PERCEPCIONES Y ACTITUDES DE LA POBLACIÓN URBANA

MEXICANA SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CONSUMO DE LOS

ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS

Responsable del Proyecto:

Dr. Osval Antonio Montesinos López

Objetivos

Objetivo General

Conocer las percepciones y actitudes de la población

urbana mexicana sobre la producción y consumo de los

OGMs.

Objetivos Específicos

• Diseñar un instrumento para medir las percepciones y

actitudes de la población urbana mexicana sobre la

producción y consumo de los OGMs.

• Estudiar las percepciones y actitudes de la población

urbana mexicana sobre la producción y consumo de los

OGMs.

• Analizar las asociaciones entre variables

sociodemográficas (Género, Sector donde trabaja,

Edad, Nivel de estudios terminados, medios de

comunicación y región) con las percepciones y

actitudes de la población urbana mexicana sobre los

OGMs.

Diseño del Instrumento de medición 1. Revisión de literatura sobre el tema.

2. No existe en México un instrumento para medir las

percepciones y actitudes de la población urbana mexicana

sobre la producción y consumo de los OGMs.

3. Posteriormente se identifico en la literatura una estructura

general de factores (dimensiones o dominios), propios para

medir las percepciones y actitudes sobre la producción y

consumo de los OGMs.

4. Se identificaron 11 dimensiones para medir las

percepciones y actitudes de la población urbana mexicana,

sobre la producción y consumo de los OGMs.

Diseño del Instrumento de medición

5. Se generaron 84 ítems en escala Likert de 5 puntos

para las 11 dimensiones.

6. Se aplico este Instrumento1 a 90 personas (30 clase

baja, 30 clase media y 30 clase alta).

7. Se procedió a depurar el Instrumento1 y se redujo a

60 ítems en escala binaria (instrumento2).

8. Se aplico este instrumento2 en una muestra de 1000

personas seleccionadas bajo muestreo probabilístico

poliétapico en Colima, México.

9. Se confirmo la validez de este instrumento binario

con 11 factores y 60 ítems con una Análisis Factorial

Confirmatorio (AFC). Posteriormente este instrumento

fue revisado por nuestro equipo y por los evaluadores de

este proyecto de la CIBIOGEM y se le agregaron 3 ítems.

Instrumento final de medición

Esta conformado por 11 factores o dimensiones y 63

indicadores o ítems.

I. Conocimiento (9)

II. Confianza (6)

III. Beneficios percibidos

(7)

IV. Riesgos percibidos (6)

V. Actitud hacia la

tecnología (5)

VI. Actitud hacia la

tecnología genética

(6)

VII. Religión (5)

VIII.Etiquetado (4)

IX. Valores Sociales (4)

X. Actitud hacia la

compra (6)

XI. Promoción (5)

Figura 1. Dibujo esquemático de las relaciones entre los factores

e ítems para medir las percepciones y actitudes de la población

urbana mexicana sobre la producción y consumo de los OGMs.

CN1CN2CN3CN4CN5

CN6CN7

CN8CN9

CF1

CF2

CF3

CF4

CF5

CF6

BP1

BP2

BP3

BP4

BP5

BP6

BP7RP1

RP2RP3

RP4RP5

RP6AAT1AAT2AAT3AAT4AAT5ATG1ATG2ATG3

ATG4ATG5

ATG6REL1

REL2REL3

REL4

REL5

ET1

ET2

ET3

ET4

VS1

VS2

VS3

VS4

AC1

AC2AC3

AC4AC5

AC6PR1

PR2PR3PR4PR5

CNCF

BP

RP

ATATG

REL

ET

VS

ACPR

Factor Item Ítem

Conoci

mient

o (CN)

CN1 ¿Sabes lo que son los "Organismos Genéticamente Modificados o transgénicos”?

CN2 ¿Sabes cuál es la diferencia entre los “Organismos Genéticamente Modificados" y los

"Organismos Modificados Convencionalmente"?

CN3 ¿Conoces cuáles son los productos transgénicos para el consumo humano?

CN4 ¿Conoces qué productos transgénicos, para el consumo humano, consumimos en nuestro

país?

CN5 ¿Conoces algún producto Transgénico, para el consumo humano, que se importe a México?

CN6 ¿Has consumido algún producto alimenticio Transgénico?

CN7 ¿Sabes que algunos cultivos agrícolas pueden hacerse resistentes a ciertas plagas,

mediante la Modificación Genética?

CN8 ¿Sabes si en México existen leyes o reglamentos que regulen la producción y el consumo

de productos transgénicos?

CN9 ¿Sabes que algunos fármacos para humanos como la insulina y algunos factores para la

coagulación se producen con "Organismos Genéticamente Modificados"?

Confia

nza

(CF)

CF1 ¿Tienes confianza en el trabajo de los científicos que están Modificando Genéticamente,

plantas y animales, con el fin de producir productos para el consumo humano?

CF2 ¿Tienes confianza en los científicos de las universidades mexicanas y del mundo, que

Modifican Genéticamente, plantas y animales, para el consumo humano?

CF3 ¿Tienes confianza en las empresas que están Modificando Genéticamente, algunas plantas

y animales, para el consumo humano?

CF4 ¿Tienes confianza en las compañías farmacéuticas que utilizan plantas y animales

transgénicos para fabricar medicamentos?

CF5 ¿Tienes confianza en los agricultores que utilizan semillas Modificadas Genéticamente,

para incrementar la producción de productos alimenticios?

CF6 ¿Tienes confianza en las empresas que fabrican productos con ingredientes transgénicos,

para el consumo humano?

Benefi

cios

percib

idos

(BP)

BP1 ¿Consideras que los cultivos transgénicos traerán beneficios al medio

ambiente de nuestro país?

BP2 ¿Consideras que la producción de productos transgénicos traerá beneficios para

ti y tu familia?

BP3 ¿Consideras que los cultivos con semillas Transgénicas incrementarán la

producción agrícola en México?

BP4

¿Consideras benéfico que las empresas fabriquen medicamentos para el

consumo humano, con plantas y animales, Genéticamente Modificados, en

México?

BP5 ¿Consideras que los productos transgénicos ayudarán a mejorar la nutrición de

los mexicanos?

BP6 ¿Consideras que el consumo de productos transgénicos mejorará la economía de

los mexicanos?

BP7 ¿Consideras que con los productos transgénicos mejorará la calidad nutrimental

de los alimentos, entre los mexicanos?

Riesgo

s

percib

idos

(RP)

RP1 ¿Consideras que el consumo de productos transgénicos es un riesgo para la salud

de los mexicanos?

RP2 ¿Consideras que el cultivo de productos transgénicos provocará severos daños al

medio ambiente, en México?

RP3 ¿Consideras que los productos transgénicos afectarán, considerablemente, la

calidad de vida de tu familia?

RP4 ¿Crees que el consumo de productos transgénicos pueda generar efectos

negativos en tus descendientes?

RP5 ¿Crees que la producción y el consumo de productos transgénicos amenazan la

naturaleza humana?

RP6 ¿Crees que los productos transgénicos pueden causar enfermedades en tu

familia?

Actitu

d hacia

la

tecnol

ogía

(AAT)

AAT1 ¿Consideras que la ciencia y la tecnología son importantes para el desarrollo social?

AAT2 ¿Consideras que la ciencia y la tecnología son fundamentales para desarrollo de la

sociedad mexicana?

AAT3 ¿Consideras que la ciencia y tecnología son vitales en la producción de productos

saludables para los mexicanos?

AAT4 ¿Consideras que los nuevos desarrollos tecnológicos afectarán el equilibrio ecológico de

nuestro país?

AAT5 ¿Consideras que la ciencia y la tecnología pueden contribuir en la mejora de la

economía de los mexicanos?

Actitu

d hacia

la

tecnol

ogía

genéti

ca

(ATG)

ATG1 ¿Consideras que es una contribución la producción de productos transgénicos, para

incrementar la cantidad de alimentos entre los mexicanos?

ATG2 ¿Consideras moralmente aceptable la producción de productos transgénicos, para el

consumo de los mexicanos?

ATG3 ¿Estás de acuerdo en la producción y el consumo de productos transgénicos, para la

población mexicana?

ATG4 ¿Consideras que los productos transgénicos tienen mayor contenido nutricional que los

productos convencionales?

ATG5 ¿Consideras que el consumo de productos transgénicos incrementará la esperanza de

vida de la sociedad mexicana?

ATG6 ¿Estás de acuerdo en promover en tu familia el consumo de productos transgénicos?

Religó

n (REL)

REL1 ¿La religión que profesas está a favor de la producción de los productos transgénicos

para el consumo humano?

REL2 ¿La religión que profesas prohíbe el consumo de productos transgénicos?

REL3 ¿Tu religión considera, por razones morales, que no deberías comer productos

transgénicos?

REL4 ¿Tu religión considera, moralmente incorrectos, la producción de productos

transgénicos?

REL5 ¿Para tu religión es correcto que los científicos modifiquen plantas y animales, para el

consumo humano?

Etique

tado

(ET)

ET1 ¿Tienes el hábito de leer las etiquetas de los productos que consume tu

familia, en la dieta alimentaria, antes de comprarlos?

ET2 ¿Consideras que los productos transgénicos deben mostrar, en su etiqueta, la

información correspondiente?

ET3 ¿Consideras que en la publicidad de los productos transgénicos es vital que se

informe, al consumidor, sobre su contenido?

ET4 ¿Consideras que el gobierno mexicano debe generar leyes, para regular el

etiquetado de los productos transgénicos?

Valore

s

Social

es (VS)

VS1 ¿Estás dispuesto a consumir productos transgénicos, junto con tu familia?

VS2 ¿Estás de acuerdo en que se utilice la tecnología genética, en la producción de

productos transgénicos, para el consumo humano?

VS3 ¿Consideras que los productos transgénicos pueden ayudar en la lucha contra el

hambre, de los mexicanos?

VS4 ¿Crees que la tecnología genética resuelva la falta de productos alimenticios para

la sociedad mexicana?

Actitu

d

hacia

la

compr

a (AC)

AC1 ¿Comprarías productos transgénicos si éstos contuvieran menos grasa, que los

productos convencionales?

AC2 ¿Comprarías productos transgénicos si éstos fueran más baratos que los productos

convencionales?

AC3

¿Comprarías productos transgénicos si éstos fueran cultivados en ambientes

similares a la producción orgánica de "Organismos Modificados

Convencionalmente"?

AC4 ¿Adquirirías productos transgénicos si el precio fuera igual?

AC5 ¿Comprarías un kilo de tortilla, elaborado con maíz Transgénico, si el precio fuera

igual a un kilo, elaborado con maíz convencional?

AC6 ¿Comprarías un kilo de frijol Transgénico, si el kilo de frijol convencional costara

lo mismo?

Prom

oción

(PR)

PR1 ¿Estás de acuerdo en que el gobierno mexicano permita la producción y

el consumo de productos transgénicos?

PR2 ¿Estás de acuerdo en que el gobierno mexicano otorgue financiamiento a

las empresas, para producir productos transgénicos?

PR3

¿Estarías de acuerdo en que el gobierno mexicano otorgue financiamiento

a institutos públicos de investigación, para el desarrollo de productos

transgénicos?

PR4

¿Estás de acuerdo en que el gobierno mexicano otorgue financiamiento,

para efectuar investigaciones, con el fin de crear más medicamentos,

usando productos transgénicos?

PR5

¿Estaría de acuerdo en que el gobierno abriera las puertas a la producción

de cultivos e importación de los productos transgénicos, para el consumo

de los mexicanos?

Diseño muestral

Población objetivo: Hombres y mujeres mayores de 18 años del país.

Cobertura: Población nacional urbana.

Muestra: 14,720 encuestas distribuidas en 770 AGEBS de todos el país.

Estudio cualitativo: 351 encuestas enfocadas. Cuestionario de 30 preguntas.

Diseño muestral

Esquema de muestreo

Probabilístico: Cada miembro de la población tiene una probabilidad conocida y distinta de cero de entrar en la muestra.

Polietápico (varias etapas): Localidad, Ageb, Manzana, vivienda, personas.

Estratatos: 8 regiones del país.

Por conglomerados: Previamente se conforman conjuntos de unidades muestrales (en este caso: Localidades, Ageb´s , Manzanas y viviendas).

Distribución de la muestra estudiada por

región a nivel nacional

Código Región Entidades Mun. Loc. AGEB´s Manzanas Personas

1 Cd. De México 1 13 13 98 500 1840

2 Centro Sur 4 18 19 98 547 1840

3 Norcentral 3 14 14 103 511 1840

4 Nororiental 3 17 17 100 504 1840

5 Occidental 5 16 16 95 511 1840

6 Sur 5 18 18 96 504 1840

7 Centro 5 18 19 94 505 1840

8 Noroccidental 4 14 14 100 502 1840

Nacional 30 128 130 784 4084 14720

Entidades Federativas por Región

Código Región Entidades

1 Cd. De México Distrito Federal

2 Centro Sur Veracruz, Oaxaca, Guerrero y Michoacán

3 Norcentral Coahuila, Chihuahua y Durango.

4 Nororiental Nuevo León, Tamaulipas y San Luis Potosí.

5 Occidental Zacatecas, Aguascalientes, Jalisco, Colima y Nayarit.

6 Sur

Yucatán, Quintana Roo, Campeche, Chiapas y

Tabasco.

7 Centro

Puebla, Tlaxcala, Morelos, Estado de México,

Hidalgo, Querétaro y Guanajuato.

8 Noroccidental Baja California, Baja California Sur, Sonora y Sinaloa

Levantamiento de la información

Código Región Supervisores y entrevistadores por entidad

1 Cd. De México 4 supervisores estatales y 20 entrevistadores.

2 Centro Sur 4 supervisores estatales y 17 entrevistadores.

3 Norcentral 5 supervisores estatales y 20 entrevistadores.

4 Nororiental 5 supervisores estatales y 20 entrevistadores.

5 Occidental 4 supervisores estatales y 20 entrevistadores.

6 Sur 5 supervisores estatales y 20 entrevistadores.

7 Centro 5 supervisores estatales y 20 entrevistadores.

8 Noroccidental 5 supervisores estatales y 20 entrevistadores.

El levantamiento se realizó del 22 de mayo al 22 de julio de

2015 con 3 coordinadores nacionales, 8 supervisores

regionales, 37 supervisores estatales y 157

entrevistadores. Además otras 20 personas mas realizaron

las encuestas enfocadas.

Aspectos Sociodemográficos de los

Individuos de la Muestra Estudiada a

Nivel Nacional

Análisis Descriptivo Nacional

Participación por genero y grupos de edad

• El porcentaje de individuos masculinos se reportó en un

49%, mientras que la participación femenina en 51%.

• Respecto a la edad de los encuestados, el grupo más

numeroso es el de 30 a 44 años (35.4%).

Participación por sector donde trabajan y nivel de estudios

terminados

• El sector Hogar es el que cuenta con mayor participación

(29.7%).

• En cuanto al nivel de estudios observado se destaca el

nivel secundaria con un 30.9%.

Participación de acuerdo al medio de comunicación en

el que han escuchado hablar sobre los productos

Transgénicos

• Con excepción de la categoría Otros, se

observa la prevalencia de la televisión como

el medio de información mas recurrido.

Análisis Descriptivo por Factores

Latentes

Conocimiento y Confianza

• En todos los ítems del factor Conocimiento, se observan porcentajes

menores al 50%, lo que indica un nivel de conocimiento bajo sobre los

OGMs. CN8 presenta el porcentaje mas bajo (Reg y leyes).

• El indicador con el puntaje más alto en cuanto a la confianza(54.1%)

es CF2, referente a la confianza de los participantes hacia los

científicos de las universidades mexicanas y del mundo, que

modifican plantas y animales, para consumo humano.

Beneficios y Riesgos Percibidos

• El 64.5% considera que el uso de OGMs ayudará a

incrementar la producción agrícola en México (BP3).

• Más de la mitad de los encuestados percibe riesgos en el

cultivo y consumo de los productos transgénicos en el país

(>50%).

Actitud hacia la Tecnología y Tecnología Genética

• Los ítems de la AAT muestran una actitud muy positiva hacia el uso de la

tecnología en general, destacando la importancia de la ciencia y

tecnología en el desarrollo social (AAT1, 90.4%).

• En contraste, se percibe una actitud bastante negativa hacia el uso de

tecnología genética; sólo uno de los indicadores posee un porcentaje

arriba del 50%, ATG1 (61.6%), que considera como una contribución la

producción de productos Transgénicos, para incrementar la cantidad de

alimentos en México. ATG4 tiene el porcentaje mas bajo (Nutricional).

Religión

• Se puede ver que la religión que profesan los participantes

no está a favor de la producción de productos GMs para el

consumo humano (REL1, 20.7%), aunque tampoco prohíbe

su consumo (porcentajes muy bajos).

Etiquetado y Actitud hacia la Compra

• Los porcentajes elevados de la mayoría de los indicadores sugiere una

actitud positiva hacia el etiquetado y su regulación. Aunque solo un

63.3% de los individuos leen las etiquetas en los productos que

consumen antes de comprarlos.

• Los indicadores AC1, AC2 y AC3 (60.6, 57.1 y 56.9%, respectivamente)

hacen ver una actitud positiva hacia la compra de productos

transgénicos cuyo contenido graso sea menor que el de alimentos

convencionales, que sean baratos y que hayan sido cultivados en

ambientes similares al de productos orgánicos convencionales.

Valores Sociales y Promoción

• En cuanto a valores sociales resalta el porcentaje 60.8% que indica que

los encuestados consideran que los productos transgénicos podrían ayudar

en la lucha contra el hambre en México (VS3).

• En el caso del factor promoción (PR), se observa que los porcentajes de

los ítems PR4 y PR3 son los que más destacan; indicando que el

encuestado está relativamente de acuerdo con que el gobierno otorgue

financiamiento para efectuar investigaciones sobre transgénicos y crear

medicamentos usando OGMs.

Asociación de los Factores

Latentes por Nivel de

Estudios Terminados (NET)

Conocimiento en asociación con el NET

• Por medio de un análisis de regresión se encontró que la

variable NET es estadísticamente significativa (valor-p <

0.05) para explicar los ítems del factor conocimiento.

• Se observa una tendencia positiva: a mayor nivel de

estudios, mayor conocimiento en cuanto a productos

transgénicos.

Confianza en asociación con el NET

• Aunque no fuerte se pude observar cierta tendencia negativa: A

mayor el nivel de estudios, menor la confianza percibida

hacia los productos transgénicos.

• Sin embargo, el NET no es estadísticamente significativo para

explicar el factor confianza.

Beneficios Percibidos en asociación con el NET

• Los porcentajes del indicador BP3 muestran que los individuos

consideran que los cultivos con semillas transgénicas incrementarán la

producción agrícola en México con una proporción mayor, conforme

aumenta el nivel de estudios.

• Sin embargo, el NET no es significativo para explicar el factor

Beneficios Percibidos.

Riesgos percibidos en asociación con el NET

• Los porcentajes toman valores entre 50-70%, lo que indica que en

todos los niveles de estudio se percibe un riesgo para la salud y el

medio ambiente por la producción y consumo de productos

transgénicos. Además, a mayor NET mayor riesgos percibidos ya que

el NET es estadísticamente significativo (para RP1, RP4, RP5, RP6,

RP7).

Actitud hacia la Tecnología en asociación con NET

• Se observa una actitud bastante positiva hacia la

tecnología en todos los NET, además se observa que a

mayor NET más positiva es la actitud hacia la tecnología.

• El NET es significativo para explicar el factor Actitud hacia

la Tecnología (todos los ítems son significativos).

Actitud hacia la Tecnología Genética en asociación con NET

• Con excepción del indicador ATG1, se aprecia que a

mayor NET mas negativa la actitud hacia la

tecnología genética. Además, el NET es significativo

para todos los ítems de este factor.

Religión en asociación con NET

• Los resultados sugieren que para todos los niveles de estudio la

religión profesada por el individuo no está a favor de la

producción de los productos transgénicos para el consumo

humano, aunque tampoco prohíbe su consumo totalmente.

• El NET es significativo (con excepción de REL2) para explicar el

factor religión.

Etiquetado en asociación con NET

• La variable NET, es significativa (valor-p < 0.05) para explicar

el factor Etiquetado promedio (ETpro) y la proporción de

personas que leen las etiquetas de los productos aumentan

conforme aumenta el nivel de estudios.

• En general, se tiene una actitud bastante positiva hacia el

etiquetado y su regulación.

Valores Sociales en asociación con NET

• En todos los niveles de estudio, con los porcentajes más altos,

se observa que los encuestados consideran que los productos

transgénicos pueden ayudar en la lucha contra el hambre en

México, indicador VS3. El NET solo resulto significativo para

este ítem VS3.

Actitud hacia la Compra en asociación con NET

• Se observa que a menor escolaridad se tiene una actitud mas

positiva hacia la compra.

• La variable NET resultó significativa (con excepcion de AC4,

AC5, y AC6) para explicar el factor actitud hacia la compra.

Promoción en asociación con NET

• Se observa una mayor resistencia hacia la promoción de

los OGMs para los de Licenciatura o más; los otros niveles

de estudios parecen no tener diferencias importantes. Sin

embargo, no existe diferencia significativa entre los NET

para estos ítems.

Asociación de los Factores

Latentes por Región

Conocimiento en asociación con la Región

• La mayoría de los ítems tienen porcentajes que oscilan entre

el 25 y 45 %. Aunque, las regiones NorCentral y NorOriental

poseen los mayores y menores niveles de conocimiento,

respectivamente. Esto no se sustenta con los resultados de

la regresión (valor-p > 0.05).

Confianza en asociación con la Región

• Los porcentajes se encuentran alrededor de 30 y 60 %. No se observan

diferencias significativas entre las regiones en los ítems de confianza.

La excepción es la CF3 (tienen confianza en las empresas que están

modificando genéticamente, algunas plantas y animales, para el

consumo humano). La región CentroSur tienen los menores niveles de

confianza en CF3, mientras que NorOcciental y NorOriental los mayores

niveles.

Beneficios percibidos en asociación con la Región

• Los porcentajes en su mayoría toman valores entre 30 y 48%, con excepción

del ítem BP3 que toma valores mayores a 50%. Sin embargo, no existen

diferencias significativas entre las regiones.

• Independientemente de la región a la que pertenezcan las personas

consideran que los cultivos con semillas transgénicas pueden ayudar a

incrementar la producción agrícola en México (BP3). Además, piensan que

no traerán beneficios al medio ambiente, a las familias, a la economía, la

calidad nutricional, etc.

Riesgos percibidos en asociación con la Región

• Los porcentajes en su mayoría toman valores >50%. Además, no

existen diferencias significativas entre las regiones.

• Independientemente de la región a la que pertenezcan las

personas consideran que los productos GMs son un riesgo para la

salud, que provocarán severos daños al medio ambiente y que

pueden generar efectos negativos en sus descendientes.

Actitud hacia la tecnología en asociación con la Región

• Independientemente de la región se considera que la ciencia y la

tecnología son importantes para el desarrollo social, la producción de

productos saludables, el equilibrio ecológico y la economía de los

mexicanos.

• Se observan porcentajes >63% independientemente de la región, esto

indica que se tiene una actitud bastante positiva hacia la tecnología.

Además, no existen diferencias significativas entre las regiones.

Actitud hacia la tecnología genética en asociación con la

Región

• Los porcentajes para la mayoría de los ítems se encuentran entre el 25 y

50 %. Además, no existen diferencias significativas entre las regiones.

• Las opiniones respecto a considerar aceptable la producción de

productos Transgénicos, considerar que los productos Transgénicos tienen

mayor calidad nutrimental que los alimentos convencionales, etc. son

bajas y no cambian de región a región.

Religión en asociación con la Región

• Todos los indicadores tienen valores considerablemente pequeños y

similares entre las regiones, no se encontraron diferencias

significativas entre regiones para ningún indicador del factor Religión.

• Los porcentajes de la mayoría de los ítems de este factor son < 25%, lo

que indica que las personas que profesan una religión en su mayoría no

aceptan a los productos transgénicos y este comportamiento de baja

aceptación es similar entre las ocho regiones de México.

Etiquetado en asociación con la Región

• Independientemente de la región a la cual pertenezcan las personas,

consideran sumamente importante el etiquetado de los productos GMs.Ya

que los porcentajes en su mayoría son >90%. No existen diferencias

significativas entre regiones.

• Aunque solo alrededor del 63% de los individuos entrevistados leen las

etiquetas.

Valores sociales en asociación con la Región

• Únicamente VS1 referente a estar dispuesto a consumir productos Transgénicos,

junto con tu familia, es estadísticamente diferente entre regiones. La región

NorOccidental tiene porcentajes superiores (53%), mientras que CdMexico posee

el porcentaje más pequeño (38%).

• VS3 aunque no es estadísticamente diferente entre regiones posee porcentajes

superiores a los demás indicadores, con lo cual podemos decir que

independientemente de la región a la cual pertenezca una persona, es probable

que considere que la tecnología genética puede ayudar en la lucha contra el

hambre, en México.

Actitud hacia la compra en asociación con la Región

• No hay diferencias significativas entre las regiones respecto a sí,

las personas comprarían productos transgénicos si estos tuvieran

menos grasa (>50%), si fueran más baratos (>50%), si fueran

cultivados en ambientes similares a los convencionales (>50%) o

sí el precio de los productos transgénicos fuera igual al de los

alimentos convencionales (<40%).

Promoción en asociación con la Región

• Tres ítems son estadísticamente significativos entre regiones: permitir la

producción y el consumo de productos Transgénicos (PR1), PR2 (que el

gobierno mexicano otorgue financiamiento a las empresas mexicanas) y PR3

referente a que el gobierno mexicano otorgue financiamiento a institutos

públicos de investigación. La región centro favorece mas estos tres ítems.

Otras asociaciones resultantes del análisis de Regresión

• El Sector donde trabajan (ST), resultó significativo solo para algunos ítems de conocimiento, confianza y beneficios percibidos.

• Los medios de comunicación donde han escuchado hablar sobre los Transgénicos (MC), resultó estadísticamente significativa para explicar la mayoría de los ítems de los 11 factores latentes involucrados en el estudio.

• La variable grupos de edad (GE), ha sido significativa para la mayoría de los ítems de los factores Confianza, Beneficios Percibidos, Riesgos Percibidos, Actitud Hacia la Tecnología Genética, Valor Social, Actitud Hacia la Compra y Promoción.

• Finalmente, la variable Género, resulto significativa para la mayoría de los ítems de los factores latentes, a excepción de Etiquetado, Religión y Actitud Hacia la Compra.

Validación del Instrumento de

Medición

Validez de constructo:

• La validez se refiere al grado en que un instrumento mide

lo que se pretende medir.

• La validez de constructo establece que una medida

apropiada operacionaliza su constructo subyacente

(Heilman y Brusa, 2006).

• El análisis factorial exploratorio (AFE) y el análisis

factorial confirmatorio (AFC) se utilizan comúnmente

para investigar la validez de constructo (Boelen, et al.,

2008).

Validez de constructo

• El AFE se suele utilizar para la validez de

constructo en los casos en que son desconocidas o

ambiguas las relaciones entre los factores e ítems.

• El AFC se sugiere utilizar cuando el investigador

tiene más conocimiento de la teoría, la

investigación empírica, o ambos, y postula

relaciones específicas entre las medidas observadas

y los factores subyacentes a priori y luego persigue

probar esta estructura hipotética estadísticamente

(Byrne, 2012).

Validez de constructo

• El AFE y el AFC son herramientas que un

investigador utiliza normalmente para reducir

la dimensión de los datos porque facilitan la

interpretación.

• Usar el AFC para investigar la validez de

constructo de los instrumentos de medición

basados en hipótesis añade mayor nivel de

precisión estadística y puede ayudar en el

desarrollo de un instrumento menos extenso y

parsimonioso (Atkinson, et al, 2011).

Tres criterios para la evaluación

de la bondad del ajuste del AFC

Criterio Rango Valor

aceptable

CFI 0 a 1 >0.96

TLI 0 a 1 >0.96

RMSEA 0 a 1 <0.06

CFI= Índice comparativo de ajuste.

TLI= Índice de Tucker-Lewis.

RMSEA= Error cuadrático medio de aproximación.

Figura 1. Dibujo esquemático de las relaciones entre los factores

e ítems para medir las percepciones y actitudes de la población

urbana mexicana sobre la producción y consumo de los OGMs.

CN1CN2CN3CN4CN5

CN6CN7

CN8CN9

CF1

CF2

CF3

CF4

CF5

CF6

BP1

BP2

BP3

BP4

BP5

BP6

BP7RP1

RP2RP3

RP4RP5

RP6AAT1AAT2AAT3AAT4AAT5ATG1ATG2ATG3

ATG4ATG5

ATG6REL1

REL2REL3

REL4

REL5

ET1

ET2

ET3

ET4

VS1

VS2

VS3

VS4

AC1

AC2AC3

AC4AC5

AC6PR1

PR2PR3PR4PR5

CNCF

BP

RP

ATATG

REL

ET

VS

ACPR

Validación del Instrumento de

Medición a Nivel Nacional

Validación del Instrumento de Medición

• Mediante el AFC para respuestas binarias se obtuvo

un ajuste satisfactorio para el modelo hipotético

dado en la Figura 1.

• Los índices CFI (0.990 >0.96), TLI (0.989 > 0.96) y

RMSEA (0.051 <0.06) arrojaron valores que

corroboran un adecuado ajuste.

• De igual manera se corroboró que el mismo

constructo (Instrumento) es apropiado para cada

una de las regiones estudiadas. Esto a través del AFC

para grupos múltiples.

Análisis cualitativo de las encuestas

enfocadas

• Se utilizó el análisis de contenido (Krippendorff ,1990). Su finalidad consiste en proporcionar conocimientos, una representación de los hechos y una guía práctica para la acción.

• El objetivo del análisis de contenido es la investigación del significado simbólico de los mensajes.

Instrumento de recolección de datos

• Para la recolección de los datos cualitativos se utilizó la

entrevista enfocada o centrada, las respuestas pueden

ser libres; sin embargo, si el entrevistado se aleja

demasiado del punto acordado, el entrevistador puede

regresarlo al foco de atención (Ruiz e Ispizúa, 1989). Se

utilizó como instrumento una guía de 30 preguntas.

• ATLAS.ti 5.2 Es una herramienta informática cuyo

objetivo es facilitar el análisis cualitativo de grandes

volúmenes de datos textuales (Muñoz, 2005).

Resultados

• Los resultados obtenidos se presentan de acuerdo a cada

pregunta del cuestionario utilizado. Primero se presenta la

pregunta, después las categorías elaboradas para cada

respuesta, acorde a la dirección de la actitud o percepción,

que generalmente consisten en: a) de acuerdo, b) en

desacuerdo, c) no sabe, d) sí, pero.

• Además, se presenta un Cuadro que muestra algunos de los

testimonios emitidos por las personas entrevistadas, que

ejemplifican el estado o la dirección de la actitud o

percepción de la pregunta correspondiente. Las preguntas

se ordenan de acuerdo a como están en el instrumento

utilizado, van de la número 1 a la 30.

Resultados

1. ¿Has escuchado hablar del término “genéticamente

modificado o transgénico”, en alimentos para el consumo

humano, en México?

Se identificaron dos grandes grupos de respuestas un grupo que sí ha

escuchado el término y el otro que dice no conocer. La mayoría de

las respuestas en el grupo de personas que sí ha escuchado el

término “Genéticamente Modificado o Transgénico” lo relaciona a

cinco aspectos:

• Como un tema tabú, que todo mundo maneja y que es necesario

sensibilizar a la población al respecto.

• Asociado a la modificación de genes en el laboratorio y definido como

una alteración o cambio en el ADN de vegetales y animales, indica una

característica de un alimento que ha sido optimizada, desde el punto

de vista nutritivo no tiene ninguna diferencia con un alimento no

modificado genéticamente, y hay una distinción entre OGM y los

transgénicos.

Resultados

• Con el fin de optimizar la producción de alimentos, prever

los cambios climáticos, y tener más producción de

alimentos.

• Por sus consecuencias los transgénicos son negativos para la

salud.

• Lo han escuchado en eventos, foros, cursos, prensa, agro-

industria.

Un segundo grupo de personas que fue una minoría contestó

que sí han escuchado hablar del tema pero les falta

información para que les quede claro el término.

Resultados

Algunos testimonios:

Codes: [conocimiento]

Sí… Voy hacer una distinción, una cosa son los organismos modificados

genéticamente y otra cosa los transgénicos, no son lo mismo. Uno

modificado es un organismo que su mismo genoma ha sido modificado pero

con sus propios genes de su propia especie y un transgénico le insertaste

un gen de una especie diferente, entonces sí hay mucha diferencia.

Codes: [conocimiento]

Sí he escuchado sobre los transgénicos, estos pueden ser una planta,

animal, hongo, bacteria o alga, entre otros, a cuya cadena de ADN se

introducen genes de otro organismo.

Codes: [conocimiento]

Sí, pero la verdad no mucho.

Resultados

2. ¿Conoces qué productos transgénicos, para el consumo humano, están

presentes en nuestro país?

Las personas entrevistadas creen conocer alimentos transgénicos de la especie

animal y vegetal. También mencionaron marcas y productos como los enlatados,

forrajes y alimentos para animales.

Animales: Ganado bovino, porcino, carnes adulteradas, pollo y derivados como

lácteos.

Vegetales: Papa, cereales, maíz, chile, tomate, trigo, soya, sorgo, frijol, tomate,

algodón, lechuga, mango, cebada, plátano, manzana, durazno, avena, azúcar,

limones, arroz y canola.

Otros: Forrajes, alimento para animal

No sé: de manera específica no tengo conocimiento de los productos transgénicos.

Resultados

Marcas: Los alimentos a base de soya en general, los cereales

comerciales (Kellog’s,) las leches nido, de soya, las harinas de

maíz, galletas de la marca Gamesa, aceites vegetales comestibles

de soya, de maíz, de cártamo, las mayonesas a base de aceite

vegetal (no de olivo), helados con grasas hidrogenadas, todos los

productos Bimbo, Barcel, Tía Rosa, yogures y cremas. Cereales

(Nestlé y Maizoro), aceite Capullo, lácteos (Alpura, Lala, Nestlé),

enlatados y conservas (Campbells, Herdez, la Costeña). Maseca,

Bimbo, Marinela y harinas transgénicas.

3. ¿Has consumido algún producto alimenticio transgénico?

Para esta pregunta se identificaron tres diferentes respuestas

emitidas por las personas entrevistadas: quienes sí han consumido,

quienes no han consumido, y quienes no están seguras de haber

consumido.

Resultados

Para el grupo de personas entrevistadas que sí han consumido alimentos

transgénicos dijeron que consumen:

Todos los días.

Alimentos principales como maíz y sus derivados, papa.

Productos de bimbo.

“Sí, por eso estamos enfermos”.

El grupo personas entrevistadas que dijo que no ha consumido alimentos

transgénicos, no lo hace porque:

Es malo para la salud.

No son necesarios.

No existen en la localidad en la que viven.

Del grupo de personas entrevistadas que no están seguras de haber

consumido alimentos transgénicos, mencionan que es porque:

Pudieron haberlo consumido sin saberlo.

No saben el origen del alimento.

Probablemente porque ya hay muchos productos en el mercado y

es fácil acceder a comprar o comer uno de ellos.

Resultados

Algunos testimonios:

Sí. Desde frutas, hasta productos industrializados con diferentes propiedades.

Todos muy ricos.

Codes: [consumo]

Sí, principalmente derivados del maíz.

Codes: [consumo]

No, porque es malo para la salud, hace poco tuvimos una plática con derechos

humanos y nos comentó que traen muchos efectos secundarios, por lo que no

debemos consumirlos.

Codes: [consumo]

No, cultivando las hortalizas naturales, no hay necesidad de consumir los

alimentos transgénicos.

Codes: [consumo]

No sé, probablemente. Porque, todos los alimentos que contienen por ejemplo

azúcar de maíz (sodas, bebidas de cola, pastelería…) contienen transgénicos.

Además, porque los animales que nos comemos que han sido alimentados con

maíz transgénico (pollo, vaca, conejo, cerdo, leche, huevos).

Conclusiones-análisis cuantitativo • El instrumento propuesto es aceptable (de acuerdo con el

AFC) para medir las PAOGM en las personas mayores de

18 años de la población urbana de México. Así como para

cada una de las regiones bajo estudio.

• Cabe resaltar que más de la mitad de las personas carece

de un nivel de conocimiento necesario sobre los

productos Transgénicos y sobre su presencia en México.

• Los individuos no siempre suelen leer las etiquetas de los

productos que consumen, pero muestran una actitud muy

positiva hacia etiquetar los productos transgénicos, que

se regule el etiquetado y la publicidad de los mismos,

haciendo hincapié de que la publicidad muestre toda

aquella información necesaria sobre el contenido de

todos los productos comercializados.

Conclusiones-análisis cuantitativo

La mayoría de los encuestados tiene una actitud muy

positiva hacia la ciencia y tecnología. Consideran que

su aplicación es vital para el desarrollo social en el país

y a nivel mundial.

Sin embargo, cuando se trata de la tecnología genética

los individuos sólo perciben como beneficios aquellos

relacionados a la producción agrícola. La mayoría de los

individuos, en todas las regiones, consideran que el uso

de los OGMs, pueden traer consecuencias para la salud

y dañar al medio ambiente en el país, hasta tener

efectos adversos en las futuras generaciones.

Conclusiones-análisis cuantitativo • En lo que respecta a la confianza atribuida a quienes trabajan

con los productos GM, se observó que las universidades y

científicos, a nivel nacional o mundial, son quienes poseen la

mayor confianza.

• Se percibe una actitud positiva de los individuos hacia la

compra de alimentos GMs con contenidos bajos de grasa, más

baratos y cultivados en ambientes similares a los productos

orgánicos, aunque optarían por alimentos convencionales u

orgánicos ante precios similares al de los transgénicos.

• En lo que respecta a la promoción, se observó una actitud

ligeramente positiva entre los encuestados, hacia que el

gobierno mexicano brinde financiamiento en investigaciones

con productos transgénicos, con el fin de generar nuevos

medicamentos. Siempre y cuando el financiamiento sea para

Universidades publicas.

Conclusiones-análisis cuantitativo • También se observo que a mayor NET mayores

conocimientos se tienen sobre los OGMs. Además, los

mayores niveles de conocimiento se observaron en

los individuos que recurrieron a Literatura

Especializada. En el caso del conocimiento por

género, el género masculino tienen niveles

ligeramente más altos de conocimiento.

• Se observó que se perciben mayores riesgos

conforme aumenta la edad. Mientras que a menor

edad se observa una mayor aceptación hacia los

OGM: actitud mas favorable hacia la compra, >

confianza, > valores sociales y > promoción los

productos GMs.

Conclusiones-análisis cualitativo

Gracias