GRUPO DE INVESTIGACIÓN SICOFAS

INSTITUCIÓN DE EDUCACIÓN SUPERIOR ITFIP NOVIEMBRE 2020

Proceso de apropiación social del Conocimiento para el fortalecimiento o solución de asuntos de interés social

PRACTICAS CONTABLES APLICADAS POR LOS AGRICULTORES DE LOS CULTIVOS DE ARROZ EN LAS VEREDAS SAN AGUSTÍN, NORMANDÍA Y SANTA

INÉS DEL MUNICIPIO DE SALDAÑA.

Investigadores

ANGIE VANESSA BOCANEGRA ROJAS DIANA PAOLA URUEÑA GOMEZ

ERIKA DAYANA JIMENEZ ROBERT ALEXANDER GUZMAN ELIZABETH PALMA CARDOSO

<a rel="license" href="http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/"><img alt="Licencia Creative Commons" style="border-width:0" src="https://i.creativecommons.org/l/by/4.0/88x31.png" /></a><br

/>Esta obra está bajo una <a rel="license" href="http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/">Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional</a>

INTRODUCCIÓN

El municipio de Saldaña es mayor productor de arroz de la región la cual la vuelve una potencia en producción y comercialización de este producto contando con una buena práctica en la producción. Volviéndose cada vez más común que todos sus habitantes vivan de la producción de este producto.

En Colombia no existe la tecnificación para realizar un cultivo de arroz, ya que, la forma de hacerlo es empírica y muy artesanal, gracias a que esta forma de cultivo se pasa de generación en generación. Por lo anterior dicho, es muy raro encontrar que los agricultores y los terratenientes que realizan estos cultivos, elaboren estudios financieros y técnicos previos para llevar a cabo el proceso.

En el presente trabajo, se busca suministrar una guía de consulta para la aplicación de métodos contable del negocio del arroz, esto es para facilitarles a las personas en el momento de decidirse a cultivar este producto, se pretende presentar una comparación de rentabilidad, y minimización de riesgos de producción, con el fin de que sea más seguro el proceso.

De igual manera cabe recalcar que al momento de tener cultivos más rentables, se genera un beneficio social en la zona, con esto se lograra un aumento en la tasa de empleo de los campesinos, disminución de los costos de producción y de igual manera una disminución del producto, lo cual beneficia a todos los consumidores de arroz del país

El interés que conlleva a realizar este proyecto es el de poder saber cómo son las practicas que aplican contablemente estos productores y como esto se ve reflejado en sus beneficios o perdidas.

Buscando a crear una tendencia para la buena práctica contable por parte de estos productores.

DESCRIPCIÓN DE PROBLEMA

El proceso contable es el ciclo mediante el cual las transacciones de una empresa son registradas y resumidas para la obtención de los estados financieros, el registro y el procesamiento de las operaciones financieras en las que se incurren durante el proceso diario de la empresa.

El debido manejo del Proceso contable es importante para el funcionamiento de la empresa que le puede ayudar a definir la viabilidad y rentabilidad de la inversión que se está haciendo, la toma de decisiones en compras, llevar un control de sus negociaciones mercantiles y financieras. Así obtendrá mayor productividad y aprovechamiento de su patrimonio.

Mediante el ciclo contable que es el proceso ordenado y sistemático de los diferentes registros contables, inicia con la documentación fuente y el registro de las transacciones en los libros diarios contables hasta la preparación de los estados financieros que servirán de base a los diferentes usuarios para la toma de decisiones.

En Colombia el arroz es el tercer producto agrícola en extensión, después del café y el maíz, representa el 13% del área cosechada en Colombia y el 30% de los cultivos transitorios. Su producción representa el 6% del valor de la producción agropecuaria y el 10% de la actividad agrícola colombiana (Martínez Héctor. 2006. Pág. 3).

El arroz se siembra en 211 municipios de 20 departamentos del país, no obstante, los departamentos productores que más produce este cereal son Tolima, Meta y Casanare, quienes concentran el 77% de la producción nacional. “

Se puede observar que el departamento del Tolima es potencia en este cultivo y tiene un gran adelanto, las nuevas variedades de semillas y las nuevas prácticas culturales aplicadas al cultivo del arroz muestran un beneficio significativo.

La forma que se siembra el arroz en el Tolima es riego mecanizado, esto quiere decir que produce dos cosechas en el año y utilizando maquinaria agrícola, para adecuación, preparación y siembra.

“Este sistema es aquel en el que el agua que requiere el cultivo es provista por el hombre en cualquier momento, y puede hacerse por bombeo o gravedad (ya sea que el agua provenga de distritos de riego públicos o privados, o de pozos), o por inundación o fangeo”.

En la actualidad el arroz está sufriendo uno de sus mayores desajustes económicos, esto gracias a los continuos incrementos en los precios de los fertilizantes y herbicidas, provocando que cada día se encarezca más cultivar este cereal, también se ha convertido en tendencia mundial las alzas de los alimentos porque cada día son más las hectáreas empleadas para la producción de biocombustibles

Es pertinente hacer un análisis preciso aplicando a los arroceros que no posean algún tipo de conocimiento contable para la elaboración de procesos óptimos para la obtención de datos contables concretos y concisos para cada campaña de cosecha.

Es decir, se trata de una secuencia de actividades que implican el registro detallado de cómo se reciben, se cobran y se pagan bienes y servicios en una organización arrocera

Al momento de proceder a realizar la aplicación del proyecto se podría obtener resultados optimistas como pesimista dando así una gran respuesta a la incógnita del trabajo: ¿Qué impacto tendría la buena aplicación de procesos contables en los cultivos de arroz?

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Caracterizar las prácticas contables aplicadas por los agricultores de los cultivos de arroz en las veredas san Agustín, Normandía y santa Inés del municipio de Saldaña.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Desarrollar estudio sobre los procesos contables para poder medir los conocimientos que poseen estos agricultores

Identificar los métodos contables que aplican los agricultores de arroz del municipio de Saldaña

Analizar los métodos contables aplicados por parte de los agricultores. Diseñar evaluación para determinar cuál de estos procesos contable es más viable

para los agricultores de arroz

JUSTIFICACIÓN

La producción de arroz en el municipio de Saldaña es una de las actividades económicas más representativas para la región debido a su alta demanda. El sector ha crecido exponencialmente ocupando mayor horas hombre siendo esto algo un poco más representativo para las personas dueñas de estos cultivos llegando aumentar sus costos y gastos.

El arroz ha sido uno de los sistemas de producción más importantes en Colombia y el más importante en regiones como el Tolima y los llanos orientales; sin embargo, la capacidad productiva no ha aumentado significativamente desde el establecimiento de semillas mejoradas, debido en su gran medida a que el cultivo sigue siendo explotado en la forma tradicional.

Los métodos tradicionales, a pesar de haber demostrado funcionar, no cumplen con los requerimientos de eficiencia que exige un mundo globalizado y demandante de alimentos, los recursos que infieren más en el alza de insumos importantes para todos los procesos del cultivo, son cada día más escasos, especialmente el petróleo que influye en el costo de los fertilizantes y el transporte y en el precio de venta (sin que esto se vea reflejado en mayores márgenes) generando que la producción nacional sea insuficiente lo cual abre un espacio para productos sustitutos o incluso para que se tengan que abrir las puertas a competidores extranjeros.

Para muchos de estos productores el término de la palabra contabilidad es un poco desconocida debido a que sus procesos contables son empíricos los cuales han heredados de sus padres y abuelos trayendo con esto un poco de desconocimiento en ciertos gastos o costos en los cuales están incurriendo y no sabrían cómo manejar.

A raíz de esto se desarrolla este proyecto porque se ha establecido que algunas personas del sector no cuentan con una buena base contable para los diferentes costos que

pueden aparecer con forme se va desarrollando la campaña de cosecha y así poder conocer formas más practicas contablemente para poder aplicar en sus campañas y obtener mejores resultados.

Los mayores beneficiados de la aplicación de este proyecto serán los arroceros de la región, al no contar con proceso contablemente fiables será mucho más difícil saber los beneficios monetarios para estas personas.

Con este trabajo se pretende dar algunas pautas al agricultor para determinar la factibilidad del cultivo de arroz, con el fin de aplicar buenas prácticas contables y de este modo facilitar datos técnicos y financieros. Mejorando la capacidad de evaluación de los momentos adecuados para cultivar el producto, por este motivo se logrará la disminución del riesgo y aumentara el beneficio, no solo económico, sino también en la parte social, debido a esto se aumentará la tasa de empleo de la región y los precios que podrían tener los productos.

Es de gran importancia, que pequeños y medianos agricultores, que estén empezado, o ya lleven tiempo, conozcan el procedimiento de hacer un análisis de cuanto deben de tener para producir un cultivo de arroz, y cuál será su rentabilidad, para que de esta manera sus finanzas sean más ordenadas, y sepan así cuanto se están ganando y en cuanto tiempo.

ANTECEDENTES

Colombia es un país privilegiado por su ubicación geográfica, variedad cultural, climas diversos, flora, fauna, cuencas hidrográficas y recursos naturales. Tales fortalezas han hecho que la agricultura colombiana sea una fuente de ingresos para una parte de sus habitantes.

La agricultura juega un papel muy importante en el desarrollo económico del país, pues es la principal fuente de ingresos del área rural, hace un aporte significativo al avance económico, la mitigación de la pobreza, la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible de Colombia.

A su vez, la agricultura colombiana es muy diversa. Según el Banco de la República los principales productos en la economía del país son las oleaginosas, el café, el algodón, el cacao, la caña de azúcar, el banano, el arroz, el maíz, la papa y las flores, entre otros. Según el Banco Mundial el porcentaje de participación de la agricultura colombiana en el Producto Interno Bruto (PIB) fue del 6.3 % entre 2011 y 2015.

Las personas dedicadas a la agricultura están organizadas en la Sociedad de Agricultores de Colombia. Esta entidad se encarga de promover el desarrollo agropecuario, defender los intereses de los productores, cooperar con el gobierno nacional para la formulación de políticas agropecuarias y de desarrollo rural sostenible y vigilar la adecuada conservación del medio ambiente.

De este producto viven cerca de 500.000 familias que siembran el arroz en 215 municipios ubicados en los Llanos Orientales, Tolima, Huila, Santander departamentos de la Costa Norte como Magdalena, Córdoba, Sucre y César.

Son poco más de 500.000 hectáreas que están destinadas a la siembra de arroz y que arrojan una producción cercana a 1,7 millones de toneladas anuales. Hay que decir que el censo de arroz que hizo el Dane, arrojó cerca de 20.000 toneladas más de este cereal.

El mapa de producción cambió, y los Llanos tienen una mayor participación en la siembra de arroz. En esta zona del país se produce casi la mitad del arroz en Colombia, el 44,4 por ciento, según cifras de Fedearroz de cierre del 2018. En la zona centro, básicamente Tolima y Huila, se siembra el 29,5 por ciento; en el bajo Cauca el 13,6 por ciento; en la zona de Santander se cultiva el 7,8 por ciento y el restante 4,5 por ciento se cultiva en la Costa Norte. (fedearroz, 2019)

en lo que concierne a Colombia la agricultura es un punto importante para el desarrollo del país debido a que con su fomento el país mueve gran cantidad de dinero, como se evidencia en los antecedentes encontramos que una gran parte de familias colombianas viven del arroz siendo este su sustento diario.

Una vez hecha la revisión de los trabajos que anteceden el presente proyecto, no se evidencia trabajos relación en el campo de los agricultores de arroz, sin embargo, se identificaron los siguientes trabajos relacionando a las prácticas contables que uso diferentes sectores

Cada uno de estos trabajos investigativos expone la conclusión a la que han llegado sus autores con respecto a los problemas que se presentan a la hora de desarrollar este producto. Son estas conclusiones las que nos servirán para dar a entender y que aporten más información para el desarrollo de este proyecto de análisis.

primer trabajo corresponde a Alejandro Villalta (2017) se denomina: “PRESUPUESTO Y PLANES FINANCIEROS PARA PROYECTOS AGRICOLAS APLICADOS AL PROCESO DE RODUCCION DE ARROZ ” Un buen presupuesto al inicio de cada campaña de cosecha es de vital importancia para el crecimiento de este gremio, con esto obtendremos datos reales sobre pérdidas o ganancias y tener una visión casi exacta de lo que se va a realizar durante un periodo determinado, siendo esto considerado un requisito importante para guiarnos en los costos incurridos.

Conclusión, el presupuesto es una herramienta indispensable para el crecimiento de los diferentes agricultores, nos ayuda como guía y nos asegura el futuro de la inversión echa

Estos presupuestos resultan de gran ayuda para el desarrollo de una buena actividad económica y con esto poder predecir ingresos, costos y gastos sin tener incertidumbre en la toma de decisiones.

Este antecedente será de gran ayuda para nuestro trabajo en cuestión de enseñar a los agricultores que con un buen presupuesto se puede obtener buenos resultados y así poder conocer de manera concreta sus gastos, ingresos y costos. (Alejandro Villalta, 2017)

En la búsqueda de información referente al tema escogido, se encontró el trabajo de investigación de Johana Elizabeth Coello Rodríguez, realizado en agosto del 2018 en la Universidad de Guayaquil. El mismo que habla sobre el “Análisis de la Producción de Arroz en el Cantón Daule, periodo 2012-2016”.

En su trabajo Coello resalta que la actividad arrocera en el Ecuador, es una de las crean plazas de empleo e ingresos para los pequeños agricultores que se dedican a la producción de esta gramínea, pero así mismo existen problemas que surgen durante el periodo de siembra y post cosecha, entre los que la investigadora nombra; la considerable caída de precios por quintal, la entrada por contrabando de arroz peruano, la existencia de intermediarios que merman el margen de ganancia y el tener que acudir a prestamistas informales que cobran exorbitantes tasas de interés ya que no tienen accesos a créditos agrícolas.

También dice que en el proceso del cultivo de arroz interviene el Gobierno con la Fijación Oficial de Precio, mediante el MAGAP ofrece asistencia técnica y a su vez incentivos a los agricultores como tal, es el KIT AGRÍCOLA; un kit que contiene un paquete de Insumos (Semillas, Fertilizantes y productos agroquímicos) con un valor subsidiado que pretende ayudar con la reducción de costos de producción del campesino.

Pero, a pesar, de esta intervención y subsidios, la competitividad en los costos de producir arroz en Ecuador frente a países como Perú es baja. Por esta razón el arroz peruano al tener un costo más bajo, es un atractivo para los contrabandistas que buscan la manera de ingresarlo al país, según Coello, esta es uno de los principales problemas que afecta a la producción nacional.

Por último, Coello recomienda, que el Gobierno cree estrategias más sólidas en conjunto con las instituciones que intervienen en el control de este tipo de cultivo, como lo son; INIAP, MAGAP, BanEcuador y CFN, para mejorar la Productividad de los productores de arroz. (Coello, 2018)

En otro proyecto de investigación realizado por Vicente Bryan Dalgo Pilay en el año 2015, previo a la obtención del título de Economista en la Universidad de Guayaquil, cuyo tema se denominado “La dinámica de la producción de arroz y su influencia en el empleo del Cantón Daule Período 2010-2013”

En la tesis, el Sr. Dalgo realizó un Análisis Económico donde destaca que el Arroz en Daule es un producto de primera necesidad, y a la vez el Cantón es un eminentemente productor de esta gramínea, en invierno y verano; y aunque no existe sistema de riego total en la producción de arroz los agricultores se las arreglan para, al menos, tener una producción semitecnificada, dando como resultado final una excelente rentabilidad con relación al costo de producción, con un indicador de beneficio-costo mayor a uno.

Respecto al área de Producción, Dalgo investigó que Daule posee una superficie total de 39.358,09 hectáreas cubierto en su mayoría por cultivos de arroz que ocupan aproximadamente la mitad del territorio del Cantón con 25.254 hectáreas que se ubican en todo el Cantón; el segundo cultivo en importancia es el pasto cultivado con 7.008,24 hectáreas ubicadas principalmente en el centro del territorio cantonal.

Por otro lado, en lo referente al área económica de la población, Daule tiene un ingreso Per Cápita mensual que está entre los 1.400 a 1.728 dólares de los cuales el 77% lo utilizan para la alimentación, el 13,27% es utilizado para salud familiar, un 4,75% sirve para educación, en recreación y esparcimiento ocupan el 4,5% de su ingreso y para gastos imprevistos un 0,48%. El mayor número de personas empleados se encuentran en las piladoras, seguido de personas que trabajan en el Municipio, cooperativas de transporte y escuelas, puesto que la agricultura y la ganadería son las actividades que demanda mayor fuerza laboral en Daule.

Por último, Dalgo hace una recomendación a los agricultores del Ecuador y en especial a los del Cantón Daule, deben tener cuidado en no caer en un círculo vicioso de conformismo al tener un mayor apoyo gubernamental, las personas necesitan intervención estatal pero no esperar que el Gobierno les resuelva todos sus problemas. Es necesario poner fuerza de trabajo en todas las actividades de producción, de esta manera se alcanzará la productividad. (Dalgo, 2015).

Los autores (Montenegro & Vaca) en su trabajo de investigación del 2018 previo a la obtención del título de Economista en la Universidad Laica Vicente Rocafuerte de Guayaquil; y al que nombraron como “Producción Arrocera y su incidencia en los Pequeños Productores en el Recinto Guachapelí del Cantón Samborondón en la Provincia del Guayas”.

Montenegro y Vaca en su tesis exponen que el recinto Guachapelí ubicado en Cantón Samborondón al igual que el Recinto Guarumal del Cantón Daule es una zona arrocera por excelencia, donde la mayoría de sus habitantes se dedican a la producción de arroz, esta es su principal ingreso económico, sin embargo, se ha podido evidenciar que a los productores se les presentan varios factores, tanto internos y externos que afectan su producción, como son la falta de capital para cubrir los múltiples costos de producción, el ataque de plagas, el riesgo de inundaciones que hay en zonas bajas, el contrabando de arroz proveniente de Perú y así también como lo es el Precio de la saca de arroz.

Gracias a la identificación de esos diversos factores Montenegro y Vaca manifiestan que, el objetivo general del trabajo es analizar la condición de la producción arrocera obtenidos en el recinto Guachapelí y el impacto socio-económico que causa en los productores de dicha gramínea, y así tener la posibilidad de desarrollar programas o herramientas que ayuden en la asesoría técnica-económica para mejorar la producción arrocera de los pequeños agricultores del recinto.

Por último Montenegro y Vaca recomiendan; estudiar, aplicar y adaptarse a los diversos procesos modernos que puedan utilizarse para obtener una óptima producción de arroz, deberían invertir en las maquinarias y equipos necesarios que le permita llevar a cabo una labor tecnificada y eficiente que brinde un nivel de rendimiento mayor en la

producción, establecer convenios con los dueños de piladoras para llegar a un acuerdo en los precios de compra y venta donde ambas partes obtengan rentabilidad, además sugieren al gobierno la creación de un proyecto para el control de inundaciones y de esta forma ayudar al agricultor que decida cultivar en zonas bajas a que su producción no se vea afectada durante el invierno. (Montenegro & Vaca, 2018).

Según Sofía Boscán Lisboa & José Sierra González indican que los costos de producción comprenden una serie de gastos, directa o indirectamente relacionados con la producción en una compañía, puesto que la misma requiere de la movilización de los factores de la producción: tierra, capital, trabajo y organización. La planta, el equipo de producción, la materia prima, los empleados de todos los tipos (asalariados y ejecutivos), forman los costos fundamentales para la determinación de los costos de producción que generan el estado de costo de producción, por lo tanto, como es un cultivo se lo realiza por ciclo. (Boscán Lisboa & Sierra González, 2015)

Según Roger Verástegui Aparicio indica que la contabilidad de costos se encarga de suministrar información necesaria para estimar con precisión la utilidad y valorar los inventarios de una compañía, permitiendo por medio de estos datos, medir el comportamiento de los costos de producción, para de esta manera poder tomar las mejores decisiones administrativas, sabiendo que el buen manejo de los recursos permitirá reducir gastos innecesarios para una compañía. También se puede decir que la contabilidad de costos es una herramienta útil para la fijación de precios y el control de las operaciones a corto, mediano y largo plazo. (Verástegui Aparicio, 2015)

Este trabajo se relaciona con la investigación planteada por que muestra la forma en que debería llevarse a cabo un presupuesto debidamente controlado para los costos de la siembre de arroz. Este trabajo estaría dando pautas para aplicación de buenos procesos contables iniciando con un buen modelo de costos antes de la siembra.

MARCO TEÓRICO

CONTABILIDAD

La contabilidad es la técnica de clasificar, recopilar y registrar las operaciones en que una persona incurre sea natural o jurídica en un accionar económico, con respecto a lo empresarial permite una vez obtenidos los resultados tomar decisiones en las diferentes empresas. (Granados, M.Sc., Latorre, & Ramírez, s.f, p.18,19.)

CONTABILIDAD ADMINISTRATIVA

Es el sistema de información que brinda servicios de acuerdo con los requerimientos de la administración, que prácticamente se encuentra orientado en ayudar en las funciones de control, planeación y toma de decisiones. “Esta rama es la que, con sus diferentes tecnologías, permite que la empresa logre una ventaja competitiva, de tal forma que alcance un liderazgo en costos y una clara diferenciación que la distinga de otras empresas. El análisis de todas sus actividades, así como de los eslabones que las unen, facilita detectar áreas de oportunidad para lograr una estrategia que asegure el éxito.” (Ramírez Padilla, 2008, pág. 11)

CONTABILIDAD FINANCIERA

“Los objetivos de esta rama de la contabilidad, también denominada contabilidad externa o general, están marcados por las necesidades de los usuarios externos, aunque también es útil para los responsables de la gestión de la empresa. La información dirigida al exterior es generalista y tiene como principal objetivo mostrar la imagen fiel del patrimonio, de la situación financiera y de los resultados.” (Muñoz Jiménez, 2008, pág. 41).

CONTABILIDAD DE COSTOS

Generalmente, por Contabilidad de Costos se entiende cualquier técnica o mecánica contable que permita calcular lo que cuesta fabricar un producto o prestar un servicio. Se le considera un subsistema de la contabilidad general, al que le corresponde la manipulación detallada de la información pertinente a la fabricación de un producto, para la determinación de su costo final.” (Jiménez Lemus, 2010, pág. 7).

Contabilidad Agropecuaria

Desde el punto de vista etimológico, la palabra agricultura se entiende como el cultivo del campo. El concepto actual del término es, no obstante, mucho más amplio; puede definirse como la ciencia y el arte de obtener del suelo, mediante su adecuada explotación, los productos vegetales y animales, útiles para el ser humano, de la manera más económica y perfecta posible. Es ciencia en tanto que engloba un conjunto de conocimientos verdaderos y exactos; es arte por cuanto exige la práctica manual y razonada que interprete correctamente los principios derivados de la ciencia y los aplique con el fin de alcanzar el máximo rendimiento en la producción. (Benavides, Mosguidt 2016).

Cultivo

La palabra cultivo proviene del latín “cultum”, cuya raíz es griega, proviniendo de “kol” que significa poda, una de las principales labores agrícolas, pudiendo definirse al cultivo como la actividad humana que permite que la tierra fructifique. (Benavides, Mosguidt 2016).

“La contabilidad es el arte de registrar, calificar y resumir de una manera significativa y en términos monetarios, operaciones y hechos que tienen, por lo menos en parte, un carácter financiero, e interpretar dichos hechos y operaciones”, es así como uno de los tantos enfoques, define a la contabilidad según los escritos del contador (Priotto Hugo, 2004).

El autor define a su vez que esta información obtenida se debe referir al patrimonio y a su evolución y debe ser útil para que las empresas tomen decisiones. La información recolectada debe volcarse en registros denominados “registros contables”, que van a ser útiles para preservar esa información, que será luego utilizada para la elaboración de informes contables. Estos informes pueden ser de uso interno o externo, los de uso externo son los denominados Estados Contables. Los datos arrojados por la contabilidad deben ser presentados mediante un Balance General que reflejará la situación

económica y financiera de una empresa en un momento determinado. (Priotto Hugo, 2004).

La explotación agropecuaria es una actividad donde se desarrollan una serie de procesos biológicos mediante el cual se transforman recursos naturales y otros aportados por el hombre con el fin de obtener un producto final. Una empresa agropecuaria se dedica a la transformación biológica de plantas y animales para obtener mediante la reproducción, mejoramiento y/o crecimiento de los mismos, un bien económico. La actividad agropecuaria tiene como principales rubros a la ganadería y a la agricultura. Dentro de la ganadería se incluye el ganado bovino, ovino, porcino, equino, caprino, avicultura y la apicultura. (Priotto Hugo ,2008).

La contabilidad agropecuaria es una herramienta necesaria y útil para el productor. La misma es una rama de la contabilidad la cual sirve para obtener información confiable sobre el entorno que involucra el proceso productivo, estableciendo todos los controles pertinentes y reuniendo toda la información necesaria para la toma de decisiones. (Priotto Hugo, 2008).

METODOLOGÍA

ENFOQUE DE INVESTIGACIÓN

Según landeau (2007, p. 53) el tipo de investigación se define de acuerdo a los aspectos que presentan las modalidades particulares según la búsqueda como: su finalidad, momentos específicos, fuentes de información, momentos históricos, la observación, la amplitud y el método de casos. La esencia de clasificar la investigación es establecer la estrategia de la misma debido a que hay componentes que varían según el tipo de estudio. Dentro de la investigación se utilizará una metodología cualitativa y cuantitativa, con el fin de determinar los beneficios económicos en la implementación de buenas prácticas contables en los arroceros del municipio de Saldaña y tabular datos sobre los procesos llevados durante la aplicación de buenas prácticas contables.

El objetivo de la investigación cuantitativa el de proporcionar una metodología de investigación que permita comprender el complejo mundo de la experiencia vivida desde el punto de vista de las personas que la viven (Taylor y Bogdan, 1984).

DISEÑO DE INVESTIGACIÓN

El diseño de investigación a implementar será el diseño descriptivo con respecto a que se indagará sobre los procesos que los arroceros del municipio de Saldaña.

La investigación descriptiva busca especificar propiedades y características importantes de cualquier fenómeno que se analice. Describe tendencias de un grupo o población. Con los estudios descriptivos se busca especificar las propiedades, las características y los perfiles de personas, grupos, comunidades, procesos, objetos o cualquier otro fenómeno que se someta a un análisis. Es decir, únicamente pretenden medir o recoger información de manera independiente o conjunta sobre los conceptos o las variables a las que se refieren, esto es, su objetivo no es indicar cómo se relacionan éstas.

El objetivo de la investigación descriptiva consiste en llegar a conocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantes a través de la descripción exacta de las actividades, objetos, procesos y personas. La investigación descriptiva es aquella que está orientada a recolectar información acerca del fenómeno a investigar dando un diagnostico mucho más específico acerca de lo que se desea abordar dando respuesta a cuestiones propias de la investigación a desarrollar (Hurtado, 2008, p. 47) TÉCNICA DE RECOLECCIÓN

Las encuestas son técnicas empleadas en el sector de la investigación que favorecen la obtención de datos necesarios para el correcto análisis de ciertos temas. Hacen que el procedimiento para conseguir esa información sea más rápido y eficaz, para conocer más a fondo cuál es la sensación de la gente y así proceder al análisis (García ferrando 1996 p3)

La encuesta es un método de investigación y recopilación de datos utilizados para obtener información de personas sobre diversos temas. Las encuestas tienen una variedad de propósitos y se pueden llevar a cabo de muchas maneras dependiendo de la metodología elegida y los objetivos que se deseen alcanzar.

Los datos de la cuenta suelen obtenerse mediante el uso de procedimientos estandarizados, esto con la finalidad de que cada persona encuestada responda las preguntas en una igualdad de condiciones para evitar opiniones sesgadas que pudieran influir en el resultado de la investigación o estudio

La técnica de encuesta es ampliamente utilizada como procedimiento de investigación, ya que permite obtener y elaborar datos de modo rápido y eficaz.

Debido a esto la técnica de recolección de datos utilizada es la encuesta a causa de que con esta técnica tendremos las opiniones de las personas a las cuales estamos encuestando obteniendo resultados específicos sobre el tema a abordar.

POBLACIÓN DE ESTUDIO

Según Arias-Gómez la población de estudio es un conjunto de casos, definido, limitado y accesible, que formará el referente para la elección de la muestra, y que cumple con una serie de criterios predeterminados. Es necesario aclarar que cuando se habla de población de estudio, el término no se refiere exclusivamente a seres humanos, sino que también puede corresponder a animales, muestras biológicas, expedientes, hospitales, objetos, familias, organizaciones, etc.; para estos últimos, podría ser más adecuado utilizar un término análogo, como universo de estudio. Es importante especificar la población de estudio porque al concluir la investigación a partir de una muestra de dicha población, será posible generalizar o extrapolar los resultados obtenidos del estudio hacia el resto de la población o universo. (2016, p. 2)

La población que se tomó para el desarrollo de esta investigación fueron los agricultores de arroz de tres veredas del municipio de Saldaña.

El tamaño de la población a estudiar es un total de 100 cultivadores de arroz del municipio de Saldaña.

La muestra que se tomo fue el 50% de la población total lo que equivale a 50 personas a las cuales se les aplicó una encuesta

FIGURA 1

EDADES

como se puede evidenciar en la gráfica vemos que la gran mayoría de personas encuestadas son mayores de 30 años.

FIGURA 2

NIVEL DE EDUCACIÓN

20%

30%

50%

cuantos años tiene?

18 a 25 años

26 a 30 años

mayor a 30 años

30%

40%

30%

Qué nivel de educación posee?

basica

secundaria

profesional

El nivel de educación más alto que presentan las personas encuestadas es la de básica secundaria.

FIGURA 3

CONOCIMIENTOS CONTABLES

Se puede apreciar que un gran número de personas o tienen conocimientos contables

FIGURA 4

AÑOS DE CULTIVOS

La grafica presenta un alto índice de población entre los 6 y 10 años cultivando arroz.

FIGURA 5

30%

70%

posee usted conocimientos contables?

si

no

10%

50%

40%

cuantos años lleva cultivando arroz?

1 a 5 años

6 a 10 años

mayor a 10 años

HECTAREAS DE CULTIVOS

En esta grafica se puede apreciar que la mayor cantidad de personas cultivan más de 10 hectáreas.

FIGURA 6

PROCESOS DE MEDICION EN GASTOS

El método de mayor fluctuación es el método empírico debido a que es el más utilizado.

FIGURA 7

MÉTODO RENTABLE

16%

24%

20%

40%

cuantas hectareas de arroz cultiva?

1 a 3 hec

4 a 6 hec

7 a 10 hec

mayora 10 hec

36%

40%

24%

Qué procesos utiliza usted en la medición de sus gastos?

tradicional

empririco

contable

Para la gran mayoría de personas los métodos que aplican han sido muy rentable.

FIGURA 8

PERSONAL CAPACITADO EN CONOCIMIENTOS CONTABLES

En este punto a pesar de estar satisfechas con métodos estaría dispuestos a contratar a una persona que tenga mayor conocimiento en esta área.

FIGURA 9

MÉTODO APLICATIVO PARA LA MEDICIÓN DE GASTOS

50%

20%

16%

14%

ha sido para usted rentable el método que aplica?

muy rentable

rentable

poco rentable

nada rentable

40%

60%

optaría por contratar a una persona capacitada con conocimientos contables para que lo asesore?

si

no

Una gran parte de estas personas estaría dispuesta a cambiar su método de medición de gastos.

RESULTADOS

Con base a los estudios realizados y a los métodos de investigación aplicados se obtuvieron resultados óptimos para la investigación planteada, con la información recolectada se logró esclarecer las incógnitas presentadas en el trabajo planteado.

A continuación, se exponen los resultados obtenidos por medio de esta investigación. Como se puede evidenciar en los resultados obtenidos en la encuesta realizada la gran mayoría de los agricultores optan por utilizar métodos empíricos o tradicionales para llevar su contabilidad pues ya que con esto ellos se sienten muy conformes debido a que siempre ha sido los métodos aplicados por ellos. Este grupo de personas se rige a estos métodos debido a que son los más longevos del grupo de encuestados.

Un pequeño grupo de nuevos cultivadores están aplicando el método contable para la obtención de la información más precisa y veraz esto se debe a que son personas jóvenes con un amplio conocimiento en lo contable.

Para muchos de las personas encuestadas los métodos que aplican son rentables, pero algunos piensan en innovar y buscar nuevos métodos para la obtención de información vital para ellos.

Al preguntarle a las personas encuestadas con lo de cambiar sus métodos aplicados una gran parte de ellos se sienten atraídos por la idea y han pensado en optar en aplicar nuevos métodos con tal de obtener mejores resultados.

Los resultados obtenidos demuestran que a pesar de que la gran mayoría se siente conforme con los métodos que aplican es inevitable resistirse al cambio a la larga se verán atraídos por nuevas estrategias tratando de buscar mejoras óptimas para la obtención de información contable con tal de tener mejores resultados en el ámbito monetario.

PROCESOS CONTABLES QUE POSEEN LOS AGRICULTORES.

82%

18%

cambiaria usted el método aplicado para la medición de sus gastos?

si

no

A este objetivo se le da culminación en el momento que obtuvo información referente a los procesos que aplican los agricultores con base a sus conocimientos contables, en el transcurso de la investigación se dio a conocer que bases contables o que conocimientos poseen estos agricultores sobre la aplicación de modelos o procesos contables en la actividades que desarrollan en el diario vivir, se estimó que la gran mayoría de estos agricultores no cuentan o no aplican métodos contables en sus actividades dando como resultado un margen bajo en personas que poseen conocimientos o aplican bases contables.

MÉTODOS CONTABLES QUE APLICAN LOS AGRICULTORES DE ARROZ.

Con base al estudio desarrollado se obtuvo como resultado que los arroceros del municipio de Saldaña aplican tres tipos diferentes de modelos entre los cuales se evidencian los siguientes: método tradicional, método empírico y el método contable. El método empírico consiste en las experiencias vividas de los agricultores mediante observación a otros agricultores, el método tradicional consiste en aplicar las cuentas en un pequeño libro que posee el agricultor donde lleva sus erogaciones diarias. El estudio arrojo como resultado que la gran mayoría de estos agricultores aplican el método empírico o el método tradicional son muy pocos los que aplican un modelo contable estable en sus actividades.

ANALISIS DE METODOS CONTABLES.

Al momento de obtener los resultados de los métodos aplicados se procede hacer un análisis sobre estos métodos. Se puede apreciar que el método más utilizado es el método tradicional, el cual cosiste en escribir sus gastos, costos e ingresos en un pequeño libro para así poder tener conocimiento en sus actividades. Mas no es un método muy fiable pues con esto no se certifica muy bien que las cosas se hagan de buena manera.

VIABILIDAD DE LOS PROCESOS CONTABLES.

Con los resultados obtenidos se busca a dar a conocer cuál de estos modelos es el más viable, de igual manera se pidió a los agricultores que dieran su opinión de que tan viable eran los métodos que están aplicando y pues ellos se sienten muy conformes con los métodos que aplican actualmente. Igualmente están abiertos a nuevos métodos que puedan ser más rentables para ellos. A los agricultores se les explico que la mejor manera seria llevarlas las actividades mediante método contable pues ya que es el más viable.

CONCLUSIÓN

Con el trabajo realizado y según los resultados obtenidos se concluye que el grupo objetivo no cuenta con las bases suficientes para un buen manejo contable, a pesar de su buen manejo de finanzas no optan por aplicar buenos métodos contables sino métodos más identificativos para ellos pues opinan que es mucho más fácil y más practico debido a que una gran parte de ellos no tienen o no cuentan con el conocimiento necesario. Las opiniones dadas por los agricultores encuestados son un poco positivas en cuestión de optar por capacitarse para obtener mejores rendimientos.

El grupo focal encuestado arrojo como resultado que gran parte de los participantes son mayores a 30 años los cuales están un poco rehaceos en aceptar nuevos cambios debido a que los modelos que aplican son muy buenos para ellos.

En opinión de los investigadores con base a los hallazgos realizados concuerdan que aunque los métodos aplicados por parte de los agricultores son buenos no son los mas viables debido a que muchas veces no se toman valores exactos sino estimados

Para concluir se aconseja a los agricultores optar por un método contable con un mayor rango de factibilidad.

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