PRESENTACIONCHOCOLATE

HAZAEL DUARTE RÍOS

MISION

“Deleitar el paladar con nuestra pasión por el Chocolate”.

VISION • Reconocida  mundialmente como la marca

“distintiva” del chocolate de centro América. • Ejemplo de excelencia e integridad a través

de nuestros productos y procesos. • Sólida financieramente. • Donde la clave del éxito somos todos los

asociados. • Comprometida con el bien social y cultural. • Enfocada al futuro. 

VALORES • La  Gente. Valoramos la calidad del trabajo que

realizan nuestros asociados brindando un buen ambiente laboral que permita trabajar en equipo y productivamente.

• La Calidad. Estamos comprometidos con producir el mejor chocolate del país, así como otros derivados y productos, que sean idóneos para los consumidores, complementados con un servicio de primera a nuestros clientes.

• La Eficiencia. Dedicamos nuestros esfuerzos en todos nuestros recursos, con el  fin de obtener los mejores  resultados  y que los mismos lleguen a nuestros clientes  con la mayor calidad y eficiencia.

• La Imagen. Nos esforzamos por cumplir con nuestros clientes, accionistas, asociados, suplidores, acreedores, público y la comunidad.

ANTECEDENTESal cacao como moneda de cambio, igualmente los españoles siguieron consumiendo las bebida chocolateadaderivada del cacao, y así este fruto parte hacia Europa en 1528, Hernán Cortés llevó a España un cargamento de cacao además de recetas para su uso. Origen y usos del cacao.

Etimológicamente el nombre del cacao proviene de de las mayas “kaj” que quiere decir amargo, y “kab” que representa jugo, de la unión de estas palabras surgió el nombre “kajkab” que con el paso de los años derivo finalmente en Cacao, proviene del grupo taxonómico Teobroma al cual pertenece el árbol del cacao. Los primero en utilizareste fruto fueron los mayas hace mas de 2500 años, con el cual hacían una bebida llamada “xocolatl” que era utilizada como una especie de energizante, también las semillas del cacao eran utilizadas comomoneda de cambio. Con la llegada de los españoles al continente americano se siguió utilizando

CONTENIDODEL CHOCOLATE Conocido como uno de los manjares más deliciosos y populares, el chocolate es un producto actualmente utilizado para preparaciones dulces que pueden ir desde simples postres, hasta galletitas, tortas, masitas, helados, mousses, bombones, huevos de Pascua, productos de panadería, budines y mucho más. El chocolate es un elemento muy noble pero su trabajo requiere prolijidad, conocimiento y paciencia ya que es al mismo tiempo delicado y debe ser tratado de manera adecuada para

España la preparación del cacao denominada como chocolate era únicamente para la clase alta de este país, a partir de los inicios de la época contemporánea el chocolate se introdujo a toda Europa empezando por Francia y llegando así al resto de países europeos, finalmente la famosa bebida llego a estados unidos en 1775.Existen varios usos del cacao a partir de las semillas se obtiene el cacao en grano, de esto provienen los cuatro productos intermedios del cacao licor, manteca, pasta y polvo, y obviamente el chocolate, a partir de estos cuatro productos provienen varias formas de utilizar este fruto. El cacao en polvo es utilizado principalmente como saborizante, la manteca de cacao es muy utilizada para la producción de cosméticos, y tiene ciertos valores médicos como remedio para las quemaduras, la tos, los labios secos, la fiebre,la malaria, el reumatismo, las mordidas de culebra y otras heridas. Y es un gran antiséptico y diurético.

IGREDIENTES El chocolate esta compuesto principalmente por dos

ingredientes, grasa y azúcar. Hidratos de carbono Proporcionan el azúcar que es la que produce la mitad de la energía. Las grasas proporcionan la otra mitad de la energía.

El chocolate también contiene fibra, minerales y almidón. Además el chocolate blanco o mezclado con leche es enriquecido con calcio, proteínas y vitamina A. También contiene acido fólico.

Su consumo diario es beneficioso para la salud por considerarse un excelente protector del sistema circulatorio, , anticanceroso, anti diarreico, antioxidante natural, estimulante, pues contiene serotonina y anandamina dos psicotrópicos naturales en el ser humano que producen placer sin caer en la irrealidad o estupefacción.

Segmentación de mercado

PRODUCTOR [ Mayoristas ]

MAYORISTAS [ Minoristas ]

MINORISTAS [ Pulperías, mini superes, cafeterías.

COMSUMIDOR FINAL

organigramaGerente General

Maritza Leiva

Gerente Financiero Erick Flores

Gerente De R.HJosselyn

Henríquez

Gerente De Ventas

Pablo Saldivar

Gerente De ProducciónGuillermo Fajardo

Any Murillo

Gerente De Compras

Jonathan ReyesBlanca Abrego

Gerente Contador

Marlon Santos

HERRAMIENTAS MAQUINARIA Y EQUIPO N. DE

MAQUINAS Máquina de molienda.                                                           1 Recipiente para disolución.                                                   2 Máquina mezcladora y caldera a vapor.                                1 Máquina de 5 rodillos.                                                          1 Bomba del caldero de agua de 2 capas.                                3 Equipo de refinación.                                                            2 Depósito de chocolate.                                                          2 Transportador de enfriamiento.                                             2 Transportador vibratorio.                                                      2 Máquina rellenadora. 

PROCESO PRODUCTIVO

BENEFICIOS DEL CHOCOLATE Combate los radicales libres Proviene enfermedades del corazón Disminuye el riesgo de accidente

cerebravascular Aumenta el colesterol bueno Disminuye la presión arterial Mejora la visión Refuerza el estado de animo Proviene el cáncer Ayuda a vivir mas tiempo

MIENTRAS MAS MAYOR ES LA LUCHA, MAS GRANDIOSO ES EL TRIUNFO.

GRACIAS POR SU ATENCION