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tesis de grado de produccion y supervision industrialTRANSCRIPT
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
UNIVERSITARIAINSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA
“ANTONIO RICAURTE”SEDE – CAGUA
PROPUESTA DE UN CONTROL DE INVENTARIO PARA LA ORGANIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS TERMINADOS
EN EL CENTRO DE DISTRIBUCION CAGUA IIEN LA EMPRESA ALFONZO RIVAS & CIA
UBICADA EN LA ZONA IND CORINSACAGUA EDO ARAGUA
Autor Br: Vargas JohanC.I.: 16.435.104
Cagua, Agosto 2011
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
UNIVERSITARIAINSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA
“ANTONIO RICAURTE”SEDE – CAGUA
PROPUESTA DE UN CONTROL DE INVENTARIO PARA LAORGANIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS TERMINADOS
EN EL CENTRO DE DISTRIBUCION CAGUA IIEN LA EMPRESA ALFONZO RIVAS & CIA
UBICADA EN LA ZONA IND CORINSACAGUA EDO ARAGUA
Trabajo Especial de Grado presentado para optar por el titulo de técnicoSuperior industrial en la carrera de Producción y supervisión Industrial
Autor: Br Vargas Johan
Tutor: Ing. López Yuraima
Cagua, Agosto 2011
II
III
IV
DEDICATORIA
A Nuestro señor Dios por haberme iluminado durante todo el tiempo en mis
estudios hasta concretar exitosamente mi meta.
A San francisco de Asís por darme la paciencia y la tranquilidad en momentos
difíciles.
A mis Padres por haberme enseñado que de la constancia y la perseverancia se
puede lograr las metas propuestas
A mi Esposa e Hijos por haberme apoyado incondicionalmente desde que inicie la
carrera.
A mis hermanos por la ayuda prestada.
JOHAN VARGAS
V
AGRADECIMIENTOS
A mi Esposa Yosmari e hijos Steven y Johan por siempre estar a mi lado y apoyarme en toda la carrera a pesar de las dificultades A mi madre Carmen Luisa por haberme dado una buena educación basada valores constancia perseverancia.A mi abuela Isaías por los buenos consejos A mis Tíos Por las buenas enseñanzas y la perseverancia A mis suegros Hugo y Carmen por la colaboración prestada en todo momento. A mis amigos Oriana Galvis, José Chirino, Francisco Castillo, José Ceballos, Manuel Díaz, Reny Molina, maría Teresa, Jesús Nieto por el apoyo incondicional y su ayuda monetaria en momentos difíciles A mi primo Richard por la colaboración prestada.A Rubén moreno por haberme facilitado textos e informes que me ayudaron para la creación de esta investigación. A mi tutor empresarial Rolando Ovalles por el respeto la confianza y los conocimientos brindado. A mi tutor Académico Ing. Yuraima López por la disponibilidad en aclárame dudas que se me presentaron en la realización de este trabajo especial de grado.A mis Compañeros del VI Semestre por la colaboración y la unión que se mantuvoA Los Señores Rajiv Álvarez y Wilfredo Pérez Por la Ayuda Prestada en mi inicio de la carrera.A los supervisores José Rangel, Yoeldi García, Mario Guerrera, Luis Alvarado, Juan González, Deivi Díaz por su gran apoyo
A TODOS GRACIAS….
VI
INDICE GENERAL
Acta de Presentación……………………………………………… IIIActa de Aprobación Del Tutor Académico……………………… IVDedicatoria…………………………………………………………. VAgradecimientos………………………………………………….. VIÍndice General……………………………………………………… VIILista De Cuadro…………………………………………………… XLista De Gráficos…………………………………………………… XILista De Diagrama…………………………………………………. XIIResumen…………………………………………………………… XIII
INTRODUCCION………………………………………………… 1
CAPITULO I EL PROBLEMA
Planteamiento del problema……………………………………… 3Justificación de la investigación………………………………….. 6Objetivos de la investigación……………………………………… 7Objetivo General……………………………………………………. 8Objetivo Especifico………………………………………………… 8Definición Operacional de la Variable…………………………… 8
CAPITULO II MARCO TEORICO
Antecedentes de la investigación………………………………… 11Bases teóricas……………………………………………………… 17Control……………………………………………………………… 17Tipos de control…………………………………………………….. 18Espacio Físico………………………………………………………… 19Organización…………………………………………………………. 19Identificación de producto…………………………………………… 20Almacén………………………………………………………………. 20Funciones del Almacén……………………………………………… 21Almacenaje…………………………………………………………… 21Técnicas de almacenamiento………………………………………. 21Transacción…………………………………………………………… 22Entradas………………………………………………………………. 22Salida………………………………………………………………….. 23Supervisión…………………………………………………………… 23Registro……………………………………………………………….. 23Inventario…………………………………………………………….. 24
VII
Tipos de inventario………………………………………………….. 24Objetivos de los inventarios………………………………………… 25Administración de inventarios……………………………………… 25Método de control de inventarios………………………………….. 26Inventario cíclico…………………………………………………….. 26Inventario auditado………………………………………………….. 27Inventario por fecha de vencimiento………………………………. 27Inventario de productos dañados………………………………….. 28Centro de distribución………………………………………………. 28Producto terminado…………………………………………………. 28Capacitación………………………………………………………… 29Tiempo de ocio……………………………………………………… 29Fallas del sistema………………………………………………….. 30Herramientas………………………………………………………... 30Distribución Del Almacén…………………………………………….. 30Bases legales………………………………………………………….. 30Definición de términos básicos………………………………………. 33
CAPITULO III MARCO METODOLOGICO
Diseño, tipo, nivel, y modalidad de la investigación……………….. 36Unidad de Análisis Población y Muestra…………………………… 40Técnicas e instrumentos de recolección de datos…………………. 42Valides del instrumento………………………………………………. 44
CAPITULO IV RESULTADO DE LA INVESTIGACION
Técnicas de análisis e Interpretación de datos………………………47Análisis Diagrama causa y efecto…………………………………… 49 Análisis e interpretación de datos…………………………………… 51Conclusión……………………………………………………………… 65Recomendación………………………………………………………… 67
CAPITULO V LA PROPUESTA
Introducción De la Propuesta………………………………………… 68Justificación De la Propuesta………………………………………… 69Objetivos General……………………………………………………… 70Objetivos Específicos…………………………………………………. 70Estructura de la Propuesta……………………………………………. 70Factibilidad De la Propuesta…………………………………………. 76
VIII
Análisis Costo Beneficio………………………………………………. 77
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS…………………………………. 79
ANEXOS
A Carta de Aceptación………………………………………………… 83B instrumentos de recolección de datos……………………………. 84C Carta de Validación………………………………………………… 85D Validación de los Instrumento…………………………………….. 92E Antecedentes de la Investigación…………………………………. 99
IX
LISTA DE CUADROS
CUADROS P.P 1 Operación de Variables………………………………………. 10 2 Muestra…………………………………………………………. 42 3 Criterio de Validez……………………………………………….46 4 Matriz de Observación…………………………………………. 49 5 Transacciones……………………………………………………51 6 Entradas…………………………………………………………. 52 7 Salidas…………………………………………………………… 53 8 Supervisión…………………………………………………….. 54 9 Registros………………………………………………………… 5510 Inventario cíclico…………………………………………………5611 Inventario auditado……………………………………………... 5712 Inventario por fechas de vencimiento………………………. 5813 Inventario de productos dañados…...………………………. 5914 Capacitación…………………………………………………….. 6015 Tiempo de ocio………………………………………………….. 6116 Fallas del sistema………………………………………………. 6217 Herramientas……………………………………………………. 6318 Distribución del almacén………………………………………..6419 Cronograma de Inventario……………………………………. 7320 Cronograma de capacitación………………………………… 7521 Análisis Costo Beneficio……………………………………….. 78
X
LISTA DE GRAFICOS
Gráficos P.p1 Transacciones……………………………………………………512 Entradas…………………………………………………………. 523 Salidas…………………………………………………………… 534 Supervisión…………………………………………………….. 545 Registros………………………………………………………… 556 Inventario cíclico…………………………………………………567 Inventario auditado……………………………………………... 578 Inventarios por fechas de vencimiento……………..…………588 Inventario de productos dañado………………………………. 599 Capacitación…………………………………………………….. 6010 Tiempo de ocio………………………………………………….. 6111 Fallas del sistema………………………………………………. 6212 Herramientas……………………………………………………. 6313 Distribución del almacén………………………………………..64
XI
LISTA DE DIAGRAMAS
Diagrama P.p1 Diagrama de Causa y Efecto………………………………… 49
XII
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
UNIVERSITARIAINSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA
“ANTONIO RICAURTE”SEDE - CAGUA
PROPUESTA DE UN CONTROL DE INVENTARIO PARA LA ORGANIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS TERMINADOS
EN EL CENTRO DE DISTRIBUCION CAGUA IIEN LA EMPRESA ALFONZO RIVAS & CIA
UBICADA EN LA ZONA IND CORINSACAGUA EDO ARAGUA
Trabajo Especial de GradoCarrera: Producción y Supervisión Industrial
Autor, Br: Vargas Johan Tutor: Ing. Yuraima López
ResumenEl presente trabajo especial de grado que lleva por titulo “Propuesta de un Control de Inventario para la Organización de los Productos Terminados En el Centro de Distribución Alfonzo Rivas Ubicado en la Zona Ind Corinsa Edo Aragua “para optar por el titulo de técnico superior universitario en la carrera de producción y supervisión industrial en el instituto universitario de tecnología Antonio Ricaurte (IUTAR), el mismo esta realizado con un diseño no experimental con las características de una investigación de campo con un nivel descriptivo apoyado en una investiga documental bajo la modalidad de proyecto factible, en este caso el investigador selecciono como unidad de análisis al centro de distribución Cagua II la población esta conformada por treinta y cuatro trabajadores la cual la muestra se extrajo según la formula de Palella y Martin y dando como resultado veinte siete (27) individuos las técnicas empleadas fueron la observación directa y l diagrama de causa y efecto (Ishikawa) y el cuestionario a escala de likert el cual le permitió recabar los resultados y analizarlo y representarlos gráficamente, del mismo modo el investigador llega a la conclusión que los inventarios y la organización de los productos terminados representa un parte importante para la gestión de un almacen como también depende de su efectividad y cumplimiento delos procesosDescriptores: producto terminado, control, inventario, almacen, organización
XIII
XIV
INTRODUCCIÓN
Por mucho tiempo el hombre ha desarrollado técnicas y controles al igual que
herramientas administrativas y mejoras en los procesos que han permitido a las
organizaciones ser más eficiente encuanto al control y manejo de su inventario como
también es cierto que esta herramienta es la más utilizada ya que permite el control
interno de los productos.
Es por ello que al manejar un número importante de productos o variedades de
un mismo producto, una empresa por regla general necesita tener un control de
inventario con el fin de conocer de manera veraz y oportuna las cantidades de
productos terminados, materias primas o productos en proceso de las que pueda
disponer.
Por tal motivo el tema que se presenta a continuación se encuentra orientado al
aumento de la efectiva y control del almacen como también el de sus resultados en la
organización de sus productos terminados y el control de los inventarios. Ya que es la
parte primordial que permite tener una visión clara del buen funcionamiento de las
empresas
De igual forma el control de inventario viene a ser una herramienta necesaria que
ayuda a las empresa a la realización de sus actividades en forma efectiva y contribuye
a la evolución o crecimiento de la empresa y tener mayor credibilidad para sus cliente.
Capitulo I. donde especifica el planteamiento del problema, objetivos general y
específicos y la justificación donde se desarrolla la problemática y el objetivo a seguir.
Capitulo II. En el se enmarca el marco teórico y bases teóricas, los antecedentes
de la investigación el cual nos dará la teoría que sustenta la investigación
1
Capitulo III. En el se encuentra el marco metodológica, nos especifica el tipo de
investigación, la población, muestra, técnicas de instrumento de recolección de datos
donde se desarrolla la mejor vía para alcanzar la propuesta ya que se puede
recolectar toda la información a través de los instrumentos como la observación
directa y el cuestionario a escala de likert y un diagrama de causa y efecto
Capitulo IV. En esta se describe los análisis y resultado que se obtuvieron a
través del instrumento de recolección de investigación
Capitulo V. se presenta la propuesta la justificación y los objetivos.
Finalizo con las referencias y los anexos representativos
2
CAPITULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
En la actualidad las empresas y organizaciones han adoptado técnicas.
Maquinarias, controles y herramientas que las lleven a actualizarse en materia
productiva y de comercialización, es por que la creciente competitividad en el
mercado las obligan a implementar dichas técnicas y controles que les ayuden a
incrementar su productividad y estándares de calidad dicho esto se puede decir que
las empresas tiene la necesidad de seguir planificando su producción y
comercialización, basado en la demanda real del mercado ya que toda organización
comercial y productiva tiene como objetivo principal, la compra y venta de bienes y
servicios.
Debido a esto; la importancia fundamental dentro de una organización se ve
reflejada en aquellas unidades de trabajo, quienes tienen la responsabilidad de
salvaguardar los intereses de la organización entre ellos los almacenes, los cuales
constituyen el medio mas representativo para lograr economías potenciales y a su vez
aumentan utilidades dependiendo de su buen funcionamiento.
Si bien es cierto, que la base de toda empresa comercial es la compra y venta
de bienes y servicios, también es cierto que las probabilidades de vida de una
empresa dependen de la buena gestión del control de inventario, así como también
es innegable que la mayor cantidad del capital esta reflejado en la cifra que conforma
el inventario en los estados financieros.
Por tal motivo existe una competitividad entre las empresas, con respecto a las
técnicas implementadas en el manejo de los materiales existente en los almacenes,
debido a que mientras mejor se administre los activos de la empresa y la buena
3
utilización de ellos dependerá el éxito obtenido y los resultados que se consigan con el
manejo de los inventarios.
Es por ello, que un gran número de organizaciones ha buscado la forma de
registrar datos y sobre todo proteger la información, para darle la confiabilidad
necesaria tanto a la empresa como a sus clientes. Alfonzo Rivas C.A., es una
empresa pionera en el sector alimenticio. Desde el año 1910 ha tenido una
participación en el mercado que la ha hecho crecer día a día, a través de la
implementación de controles de calidad y de producción lo cual ha facilitado el
desarrollo de la empresa.
Dicho esto el control y manejo del inventario es una de las actividades mas
importante en el plano administrativo de las organizaciones empresariales ya que su
planeación y ejecución implica la participación activa de varios segmentos de la
organización como lo son: costos, ventas, compras, su resultado se refleja
directamente en las utilidades y capital de la organización.
De esta manera, cuando una empresa invierte un capital se ve reflejado en los
activos que se encuentran inmovilizados o en transito hasta el momento de la venta,
para recuperar dicha inversión, sustancialmente los inventarios representan un
equivalente en dinero. Es por ello que la empresa tiene como prioridad movilizar
estos activos bien sea en la comercialización de bienes y servicios, para la obtención
de sus utilidades.
De acuerdo a esto el Centro de Distribución Cagua II presenta debilidades en el
control y manejo de los inventarios, esto debido a que el almacen no cumple con la
organización de los productos, la rotación de lotes y fecha de vencimiento y la
exactitud de los despachos ya que se han presentado errores como cambio de
producto, salto de fifo incumplimiento de la trazabilidad, también podemos decir que
no se cuenta con un área especifica que permita separar los productos óptimos de los
que van a ser enviados a reproceso. 4
Esta problemática se ve reflejada directamente en los resultados que arroja el
centro de distribución en la gestión de inventario y la organización de los productos,
de igual forma destacamos la falta de compromiso del personal del centro de
distribución , que no permite que los almacenes tengan el debido orden para el
control de inventario. Por no cumplir con las labores diarias en el orden de los
productos, por otro lado la falta de seguimiento por parte de los supervisores quienes
no validan que las tareas se cumplan en los tiempos estimados y que los
Montacarguista y recibidores cumplan con los trabajos que se le asigna a cada uno de
ellos, Todo esto es transformado en el incumplimiento de las políticas de
almacenamiento y el descontrol en los inventarios.
Dicho esto lo que trae como consecuencia. Es la variación en los inventarios,
perdida de tiempo, retrabajo, y la mala utilización del almacen y el espacio físico
correspondiente a su capacidad, perdidas innumerables en productos vencidos altos
índices en destrucciones, o rechazos inmediatos, incumplimiento de las normas y
procedimiento de la empresa, es por ello que la empresa puede tener como resultados
la falta de credibilidad y perdida de confiabilidad por parte de los clientes, del Centro
de Distribución Cagua II.
Asimismo el sistema de inventario es la herramienta que podría solventar estas
situaciones, solo con una debida evaluación correcta se conocerían cuales son las
fracturas existentes en el procedimiento o sistema de inventario utilizado en el
almacén del Centro de Distribución Cagua II.
Cada centro de distribución es diferente no hay un esquema fijo es por ello que
existen una serie de pautas a seguir a la hora de evaluar la distribución de un almacen
y describir su control de inventario es por ello que de acuerdo con lo expuesto el
investigador se plantea las siguientes interrogantes.
5
¿Cuál es la situación actual del almacen de producto terminado, en el centro de
distribución Cagua II?
¿Cuál es el control de entradas y salidas que se llevan acabo en el centro de
distribución Cagua II?
¿Cuales son las políticas empleadas en el centro de distribución Cagua II para
el control de inventario?
¿Cuáles son las causas que no permiten el orden del producto terminado del
centro de distribución Cagua II?
¿Cual es el control de inventario que se lleva a cabo para la organización del
producto terminado del centro de distribución Cagua II?
Justificación de la Investigación.
Toda investigación tiene una causa que conlleva al estudio y obtención de
información, debido a esto, la justificación de esta investigación radica en que los
almacenes que constituyen una parte fundamental dentro de una organización, y por
ende el mal manejo de este departamento ocasionaría un caos dentro de la empresa.
Desde el punto de vista práctico se puede establecer que todos los almacenes
pueden estar amenazado por diversos factores que puedan traer causas graves a las
organizaciones, como lo son: mala organización del producto terminado, falta de
control del inventario, productos vencidos incumplimiento de la trazabilidad e
innumerables fallas que coloque en emergencia a las empresas. La realización de
esta investigación va aportar a la empresa la información fundamental para tomar las
acciones correctivas que sean necesarias para poder mejorar las condiciones de los
almacenes para ser más eficientes en la exactitud y control de inventario como la 6
organización de los productos asimismo el centro de distribución funcionara de forma
mas segura y efectiva.
De esta manera el investigador considera que el control de inventario y la
organización de los productos terminados son de vital importancia dentro de una
organización ya que va a permitir solucionar los posibles problemas que están
presentes siendo de esta manera más eficiente y eficaz en la calidad de los productos
y el buen resultado de sus inventarios.
Por tal motivo, es necesario que toda empresa explore el modo de comprender las
implicaciones que ocasionan la falta de control de sus procesos administrativos y
operativos, para de esta manera minimizar las posibles fallas que se presentan día a
día, si bien es cierto que la empresa a tomado medidas tendientes en el sentido de
erradicar estas implicaciones aun continúan presentándose como lo evidenciamos en
la presente investigación.
Es por ello que se hace indispensable considerar como base fundamental para la
gestión realizar un análisis detallado de los problemas que presenta el almacen para
el control de inventario y la debida organización de los productos, atacando de manera
efectiva estas fallas la empresa se ve beneficiada en la obtención de resultados y el
cumplimiento de sus metas.
Objetivos de la investigación
Objetivo general
Proponer un control de inventario para la organización de los productos
terminados en el centro de distribución Cagua II en la empresa Alfonzo Rivas ubicada
en la zona industrial corinsa edo. Aragua.
7
Objetivo específicos
- Diagnosticar la situación actual del almacen en el centro de distribución Cagua II en
la empresa Alfonzo Rivas ubicada en la zona industrial corinsa edo. Aragua
- Describir el control de entradas y salidas en el centro de distribución Cagua II en la
empresa Alfonzo Rivas ubicada en la zona industrial corinsa edo. Aragua.
- Identificar las políticas empleadas, por la empresa para el control del inventario
- Determinar las causas que no permite el orden del producto terminado del centro
de distribución Cagua II en la empresa Alfonzo Rivas ubicada en la zona industrial
corinsa edo. Aragua.
- Proponer un control de inventario en el centro de distribución Cagua II para la
organización del producto terminado en la empresa Alfonzo Rivas ubicada en la zona
industrial corinsa edo. Aragua.
Definición de variables
Según Hernández, Fernández y Baptista (2003), respecto a la
Operacionalizacion de variables lo define como: “el conjunto de procedimientos que
describen las características que un observador debe realizar para recibir las
impresiones sensoriales, las cuales indican la existencia de un concepto teórico en
menor o mayor grado” (p.455).
De manera que, las variables constituyen las características que el investigador
debe observar para poder tomar decisiones y así indicar el grado de cambios que
puede presentar el objeto en estudio.
8
Del mismo modo Arias F. (2004) este termino se emplea en la investigación
científica para designar el proceso mediante el cual se transforman las variables en
conceptos abstractos a términos concretos, observables y medibles es decir
dimensiones e indicadores (p 66)
De acuerdo a lo planteado por los autores en el cuadro 1 se presentan la
Operacionalizacion de las variables correspondientes a la presente investigación
mediante la ramificación de los objetivos específicos y los instrumentos asignados,
valores alas variables en sus dimensiones e indicadores respectivos que permitirán su
medición.
9
10
CAPITULO II
MARCO TEORICO
Constituye la teoría del problema, es decir, las bases sobre las cuales se
sustentan la investigación, por ser allí donde se exponen los conceptos, categorías,
hipótesis, resultados y conclusiones, productos de otras investigaciones.
Palella S y Martins, F (2003) expresan que el marco teórico es la parte de la
investigación de gran importancia por cuanto permite ubicar, dentro de un contexto de
ideas y planteamientos (p 54), por ello el marco teórico debe destacar la estrecha
relación que existe entre la teoría, la practica, el proceso de investigación y el entorno,
Por lo tanto, puede decirse que es el respaldo que se le pone al problema, es la
fundamentación teórica para darle mas solidez a la investigación siendo fundamental
dentro del proceso investigativo.
Antecedentes de la investigación.
Se refiere a una síntesis conceptual de las investigaciones o trabajos realizados
sobre el problema formulado, con el fin de determinar el enfoque metodológico de la
misma investigación. Los antecedentes de la investigación son de gran
importancia ya que facilitan el trabajo a los investigadores y contribuyen a fortalecer
sus conocimientos, además conforman los instrumentos que apoyan y le dan validez
al estudio que se lleva acabo
Por su parte, Arias, F (2006) señala que los antecedentes “esta sección se
Refiere a los estudios previos: trabajos y tesis de grado, trabajos de ascenso, artículos
e informes científicos relacionados con el problema planteado que guardan alguna
vinculación con nuestro proyecto.” (p106).
11
Los antecedentes están relacionados con la consulta y revisión de autores e
investigaciones que abordan el tema con anterioridad y que proporcionan información
metodológica importante para el trabajo que se realiza.
Para proceder a desarrollar un trabajo de investigación cualquiera de su tipo, es
necesario examinar estudios desarrollado en el mismo campo con la finalidad de
efectuar y comparar el tipo de relación existente, para elaborar la presente
investigación se realiza una revisión de diferentes trabajos y estudios realizados con el
tema y a fin de recaudar información como la que a continuación se describe.
Amaro, y Pérez, (2007), en su trabajo especial de grado que lleva por titulo.
“propuesta de estrategias para la optimización del inventario de la cava de recepción
de materia prima cárnicas de curación y jamón en la empresa plumrose
latinoamericana, C.A, Cagua estado Aragua”. Para optar por el titulo de técnico
superior universitario en producción y supervisión industrial en el instituto universitario
de tecnología Antonio Ricaute (IUTAR), esta investigación esta enmarcada en un
proyecto factible fundamentado en una investigación de campo descriptiva y
documental para la obtención de los datos se aplico el registro de observación directa
y un cuestionario, a una muestra finita de treinta y tres (33) trabajadores, lo que
representa el cincuenta y un porciento (51%) la población objeto el estudio donde se
evidencio la diferencia de inventario por los errores en la recepción de materias prima
cárnicas, la desorganización general del área y por la falta de identificación de las
carnes. Luego de diseñado el instrumento se procedió a su aprobación lo cual se
determino a través del juicio de tres (3) expertos en el área de metodología, estudio e
instrumentos. El análisis de los resultados permitió determinar la necesidad de
estandarizar las operaciones del procedimiento y definir las políticas que permitan
corregir los problemas de control del inventario. Para ello se elaboro formatos del
control de inventarios manual, dirigidos a estandarizar los mecanismos para la entrada
y salida de las materias primas cárnicas de la cava de recepción.
12
Este trabajo esta relacionado con esta investigación, ya que el investigador
considera que tiene semejanza debido a que toda empresa debe de establecer
controles que permita acentuar de manera tangible en planillas de conteos o formatos
de inventarios la realización de los mismos, para así de esta manera poderlos circular
a los involucrados los resultados que estos arrojen y de esta manera poder observar si
esta funcionando la gestión y buen funcionamiento de los almacenes.
Para Ojeda, y Delgado, (2007) en su trabajo especial de grado que lleva por
titulo. “Proponer un sistema de control de inventario para optimizar el almacen de
repuesto y suministro de la empresa CEBRA, S.A, ubicada en Cagua estado Aragua”
Para optar por el titulo de técnico superior universitario en producción y supervisión
industrial en el instituto universitario de tecnología Antonio Ricaute (IUTAR), el mismo
fue desarrollado como un diseño no experimenta de campo con un nivel descriptivo, la
unidad de análisis la conforma la empresa CEBRA S, A. especialmente el almacen de
repuesto y suministro la población sometida a estudios la conformaron 5 personas
que laboran en el área y representan un cien por ciento (100%), para relacionar la
muestra de los investigadores aplicaron un muestreo no probabilístico intencional
donde seleccionaron a cinco (5) individuos para el estudio. Las técnicas empleadas
fueron la observación directa y la encuesta cuyos instrumentos son el registro de
observación y el cuestionario. Estar permitieron recolectar información que les
permitió a los investigadores llegar a la siguiente conclusión; el almacen es una
unidad logística de toda empresa, no importa su tamaño ni la actividad económica que
realice para ello es relevante contar con un inventario que brinde información oportuna
por esta razón debe poseer un control que permita eficiencia en sus procedimientos.
La presente investigación guarda relación ya que el control de inventario permite
la optimización del orden de los productos, y el buen funcionamiento de los
almacenes, ya que cuando se mantiene un orden representativo de los productos el
control de inventario ya pase hacer de manera preventiva es decir, solo se hace de
manera cíclica para el seguimiento, y evaluó de la gestión del almacen.13
También Ascanio, J. (2008) en su trabajo especial de grado que lleva por titulo.
“Análisis de la gestión de inventario del almacen técnico de la empresa Nestlé purina
división petcare Venezuela” Para optar por el titulo de técnico superior universitario en
producción y supervisión industrial en el instituto universitario de tecnología Antonio
Ricaute (IUTAR), el presente trabajo de investigación esta basado en un análisis de la
gestión de inventario del almacen técnico de la empresa Nestlé purina división petcare
esta investigación describe de manera situacional interna las divisiones existentes en
la gestión de inventario el desarrollo de la conlleva a un diagnostico de la situación
actual, identificación de los puntos críticos, determinación de los procedimientos
existentes en el almacen y el análisis exhaustivos de la información obtenida el
presente trabajo especial de grado esta orientado bajo los parámetros de un diseño no
experimental se considera un investigación de campo, con nivel descriptivo y sin
modalidad definida por su naturaleza; las técnicas de recolección de datos son el
registro de observaciones y el cuestionario en función de una muestra de diecisiete
(17) personas de una población de veinte (20) personas por ultimo el autor incluye,
que las desviaciones existentes son responsabilidad compartida, perceptibles en los
indicadores de gestión y la omisión de estos señalamientos incrementan el costo de la
mala calidad.
En elación a esta investigación guarda relación, ya que se coincide en que los
factores que inciden en la buena gestión de los inventarios son producidas por las
desviaciones existentes son responsabilidad de la parte humano ya que para poder
medir el buen desempeño es importante llevar un indicador de gestión que muestre
los errores producidos por el hombre ambos investigadores aportan los conocimientos
básicos que deben mantener las empresas para llevar un mejor manejo en el control
de su inventario.
De acuerdo a este tema Mujica y Núñez. (2008) en su trabajo especial de grado
que lleva por titulo. “Diseño de un sistema de inventario para la optimización de las
gestiones operativas del almacen de empaque en la empresa Servipork, C.A, ubicada 14
en la morita Estado Aragua.” Para optar por el titulo de técnico superior universitario
en producción y supervisión industrial en el instituto universitario de tecnología
Antonio Ricaute (IUTAR), Esta investigación se realizo con la finalidad de diseñar un
sistema de control de inventario para la optimización de las gestiones operativas del
almacen de empaque en la empresa Servipork C.A, ya que en la actualidad uno de
los problemas mas frecuentes es el control de inventario y la desorganización
existente en el almacen de empaque lo que ocasiona el hecho de no encontrar los
productos que se necesitan en un determinado momento para la venta. Esta situación
es ocasionada por el descontrol en los inventarios en tal sentido que el presente
estudio se enmarco en un diseño no experimental de campo con un nivel descriptivo.
La unidad de análisis estuvo conformado por la empresa Servipork C.A,
específicamente el área de almacen la población que representa el cien por ciento
(100%) estuvo conformado por dieciocho (18) trabajadores de la cual se seleccionaron
dieciséis (16) mediante un muestreo no probabilístico intencional. Las técnicas
empleadas fueron la observación directa y la encuesta cuyos instrumentos, son el
registro de la observación y el cuestionario. Estos permitieron a los investigadores
recolectar la información pertinente al estudio, mediante los resultados obtenidos. Los
investigadores llegaron a la siguiente conclusión: la empresa debe de emplear
métodos de inventarios por lo cual debe implementar un sistema de control de
inventario de fácil acceso y manejo técnico que evite las fallas humanas y operativas
para así poder optimizar la gestión del almacen.
Este trabajo especial de grado guarda relación con la investigación. Ya que
ambos identifican de manera considerable que la mala organización de los productos
y el desorden en los almacenes no permiten de manera efectiva ubicar los productos
cuando van hacer despachados es por ello que se evidencia salto de fifo y
incumplimiento de la trazabilidad. La variación en los inventarios es el tema que las
empresas buscan erradicar para que sus procesos se cumplan de manera efectiva.
15
García, D. (2010) en su trabajo especial de grado que lleva por titulo. “Propuesta
de un control de inventario interno de productos terminados en el departamento de
almacen de despacho en la empresa servicios avícolas C.A “SERAVICA” ubicada en
Cagua Edo Aragua.” Para optar por el titulo de técnico superior universitario en
producción y supervisión industrial en el instituto universitario de tecnología Antonio
Ricaute (IUTAR), el mismo se encuentra realizado con un diseño experimental, con
las características de un tipo de investigación de campo con un nivel descriptivo bajo
la modalidad de proyecto factible, en este caso el investigador selecciono como
unidad de análisis la empresa de servicios avícolas, C.A, (SERAVICA)
específicamente en el departamento de almacen y despacho. La población la
conforma el total de cuarenta y nueve (49) personas que labora en el almacen y
despacho, la cual fue seleccionada mediante un muestreo estadístico quedando la
muestra conformada por treinta y cinco (35) individuos las técnicas empleadas en el
estudio son, la observación y el cuestionario, la cual fueron aplicados al personal
seleccionado los resultados obtenidos fueron tabulados y procesados lo cual le
permitió al investigador llegar a la siguiente conclusión, los inventarios no pueden
estar exentos de los procedimientos administrativos como el control y la rotación de
los mismos en, este sentido el investigador le recomienda a la empresa capacitar al
personal encargado de llevar el control del almacen y despachos registrar en el
sistema SAP las entradas y salidas de los productos terminados.
Es importante señalar, que este trabajo tiene gran importancia en la
investigación llevada a cabo en la empresa debido a que existe la necesidad de
capacitar al personal para tener mayor información en las entradas y salidas y
asimismo poder atacar las variaciones existentes en los inventarios ya que los
registros le permiten detectar si existen fallas operacionales o humanas es por ello
que la fuente importante de las empresas después de la producción son los
inventarios.
16
Bases Teóricas
Para detectar la importancia que tiene cualquier investigación es imprescindible
recurrir a los aspectos teóricos que recalquen cada uno de los puntos mas
sobresalientes del estudio, dicho esto, las bases teóricas, constituyen una parte
fundamental de una investigación debido a que son las referencias bibliográficas las
cuales sustentan y permiten estructurar la base conceptual del estudio.
Las bases teóricas tienen como objeto ampliar y ayudar a comprender aquellos
puntos que conforman la investigación dando una mejor visión y reforzando los
conceptos emitidos por el investigador. Según Rodríguez y pineda (2003) expresan
“que las bases teóricas se adaptara una identidad teórica que dará personalidad al
investigador, quien se expresara en el lenguaje de las teorías con las que se identifico
y que van a mantenerse durante todo el proceso”. (p40)
Del mismo la norma de información internacional financiera que dan el
tratamiento de prescribir el proceso contable de los inventarios y este es un tema
fundamental en la contabilidad de los inventarios.
De allí que la base teórica constituye el deber ser de la investigación, si partimos
de que hay problemas, ahora debemos conformar un cuerpo de teoría donde se
describa con precisión cada uno de los indicadores o variables que se manejan en el
problema.
Control
El control es una etapa primordial en la administración, pues aunque una
empresa cuente con magníficos, planes y una estructura organizacional adecuada con
una dirección eficiente, no podrá verificar cual es la situación real de la
17
organización.es por ello que el control lo podemos utilizar para evaluar el desempeño
general de un plan o una unidad estratégica
Es por ello que Terry G (2001) lo define como: El proceso para determinar lo que se está llevando a cabo, valorización y, si es necesario, aplicando medidas correctivas, de manera que la ejecución se desarrolle de acuerdo con lo planeado, (p54).
De tal modo que Melinkoff, R. (2003) Expresa que:
El control es un proceso muy importante de la función administrativa, se aplica por igual a todos sus actos, a las cosas y productos, a las personas y aún al propio gobierno de la empresa, como a sus funciones básicas. El control asegura la existencia de un programa en función ejecutoría que significa su aplicación, y a tiempo; además puede determinar que el personal es capaz y que está siendo utilizado adecuadamente. (p.63).
De acuerdo a los conceptos anteriores; el proceso de control es uno de los mas
difíciles del proceso de ejecución, por los problemas que plantea en lo que al recurso
humano se refiere; debido a que a través de él se determina si las cosas se están
haciendo tal como se ordenaron y si se está cumpliendo con lo previsto, como es
natural, esos resultados pondrán en evidencia lo que esta aconteciendo; es por ello
que se hace necesario crear y lograr un ambiente de cooperación.
Tipos de Control
Los tipos de control no son únicos, pues estos varían de acuerdo a las
necesidades y las condiciones de cada caso según Melinkoff, R. (2001) dice que:
“todos los tipos de control están condicionados por dos maneras concretas de
ejecución; los controles pueden ser previos o posteriores a la acción”. (p 66).
El control previo, es aquel que mantiene canalizada y restringida la acción a las
normas establecidas.
18
El control posterior, se basa en una buena organización, recurso humano capaz,
dirección y demás condiciones favorables al control. Esta forma de control tiene,
además, un basamento esencial, que es un buen sistema de norma
Espacio Físico
El espacio físico es un factor muy importante en los depósitos modernos ya que
representan un lugar de almacenamiento y como también un servicio de distribución.
La buena organización de los espacios físicos en los depósitos constituye al manejo
de las actividades.
Según Gómez .R (2000) define que “la organización de los espacios físicos en un
almacen, implica su aprovechamiento racional y practico. El objeto primordial en la
organización de un depósito consiste en el logro máximo y mejor aprovechamiento del
espacio disponible. (p.85)
Para la buena utilización del lugar se requiere tomar todas las medidas necesarias
para obtener una buena protección de los materiales y suministros en el almacen.
Es por ello que se debe controlar el espacio destinado al almacenamiento. Para
obtener la utilización satisfactoria de los espacios disponibles, adaptando de forma
constante las indecisiones de los movimientos de materiales con los espacios
específicos reservados para cada uno a través de esto se busca mantener una cierta
estabilidad en la distribución del área calculando esta base a la existencia de los
productos.
Organización
Mediante esta función, las empresas pueden distribuir responsabilidades y
dividir las actividades a ejecutar para llevar a cabo los planes y definir; relaciones
entre el recurso humano que integre la organización. De tal modo que Taylor, F 19
(2002) expone que “organización es el establecimiento de las relaciones de conducta
entre trabajo seleccionado para que el grupo trabaje unido en forma eficiente”. (p.81).
Identificación de productos
Para Gutiérrez, P (2001) “Es el Nombre: Breve o la descripción del producto.
Lote: Código que permite identificar de forma única e inequívoca productos que han
sido fabricados en idénticas condiciones de proceso y realización de producto y por
tanto, se les puede presuponer un comportamiento post-productivo similar. El grado
de precisión y el criterio empleado en la definición de los lotes corresponde. (p 3)
Según a lo expuesto por el autor la identificación del producto nos permite
visualizar de manera precisa la descripción y el lote del producto como su fecha de
caducidad de igual forma esta identificación debe ser segura y precisa ya que un
error en la identificación puede ocasionar errores en la gestión.
Almacén
García, A. (1995) Expresa que “El almacén es una unidad de servicio en la
estructura orgánica y funcional de una empresa comercial o industrial, con objetivos
bien definidos de resguardo, custodia, control y abastecimiento de materiales y
productos”. (p.16).
Es el área encargada de la recepción, almacenaje y distribución de los
suministros y artículos determinado, también es el responsable de la actividad
intermedia entre la fabricación y el cliente. El instituto de altos estudios comerciales
(2001) lo define como “el área que se encarga de la recepción, almacenaje y
distribución, cuyas función es tener suficiente materiales y productos, tanto en
volumen como en especificaciones para el momento en que se necesitan”. (p.112).
20
El almacén constituye un departamento clave en una empresa, dicho
departamento debe proporcionar adecuada vigilancia a los productos cuando sea
necesario, ya sea contra los elementos de la naturaleza o el robo por personas ajenas
a la organización. Además, las facilidades de almacenaje y el equipo de manipulación
de las existencias deben permitir la recepción y la emisión de los artículos de uniforma
eficiente y rápida.
Funciones del almacen
- Debe asegurar la recepción, conservación y distribución de los materiales.
- Controlar administrativamente el movimiento del material mediantes formularios
apropiados.
- Permitir la acumulación de productos en función de las mejores condiciones de la
oferta y la demanda del mercado.
- Mediante una disposición de los materiales, permitir un control y manejo adecuado
de los mismos.
- Coordinación del almacen con los departamentos de control de inventario y de
contabilidad
Almacenaje
El almacenaje debe estar orientado a cumplir un objetivo principal, el cual es de
construir de forma efectiva el incremento de las utilidades.
Técnicas de almacenamiento
Depende de las dimensiones y características de los materiales. Estos pueden
exigir una simple estantería hasta sistemas complicados que involucran grandes
inversiones y complejas tecnologías esta elección de almacenamiento de de
materiales Según Villalta, J (2002) menciona que los factores que dependen de un 21
buen funcionamiento del almacenamiento es el espacio físico adecuado para los
materiales según sus características es por ello que existen un numero de técnicas
(p135)
Dicho esto para poder seleccionar las técnicas de almacenamiento, es importante
saber que tipo de producto o materiales se va a almacenar, tomando en cuenta sus
características físicas y composiciones químicas es decir si va almacenar productos
perecederos o no perecederos. Y las condiciones climáticas.
Transacción
Para la real academia española lo define “como la acción y efecto de transigir
acordar voluntariamente con otra parte algún punto litigioso para compartir la
diferencia de la disputa, consentir a fin de determinar con una diferencia”(p132)
En relación al autor dice que es la parte legal de cumplir con lo establecido según
lo que se determino en dicho momento.
Entrada
Según Peralta V (2008) lo define “como el proceso mediante el cual el sistema de
información toma los datos que requiere para procesar la información toma los datos
que requiere para procesar la información” (p153)
Coincidiendo con el autor las entradas son todos aquellos registros que se hacen
manual o sistemáticamente en el contexto de los inventarios son los registros que se
ingresan al sistema como las ordenas de compran, las ordenes de transferencia que
se registran.
22
Salida
Para Peralta V (2008) la salida” es la capacidad de un sistema de información
registrar la salida de los productos o registrar de manera apropiada la transacción
como lo es restando de las cantidades existentes y dando la capacidad de verificar
tanto manual como por sistema si esta asentado el registro y la definitiva cantidad”
(p154)
Supervisión
Supervisión Para el Desarrollo y Transformación para la Gente consultores (2010)
lo define como la acción y efecto de supervisar, un verbo que supone ejercer la
inspección de un trabajo realizado por otra persona. Quien supervisa se encuentra en
una situación de superioridad jerárquica, ya que tiene la capacidad o la facultad de
determinar si la acción supervisada es correcta o no.
La supervisión se utiliza sobre todo en el ámbito de las empresas, donde suele
existir el puesto de supervisor. En este sentido, la supervisión es una actividad técnica
y especializada cuyo fin es la utilización racional de los factores productivos. El
supervisor se encarga de controlar que los trabajadores, las materias primas, las
maquinarias y todos los recursos de la empresa se encuentren coordinados para
contribuir al éxito de la compañía.
Registro
Para Peralta V (2008) Un registro “refiere al asiento de una información cualquiera
y concreta esta anotación podrá realizarse de forma escrita en un cuaderno destinado
a tal menester o bien puede hacerse en forma mecánica mas concretamente atreves
de la computadora” (p162)
23
Inventario
Los Inventarios son bienes tangibles que se tienen para la venta en el curso
ordinario del negocio o para ser consumidos en la producción de bienes o servicios
para su posterior comercialización. Los inventarios comprenden, además de las
materias primas, productos en proceso y productos terminados o mercancías para la
venta, los materiales, repuesto.
Asimismo Holmes, A (2004) plantea que: “Los inventarios son los bienes que
poseen las empresas para su venta y su proceso, transformación y venta posterior,
tales como materias primas, materiales de empaque, abastecimientos, productos en
procesos y artículos terminados”. (p.57).
Dada tal definición podemos decir que los inventarios para una empresa
representan los bienes o derechos susceptibles a convertirse a los activos de la
organización. De este modo, el inventario constituye la partida más importante del
activo circulante de una empresa y está disponible en venta para obtener los ingresos
necesarios para la productividad y operatividad.
Tipos de inventario
Para Desarrollo y Transformación para la Gente consultores (2010) define que
los “inventarios se clasifican según el material que se maneja o los productos que se
almacenes ya que todos inventarios son similares lo que se trata de controlar es la
exactitud en los mismos” (p-15).
Inventario de Materias Primas Comprende todas clases de materiales
comprados por el fabricante y que puede someterse a otras operaciones de
transformación o manufactura antes de que puedan vender como producto terminado.
24
Productos en proceso de Manufacturación consiste en la producción
parcialmente manufacturada; y su consto comprende materiales, mano de obra y
gastos indirectos de fabricación (o carga fabril) que les son aplicables.
Productos terminados Lo constituyen todos los artículos fabricados que están
aptos y disponibles para su venta.
Suministro de fabrica o fabricación: Este se distingue del inventario de
materiales, porque los materiales pueden asociarse directamente con el producto
terminado y llega a convertirse en partes del y son utilizados en cantidades suficientes
para que sea practico asignar su costo al producto.
Objetivos de los inventarios
Proveer o distribuir adecuadamente los materiales necesarios a la empresa.
Colocándolos a disposición en el momento indicado, para así evitar aumentos de
costos perdidas de los mismos. Permitiendo satisfacer correctamente las necesidades
reales de la empresa, a las cuales debe permanecer constantemente adaptado. Por lo
tanto la gestión de inventarios debe ser atentamente controlada y vigilada.
Administración de inventarios.
Para Benítez, V (2003) la administración de los inventarios, Es la eficiencia en el
manejo adecuado del registro, de la rotación y evaluación del inventario de acuerdo a
como se clasifique y que tipo inventario tenga la empresa, ya que a través de todo
esto determinaremos los resultados (utilidades o pérdidas) de una manera razonable,
pudiendo establecer la situación financiera de la empresa y las medidas necesarias
para mejorar o mantener dicha situación (p.37).
Tal como dice este autor podemos señalar que la administración de los
inventarios implica la determinación de la cantidad de inventario que deberá
25
mantenerse, la fecha en que deberán colocarse los pedidos y las cantidades de
unidades a ordenar.
Método de control de inventarios
Para Benítez v (2002) Las funciones de control de inventarios pueden
apreciarse desde dos puntos de vista: Control Operativo y Control Contable. El control
operativo aconseja mantener las existencias a un nivel apropiado, tanto en términos
cuantitativos como cualitativos, de donde es lógico pensar que el control empieza a
ejercerse con antelación a las operaciones mimas, debido a que si compra sin ningún
criterio, nunca se podrá controlar el nivel de los inventarios. (p-125).
El control preventivo se refiere, a que se compra realmente lo que se necesita,
evitando acumulación excesiva. Y posible inventario elevado.
La auditoria, el análisis de inventario y control contable, permiten conocer la
eficiencia del control preventivo y señala puntos débiles que merecen una acción
correctiva. No hay que olvidar que los registros y la técnica del control contable se
utilizan como herramientas valiosas en el control preventivo.
Inventario cíclico
Para el Desarrollo y Transformación para la Gente consultores (2010) lo define
como “un método de inventario en el que el inventario se cuenta a intervalos regulares
durante el ejercicio. Dichos intervalos o ciclos dependen del indicador de inventario
cíclico establecido en los materiales” (p29).
Dicho esto el inventario cíclico, es la evaluación o el seguimiento que se
realizan a los productos desde el que tiene mayor rotación hasta el de menor
movimiento, también ayuda a vigilar fechas de vencimientos y ubicación y estado
26
físico de los productos. También permite contar con más frecuencia y evaluar la
situación del almacén.
Inventario auditado
Para el Desarrollo y Transformación para la Gente consultores (2010) lo define
como “la realización de conteo físicos a los materiales con la presencia de el
departamento de auditoria y auditores externos este método va dirigido directamente
a evaluar y medir los resultados que se obtenga de los conteos y comparar con los
registros hechos para determinar si se esta cumpliendo con la gestión del alancen”
(p53).
Podemos que los inventario auditados nos permiten conocer la eficiencia del
control preventivo y señala puntos débiles que merecen una acción correctiva .es por
ello que No hay que olvidar que los registros y la técnica del control contable se
utilizan como herramientas valiosas en el control preventivo. De igual forma el control
eficaz ayuda a corregir las fallas existentes en el sistema
Inventario por fechas de vencimiento
Para el Desarrollo y Transformación para la Gente consultores (2010) lo define
como “un método de inventario que permite controlar los productos mas críticos y
verificar su rotación esta técnica de inventario permite a las empresas saber si se esta
cumpliendo con el método FI-FO y la trazabilidad ya que este se puede realizar a los
productos mas críticos o los de menor rotación” (p35)
Inventario de productos dañado
Para el Desarrollo y Transformación para la Gente consultores (2010) lo
define “como el inventario de los materiales obsoletos o los que no cumplen con las 27
especificaciones de calidad bien sea por los que se dañan en el proceso de
recepción, despacho” (p37)
Centro de distribución
Para el Desarrollo y Transformación para la Gente consultores (2010) define
Es una “infraestructura logística en la cual se almacenan productos y se embarcan
órdenes de salida para su distribución al comercio minorista o mayorista
generalmente se constituye por uno o más almacenes” (p-7).
De esta definición podemos decir que un centro de distribución es un edificio
donde se guardan producto, apilados o almacenado de manera que se mantenga en
movilización de acuerdo con las órdenes de pedidos.
Producto terminado
Según Melgarejo. V (2007) lo define como “aquel producto que ya sufrió todas
las modificaciones que tenia que tener, que ya se empaqueto y esta listo para enviar
al almacén y ser vendido o consumido” (p211).
El centro de distribución Alfonzo Rivas & CIA contiene una extensa gama de
productos de consumo masivo de los cuales podemos mencionar alguno como por
ejemplo Maizoritos, maizina. Flips, te listos entre otros de producción como
comercializado estos productos mencionado es la creación final después de las
mezclas y transformaciones que sufren las materias primas para obtención de ellos
Capacitación
Según Alberto. F, (2000) lo define como “el conjunto de procesos, organizados,
relativos tanto a la educación formal como a la informal va directamente a 28
complementar los conocimientos, y el desarrollo de habilidades y el cambio de
actitudes, con el fin de incrementar la capacidad individual y colectiva para contribuir
al cumplimiento al eficaz desempeño del cargo que tenga en una organización (p16).
De acuerdo con el autor podemos decir que la capacitación va dirigida a
incrementar conocimientos que se adquieren de manera empírica y especializarlo
para el cumplimientos de la s normas y procedimientos que tienen las empresas es
por ello que las organizaciones envían a sus colaboradores a realizar capacitación o
cursos, diplomados para cerrar esas brechas que tiene la empresa y ser mas efectivo
en el ámbito operacional.
Tiempo de ocio
Para Pieper J (1999) El ocio es como una actividad realizada para descansar del
trabajo. Debe tener, como toda actividad, un sentido y una identidad, ya que si no
tiene sentido es aburrido. La distinción entre las actividades de ocio y las obligatorias
no es estricta y depende de cada persona, así estudiar, cocinar o hacer música puede
ser ocio para unos y trabajo para otros, pues estas últimas pueden hacerse por placer
además de por su utilidad a largo plazo. Al ocio se lo puede emplear en actividades
motivadoras y productivas, (P172).
Se llama ocio al tiempo libre que se dedica a actividades que no son ni trabajo, ni
tareas domésticas esenciales y pueden ser recreativas. Es un tiempo recreativo que
se usa a discreción. Es diferente al tiempo dedicado a actividades obligatorias como
son comer, dormir, hacer tareas,
Fallas del sistema
Para Godoy L (2005) define las fallas del sistema como “una condición no deseada
que hace que el elemento estructural no desempeñe una función para la cual existe”. 29
(p 16) Una falla no necesariamente produce colapso o catástrofe .este mecanismo
ocurre por un mecanismo que no cumple con la función apropiada generando
demoras en los procesos.
Herramientas
Según, Godoy L (2000) lo define como “un objeto elaborado a fin de facilitar la
realización de una tarea mecánica que requiere de una aplicación correcta de energía”
(p 178). El término herramienta, en sentido estricto, se emplea para referirse a
utensilios resistentes (hechos de hierro,), útiles para realizar trabajos mecánicos que
requieren la aplicación de una cierta fuerza física.
Distribución de Almacen
Para Galindo R (2010) lo define “como el reparto o la organización de del
producto terminado entré los distintos factores que intervienen en la producción bien
sea para su almacenamiento o su despacho”. (p, 309).
Según el autor la distribución del almacen es la organización exacta de los
productos de acuerdo a sus movimientos o volumen de entrada y salida ya que
cuando se tiene bien distribuido los productos se lleva una buena organización
Bases legales
Son todas aquellas normas, leyes donde se sustenta teóricamente toda la
investigación. Pérez, A. (2005) “es el conjunto de leyes, reglamentos, normas,
decretos, etc. Que establece el basamento jurídico que sustenta la investigación”
(p.60). Es decir entonces que son todos los argumentos que se pueden encontrar
acerca del objeto de estudio que sustente la investigación.
30
Según Hurtado de B (2000). Las bases legales constituyen. “las leyes, artículos,
ordenanzas, que de alguna manera apoyen, promueven o puedan significar para la
ejecución de la propuesta” (p98).
En este sentido las bases legales la conforman las leyes, artículos ordenanzas
entre otras, las cuales apoyan la investigación en estudio.
Constitución De la República Bolivariana De Venezuela (1999)
Artículo 112 Todas las personas pueden dedicarse libremente a la actividad
económica de su preferencia, sin más limitaciones que las previstas en esta
constitución y las que establezcan las leyes, por razones de desarrollo humano, la
seguridad, sanidad, protección del ambiente u otras de interés social. El estado
promoverá la iniciativa privada, garantizando la creación y justa distribución de la
riqueza, así como la producción de bienes y servicios que satisfagan las necesidades
de la población, la libertad de trabajo, empresa, comercio, industria, sin perjuicio de su
facultad para dictar medidas para planificar, racionalizar y regular la economía e
impulsar el desarrollo integral del país
Según la constitución dictamina en el siguiente articulo que toda persona puede
dedicarse al libre comercio y a poseer una libertad al trabajo y a una economía justa y
digna que permita satisfacer sus necesidades en cuanto a la adquisición de bienes o
servicio y de igual manera al ejercer el libre comercio cualquiera que este apegado a
las leyes y establecer los parámetros según las leyes que conforman el comercio. Y la
economía nacional.
Código de comercio (1955)
Articulo 32. Todo comerciante debe llevar en idioma castellano su contabilidad, la
cual comprenderá, obligatoriamente, el libro Diario, el libro Mayor y el de Inventario
31
Podrá llevar, además, todos los libros auxiliares que estimare conveniente para
el mayor orden y claridad de sus operaciones.
Es muy importante que se lleven el libro de inventario y de balance, estos deben
contar con la debida autorización del tribunal, ya que, sin esa autorización no pueden
ponerse en uso, en tal caso, el Código de Comercio.
Articulo 33. El libro diario y el de inventarios no pueden ponerse en uso sin que hayan sido previamente presentados al Tribunal o Registrador Mercantil, en los lugares donde los haya, o al Juez ordinario de mayor categoría en la localidad donde no existan aquellos funcionarios, a fin de poner en el primer folio de cada libro nota de los que este tuviere, fechada y firmada por el Juez y su Secretario por el Registrador Mercantil. Se estampará en todas las demás hojas el Sello de la oficina
Los comerciantes al comenzar su giro y al finalizar cada año, realizarán en el
libro de inventarios una descripción de todos sus bienes. Por lo tanto, el Código de
Comercio establece que:
Articulo 35. Todo comerciante, al comenzar su giro y al fin de cada año, hará en el libro de inventarios una descripción estimatoria de todos sus bienes, tanto muebles como inmuebles y de todos sus créditos, activos y pasivos, vinculados o no a su comercio
El inventario debe cerrarse con el balance y la cuenta de ganancias y pérdidas;
ésta debe demostrar con evidencia y verdad los beneficios obtenidos y las pérdidas
sufridas. Se hará mención expresa de las fianzas otorgadas, así como de
cualesquiera otras obligaciones contraídas bajo condición suspensiva con anotación
de la respectiva contrapartida.
Los inventarios serán firmados por todos los interesados en el establecimiento de
comercio que se hallen presentes en su formación.
32
Normas Internacionales De Información Financieras NIC 2 (1993)
Define que los inventarios es la cantidad de costo que debe reconocerse como un
activo, para que este sea diferido hasta que los ingresos correspondientes sean
reconocidos.
El costo de los inventarios comprenderá todos los costos derivados de su
adquisición y transformación, así como otros costos en los que se haya incurrido para
darles su condición y ubicación actuales.
De igual forma se les asignaran algún costo utilizando el método de primera
entrada primera salida (FIFO) o costo promedio ponderado esto es para los inventario
que tengan la misma naturaleza o uso similar.
Dicho esto en el centro de distribución Cagua II se manejan todo este costo y esta
técnica de inventario es por ello que le damos cabida a esta norma internacional que
rigen los inventarios cualquiera que sea el método de uso
Definición de términos básicos
Consiste en presentar los rasgos principales de la estructura de un concepto
para hacerlo mas preciso delimitándolo de otro concepto. Según Arias (2006) la
definición de términos básicos “consiste en dar el significado preciso y según el
contexto a los conceptos principales, expresiones o variables involucradas en el
problema formulado” (p.43)
En este sentido, la definición de términos básicos es la dar significados a los
conceptos principales de un tema de investigación.
33
Asimismo Tamayo y Tamayo (2001) explica que, “todo investigador debe hacer
uso de conceptos para poder organizar sus datos y percibir las relaciones que hay
entre ellos” (p.98) de este modo. La definición de términos básicos de la presente
investigaciones serán los conceptos más relevantes y que tengan mayor significado
en problema de estudio, y que a continuación se señalan:
Almacén: Instalación que mantiene los productos en existencias y es considerado el
punto de distribución de la empresa.
Almacenaje: Es la acción de colocar los productos terminados o cualquier material en
el almacén
Almacenamiento: reunir o guardar muchas cosas, objetos o productos en un recinto.
Auditados: organización que es auditada
Capacitación: Se entiende por capacitación el conjunto de procesos organizados,
relativos tanto a la educación no formal como a la informal
Cíclicos: acción que se repite en períodos de tiempo
Distribución del Almacén: consiste en el reparto de uno o varios elementos en las
Instalación que mantiene los productos en existencias y es considerado el punto de
distribución de la empresa.
Distribución: al reparto de uno o varios elementos
Entradas: se refiere a la información recibida en un mensaje, o bien al proceso de
recibirla
Espacio Físico: refiere a la disposición de los puestos de acuerdo a sus
características.
Herramientas: es un objeto elaborado a fin de facilitar la realización de una tarea
mecánica que requiere de una aplicación correcta de energía. 34
Identificar: hacer que dos o más cosas que en realidad son distintas aparezcan y se
consideren como una misma
Inventario: registro documental de los bienes y demás cosas pertenecientes a una
persona o comunidad,
Ocio: es el tiempo libre de una persona. Se trata de la cesación del trabajo o de la
total omisión de la actividad obligatorio
Organización: es el orden que esta diseñado para alcanzar las metas y objetivos.
Persona: es definida como un ser racional y consciente de sí mismo, poseedor de
una identidad propia.
Producto: objeto resultante del trabajo ejercido sobre una materia
Registros: apuntes de las operaciones realizadas en determinado momento
Salidas: son todas aquellas transacciones que arrojan un saldo negativo
Sistema: conjunto de elementos que interactúan entre si
Supervisión: ejercer la inspección de un trabajo realizado por otra
Tiempo: la palabra tiempo es la magnitud física que permite medir la duración o
separación de las cosas sujetas a cambio
Transacciones: contrato por el cual las partes convienen en resolver común acuerdo
y en forma definitiva antes o después de iniciado el proceso
35
CAPITULO III
MARCO METODOLOGICO
Luego que se ha formulado el problema a investigar, se define los objetivos y se
establece el marco referencial o las bases teóricas que sirven de sustento o de
fundamentación a la investigación, se procede a seleccionar los métodos y técnicas
que permitan tener la información requerida. Como parte fundamental del proyecto de
investigación y con el propósito de indicar la metodología o los pasos dados por el
investigador se elabora el marco metodológico.
Para Balestrini, M. (2002) “el marco metodológico esta referido al momento de aludir al conjunto de procedimientos lógicos, tecno-operacionales implícito en todo proceso de investigación, con el objeto de ponerlo en manifiesto y sistematizarlo, a propósito de permitir describir y analizar los supuestos del estudio y de reconstruir los datos, a partir de los conceptos teóricos convencionalmente operacionalizados”. (p.125)
Diseño, tipo, nivel, y modalidad de la investigación
Para Balestrini, M (2002) un diseño de investigación se define como un plan
global de investigación que integra de un modo coherente y adecuadamente, técnicas
recogidas de datos a utilizar, análisis provistos y objetivos. (p.131). El diseño de una
investigación, permite ofrecer de una manera clara y precisa respuesta a las
preguntas planteadas en la misma
La investigación no experimental Según Ávila, H (2010) menciona que. Es
también conocida como investigación Ex post Facto, termino que proviene del latín y
significa después de ocurrido los hechos (p, 269).
Es por ello que la investigación no experimental es aquella que se extrae de
acuerdo con los resultados en donde se realizo el evento o la situación a estudiar.
36
De acuerdo con Kerlinger, M (2000). “la investigación no experimental es cualquier
investigación en la que resulta imposible manipular variables o asignar aleatoriamente
a los sujetos o a las condiciones”. (p.116). El diseño no experimental en relación con
los autores es aquel que no existe una forma de cambiar su resultado ya que esta se
ve reflejada directamente en la realidad de su contexto De hecho, no hay condiciones
o estimulo a los cuales se exponga los sujetos del estudio. Los sujetos son
observados en su ambiente natural y en su realidad.
Para Roosevelt. D (2002) cuando hace referencia al tipo de investigación
indica: “es aquella investigación dirigida al nivel de calidad de proceso que se
describe en el estudio a través de su diseño y propósito”. (p.5). El tipo de
investigación hace referencia al nivel o grado de profundidad con que se efectúa el
estudio, orienta, así mismo, sobre la finalidad general del estudio y sobre la manera
de recoger las informaciones o datos necesarios para efectuar el estudio
Por su parte Arias, F (2006) indica: “la investigación de campo consiste en la
resolución de datos directamente de los sujetos investigados, o de la realidad donde
ocurren los hechos (datos primarios), sin manipularlos o controlar variable alguna”.
(p.28). En este mismo sentido, El Manual de Grado, de Especialización y Maestría y
Tesis Doctorales de la Universidad Pedagógica Experimental el Libertador (2006),
concibe la investigación de campo como:
El análisis sistemático de problemas en la realidad, con el propósito bien sea de describirlos, interpretarlos, entender su naturaleza y factor constituyente, explicar sus causas y efectos, o predecir su ocurrencia, haciendo uso de métodos características de cualquiera de los paradigmas o enfoque de investigación conocido o desarrollado, (p.5).
Esto significa que la investigación de campo, el investigador va directamente a la
realidad, observa los hechos tal como se presenta, toma de manera directa los datos
37
(datos primarios) este tiende hacer mas objetivo, veraz y autentico; permitiendo así
una mayor confiabilidad
En este sentido, el investigador observa directamente la realidad, que presenta
el centro de distribución Cagua II en la empresa Alfonzo Rivas ubicada en la zona
industrial corinsa edo. Aragua. Para el control de inventario y la organización del
producto terminado posteriormente estos datos fueron analizados, evaluados y en
función de ello se elaboran las conclusiones y recomendaciones.
Según Sabino, C (2002). “El nivel de investigación se refiere al grado de
profundidad con que se aborda un fenómeno u objeto de estudio. Así en función de su
nivel y el tipo de investigación” (p 49).es decir que el nivel de la investigación esta
fundamentado al fenómeno o problemática que se estudia o la ponderación o el nivel
en que identifica la investigación es su contexto
Para Sabino, C (2002) “la investigación descriptiva consiste es la caracterización
de un hecho, fenómeno o grupo con el fin de establecer su estructura o
comportamiento” (p.51). Tomando en consideración las definiciones anteriores, el
presente estudio se considera de carácter descriptivo, ya que el investigador solo
observa, investiga, describe sin manipulación de alguna variable
De igual manera, tomando en consideración las características de la
investigación que se efectuó en el centro de distribución Cagua II en la empresa
Alfonzo Rivas ubicada en la zona industrial corinsa edo. Aragua.
Según el Manual de Trabajo de Grado de Especialización y Maestrías y Tesis
Doctorales de la Universidad Pedagógica Experimental el Libertador (2006): Se
entiende por investigación documental, el estudio de problemas con el propósito de
ampliar y profundizar el conocimiento de su naturaleza, con apoyo, principalmente, en
38
trabajos previos, información y datos divulgados por medios impresos, audiovisuales o
electrónicos (p.5).
Por otra parte. Es importante destacar que el estudio se fundamenta en una
investigación documental, al respecto Arias, F (2006) considera que “es un proceso
basado en la búsqueda, recuperación, análisis, crítica e interpretación de datos
secundarios”. (p.6)
Por consiguiente la investigación bibliográfica para el estudio, se efectuó
mediante la consulta de texto, trabajos especiales de grado. Tomando en
consideración el tipo de investigación. Pérez, A (2000) indica: “existe una gran
variedad de posibilidades al momento de seleccionar los tipos de investigación se
puede agrupar según su
Propósito, estrategia, objetivos, problemas de estudio”. (p.19). el fin o propósito de la
investigación determinara el tipo de investigación a realizar.
Según las distintas características que presenta esta investigación es considerada
un proyecto factible al respecto el Manual de Trabajo de Grado de Especialización y
Maestrías y Tesis Doctorales de la Universidad Pedagógica Experimental el
Libertador (2006): manifiesta que el proyecto factible consiste en la elaboración de
una propuesta de un modelo operativo viable, o una solución posible a un problema
de tipo practico para satisfacer necesidades de una institución o grupo social, la
propuesta debe tener apoyo, bien sea en una investigación tipo documental y debe
referirse a la formulación de política, programas, métodos y procesos. El proyecto
debe tener apoyo a una investigación de tipo documental, de campo o un diseño que
incluya ambas modalidades (p 25).
Es por ello que la investigación se fundamenta en proyecto factible ya que tiene
una factibilidad práctica y técnica para llevarse acabo y corregir o disminuir la
39
problemática que existe y darla las soluciones que sean pertinentes al caso o el
estudio que se esta realizando.
Unidad de Análisis Población y Muestra
En cuanto a la unidad de análisis, estuvo representado por el centro de distribución
Cagua II en la empresa Alfonzo Rivas ubicada en la zona industrial corinsa edo.
Aragua, en la cual se realiza la evaluación presente en el área. Según Arias, F (2006)
la unidad de análisis “es el ente organizacional en el cual se lleva a cabo la
investigación con la relación al numero exacto de población y muestra” (p.35).
Esto significa que las unidades de análisis están representadas por el área donde
se efectúa la investigación, en este caso es la empresa en estudio el centro de
distribución Cagua II en la empresa Alfonzo Rivas ubicada en la zona industrial
corinsa edo. Aragua.
Para llevar acabo la investigación, es necesario recolectar información relacionada
con el problema del estudio. Esta información se obtiene de la población.
Para Balestrini, M (2002) la población “puede estar definido a cualquier conjunto de
elementos de los cuales pretendemos indagar y conocer las características, o una de
ellas y para lo cual serán validas las conclusiones obtenidas en la investigación”
(p.137).
Por lo tanto, la población es el conjunto de elementos del problema a estudiar o
investigar el cual es de treinta y cuatro (34) personas. Que representa el cien por
ciento (100%) de la población
Sabino C (2002), indica que :La muestra es un subconjunto de la población, el cual debe estar compuesto por un numero relativamente alto de unidades, además, el mismo se extrae por razones de tiempo y costo; y por
40
que no es necesario examinar cada una de las unidades que conforman la población. (p.121).
Con el propósito de llevar acabo un proceso de investigación más ágil y de obtener una información confiable o representativa, se elige una porción que viene a ser la totalidad del fenómeno que esta sometido a estudio. Este proceso se conoce como muestreo y porción que se escoge es la muestra. Para
Esto significa que la muestra es una parte de la población y contiene sus
mismas características.
La muestra se selecciona a través de la formula de Palella y Martins (2006).
N= Tamaño de la muestra.
n= Población.
E= Error de estimación.
Formula: n=
n= 34 = 34(0,0081),(34 -1) + 1 (0,0081).(33) + 1
n= 34 = 340,2673 + 1 1,2673
n =26.828690
9 = 27
41
N
Eª (N- 1) +1
La muestra queda representada de la siguiente manera
Cuadro 2
Distribución de la muestra
CARGO Nº de Personas
Líder de almacen 1
Coordinador de WMS
(Warehouse Management Sistem) 1
Supervisores 4
Transcriptores 3
Recibidores despachadores
8
Montacarguista 8
Ayudante de almacen 1
Analista de inventario 1
Total 27
Para la selección de esta muestra se utilizo la formula de Palella y Martin
Técnicas e instrumentos de recolección de datos.
En todo proceso de investigación se recurre a la aplicación de herramientas que
permitan el almacenar y recolectar información necesaria que contribuyan a analizar
los resultados y arrojar las conclusiones pertinentes.
42
Según Banner, P (2003) “define que las técnicas es un conjunto de procedimientos
que tienen el fin de obtener un resultado específico sin importar el campo en donde
nos estemos desenvolviendo y esta requiere de destreza intelectual como a su vez
manuales” (p125).
Según lo establecido por Ander E. (1992) la observación directa “Es una técnica
de recolección de datos e información que consiste en utilizar los sentidos para la
observación de los hechos y realidades sociales presentes y a la gente en su contexto
real en donde normalmente desarrollan sus actividades. (Pág. 59)
La observación directa permite al investigador analizar las situaciones presentadas
en forma mas objetiva debido a que se tendrá la oportunidad de pertenecer al grupo
de trabajo y esto permitirá indagar bajo las propias experiencias contribuirá a deleitar
opiniones, expresiones y situaciones que ayudaran a enfatizar los aspectos
importantes de la investigación.
Tal como lo plantea los autores la observación directa se realiza a través de la
visualización del fenómeno en estudio para esta técnica se utilizo el diagrama de
causa y efecto y K, Ishikawa (1943) lo define como una forma de organizar y
representar las diferentes teorías propuestas sobre las causas de un problema. Se
conoce también como diagrama de Ishikawa ó diagrama de Espina de Pescado y se
utiliza en las fases de Diagnóstico y Solución de la causa.
Debido a esto la técnica del diagrama de causa y efecto se utilizo para diagnosticar
la situación del área en estudio siguiendo con la debida interpretación de la técnica
utilizada
Para Tamayo y Tamayo. (2004) define los instrumentos de recolección de datos
como, “La expresión operativa del diseño de investigación, la especificación concreta
de como se realiza la investigación” (p.126)
43
A objeto de recopilar datos requeridos para el logro de los objetivos propuestos se
recurrió a la aplicación de técnicas denominadas, Cuestionario a escala de likert
Según Tamayo y Tamayo (2004) “un cuestionario debe contener los siguientes
aspectos del fenómeno que se considera esenciales para la investigación por lo tanto
para la preparación del mismo se exige el conocimiento previo de la problemática a
estudiar” (p138).
El cuestionario, esta conformado por escala likert esta encuesta esta conformada
sobre la base de la investigación y consisten un conjunto de ítems bajo la forma de
afirmaciones o juicios ante los cuales se solicita la reacción favorable o desfavorable
de los individuos. Las respuestas de la encuesta están divididas en dos partes, una es
donde se pregunta ¿Que tan acuerdo esta con…? aquí se espera que el miembro de
la organización de su opinión sobre los temas de cada una de las preguntas y la
segunda es ¿Qué tan importante es para ti?, con la que se trata de inferir la
relevancia del indicador o tema para los miembros de la organización. Con esto se
podrá hacer explicito el pensamiento inconsciente sobre la forma en que perciben a la
organización.
Las alternativas o puntos en la escala de likert para esta encuesta son 5
alternativas por medio de ellas, se obtendrá de forma concreta datos de su relevancia
para el desarrollo de esta investigación, logrando de este modo fijar atención en los
aspectos mas importantes, significativo para la evaluación (Ver Anexo B)
Valides del instrumento
Luego de finalizar la elaboración del instrumento (cuestionario), el investigador
afronta dos problemas importantes: la validación y la confiabilidad. La aplicación de
estos dos pasos obedece a la necesidad de tener confianza en el proceso de
recolección de datos, la certeza en los datos obtenidos.44
La validación es un paso importante en la investigación, es una forma de brindar
mayor seguridad al proceso de recolección de datos, los expertos revisan el
instrumento con el propósito de corregir posibles fallas, la validación obedece a la
necesidad de tener confianza en el proceso de recolección de datos, la certeza de los
datos obtenidos.
Según Pérez, A (2000) “la validación se fundamenta en el anteproyecto de
investigación. Se realiza a través de del juicio de expertos”. Lo cual se refiere a la
revisión exhaustiva del instrumento de investigación antes de ser aplicado, con la
finalidad de evitar errores”. (p.70), es realizada por un panel de especialistas
conocedores del tema en estudio y con experiencia en metodología de la
investigación e instrumentos
En este orden de ideas. Palella y Martins (2006), es importante señalar, que se
distinguen tres (3) tipos de valides, en esta investigación se utilizo la validez de
pertinencia, de redacción y de adecuación, “en la mayoría de los casos, se
recomienda determinar la validez, mediante la técnica del juicio de expertos.
En este sentido se recurrió a tres (3) expertos uno de carácter metodológico, y un
(1) especialistas en el área de estudio y uno (1) en el área de instrumento a través
de una escala establecerá que tan valido esta construido y la pertinencia de los ítems
del cuestionario, además de verificar que el instrumento seleccionado se encuentra en
concordancia con el marco teórico de la investigación y con el objetivo general del
mismo.la escala de valores utilizada para validar el instrumento se encuentra entre los
siguientes parámetros.
45
Cuadro 3
CRITERIO DE VALIDEZ
CODIGO APRECIACION
B
Bueno: indica que la pregunta se presenta en un grado igual o ligeramente superior al mínimo aceptable.
R
Regular: indica que la pregunta no llega al mínimo aceptable pero se acerca a el.
D
Deficiente: en este caso la interrogante esta lejos de alcanzar el mínimo aceptable
Fuente: Metodología de la investigación cuantitativa pallela Martins 2003
En este caso, la misma se obtuvo a través del juicio de tres (3) expertos
considerando los siguientes pasos, a continuación se presenta el instrumento para la
validación de los ítems o preguntas del instrumento de recolección de datos y donde
el evaluador expondrá su criterio cualitativo y calificara de acuerdo a lo analizado.
46
CAPITULO IV
RESULTADO DE LA INVESTIGACIÓN
Técnicas de Análisis e interpretación de lo Datos
Con el análisis e Interpretación de los datos, el investigador completa el círculo de
la investigación que debe empezar y terminar con la teoría y modelos conceptuales
derivados de ella y que le han regido desde el principio de la investigación, todo esto
explicado: Universidad Nacional Abierta (2000) como:
Se deduce la gran importancia que tiene, ya que con ello se permite en forma breve y sencilla mostrar los resultados arrojados de cada ítems o pregunta elaborada en la matriz de observación y el cuestionario; aportando de esta manera, su contribución al desarrollo de la investigación.(p-68).
De acuerdo con esto los datos que fueron recolectados por los instrumentos
aplicados son mostrados en sus resultados y analizados para dar parte a las
posibles soluciones o mostrar la realidad de lo que se quiere aportar.
Al respecto Bavaresco, P (2006), indica que “en esta etapa es cuando el
investigador siente que su labor se esta viendo culminada, aquí estarán cifras, la
comprobación de sus supuestos y entra el sentido critico objetivo-subjetivo que le
impartirá esos números recogidos en los cuadros” (p ,133).
Según el autor es desde este punto se comprueban los resultados obtenidos por
tal motivo son representados en cuadros y estos a su vez graficado para dar
respuestas afirmativas o negativas.
En el primer Objetivo se analiza la matriz de observación bajo el diagrama de
causa y efecto de una manera cualitativa poder identificar la problemática presente es
por ello que el diagrama de causa y efecto según Ishikawa, K (1943) lo define como:
47
Una forma de organizar y representar las diferentes teorías propuestas sobre las causas de un problema. Se conoce también como diagrama de Ishikawa ó diagrama de Espina de Pescado y se utiliza en las fases de Diagnóstico y Solución de la causa. (p-06)
De acuerdo con Ishikawa el primer objetivo se le realiza este estudio ya que nos
permite visualizar las causas desde la realidad de los hechos darle solución. El
estudios de los siguientes objetivos se realizan a través de la representación grafica y
tabuladas en cuadros donde se muestran las frecuencias y sus resultados.
Asimismo el autor Ander-Egg (2000), lo define como:
Los diagramas circulares que se utilizaron en esta investigación, como representación grafica superficial de sectores dentro de un circulo divido, en donde el hecho o característica considerada es equivalente a los 360 grados de la circunferencia y cada una de las clases o grupos tendrán un sector con el ángulo central correspondiente al porcentaje en que esta distribuida la frecuencia en la tabla o cuadro. (p-132)
De la misma forma, el análisis de la investigación es cuantitativo, explicado por
Sabino, C (2002) como:
Este tipo de operación se efectúa naturalmente con toda la información numérica resultante de la investigación. Esta luego del procedimiento que ya se le habrá hecho se nos presentara como un conjunto de cuadros, tablas y medidas a los cuales se les han calculado sus porcentajes y presentados convenientemente (p 188).
En la investigación los datos presentados se tienen que tabular por ser cuantitativa,
además de señalarse el análisis correspondiente. Existiendo elementos que son de
gran ayuda en la interpretación de los mismos, en los que se encuentran. Asimismo el
análisis cualitativo será respaldado por la información obtenida mediante la
Observación directa y la entrevista, la cual vale de guía y medio de comparación a la
hora de formular las conclusiones que permitirán la toma de decisiones
48
Cuadro 4
MATRIZ DE OBSERVACIÓN
Nª Descriptores OBSERVACION
1Espacio Físico
Usar el espacio
Correctamente
2Organización
Mejora el
Desempeño del
almacén
3Identificación de
Productos
Eficiencia en el
Manejo De los
Productos
4Almacenamiento
Estandarizarlo
Diagrama 1DIAGRAMA DE CAUSA – EFECTO
Lotes y fechas Utilidad
Manejo de los Productos
Eficiencia Uso Correcto Distribución
Estandarizarlo Mejoras Continua
Rack y apilamiento Aprovechamiento del Espacio Reducción de costos
Flexibilidad operacional
49
Identificación Del Producto
Almacenamiento
Espacio Físico
Organización
GestiónDel
Almacén
Análisis e interpretación del diagrama Causa y Efecto: Para Analizar la situación
actual del Almacén del Centro de distribución Cagua II Se Recaudaron una serie de
Observaciones utilizando la teoría de Ishikawa La cual da como resultado un Análisis
Cualitativo de la situación.
En relación al Espacio físico utilizado se debe de optimizar el espacio y darle el
uso correcto, ya que se cuenta con un centro de distribución con una capacidad de
almacenamiento de 8600 paletas y el uso real en la actualidad se estima en un total
de 6350 paletas que representa el (75%) porciento del almacenamiento, es decir
que con un uso correcto se puede optimizar el almacen. Es por ello que la correcta
distribución de Los productos terminados, seria de gran ayuda para incrementar la
utilidad del espacio y de esta manera evitar futuros colapso en los almacenes que
comprenden el centro de distribución Cagua II de la Empresa Alfonzo Rivas & Cia.
Es por ello que la organización de los productos Terminado nos permite un buen
aprovechamiento del espacio al igual que ayuda a reducir los costos, y permite la
flexibilidad de las operaciones, del mismo modo mejora el desempeño del almacen y
se puede promover las mejoras continuas en la organización de los productos y en la
gestión del almacen en el caso del centro de distribución Cagua II no cuenta con una
buena organización de los productos es por ello que dificulta el buen andar de las
operaciones
De igual manera otro punto importante que se observo, es la identificación de los
productos terminados, ya que permite visualizar las fechas de vencimiento y lotes,
esto se ve reflejado en eficiencia y un buen manejo de los productos es por ello que
estas labores son importante por que cuando se cuenta con un buen espacio los
productos están organizados y con una buena identificación se puede decir que se
esta realizando una buena labor que los productos en el centro de distribución Cagua
II están identificando los productos. Otro factor es el almacenamiento que se debe
50
estandarizar ya que el que se realiza no en el centro de distribución no es el más
apropiado
Ítems 1-, En el centro de Distribución Cagua II realizan transacciones que permitan
tener un control en sus inventarios y gestión de almacen
Cuadro 5
TRANSACCIONES
Ítems Condición Frecuencia Porcentaje5 Totalmente de acuerdo 16 59%4 De acuerdo 11 41%3 Neutro 0 0%2 En desacuerdo 0 0%1 totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL. 27 100%
Gráfico 1
TRANSACCIONES
Análisis e interpretación del cuadro 5 gráfico 1 : Se observa que el cincuenta y
nueve por ciento (59%), esta totalmente de acuerdo que en el centro de distribución
Cagua II se realizan transacciones que permitan tener un control en sus inventarios y
gestión de almacen y poder vigilar las entradas y salidas el cuarenta y uno por ciento
(41%) esta de acuerdo con que se realizan las transacciones Para la real academia
española (2000) lo define “como la acción y efecto de transigir acordar 51
voluntariamente con otra parte algún punto litigioso para compartir la diferencia de la
disputa, consentir a fin de determinar con una diferencia.(p-63)
Ítems 2, - El centro de distribución Cagua II registra un control de entrada de los
productos terminados.
Cuadro 6
ENTRADAS
Ítems Condición Frecuencia Porcentaje5 Totalmente de acuerdo 20 74%4 De acuerdo 7 26%3 Neutro 0 0%2 En desacuerdo 0 0%1 totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL. 27 100%
Gráfico 2
ENTRADAS
Análisis e interpretación del cuadro 6 gráfico 2: El setenta y cuatro por ciento
(74%) de los entrevistados están totalmente de acuerdo que en el centro de
distribución Cagua II registra un control de entrada de los productos terminados para
visualizar de manera sistemáticas las existencias el veinte y seis por ciento (26%)
esta de acuerdo con que se llevan los registros de entrada de los productos 52
terminados. Según Peralta V (2008) lo define “como el proceso mediante el cual el
sistema de información toma los datos que requiere para procesar la información toma
los datos que requiere para procesar la información” (p153).
Ítems 3, - Se lleva un control automatizado para las salidas de los productos
terminados.
Cuadro 7
SALIDAS
Ítems Condición Frecuencia Porcentaje5 Totalmente de acuerdo 25 93%4 De acuerdo 0 0%3 Neutro 0 0%2 En desacuerdo 2 7%1 totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL. 27 100%
Gráfico 3
SALIDAS
Análisis e interpretación del cuadro 7 gráfico 3: El noventa y tres por ciento
(93%) de los entrevistados coinciden que existe un registro automatizado de las
salidas del almacen mientras que un siete por cientos (7%) considera que no se lleva
los registros automatizado de las salidas ya que afirman que existen fallas en los
registros. Para Peralta V (2008) la salida” es la capacidad de un sistema de
información registrar la salida de los productos o registrar de manera apropiada la
53
transacción como lo es restando de las cantidades existentes y dando la capacidad
de verificar tanto manual como por sistema si esta asentado el registro y la definitiva
cantidad” (p154).
Ítems 4, - El centro de distribución Cagua II cuenta con una buena supervisión en la
gestión y labor de almacén.
Cuadro 8
SUPERVISIÓN
Ítems Condición Frecuencia Porcentaje5 Totalmente de acuerdo 17 63%4 De acuerdo 0 0%3 Neutro 0 0%2 En desacuerdo 10 37%1 totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL. 27 100%
Gráfico 4
SUPERVISIÓN
Análisis e interpretación del cuadro 8 gráfico 4: se observa que el sesenta y tres
por ciento (63%) de los resultados afirman que existe una buena supervisión en las
labores del almacen mientras que el treinta y siete por cientos (37%) opina que
existen brechas en la supervisión y es una de las debilidades del centro de
distribución. Para el Desarrollo y Transformación para la Gente consultores (2010) lo
define como la acción y efecto de supervisar, un verbo que supone ejercer la
54
inspección de un trabajo realizado por otra persona. Quien supervisa se encuentra en
una situación de superioridad jerárquica, ya que tiene la capacidad o la facultad de
determinar si la acción supervisada es correcta o no.
Ítems 5, - Se cuenta con un buen registro de todas las transacciones de entradas y
salidas que se realizan en el centro de distribución Cagua II para el control de
inventario
Cuadro 9
REGISTROS
Ítems Condición Frecuencia Porcentaje5 Totalmente de acuerdo 16 59%4 De acuerdo 4 15%3 Neutro 2 7%2 En desacuerdo 5 19%1 totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL. 27 100%
Gráfico 5
REGISTROS
Análisis e interpretación del cuadro 9 gráfico 5: según las opiniones de los
entrevistados arrojo el siguiente resultado significativo el cincuenta y nueve por ciento
(59%) esta totalmente de acuerdo que se lleva un buen registro en las transacciones
que se realizan de la cuales son ordenes de compra recepciones de transferencias
entre almacenes entre otras para el control de inventario sin embargo el diecinueve
por ciento (19%) esta en desacuerdo mientras que el (22%) por ciento restante se
dividió de la siguiente manera un siete por ciento (7%) neutro y el quince (15%) por
ciento de acuerdo con que se llevan los registros antes mencionado. Para Peralta, V
(2008) Un registro “refiere al asiento de una información cualquiera y concreta esta
55
anotación podrá realizarse de forma escrita en un cuaderno destinado a tal menester
o bien puede hacerse en forma mecánica mas concretamente atreves de la
computadora” (p162)
Ítems 6, - Se realizan inventarios cíclicos en el centro de distribución Cagua II
cumpliendo con las políticas de la empresa.
Cuadro 10
INVENTARIOS CÍCLICOSÍtems Condición Frecuencia Porcentaje
5 Totalmente de acuerdo 15 56%4 De acuerdo 8 30%3 Neutro 0 0%2 En desacuerdo 4 15%1 totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL. 27 100%
Gráfico 6
INVENTARIOS CÍCLICOS
Análisis e interpretación del cuadro 10 gráfico 6: Se observo según los
resultados de la entrevista que el cincuenta y seis por cientos (56%) de los
entrevistados esta totalmente de acuerdo que en el centro de distribución Cagua II se
realizan inventarios Cíclicos para tener control de las existencias Y evitar futuras
variaciones mientras que el treinta por ciento (30%) de la población muestreada
afirma que esta de acuerdo con que se realizan inventarios cíclicos y el quince por
ciento (15%) esta en desacuerdo con la realización de estos inventarios. Para el
Desarrollo y Transformación para la Gente consultores (2010) lo define como “un
56
método de inventario en el que el inventario se cuenta a intervalos regulares durante
el ejercicio. Dichos intervalos o ciclos dependen del indicador de inventario cíclico
establecido en los materiales” (p29).
Ítems 7, - Los inventarios auditados se realizan en cada trimestre del año alineado a
las políticas de la empresa.
Cuadro 11INVENTARIOS AUDITADOS
Ítems Condición Frecuencia Porcentaje5 Totalmente de acuerdo 14 52%4 De acuerdo 4 15%3 Neutro 4 15%2 En desacuerdo 5 19%1 totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL. 27 100%
Gráfico 7INVENTARIOS AUDITADOS
Análisis e interpretación del cuadro 11 gráfico 7: los resultados obtenidos se
observa que el cincuenta y dos por ciento (52%) de los resultados afirman estar
totalmente de acuerdo con que se realizan inventarios auditado en cada trimestre del
año cumpliendo con las políticas de la empresa mientras que los restante opina de la
siguiente manera un quince por ciento (15%) es neutro en la afirmación otro quince
por ciento (15%) esta de acuerdo con la realización de los inventarios y el dieciocho
por ciento (18%) esta en desacuerdo con que se realizan inventarios auditados en
cada trimestre. Para el Desarrollo y Transformación para la Gente consultores
(2010) lo define como “la realización de conteo físicos a los materiales con la
presencia de el departamento de auditoria y auditores externos este método va 57
dirigido directamente a evaluar y medir los resultados que se obtenga de los conteos
y comparar con los registros hechos para determinar si se esta cumpliendo con la
gestión del alancen” (p53).
Ítems 8, - Se realizan inventarios por fechas de vencimientos semanales para
controlar la rotación de los productos terminados
Cuadro 12
INVENTARIOS POR FECHAS DE VENCIMIENTO
Ítems Condición Frecuencia Porcentaje5 Totalmente de acuerdo 14 52%4 De acuerdo 5 18%3 Neutro 4 15%2 En desacuerdo 4 15%1 totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL. 27 100%
Gráfico 8
INVENTARIOS POR FECHAS DE VENCIMIENTO
Análisis e interpretación del cuadro 12 gráfico 8: El cincuenta y cuatro por
ciento (54%) de los empleados del centro de distribución Cagua II está totalmente de
acuerdo que se realizan inventarios por fechas de vencimientos mientras que
observamos opiniones divididas de la siguiente manera un quince por ciento (15%)
esta de acuerdo al igual que el otro quince por ciento (15%) opina neutro y el
dieciséis por ciento (16%) por ciento restante opina en desacuerdo con la realización
de estos inventarios. Para el Desarrollo y Transformación para la Gente consultores
(2010) lo define como “un método de inventario que permite controlar los productos
58
mas críticos y verificar su rotación esta técnica de inventario permite a las empresas
saber si se esta cumpliendo con el método FI-FO y la trazabilidad ya que este se
puede realizar a los productos mas críticos o los de menor rotación” (p35)
Ítems 9, - Se llevan acabo inventarios de productos dañados (obsoletos)
semanalmente que permitan mantener un control de los mismos
Cuadro 13
INVENTARIO DE PRODUCTOS DAÑADOS
Ítems Condición Frecuencia Porcentaje5 Totalmente de acuerdo 11 41%4 De acuerdo 10 37%3 Neutro 2 7%2 En desacuerdo 4 15%1 totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL. 27 100%
Gráfico 9
INVENTARIO DE PRODUCTOS DAÑADOS
Análisis e interpretación del cuadro 13 gráfico 9: se observa en la grafica que
existen opiniones dividas en cuanto a esta afirmación sin embargo el cuarenta y uno
por ciento (41%) esta totalmente de acuerdo con que se lleva un control de los
productos obsoletos mientras que un treinta y siete por ciento (37%) esta de acuerdo
por otro existen opiniones contrarias o neutras a las anteriores ya que un siete (7%)
por ciento esta neutro y un quince por ciento (15%) en desacuerdo. Para el
59
Desarrollo y Transformación para la Gente consultores (2010) lo define “como el
inventario de los materiales obsoletos o los que no cumplen con las especificaciones
de calidad bien sea por los que se dañan en el proceso de recepción, despacho” (p37)
Ítems 10, - En el centro de distribución Cagua II se le dictan cursos, talleres de
capacitación al personal del centro de distribución Cagua II
Cuadro 14
CAPACITACIÓN
Ítems Condición Frecuencia Porcentaje5 Totalmente de acuerdo 27 100%4 De acuerdo 0 0%3 Neutro 0 0%2 En desacuerdo 0 0%1 totalmente en desacuerdo 0 0%
TOTAL. 27 100%
Gráfico 10
CAPACITACIÓN
Análisis e interpretación del cuadro 14 gráfico 10: el resultado obtenido refleja
que el cien por ciento (100%) de los entrevistados está totalmente de acuerdo que se
dictan talleres, cursos y divulgaciones para mejorar los procesos y el personal tenga
un aumento de sus conocimientos en el plano laboral y personal ya que el
crecimiento va de la mano. Según Alberto. F, (2000) lo define como “el conjunto de
procesos, organizados, relativos tanto a la educación formal como a la informal va
directamente a complementar los conocimientos, y el desarrollo de habilidades y el
60
cambio de actitudes, con el fin de incrementar la capacidad individual y colectiva para
contribuir al cumplimiento al eficaz desempeño del cargo que tenga en una
organización (p, 16).
Ítems 11, - El tiempo de ocio se encuentra en un margen significativo que interfieren
con la gestión del almacen
Cuadro 15
TIEMPO DE OCIOÍtems Condición Frecuencia Porcentaje
5 Totalmente de acuerdo 2 7%4 De acuerdo 6 22%3 Neutro 4 15%2 En desacuerdo 10 37%1 totalmente en desacuerdo 5 19%
TOTAL. 27 100%
Gráfico 11
TIEMPO DE OCIO
Análisis e interpretación del cuadro 15 gráfico 11: los resultados recolectados
de acuerdo con el Ítems encuestado arrojan el siguiente resultado el treinta y siete por
ciento (37%) de los entrevistado esta en desacuerdo que el tiempo de ocio esta
presente y influye directamente en las operaciones mientras que el veintidós por
ciento (22%) afirma que esta de acuerdo con que esta presente el tiempo de ocio sin
embargo el (41%) por ciento restante afirmo lo siguiente el diecinueve por ciento
(19%) totalmente en desacuerdo el quince por ciento (15%) se mantuvo neutral y solo
un siete por ciento (7%) esta totalmente de acuerdo que el tiempo de ocio se
encuentra presente en un margen significativo. Para Pieper J (1999) El ocio es como
una actividad realizada para descansar del trabajo. Debe tener, como toda actividad,
61
un sentido y una identidad, ya que si no tiene sentido es aburrido. La distinción entre
las actividades de ocio y las obligatorias no es estricta y depende de cada persona,
(p, 172).
Ítems 12, - Existen márgenes elevados en los tiempos de esperas por fallas
sistemáticas
Cuadro 16
FALLAS DEL SISTEMA
Ítems Condición Frecuencia Porcentaje5 Totalmente de acuerdo 7 26%4 De acuerdo 0 0%3 Neutro 0 0%2 En desacuerdo 0 0%1 totalmente en desacuerdo 20 74%
TOTAL. 27 100%
Gráfico 12
FALLAS DEL SISTEMA
Análisis e interpretación del cuadro 16 gráfico 12: según los resultados
obtenidos el setenta y cuatro por ciento (74%) de los entrevistados están totalmente
en desacuerdo que Se tienen un margen elevado en los tiempos de esperas por fallas
sistemática sin embargo el veintiséis por ciento (26%) afirma que si existen estos
tiempos de espera. Para Godoy L (2005) define las fallas del sistema como “una
62
mcondición no deseada que hace que el elemento estructural no desempeñe una
función para la cual existe”. (p 16)
Ítems 13, -En el centro de distribución Cagua II se brindan las herramientas
necesarias para la gestión y control del almacén
Cuadro 17
HERRAMIENTAS
Ítems Condición Frecuencia Porcentaje5 Totalmente de acuerdo 22 81%4 De acuerdo 0 0%3 Neutro 0 0%2 En desacuerdo 0 0%1 totalmente en desacuerdo 5 19%
TOTAL. 27 100%
Gráfico 13HERRAMIENTAS
Análisis e interpretación del cuadro 17 gráfico 13: en este instrumento aplicado
al personal que labora en el centro de distribución Cagua II arrojo el siguiente
resultado el ochenta y uno por ciento (81%) de los entrevistados esta totalmente de
acuerdo que las herramientas que brinda el centro de trabajo antes mencionado son
las mas idóneas para el cumplimiento de las funciones mientras que el diecinueve por
ciento (19%) restante opina lo contrario Según Wilson E, (2000) lo define como “un
objeto elaborado a fin de facilitar la realización de una tarea mecánica que requiere de
una aplicación correcta de energía” (p 178). El término herramienta, en sentido
63
estricto, se emplea para referirse a utensilios resistentes (hechos de hierro,), útiles
para realizar trabajos mecánicos que requieren la aplicación de una cierta fuerza
física.
Ítems 14,- Es adecuada la distribución del almacén para la organización del producto
terminado
Cuadro 18
DISTRIBUCIÓN DEL ALMACEN
Ítems Condición Frecuencia Porcentaje5 Totalmente de acuerdo 0 0%4 De acuerdo 4 15%3 Neutro 0 0%2 En desacuerdo 0 0%1 totalmente en desacuerdo 23 85%
TOTAL. 27 100%
Grafico 14
DISTRIBUCIÓN DEL ALMACEN
Análisis e interpretación del cuadro 18 gráfico 14:: Según la grafica se evidencia
que el ochenta y cinco por ciento (85%) de la población esta totalmente en
desacuerdo con la distribución del almacen mientras que el (15%) por ciento esta de
acuerdo con la distribución de los productos del centro de distribución Cagua II ya que
están debidamente distribuido según sea el volumen de entradas y salida. Para 64
Galindo R (2010) lo define “como el reparto o la organización de del producto
terminado entré los distintos factores que intervienen en la producción bien sea para
su almacenamiento o su despacho”. (p, 309)
CONCLUSIONES
En relación con la situación actual del almacen, se llevo acabo una observación
directa y esta permitió ver desde en su entorno la problemática que se vive en el
centro de distribución Cagua II, ya que cuentan con un buen espacio físico pero no
es aprovechado en su totalidad, al igual que no se organizan de manera adecuada
los productos y su almacenamiento no es el mas apropiado ya que cuando se apila
se puede correr el riesgo que se dañen los productos. Lo único positivo es que tienen
una buena identificación de los productos que permite visualizar su lote fecha de
vencimiento y descripción.
Por otro lado el cuestionario aplicado al personal que allí labora arrojo
afirmaciones positivas y negativas. Con respecto a los procedimientos de recepción y
despacho y de todos lo registros que se hacen en el centro de distribución Cagua II
se tiene un control automatizado o sistemático que permite identificar si existe un
error en los registros de entradas y salidas.
Al igual que la supervisión tiene parte importante en las funciones operativas del
almacen pero existen fallas que son señalas en la observación directa que es la mala
organización de los productos y la falta de seguimientos a las labores que realizan los
trabajadores.
Así mismo que el centro de distribución Cagua II esta alineado con las políticas
de la empresa encuanto a la ejecución de inventarios que permitan disminuir los
errores y las variaciones en los inventarios pero se pueden hacer mejoras y de una
manera participativa integrar a todos los trabajadores de este centro de trabajo.
65
La causa principal de la problemática, esta señalada que es el factor humano ya
sea por falta de capacitación, falta de adiestramiento y la incorrecta utilización de las
herramientas que se le brindan para la ejecución de sus tareas, o el tiempo de ocio
que influye de manera significativa en las operaciones esto refleja lo contrario de los
resultados obtenidos en el cuestionario aplicado, es por ello que esta investigación
esta basada en búsquedas de soluciones a la problemática presenta.
De igual forma las fallas sistemáticas no influyen de manera directa la
organización de los productos más sin embargo si tienen un impacto significativo en
los inventarios ya que un error que no se detecte a tiempo generaría una variación en
los inventarios.
Finalmente proponer un control de inventario para la organización de los
productos terminados y darle solución a la problemática con la ejecución del mismo.
66
RECOMENDACIONES
Cabe destacar que la organización esta en la búsqueda de implantar las mejores
herramientas para el control y organización de las existencias de los productos
terminado y así garantizar que sus inventarios estén lo mas parecido a sus teóricos
disminuyendo las variaciones por operaciones o por mala gestión es por ello que a
continuación se dan las siguientes recomendaciones.
Darle una buena utilidad al espacio físico ya que se debe utilizar al máximo y
garantizar la correcta distribución de los productos.
Monitoreo continuo a todas las transacciones que se realizan tal como son los
registros de entradas salidas para disminuir el margen de error al igual que determinar
las responsabilidades que tienen cada supervisor para el control de las tareas que
realicen los recibidores despachadores y Montacarguista encuanto a la gestión del
almacen.
Realizar inventarios, que permitan verificar y controlar las existencias de todos sus
productos y de esta manera visualizar, los productos que se encuentran
desordenado, si esta cumpliendo con la rotación de las fechas de vencimiento.
Realizar capacitación y adiestramiento en temas como los son inventarios y
almacenamiento y manejo de materiales para de una manera asertiva que los
trabajadores adquieran compromiso en sus labores
Proponer un control de inventario para la organización de los productos
terminados en el centro de distribución Cagua II en la empresa Alfonzo Rivas & Cia67
CAPITULO V
LA PROPUESTA
Presentación Introductoria de la Propuesta
El control de inventarios es una herramienta que permite visualizar la
problemática que tienen las empresas encuanto a la organización del producto
terminado y las variaciones que presentan los mismos, sin embargo cuando
hablamos de controles decimos que existe una situación que presenta una
problemática que de alguna manera no permite la buena gestión de la organización.
De acuerdo con el tema planteado el control de inventario y la organización del
producto terminado están fundamentados a cumplir con unas funciones estratégicas
que van de la mano ya que cuando existe una organización optima de los almacenes
se facilita la toma física de los inventarios y se evita el desorden y el caos en los
almacenes
Por lo tanto el seguimiento continúo mediante las inspecciones y el control de los
factores que no permiten el orden del almacen podemos garantizar los objetivos que
se plantea la investigación.
Dicho esto en el centro de distribución Cagua II se tiene la obligación de realizar
un control de inventario que permita mantener organizado sus existencias de producto
terminado de igual manera se debe exigir una supervisión constante que no permita
que existan brechas en las tareas de almacenamiento y acomodo de los almacenes
que conforman el centro de distribución.
68
En este sentido podemos decir que el factor humano es de suma importancia
para hacer que se cumplan las medidas que se tomen en relación a la organización y
control de los inventarios.
Justificación de la propuesta
La propuesta se justifica por el hecho de considerar que existen una problemática
que afecta directamente a la empresa y es producida por sus trabajadores y falta de
controles, ya que las fallas que se puedan evidenciar en la gestión de los almacenes
y esta repercuta directamente en los planes que tenga la organización, es por ello
que las observaciones que se establezcan deben contribuir a mejorar de manera
continua los procesos.
Este aspecto hace que el cumplimiento de las políticas de inventario y
organización de los productos sean de vital importancia ya que mediante la creación
de un control de inventario y ponerlo en practica, de esta manera. Podríamos decir
que se tendrá mayor monitoreo de los almacenes.
Es así como la consideración y establecimiento de los controles de inventario para
la organización del producto terminado contribuirá a examinar los aspectos
involucrados y definirá la base para conceptuar las políticas y objetivos planteados
para su puesta en marcha es por ello la importancia y relevancia de esta propuesta
resultado del trabajo de investigación realizado.
Por otra parte que se cumpla con los objetivos propuestos se estaría hablando de
un gran avance y el cumplimiento directo de los objetivos que se plantea la
organización para su gestión de almacen. Es por ello que seria de suma importancia
esta propuesta ya que vendría a solucionar una problemática que atañe de manera
directa la organización de los productos y a observar como se disminuyen los errores
en almacenamiento y organización de los productos.
69
Objetivos de la Propuesta
Objetivos General
Elaborar un control de inventario en el centro de distribución Cagua II para la
organización del producto terminado en la empresa Alfonzo Rivas ubicada en la zona
industrial corinsa Edo. Aragua.
Objetivo específicos
- Crear un plan de organización diario que permita mantener el orden de los
productos terminado
- Efectuar un cronograma de inventario que permitan visualizar las fallas cuando
estas se presenten
- Programar un adiestramiento al personal Montacarguista y recibidores
despachadores, para la buena gestión de sus tareas.
- Establecer indicadores de Gestión que permitan observar los avances en cuanto a
la organización e inventarios de los productos terminados
Estructura de la propuesta
Esta propuesta esta constituida. Con el mejoramiento continuo de la
organización basada en la organización y control de los productos terminado.
Cumpliendo con objetivo establecido que den solución a la problemática existente.70
Fase I plan de organización diario que permita mantener el orden de los
productos terminado.
La creación de este plan permitirá de manera objetiva tener un control y
monitoreo de los almacenes, ya que las labores son continua y es de mayor facilidad
por que se labora en 3 turnos de trabajo comprendido en 8 Horas, por tal motivo se
puede tomar 2 Horas para la organización de cada galpón que no este cumpliendo
con la organización del producto terminado.
Pasos para la creación
- Realizar la observación de los almacenes en cada entrega de turno de trabajo.
- Determinar cuales son los almacenes que tienen mayor rotación de producto
terminado
- Informar a todos lo trabajadores para que exista el compromiso de
Cada uno de ellos
- Establecer grupos de trabajo para ejecutar la tarea
- Ejecutar la tarea que no interfiera con los procesos de recepción y despacho.
- Realizar la tarea 2 horas diarias por cada almacen de acuerdo al grado de
desorden en el cual se encuentre
71
- Documentar y divulgar la organización de cada almacen para que exista la
continuidad de la labor.
Fase II cronograma de inventario que permitan visualizar las fallas cuando estas
se presenten
Bajo este criterio se puede alinear este objetivo con el antes mencionado, ya que
con la organización de cada almacen se puede realizar inventarios para dar un
resultado que sirva de indicador y pueda sincerar las existencias en cada almacen y
determinar si existen variaciones en los productos terminados, en relación con el
Teórico contra físico. Es por ello que este control de inventario es una herramienta
que facilita determinar los problemas que tienen las organizaciones de igual forma
este cronograma va a estar dirijo principalmente a los productos de mayor volumen de
ventas que es igual al porcentajes de entradas y salidas, al igual que el monitoreo del
cumplimiento del FI FO.
Pasos para Creación del Cronograma
- Establecer los días en que se realizaran los inventarios y quienes lo ejecutaran
- los días lunes se realizaran inventarios a línea de productos como lo son
Maizoritos y Maizina en todas sus presentaciones.
- El Día martes a todos los productos importados y de comercialización.
- Los miércoles a los te listos en las presentaciones 12X400Gr, 12x800Gr, y de 6x1.9
Kg.
- Los días jueves a la línea Flips estuche y bolsa
72
- Los días viernes a la línea mezclas y harinas de trigos familiares como también a
las bebidas.
- Los días sábado y domingo se realizan inventarios a toda la línea Mccormick.
Cuadro 19
CRONOGRAMA DE INVENTARIO
Días de la Semana Línea Responsable de la
Ejecución
Lunes Maizoritos y Maizina Analista de inventario
Martes Importados y
comercializados
Analista de inventario
Miércoles Te listos en todas las
presentaciones
Analista de inventario
Jueves Flips Estuche y bolsa Analista de inventario
Viernes Mezclas, tortas, tris
tras, ovomaltina y
multigen
Analista de inventario
Sábado y Domingo Línea Mccormick Supervisores
Fase III adiestramiento al personal Montacarguista y recibidores despachadores,
para la buena gestión de sus tareas
Bajo este criterio todo trabajador deberá recibir un adiestramiento en gestión de
almacen y control de inventario, tendente a desarrollar compromiso y concientización
con el cumplimiento de sus labores al igual que es de ampliación para sus
73
conocimientos personal, esto facilitara a los trabajadores se alinearse con los
objetivos que tiene la empresa.
Ahora bien, se debe exponer a los trabajadores las políticas operacionales que
busca la empresa para optimización de sus procesos y darles mejoras continuas
como la que se presenta en este proyecto de investigación
Adiestramiento
Bajo este compromiso, todo trabajador deberá recibir un adiestramiento para
desarrollar habilidad y conocimiento en la ejecución segura de la labor asignada, y los
líderes de cada área, deberán darle un mínimo de adiestramiento de la labor
asignada, tendiente siempre a crear en el trabajador una conciencia con oportunidad
de mejoras y en pro de buscar el mas alto rendimiento del trabajo.
Portal motivo se quiere adiestrar al personal en el, manejo correcto de los
materiales al igual que técnicas de inventario que ayudan a mejorar las condición
desfavorable que atraviesa la empresa como es la organización de sus productos
terminado y el control de los inventarios.
De esta manera poder disminuir los errores y darle solución a la problemática
que presenta el centro de distribución Cagua II de igual forma cumplir con los
objetivos que plantea la empresa en materia de gestión control y manejo de los
productos terminados
El adiestramiento que se sugieren debe de estar referido a las debilidades de
que presenta la empresa es por ello que el investigador sugiere los siguientes cursos
para ampliar esos conocimientos.
74
Curso 1 Administración y Organización de Almacenes este curso lo dictan DTG
Consultores (Desarrollo y Transformación Para la Gente C.A,) el valor por cada
participante es de 1200 BF y tiene una duración 16 horas de 60 minutos numero de
participantes es de 7 Montacarguista
Curso 2 Manejo de Almacen y Control de Inventario la empresa que dicta este
adiestramiento es IGNIS (Elementos De Transformación) el valor de este curso es de
1176 BF tiene una duración de 16 horas de 60 minutos el numero de participante es
de 6 Montacarguista.
El total de Montacarguista a adiestrar es de 13 operadores lo cual se busca que
adquieran conocimientos técnicos para las mejoras continuas que busca la empresa
para el control de inventario y organización de los productos terminados.
Cuadro 20
CRONOGRAMA DE ADIESTRAMIENTO
FECHA TEMA DEL
CURSO
NUMERO DE
PARTICIPANTES
DESCRIPCION
DEL CARGO DE
LOS
PARTICIPANTES
NUMERO DE
HORAS
16-11-201117-11-2011
Administración Y Organización De Almacenes
7 Grupo 1 Montacarguista
16 Horas divididas en 8
horas diarias de 60 minutos
14-12-201115-12-2011
Manejo de Almacen Y Control de Inventario
6 Grupo 2 Montacarguista
16 Horas divididas en 8
horas diarias de 60 minutos
Fase IV indicadores que permitan observar los avances en cuanto a la
organización e inventarios de los productos terminados
75
En esta fase se tomaran resultados que indiquen el progreso de las labores de
organización e inventarios de los productos terminados la realización de estos
indicadores ayudaran a mostrar y evaluar el crecimiento o la factibilidad de la
propuesta que estos indicadores se tomaran sobre los resultados obtenidos en la
toma física de los inventarios en ellos se evaluaran los siguientes aspectos:
- Variaciones en cantidades
- Organización de los productos
- Rotación de fechas de vencimiento.
Estos indicadores estarán representados en graficas de barra y con una línea de
tendencia que permita observar los avances o atrasos en la gestión y determinar si
esta dando resultados positivos.
Factibilidad de la Propuesta
La prueba definitiva de la estrategia propuesta consiste en su factibilidad o sea la
posibilidad de llevarse acabo dentro del contexto de los recursos económicos, y
operacionales como fuerte de información que se dieron en el momento para poder
realizar las actividades de la presente propuesta. Todos ellos podrán ser facilitados al
autor para dar inicio a la implementación de la propuesta.
Factibilidad Operacional
Bajo esta perspectiva, solo se busca que el centro de distribución Cagua II existan
procedimientos alternos por escritos para que de una manera eficaz y sencilla poder
identificar cualquier tipo de problemática que atañe a las operaciones del almacen y
estos procedimientos ponerlos en practica en las labores diarias y aportando
76
oportunidad de mejoras al igual que ir reduciendo los índices de desorganización y
evitando brechas que pongan en riesgo la gestión del centro de distribución Cagua II.
Factibilidad Técnica
Es de hacer notar, que es necesario poseer conocimientos técnicos para realizar
una indagación de las medidas de control de inventario otro pilar fundamental donde
se asienta la obtención de técnicas para mejorar los procedimientos ya que si existen
fallas como lo evidenciamos es necesario buscar alternativas que ayuden a solventar
las adversidades.
Factibilidad Económica
De acuerdo a este criterio, en cuanto a la factibilidad económica, no
proporcionara ningún gasto adicional, factor este que cobra importancia cuando se
hace el análisis de rentabilidad de actividades individuales de los empleados y que en
general representa para la gerencia una herramienta interesante que ayudara a
reducir actividades y mejor utilización del tiempo.
Es por ello que la presente investigación tiene una factibilidad operacional, técnica
y económica, ya que permita establecer procedimientos para las mejoras continuas
en relación a la organización de los productos terminados y controlar los inventarios,
de igual forma se debe contar con un personal que este capacitado técnicamente para
solventar adversidades que se presente en los procesos del mismo modo no
representa un gasto significativo para la empresa ya que con el mismo personal que
allí labora se pueden ejecutar las mejoras antes mencionadas.
Análisis Costo Beneficio77
En este sentido, polimeni y otros (2000) refiriéndose a la razón costo-Beneficio o
índice de rentabilidad observan las etapas del proceso presupuestado de capital y Son
las técnicas que pueden utilizarse para evaluar los meritos económicos de los
proyectos de inversión y son reembolso, tasa de retorno contable, valor presente neto,
índice de rentabilidad (Costo-Beneficio) y tasa interna de retorno, constituyendo la
evaluación del uso de las razones financieras.
Cuadro 21
Análisis Costo- Beneficio
DESCRIPCION COSTO (Bf) BENEFICIO
Crear un plan de organización diario que permita mantener el orden de los productos terminado
No existen gastos significativos
- Eficiencia en laorganización del almacen- Buena gestión del centro de distribución Cagua II-Aumento de la productividad
Efectuar un cronograma de inventario que permitan visualizar las fallas cuando estas se presenten
No existen gastos significativos
- Efectividad en los inventarios- disminución de fallas en las existencias- incremento de la eficiencia
Programar un adiestramiento al personal Montacarguista y recibidores despachadores, para la buena gestión de sus tareas.
15.456 Bf
Crear responsabilidades y contar con un personal capaz de garantizar el cumplimiento de los objetivos de la organización
Establecer indicadores que permitan observar los avances en cuanto a la organización e
No existen gastos significativos
- Mayor desempeño laboral- Incremento de la labor del personal
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inventarios de los productos terminados
- Mostrar al personal su labor y que esta cumpliendo con los objetivos
Total 15.456.00 Bf
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