produccion de calas blancas
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PRODUCCION DE CALAS
FLORICULTURA, UNIVERSIDAD DE CHILE
Profesor : Sr. Carol Müller
Alumna : Sra. Leonor Basso
Curso : Floricultura
Fecha : Noviembre de 2008
ZANTEDESCHIA AETHIOPICA (CALAS)
Nombre Común: Calas, Alcatraz, lirio de agua
Nombre Científico: Zantedeschia Aethiopica
Familia: Aracéas
Origen: Región Del Cabo, Sudafríca
I. CARACTERISTICAS GENERALES.
Se trata de plantas originarias de los pantanos del sur de África, dónde crecen
espontáneas, sobre todo en las zonas incluidas entre la Línea del Ecuador y el Cabo de
Buena Esperanza. Es una planta herbácea perenne.
La Cala fue introducida en Europa el año 1731 y el nombre Zantedeschia lo debe al
botánico italiano Francesco Zantedeschi (1773-1846). En el mundo es conocida con el
nombre de Cala del Griego “Kalos” (“bonito”). También fue conocida con el nombre de
“Richardia”.
El nombre genérico “Calas” involucra a dos grupos dentro de las especies del
género Zantedeschia, que se diferencian en persistencia del follaje y época de floración. Es
así como las plantas de Zantedeschia Aethiopica, la cala blanca que se encuentra
comúnmente en jardines, se caracteriza por poseer como órgano basal subterráneo a un
rizoma, manteniendo su parte aérea activa durante todo el año y florece desde final de
invierno hasta la primavera. En cambio, en las Calas de colores su órgano basal subterráneo
es un túbero y su follaje sufre una senescencia completa tras el verano, época en la que
florecen.
II. REQUERIMIENTOS.
A. Suelo.
El suelo donde se cultiva esta especie debe ser fértil, franco arenoso, que retenga
humedad pero que a su vez tenga un buen drenaje para minimizar los problemas de
pudrición de túberos y raíces.
El rango ideal del ph del suelo es de 6 – 6,5. Este debe estar libre de enfermedades
y malezas, por lo cual se recomienda la rotación de cultivos y/o una desinfección del suelo,
física o química.
B. Temperatura.
Idealmente para un óptimo crecimiento debe existir un régimen de temperatura
moderada, que permita tener una relación día/noche de 18 -25° C / 12 -18° C en el aire y
en el suelo de 18 – 19° C. Se debe mantener la temperatura ambiental bajo los 25° C y la
del suelo no debe superar los 23° C, siempre procurando una buena ventilación y aireación
del cultivo para prevenir enfermedades.
C. Luz.
Es importante que no se cultive en períodos y zonas donde la luz sea escasa ya que
se afecta el vigor de la planta y la intensidad del color de la flor. Es una planta que requiere
de bastante luminosidad para producir flores de calidad. Sin embargo, la floración de las
calas no es afectada por el fotoperíodo (largo del día), pero aquellas plantas que crecen bajo
la condición de día corto son de tallo más bajas.
III. PLANTACION Y CULTIVO.
Las plantaciones en la zona sur, IX y X regiones, no debe ser antes de octubre
cuando se trata de un cultivo al aire libre, ya que, la temperatura del suelo debe ser mayor a
los 15 °C y por el riesgo de heladas tardías durante la primavera. Si es bajo plástico, se
puede adelantar a septiembre. La profundidad de plantación es de 10 a 15 cms. con la
precaución de plantar los túberos con los brotes hacia arriba.
En cuanto al cultivo, la producción se puede lograr todo el año, se cultivan bajo la
luz completa excepto en verano cuando se necesita sombra parcial. La cala blanca se
cultiva a 13°C de temperatura nocturna, en cambio los cultivos de colores (amarilla y
rosadas) a 16°C de temperatura nocturna y entre 16°C y 21°C de temperatura diurna para
todos los cultivos.
Los requerimientos nutricionales están estrechamente relacionados con los patrones
de crecimiento de las plantas. La mayor tasa de crecimiento se produce entre la sexta y
duodécima semana después de la plantación. Dependiendo del análisis químico de suelo, se
recomienda una fertilización balanceada.
La producción de flores se puede incrementar en un 200 a 400% con el empleo de
ACIDO GIBERELICO, debido al aumento de yemas florales y al número de flores por
yema en el túbero. El ácido giberélico también es usado para inducir una floración precoz
en los túberos pequeños (3 cms. de diámetro).
Los métodos de propagación varían dependiendo de la especie, la más común es la
división de rizomas.
IV. MANEJO SANITARIO.
En el cultivo de calas se debe establecer un programa preventivo contra el ataque de
insectos: trips y áfidos, los principales problemas de este cultivo. La afectan enfermedades
fungosas comunes en los túberos como: Pythium, Fusarium y Rhizoctonia, también en el
follaje: Botrytis, Acremonium y Alternaria.
La enfermedad más grave y aniquilante es una bacteria endógena de la cala, Erwinia
caratovora, que se reconoce por una pudrición blanda y maloliente. No existe control para
ella, sólo hay que prevenirla, ya sea a través de un cultivo sano que crezca en condiciones
óptimas de temperatura y humedad, en un suelo limpio, libre de patógenos. Para prevenir el
ataque de organismos causantes de pudrición de túberos en terreno, se deben considerar:
realizar rotación de cultivos; suelo alrededor del túbero con buena aireación y buen drenaje;
usar material vegetal libre de enfermedades, idealmente de cultivo de tejido y no tener más
de dos ciclos de crecimiento; desinfectar el equipo de trabajo; evitar daños durante su
manipulación; curar y almacenar rizomas bajo condiciones adecuadas; desechar túberos
enfermos; ante túberos que provengan de partidas de propágulos en que se encuentren
algunos infectados por Erwinia, desinfectar los que aparentemente no estén enfermos
(media hora en solución de formalina al 2%); ante enfermedades producidas por hongos,
sumergir los túberos en algún fungicida antes de ser almacenados y antes de ser plantados.
Las virosis pueden reducir drásticamente las utilidades de este cultivo, por lo que
hay que tener un programa preventivo para el control de los vectores (áfidos).
IV. RIEGO.
Un inadecuado régimen de irrigación puede resultar en un desarrollo reducido del
área foliar, lo cual es determinante en el crecimiento de la planta y del túbero. En este
sentido, se recomienda regar inmediatamente después de la plantación, manteniendo el
suelo ligeramente húmedo hasta que la planta se haya establecido y sus primeras hojas se
hayan desarrollado enteramente. A partir de ese momento se debe regar frecuentemente
hasta un mes después de la floración. El riego se suspende una vez que las hojas comiencen
a senescer.
Se necesita un apropiado riego, y el suelo poroso y drenado para evitar el problema
de pudrición de raíz.
V. COSECHA Y POSTCOSECHA.
La cosecha se puede hacer cortando o arrancando, esto último permite mayor
longitud del tallo. La cosecha de las flores debe realizarse preferentemente en la mañana
temprano o a últimas horas de la tarde por las menores temperaturas. Además de esta
medida, las varas florales deben llevarse rápidamente a la sala de embalaje para bajarles la
temperatura antes de su selección. Se usa preservantes comerciales o agua limpia y fría con
cloro, por lo menos dos horas para permitir la hidratación de los tallos. Después de la
hidratación y antes del embalaje se deben secar los tallos.
En el embalaje se hacen los ramos con una misma longitud y variedad. El
almacenaje es de 6 – 8°C con 80% de humedad relativa. Lo mejor es no romper la cadena
de frío desde la tierra al consumidor.
Una vez que comienza la muerte del follaje se suspende el riego y se inicia la
cosecha de los túberos. Cuidar y no dañar los tejidos que son muy sensibles. Se arrancan
junto con gran parte del sistema radicular y se pueden lavar para eliminar la tierra, aunque
el secado debe hacerse rápido.
Si hay enfermedades desinfectar. Esta especie floral necesita un correcto curado y
almacenaje de túberos si no es así, se pueden dañar y se pierde el material reproductivo. El
curado es rápido y a una temperatura de 20 a 25°C por 3 a 7 días, siempre con buena
ventilación y movimiento de aire, para poder sacar el exceso de humedad. Aquí comienza
la suberización (la piel del túbero se seca y cambia de color de blanco a café) del tejido que
lo protege de la deshidratación y entrada de enfermedades. Se lleva a 12-15° C por 3 a 4
semanas.
Para alargar el almacenaje mantener en 8 y 10 °C a 70% de humedad, temperatura
estable y buena circulación de aire. Posterior al curado, se calibran y limpian los túberos del
resto de raíces y tallos.
VI. PROPAGACION
Los principales métodos de propagación de calas son:
Siembra de semilla:
Solamente en programas para mejorar especies puras, de otro modo se puede diluir
la pureza de la plantación. La siembra se hace en primavera formándose en otoño pequeños
túberos que re quieren dos ciclos de crecimiento para lograr túberos de tamaño floración (4
– 5 cms. de diámetro). Significa que la floración ocurre 3 años después de la plantación.
División de túberos:
Es el método más utilizado para aumentar la disponibilidad de material vegetativo,
se debe tener cuidado de no introducir organismos patógenos. La división es con cuchillo
estéril y afilado antes de la plantación y se realiza en túberos maduros, que tengan dos años
por lo menos, cortando las secciones individuales en el punto de unión con el túbero madre.
También cortando el túbero en secciones asegurándose que cada una posea al menos una
yema latente. Después de dos años de la plantación se pueden obtener túberos con tamaños
florales.
Cultivo de tejidos:
Método realizado sólo en laboratorio que posean la técnica que permita una
propagación rápida de un amplio rango de clones seleccionados, asegurando material
vegetal idealmente libre de virus y otra enfermedades. Una vez fuera del laboratorio, se
requieren dos ciclos de crecimiento para formar un túbero con tamaño adecuado y tres
años para la floración.
Desgajado:
Consiste en permitir la brotación de los túberos y separar tallos cuando estos hayan
producido raíces en su base.
VII ESPECIES DE ZANTEDESCHIA.
ZANTEDESCHIA AETHIOPICA
La Zantedeschia aethiopica o Cala aethiopica o Alcatráz o cala de Etiopía o aro de
Etiopía o lirio de agua es la cala que más frecuentemente vemos. Alcanza una altura de un
metro y también es provista de hojas verde oscuro largo 50 cm y anchas 25 lleváis de
pecíolos muy largos y carnosos. El fuste que produce las flores comparece al final del
invierno y forma a su cima una espata blanco-crema larga también 25 cm que envuelve el
spadice de color amarillo.
Es una especie a floración precoz.
Las variedades más bonitas son Zantedeschia aethipica var. Childsiana qué produce
muchas flores y Zantedeschia aethiopica var. Greengoddesscon una espata matizada de
verde.
ZANTEDESCHIA ALBOMACULATA
La Zantedeschia albomaculata o Cala albomaculata presenta las hojas agrupadas en
ramilletes que alcanzan un largo de 50 cm con pequeñas manchas blancas argentadas. Las
flores, típicos de la especie, son blancos o claros y con una parte rojo oscuro que envuelve
el spadice.
Especie a floración tardía.
ZANTEDESCHIA ELLIOTTIANA
La particularidad de la Zantedeschia elliottiana o Cala elliottiana son las flores
largos 10 cm abastecidos de una espata de color amarillo oro que envuelve el spadice de
bonito color amarillo. Es una especie que florece en tarda primavera - principio verano con
hojas acorazonadas.
Especie a floración tardía.
ZANTEDESCHIA REHMANII
La Zantedeschia rehmanii o Cala rehmanii tiene una floración anticipada entre el
principio de la primavera y el principio del verano con la espata de un bonito color rosa o
rojo que envuelve el spadice de color blanco.
Especie a floración tardía.
ZANTEDESCHIA SCHWARZWALDER
La Zantedeschia Schwarzwalder o Cala Schwarzwalder además de tener las hojas
jaspeadas de blanco, presenta la flor de un extraordinario color azul-negro.
Especie a floración precoz.
BIBLIOGRAFÍA
María G Chahín. Produccion de calas. Tattersall.cl/revista/rev 167
Introduccion a la floricultura Roy A Larson
Elicriso, Italia: Cómo Cultivar Calas