TEMA: “CULTIVO DE LA LENTEJA (Lens

culinaris)”

DOCENTE: ING. RENÉ CALATAYUD.INTEGRANTES DEL GRUPO: Avendaño Ajno Jacqueline Mariana Cornejo Yujra Carmen Rosario Huallpa Choque Rodenyx Mamani Silvestre Moisés Joel Mollericona Alfaro Marcela D. Quispe Condori Limberd Tambo Laime Dora

EL CULTIVO DE LENTEJA SE CONSIDERA COMO UNO DE LOS MÁS ANTIGUOS (8000 A 9000 AÑOS APROX.)

SUS ORÍGENES SE CENTRAN A IRAK SE PIENSA QUE EN EGIPTO ALLÁ POR

EL AÑO 2200 AC SE UTILIZABA COMO CULTIVO

VALOR NUTRICIONAL

Este cultivo en Bolivia es antiguo en Bolivia, es muy apreciado por los habitantes de las distintas regiones del país.

Su producción es puramente local y como es un cultivo de climas frios y templados está circunscrita a la parte alta de Bolivia desde los 1800msnm.

El cultivo de lenteja en Bolivia puede tener una gran importancia y se ha visto en valles meso térmicos de toda Bolivia.

Ej: Río Abajo.

La lenteja es una planta de cultivo anual y de porte erecto. Es una planta desordenada, que pocas veces supera los 50cm de altura.

Es delgado y erecto.

Las plantas de lenteja que posean semillas pequeñas, su sistema radicular es superficial y se adapta al terreno, en cambio aquellas plantas con semillas grandes el sistema radicular es más profundo y se adapta a suelos pesados.

Están formadas por un raquis de 50mm de longitud en donde se insertan más de 15 foliolos. Sus hojas son paripinnadas con presencia de zarcillos en las hojas superiores.

Se encuentran insertadas en pedúnculos florales en un número de una a tres. Las flores son de pequeños tamaños con dos tipos de coloraciones.

Son de forma romboidea, con un tamaño de 7 a 20mm. En el interior se encuentran las semillas (como máximo dos).

Hay dos tipos de semillas dependiendo del tamaño del fruto, las del fruto pequeño y las del fruto grande.

◦ Taxonomía.Reino: PlantaeDivisión: MagnoliophytaClase: MagnoliopsidaOrden: FabalesFamilia: FabaceaeSubfamilia: FaboideaeTribu: FabeaeGénero: LensEspecie: L. culinarisNombre binomial: Lens culinaris.

Se pueden clasificar según el tamaño del fruto en:

Fruto grande Fruto pequeño• Según el color: Lenteja pardina Lenteja verdina Lenteja rubia castellana

La lenteja no tolera el exceso de humedad, por lo que deben elegirse lotes con altos con buen drenaje. Los mejores antecesores son los cultivos de gramíneas como el trigo y el maíz. Tanto la repetición del cultivo de lenteja en dos años sucesivos o sembrar lenteja después de soja no es aconsejable por el incremento de enfermedades.

La preparación del terreno se lleva a cabo transcurridas las primeras lluvias con arado de disco a una profundidad de 15cm.

La época de siembra abarca desde mediados de junio hasta principios de julio.

La densidad óptima es de 200 a 220 o de 200 a 300 plantas/metro cuadrado

      Cantidad de semilla 70 a 90 kg/ha aprox.

Puede ser en surcos Distancia entre surcos: 30-40 cm. Entre plantas: 10-15cm

Puede ser al voleo

La siembra se realiza a una profundidad de 4 a 5 cm y las semillas de pequeño tamaño se deben sembrar a menor profundidad.

En cuanto al abonado los suelos donde se siembran lentejas son bajos en contenido de fósforo por lo que un abono en fosfórico tiene respuesta positiva en la producción de lentejas, por el contrario los suelos no están bajos en potasio y puede no necesitar abonado en este elemento.

Los nutrientes más esenciales son el nitrógeno, fósforo, potasio y sus proporciones vienen dadas según una cosecha de 2000kg/ Ha.

N: 100 kg/Ha P205: 28 kg/Ha K20: 78 kg/Ha

Se realiza por la existencia de malas hierbas que pueden invadir los campos de siembra de lentejas surgiendo un problema para la producción pues compiten con la planta de lenteja tanto en el suministro de agua como nutrientes quedando esta de forma anulada en cuanto a nutrición y desarrollo.

Las principales plagas son: Pulgones. El pulgón que más ataca al

cultivo de lenteja se llama Aphys craccivora denominado pulgón negro que en estado juvenil es de color verde.

Síntomas: aparición de zonas secas en la planta que

van progresando hasta secarla por completo. El pulgón puede poner en peligro la cosecha en el transcurso de muy poco tiempo.

Gorgojos. Dos especies de gorgojos afectan al cultivo de la lenteja denominados Bruchus lentis (color grisáceo y un tamaño de 3 mm) y Bruchus sinaticornis.

Entre las enfermedades más comunes podemos mencionar: • Marchitamiento vascular (enfermedad transmitida

por el suelo pero también se ha encontrado el patógeno asociado a Fusarium spp.)

Mal del esclerocio (Corticium rolfsii)Pudrición gris de la raíz y del tallo (añublo)

(Sclerotinia sclerotiorum) Botrytis cinerea en el estado conidial.

Roya de las habas (Uromyces fabae)Oidio o mildiú pulverulento (Erysiphe polygoni)Oidio o mildiú velloso (Peronospora lentis)

Enfermedad por nematodos: nematodo del nudo de la raíz

Enfermedad bacteriana: pudrición de la raíz.

Usar variedades resistentes. Como en Bolivia no las tenemos o no

sabemos cuales son, tener cuidado con hongos, insectos, pudriciones de la raíz, de las vainas y del follaje.

Métodos químicos y prácticas culturales

La cosecha se efectúa cuando la planta empieza a amarillear y antes de la total madurez del grano. La lenteja se recolecta a finales de junio o principios de julio. Se emplean dos métodos de recolección: manual o mecanizada.

Varían enormemente de acuerdo con la variedad y el lugar del cultivo.

Desde 400 kg/ Ha hasta los 2000 kg/ Ha.

El manipuleo del grano se realiza a granel, y no presente problemas de almacenaje, siempre que se coseche bien seco y con pocos restos de malezas.

De no comercializarse el grano inmediatamente, debe ser embolsado, previa limpieza y clasificación.

Los procesos industriales que sufren las lentejas se pueden clasificar en primarios y secundarios. Entre los primarios figura el fraccionamiento en bolsas de polietileno de 500 y 1000g. Los secundarios incluyen enlatado, en un 70% consistente en lentejas secas remojadas y envasadas en latas que tienen un peso neto de 350 – 380 g y un peso escurrido de entre 203-210 g.

Debe ir libre de insectos y con una humedad no mayor al 10%.

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN…………..

TEMA: “CULTIVO DE LA LENTEJA (Lens

culinaris)”

DOCENTE: ING. RENÉ CALATAYUD.INTEGRANTES DEL GRUPO: Avendaño Ajno Jacqueline Mariana Cornejo Yujra Carmen Rosario Huallpa Choque Rodenyx Mamani Silvestre Moisés Joel Mollericona Alfaro Marcela D. Quispe Condori Limberd Tambo Laime Dora