Principios de Bioingeniera

Principios de Bioingeniera11CONTENIDO TEMTICOUnidades TemticasHorasPrcticasTericasTotalesIntroduccin a la bioingeniera6410Balance de masa151025Balance de energa101020Balance combinado101020Totales4134752Coleccin de procesos industriales que involucran el uso de sistemas biolgicos (Wang 1988).Integra los conocimientos de la biologa, bioqumica, microbiologa e ingeniera, a partir de la utilizacin de agentes biolgicos como microorganismos, clulas vegetales, clulas animales (bacterias, levaduras, microalgas) y partes derivadas de ellos.3BiotecnologaBioprocesoSon operaciones que involucran la manipulacin de organismos vivos o alguno de sus componentes. Se utilizan clulas vivas completas o partes de ellas: enzimas y cloroplastos .

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Productos obtenidos por bioprocesos5Operaciones unitariasSon los pasos necesarias para la purificacin de materias primas iniciales o la separacin final de productos y subproductos sin alterar o afectar sus propiedades qumicas.Su objetivo es realizar un cambio fsico en una sustancia.Modificar la composicin de soluciones y mezclas.67Caractersticas de las operaciones unitarias8Operaciones Unitarias DifusionalesDifusin: es el movimiento a escala molecular de especies qumicas dentro de una fase, de una regin de alta concentracin a una de baja concentracin.

9Diagrama de bloquesSe utiliza para fijar las partes bsicas o preliminares con poco detalleNo describe como se va a llevar determinada etapa.Indica la secuencia de operaciones unitarias que definirn el proceso.10Diagrama de bloques bsico11

Diagrama de flujo con informacin complementaria12

Diagrama isomtricoEs el diagrama donde las lneas que interconectan las operaciones unitaria; estn a 30 grados respecto al plano horizontal y las verticales son perpendiculares a ese mismo eje y son las que elevan el fluido de proceso a otro nivel. 13Diagrama isomtrico para el pasteurizado de jugo de frutas.

Diagrama de flujo de procesotil para concentrar la mayor informacin posible; define, refina y documenta un proceso (qumico o biolgico).Es ms completo que el diagrama de bloques.Involucra los balances de materia y energa.Propiedades de los fluidos en las diferentes corrientes.Condiciones de operacin.Propiedades termodinmicas.Lista de equipo.Proporciona las especificaciones utilizadas para el diseo y designacin del equipo.

14Diagrama de flujo de acuerdo a UrlichSus medidas son de 60 x 90 cm.Los diagramas de plantas muy grandes cuando exceden la capacidad del plano se presentan como segmentos o mdulos, cada uno en una hoja por separado.

15Constituyentes esenciales de un diagrama de flujo16Diagrama de flujo de un bioproceso

17Simbologa para reductores de tamao18

Simbologa recipientes para almacenamiento

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Simbologa para Transporte

20Transformacin de energa

21Evaporadores y vaporizadores

Enchaquetados22

Calderas y hornos

23Bombas, ventiladores y compresores

2424Secadores

25Intercambiadores de calor

26Mezcladores

27Columnas

28Tanques con agitacin

29Separadores

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32Bibliografahttps://books.google.com.mx/books?id=_zrNwOEKfAMC&pg=PA8&lpg=PA8&dq=clasificacion+de+las+operaciones+unitarias&source=bl&ots=zZ-CfmXzEs&sig=Ad5YImIR_koRfp4sdl_hhzgkvG0&hl=es-419&sa=X&ei=zhpHVYL2NtCayAS0uIHAAw&ved=0CEoQ6AEwCA#v=onepage&q=clasificacion%20de%20las%20operaciones%20unitarias&f=falsehttp://biblio3.url.edu.gt/Publi/Libros/2013/INGPlantas/06.pdfhttps://www.dropbox.com/sh/1yf30ne8monwnfs/AABNJSf23beT73ci4pmz7c66a?dl=0http://www.biblioteca.upibi.ipn.mx/Archivos/Material%20Didactico/Problemario%20Introduccion%20Bioing%202.pdfhttps://bioreactorcrc.wordpress.com/

33Bibliografahttp://www.proenergia.com/id77.htmlkhttp://iqtma.uva.es/estudios/asig/eiq2/Datos/UNE-EN_ISO_10628=2001.pdfhttp://procesosbio.wikispaces.com/Introducci%C3%B3n

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