PRIMERA CORRIDA DE DESTILACION EXPERIMENTALTABLA A.1- Formato de Control de Destilacin de la Muestra

TABLA A.2.- Formato de Correccin de GL

FraccionamientoCabeza.Empez a salir a los 82C Se recogi 100ml Contiene un grado alcohlico de 66GL

Corazn.Sali a una temperatura de 85 CEmpieza con 64.4 GL y se recogi hasta los 60GL.Tiene un color transparente y conserva un olor suave medio dulce

Cola.Empezara a salir a partir de los 92 C.Tericamente debe contar entre 20 a 34GL.Conserva un olor poco agradable y es transparente

Conlusiones Existen prdidas de calor. De lo cual corresponden a prdidas de calor por conveccin y el por radiacin. La cabeza empiezo a salir a los 82C, el cuerpo a 85C y las colas a 92C. comparado tericamente a cabeza debi de salir a los 64C esto pudo ser debido a que el alambique no est del todo limpio y contena restos de sus anteriores destilados.

Recomendaciones Aislar el alambique Utiliza el refractmetro para poder medir el grado alcohlico Realizar las pruebas con mosto de uva