CIRCULAR PRELIMINARXIII CONFERENCIA INTERNACIONAL SOBRE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOSALIMENTOS Y SUS EVENTOS ASOCIADOS CICTA-136to CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE ESTUDIANTES DE CIENCIA YTECNOLOGIA DE LOSALIMENTOS Y GASTRONOMIA,CLECTA -6TALLER INTERNACIONAL SOBRE CHOCOLATE, IDENTIDAD SENSORIAL Y MARIDAJESTALLER INTERNACIONALSOBREELENVASEYELEMBALAJE EN LA INDUSTRIAALIMENTARIATALLER INTERNACIONAL SOBRE MEDIO AMBIENTE Y RESIDUALES EN LA INDUSTRIAALIMENTARIAFERIA INTERNACIONAL DE EQUIPOS, TECNOLOGIAS Y PRODUCTOSPARA LAINDUSTRIA ALIMENTARIA,ALIMEXPO -20166 al 10 de JUNIO del 2016PALACIO DE CONVENCIONES DE LA HABANACUBATEMATICAS Conservacin de alimentos. Tecnologaalimentaria y su vinculacin con la sostenibilidad del medioambiente. La energaelectromagntica en la industria alimentaria. Produccin artesanal de alimentos apequea escala y la mini-industria. Ingeniera alimentaria, aplicacin delanlisis de proceso. Nuevastendencias en el uso de los biopreservantes. Nuevas tecnologas, aditivos e ingredientes a disposicin de laindustria y la gastronoma gourmet. Logstica y economa: garanta en la industria y la gastronoma. Elenvase y el embalaje en la industria y la gastronoma. Nuevas tendencias Evaluacin de alimentos.Inocuidad agroalimentaria, nuevos conceptos. IngenieraSanitaria. Competencia de laboratorios. Nutriciny Salud. Alimentacin saludable: grupos de alimentos y guas alimentarias. Enfoques sociales sobreinocuidad, seguridad y soberana alimentaria. Alimentos para regmenes especiales. La alimentacin ensituaciones de desastres. Utilizacin de extractos naturales en alimentos y bebidas. Interaccin dealimentos-medicamentos en la efcacia nutricional para la salud. Hot Topics: Fast Foods, Slow Foods.Alimentos chatarra, mito o realidad,Gastronoma y mixologa molecular: Un reto a la ciencia y tecnologade los alimentos. El ejercicio de la informacin al consumidor, desde la ptica del periodismo gastronmicoen el siglo XXI, connotacin en el universo culinario. La gastronoma no estatal: Un destino y productoturstico en la mira de los consumidores contemporneos. Gastronoma Gourmet: Balance entre laexcelencia y la calidad de los productos y servicios. Valoracin social de los alimentos autctonos:Consecuencias en la soberana y en el patrimonio de cada pas, otros.MODALIDADES DEL PROGRAMA CIENTFICOConferencias magistrales (45 minutos), Temas libres (15 minutos), Carteles (0.80x120cm), Videos(20 min en formato DVD o VCD).El interesado podr solicitar la modalidad de su presentacin y el Comit Cientfco se reserva elderecho de defnir la modalidad y lo comunicar al autor.Requisitos para la presentacin de los resmenes de los trabajosLos interesados en presentar contribuciones cientfcas, deben enviar al Comit Organizador,alcorreocicta13 @ iiia.edu.cu, antes del 30 de Noviembre de 2015, un resumen de su trabajo, conuna extensin no mayor de 250 palabras. El mismo debe refejar el ttulo del trabajo, los nombres yafliacin de los autores, e-mail y un bloque de texto de uno o varios prrafos, sin subttulos, en elque se expongan sucintamente los aspectos ms relevantes del trabajo: objetivos, mtodoexperimental, principales resultados y conclusiones, sin grfcos ni ilustraciones de ningn tipo ycomo un requisito para la admisin de resmenes, es que los mismos deben estar acompaados deltrabajo completo el cual estar encabezado del mismo modo que el resumen y dividido en seisacpites claramente identifcados como: Resumen, Introduccin, Parte Experimental, Resultados yDiscusin, Conclusiones y Referencias, con un mximo de 10 pginas. Ambos documentos debernestar escritos en el procesador de texto Word y en letra Times New Roman 12. El Comit Cientfcocomunicar la aceptacin de los mismos a los autores antes del 15 de marzodel2016 por correoelectrnico. Los autores debern indicar su preferencia en cuanto a la modalidad de presentacin deltrabajo, la decisin fnal al respecto ser del Comit Cientfco, lo cual se le comunicaroportunamente en su carta de aprobacin del trabajo. El idioma ofcial del evento ser el espaol.Cuota de inscripcin Delegado 250 CUCEstudiante 130 CUCAcompaante 90 CUCLa cuota de inscripcin incluye la documentacin tcnica y la admisin a todas las sesionescientfcas, actividades sociales del evento y visita a la feria ALIMEXPO. La categora de estudiantesolamente se considera para pregrado y deber estar debidamente acreditada por la direccin de suunidad docente.Los interesados deben contactar a:MSc. Mercedes Garca GmezTelfonos: (53)72793919E-mail: cicta13@iiia.edu.cuLic. Mireya Mesa TamargoPalacio de las ConvencionesCiudad de La Habana 16046, CubaTelfonos (53)72086176 y (53)72026011 al 19, Ext: 1512E-mail: mireya@palco.cuLa feria ALIMEXPO se realizar en el saln de exposiciones perteneciente al Palacio de lasConvenciones (PABEXPO) y brindar un espacio ideal para que las empresas industriales, losrestaurantes estatales y privados, productores, realizadores de cine, radio y televisin, periodistas,artesanos y dems interesados puedan exponer sus productos vinculados con la temtica del evento.Los interesados deben contactar a: Sr. Ral Gonzlez CastroOrganizador Profesional de Ferias y Exposiciones Palacio de las Convenciones de La Habana. Telfonos: (537) 2087541 / 2026011 al 19 ext. 1507Fax: (537) 2028382E-mail: raulg@palco.cuSr. Milton Peralta Quesada Vicepresidente de ALIMEXPOE-mail: miltonpq@enet.cu Comit organizadorDra. Lourdes Valds FragaPresidentaDra. Susana Banguela Prez Vicepresidenta CICTA 13Dr. Jess Ynez Querejeta Vicepresidente CLECTA 6Sr. Milton Peralta Quesada Vicepresidente ALIMEXPOMSc. Mercedes Garca Gmez Secretaria ejecutivaDra. Brbara Prez Rivero Secretaria cientfcaDra. Mara Cristina Jorge Cabrera Coordinadora evento asociadoMSc. Yeniseis Prez Fajardo Coordinadora evento asociado MSc. Soledad Bolumen Mart Coordinadora evento asociadoMSc. Mara Esther Abreu RojasCoordinadora evento asociadoDra. Darlin Salgado Batista DocumentacinMSc. Margarita Nez de Villavicencio ComunicacinPara ms informacin visite el Sitio Web: www.cictahabana.com