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ESTRATEGIA PARA LA

PRODUCCIÓN Y CONSUMO

DE FRIJOL DE MEJOR

CONTENIDO DE MINERALES

EN TRES REGIONES DE

COLOMBIA2015-2016.

EVALUACION 2014 - 2015

RESULTADOS 2014 - 2015

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

110

120

Pitalito Gigante Cascajal San Isidro Villanueva Barichara Buenavista Pitalito Gigante Cascajal LaCampiña

Villanueva Barichara Buenavista Palermo

Co

nte

nid

o d

e Fe

(p

pm

)

Grafica 3. Comparación de medias del contenido de Fe (ppm) por genotipo en PEAS 2014 A y B

SMR101 SMR107 SMR127 SAB618 SAB686 CALIMA

Pitalito Gigante Cascajal San Isidro Villanueva Barichara Buenavista

Average 68.60 69.16 73.08 73.09 65.88 68.95 73.20

LSD 8.97 7.12 6.57 8.17 5.26 5.37 5.61

CV% 5.69 4.48 3.91 4.86 3.48 3.39 3.33

Pitalito Gigante Cascajal La Campiña Villanueva Barichara Buenavista Palermo

Average 68.60 69.16 68.69 67.48 68.37 81.40 71.40 77.68

LSD 8.97 7.12 14.92 15.20 13.09 7.50 6.93 23.36

CV% 5.69 4.48 9.45 9.81 8.33 4.01 4.22 13.09

Departamentos productores:

- Huila

- Tolima

- Cundinamarca

- Antioquia

- Santander

- Nariño

Situación actual y perspectivas del cultivo de frijol en

Colombia

Variedades de mayor demanda:- Cargamanto rojo- Radical- Bola roja- Nima-calima- Blanquillo- Andino- Cargamanto blanco - Cerinza

Arancel base:- 31% (Desgravación a 6 años)- Contingente: 17,364 Ton

(Crecimiento 50%).

Se necesita sembrar 35.000 nuevashectáreas.

Producción total: 125.00 TonImportaciones: 35.00 TonConsumo percapita: 3,6 kg/Persona

Canal de Distribución del Frijol

Intermediario

Productor

Mayorista

Consumidor

2. Capacitar a losagricultores en el manejodel cultivo, producción desemilla y grano.

Estrategia para la Producción y Comercialización de

frijol(NUTRIFRIJOL 101, NUTRIFRIJOL-107)

1.Identificar organizacionesde productores interesadosen la producción deNUTRIFRIJOL 101, 107

3. Capacitar las asociacionesen el procesamiento,empaque y MERCADEO.

4. Planeación de ladistribución y demandacon institucioneseducativas y programasSAN de las alcaldías ydepartamentos.

Asociaciones de productores: 46

Asociaciones con mayor organización: 19

(ASONAL FRIJOL)

Asociaciones de productores, comercializadores y

consumidores

Principales comercializadores:- Mercados locales- Tropiabastos- Almacenes éxito- Comfama- Cadenalco- La 14- Granos y cereales de VIBORAL

Consumidores:

- Familias colombianas- Fuerzas militares y cárceles- Proveedurías del ICBF- Programas SAN.

Nariño

Variedades comerciales VS Nutrifrijol

vs

Cargamanto rojo

Bolon rojo

Calima

Nutrifrijol - 101

Nutrifrijol - 107

Evaluación sensorial (Degustación)

NUTRIFRIJOL 101

NUTRIFRIJOL 107

NUTRIFRIJOL 101

Sitio Tiempo (min)

Sabor (1-5)

Color (1-5)

Volumen(1-5)

Bogotá 83 4 3 4

Cali 90 5 3 5

Caldono 95 4 4 4

Resultado 86 4.3 3.33 4.33

NUTRIFRIJOL 107

Sitio Tiempo (min)

Sabor (1-5)

Color (1-5)

Volumen(1-5)

Bogotá 95 2 4 4

Cali 98 3 3 4

Caldono 95 3 5 4

Resultado 96 2.66 4 4

Análisis DOFA de NUTRIFRIJOL 101,

107

DEBILIDADES

• Falta de información del productor y delconsumidor.

• Dificultades en la comunicación entre elsector de investigación y las entidadesgubernamentales.

• Características del grano defrijol(Tamaño) diferente a lasvariedades comerciales.

FORTALEZAS

• Cultivo de mejor calidad nutricional• Buena calidad culinaria• Respaldo científico y técnico• Buenas características agronómicas.• Buen rango de adaptación• Registro ICA

AMENAZAS

• Condiciones ambientales extremas• Importaciones con arancel variable• Falta de incentivos para el cultivo de

fríjol

OPORTUNIDADES

• Aumento de la demanda.• Nuevos nichos de mercado

DEMANDA Y CONSUMO

“ NUTRIFIJOL: NUTRICION Y SABOR EN CADA GRANO ”

Valle del Cauca

Municipio

Cant. Estudiantes zona rural

La cumbre 2117Florida 5985TOTAL 8.102

Total toneladas mes: 3,24 aproximadamente

Proyección del consumo

Tolima

Municipio

Cant. Estudiantes zona rural

Ibagué 5560Cajamarca 1546Rovira 3141TOTAL 10.247

Total toneladas mes: 4 aproximadamente

Nariño

MunicipioEstudiantes zona

rural

Yacuanquer 3.122

Cosnsacá 691

Guaitarilla 1.173

TOTAL 4.986

Proyección del consumo

Total toneladas mes: 1,9 aproximadamente

TOTAL estudiantes por los 3 DEPARTAMENTOS

23,335

CONSUMO TOTAL

El consumo total en toneladas para los tres (3)departamentos seleccionados serían 9,14aproximadamente.

Proyección de producción de semilla de

frijol biofortificado

AÑO 2016

Semestre A

Variedad Hás. Sem P.Obt(Ton)

Nutrifrijol-101

2 2.6

Nutrifrijol-107

2 2.6

SAB 618 1 1.3

Semestre B

Hás. Sem Produ. Esti.(Ton)

18 15.0

8 10.0

2 2.6

VARIEDAD Fe (ppm) Zn(ppm) Ton/Ha

NCC - 33 88,36 40,47 3,2

NCC - 34 81,20 36,74 3,1

NCC - 59 93,30 40,08 1,89

NCC - 77 106,10 46,90 2,60

NCC - 139 84,56 35,99 3,02

NCC - 91 90,9 42,72 1,94

NCC - 128 102 48 1,75

Nuevos materiales de frijol voluble con alto contenido

de minerales

ENF - 177 3,5

VARIEDAD Ton/Ha

ENF - 130 3,

MAC - 27 3,4

MAC - 74 3,2

MRC - 5 4,2

MRC - 8 4,5

Nuevos materiales de frijol volubles de buen potencial de

rendimiento

RAD - 51 3,2

Competencia

Directa

• Cargamanto rojo• Cargamanto

blanco• Radical• Calima• Bolon rojo

Otras leguminosas:

• Lentejas• Alverjas• Caupi• Garbanzos

Indirecta

Empaque

Registro

Información nutricional

Marca y logo

Código de barras

Polipropileno transparente

Estrategias de Precio-Calidad

• Proceso de Selección del grano

• Grano de tamaño aceptable

• Pureza del grano

• Excelente sabor y color

• Características nutricionales

• Producto de alta calidad

• Respaldo técnico

Se venderá nutrifrijol con un 30% menos del precio del mercado local, con el fin de posicionarse en el mercado .

LISTADO DE ASOCIACIONES DE PRODUCTORES DE FRIJOL

VINCULADAS A

ASONAPFRIJOL

Nuestro canal de distribución

Productor

Or. Productores

Consumidor

ESTRATEGIA PARA LA COMERCIALIZACION DE

FRIJOL BIOFORTIFICADO 2016

1. Identificación de principales organizacionesde productores de fríjol en Colombia.

3. Diseño de un sistema para producción ycomercialización de fríjol biofortificado porparte de los productores.

4. Acercamiento de las principalesorganizaciones que producen fríjolbiofotificado con los planes de seguridadalimentaria(SAN) de las alcaldías ygobernaciones.