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Los vinos
Tipos de vinos Tipos de uvas Vocabulario básico
VINOS DEL CONDADO 2.0http://vinosdelcondado.blogspot.com/
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El vino
Es la bebida obtenida de la fermentación del mosto de uva o de las uvas mismas.
Classificación de los vinos
Clasificación General: Clasifica a los vinos según su forma de elaboración, abarcando todos los tipos posibles
Clasificación por Edad: basada en diferenciar los vinos por sus periodos de reposo en bodega antes de salir al mercado
Clasificación por Grado de Dulce: el contenido en azúcares del vino determina su encuadramiento. Es usual en vinos generosos y espumosos.
Clasificación GeneralVinos tranquilos (entre 9º y 14º):
Blanco
Rosado
Tinto
Vinos especiales:
Generosos licorosos
Generosos dulces
Naturales
Mistelas
Espumosos
Naturales gasificados
Enverados
Chacolís
Clasificación por edadVinos Jovenes:
no han tenido conservación en madera (o muy poca)
conservan mucho las características varietales de las uvas de las que proceden
de consumo ideal en los 12-24 meses después de la vendimia
tres tipos ( blanco, rosado y tinto )
Vinos de Crianza:
han pasado un mínimo de crianza entre madera y botella
su consumo ideal varía pero suele estar entre 3 y 10 años, aunque algunos aguantan hasta 20
en su mayoría tintos (algún blanco)
CRIANZA: mínimo 6 meses en madera y hasta 2 años en botella
RESERVA: mínimo 1 año en madera y hasta 3 en botella
GRAN RESERVA: mínimo 2 años en madera y hasta 5 en botella
Clasificación por grado de dulce
Vinos secos
Vinos semisecos
Vinos abocados
Vinos semidulces
Vinos dulces
Tinto – Rioja - Reserva
Tinto – Rioja – Gran Reserva
Tinto – Penedés - Crianza
Blanco – Cádiz - Reserva
Blanco – Galicia - Albariño
copas
decantador
porrón
sacacorchos
catador
Cava Brut – Anoia
Tipos de uvas: variedad tinta
Tipos uvas: variedad blanca