ESTADÍSTICAS DE LA CAFICULTURA DE PÉREZ ZELEDÓN

Unidad de Estudios Económicos y Mercado (UEEM)

Diciembre de 2019

< 100 100 a 300 300 a 500 500 a 800 800 a 1000 > 1000

# Prod. 6 652 329 55 21 1 8

Partic. 52.8% 25.4% 9.8% 6.2% 0.4% 5.4%

Letra Avenir

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

Sector Productor (Caracterización)Pérez Zeledón, Cosecha 2018-2019

7 066

*/ Agrupados por número de cédula con base en nóminas de Beneficios.

Rangos de Entregas (fanegas)

Número de Productores*

Particip. en Producción

< 1000 1000 a 3000 3000 a 6000 6000 a 10000 10000 a 30000 30000 a 70000 > 70000

# Benef. 21 4 0 0 2 1 1

Partic. 4.5% 3.8% 0.0% 0.0% 21.0% 17.9% 52.8%

Letra Avenir

Sector Beneficiador (Caracterización)Pérez Zeledón, Cosecha 2018-2019

29

Cosecha: periodo comprendido entre el 1 de abril y el 31 de marzo. Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

Rangos de Recibo (fanegas)

Número de Beneficios

Particip. en Producción

289 235

257 827 249 598

212 759 204 446

244 439

2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 2018-19 2019-20 *

Letra Avenir

Producción de Café Fruta (fanegas)Pérez Zeledón, Cosechas 14-15 a 18-19*

- 3.9%

+ 19.6%

Fanega: unidad de volumen correspondiente a 400 L.

*/ Estimación de cosecha, CICAFE (octubre de 2019).

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

Letra Avenir

Área y Productividad del CaféPérez Zeledón, Años 2001 a 2017

18.4

Fanegas

Por

Hectárea

2019-20

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

17 17413 529 13 116 12 523 13 315

27.5

24.7

18.119.6

17.4

2001 2006 2012 2014 2017

Área (ha)

Prod.(fan/ha)

Letra Avenir

Afluencia Mensual de Café Fruta (%)Pérez Zeledón, Cosechas 15-16 a 18-19

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr

2015-16 2016-17

2017-18 2018-19

0

10 000

20 000

30 000

40 000

50 000

60 000

70 000

Páramo La Amistad Rivas Platanares Cajón Pejibaye Río Nuevo San Pedro Daniel Flores S.I. de ElGeneral

2015-16 2016-17

2017-18 2018-19

Letra Avenir

Producción Café por Distritos (fanegas)Pérez Zeledón, Cosechas 15-16 a 18-19

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

10+97.8%

La Amistad, nuevo distrito formado por poblados antes de Pejibaye y Platanares.

DestinoDestino de la Producción de Café FrutaP.Zeledón, 2017-18 y 2018-19 (pond.)

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

0%Se Benefició

en otras

Regiones

Cafetaleras

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

0.0% 0.0%

100.0%

0.0% 0.0% 0.0% 0.0%

Coto Brus Los Santos Pérez Zeledón Turrialba Valle Central ValleOccidental

Zona Norte

OrigenOrigen del Café Fruta BeneficiadoP.Zeledón, 2017-18 y 2018-19 (pond.)

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

0.7%Provino de

otras Regiones

Cafetaleras

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

0.7% 0.0%

99.3%

0.0% 0.0% 0.0% 0.0%

Coto Brus Los Santos Pérez Zeledón Turrialba Valle Central ValleOccidental

Zona Norte

Letra Avenir

Café Fruta Maduro y No Maduro*P.Zeledón, Cosechas 15-16 a 18-19

*/ No maduro: verde y bellota.

3.4%No Maduro

Participación

Ponderada

17-18 y 18-19

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

96.9% 96.2% 96.3% 97.0%

3.1% 3.8% 3.7% 3.0%

2015-16 2016-17 2017-18 2018-19

Maduro No Maduro

Letra Avenir

Rendimiento Beneficiado (kg/fan)P. Zeledón, Cosechas 1516 a 1819

42.7

Kilogramos

Por

Fanega

(1718 y 1819)

*/ Un kg equivale a 2.20462262 lb. Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

42.4 42.9 42.9 42.6

2015-16 2016-17 2017-18 2018-19

Letra Avenir

Ventas de Café Verde (Oro) por TiposPérez Zeledón, Cosechas 17-18 y 18-19

MHB

95.6%

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

SHB

3.1%

Tipo de Café Abrev. Participación

Strictly Hard Bean SHB 3.1%

Good Hard Bean GHB 0.0%

Pacific P 0.0%

Hard Bean HB 0.8%

Medium Hard Bean MHB 95.6%

High Grown Atlantic HGA 0.0%

Medium Grown Atlantic MGA 0.5%

Low Grown Atlantic LGA 0.0%

Letra Avenir

Ventas por Calidad y PreparaciónPérez Zeledón, Cosechas 17-18 y 18-19

PP&CE60.4%

TP&OI 3.3%

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

CALIDAD PREPARACIÓN PARTIC.

Chorro Europeo 60.4%

Chorro Americano 15.3%

Cataduras 0.4%

Recataduras 0.0%

Chorro Europeo 0.6%

Chorro Americano 5.8%

Cataduras 4.1%

Recataduras 0.0%

Chorro Americano 2.1%

Cataduras 8.1%

Otros Inferiores 3.3%

TERCER PERGAMINO

SEGUNDO PERGAMINO

PRIMER PERGAMINO

Letra Avenir

Comercialización de Café Verde (Oro)Pérez Zeledón, 2015-16 a 2018-19

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

79.3%73.0%

77.5% 79.8%

20.7%27.0%

22.5% 20.2%

2015-16 2016-17 2017-18 2018-19

Exportación Consumo Nacional

Letra Avenir

Precios de Venta de Café (USD/46 kg)Pérez Zeledón, Cosechas 15-16 a 18-19

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE). */ Corresponde al precio RIELES (Art.2, Reglamento 2762).

150.0

174.1163.8 172.4

114.4126.9

110.0 111.6

2015-16 2016-17 2017-18 2018-19

Exportación * Consumo Nacional

Letra Avenir

Precio FOB* Comparado con Nueva York (USD/46 kg)Pérez Zeledón, Cosechas 2015-16 a 2018-19

*/ Precio FOBICAFE: Base Nueva York + Diferencial.Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

155.1

179.6169.1

177.9

128.8147.5

125.4114.1

2015-16 2016-17 2017-18 2018-19

Precio FOB Nueva York

Letra Avenir

Pro

ceso

Liq

uid

ació

n F

inal Productor entrega su café, la

Firma Beneficiadora le entrega

un recibo y le paga un adelanto.La Firma Beneficiadora

informa quincenalmente

la cantidad de café.

Los precios de venta de

café son evaluados para

que reflejen las

condiciones del mercado.

Nueva York + Diferencial

Los Beneficios realizan

liquidaciones trimestrales,

según el avance de las

ventas de cada trimestre.

Ajustes:• Calidades Inferiores.

• Gastos Beneficiado.

• Rendim.Beneficiado.

Cálculo:[Ventas – Gastos B.

– 9% Beneficiador –

FONECAFE] /

Producción

Pago:Las Firmas Beneficiadoras

deben pagar el Precio de

Liquidación.

Letra Avenir

Precio de Liquidación al Productor (CRC/fan)Pérez Zeledón, Cosechas 2015-16 a 2018-19

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

Proceso de Cálculo 2015-16 2016-17 2017-18 2018-19

Ingresos:

Ingreso por Ventas de Café 70 151.2 84 409.5 80 242.1 87 379.7

Otros Ingresos 7.2 8.6 5.0 5.2

Ajuste Calidades Inferiores 12.7 32.2 4.2 7.8

Ingresos Totales 70 171.2 84 450.3 80 251.3 87 392.7

Menos Deducciones:

Gastos de Beneficiado 8 510.8 9 262.6 10 054.6 10 354.8

Margen Bruto (9%) 5 549.4 6 766.9 6 317.7 6 933.4

Deducciones Totales 14 060.3 16 029.5 16 372.3 17 288.2

Más, Otros Ajustes:

Dif.Rendimiento Benefic. 139.3 194.7 240.0 504.5

Valor Líquido Bellota 0.0 0.0 0.0 0.0

Total Otros Ajustes 139.3 194.7 240.0 504.5

Menos, FONECAFE:

FONECAFÉ 686.3 706.7 711.0 740.9

Precio Liquidación (CRC/fan) 55 564.0 67 908.8 63 408.1 69 868.1Tipo-Cambio (CRC/USD) 533.34 560.49 566.85 589.81

Precio Liquidación (USD/fan) 104.18 121.16 111.86 118.46

Letra Avenir

COMPARATIVO: P. Zeledón vs Nacional

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

17/18&

18/19

MEJORNacional

7/8

Indicador Unidad Pérez Zeledón Nacional Balance

Café Maduro (fruta) Porc. 96.6% 97.9% -1.3%

Rendimiento Beneficiado kg/fan 42.7 45.0 -2.3

Producción Café Verde (Oro)

Grano Estrict. Duro (SHB) Porc. 3.1% 77.4% -74.3%

Prim.Perg.& Ch.Europeo Porc. 60.4% 61.6% -1.2%

Ventas de Exportación Porc. 78.6% 83.0% -4.4%

Precio de Exportación

Base Nueva York Porc. 119.8 123.4 -3.6

Diferencial Porc. 53.7 69.8 -16.1

Tipo de Cambio Exportación CRC/USD 578.6 575.9 2.8

Precio de Liquidación CRC/USD 66 571 79 977 -13 406

ESTADÍSTICAS DE LA CAFICULTURA DE PÉREZ ZELEDÓN

Unidad de Estudios Económicos y Mercado (UEEM)

Diciembre de 2019