las operaciones de manejo de aves, caracterizando los procesos productivos avícolas

(15%)

4a a) Se han caracterizado las especies avícolas de interés zootécnico. Prueba Escrita 15 2,25

4b b) Se han analizado los sistemas de identificación para aves. Prueba Escrita 10 1,5

4c c) Se han supervisado las operaciones de control de aves y huevos a la llegada a la explotación.

Descriptor 1.10.1 10 1,5

4d d) Se ha organizado la explotación avícola por lotes. Descriptor 1.10.2 5 0,75

4e e) Se ha supervisado el cumplimiento del programa sanitario de las aves de cría, recría, cebo o ponedoras. Prueba Escrita 10 1,5

4f f) Se han elaborado raciones alimenticias para aves. Prueba Escrita 20 3

4g g) Se ha supervisado la administración y distribución de raciones. Descriptor 1.10.4 10 1,5

4h h) Se han coordinado y organizado los recursos humanos y materiales. Descriptor 1.10.3 10 1,5

4i i) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de sanidad y bienestar ani-mal, la de seguridad alimentaria y la de prevención de riesgos labora-les


RA5. Controla y super-visa las operaciones de recogida y manejo de huevos, relacio-nando las técnicas con el destino final del producto

(10%)

5a a) Se ha analizado la calidad del huevo para incubación o para con-sumo.


5b b) Se han controlado las operaciones de transporte y manejo de hue-vos para consumo. Prueba Escrita 10 1

5c c) Se ha controlado el manejo de huevos para incubación. Prueba Escrita 10 1

5d d) Se han programado y supervisado las operaciones de control sobre los pollos recién nacidos. Prueba Escrita 15 1,5

5e e) Se ha supervisado el manejo de los equipos de transporte, almace-namiento o incubación, así como nacedoras y salas de expedición de pollos.


5f f) Se han supervisado las fichas y los registros de recogida, transporte, almacenamiento o incubación de huevos, así como del nacimiento y de la expedición de pollos.


5g g) Se han coordinado y organizado los recursos humanos y materiales Prueba Escrita 10 1


49

5h h) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de sanidad y bienestar animal, la de seguridad alimentaria y la de prevención de riesgos labo-rales.

Prueba Escrita 10 1

RA6. Organiza y super-visa las operaciones de producción de carne y otras produc-ciones ganaderas eco-lógicas, interpretando las normas y los proto-colos establecidos

(15 %)

6a a) Se han descrito los principios básicos de la ganadería ecológica. Prueba Escrita 20 3

6b b) Se han supervisado y controlado las operaciones de manejo de los animales para su adaptación al sistema de producción ecológica


15 2,25

6c c) Se han controlado las operaciones de cría, recría y cebo, según la es-pecie.


6d d) Se han analizado las operaciones de recogida, clasificación, trans-porte y almacenamiento de huevos y pollitos ecológicos.


6e e) Se han controlado las operaciones de alimentación del ganado en producción ecológica. Descriptores ActExt1 20 3

6f f) Se han supervisado las operaciones de manejo del pastoreo. Descriptores ActExt2 10 1,5

6g g) Se han supervisado las operaciones de control del estado sanitario del ganado ecológico. Prueba Escrita 10 1,5

6h h) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de producción ganadera ecológica, la de sanidad y bienestar animal, la de seguridad alimenta-ria y la de prevención de riesgos laborales.


100


50

8. 4 Gestión de la Recría de Caballos 8.4.1 Contribución del módulo a las competencias profesionales, personales y sociales del título

La formación del módulo contribuye a alcanzar las competencias profesionales, personales y sociales del título que se relacionan a continuación:





f) Controlar las operaciones de producción ganadera, comprobando que se utilizan las técnicas, los méto-dos, los medios y los equipos que se ajustan a las operaciones que se deben realizar y que optimizan el rendimiento.

j) Supervisar las tareas de doma básica y manejo de caballos, controlando las técnicas utilizadas, para fi-nes recreativos, de trabajo, deportivos y de exhibiciones y concursos.

k) Supervisar la obtención, el almacenamiento y la conservación de productos ganaderos, controlando los medios y procesos y las condiciones de calidad y seguridad alimentarias.

r) Resolver situaciones, problemas o contingencias con iniciativa y autonomía en el ámbito de su compe-tencia, con creatividad, innovación y espíritu de mejora en el trabajo personal y en el de los miembros del equipo.


u) Generar entornos seguros en el desarrollo de su trabajo y el de su equipo, supervisando y aplicando los procedimientos de prevención de riesgos laborales y ambientales, de acuerdo con lo establecido por la nor-mativa y los objetivos de la empresa.


x) Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de su actividad profesional, de acuerdo con lo establecido en la legislación vigente, participando activamente en la vida económica, social y cultural.

8.4.2. Contribución del módulo a los objetivos generales del título La formación del módulo contribuye a alcanzar los objetivos generales de este ciclo formativo que se relacionan a continuación:



51





j) Controlar las técnicas y procedimientos utilizados en équidos, relacionándolos con las actividades que se van a realizar, para supervisar el manejo y las tareas de doma de caballos.

k) Controlar los medios y procesos y las condiciones de calidad y seguridad alimentaria, analizando las técnicas y los protocolos establecidos para supervisar la obtención, el almacenamiento y la conservación de productos ga-naderos.

r) Desarrollar la creatividad y el espíritu de innovación para responder a los retos que se presentan enlos procesos y en la organización del trabajo y de la vida personal.









52

8.4.3 Resultados de Aprendizaje. RA1. Planifica y supervisa la fase de destete, interpretando los protocolos y el plan productivo de la explotación. RA2. Controla el manejo y el estado de las yeguas en los días posteriores al destete, analizando el estado de los animales y los protocolos de actuación RA3. Supervisa los medios técnicos en la fase de recría del potro, describiendo las etapas y las condiciones zootécnicas. RA4. Controla el periodo de amansamiento de los potros, relacionando las técnicas y medios con las características individuales de cada animal y el destino en su fase adulta. RA5. Supervisa la adaptación de los potros a la fase de recría, analizando los medios, los métodos y las técnicas.

8.4.4 Organización de los contenidos.


B, C, E, F, J, S, U,

b, c, e, f, j, r, t, u, v

RA1. Planifica y supervisa la fase de destete, interpretando los protocolos y el plan productivo de la explotación.


UT1: Planificación y supervisión de la fase de destete. Contenidos: - Destete de rastras. definiciones. • Tipos, fases y pautas que se deben seguir. •Determinación del momento óptimo según tiempos mínimos de lactación, características morfológicas, características fisiológicas, salud y estado físico. • Agrupación de rastras en lotes de destetes. - Operaciones de destete. • Protocolo de actuación. Modos de ubicación, tiempos de aislamiento y manejos específicos. • Preparación y mantenimiento de las instalaciones. • Manejo de las yeguas y los potros en esta fase. Comportamiento natural de la yegua y el potro durante el destete. - Observación y exploración de estado general de las yeguas y rastras. Estado de las ubres, comportamiento y síntomas de enfermedad. • Enfermedades más frecuentes. • Tratamientos preventivos. desparasitación y profilaxis vacunal • Casos de anormal comportamiento de los potros tras el destete. Posibles correcciones. - Técnicas y métodos de identificación convencional y electrónica de équidos. Registro de ani-males. • Procedimiento de inscripción y documentación asociada. Plazos y autoridades competentes. • Métodos identificación natural. Fotografías, espejuelos, reseña, tipo de sangre y otros. • Métodos identificación artificial. Marcas a fuego o por congelación, tatuajes, transpondedor inyectable. Número UELN. Documento de identificación equina (DIE). Sistema Integral de Trazabilidad Animal (SI-TRAN). - Recursos humanos y materiales. Requerimientos de mano de obra, de instalaciones y de otros medios. - Normativa ambiental, de sanidad y bienestar animal y de prevención de riesgos laborales

Tema 8. El destete Tema 9. Técnicas y métodos de identificación. Tema 10. Registros y documentación Tema 11. Normativa asociada a las explotacio-nes equinas

Actividades de E/A para realizar en el aula: - Esqueleto y morfología del caballo: fichas y puzzles -Casos prácticos: identificación de potros. Marcas. Identificación electrónica y registro -Exposición razas caballos -Exposición destete y trabajo de clase

CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE CALENDARIZACIÓN /ACTIVIDADES E/A B, E, J, K, R, S, U, V, X

b, e, j, k, r, v, x

RA2. Controla el manejo y el estado de las yeguas en los días posteriores al destete, analizando el estado de los animales y los protocolos de actuación.


UT2. Control y manejo del estado de las yeguas tras el destete. Contenidos: -Conducta postdestete de las yeguas. Supervisión. Alteraciones del comportamiento asociadas a esta fase. Posibles correcciones. - Traslado y reintegración de las yeguas a la piara. Técnicas. Seguridad para operarios y anima-les. - estado físico y sanitario de las yeguas. • Parámetros fisiológicos básicos. • Pautas de secado de la ubre. Tratamiento de secado en su caso. • Interpretación de informes veterinarios. - Alimentación de las yeguas en la fase de destete. • Índice y recuperación de masa corporal. Estado de carnes óptimo. • Necesidades nutritivas.

Tema 14. Los cuidados en la yegua Tema 15. La alimentación en yeguas


53

- Valor nutritivo de la ración. Composición. Suplementos y vitaminas. - Calidad y consumo de agua. - Recursos humanos y materiales. Organización y control. - Normativa ambiental, de sanidad y bienestar animal, y de prevención de riesgos laborales.

Actividades de E/A para realizar en el aula: - Casos prácticos: Diseño de raciones para yeguas según distintos estados fisiológicos

CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE CALENDARIZACIÓN / ACTIVIDADES E/A B, D, E, F, K, R, S, U, V,

X

b, d, e, f, k, r, s, t, u, v, w, x, z

RA3. Supervisa los medios técnicos en la fase de recría del potro, descri-biendo las etapas y las condiciones zootécnicas.


UT3. Supervisión de los medios técnicos en la fase de recría. Contenidos: - Instalaciones de recría. Instalaciones y equipos para la distribución del alimento y del agua. Características. - Comprobación y revisión de medios, equipos e instalaciones. Fichas técnicas. • Diseño y revisión de alojamientos equinos. Inspección y acondicionamiento de parámetros ambienta-les. - Alimentación de los potros. • Tipos de alimentos para potros de recría. Pastos. Forrajes. Leche artificial. Piensos. Aditivos para piensos. Correctores vitamínico-minerales. • Necesidades nutritivas. • Valor nutritivo y composición de la ración. Digestibilidad de los alimentos en potros jóvenes. • Características e importancia de los complementos y aditivos en la alimentación de los potros de recría. • Calidad y consumo de agua. • Suministro de piensos y forrajes. Métodos, equipos y pautas de distribución, conservación y almace-namiento de alimentos, complementos y aditivos alimenticios para potros de recría. • Establecimiento del plan de alimentación. - Recursos humanos y materiales. Necesidades de personal. Organización del trabajo. Asigna-ción de trabajos. Asesoramiento y supervisión del personal. - Normativa ambiental, de sanidad y bienestar animal, y de prevención de riesgos laborales.

Tema 6. Instalaciones, equipos y condiciones ambientales para la cría de caballos Tema 7. Alimentación en los potros

Actividades de E/A para realizar en el aula: -Elaboración de raciones para potros tras destete -Lectura e interpretación de etiquetas de piensos y de materias primas CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE CALENDARIZACIÓN / ACTIVIDADES E/A

B, C, E, F, J, K, R, S, U,

V, X

b, c, e, f, j, k, r, s, t, u, v, w, x,

z

RA4. Controla el periodo de amansamiento de los potros, relacionando las técnicas y medios con las características individuales de cada animal y el destino en su fase adulta.


UT4. Control del periodo de amansamiento de los potros. Contenidos: - Amansamiento de los potros. • Primera selección de potros según su destino en fase adulta. Producción de carne, manejo del ga-nado, competiciones deportivas, enganches u otros. Criterios morfológicos, genéticos y económicos que se deben considerar. • Momento óptimo y operaciones según raza, edad y sexo de los animales. - Aproximación progresiva al potro. Liderazgo, confianza y obediencia. Colocación de medios de suje-ción. - Manejo de animales, seguridad para animales y operarios. riesgos y medidas de prevención y protec-ción. - Influencia de las operaciones de amansamiento en el comportamiento. Identificación y corrección de conductas anormales. Doma racional. -Instalaciones para el amansamiento de potros. Cuadras corridas, boxes, corraletas, zonas de ramaleo y paseo. Guardarnés. Picadero y pista de entrenamiento. - Medios y materiales empleados en el amansamiento. Cabezadas de cuadra, serretones, guindaletas, cepillos, bruzas, almohazas, ramales, cabezales de trabajo, filetes y otros. - Cumplimentación y gestión de la documentación de control. • Libros de explotación. Declaración de nacimientos. Libros genealógicos y otros. DIEs. Fichas indivi-duales. Libros de doma e incidencias. - Recursos humanos y materiales. Necesidades de personal. Organización del trabajo. Asignación de trabajos. Asesoramiento y supervisión del personal. - Normativa ambiental, de sanidad y bienestar animal y de prevención de riesgos laborales.

Tema 12. Amansamiento de potros. Doma natu-ral Tema 13. Instalaciones, medios y materiales para el amansamiento

Actividades de E/A para realizar en el aula: -Manejo del LRE en soporte informático.


54

CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE CALENDARIZACIÓN / ACTIVIDADES E/A B, E, F, J, R, S, U, V, X

b, e, f, j, r, s, t, u, v, x, z

RA5. Supervisa la adaptación de los potros a la fase de recría, analizando los medios, los métodos y las técnicas


UT5. Fase de recría de potros: medios técnicos, métodos, cuidados y manejo Contenidos: .- Control de la incorporación de los potros a la recría. Signos de adaptación favorable a la nueva situación, pautas alimenticias, salud y estado físico adecuado. • Etología del potro. • Formación de piaras de recría. Criterios y modos de agrupación de los animales. • Técnicas de traslado y movimiento de los animales en grupo. • Acomodación de los potros a las instalaciones de recría, a los nuevos hábitos y al resto de animales. Manejo por piaras. - Estado físico de los potros. Observación y exploración. Comportamiento anómalo de los potros, sín-tomas de enfermedad y otras alteraciones. • Examen clínico general. Morfología y aspecto general, auscultación cardíaca y respiratoria, aparato digestivo, reproductor, examen ocular. • Examen del aparato locomotor. Lesiones y heridas más comunes. • Procesos patológicos frecuentes. Pérdida de peso, cólicos, tos, fiebre, cojera y otros. • Interpretación de informes veterinarios. - Tratamientos preventivos. Modos, medios y frecuencia de aplicación de los mismos. • Desparasitación (interna, externa) y profilaxis vacunal. • Registro de información sobre tratamientos y medicamentos. Cumplimentación y registro de la docu-mentación de control de la fase de recría. - Control de la higiene y cuidados básicos. Limpieza de camas, limpieza del animal, cepillado, ducha, secado, limpieza y revisión de cascos, entresacado de crines, limpieza y peinado de cola y otras. - Alimentación de potros de recría. • Elaboración de raciones de recría. Criterios, frecuencia de aportes. • Preparación, revisión y mantenimiento de equipos y otros medios. - Recursos humanos y materiales. necesidades de personal. Organización del trabajo. Asignación de trabajos. Asesoramiento y supervisión del personal. - Normativa ambiental, de sanidad y bienestar animal y de prevención de riesgos laborales

Tema 1. Introducción. Fundamentos Tema 2. Morfología, capas y marcas Tema 3. Etología Tema 4. Sistema digestivo, reproductor y loco-motor Tema 5. Control de higiene y cuidados básicos Tema 16. Patologías

Actividades E/A: Elaboración de raciones, profundiza en las principales patologías que pueden afectar a los potros


55

TRIMESTRE

RA Temas 1 2 3

RA5

Tema 1. Introducción. Fundamentos 8

Tema 2. Morfología, capas y marcas 4

Tema 3. Etología 6

Tema 4. Sistema digestivo, reproductor y locomotor 5

Tema 5. Control de higiene y cuidados básicos 5

Tema 16. Patologías 2

RA3 Tema 6. Instalaciones, equipos y condiciones ambientales para la cría de caballos 5

Tema 7. Alimentación en los potros 8

RA1

Tema 8. El destete 8

Tema 9. Técnicas y métodos de identificación. 5

Tema 10. Registros y documentación 2

Tema 11. Normativa asociada a las explotaciones equinas 2

RA4 Tema 12. Amansamiento de potros. Doma natural 6

Tema 13. Instalaciones, medios y materiales para el amansa-miento 2

RA2 Tema 14. Los cuidados en la yegua 3

Tema 15. La alimentación en yeguas 3

HORAS LECTIVAS EN AULA 54 12 8


56


RA CE Criterios de Evaluación Instrumento de calificación

Cod. Descrip-

tor %RA %NOTA

FINAL

RA1. Planifica y supervisa la fase de destete, interpretando

los protocolos y el plan pro-ductivo de la explotación

(25 %)

1a a) Se han organizado lotes de destete. Descriptor 1.12.3 10 2,5

1b b) Se ha determinado el momento óptimo para realizar el destete de las rastras

Prueba Escrita

10 2,5

1c c) Se han controlado las operaciones requeridas según el tipo y método de destete.

Prueba Escrita

20 5

1d d) Se ha comprobado el estado general de las rastras y yeguas durante esta fase. Descriptor

1.12.1 5 1,25

1e e) Se han descrito los tratamientos preventivos que deben recibir los po-tros y las yeguas en esta fase, que no precisen medicamentos veterina-rios.


20 5

1f f) Se han controlado las operaciones de identificación animal específicas para équidos, distintas de la electrónica.


25 6,25

1g g) Se han organizado y coordinado los recursos humanos y materiales. Descriptor 1.12.2

5 1,25

1h h) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de sanidad y bienestar ani-mal y la de prevención de riesgos laborales.

Descriptor 1.12.4

5 1,25

RA2. Controla el manejo y el estado de las yeguas en los días posteriores al destete, analizando el estado de los

animales y los protocolos de actuación

(25 %).

2a a) Se ha supervisado la conducta de las yeguas tras la separación de las rastras.


2b b) Se ha controlado el traslado de las yeguas. Prueba Escrita 10 2,5

2c c) Se ha controlado la reintegración de las yeguas en la piara Descriptor 1.13.3 10 2,5

2d d) Se ha revisado el estado sanitario de las yeguas explicándose la fun-ción del facultativo veterinario. Descriptor 1.13.2 15 3,75

2e e) Se ha adaptado la alimentación de las yeguas a las nuevas condiciones. Prueba Escrita Actividades E/A

25 6,25

2f f) Se han organizado y coordinado los recursos humanos y materiales. Prueba Escrita Actividades E/A

20 5

2g g) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de sanidad y bienestar ani-mal y la de prevención de riesgos laborales. Descriptor 1.13.4 10 2,5

RA3. Supervisa los medios téc-nicos en la fase de recría del

potro, describiendo las etapas y las condiciones zootécnicas

(15 %)

3a a) Se han establecido las condiciones que deben reunir las instalaciones para la recría. Prueba Escrita

20 3

3b b) Se han revisado los alojamientos equinos. Prueba Escrita 15 2,25

3c c) Se han comprobado los medios, los equipos y las instalaciones para esta fase Descriptor 1.14.1 10 1,5

3d d) Se ha establecido el plan de alimentación en esta fase Prueba Escrita Actividades E/A

20 3

3e e) Se han supervisado las operaciones de alimentación en la recría. Prueba Escrita

15 2,25

3f f) Se han organizado y coordinado los recursos humanos y materiales. Prueba Escrita

10 1,5

3g g) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de sanidad y bienestar ani-mal, y la de prevención de riesgos laborales. Descriptor 1.14.5 10 1,5

RA4. Controla el periodo de amansamiento de los potros,

relacionando las técnicas y medios con las características individuales de cada animal y el destino en su fase adulta

(20 %)

4a a) Se han inspeccionado las condiciones del lugar en que se realizará el amansamiento. Descriptor 1.15.2 10 2

4b b) Se ha supervisado la aproximación progresiva al potro. Prueba Escrita 10 2

4c c) Se ha determinado el momento para iniciar el amansamiento. Descriptor 1.15.1 10 2

4d d) Se han comprobado los medios y materiales utilizados en el amansa-miento. Descriptor 1.15.1 10 2

4e e) Se han supervisado las operaciones de amansamiento. Descriptor 1.15.1 15 3

4f f) Se ha valorado la influencia del amansamiento en el comportamiento posterior y en el manejo del potro. Prueba Escrita

10 2

4g g) Se ha efectuado la primera selección de potros, siguiendo los criterios establecidos.


10 2


57

4h h) Se ha gestionado la documentación de control de la fase de recría Prueba Escrita Actividades E/A

10 2

4i i) Se han organizado y coordinado los recursos humanos y materiales Prueba Escrita

10 2

4j j) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de sanidad y bienestar animal y la de prevención de riesgos laborales


RA5. Supervisa la adaptación de los potros a la fase de re-

cría, analizando los medios, los métodos y las técnicas

(15 %)

5a a) Se ha controlado la incorporación de los potros a la recría. Descriptor 1.14.2 10 1,5

5b b) Se ha valorado la acomodación de los potros a la nueva situación. Descriptor 1.14.3 10 1,5

5c c) Se han elaborado las raciones para los potros conforme a las necesida-des de los animales en este periodo.


15 2,25

5d d) Se ha examinado el estado sanitario de los potros explicándose la fun-ción del facultativo veterinario.


5e e) Se ha controlado la higiene y los cuidados básicos. Descriptor 1.14.4 15 2,25

5f f) Se ha supervisado la administración de tratamientos preventivos, que no precisen medicamentos veterinarios.


15 2,25

5g g) Se ha registrado la información correspondiente a cada animal. Descriptor 1.14.6 10 1,5

5h h) Se han organizado y coordinado los recursos humanos y materiales Prueba Escrita

10 1,5

5i i) Se ha aplicado la normativa ambiental, la de sanidad y bienestar animal y la de prevención de riesgos laborales Prueba Escrita

5 0,75

TOTAL NOTA 100

8.5 Maquinaria e Instalaciones Ganaderas 8.5.1 Contribución del módulo a las competencias profesionales, personales y sociales del título

La formación del módulo contribuye a alcanzar las competencias profesionales, personales y sociales de este título que se relacionan a continuación:




f) Controlar las operaciones de producción ganadera, comprobando que se utilizan las técnicas, los méto-dos, los medios y los equipos que se ajustan a las operaciones que se deben realizar y que optimizan el rendimiento.


q) Adaptarse a las nuevas situaciones laborales, manteniendo actualizados los conocimientos científicos, técnicos y tecnológicos relativos a su entorno profesional, gestionando su formación y los recursos existen-tes en el aprendizaje a lo largo de la vida, y utilizando las tecnologías de la información y la comunicación.


58

r) Resolver situaciones, problemas o contingencias con iniciativa y autonomía en el ámbito de su compe-tencia, con creatividad, innovación y espíritu de mejora en el trabajo personal y en el de los miembros del equipo.


t) Comunicarse con sus iguales, superiores, clientes y personas bajo su responsabilidad, utilizando vías efi-caces de comunicación, transmitiendo la información o conocimientos adecuados y respetando la autono-mía y competencia de las personas que intervienen en el ámbito de su trabajo.

u) Generar entornos seguros en el desarrollo de su trabajo y el de su equipo, supervisando y aplicando los procedimientos de prevención de riesgos laborales y ambientales, de acuerdo con lo establecido por la nor-mativa y los objetivos de la empresa.


x) Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de su actividad profesional, de acuerdo con lo establecido en la legislación vigente, participando activamente en la vida económica, social y cultu-ral.

8.5.2. Contribución del módulo a los objetivos generales del título La formación del módulo contribuye a alcanzar los objetivos generales de este ciclo formativo que se relacionan a continuación:

La formación del módulo contribuye a alcanzar los objetivos generales de este ciclo formativo que se relacionan a continuación:









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8.5.3 Resultados de Aprendizaje. RA1. Controla y verifica las instalaciones y su mantenimiento, analizando sus características e interpretando los manuales y planes de uso. RA2. Programa y supervisa las tareas de mantenimiento de las máquinas y equipos, interpretando sus especi-ficaciones técnicas. RA3. Gestiona el taller de una explotación ganadera, analizando los medios disponibles y las operaciones, que se van a realizar. RA4. Elabora informes para la adquisición y sustitución de la maquinaria, equipos y útiles ganaderos, analizando criterios técnicos y económicos y el plan de producción de la explotación. RA5. Aplica las medidas de prevención de riesgos, de seguridad personal y de protección ambiental, valorando las condiciones de trabajo y los factores de riesgo.

8.5.4 Organización de los contenidos. CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE CALENDARIZACIÓN / ACTIVIDADES E/A

RA1. Controla y verifica las instalaciones y su mantenimiento, analizando sus características e interpretando los manuales y planes de uso



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UT1: Instalaciones ganaderas. Diseño y mantenimiento. Contenidos: - Instalaciones y alojamientos ganaderos. Características. Accesos, situación y orientación. Ma-teriales utilizados. - Tipos de alojamientos ganaderos. • Alojamientos para ganado vacuno. • Alojamientos para ganado equino. • Alojamientos para ganado porcino. • Alojamientos para ganado ovino. • Alojamientos para ganado caprino. • Alojamientos para aves de carne y puesta. • Alojamientos para otras especies. -Instalaciones para aislamiento y cuarentena. • Instalaciones para manejo y contención del ganado. • Instalaciones de almacenaje y conservación de insumos y productos de la explotación. - Parámetros ambientales. Niveles óptimos y control. - Instalaciones ganaderas. • Instalación eléctrica. • Instalaciones de calefacción, ventilación y climatización. • Instalación de suministro de agua. • Instalaciones para el almacenamiento y eliminación de residuos. Gestión de residuos de la explotación ganadera. Recogida, transporte y almacenamiento. Mantenimiento básico. • Sistemas de vigilancia del ganado. - Revisión y diagnosis de los alojamientos. Condiciones de accesibilidad y de tránsito del ga-nado. • Plan de mantenimiento de las instalaciones. Establecimiento y supervisión. • Diario de mantenimiento e incidencias. - Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización. Equipos y materiales. - Normativa de sanidad y bienestar animal y de seguridad alimentaria.

Tema 1. Diseño explotaciones ganaderas Tema 2. Cerramientos en explotaciones gana-deras Tema 3. Alojamientos e instalaciones en explo-taciones lecheras Tema 4. Alojamientos e instalaciones en explo-taciones porcinas Tema 6. Instalación eléctrica Tema 7. Instalaciones de calefacción, ventila-ción y climatización Tema 8. Instalaciones de suministro de agua. Tema 9. Alojamiento e instalaciones en explo-taciones avícolas (puesta y carne) Actividades de E/A para realizar en el aula: - Caso prácticos de dimensionamiento y carac-terísticas de instalaciones y máquinas de or-deño en explotaciones lecheras. - Casos de aplicación de normativa de bienes-tar animal en explotaciones de porcino inten-sivo y en terneros de menos de 6 meses

CP OG RESULTADOS DE APRENDIZAJE CALENDARIZACIÓN /ACTIVIDADES E/A

C, H, M, Q, U, V

c, h, m, q, v, x

RA2. Programa y supervisa las tareas de mantenimiento de las máquinas y equipos, interpretando sus especificaciones técnicas


UT2 Programación y supervisión de las tareas de mantenimiento de las máquinas y equipos: Contenidos: - Maquinaria y equipos en explotaciones ganaderas. • Equipos de preparación y distribución de alimentos para el ganado. Operaciones de mantenimiento. • Equipos para el manejo del estiércol. Remolques esparcidores. Tanques y cubas distribuidores de purín. • Otros equipos. - Documentación técnica. Manuales del fabricante. Otras fuentes de información disponible. - Plan de mantenimiento preventivo. • Control del funcionamiento de la maquinaria y los equipos. • Riesgos de avería. Elementos de protección de la maquinaria y los equipos. • Mantenimiento de primer nivel a corto y medio plazo. • Trabajos de mantenimiento y reparaciones básicas. • Frecuencia de realización. Tipos. • Informes técnicos de diagnóstico de averías. - Coordinación y organización de los recursos humanos y materiales en las tareas de manteni-miento de las máquinas y los equipos. • Fichas y partes de trabajo. - Costes de mantenimiento y de reparaciones básicas. Elaboración de informes. - Normativa de sanidad y bienestar animal.

Tema 10. Equipos de preparación, distribución y almacenamiento de alimentos para el ganado Tema 11. Instalación de almacenamiento y eli-minación de residuos. Equipos para el manejo de estiércol. Remolques, tanques y cubas Actividades de E/A para realizar en el aula: - Casos prácticos de interpretación de boleti-nes, manuales de uso y de mantenimiento de maquinaria


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H, M, U h, m, q, v

RA3. Gestiona el taller de una explotación ganadera, analizando los medios disponibles y las operaciones que se van a realizar.


UT3. El taller en la explotación ganadera: medios disponibles. Contenidos: - Organización del taller. Espacios. Equipos para un taller agrario. • Características y condiciones del local. Adecuación de las dimensiones a las necesidades de la explotación. • Cálculo y representación gráfica. • Ubicación e instalación en el taller de equipos, herramientas, recambios y otros materiales según la optimización de tiempos en los desplazamientos. • Equipos y herramientas. Descripción, funcionamiento, cuidados y preparación. Aplicación práctica en casos reales. - Materiales de mantenimiento y reparación básica. Aprovisionamiento a corto y medio plazo. Acopio de los materiales del taller. • Información técnica de suministros y proveedores. • Cálculo para la adecuación al plan productivo de la explotación. Determinación del momento de adquisición. Trámites. Estudio de mercado. Compra, comprobación, registro y actualización. • Reconocimiento del estado del material recibido. - Registro de las operaciones realizadas en el taller. Libro de registro. Aplicaciones informáticas de interés. - Condiciones de almacenamiento y conservación de materiales, útiles y herramientas. - Botiquín de primeros auxilios. Características. - Equipos de extinción de incendios. Detectores de humo, extintores, bocas de incendios, co-lumna seca y otros equipos. Revisión del funcionamiento..

Tema 12. El taller en la explotación ganadera: diseño, equipos y herramientas. Actividades de E/A para realizar en el aula: -Registro de evidencias: herramientas y útiles indispensables en una explotación ganadera según tipo de orientación productiva


H, M, U, V

h, m, v, x

RA4. Elabora informes para la adquisición y sustitución de la maquinaria, equipos y útiles ganaderos, analizando criterios técnicos y económicos y el plan de producción de la explotación.


UT4. Adquisición y sustitución de maquinaria, equipos y útiles ganaderos. Criterios técnicos y económicos . Plan de producción de la explotación. Contenidos: - Inventario de maquinaria, equipos y útiles ganaderos. Marca, modelo, fecha de adquisición, cantidad, ubicación, estado de uso. Periodicidad de actualización. - Registro periódico de los tiempos de operación de la maquinaria. Aplicaciones informáticas. - Costes de utilización fijos y variables. Coste horario de utilización. Cálculo. Análisis de rendimien-tos. Umbrales de rentabilidad y sustitución. Incidencia en el parque de maquinaria y en el coste por unidad de producción. - Ofertas de servicio a los precios de mercado. • Análisis. Coste de oportunidad. • Contratación de servicios externos de maquinaria. - Necesidades de mecanización. Criterios para la adquisición o sustitución de equipos. Grado y coste de utilización de la maquinaria a adquirir. - Documentación técnica-económica de máquinas y equipos. Análisis. - Plan de adquisición y sustitución de máquinas, equipos y útiles. Criterios técnicos para la sustitución y la adquisición. Elaboración de informes técnico-económicos..

Tema 13. El inventario. Costes de utilización de maquinaria Tema 14. La documentación técnico-económica de máquinas y equipos Actividades de E/A para realizar en el aula: - Solicitud de presupuestos para la prestación de servicios en la explotación o la adquisición de equipos; selección de ofertas y elaboración de informe


C, H, M, U

c, h, m, v

RA5. Aplica las medidas de prevención de riesgos, de seguridad personal y de protección ambiental, valorando las condiciones de trabajo y los factores de riesgo.


UT5. Medidas de prevención de riesgos, seguridad personal y de protección ambiental. Conte-nidos: - Normativa de prevención de riesgos laborales en las operaciones de mantenimiento de maquinaria. - Análisis de riesgos. Factores y situaciones de riesgo. Riesgos de seguridad, de exposición a agentes físicos, químicos y biológicos. Riesgos ergonómicos. - Prevención y protección colectiva en la maquinaria e instalaciones agrarias. Orden y limpieza en los trabajos.Señalización. - Prevención y protección colectiva en la maquinaria e instalaciones agrarias. Orden y limpieza en los trabajos. Señalización. • Medidas de prevención en el manejo de los materiales, herramientas, máquinas y equipos. - Medios y equipos de protección individual. Componentes y características. - Diseño del plan de actuación preventivo y de protección. - Residuos de operaciones con maquinaria e instalaciones ganaderas. • Clasificación y almacenamiento de residuos generados según su toxicidad e impacto ambiental. Estiércoles, purines, zoosanitarios y otros. • Tratamiento y recogida selectiva de residuos generados por la maquinaria y en las instalaciones ganaderas. • Normativa reguladora de la gestión de residuos.

Tema 8. Prevención de riesgos laborales deri-vados del uso de maquinaria. Actividades de E/A: -Diseño de un plan de prevención (trabajo en grupo) -Elaboración de organigramas de clasificación de residuos


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Temas RA Eval 1 Eval 2 Eval 3

Tema 1. Diseño explotaciones ganaderas 1 Tema 2. Cerramientos en explotaciones ganaderas 1 Tema 3. Alojamientos e instalaciones en explotaciones lecheras 1,2 Tema 4. Alojamientos e instalaciones en explotaciones porcinas 1,2 Tema 5. Prevención de riesgos laborales derivados del uso de maquina-ria. 5 Tema 6. Instalación eléctrica 1,2 Tema 7. Instalaciones de calefacción, ventilación y climatización 1,2 Tema 8. Instalaciones de suministro de agua. 1,2 Tema 9. Alojamiento e instalaciones en explotaciones avícolas (puesta y carne) 1,2 Tema 10. Equipos de preparación, distribución y almacenamiento de ali-mentos para el ganado 2 Tema 11. Instalación de almacenamiento y eliminación de residuos. Equipos para el manejo de estiércol. Remolques, tanques y cubas 2 Tema 12. El taller en la explotación ganadera: diseño, equipos y herra-mientas 3 Tema 13. El inventario. Costes de utilización de maquinaria 3 Tema 14. La documentación técnico-económica de máquinas y equipos 3


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RA CE Criterios de Evaluación Instrumento de calificación

Cod. Descrip-

tor %RA %Nota

RA1. Controla y verifica las insta-laciones y su mantenimiento,

analizando sus características e in-terpretando los manuales y planes

de uso (30%)

1a a) Se han descrito las características de las instalaciones. Prueba escrita Actividad E/A

20 6

1b b) Se ha establecido y supervisado el plan de mantenimiento. Prueba escrita 10 3

ac c) Se ha diseñado un diario de mantenimiento y de incidencias para el re-gistro de las operaciones realizadas.

Prueba escrita Actividad E/A 15 5

1d d) Se han revisado los diferentes alojamientos donde se ubica el ganado y las condiciones de accesibilidad. Prueba escrita 15 5

1e e) Se han controlado la preparación y el manejo de los equipos de lim-pieza, desinfección, desinsectación y desratización. Descriptores 1.02.3 15 5

1f f) Se han supervisado las instalaciones eléctricas, las de suministro de agua, las de control ambiental y las de los sistemas de vigilancia del ga-nado.

Descriptores 1.09.4 15 5

1g g) Se ha aplicado la normativa de sanidad y bienestar animal y la de se-guridad alimentaria. Prueba escrita 10 3

RA2. Programa y supervisa las ta-reas de mantenimiento de las máquinas y equipos, interpre-

tando sus especificaciones técni-cas

(20%)

2a a) Se ha analizado la documentación técnica y otras fuentes de informa-ción disponibles. Prueba escrita 10 2

2b b) Se han caracterizado las máquinas y los equipos de las explotaciones ganaderas y sus operaciones de mantenimiento.


2c c) Se ha comprobado el funcionamiento de las máquinas y los equipos. Descriptores 1.02.3 15 3

2d d) Se ha elaborado el plan de mantenimiento preventivo de primer nivel a corto y medio plazo.

Prueba escrita Actividades E/A

10 2

2e e) Se han elaborado los informes sobre el coste del mantenimiento y de las reparaciones básicas.

Prueba escrita 5 1

2f f) Se han elaborado las fichas y los partes de trabajo Prueba escrita Actividades E/A 20 4

2g g) Se han realizado informes técnicos de diagnóstico de averías. Actividades E/A 15 3

2h h) Se han coordinado y organizado los recursos humanos y materiales en las tareas de mantenimiento de las máquinas y los equipos.

Prueba escrita 5 1

2i i) Se ha aplicado la normativa de sanidad y bienestar animal. Prueba escrita 5 1

RA3. Gestiona el taller de una ex-plotación ganadera, analizando los medios disponibles y las operacio-

nes, que se van a realizar

(20%)

3a a) Se ha organizado el taller Descriptores 1.02.7 15 3

3b b) Se han calculado los materiales de mantenimiento y reparación básica necesarios.


3c c) Se han evaluado las necesidades de aprovisionamiento a corto y me-dio plazo. Prueba escrita 15 3

3d d) Se ha reconocido el estado del material recibido Prueba escrita 10 2 3e e) Se ha realizado el acopio de los materiales del taller. Prueba escrita 15 3

3f f) Se han supervisado las condiciones de almacenamiento y conservación de materiales, útiles y herramientas.


3g g) Se ha registrado y actualizado la información técnica de suministros y proveedores..

Prueba escrita 15 3

3h h) Se ha revisado y dotado el botiquín de primeros auxilios. Descriptores 1.02.7 5 1

3i i) Se han revisado los equipos de extinción de incendios. Descriptores 1.02.7 5 1

RA4. Elabora informes para la ad-quisición y sustitución de la ma-

quinaria, equipos y útiles ganade-ros, analizando criterios técnicos y económicos y el plan de produc-

ción de la explotación

(15%)

4a a) Se ha realizado un registro periódico de los tiempos de operación de la maquinaria.


4b b) Se han analizado los costes de utilización obtenidos a lo largo del año. Prueba escrita 20 3

4c c) Se han analizado las ofertas de servicio a los precios de mercado. Prueba escrita 10 2

4d d) Se han reconocido las necesidades de mecanización en función del plan de producción.


4e e) Se ha analizado la documentación técnica y económica disponible en el mercado sobre máquinas y equipos.



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4f f) Se ha realizado el plan de adquisición de máquinas, equipos y útiles. Prueba escrita 20 3

RA5. Aplica las medidas de pre-vención de riesgos, de seguridad personal y de protección ambien-tal, valorando las condiciones de trabajo y los factores de riesgo

(15%)

5a a) Se ha evaluado el orden y la limpieza de las instalaciones y los equipos como primer factor de seguridad.


5b b) Se han diseñado planes de actuación preventivos y de protección, evi-tando las situaciones de riesgo más habituales.


5c c) Se han empleado las medidas de seguridad y de protección personal y colectiva, previstas para la ejecución de las distintas operaciones. Descriptores 1.02.10 20 3

5d d) Se han manipulado materiales, herramientas, máquinas y equipos de trabajo, evitando situaciones de riesgo Descriptores 1.02.10 10 2

5e e) Se han elaborado organigramas de clasificación de los residuos, aten-diendo a su toxicidad, impacto medioambiental y posterior retirada se-lectiva.

Prueba escrita Actividad E/A

20 3

5f f) Se ha aplicado la normativa de prevención de riesgos laborales y la de protección medioambiental en las operaciones realizadas


Calificación global 100

programación didáctica del ciclo de formación profesional ... · programaciÓn didÁctica de...

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