Gastronomía Mediterránea

Spring 2014

Descripción del curso

• En el curso de Gastronomía vamos a hacer un

recorrido por todas las Comunidades

Autónomas de España

• Vamos a hacer excursiones

• Vamos a probar algunas comidas

• Vamos a ver los temas más importantes de

España desde el punto de vista gastronómico

El funcionamiento del curso

• Tenemos clase los martes y los jueves de 13 a 15 hrs.

• Algunas clases serán fuera del aula

• Tu participación activa es muy importante

• También tenemos algunas actividades obligatorias por

la tarde

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Los examenes

• ¿Cómo funcionan los exámenes?

• 30 preguntas de elección múltiple

• 2 comunidades autónomas a elegir una, y desarrollar el tema

• ¿Cómo funcionan las preguntas de elección múltiple?

• Tú pones el examen.

• Después de cada tema tienes que entrar en el blog de clase y

escribir 5 preguntas de diferentes tipos sobre cada comunidad

que hemos visto en clase.

• Las dos comunidades autónomas se echarán a suertes

• Midterm: 11 de marzo

• Final: 6 de mayo

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Los trabajos: Presentación Oral

• Tenéis que hacer una presentación oral sobre uno de los

temas propuestos en el programa:

• La evolución de la gastronomía española a través de la historia

• La producción del vino. Productores de vino más importantes

en España y la importancia del vino español en los mercados

extranjeros

• El aceite de oliva: orígenes, proceso de producción,

productores y regiones más importantes de España

• La importancia del cerdo en la gastronomía española.

Productos del cerdo y principales productores

• La horchata: orígenes, el proceso de producción, principales

productores y regiones más importantes

• El turrón: orígenes, el proceso de producción, principales

productores y regiones más importantes

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Los trabajos: Presentación Oral: FECHAS

IMPORTANTES

• Hay que entregar un esquema de la presentación el 6

de febrero

• Hay que entregar un borrador de la presentación el 27

de febrero

• Hay que hacer la presentación oral el 20 de marzo

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Los trabajos: Trabajo final: Tu diario gastronómico

• Tienes que escribir un diario gastronómico que consta

de las siguientes partes:

• Descripción de al menos dos ciudades visitadas durante el

curso, explicando la cultura, las fiestas, las tradiciones… desde

el punto de vista gastronómico

• Hacer una guía de restaurantes y bares de Alicante, San

Vicente, Playa de San Juan…

• Explicación de al menos dos recetas de tu madre española

• Resumen de las actividades de fuera de clase:

• Visita al museo del aceite

• Visita a la lonja de Campello

• Concurso de recetas

• Visita al Mercado de Abastos de San Vicente

• Degustación de la comida tradicional de Elche

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Los trabajos: Diario Gastronómico: FECHAS

IMPORTANTES

• Hay que entregar un esquema de la descripción de las

ciudades, la lista de los bares y el nombre de las

recetas de tu madre española, el 4 de marzo

• Hay que entregar un borrador de la presentación el 8

de abril

• Hay que entregar el Diario Gastronómico el 29 de abril

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